EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32011R1130
Commission Regulation (EU) No 1130/2011 of 11 November 2011 amending Annex III to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council on food additives by establishing a Union list of food additives approved for use in food additives, food enzymes, food flavourings and nutrients Text with EEA relevance
Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1130/2011 της Επιτροπής, της 11ης Νοεμβρίου 2011 , για τροποποίηση του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων, με την κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου για τα πρόσθετα τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε πρόσθετα τροφίμων, ένζυμα τροφίμων, αρωματικές ύλες τροφίμων και θρεπτικές ουσίες Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ
Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1130/2011 της Επιτροπής, της 11ης Νοεμβρίου 2011 , για τροποποίηση του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων, με την κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου για τα πρόσθετα τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε πρόσθετα τροφίμων, ένζυμα τροφίμων, αρωματικές ύλες τροφίμων και θρεπτικές ουσίες Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ
ΕΕ L 295 της 12.11.2011, p. 178–204
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV) Το έγγραφο αυτό έχει δημοσιευτεί σε ειδική έκδοση
(HR)
In force
12.11.2011 |
EL |
Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης |
L 295/178 |
ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1130/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
της 11ης Νοεμβρίου 2011
για τροποποίηση του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων, με την κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου για τα πρόσθετα τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε πρόσθετα τροφίμων, ένζυμα τροφίμων, αρωματικές ύλες τροφίμων και θρεπτικές ουσίες
(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
Έχοντας υπόψη τη συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 16ης Δεκεμβρίου 2008, που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων, και ιδίως το άρθρο 10 και το άρθρο 30 παράγραφοι 2, 3 και 5 (1),
Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
(1) |
Το παράρτημα III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 προβλέπει την κατάρτιση ενωσιακών καταλόγων για τα πρόσθετα τροφίμων και τους όρους χρήσης τους σε πρόσθετα τροφίμων (μέρη 1 και 2), σε ένζυμα τροφίμων (μέρος 3), σε αρωματικές ύλες τροφίμων (μέρος 4) και σε θρεπτικά συστατικά ή κατηγορίες αυτών (μέρος 5), στα οποία μπορούν να προστεθούν τα πρόσθετα τροφίμων σύμφωνα με το άρθρο 4 παράγραφος 4 του εν λόγω κανονισμού. Στόχος της χρήσης των εν λόγω προσθέτων τροφίμων είναι να επιτευχθεί μια τεχνολογική λειτουργία στα πρόσθετα τροφίμων ή στα ένζυμα ή στις αρωματικές ύλες ή στις θρεπτικές ουσίες. |
(2) |
Τα πρόσθετα τροφίμων που περιλαμβάνονται στο παράρτημα III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια από τις λειτουργικές κατηγορίες που παρατίθενται στο παράρτημα I βάσει της βασικής τεχνολογικής λειτουργίας του προσθέτου τροφίμων. Ωστόσο, σύμφωνα με το άρθρο 9 του εν λόγω κανονισμού, η ταξινόμηση ενός προσθέτου τροφίμων σε μια λειτουργική κατηγορία δεν πρέπει να αποκλείει τη χρήση του για πολλές λειτουργίες. |
(3) |
Τα πρόσθετα τροφίμων που εγκρίνονται για λειτουργία ως φορείς για χρήση σε πρόσθετα τροφίμων στην οδηγία 95/2/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Φεβρουαρίου 1995, για τα πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών (2) και οι όροι χρήσης τους θα πρέπει να συμπεριληφθούν στο μέρος 1 του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, καθόσον επανεξετάστηκε η συμμόρφωσή τους με τους γενικούς όρους για τη συμπερίληψη και χρήση των προσθέτων τροφίμων στους καταλόγους της Ένωσης, και ιδίως με το άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο α) του εν λόγω κανονισμού. |
(4) |
Τα πρόσθετα τροφίμων που απαριθμούνται ως εγκεκριμένοι φορείς και διαλύτες φορέων στην οδηγία 95/2/ΕΚ και έχουν λειτουργία ως πρόσθετα τροφίμων διαφορετική από φορείς θα πρέπει να συμπεριληφθούν στο μέρος 2 του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 με τους ίδιους όρους χρήσης. Άλλα πρόσθετα τροφίμων που έχουν λειτουργία διαφορετική από φορείς θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθούν στον εν λόγω κατάλογο. |
(5) |
Τα πρόσθετα τροφίμων και οι φορείς που εγκρίνονται για χρήση σε ένζυμα τροφίμων όπως αναφέρονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1332/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 16ης Δεκεμβρίου 2008, για τα ένζυμα τροφίμων και για τους όρους χρήσης τους (3) θα πρέπει να συμπεριληφθούν στο μέρος 3 του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008. |
(6) |
Τα πρόσθετα τροφίμων που έχουν εγκριθεί για χρήση σε αρωματικές ύλες τροφίμων στην οδηγία 95/2/ΕΚ και οι όροι χρήσης τους θα πρέπει να συμπεριληφθούν στο μέρος 4 του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, καθόσον επανεξετάστηκε η συμμόρφωσή τους με το άρθρο 6 του εν λόγω κανονισμού. |
(7) |
Τα πρόσθετα τροφίμων και οι φορείς που είναι εγκεκριμένα για χρήση στις θρεπτικές ουσίες που ορίζονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Δεκεμβρίου 2006, σχετικά με την προσθήκη βιταμινών και ανόργανων συστατικών και ορισμένων άλλων ουσιών στα τρόφιμα (4) καθώς και από την οδηγία 2002/46/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 10ης Ιουνίου 2002, για την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών περί των συμπληρωμάτων διατροφής (5), την οδηγία 2009/39/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 6ης Μαΐου 2009, για τα τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή (6) και τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 953/2009 της Επιτροπής, της 13ης Οκτωβρίου 2009, σχετικά με ουσίες που επιτρέπεται να προστίθενται για ειδικούς διατροφικούς σκοπούς σε τρόφιμα τα οποία προορίζονται για ειδική διατροφή (7), καθώς και οι όροι χρήσης τους, θα πρέπει να συμπεριληφθούν στο μέρος 5 του τμήματος Α του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008. Άλλα πρόσθετα τροφίμων που έχουν λειτουργία διαφορετική από φορείς θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθούν στον εν λόγω κατάλογο, λόγω τεχνολογικής ανάγκης η οποία δεν είχε προβλεφθεί τη στιγμή της έκδοσης του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008. |
(8) |
Τα πρόσθετα τροφίμων που απαριθμούνται ως πρόσθετα τροφίμων εγκεκριμένα για τα τρόφιμα για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας στην οδηγία 95/2/ΕΚ και έχουν λειτουργία ως πρόσθετα τροφίμων σε θρεπτικές ουσίες θα πρέπει να συμπεριληφθούν με τους ίδιους όρους χρήσης στον κατάλογο που παρατίθεται στο μέρος 5 τμήμα Β του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008. Ο εν λόγω κατάλογος θα πρέπει να συμπληρωθεί αφού ληφθεί υπόψη η γνώμη της επιστημονικής επιτροπής τροφίμων σχετικά με τα πρόσθετα στα παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών που προορίζονται για χρήση σε παιδικές τροφές για βρέφη, τροφές δεύτερης βρεφικής ηλικίας και τροφές απογαλακτισμού, της 13ης Ιουνίου 1997 (8). |
(9) |
Για λόγους διαφάνειας και συνέπειας, θα πρέπει να θεσπιστούν ειδικοί κανόνες για τους όρους χρήσης των προσθέτων τροφίμων στα παρασκευάσματα προσθέτων τροφίμων / ενζύμων / θρεπτικών ουσιών. |
(10) |
Οι ουσίες όπως τα θειώδη άλατα, οι βενζοϊκές ενώσεις, τα πολυσορβικά, οι εστέρες της σορβιτάνης και οι εστέρες της σακχαρόζης θα πρέπει να συμπεριληφθούν στο παράρτημα III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008. Οι εν λόγω ουσίες υπόκεινται σε εξέταση κατά το στάδιο 3 σύμφωνα με την έκθεση της Επιτροπής, του 2001, σχετικά με την πρόσληψη προσθέτων τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση (9) και προκαλούν ανησυχίες όσον αφορά την τιμή της αποδεκτής ημερήσιας λήψης. Οι όροι χρήσης των εν λόγω ουσιών μπορεί να αναθεωρηθούν ως αποτέλεσμα της αναμενόμενης γνώμης της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων στο πλαίσιο του προγράμματος επαναξιολόγησης, όπως αυτό θεσπίστηκε από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 257/2010 της Επιτροπής (10) σχετικά με την κατάρτιση προγράμματος για την επαναξιολόγηση εγκεκριμένων προσθέτων τροφίμων, το οποίο περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, αξιολόγηση της πρόσληψης. |
(11) |
Οι προδιαγραφές των προσθέτων τροφίμων που απαριθμούνται στο παράρτημα III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 όσον αφορά την καταγωγή, τα κριτήρια καθαρότητας και οποιεσδήποτε άλλες αναγκαίες πληροφορίες καθορίζονται στις οδηγίες της Επιτροπής 2008/128/ΕΚ, της 22ας Δεκεμβρίου 2008, για τη θέσπιση ειδικών κριτηρίων καθαρότητας για τις χρωστικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα (11), 2008/60/ΕΚ, της 17ης Ιουνίου 2008, για τη θέσπιση ειδικών κριτηρίων καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα (12) και 2008/84/ΕΚ, της 27ης Αυγούστου 2008, σχετικά με τη θέσπιση ειδικών κριτηρίων καθαρότητας για τα πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών υλών (13). |
(12) |
Λόγω του γεγονότος ότι ορισμένα από τα παρασκευάσματα χρησιμοποιούνται εδώ και δεκαετίες, θα πρέπει να προβλεφθεί μεταβατική περίοδος είκοσι τεσσάρων μηνών από την έναρξη ισχύος του παρόντος κανονισμού, έτσι ώστε να δοθεί στις επιχειρήσεις τροφίμων η δυνατότητα να προσαρμόσουν τις απαιτήσεις που καθορίζονται στα μέρη 2, 3 και 5 τμήμα Α του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 όπως τροποποιείται με τον παρόντα κανονισμό. Θα πρέπει να προβλεφθεί μεταβατική περίοδος δεκαοκτώ μηνών από την έναρξη ισχύος του παρόντος κανονισμού, έτσι ώστε να δοθεί στις επιχειρήσεις τροφίμων η δυνατότητα να προσαρμόσουν τις απαιτήσεις που καθορίζονται στα μέρη 1 και 4 του παραρτήματος III όπως τροποποιείται με τον παρόντα κανονισμό. |
(13) |
Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων, και ούτε το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο ούτε το Συμβούλιο αντιτάχθηκαν σ’ αυτά, |
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
Τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008
Το παράρτημα III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 αντικαθίσταται από το κείμενο του παραρτήματος του παρόντος κανονισμού.
Άρθρο 2
Μεταβατικά μέτρα
Τα παρασκευάσματα που δεν συμμορφώνονται με τα μέρη 2, 3 ή/και με το τμήμα Α του μέρους 5 του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, όπως τροποποιείται με τον παρόντα κανονισμό, μπορούν να εξακολουθήσουν να διατίθενται στην αγορά σύμφωνα με τις εθνικές διατάξεις για χρονικό διάστημα είκοσι τεσσάρων μηνών από την ημερομηνία έναρξης ισχύος του παρόντος κανονισμού. Τα τρόφιμα που περιέχουν τα εν λόγω παρασκευάσματα και τα οποία έχουν διατεθεί νομίμως στην αγορά εντός του εν λόγω χρονικού διαστήματος μπορούν να πωλούνται στην αγορά έως ότου εξαντληθούν τα αποθέματα.
Τα παρασκευάσματα που δεν συμμορφώνονται με τα μέρη 1 και 4 του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, όπως τροποποιείται με τον παρόντα κανονισμό, μπορούν να εξακολουθήσουν να διατίθενται στην αγορά σύμφωνα με τις διατάξεις των παραρτημάτων I έως VI της οδηγίας 95/2/ΕΚ έως τις 31 Μαΐου 2013. Τα τρόφιμα που περιέχουν τα εν λόγω παρασκευάσματα και τα οποία έχουν διατεθεί νομίμως στην αγορά εντός του εν λόγω χρονικού διαστήματος μπορούν να πωλούνται στην αγορά έως ότου εξαντληθούν τα αποθέματα.
Άρθρο 3
Έναρξη ισχύος
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Εφαρμόζεται από τις 2 Δεκεμβρίου 2011.
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
Βρυξέλλες, 11 Νοεμβρίου 2011.
Για την Επιτροπή
Ο Πρόεδρος
José Manuel BARROSO
(1) ΕΕ L 354 της 31.12.2008, σ. 16.
(2) ΕΕ L 61 της 18.3.1995, σ. 1.
(3) ΕΕ L 354 της 31.12.2008, σ. 7.
(4) ΕΕ L 404 της 30.12.2006, σ. 26.
(5) ΕΕ L 183 της 12.7.2002, σ. 51.
(6) ΕΕ L 124 της 20.5.2009, σ. 21.
(7) ΕΕ L 269 της 14.10.2009, σ. 9.
(8) Γνώμη της επιστημονικής επιτροπής τροφίμων σχετικά με τα πρόσθετα στα παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών που προορίζονται για χρήση σε παιδικές τροφές για βρέφη, τροφές δεύτερης βρεφικής ηλικίας και τροφές απογαλακτισμού, Εκθέσεις της SCF (40ή σειρά, 1998).
(9) Έκθεση της Επιτροπής σχετικά με την πρόσληψη προσθέτων τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση COM(2001) 542 τελικό.
(10) ΕΕ L 80 της 26.3.2010, σ. 19.
(11) ΕΕ L 6 της 10.1.2009, σ. 20.
(12) ΕΕ L 158 της 18.6.2008, σ. 17.
(13) ΕΕ L 253 της 20.9.2008, σ. 1.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
«ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ III
Ενωσιακός κατάλογος για τα πρόσθετα τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε πρόσθετα τροφίμων, ένζυμα τροφίμων, αρωματικές ύλες τροφίμων και θρεπτικές ουσίες, και όροι χρήσης τους
Ορισμοί:
1. |
Ως “θρεπτικές ουσίες”, για τους σκοπούς του παρόντος παραρτήματος, νοούνται οι βιταμίνες, τα μεταλλικά στοιχεία και άλλες ουσίες που προστίθενται για θρεπτικούς σκοπούς, καθώς και οι ουσίες που προστίθενται για φυσιολογικούς σκοπούς όπως προβλέπεται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1925/2006, την οδηγία 2002/46/ΕΚ, την οδηγία 2009/39/ΕΚ και τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 953/2009. |
2. |
Ως “παρασκεύασμα”, για τους σκοπούς του παρόντος παραρτήματος, νοείται μια σύνθεση που αποτελείται από ένα ή περισσότερα πρόσθετα τροφίμων, ένζυμα τροφίμων ή/και θρεπτικές ουσίες στην οποία προστίθενται ουσίες όπως τα πρόσθετα τροφίμων ή/και άλλα συστατικά τροφίμων με σκοπό να διευκολυνθεί η αποθήκευση, η πώληση, η τυποποίηση, η αραίωση ή η διάλυσή τους. |
ΜΕΡΟΣ 1
Φορείς σε πρόσθετα τροφίμων
Αριθ. E του φορέα |
Ονομασία του φορέα |
Ανώτατο επίπεδο |
Πρόσθετα τροφίμων στα οποία μπορεί να προστεθεί ο φορέας |
E 1520 |
Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη) |
1 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο (εκ μεταφοράς)* (1) |
Χρωστικές, γαλακτωματοποιητές και αντιοξειδωτικά |
E 422 |
Γλυκερόλη |
quantum satis |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
E 420 |
Σορβιτόλες |
||
E 421 |
Μαννιτόλη |
||
E 953 |
Isomalt |
||
E 965 |
Μαλτιτόλες |
||
E 966 |
Λακτιτόλη |
||
E 967 |
Ξυλιτόλη |
||
E 968 |
Ερυθριτόλη |
||
E 400 – Ε 404 |
Αλγινικό οξύ — αλγινικά άλατα (πίνακας 7 του μέρους 6) |
||
E 405 |
Αλγινική προπανο-1,2-διόλη |
||
E 406 |
Άγαρ |
||
E 407 |
Καραγενάνη |
||
E 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
||
E 412 |
Κόμμι γκουάρ |
||
E 413 |
Τραγακάνθινο κόμμι |
||
E 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
||
E 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
||
E 440 |
Πηκτίνες |
||
E 432 – Ε 436 |
Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6). |
quantum satis |
Αντιαφριστικοί παράγοντες |
E 442 |
Φωσφατίδια του αμμωνίου |
quantum satis |
Αντιοξειδωτικά |
E 460 |
Κυτταρίνη |
quantum satis |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
E 461 |
Μεθυλοκυτταρίνη |
||
E 462 |
Αιθυλοκυτταρίνη |
||
E 463 |
Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη |
||
E 464 |
Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη |
||
E 465 |
Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη |
||
E 466 |
Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, κόμμι κυτταρίνης |
||
E 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
Χρωστικές και λιποδιαλυτά αντιοξειδωτικά |
E 432 – Ε 436 |
Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6) |
||
E 470b |
Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο |
||
E 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
||
E 472a |
Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
||
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
||
E 472e |
Εστέρες του μονο- και διακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων |
||
E 473 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
||
E 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
||
E 491 – Ε 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης (πίνακας 5 του μέρους 6) |
quantum satis |
Χρωστικές και αντιαφριστικοί παράγοντες |
E 1404 |
Οξειδωμένο άμυλο |
quantum satis |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
E 1410 |
Δισόξινο φωσφορικό άμυλο |
||
E 1412 |
Όξινο φωσφορικό άμυλο |
||
E 1413 |
Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
||
E 1414 |
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
||
E 1420 |
Ακετυλιωμένο άμυλο |
||
E 1422 |
Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο |
||
E 1440 |
Υδροξυπροπυλάμυλο |
||
E 1442 |
Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο |
||
E 1450 |
Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο |
||
E 1451 |
Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο |
||
E 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
||
E 263 |
Οξικό ασβέστιο |
||
E 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
||
E 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
||
E 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
||
E 501 |
Ανθρακικά άλατα του καλίου |
||
E 504 |
Ανθρακικά άλατα τουμαγνησίου |
||
E 508 |
Χλωριούχο κάλιο |
||
E 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
||
E 511 |
Χλωριούχο μαγνήσιο |
||
E 514 |
Θειικά άλατα του νατρίου |
||
E 515 |
Θειικά άλατα του καλίου |
||
E 516 |
Θειικό ασβέστιο |
||
E 517 |
Θειικό αμμώνιο |
||
E 577 |
Γλυκονικό κάλιο |
||
E 640 |
Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο |
||
E 1505 (1) |
Κιτρικός τριαιθυλέστερας |
||
E 1518 (1) |
Τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος (τριακετίνη) |
||
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
quantum satis |
Γαλακτωματοποιητές και χρωστικές |
E 552 |
Πυριτικό ασβέστιο |
||
E 553b |
Τάλκης |
50 mg/kg στο παρασκεύασμα χρωστικής |
Χρωστικές |
E 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
Χρωστικές |
E 1200 |
Πολυδεξτρόζη |
quantum satis |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
E 1201 |
Πολυβινυλοπυρρολιδόνη |
quantum satis |
Γλυκαντικά |
E 1202 |
Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη |
||
E 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
Υλικά γλασαρίσματος για φρούτα |
E 432 – Ε 436 |
Πολυσορβικά |
||
E 470a |
Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο |
||
E 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
||
E 491 – Ε 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
||
E 570 |
Λιπαρά οξέα |
||
E 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
||
E 1521 |
Πολυαιθυλενογλυκόλη |
quantum satis |
Γλυκαντικά |
E 425 |
Konjac |
quantum satis |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
E 459 |
β-Κυκλοδεξτρίνη |
1 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
E 468 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς Κόμμι κυτταρίνης με σταυροδεσμούς |
quantum satis |
Γλυκαντικά |
E 469 |
Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη Ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης |
quantum satis |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
E 555 |
Πυριτικό αργιλιοκάλιο |
90 % σε σχέση με τη χρωστική |
Στα E 171 διοξείδιο του τιτανίου και E 172 οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου |
ΜΕΡΟΣ 2
Πρόσθετα τροφίμων εκτός των φορέων σε πρόσθετα τροφίμων (2)
Αριθ. E του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων |
Ονομασία του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων |
Ανώτατο επίπεδο |
Παρασκευάσματα προσθέτων τροφίμων στα οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων |
||||
Πίνακας 1 |
|
quantum satis |
Όλα τα παρασκευάσματα προσθέτων τροφίμων |
||||
E 200 – Ε 203 |
Σορβικό οξύ — σορβικά άλατα (πίνακας 2 του μέρους 6) |
1 500 mg/kg μόνα τους ή σε συνδυασμό στο παρασκεύασμα, 15 mg/kg στο τελικό προϊόν εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ |
Παρασκευάσματα χρωστικών |
||||
E 210 |
Βενζοϊκό οξύ |
||||||
E 211 |
Βενζοϊκό νάτριο |
||||||
E 212 |
Βενζοϊκό κάλιο |
||||||
E 220 – Ε 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα (πίνακας 3 του μέρους 6) |
100 mg/kg στο παρασκεύασμα και 2 mg/kg εκφρασμένα ως SO2 στο τελικό προϊόν όπως υπολογίστηκε |
Παρασκευάσματα χρωστικών [εκτός των E 163 ανθοκυανίνες, E 150 b καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα και E 150 d εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα]** (3) |
||||
E 320 |
Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA) |
20 mg/kg μόνα τους ή σε συνδυασμό (εκφρασμένα ως λίπος) στο παρασκεύασμα, 0,4 mg/kg στο τελικό προϊόν (μόνα τους ή σε συνδυασμό) |
γαλακτωματοποιητές που περιέχουν λιπαρά οξέα |
||||
E 321 |
Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (BHT) |
||||||
E 338 |
Φωσφορικό οξύ |
40 000 mg/kg μόνα τους ή σε συνδυασμό στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5) |
Παρασκευάσματα της χρωστικής E 163 ανθοκυανίνες |
||||
E 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
||||||
E 340 |
Φωσφορικά άλατα του καλίου |
||||||
E 343 |
Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου |
||||||
E 450 |
Διφωσφορικά άλατα |
||||||
E 451 |
Τριφωσφορικά άλατα |
||||||
E 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
40 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5) |
Παρασκευάσματα χρωστικών και γαλακτωματοποιητών |
||||
10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5) |
Παρασκευάσματα πολυολών |
||||||
10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5) |
Παρασκευάσματα του E 412 κόμμι γκουάρ |
||||||
E 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
1 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 5 mg/kg στο τελικό προϊόν εκφρασμένα ως το άθροισμα καρνοσικού οξέος και καρνοσόλης |
Παρασκευάσματα χρωστικών |
||||
E 416 |
Κόμμι καράγια |
50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 1 mg/kg στο τελικό προϊόν |
Παρασκευάσματα χρωστικών |
||||
E 432 – Ε 436 |
Πολυσορβικά |
quantum satis |
Παρασκευάσματα χρωστικών, λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών και υλικών γλασαρίσματος για φρούτα |
||||
E 473 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
quantum satis |
Παρασκευάσματα χρωστικών και λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών |
||||
E 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
Παρασκευάσματα χρωστικών και λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών |
||||
E 476 |
Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος |
50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 500 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
Ως γαλακτωματοποιητής σε παρασκευάσματα χρωστικών που χρησιμοποιούνται:
|
||||
E 491 – Ε 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης (πίνακας 5 του μέρους 6) |
quantum satis |
Παρασκευάσματα χρωστικών, αντιαφριστικοί παράγοντες και υλικά για γλασάρισμα φρούτων |
||||
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα |
Παρασκευάσματα χρωστικών σε μορφή ξηράς σκόνης |
||||
10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα |
Παρασκευάσματα των E 508 χλωριούχο κάλιο και E 412 κόμμι γκουάρ |
||||||
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα |
Παρασκευάσματα γαλακτωματοποιητών σε μορφή ξηράς σκόνης |
||||
E 552 |
Πυριτικό ασβέστιο |
||||||
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα |
Παρασκευάσματα πολυολών σε μορφή ξηράς σκόνης |
||||
E 552 |
Πυριτικό ασβέστιο |
||||||
E 553a |
Ορθοπυριτικό μαγνήσιο |
||||||
E 553b |
Τάλκης |
||||||
E 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
200 mg/kg στο παρασκεύασμα, 0,2 mg/l στο τελικό τρόφιμο |
Παρασκευάσματα χρωστικών των E 160 α-καροτένιο, E 160 b αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη, E 160 c εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη, E 160 d λυκοπένιο και E 160 e β-απο-8’-καροτενάλη |
||||
E 903 |
Καρναουβικός κηρός |
130 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 1 200 mg/kg στο τελικό προϊόν απ’ όλες τις πηγές |
Ως σταθεροποιητικής σε παρασκευάσματα γλυκαντικών ή/και οξέων που προορίζονται για χρήση σε τσίχλες |
Σημείωση: Γενικοί κανόνες για τους όρους χρήσης των προσθέτων τροφίμων στο μέρος 2
1. |
Τα πρόσθετα τροφίμων που παρατίθενται στον πίνακα 1 του μέρους 6 του παρόντος παραρτήματος, τα οποία γενικά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα σύμφωνα με τη γενική αρχή “quantum satis” και περιλαμβάνονται στο παράρτημα II μέρος Γ(1) ομάδα I, έχουν συμπεριληφθεί ως πρόσθετα τροφίμων (όχι ως φορείς) στα πρόσθετα τροφίμων σύμφωνα με τη γενική αρχή “quantum satis”, εκτός αν δηλώνεται διαφορετικά. |
2. |
Για τα φωσφορικά και τα πυριτικά άλατα, έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα μόνο στο παρασκεύασμα του προσθέτου τροφίμων και όχι στο τελικό τρόφιμο. |
3. |
Για όλα τα υπόλοιπα πρόσθετα τροφίμων με αριθμητική τιμή αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης (ΑΗΠ), έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα για το παρασκεύασμα του προσθέτου τροφίμων και για το τελικό τρόφιμο. |
4. |
Δεν επιτρέπεται η χρήση προσθέτων τροφίμων για τη λειτουργία τους ως χρωστικών, γλυκαντικών ή ενισχυτικών γεύσης. |
ΜΕΡΟΣ 3
Πρόσθετα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φορέων, σε ένζυμα τροφίμων (4)
Αριθμός E του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων |
Ονομασία του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων |
Ανώτατο επίπεδο στο παρασκεύασμα ενζύμων |
Ανώτατο επίπεδο στο τελικό τρόφιμο εκτός από τα ποτά |
Ανώτατο επίπεδο στα ποτά |
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φορέας; |
E 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 200 |
Σορβικό οξύ |
20 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ) |
20 mg/kg |
10 mg/l |
|
E 202 |
Σορβικό κάλιο |
||||
E 210 |
Βενζοϊκό οξύ |
5 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ) 12 000 mg/kg στην πυτιά |
1,7 mg/kg 5 mg/kg στο τυρί στο οποίο έχει χρησιμοποιηθεί πυτιά |
0,85 mg/l 2,5 mg/l στα ποτά με βάση τον ορό γάλακτος στα οποία έχει χρησιμοποιηθεί πυτιά |
|
E 211 |
Βενζοϊκό νάτριο |
||||
E 214 |
p-Υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας |
2 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ) |
2 mg/kg |
1 mg/l |
|
E 215 |
p-Υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο |
||||
E 218 |
p-Υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας |
||||
E 219 |
p-Υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο |
||||
E 220 |
Διοξείδιο του θείου |
2 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως SO2) 5 000 mg/kg μόνο στα ένζυμα τροφίμων για τη ζυθοποιία 6 000 mg/kg μόνο για τη β-αμυλάση του κριθαριού 10 000 mg/kg μόνο για την παπαΐνη σε στερεά μορφή |
2 mg/kg |
2 mg/l |
|
E 221 |
Θειώδες νάτριο |
||||
E 222 |
Όξινο θειώδες νάτριο |
||||
E 223 |
Μεταδιθειώδες νάτριο |
||||
E 224 |
Μεταδιθειώδες κάλιο |
||||
E 250 |
Νιτρώδες νάτριο |
500 mg/kg |
0,01 mg/kg |
Δεν επιτρέπεται η χρήση |
|
E 260 |
Οξικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 261 |
Οξικό κάλιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 262 |
Οξικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 263 |
Οξικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 281 |
Προπιονικό νάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
50 mg/l |
|
E 290 |
Διοξείδιο του άνθρακα |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 296 |
Μηλικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 304 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 306 |
Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 307 |
α-Τοκοφερόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 308 |
γ-Τοκοφερόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 309 |
δ-Τοκοφερόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 325 |
Γαλακτικό νάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 326 |
Γαλακτικό κάλιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 334 |
Τρυγικό οξύ (L(+)-) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 335 |
Τρυγικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 336 |
Τρυγικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 337 |
Τρυγικό καλιονάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 350 |
Μηλικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 338 |
Φωσφορικό οξύ |
10 000 mg/kg (εκφρασμένα ως P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
50 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό, εκφρασμένα ως P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 340 |
Φωσφορικά άλατα του καλίου |
||||
E 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
||||
E 343 |
Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου |
||||
E 351 |
Μηλικό κάλιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 352 |
Μηλικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 354 |
Τρυγικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 380 |
Κιτρικό αμμώνιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 400 |
Αλγινικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 401 |
Αλγινικό νάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 402 |
Αλγινικό κάλιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 403 |
Αλγινικό αμμώνιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 404 |
Αλγινικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 406 |
Άγαρ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 407 |
Καραγενάνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 407a |
Τροποποιημένα φύκη euchema |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 412 |
Κόμμι γκουάρ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 413 |
Τραγακάνθινο κόμμι |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 417 |
Κόμμι τάρα |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 418 |
Κόμμι τζελάν |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 420 |
Σορβιτόλες |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 421 |
Μαννιτόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 422 |
Γλυκερόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 440 |
Πηκτίνες |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 450 |
Διφωσφορικά άλατα |
50 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό, εκφρασμένα ως P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 451 |
Τριφωσφορικά άλατα |
||||
E 452 |
Πολυφωσφορικά άλατα |
||||
E 460 |
Κυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 461 |
Μεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 462 |
Αιθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 463 |
Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 464 |
Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 465 |
Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 466 |
Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης Κόμμι κυτταρίνης |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 469 |
Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 470a |
Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 470b |
Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 472a |
Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 472b |
Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 472d |
Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 472e |
Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο-τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 472f |
Μικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 473 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
50 000 mg/kg |
50 mg/kg |
25 mg/L |
Ναι, μόνο ως φορέας |
E 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 501 |
Ανθρακικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι, E 501 i) ανθρακικά άλατα του καλίου μόνο |
E 503 |
Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 504 |
Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 507 |
Υδροχλωρικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 508 |
Χλωριούχο κάλιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 511 |
Χλωριούχο μαγνήσιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 513 |
Θειικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 514 |
Θειικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι, E 514 i) θειικά άλατα του νατρίου μόνο |
E 515 |
Θειικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 516 |
Θειικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 517 |
Θειικό αμμώνιο |
100 000 mg/kg |
100 mg/kg |
50 mg/l |
Ναι |
E 524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 525 |
Υδροξείδιο του καλίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 526 |
Υδροξείδιο του ασβεστίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 527 |
Υδροξείδιο του αμμωνίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 528 |
Υδροξείδιο του μαγνησίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 529 |
Οξείδιο του ασβεστίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 530 |
Οξείδιο του μαγνησίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα σε μορφή ξηράς σκόνης |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 570 |
Λιπαρά οξέα |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 574 |
Γλυκονικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 576 |
Γλυκονικό νάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 577 |
Γλυκονικό κάλιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 578 |
Γλυκονικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 640 |
Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 920 |
L-κυστεΐνη |
10 000 mg/kg |
10 mg/kg |
5 mg/l |
|
E 938 |
Αργό |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 939 |
Ήλιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 941 |
Άζωτο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 942 |
Υποξείδιο του αζώτου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 948 |
Οξυγόνο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 949 |
Υδρογόνο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 965 |
Μαλτιτόλες |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 966 |
Λακτιτόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι (μόνο ως φορέας) |
E 967 |
Ξυλιτόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι (μόνο ως φορέας) |
E 1200 |
Πολυδεξτρόζη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 1404 |
Οξειδωμένο άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 1410 |
Δισόξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 1412 |
Όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 1413 |
Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 1414 |
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 1420 |
Ακετυλιωμένο άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 1422 |
Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 1440 |
Υδροξυπροπυλάμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 1442 |
Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 1450 |
Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 1451 |
Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
E 1520 |
Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη) |
500 g/kg |
Ναι, μόνο ως φορέας |
Σημείωση: Γενικοί κανόνες για τους όρους χρήσης των προσθέτων τροφίμων στο μέρος 3
1. |
Τα πρόσθετα τροφίμων που παρατίθενται στον πίνακα 1 του μέρους 6 του παρόντος παραρτήματος, τα οποία γενικά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα σύμφωνα με τη γενική αρχή “quantum satis” και περιλαμβάνονται στο παράρτημα II μέρος Γ(1) ομάδα I, έχουν συμπεριληφθεί ως πρόσθετα τροφίμων (όχι ως φορείς) στα πρόσθετα τροφίμων σύμφωνα με τη γενική αρχή “quantum satis”, εκτός αν δηλώνεται διαφορετικά. |
2. |
Για τα φωσφορικά και τα πυριτικά άλατα, όταν χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα, έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα μόνο στο παρασκεύασμα ενζύμων τροφίμων και όχι στο τελικό τρόφιμο. |
3. |
Για όλα τα υπόλοιπα πρόσθετα τροφίμων με αριθμητική τιμή αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης (ΑΗΠ), έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα για το παρασκεύασμα ενζύμων τροφίμων και για το τελικό τρόφιμο. |
4. |
Δεν επιτρέπεται η χρήση προσθέτων τροφίμων για τη λειτουργία τους ως χρωστικών, γλυκαντικών ή ενισχυτικών γεύσης. |
ΜΕΡΟΣ 4
Πρόσθετα τροφίμων συμπεριλαμβανομένων των φορέων σε αρωματικές ύλες τροφίμων
Αριθμός E του προσθέτου |
Ονομασία του προσθέτου |
Κατηγορίες αρωματικών υλών στις οποίες μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο |
Ανώτατο επίπεδο |
Πίνακας 1 |
|
Όλες οι αρωματικές ύλες |
quantum satis |
E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968 |
Σορβιτόλες Μαννιτόλη Isomalt Μαλτιτόλες Λακτιτόλη Ξυλιτόλη Ερυθριτόλη |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
quantum satis για σκοπούς διαφορετικούς από τη γλύκανση, όχι ως ενισχυτικά γεύσης |
E 200 – Ε 203 E 210 E 211 E 212 E 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα (πίνακας 2 του μέρους 6), Βενζοϊκό οξύ, Βενζοϊκό νάτριο, Βενζοϊκό κάλιο Βενζοϊκό ασβέστιο |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
1 500 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως ελεύθερο οξύ) στις αρωματικές ύλες |
E 310 E 311 E 312 E 319 E 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας Γαλλικός οκτυλεστέρας Γαλλικός δωδεκυλεστέρας Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ) Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA) |
Αιθέρια έλαια |
1 000 mg/kg (εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA, μόνοι τους ή σε συνδυασμό) σε αιθέρια έλαια |
Αρωματικές ύλες εκτός από αιθέρια έλαια |
100 mg/kg (6) (εστέρες του γαλλικού οξέος, μόνοι τους ή σε συνδυασμό) 200 mg/kg (6) (TBHQ και BHA, μόνοι τους ή σε συνδυασμό) σε αρωματικές ύλες |
||
E 338 — Ε 452 |
Φωσφορικό οξύ — φωσφορικά - δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα (πίνακας 6 του μέρους 6) |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
40 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως P2O5) στις αρωματικές ύλες |
E 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
1 000 mg/kg (εκφρασμένα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος) στις αρωματικές ύλες |
E 416 |
Κόμμι καράγια |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
50 000 mg/kg στις αρωματικές ύλες |
E 425 |
Konjac |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
quantum satis |
E 432 – Ε 436 |
Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6) |
Όλες οι αρωματικές ύλες, εκτός από τις υγρές αρωματικές ύλες καπνιστών τροφίμων και αρωματικές ύλες που βασίζονται σε ελαιορητίνες μπαχαρικών (7) |
10 000 mg/kg στις αρωματικές ύλες |
Τρόφιμα που περιέχουν αρωματικές ύλες καπνιστών τροφίμων και αρωματικές ύλες που βασίζονται σε ελαιορητίνες μπαχαρικών |
1 000 mg/kg στο τελικό προϊόν. |
||
E 459 |
β-Κυκλοδεξτρίνη |
Αρωματικές ύλες ενσωματωμένες σε: |
|
|
500 mg/l στο τελικό τρόφιμο |
||
|
1 000 mg/kg σε τρόφιμα όπως αυτά καταναλώνονται ή ανασυνιστώνται σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή |
||
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
50 000 mg/kg στις αρωματικές ύλες |
E 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
10 mg/kg στις αρωματικές ύλες |
E 901 |
Κηρός μελισσών |
Αρωματικές ύλες στα μη αλκοολούχα αρωματισμένα ποτά |
200 mg/l στα αρωματισμένα ποτά |
E 1505 |
Κιτρικός τριαιθυλεστέρας |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
3 000 mg/kg από όλες τις πηγές στα τρόφιμα, όπως αυτά καταναλώνονται ή ανασυνιστώνται σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή· individually μόνα τους ή σε συνδυασμό. Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ “crème de”, το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l. |
E 1517 |
Διγλυκερίδιο του οξικού οξέος (διακετίνη) |
||
E 1518 |
Τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος (τριακετίνη) |
||
E 1520 |
Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη) |
||
E 1519 |
Βενζυλική αλκοόλη |
Αρωματικές ύλες για: |
|
|
100 mg/l στο τελικό προϊόν. |
||
|
250 mg/kg απ’ όλες τις πηγές στα τρόφιμα, όπως αυτά καταναλώνονται ή ανασυνιστώνται σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή |
ΜΕΡΟΣ 5
Πρόσθετα τροφίμων σε θρεπτικές ουσίες
Τμήμα Α
— |
Πρόσθετα τροφίμων σε θρεπτικές ουσίες εκτός από θρεπτικές ουσίες που προορίζονται για χρήση στα τρόφιμα για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας τα οποία απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II:
|
Τμήμα B
— |
Πρόσθετα τροφίμων σε θρεπτικές ουσίες που προορίζονται για χρήση στα τρόφιμα για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας τα οποία απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II:
Σημείωση: Γενικοί κανόνες για τους όρους χρήσης των προσθέτων τροφίμων στο μέρος 5:
|
ΜΕΡΟΣ 6
Ορισμοί ομάδων προσθέτων τροφίμων για τους σκοπούς των μερών 1 έως 5
Πίνακας 1
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
E 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
E 260 |
Οξικό οξύ |
E 261 |
Οξικό κάλιο |
E 262 |
Οξικά άλατα του νατρίου |
E 263 |
Οξικό ασβέστιο |
E 270 |
Γαλακτικό οξύ |
E 290 |
Διοξείδιο του άνθρακα |
E 296 |
Μηλικό οξύ |
E 300 |
Ασκορβικό οξύ |
E 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
E 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
E 304 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ |
E 306 |
Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες |
E 307 |
α-Τοκοφερόλη |
E 308 |
γ-Τοκοφερόλη |
E 309 |
δ-Τοκοφερόλη |
E 322 |
Λεκιθίνες |
E 325 |
Γαλακτικό νάτριο |
E 326 |
Γαλακτικό κάλιο |
E 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
E 330 |
Κιτρικό οξύ |
E 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
E 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
E 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
E 334 |
Τρυγικό οξύ (L(+)-) |
E 335 |
Τρυγικά άλατα του νατρίου |
E 336 |
Τρυγικά άλατα του καλίου |
E 337 |
Τρυγικό καλιονάτριο |
E 350 |
Μηλικά άλατα του νατρίου |
E 351 |
Μηλικό κάλιο |
E 352 |
Μηλικά άλατα του ασβεστίου |
E 354 |
Τρυγικό ασβέστιο |
E 380 |
Κιτρικό αμμώνιο |
E 400 |
Αλγινικό οξύ |
E 401 |
Αλγινικό νάτριο |
E 402 |
Αλγινικό κάλιο |
E 403 |
Αλγινικό αμμώνιο |
E 404 |
Αλγινικό ασβέστιο |
E 406 |
Άγαρ |
E 407 |
Καραγενάνη |
E 407a |
Τροποποιημένα φύκη euchema |
E 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
E 412 |
Κόμμι γκουάρ |
E 413 |
Τραγακάνθινο κόμμι |
E 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
E 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
E 417 |
Κόμμι τάρα |
E 418 |
Κόμμι τζελάν |
E 422 |
Γλυκερόλη |
E 440 |
Πηκτίνες |
E 460 |
Κυτταρίνη |
E 461 |
Μεθυλοκυτταρίνη |
E 462 |
Αιθυλοκυτταρίνη |
E 463 |
Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη |
E 464 |
Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη |
E 465 |
Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη |
E 466 |
Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, κόμμι κυτταρίνης |
E 469 |
Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, Ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης |
E 470a |
Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο |
E 470b |
Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο |
E 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
E 472a |
Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
E 472b |
Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
E 472d |
Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών |
E 472e |
Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο-τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
E 472f |
Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
E 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
E 501 |
Ανθρακικά άλατα του καλίου |
E 503 |
Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου |
E 504 |
Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου |
E 507 |
Υδροχλωρικό οξύ |
E 508 |
Χλωριούχο κάλιο |
E 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
E 511 |
Χλωριούχο μαγνήσιο |
E 513 |
Θειικό οξύ |
E 514 |
Θειικά άλατα του νατρίου |
E 515 |
Θειικά άλατα του καλίου |
E 516 |
Θειικό ασβέστιο |
E 524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
E 525 |
Υδροξείδιο του καλίου |
E 526 |
Υδροξείδιο του ασβεστίου |
E 527 |
Υδροξείδιο του αμμωνίου |
E 528 |
Υδροξείδιο του μαγνησίου |
E 529 |
Οξείδιο του ασβεστίου |
E 530 |
Οξείδιο του μαγνησίου |
E 570 |
Λιπαρά οξέα |
E 574 |
Γλυκονικό οξύ |
E 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
E 576 |
Γλυκονικό νάτριο |
E 577 |
Γλυκονικό κάλιο |
E 578 |
Γλυκονικό ασβέστιο |
E 640 |
Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο |
E 938 |
Αργό |
E 939 |
Ήλιο |
E 941 |
Άζωτο |
E 942 |
Υποξείδιο του αζώτου |
E 948 |
Οξυγόνο |
E 949 |
Υδρογόνο |
E 1103 |
Ιμβερτάση |
E 1200 |
Πολυδεξτρόζη |
E 1404 |
Οξειδωμένο άμυλο |
E 1410 |
Δισόξινο φωσφορικό άμυλο |
E 1412 |
Όξινο φωσφορικό άμυλο |
E 1413 |
Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
E 1414 |
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
E 1420 |
Ακετυλιωμένο άμυλο |
E 1422 |
Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο |
E 1440 |
Υδροξυπροπυλάμυλο |
E 1442 |
Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο |
E 1450 |
Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο |
E 1451 |
Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο |
Πίνακας 2
Σορβικό οξύ — Σορβικά άλατα
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
E 200 |
Σορβικό οξύ |
E 202 |
Σορβικό κάλιο |
E 203 |
Σορβικό ασβέστιο |
Πίνακας 3
Διοξείδιο του θείου — Θειώδη άλατα
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
E 220 |
Διοξείδιο του θείου |
E 221 |
Θειώδες νάτριο |
E 222 |
Όξινο θειώδες νάτριο |
E 223 |
Μεταδιθειώδες νάτριο |
E 224 |
Μεταδιθειώδες κάλιο |
E 226 |
Θειώδες ασβέστιο |
E 227 |
Όξινο θειώδες ασβέστιο |
E 228 |
Όξινο θειώδες κάλιο |
Πίνακας 4
Πολυσορβικά
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
E 432 |
Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20) |
E 433 |
Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80) |
E 434 |
Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40) |
E 435 |
Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60) |
E 436 |
Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65) |
Πίνακας 5
Εστέρες της σορβιτάνης
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
E 491 |
Μονοστεαρική σορβιτάνη |
E 492 |
Τριστεαρική σορβιτάνη |
E 493 |
Μονολαυρική σορβιτάνη |
E 494 |
Μονοελαϊκή σορβιτάνη |
E 495 |
Μονοπαλμιτική σορβιτάνη |
Πίνακας 6
Φωσφορικό οξύ — Φωσφορικά - δι-, τρι- και πολυφωσφορικά άλατα
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
E 338 |
Φωσφορικό οξύ |
E 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
E 340 |
Φωσφορικά άλατα του καλίου |
E 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
E 343 |
Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου |
E 450 |
Διφωσφορικά άλατα |
E 451 |
Τριφωσφορικά άλατα |
E 452 |
Πολυφωσφορικά άλατα |
Πίνακας 7
Αλγινικό οξύ — Αλγινικά άλατα
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
E 400 |
Αλγινικό οξύ |
E 401 |
Αλγινικό νάτριο |
E 402 |
Αλγινικό κάλιο |
E 403 |
Αλγινικό αμμώνιο» |
(1) Ανώτατο επίπεδο από όλες τις πηγές στα τρόφιμα 3 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό με τα E 1505, E 1517 και E 1518). Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ “crème de”, το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l.
(2) = Εκτός από τα ένζυμα που είναι εγκεκριμένα ως πρόσθετα τροφίμων.
(3) = Οι E 163 ανθοκυανίνες μπορεί να περιέχουν έως 100 000 mg/kg θειώδη. Τα E 150 b καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα και E 150 d εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα μπορεί να περιέχουν 2 000 mg/kg σύμφωνα με τα κριτήρια καθαρότητας (οδηγία 2008/128/ΕΚ).
(4) Συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων που είναι εγκεκριμένα ως πρόσθετα τροφίμων.
(5) Ανώτατο επίπεδο από όλες τις πηγές στα τρόφιμα 3 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό με τα E 1505, E 1517 και E 1518). Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ “crème de”, το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l από όλες τις πηγές.
(6) Κανόνας αναλογικότητας: όταν χρησιμοποιούνται συνδυασμοί εστέρων του γαλλικού οξέος, ΤΒΗQ και BHA, τα επιμέρους επίπεδα πρέπει να μειώνονται κατ’ αναλογία.
(7) Οι ελαιορητίνες μπαχαρικών ορίζονται ως εκχυλίσματα μπαχαρικών από τα οποία έχει εξατμισθεί ο διαλύτης εκχύλισης, αφήνοντας ένα μείγμα πτητικού ελαίου και ρητινώδους υλικού από το μπαχαρικό.
(8) Ανώτατο επίπεδο για τα E 1518 και E 1520 από όλες τις πηγές στα τρόφιμα 3 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό με τα E 1505 και E 1517). Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ “crème de”, το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l από όλες τις πηγές.