Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2021/C 470/08)

Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Gavi»/«Cortese di Gavi»

PDO-IT-A1310-AM04

Ημερομηνία κοινοποίησης: 24 Αυγούστου 2021

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

1.   Απαλοιφή περιττών απαιτήσεων

Περιγραφή:

Στο άρθρο 4 των προδιαγραφών προϊόντος, απαλείφεται η ακόλουθη διατύπωση: «Οι παρτίδες σταφυλιών που προορίζονται για τον τύπο Riserva πρέπει να αποτελούν αντικείμενο χωριστής διαδικασίας καταχώρισης και δήλωσης. Εάν έχει πραγματοποιηθεί δεύτερη ζύμωση μετά τη δήλωση, ο οίνος “Gavi Riserva” μπορεί να αναταξινομηθεί ως “Gavi Riserva Spumante”. Οι παρτίδες σταφυλιών που προορίζονται για την παραγωγή του οίνου “Gavi”/“Cortese di Gavi Spumante” και δεν έχουν αποκτημένο αλκοολικό τίτλο 9,50 % vol πρέπει να καταγράφονται και να δηλώνονται χωριστά».

Στο άρθρο 5 παράγραφος 1 των προδιαγραφών του προϊόντος, απαλείφεται η ακόλουθη διατύπωση: «Κατά τη διαδικασία οινοποίησης μπορούν να χρησιμοποιούνται μόνο θεμιτές και καθιερωμένες οινολογικές πρακτικές που έχουν σχεδιαστεί για να προσδίδουν στους οίνους τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους».

Στο άρθρο 5 παράγραφος 7 των προδιαγραφών του προϊόντος, απαλείφεται η ακόλουθη διατύπωση: «Ο αλκοολικός τίτλος κατ’ όγκο του γλεύκους σταφυλιών ή του νεαρού οίνου που βρίσκεται ακόμη σε κατάσταση ζύμωσης και προορίζεται για την παραγωγή οίνων “Gavi”/“Cortese di Gavi” DOCG, πρέπει να αυξάνεται με τη χρήση συμπυκνωμένου γλεύκους σταφυλιών από σταφύλια της ποικιλίας Cortese που παράγονται στην περιοχή που αναφέρεται στο άρθρο 3 και έχουν εγγραφεί στο αμπελουργικό μητρώο για τους οίνους “Gavi”/“Cortese di Gavi” DOCG ή με τη χρήση ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους». Αντικαταστάθηκε από τη νέα διατύπωση «Οι οίνοι μπορούν να εμπλουτίζονται».

Αιτιολόγηση: Δεδομένου ότι οι ανωτέρω απαιτήσεις καθορίζονται από την εθνική νομοθεσία, η εκ νέου αναφορά τους στις προδιαγραφές προϊόντος θεωρείται περιττή.

2.   Διόρθωση σφαλμάτων και επικαιροποίηση πληροφοριών

Περιγραφή: Το όριο της γεωγραφικής περιοχής διασταυρώνεται με τη Via Edilio Raggio και όχι με τη Via Egidio Raggio (το σφάλμα επαναλαμβάνεται τρεις φορές στο ίδιο άρθρο).

Αιτιολόγηση: Πρόκειται για ορθογραφικό λάθος.

Η τροποποίηση αφορά το άρθρο 3 των προδιαγραφών προϊόντος και την ενότητα «Οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή» του ενιαίου εγγράφου.

Περιγραφή: Η διατύπωση «Η έκταση που είναι φυτεμένη με αμπέλους έχει υψόμετρο μεταξύ 150 και 450 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας» απαλείφεται.

Αιτιολόγηση: Πρόκειται απλώς για περιγραφή της τοποθεσίας των αμπελώνων πριν από περίπου 8 χρόνια. Μολονότι δεν δεσμεύονται οι επιχειρήσεις, η εν λόγω ένδειξη θα πρέπει πάντως να απαλειφθεί για την αποφυγή τυχόν παρανοήσεων μεταξύ των χρηστών της ονομασίας, δεδομένου ότι διάφοροι δήμοι στη γεωγραφική περιοχή έχουν αμπελώνες σε υψόμετρο άνω των 450 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας.

Η τροποποίηση αφορά το άρθρο 8 στοιχείο Α) των προδιαγραφών προϊόντος και την ενότητα «Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή» του ενιαίου εγγράφου.

Περιγραφή: Η ονομασία της τοποθεσίας «Meirana» που αναφέρεται στις προδιαγραφές δεν αναγράφηκε σωστά και θα έπρεπε να είναι «Mariana».

Αιτιολόγηση: Το εν λόγω σφάλμα στις προδιαγραφές διαπιστώθηκε όταν βρέθηκε ένα ιστορικό έγγραφο σχετικά με την αμπελοκαλλιέργεια στο Gavi, το οποίο χρονολογείται από το 972 μ.Χ. Σήμερα, περισσότερο από μια χιλιετία αργότερα, δεν υπάρχει κανένα ίχνος της τοποθεσίας με την ονομασία αυτή και, ως εκ τούτου, δεν θα πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στις προδιαγραφές προϊόντος.

Η τροποποίηση αφορά το άρθρο 8 στοιχείο Β) των προδιαγραφών προϊόντος και την ενότητα «Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή» του ενιαίου εγγράφου.

Περιγραφή: Επικαιροποιείται η διεύθυνση της έδρας του φορέα ελέγχου «Valoritalia».

Αιτιολόγηση: Η διόρθωση αυτή απαιτείται καθώς η διεύθυνση του φορέα ελέγχου έχει αλλάξει.

Η τροποποίηση αφορά το άρθρο 9 των προδιαγραφών προϊόντος και την ενότητα «Στοιχεία του φορέα ελέγχου» του ενιαίου εγγράφου.

3.   Λεπτομέρειες που προστίθενται σχετικά με την ημιαφρώδη και την αφρώδη οινοποίηση

Περιγραφή: Προστίθεται η ακόλουθη φράση: Οι οίνοι Gavi Frizzante (ημιαφρώδης) και Gavi Spumante (αφρώδης) ελεγχόμενης και εγγυημένης ονομασίας προέλευσης (DOCG) μπορούν να μεταποιούνται και να παλαιώνονται στις επαρχίες Alessandria, Asti και Cuneo της διοικητικής περιφέρειας του Πεδεμοντίου.

Αιτιολόγηση: Είναι αναγκαία η εισαγωγή κανόνων όσον αφορά την παραγωγή των οίνων Gavi Frizzante και Gavi Spumante DOCG που πραγματοποιείται εκτός της περιοχής στην οποία τα σταφύλια μεταποιούνται σε οίνο. Πρόκειται απλώς για επικαιροποίηση του κειμένου των προδιαγραφών προϊόντος που δεν επηρεάζει αυτή καθαυτή τη διαδικασία οινοποίησης. Δεδομένου ότι για την αφρώδη και την ημιαφρώδη οινοποίηση απαιτείται εξοπλισμός τον οποίο συνήθως δεν διαθέτουν τα μικρά οινοποιεία, αυτού του είδους η μεταποίηση θα πρέπει επίσης να επιτρέπεται και εκτός της περιοχής παραγωγής των σταφυλιών· ως εκ τούτου, ο σκοπός της προσθήκης αυτής είναι η στήριξη των επιχειρήσεων.

Η τροποποίηση αφορά το άρθρο 5 των προδιαγραφών προϊόντος και την ενότητα «Άλλες προϋποθέσεις» του ενιαίου εγγράφου.

4.   Διάρκεια της ζύμωσης σε οινολάσπη

Περιγραφή: Προστίθεται η ακόλουθη φράση: «Όσον αφορά τις παρτίδες που προορίζονται για την παραγωγή του οίνου Gavi Spumante, η ελάχιστη διάρκεια της ζύμωσης σε οινολάσπη είναι έξι μήνες εάν η ζύμωση πραγματοποιείται σε κλειστούς περιέκτες με αναδευτήρες (μέθοδος Charmat) και εννέα μήνες εάν η ζύμωση πραγματοποιείται στη φιάλη (κλασική μέθοδος)».

Αιτιολόγηση: Πρέπει να προσδιορίζεται η ελάχιστη διάρκεια της ζύμωσης σε οινολάσπη για τη διασφάλιση της οινοποιητικής διαδικασίας που χρησιμοποιείται επί του παρόντος.

Η τροποποίηση αφορά το άρθρο 5 των προδιαγραφών του προϊόντος.

5.   Κατάργηση της υποχρέωσης χρήσης της ένδειξης «Vigna», ακολουθούμενης από τοπωνύμιο ή ονομασία αμπελώνα, για τους τύπους Riserva και Riserva Spumante Metodo Classico.

Περιγραφή: Η χρήση της ένδειξης «Vigna», ακολουθούμενης από τοπωνύμιο ή ονομασία του αμπελώνα, δεν είναι πλέον υποχρεωτική για τους τύπους Riserva και Riserva Spumante.

Αιτιολόγηση: Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν πολλά σχετικά τοπωνύμια και παραδοσιακές ενδείξεις στην περιοχή παραγωγής, δεν είναι πλέον υποχρεωτικό για τους παραγωγούς οίνων Gavi DOCG να αναγράφουν στην ετικέτα το τοπωνύμιο ή την ονομασία του αμπελώνα για τους τύπους Riserva.

Η τροποποίηση αφορά το άρθρο 7 των προδιαγραφών του προϊόντος.

6.   Σύνδεσμος προς τον κατάλογο αγροτεμαχίων

Περιγραφή: Οι σχετικές γεωγραφικές αναφορές και τα ονόματα των δήμων και τμημάτων των δήμων που ενδέχεται να αναγράφονται στην επισήμανση, απαριθμούνται ήδη στο παράρτημα 1 των προδιαγραφών προϊόντος· με την τροποποίηση προστίθεται σύνδεσμος προς ιστοτόπους στους οποίους εμφανίζονται όλα τα επιμέρους αγροτεμάχια που καλύπτονται.

Αιτιολόγηση: Για να διασφαλιστεί η ορθή χρήση των τοπωνυμίων που μπορούν να αναγράφονται στην επισήμανση, καταρτίστηκε χάρτης με τα σχετικά αγροτεμάχια, ο οποίος μπορεί να τηλεφορτωθεί ως αρχείο pdf από τους ιστοτόπους της περιφέρειας του Πεδεμοντίου και της ένωσης Consorzio tutela del Gavi (Ένωση για την προστασία του Gavi).

Η τροποποίηση αφορά το άρθρο 7 των προδιαγραφών του προϊόντος.

7.   Κανόνες σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή: Προστίθενται οι ακόλουθες παράγραφοι: «Η διατύπωση “δήμος του/της”, ακολουθούμενη από το όνομα του δήμου όπου παρήχθησαν τα σταφύλια, πρέπει να αναγράφεται τόσο στην επισήμανση όσο και στη συσκευασία με την ίδια γραμματοσειρά, το ίδιο μέγεθος γραμματοσειράς και το ίδιο χρώμα»· και «Η διατύπωση “δήμος του/της” ακολουθούμενη από το όνομα του δήμου όπου παρήχθησαν τα σταφύλια, πρέπει να αναγράφεται τόσο στην επισήμανση όσο και στη συσκευασία με μέγεθος γραμματοσειράς τουλάχιστον 50 % μικρότερο από το μέγεθος γραμματοσειράς που χρησιμοποιείται για το Gavi DOCG».

Αιτιολόγηση: Οι κανόνες όσον αφορά την αναγραφή των δήμων στην επισήμανση έχουν καθοριστεί για λόγους σαφήνειας και για την αποφυγή παραπλάνησης των καταναλωτών.

Η τροποποίηση αφορά το άρθρο 7 των προδιαγραφών του προϊόντος.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασια του προϊοντος

Gavi

Cortese di Gavi

2.   Τυπος γεωγραφικης ενδειξης

ΠΟΠ – Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

3.   Κατηγοριες αμπελοοινικου προϊοντος

1.

Οίνος

4.	Αφρώδης οίνος

8.	Ημιαφρώδης οίνος

4.   Περιγραφη του/-ων οινου/-ων

Gavi DOCG Tranquillo (μη αφρώδης οίνος)

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Χρώμα: αχυροκίτρινο ποικίλης έντασης.

Άρωμα: χαρακτηριστικό, λεπτό.

Γεύση: ξηρή, ευχάριστη, δροσερή και αρμονική.

Ελάχιστος ολικός αλκοολικός τίτλος κατ’ όγκο: 10,50 %.

Ελάχιστο στερεό υπόλειμμα χωρίς σάκχαρα: 15,0 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

ΓΕΝΙΚΑ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

–

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

–

Ελάχιστη ολική οξύτητα:

5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο):

–

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο):

–

Gavi DOCG Frizzante (ημιαφρώδης οίνος)

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Αφρός: λεπτός και μικρής διάρκειας.

Χρώμα: αχυροκίτρινο ποικίλης έντασης.

Άρωμα: διακριτικό, λεπτό, χαρακτηριστικό.

Γεύση: ξηρή, ευχάριστη, δροσερή και αρμονική.

Ελάχιστος ολικός αλκοολικός τίτλος κατ’ όγκο: 10,50 %.

Ελάχιστο στερεό υπόλειμμα χωρίς σάκχαρα: 15,0 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

ΓΕΝΙΚΑ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

–

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

–

Ελάχιστη ολική οξύτητα:

5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο):

–

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο):

–

Gavi DOCG Spumante (αφρώδης οίνος)

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Χρώμα: αχυροκίτρινο ποικίλης έντασης.

Αφρός: λεπτός και μακράς διάρκειας.

Άρωμα: διακριτικό, λεπτό, χαρακτηριστικό.

Γεύση: από brut nature έως πολύ ξηρή, αρμονική και ευχάριστη.

Ελάχιστος ολικός αλκοολικός τίτλος κατ’ όγκο: 10,50 %.

Ελάχιστο στερεό υπόλειμμα χωρίς σάκχαρα: 15,0 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

ΓΕΝΙΚΑ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

–

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

–

Ελάχιστη ολική οξύτητα:

5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο):

–

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο):

–

Gavi DOCG Riserva

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Χρώμα: αχυροκίτρινο ποικίλης έντασης.

Άρωμα: διακριτικό, λεπτό, χαρακτηριστικό.

Γεύση: αρμονική, ξηρή, ευχάριστη.

Ελάχιστος ολικός αλκοολικός τίτλος κατ’ όγκο: 11,00 %.

Ελάχιστο στερεό υπόλειμμα χωρίς σάκχαρα: 17,0 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

ΓΕΝΙΚΑ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

–

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

–

Ελάχιστη ολική οξύτητα:

5,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο):

–

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο):

–

Gavi DOCG Riserva Spumante Metodo Classico (κλασική μέθοδος)

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Χρώμα: αχυροκίτρινο ποικίλης έντασης.

Αφρός: λεπτός και μακράς διάρκειας.

Άρωμα: διακριτικό, λεπτό, χαρακτηριστικό.

Γεύση: από brut nature έως πολύ ξηρή, αρμονική και ευχάριστη.

Ελάχιστος ολικός αλκοολικός τίτλος κατ’ όγκο: 11,00 %.

Ελάχιστο στερεό υπόλειμμα χωρίς σάκχαρα: 17,0 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

ΓΕΝΙΚΑ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

–

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

–

Ελάχιστη ολική οξύτητα:

5,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο):

–

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο):

–

5.   Οινολογικες πρακτικες

5.1.   Ειδικές οινολογικές πρακτικές

–

5.2.   Μέγιστες αποδόσεις:

Gavi DOCG Tranquillo, Frizzante, Spumante

9 500 kg σταφυλιών ανά εκτάριο

Gavi DOCG Vigna

8 500 kg σταφυλιών ανά εκτάριο

Gavi DOCG Riserva και Riserva Spumante (κλασική μέθοδος)

6 500 kg σταφυλιών ανά εκτάριο

Gavi DOCG Tranquillo, Frizzante, Spumante

66,50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Gavi DOCG Vigna

59,50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Gavi DOCG Riserva και Riserva Spumante (κλασική μέθοδος)

45,50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημενη γεωγραφικη περιοχη

Η περιοχή παραγωγής των σταφυλιών που προορίζονται για την παραγωγή οίνων Gavi DOCG βρίσκεται στην περιφέρεια του Πεδεμοντίου και περιλαμβάνει τους ακόλουθους έντεκα δήμους της επαρχίας Alessandria, είτε στο σύνολό τους είτε τμήματα αυτών: Gavi, Carrosio, Bosio, Parodi και S. Cristoforo (στο σύνολό τους), και Novi Ligure, Serravalle Scrivia, Capriata d’Orba, Francavilla Bisio, Pasturana και Tassarolo (τμήματα αυτών).

7.   Κυρια/-ες οινοποιησιμη/-ες ποικιλια/-ες σταφυλιων

Cortese B – Bianca Fernanda

8.   Περιγραφη του/των δεσμου/-ων

8.1.   Gavi DOCG Tranquillo (μη αφρώδης οίνος)

Η Cortese είναι τοπική ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται για περισσότερα από χίλια χρόνια στην περιοχή παραγωγής του οίνου Gavi DOCG. Οι αμπελώνες βρίσκονται στις παρυφές λόφων των οποίων η βορειοδυτική και η νοτιοανατολική πλευρά καθώς και η κλίση της πλαγιάς παρέχουν το ιδανικό περιβάλλον για τη συγκεκριμένη ποικιλία. Στην περιοχή δεν περιλαμβάνεται η έκταση που βρίσκεται στον πυθμένα της κοιλάδας, η οποία δεν είναι κατάλληλη για ποιοτική αμπελοκαλλιέργεια. Η εναλλαγή μεταξύ της αργιλώδους μάργας, η οποία σε τοπικό επίπεδο είναι γνωστή ως «λευκά εδάφη», και των «κόκκινων εδαφών», τα οποία χαρακτηρίζονται από καστανά, εκπλυμένα και υδρόμορφα εδάφη με φρατζιπάν, επηρεάζει τον πλούτο του εδάφους και προσθέτει διάφορες αποχρώσεις στην άμπελο Cortese. Οι εν λόγω εκτάσεις δεν προσφέρονται ιδιαίτερα για άλλες εντατικές καλλιέργειες (κυρίως λόγω της θέσης τους) αλλά, ακριβώς λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών τους, είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια και την παραγωγή οίνων ποιότητας με χαμηλές αποδόσεις παραγωγής που έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή ιδιαίτερα ισχυρών και σύνθετων οίνων. Η αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση, εδώ και περισσότερο από μία χιλιετία, στα εδάφη παραγωγής των οίνων DOCG, όπως βεβαιώνεται από πολυάριθμα έγγραφα, αποτελεί αδιάσειστη απόδειξη της άρρηκτης σχέσης αλληλεπίδρασης μεταξύ του ανθρώπινου παράγοντα και των μοναδικών ιδιοτήτων του Gavi DOCG. Οι τεχνικές αμπελοκαλλιέργειας μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά ανά τους αιώνες, με αποτέλεσμα να έχει εδραιωθεί στην περιοχή η κουλτούρα της οινοποιίας και ο οίνος Gavi DOCG να αποτελεί την πρωταρχική πηγή εισοδήματος στην περιοχή, καθώς και τον συνδετικό κρίκο των έντεκα δήμων της περιοχής παραγωγής. Ο οίνος αυτός δημιουργήθηκε για τη βασιλική αυλή και δεν έπαψε ποτέ να τηρεί απαρέγκλιτα το επίπεδο της ποιότητας και της κομψότητας που τον χαρακτηρίζουν· από την άλλη πλευρά, στη σύγχρονη εποχή τα χαρακτηριστικά αυτά έχουν εξελιχθεί με τη χρήση προηγμένων τεχνικών με στόχο την παραγωγή οίνου που φημίζεται και χαίρει εκτίμησης και στις πέντε ηπείρους.

8.2.   Gavi DOCG Frizzante (ημιαφρώδης οίνος)

Η Cortese είναι τοπική ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται για περισσότερα από χίλια χρόνια στην περιοχή παραγωγής του οίνου Gavi DOCG. Οι αμπελώνες βρίσκονται στις παρυφές λόφων των οποίων η βορειοδυτική και η νοτιοανατολική πλευρά καθώς και η κλίση της πλαγιάς παρέχουν το ιδανικό περιβάλλον για τη συγκεκριμένη ποικιλία. Στην περιοχή δεν περιλαμβάνεται η έκταση που βρίσκεται στον πυθμένα της κοιλάδας, η οποία δεν είναι κατάλληλη για ποιοτική αμπελοκαλλιέργεια. Η εναλλαγή μεταξύ της αργιλώδους μάργας, η οποία σε τοπικό επίπεδο είναι γνωστή ως «λευκά εδάφη», και των «κόκκινων εδαφών», τα οποία χαρακτηρίζονται από καστανά, εκπλυμένα και υδρόμορφα εδάφη με φρατζιπάν, επηρεάζει τον πλούτο του εδάφους και προσθέτει διάφορες αποχρώσεις στην άμπελο Cortese. Οι εν λόγω εκτάσεις δεν προσφέρονται ιδιαίτερα για άλλες εντατικές καλλιέργειες (κυρίως λόγω της θέσης τους) αλλά, ακριβώς λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών τους, είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια και την παραγωγή οίνων ποιότητας με χαμηλές αποδόσεις παραγωγής που έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή ιδιαίτερα ισχυρών και σύνθετων οίνων. Η αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση, εδώ και περισσότερο από μία χιλιετία, στα εδάφη παραγωγής των οίνων DOCG, όπως βεβαιώνεται από πολυάριθμα έγγραφα, αποτελεί αδιάσειστη απόδειξη της άρρηκτης σχέσης αλληλεπίδρασης μεταξύ του ανθρώπινου παράγοντα και των μοναδικών ιδιοτήτων του Gavi DOCG. Οι τεχνικές αμπελοκαλλιέργειας μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά ανά τους αιώνες, με αποτέλεσμα να έχει εδραιωθεί στην περιοχή η κουλτούρα της οινοποιίας και ο οίνος Gavi DOCG να αποτελεί την πρωταρχική πηγή εισοδήματος στην περιοχή, καθώς και τον συνδετικό κρίκο των έντεκα δήμων της περιοχής παραγωγής. Ο οίνος αυτός δημιουργήθηκε για τη βασιλική αυλή και δεν έπαψε ποτέ να τηρεί απαρέγκλιτα το επίπεδο της ποιότητας και της κομψότητας που τον χαρακτηρίζουν· από την άλλη πλευρά, στη σύγχρονη εποχή τα χαρακτηριστικά αυτά έχουν εξελιχθεί με τη χρήση προηγμένων τεχνικών με στόχο την παραγωγή οίνου που φημίζεται και χαίρει εκτίμησης και στις πέντε ηπείρους.

8.3.   Gavi DOCG Spumante (αφρώδης οίνος)

Η Cortese είναι τοπική ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται για περισσότερα από χίλια χρόνια στην περιοχή παραγωγής του οίνου Gavi DOCG. Οι αμπελώνες βρίσκονται στις παρυφές λόφων των οποίων η βορειοδυτική και η νοτιοανατολική πλευρά καθώς και η κλίση της πλαγιάς παρέχουν το ιδανικό περιβάλλον για τη συγκεκριμένη ποικιλία. Στην περιοχή δεν περιλαμβάνεται η έκταση που βρίσκεται στον πυθμένα της κοιλάδας, η οποία δεν είναι κατάλληλη για ποιοτική αμπελοκαλλιέργεια. Η εναλλαγή μεταξύ της αργιλώδους μάργας, η οποία σε τοπικό επίπεδο είναι γνωστή ως «λευκά εδάφη», και των «κόκκινων εδαφών», τα οποία χαρακτηρίζονται από καστανά, εκπλυμένα και υδρόμορφα εδάφη με φρατζιπάν, επηρεάζει τον πλούτο του εδάφους και προσθέτει διάφορες αποχρώσεις στην άμπελο Cortese. Οι εν λόγω εκτάσεις δεν προσφέρονται ιδιαίτερα για άλλες εντατικές καλλιέργειες (κυρίως λόγω της θέσης τους) αλλά, ακριβώς λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών τους, είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια και την παραγωγή οίνων ποιότητας με χαμηλές αποδόσεις παραγωγής που έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή ιδιαίτερα ισχυρών και σύνθετων οίνων. Η αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση, εδώ και περισσότερο από μία χιλιετία, στα εδάφη παραγωγής των οίνων DOCG, όπως βεβαιώνεται από πολυάριθμα έγγραφα, αποτελεί αδιάσειστη απόδειξη της άρρηκτης σχέσης αλληλεπίδρασης μεταξύ του ανθρώπινου παράγοντα και των μοναδικών ιδιοτήτων του Gavi DOCG. Οι τεχνικές αμπελοκαλλιέργειας μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά ανά τους αιώνες, με αποτέλεσμα να έχει εδραιωθεί στην περιοχή η κουλτούρα της οινοποιίας και ο οίνος Gavi DOCG να αποτελεί την πρωταρχική πηγή εισοδήματος στην περιοχή, καθώς και τον συνδετικό κρίκο των έντεκα δήμων της περιοχής παραγωγής. Ο οίνος αυτός δημιουργήθηκε για τη βασιλική αυλή και δεν έπαψε ποτέ να τηρεί απαρέγκλιτα το επίπεδο της ποιότητας και της κομψότητας που τον χαρακτηρίζουν· από την άλλη πλευρά, στη σύγχρονη εποχή τα χαρακτηριστικά αυτά έχουν εξελιχθεί με τη χρήση προηγμένων τεχνικών με στόχο την παραγωγή οίνου που φημίζεται και χαίρει εκτίμησης και στις πέντε ηπείρους.

8.4.   Gavi DOCG Riserva

Η Cortese είναι τοπική ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται για περισσότερα από χίλια χρόνια στην περιοχή παραγωγής του οίνου Gavi DOCG. Οι αμπελώνες βρίσκονται στις παρυφές λόφων των οποίων η βορειοδυτική και η νοτιοανατολική πλευρά καθώς και η κλίση της πλαγιάς παρέχουν το ιδανικό περιβάλλον για τη συγκεκριμένη ποικιλία. Στην περιοχή δεν περιλαμβάνεται η έκταση που βρίσκεται στον πυθμένα της κοιλάδας, η οποία δεν είναι κατάλληλη για ποιοτική αμπελοκαλλιέργεια. Η εναλλαγή μεταξύ της αργιλώδους μάργας, η οποία σε τοπικό επίπεδο είναι γνωστή ως «λευκά εδάφη», και των «κόκκινων εδαφών», τα οποία χαρακτηρίζονται από καστανά, εκπλυμένα και υδρόμορφα εδάφη με φρατζιπάν, επηρεάζει τον πλούτο του εδάφους και προσθέτει διάφορες αποχρώσεις στην άμπελο Cortese. Οι εν λόγω εκτάσεις δεν προσφέρονται ιδιαίτερα για άλλες εντατικές καλλιέργειες (κυρίως λόγω της θέσης τους) αλλά, ακριβώς λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών τους, είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια και την παραγωγή οίνων ποιότητας με χαμηλές αποδόσεις παραγωγής που έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή ιδιαίτερα ισχυρών και σύνθετων οίνων. Η αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση, εδώ και περισσότερο από μία χιλιετία, στα εδάφη παραγωγής των οίνων DOCG, όπως βεβαιώνεται από πολυάριθμα έγγραφα, αποτελεί αδιάσειστη απόδειξη της άρρηκτης σχέσης αλληλεπίδρασης μεταξύ του ανθρώπινου παράγοντα και των μοναδικών ιδιοτήτων του Gavi DOCG. Οι τεχνικές αμπελοκαλλιέργειας μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά ανά τους αιώνες, με αποτέλεσμα να έχει εδραιωθεί στην περιοχή η κουλτούρα της οινοποιίας και ο οίνος Gavi DOCG να αποτελεί την πρωταρχική πηγή εισοδήματος στην περιοχή, καθώς και τον συνδετικό κρίκο των έντεκα δήμων της περιοχής παραγωγής. Ο οίνος αυτός δημιουργήθηκε για τη βασιλική αυλή και δεν έπαψε ποτέ να τηρεί απαρέγκλιτα το επίπεδο της ποιότητας και της κομψότητας που τον χαρακτηρίζουν· από την άλλη πλευρά, στη σύγχρονη εποχή τα χαρακτηριστικά αυτά έχουν εξελιχθεί με τη χρήση προηγμένων τεχνικών με στόχο την παραγωγή οίνου που φημίζεται και χαίρει εκτίμησης και στις πέντε ηπείρους.

8.5.   Gavi DOCG Riserva Spumante (κλασική μέθοδος)

Η Cortese είναι τοπική ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται για περισσότερα από χίλια χρόνια στην περιοχή παραγωγής του οίνου Gavi DOCG. Οι αμπελώνες βρίσκονται στις παρυφές λόφων των οποίων η βορειοδυτική και η νοτιοανατολική πλευρά καθώς και η κλίση της πλαγιάς παρέχουν το ιδανικό περιβάλλον για τη συγκεκριμένη ποικιλία. Στην περιοχή δεν περιλαμβάνεται η έκταση που βρίσκεται στον πυθμένα της κοιλάδας, η οποία δεν είναι κατάλληλη για ποιοτική αμπελοκαλλιέργεια. Η εναλλαγή μεταξύ της αργιλώδους μάργας, η οποία σε τοπικό επίπεδο είναι γνωστή ως «λευκά εδάφη», και των «κόκκινων εδαφών», τα οποία χαρακτηρίζονται από καστανά, εκπλυμένα και υδρόμορφα εδάφη με φρατζιπάν, επηρεάζει τον πλούτο του εδάφους και προσθέτει διάφορες αποχρώσεις στην άμπελο Cortese. Οι εν λόγω εκτάσεις δεν προσφέρονται ιδιαίτερα για άλλες εντατικές καλλιέργειες (κυρίως λόγω της θέσης τους) αλλά, ακριβώς λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών τους, είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια και την παραγωγή οίνων ποιότητας με χαμηλές αποδόσεις παραγωγής που έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή ιδιαίτερα ισχυρών και σύνθετων οίνων. Η αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση, εδώ και περισσότερο από μία χιλιετία, στα εδάφη παραγωγής των οίνων DOCG, όπως βεβαιώνεται από πολυάριθμα έγγραφα, αποτελεί αδιάσειστη απόδειξη της άρρηκτης σχέσης αλληλεπίδρασης μεταξύ του ανθρώπινου παράγοντα και των μοναδικών ιδιοτήτων του Gavi DOCG. Οι τεχνικές αμπελοκαλλιέργειας μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά ανά τους αιώνες, με αποτέλεσμα να έχει εδραιωθεί στην περιοχή η κουλτούρα της οινοποιίας και ο οίνος Gavi DOCG να αποτελεί την πρωταρχική πηγή εισοδήματος στην περιοχή, καθώς και τον συνδετικό κρίκο των έντεκα δήμων της περιοχής παραγωγής. Ο οίνος αυτός δημιουργήθηκε για τη βασιλική αυλή και δεν έπαψε ποτέ να τηρεί απαρέγκλιτα το επίπεδο της ποιότητας και της κομψότητας που τον χαρακτηρίζουν· από την άλλη πλευρά, στη σύγχρονη εποχή τα χαρακτηριστικά αυτά έχουν εξελιχθεί με τη χρήση προηγμένων τεχνικών με στόχο την παραγωγή οίνου που φημίζεται και χαίρει εκτίμησης και στις πέντε ηπείρους.

9.   Αλλες ουσιωδεις προϋποθεσεις (συσκευασια, επισημανση, αλλες απαιτησεις)

Gavi DOCG

Νομικό πλαίσιο:

Νομοθεσία της ΕΕ

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Εμφιάλωση εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Η εμφιάλωση των οίνων Gavi/Cortese di Gavi Riserva και Riserva Spumante Metodo Classico DOCG πρέπει να εκτελείται εντός της περιοχής παραγωγής που ορίζεται στο άρθρο 3.

Νομικό πλαίσιο:

Νομοθεσία της ΕΕ

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Παρέκκλιση από την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Οι αφρώδεις και ημιαφρώδεις οίνοι Gavi/Cortese di Gavi DOCG μπορούν να μεταποιούνται και να παλαιώνονται στις επαρχίες Alessandria, Asti και Cuneo της διοικητικής περιφέρειας του Πεδεμοντίου.

Σύνδεσμος προς τις προδιαγραφές προϊόντος

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17126

---

(1)  ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.