31978L0612

ΟΔΗΓΙΑ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

της 29ης Ιουνίου 1978

περί πρώτης τροποποιήσεως της οδηγίας 74/329/ΕΟΚ περί προσεγγίσεως των νομοθεσιών των Κρατών σχετικά με τους γαλακτωματοποιητές , σταθεροποιητές , τα πυκνωτικά και πηκτικά μέσα που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα

( 78/612/ΕΟΚ )

ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ ,

Έχοντας υπόψη :

τη συνθήκη περί ιδρύσεως της Ευρωπαϊκης Οικονομικής Κοινότητος και ιδίως το άρθρο 100 ,

την πρόταση της Επιτροπής ,

τη γνώμη της Συνελεύσεως (1) ,

τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής (2) ,

Εκτιμώντας :

ότι το παράρτημα I της οδηγίας 74/329/ΕΟΚ (3) καταρτίζει ενιαίο κατάλογο των γαλακτωματοποιητών , σταθεροποιητών , πυκνωτικών και πηκτικών μέσων τα οποία αυτά μόνο μπορούν να επιτρέπονται από τα Κράτη μέλη .

ότι η διατύπωση ορισμένων διατάξεων του παραρτήματος I της οδηγίας 74/329/ΕΟΚ φαίνεται να μπορεί να προκαλέσει αντιφατικές ερμηνείες και πρέπει επομένως να αποδοθούν οι διατάξεις αυτές με μεγαλύτερη ακρίβεια .

ότι , αν ληφθούν υπόψη τα πιο πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα για το ακίνδυνο του μίγματος τρυγικού και οξικού εστέρα των μονό- και διγλυκεριδίων των βρωσίμων λιπαρών οξέων , είναι δυνατό να επιτραπεί η χρησιμοποίηση της ουσίας αυτής με την καταχώρησή της με τον αριθμό Ε472 f ) .

ότι η αναφορά που γίνεται στα πολυφωσφορικά ( Ε450 ) στο προαναφερθέν παράρτημα I πρέπει να αποτελέσει αντικείμενο ακριβέστερης διατυπώσεως για να ληφθεί υπόψη η εμπορική πρακτική .

ότι τα κριτήρια καθαρότητας για τις καραγενάνες ( Ε407 ) ισχύουν επίσης για το φουρσελεράν ( Ε408 ) και ότι συνεπώς η θέση Ε408 καθίσταται περιττή .

ότι το αλεύρι σπερμάτων ταμαρίνδου ( οξυφοίνικα ) ( Ε411 ) και το 2-στεατυλογαλακτυλικό οξύ ( Ε480 ) δεν είναι πια διαθέσιμα στο εμπόριο για χρησιμοποίηση στα τρόφιμα .

ότι η αιθυλοκυτταρίνη ( Ε462 ) δεν χρησιμοποιείται από τεχνική άποψη ως γαλακτωματοποιητής , σταθεροποιητής , πυκνωτικό ή πηκτικό μέσο .

ότι η προσθήκη σακχάρων , όπως αυτά καθορίζονται από την οδηγία 73/437/ΕΟΚ (4) , είναι αναγκαία , ιδίως στην περίπτωση καραγενανών ( Ε407 ) της πηκτίνης ( Ε440 ) και της αμιδούχου πηκτίνης ( Ε440b ) , για να εξασφαλισθεί η παράδοση στον καταναλωτή προϊόντος με σταθερή πηκτοματογόνα ισχύ .

ότι πρέπει να χρησιμοποιούνται για τα προϊόντα αυτά , κατά περίπτωση , οι ονομασίες καραγενάνες , πηκτίνη και αμιδούχος πηκτίνη ότι εν τούτοις ενδείκνυται να ενημερώνεται ο καταναλωτής των παραπάνω προϊόντων για την παρουσία των σακχάρων που έχουν προστεθεί , αλλά ότι δεν είναι πρακτικό να απαιτείται η δήλωση της ποσότητος των σακχάρων που έχουν χρησιμοποιηθεί , η οποία δύναται να ποικίλλει ανάλογα με τις φυσικές πηκτοματογόνες ιδιότητες των ουσιών αυτών ,

ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ :

Άρθρο 1

Το άρθρο 2 της οδηγίας 74/329/ΕΟΚ συμπληρώνεται ως εξής :

« 3 . Εν τούτοις , όσον αφορά την ουσία που αναφέρεται στο παράρτημα I με τον αριθμό Ε 440b , το Συμβούλιο , κατά τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 100 της συνθήκης , μπορεί να αποφασίσει πριν από την 31η Δεκεμβρίου 1982 και μετά από έρευνα της Επιτροπής , για την κατάργησή της από το εν λόγω παράρτημα ή για κάθε άλλη τροποποίηση του καθεστώτος που την διέπει . »

Άρθρο 2

Το άρθρο 6 της οδηγίας 74/329/ΕΟΚ τροποποιείται ως ακολούθως :

1 . Η παράγραφος 1 υπό α ) εδάφιο τρίτο αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο :

« - να μην περιέχουν , εκτός παρεκκλίσεως που προκύπτει από την καθιέρωση των ειδικών κριτηρίων καθαρότητας που προβλέπονται υπό β ) , χαλκό και ψευδάργυρο , συνολικά , περισσότερο από 50 mg/kg , από τα οποία όμως η περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο να μην είναι μεγαλύτερη από 25 mg/kg . »

2 . Η παράγραφος 1 υπό β ) αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο :

« β ) στα ειδικά κριτήρια καθαρότητας που καθιερώνονται σύμφωνα με το άρθρο 7 παράγραφος 1 . »

3 . Προστίθεται η ακόλουθη παράγραφος :

« 3 . Τα Κράτη μέλη προβλέπουν επίσης , ότι οι ουσίες που αναφέρονται στο παράρτημα I με τους αριθμούς Ε407 και Ε440 θα μπορούν να περιέχουν , με το σκοπό σταθεροποιήσεως , έναν ή περισσότερους τύπους σακχάρων , όπως αυτά καθορίζονται από την οδηγία 73/437/ΕΟΚ . »

Άρθρο 3

Το άρθρο 8 της οδηγίας 74/329/ΕΟΚ τροποποιείται ως εξής : α 1 . Η παράγραφος 1 υπό β ) αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο :

« β ) τον αριθμό και την ονομασία των ουσίων , όπως αναφέρονται στο παράρτημα I και , στην περίπτωση των ουσίων , στις οποίες έχουν προστεθεί σάκχαρα με το σκοπό σταθεροποιήσεως σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 3 , την ένδειξη " σάκχαρο(-α) προτεθέν(-τα) για σταθεροποίηση " που θα συνοδεύει την ονομασία . »

2 . Στην παράγραφο 1 εισάγεται το ακόλουθο κείμενο :

« δ ) μία κατάλληλη ένδειξη για την ουσία που αναφέρεται στο παράρτημα I με τον αριθμό Ε 420 ιι ) , όταν αυτή παρουσιάζει μετά από υδρόλυση , περιεκτικότητα σε ολικά σάκχαρα μεγαλύτερη από 1 % . »

3 . Η παράγραφος 1 υπό δ ) αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο :

« ε ) σε περίπτωση μίγματος ουσίων που απαριθμούνται στο παράρτημα I , είτε αυτές έχουν σταθεροποιηθεί είτε όχι με τη βοήθεια σακχάρου σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 3 , είτε μεταξύ τους είτε με άλλα πρόσθετα και ενδεχομένως με ουσίες , στις οποίες τα άλλα αυτά πρόσθετα δύνανται να διαλυθούν ή να αραιωθούν :

- τον αριθμό ή την ονομασία της ουσίας , όπως αναφέρονται στο παράρτημα I με την ένδειξη , που προβλέπεται στην παράγραφο 1 υπό β ) , εφ’ όσον χρειάζεται .

- την ονομασία όλων των άλλων προσθέτων και , κατά περίπτωση , των ουσιών στις οποίες δύνανται αυτά να διαλυθούν ή να αραιωθούν .

- το ποσοστό επί τοις εκατό καθενός από τα συστατικά , εφ’ όσον η υποχρέωση αυτή προβλέπεται από τις διατάξεις τις σχετικές με τις άλλες κατηγορίες προσθέτων . »

4 . Η ακόλουθη φράση προστίθεται στο πρώτο εδάφιο της παραγράφου 2 :

« Στην περίπτωση των ουσιών , στις οποίες έχουν προστεθεί σάκχαρα σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 3 , στην εκατοστιαία αναλογία αυτή περιλαμβάνονται και τα σάκχαρα που έχουν χρησιμοποιηθεί με σκοπό σταθεροποιήσεως . »

Άρθρο 4

Στο άρθρο 9 , προστίθεται το ακόλουθο σημείο :

« ε ) προϊόν που περιέχει πηκτίνη και λαμβάνεται από πολτό ξηρών μήλων ή από ξηραμένους φλοιούς εσπεριδοειδών ή από μίγμα των δύο , μετά από κατεργασία με αραίο οξύ , ακολουθούμενη από μερική εξουδετέρωση με άλατα νατρίου ή καλίου . »

Άρθρο 5

Το παράρτημα I της οδηγίας 74/329/ΕΟΚ αντικαθίσταται με το παράρτημα της παρούσας οδηγίας .

Άρθρο 6

Μέσα σε ένα έτος από την κοινοποίηση της παρούσας οδηγίας , τα Κράτη μέλη τροποποιούν τη νομοθεσία τους σύμφωνα με τις προηγούμενες διατάξεις και ενημερώνουν αμέσως περί αυτού την Επιτροπή . Η ούτω τροποποιημένη νομοθεσία εφαρμόζεται δύο έτη μετά την κοινοποίηση της παρούσας οδηγίας .

Άρθρο 7

Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα Κράτη μέλη .

Έγινε στο Λουξεμβούργο , στις 29 Ιουνίου 1978 .

Για το Συμβούλιο

Ο Πρόεδρος

S. AUKEN

(1) ΕΕ αριθ. A 266 της 7 . 11 . 1977 , σ. 45 .

(2) ΕΕ αριθ. A 59 της 8 . 3 . 1978 , σ. 41 .

(3) ΕΕ αριθ. N 189 της 12 . 7 . 1974 , σ. 1 .

(4) ΕΕ αριθ. N 356 της 27 . 12 . 1973 , σ. 71 .

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

« ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I

Γαλακτωματοποιητές , σταθεροποιητές , πυκνωτικά και πηκτικά μέσα που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα

Αριθμός ΕΟΚ * Ονομασία * Όροι χρήσεως *

Ε 322 * Λεκιθίνες * *

Ε 339 * Ορθοφωσφορικά άλατα νατρίου * *

Ε 340 * Ορθοφωσφορικά άλατα καλίου * *

Ε 341 * Ορθοφωσφορικά άλατα ασθεστίου * *

Ε 400 * Αλγινικό οξύ * *

Ε 401 * Αλγινικό νάτριο * *

Ε 402 * Αλγινικό κάλιο * *

Ε 403 * Αλγινικό αμμώνιο * *

Ε 404 * Αλγινικό ασβέστιο * *

Ε 405 * Αλγινικός εστέρας της προπυλενογλυκόλης * *

Ε 406 * Αγαρ-αγαρ * *

Ε 407 * Καραγενάνες * *

Ε 410 * Αλεύρι σπερμάτων χαρουπίου * *

Ε 412 * Αλεύρι σπερμάτων γκουάρ * *

Ε 413 * Τραγακάνθιο κόμμι * *

Ε 414 * Αραβικό κόμμι * *

Ε 420 * i ) Σορβίτης * *

* ii ) Σιρόπι σορβίτη * *

Ε 421 * Μαννίτης * *

Ε 422 * Γλυκερίνη * *

Ε 440 a * Πηκτίνη * *

Ε 440 b * Αμιδούχος πηκτίνη * *

Ε 450 a * i ) Δισόξινο πυροφωσφορικό νάτριο * *

* ii ) Μονόξινο πυροφωσφορικό νάτριο * *

* iii ) Πυροφωσφορικό νάτριο * *

* iv ) Πυροφωσφορικό κάλιο * *

Ε 450 b * i ) Τριφωσφορικό πεντανάτριο * *

* ii ) Τριφωσφορικό πεντακάλιο * *

Ε 450 c * i ) Πολυφωσφορικό νάτριο * *

* ii ) Πολυφωσφορικό κάλιο * *

Ε 460 * Μικροκρυσταλλική κυτταρίνη * *

Ε 461 * Μεθυλοκυτταρίνη * *

Ε 463 * Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη * *

Ε 464 * Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη * *

Ε 465 * Μεθυλοαιθυλοκυτταρίνη * *

Ε 466 * Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη * *

Αριθμός ΕΟΚ * Ονομασία * Όροι χρήσεως *

Ε 470 * Άλατα νατρίου , καλίου και ασβεστίου των λιπαρών οξέων * Αποκλειστικά για την παρασκευή φρυγανιών του « ολλανδικού » τύπου σε ανώτατο όριο , το καθένα μόνο του ή σε μεταξύ τους μίγματα , 1,5 % επί του αλεύρου που χρησιμοποιήθηκε . *

Ε 471 * Μόνο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων * *

Ε 472 a * Οξικοί εστέρες των μονο- και διγλυκεριδίων των λιπαρών οξέων * *

Ε 472 b * Γαλακτικοί εστέρες των μονο- και διγλυκεριδίων των λιπαρών οξέων * *

Ε 472 c * Κιτρικοί εστέρες των μονο- και διγλυκεριδίων των λιπαρών οξέων * *

Ε 472 d * Τρυγικοί εστέρες των μονο- και διγλυκεριδίων των λιπαρών οξέων * *

Ε 472 e * Μονοακετυλοτρυγικοί και διακετυλοτρυγικοί εστέρες των μονο- και διγλυκεριδίων των λιπαρών οξέων * *

Ε 472 f * Μικτοί οξικοί και τρυγικοί εστέρες των μονο- και διγλυκεριδίων των λιπαρών οξέων * *

Ε 473 * Σακχαρο-εστέρες * Οι ουσίες αυτές μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα ψωμιά μόνο , αν η χρήση αυτή επιτρέπεται από την εθνική νομοθεσία . *

Ε 474 * Σακχαρογλυκερίδια * *

Ε 475 * Πολυγλυκερινικοί εστέρες των λιπαρών οξέων * *

Ε 477 * Εστέρες της προπυλενογλυκόλης με λιπαρά οξέα * *

Ε 481 * Άλας νατρίου του 2-στεατυλο-γαλακτυλικού οξέος * Οι ουσίες αυτές μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα ψωμιά μόνο , αν η χρήση αυτή προβλέπεται από την εθνική νομοθεσία . » *

Ε 482 * Άλας ασβεστίου του 2-στεατυλο-γαλακτυλικου οξέος * Οι ουσίες αυτές μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα ψωμιά μόνο , αν η χρήση αυτή προβλέπεται από την εθνική νομοθεσία . » *

Ε 483 * Τρυγικός εστέρας της στεατικής αλκοόλης * Οι ουσίες αυτές μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα ψωμιά μόνο , αν η χρήση αυτή προβλέπεται από την εθνική νομοθεσία . »