Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten ab dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„HÜYÜK ÇİLEĞİ“

EU-Nr.: PDO-TR-02891- 5.1.2023

g. U. (X) g. g. A. ( )

1.   Name(n)

„Hüyük Çileği“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Türkei

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1.   Art des Erzeugnisses

Klasse 1.6: Obst, Gemüse und Getreide, unverarbeitet und verarbeitet

3.2.   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Die geschützte Ursprungsbezeichnung „Hüyük Çileği“ darf für frische Erdbeeren der Sorten Albion, San Andreas, Sweet Ann und Portola und für ihre Varianten verwendet werden.

Die wichtigsten Eigenschaften der Erdbeeren mit dem Namen „Hüyük Çileği“ sind wie folgt:

1.	Äußere Merkmale: — gut geformt, einheitlich und von mittlerer Festigkeit. — Größe: mittelgroß, mit einem Durchmesser von 20-40 mm und einer Länge von 20-40 mm. — Gewicht: 20-26 g (Durchschnittsgewicht: 23 g).

2.	Organoleptische Eigenschaften: — Aussehen: innen und außen von leuchtend roter oder hellroter Farbe. — Konsistenz: Das Fruchtfleisch ist von mittlerer Festigkeit, frisch und saftig. — Geschmack und Geruch: ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis und sehr süßer Geschmack. Angenehmer, aromatischer Duft.

3.	Chemische Eigenschaften: — Der Säuregehalt beträgt etwa 0,91 g/100 g. — Das Zucker-Säure-Verhältnis beträgt etwa 8,5.

3.3.   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

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3.4.   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Erdbeeren mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Hüyük Çileği“ dürfen nur in dem unter Punkt 4 beschriebenen abgegrenzten geografischen Gebiet angebaut und geerntet werden.

3.5.   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die Erdbeeren müssen unverzüglich 20 Minuten lang auf +2 °C heruntergekühlt und anschließend bei +4 °C gelagert werden, damit die Qualität erhalten bleibt.

3.6.   Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Das Logo des Erzeugnisses „Hüyük Çileği“, das allen Erzeugern zur Verfügung steht, die die Vorschriften der Produktspezifikation einhalten, muss auf allen Verpackungen angebracht werden.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geografische Gebiet besteht aus dem Landkreis Hüyük in der Provinz Konya im südwestlichen Teil der Zentraltürkei.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Der Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet basiert auf natürlichen Faktoren (Böden, Klima) und auf menschlichen Faktoren (lokales Know-how), die für das geografische Gebiet charakteristisch sind.

Besonderheit des geografischen Gebiets

Das Übergangsklima in dem Landkreis vereint Merkmale des Mittelmeer- und des Kontinentalklimas. Hinzu kommt der Einfluss der mikroklimatischen Besonderheiten, die vom Beyşehir-See im Süden und Westen sowie vom Sultangebirge und seinen Ausläufern im Norden und Osten ausgehen.

Da der Landkreis an den Beyşehir-See, eines der bedeutenden Süßwassergebiete der Türkei, grenzt und kleine Flüsse das Regenwasser aus den nördlich und östlich des Sees gelegenen Berggebieten zum Beyşehir-See führen, fällt das Feuchtigkeitsniveau im Sommer nicht unter 60 %.

Die Böden im Landkreis Hüyük haben einen pH-Wert von 6,5 bis 7,5, sie sind salzarm, sandig und ihre Beschaffenheit ist durch tonigen Lehm geprägt. Die Böden weisen eine mittlere Körnung auf und sind leicht zu bearbeiten. Sie enthalten etwa gleiche Anteile an Sand, Lehm und Schluff. Die Wasserspeicherkapazität und die Luftkapazität sind gut, die Wasserabführung und die Wasserdurchlässigkeit sind ausreichend.

Menschliche Faktoren

Durch regelmäßige Verwendung von Stalldung in jeder Pflanzperiode wird der Boden mit organischen Substanzen angereichert.

Besonderheit des Erzeugnisses

Die Besonderheit des Erzeugnisses ergibt sich insbesondere aus dem sehr intensiven Geschmack und dem ausgeprägten Duft. Hinzu kommt, dass die Erdbeeren mit dem Namen „Hüyük Çileği“ typischerweise süßer sind als die Früchte aus anderen Regionen.

Ursächlicher Zusammenhang

Der ursächliche Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der besonderen Qualität des Erzeugnisses ergibt sich unmittelbar aus den Bedingungen, unter denen die Erdbeeren erzeugt werden.

Das Mikroklima am zu dem Landkreis gehörenden Ufer des Beyşehir-Sees, das auch durch die Berge in der Umgebung beeinflusst wird, sorgt in Bezug auf die Temperatur, die Feuchtigkeit, die Niederschläge, die Sonnenscheindauer und die Anforderungen hinsichtlich der Kühlung für optimale Bedingungen für die Erzeugung der Erdbeeren mit dem Namen „Hüyük Çileği“ und schützt die Früchte vor Frostschäden.

Die Luftfeuchtigkeit fällt im Sommer nicht unter 60 %. Durch die feuchte Umgebung wird der Wasserverlust in Anbetracht der während des Reifungsprozesses vorherrschenden Temperaturen minimiert und die Gefahr einer plötzlichen Reifung reduziert. Durch das geringe Risiko bleibt das Verhältnis zwischen Glukose, Saccharose und Fruktose ausgewogen und der Säuregehalt bleibt auf normalem Niveau. Somit wird das Fruchtfleisch fest und saftig, und die Früchte erhalten einen etwas herben Geschmack.

Durch das warme Wetter von Juni bis September bilden sich mehr phenolische Substanzen, wodurch die Früchte ihre rote Farbe erhalten. In diesen Monaten liegen die Temperaturen zwischen 30 °C und 40 °C, was die Zuckerbildung fördert und der Frucht ihren süßen Geschmack verleiht.

Durch regelmäßige Verwendung von (tierischem) Stalldung in jeder Pflanzperiode wird der Boden mit organischen Substanzen angereichert. Dies wirkt sich auf die Größe der Früchte mit dem Namen „Hüyük Çileği“ aus.

Die Erdbeeren mit dem Namen „Hüyük Çileği“ enthalten keine Schwermetalle, weil die Böden arm an Schwermetallen sind und kaum Umweltschadstoffe enthalten.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

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(1)   ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2012/1151/oj.