28.10.2015   

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

L 282/11

(1)

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής (2) καθορίζει τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα.

(2)

Σύμφωνα με τον κανονισμό, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τους πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (ΠΑΥ) πρέπει να είναι ασφαλή και να είναι στο κατώτερο ευλόγως εφικτό επίπεδο με βάση τις ορθές πρακτικές παραγωγής και ξήρανσης, καθώς και τις ορθές γεωργικές/αλιευτικές πρακτικές.

(3)

Οι ίνες κακάου είναι ένα ειδικό προϊόν κακάου που παράγεται από το κέλυφος κόκκων κακάου και περιέχει υψηλότερα επίπεδα ΠΑΥ από τα προϊόντα με βάση το κακάο τα οποία παράγονται από αποφλοιωμένους σπόρους κακάου. Οι ίνες κακάου και τα παράγωγα προϊόντα είναι ενδιάμεσα προϊόντα στην τροφική αλυσίδα και χρησιμοποιούνται ως συστατικό για την παρασκευή τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Είναι σκόπιμο να καθοριστούν συγκεκριμένα επίπεδα ΠΑΥ για τις ίνες κακάου και τα παράγωγα προϊόντα. Δεδομένου ότι τα εν λόγω προϊόντα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα είναι σκόπιμο να θεσπιστούν στη βάση νωπού βάρους.

(4)

Τα τσιπς μπανάνας χρησιμοποιούνται στα δημητριακά προγεύματος και σε είδη ζαχαροπλαστικής· επίσης, καταναλώνονται ως πρόχειρο φαγητό. Υψηλά επίπεδα ΠΑΥ βρέθηκαν πρόσφατα σε τσιπς μπανάνας. Τα εν λόγω ευρήματα σχετίζονται με το τηγάνισμα των τσιπς μπανάνας σε έλαιο κοκοφοίνικα. Συνεπώς, είναι σκόπιμο να θεσπιστούν μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα ΠΑΥ για τα τσιπς μπανάνας. Ως πρώτο βήμα, λόγω της έλλειψης επαρκών δεδομένων σχετικά με την παρουσία τους, τα εν λόγω μέγιστα επίπεδα αντιστοιχούν στα μέγιστα επίπεδα ελαίου κοκοφοίνικα που προορίζεται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο ή για χρήση ως συστατικό στα τρόφιμα. Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα θα πρέπει να επανεξεταστούν εντός δύο ετών, λαμβανομένων υπόψη των διαθέσιμων δεδομένων παρουσίας.

(5)

Υψηλά επίπεδα ΠΑΥ διαπιστώθηκαν σε ορισμένα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν ή προέρχονται από συστατικά βοτάνων. Η παρουσία υψηλών επιπέδων ΠΑΥ στα εν λόγω συμπληρώματα διατροφής έχει συνδεθεί με ακατάλληλες πρακτικές ξήρανσης που εφαρμόζονται σε αυτά τα συστατικά βοτάνων. Τα εν λόγω υψηλά επίπεδα μπορούν να αποφευχθούν με την εφαρμογή ορθών πρακτικών. Είναι, συνεπώς, σκόπιμο να θεσπιστούν σε αυτά τα προϊόντα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τους ΠΑΥ, που είναι εφικτά με την εφαρμογή ορθών πρακτικών ξήρανσης και τα οποία εξασφαλίζουν υψηλό επίπεδο προστασίας της ανθρώπινης υγείας.

(6)

Επίσης, τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν ή προέρχονται από πρόπολη, βασιλικό πολτό και σπιρουλίνα διαπιστώθηκε ότι περιέχουν, σε ορισμένες περιπτώσεις, υψηλά επίπεδα ΠΑΥ που έχουν συνδεθεί με την εφαρμογή ακατάλληλων πρακτικών. Καθώς η εφαρμογή ορθών πρακτικών μπορεί να οδηγήσει στην επίτευξη χαμηλότερων επιπέδων, είναι σκόπιμο να θεσπιστούν μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τους ΠΑΥ στα εν λόγω προϊόντα.

(7)

Υψηλά επίπεδα ΠΑΥ έχουν βρεθεί επίσης σε αποξηραμένα βότανα και αποξηραμένα μπαχαρικά, που επίσης συνδέονται με την εφαρμογή ακατάλληλων πρακτικών ξήρανσης. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να καθοριστούν μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τους ΠΑΥ σε αποξηραμένα βότανα και αποξηραμένα μπαχαρικά. Οι παραδοσιακές μέθοδοι καπνισμού και επεξεργασίας που εφαρμόζονται στην καπνιστή πάπρικα και στο κάρδαμο έχουν ως αποτέλεσμα υψηλά επίπεδα ΠΑΥ. Δεδομένου ότι η κατανάλωση των μπαχαρικών αυτών είναι χαμηλή και προκειμένου να παραμείνουν στην αγορά τα εν λόγω καπνιστά προϊόντα, είναι σκόπιμο να εξαιρεθούν τα μπαχαρικά αυτά από τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα.

(8)

Θα πρέπει να προβλέπεται ένα εύλογο χρονικό διάστημα, ώστε να επιτραπεί στα κράτη μέλη και στους υπευθύνους επιχειρήσεων τροφίμων να προσαρμοστούν στις νέες απαιτήσεις που ορίζονται στον παρόντα κανονισμό.

(9)

Ως εκ τούτου, ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 θα πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.

(10)

Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής φυτών, ζώων, τροφίμων και ζωοτροφών,