Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss

(Sache M.10347 — SYNTHOS / TRINSEO (SYNTHETIC RUBBER BUSINESS))

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2022/C 407/01)

Am 21. Oktober 2021 hat die Kommission nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) entschieden, keine Einwände gegen den oben genannten angemeldeten Zusammenschluss zu erheben und ihn für mit dem Binnenmarkt vereinbar zu erklären. Der vollständige Wortlaut der Entscheidung ist nur auf Englisch verfügbar und wird in einer um etwaige Geschäftsgeheimnisse bereinigten Fassung auf den folgenden EU-Websites veröffentlicht:

—	der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden,

—	der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32021M10347 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht.

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1.

Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss

(Sache M.10725 — SK CAPITAL PARTNERS / POLYMER ADDITIVES HOLDINGS)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2022/C 407/02)

Am 15. Juli 2022 hat die Kommission nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) entschieden, keine Einwände gegen den oben genannten angemeldeten Zusammenschluss zu erheben und ihn für mit dem Binnenmarkt vereinbar zu erklären. Der vollständige Wortlaut der Entscheidung ist nur auf Englisch verfügbar und wird in einer um etwaige Geschäftsgeheimnisse bereinigten Fassung auf den folgenden EU-Websites veröffentlicht:

—	der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden,

—	der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32022M10725 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht.

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1.

Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss

(Sache M.10902 — FEV CONSULTING / MITSUBISHI CORPORATION / JV)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2022/C 407/03)

Am 14. Oktober 2022 hat die Kommission nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) entschieden, keine Einwände gegen den oben genannten angemeldeten Zusammenschluss zu erheben und ihn für mit dem Binnenmarkt vereinbar zu erklären. Der vollständige Wortlaut der Entscheidung ist nur auf Englisch verfügbar und wird in einer um etwaige Geschäftsgeheimnisse bereinigten Fassung auf den folgenden EU-Websites veröffentlicht:

—	der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden,

—	der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32022M10902 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht.

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1.

Euro-Wechselkurs (1)

21. Oktober 2022

(2022/C 407/04)

1 Euro =

	Währung	Kurs
USD	US-Dollar	0,9730
JPY	Japanischer Yen	147,59
DKK	Dänische Krone	7,4382
GBP	Pfund Sterling	0,87728
SEK	Schwedische Krone	11,0868
CHF	Schweizer Franken	0,9855
ISK	Isländische Krone	141,10
NOK	Norwegische Krone	10,4315
BGN	Bulgarischer Lew	1,9558
CZK	Tschechische Krone	24,511
HUF	Ungarischer Forint	412,88
PLN	Polnischer Zloty	4,7885
RON	Rumänischer Leu	4,9125
TRY	Türkische Lira	18,0988
AUD	Australischer Dollar	1,5646
CAD	Kanadischer Dollar	1,3465
HKD	Hongkong-Dollar	7,6376
NZD	Neuseeländischer Dollar	1,7347
SGD	Singapur-Dollar	1,3917
KRW	Südkoreanischer Won	1 404,32
ZAR	Südafrikanischer Rand	18,0021
CNY	Chinesischer Renminbi Yuan	7,0504
HRK	Kroatische Kuna	7,5325
IDR	Indonesische Rupiah	15 199,12
MYR	Malaysischer Ringgit	4,6101
PHP	Philippinischer Peso	57,287
RUB	Russischer Rubel
THB	Thailändischer Baht	37,349
BRL	Brasilianischer Real	5,1117
MXN	Mexikanischer Peso	19,5521
INR	Indische Rupie	80,7390

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

Nach Artikel 9 Absatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 910/2014 des Europäischen Parlaments und des Rates über elektronische Identifizierung und Vertrauensdienste für elektronische Transaktionen im Binnenmarkt (1) notifizierte elektronische Identifizierungssysteme

(2022/C 407/05)

Name des Systems	eID-Mittel im Rahmen des notifizierten Systems	Notifizierender Mitgliedstaat	Sicherheitsniveau	Für das System zuständige Stelle	Datum der Veröffentlichung im Amtsblatt der EU
Deutsche Online-Ausweisfunktion (elektronischer Identitätsnachweis – eID) basierend auf Extended Access Control	Nationaler Personalausweis Elektronischer Aufenthaltstitel (eAT) eID-Karte für Unionsbürger und Angehörige des EWR	Bundesrepublik Deutschland	Hoch	Bundesministerium des Innern Alt-Moabit 140 10557 Berlin DGI2@bmi.bund.de +49 30 186810	26.9.2017 14.12.2020
SPID – Öffentliches digitales Identifizierungssystem	SPID elektronischer Identitätsnachweis (eID) bereitgestellt von: — Aruba PEC S.p.A. — Namirial S.p.A. — InfoCert S.p.A. — In.Te.S.A. S.p.A. — Poste Italiane S.p.A. — Register S.p.A. — Sielte S.p.A. — Telecom Italia Trust Technologies S.r.l.	Italien	Hoch Substanziell Niedrig	AgID – Agentur für Digitales Italien Viale Liszt 21 00144 Rom eidas-spid@agid.gov.it +39 06 85264 407	10.9.2018
	— Lepida S.p.A.				13.9.2019
Nationales Identifizierungs- und Authentifizierungssystem (NIAS)	Personalausweis (eOI)	Republik Kroatien	Hoch	Ministerium für öffentliche Verwaltung, Republik Kroatien Maksimirska 63 10000 Zagreb e-gradjani@uprava.hr	7.11.2018
Estnisches eID-System: Personalausweis Estnisches eID-System: Aufenthaltskarte Estnisches eID-System: Digi-ID Estnisches eID-System: e-Residency Digi-ID Estnisches eID-System: Mobiil-ID Estnisches eID-System: Diplomatenausweis	— Personalausweis — Aufenthaltskarte — Digi-ID — e-Residency Digi-ID — Mobiil-ID — Diplomatenausweis	Republik Estland	Hoch	Polizei- und Grenzschutzamt Pärnu mnt 139 15060 Tallinn eid@politsei.ee +372 612 3000	7.11.2018
Documento Nacional de Identidad electrónico (DNIe)	Spanische Personalausweiskarte (DNIe)	Königreich Spanien	Hoch	Ministerium des Innern – Königreich Spanien C/ Julián González Segador, s/n 28043 Madrid divisiondedocumentacion@policia.es	7.11.2018
Luxemburgischer Personalausweis (eID-Karte)	Luxemburgische Personalausweiskarte (eID)	Großherzogtum Luxemburg	Hoch	Ministerium des Innern BP 10 2010 Luxemburg, Luxemburg minint@mi.etat.lu secretariat@ctie.etat.lu +352 2478 4600	7.11.2018
Belgisches eID-System FAS/e-Karten	E-Karte für belgische Bürger E-Karte für Ausländer	Königreich Belgien	Hoch	Föderaler öffentlicher Dienst Politik und Unterstützung (BOSA), Generaldirektion Digitale Transformation Simon Bolivarlaan 30 1000 Brüssel eidas@bosa.fgov.be	27.12.2018
Cartão de Cidadão (CC, Bürgerkarte)	Portugiesischer nationaler Personalausweis (eID-Karte)	Portugiesische Republik	Hoch	AMA – Agentur für Verwaltungsmodernisierung Rua de Santa Marta 55, 3o 1150 - 294 Lissabon ama@ama.pt +351 217 231 200	28.2.2019
Italienische eID im nationalen Personalausweis (CIE)	Carta di Identità Elettronica (CIE)	Italien	Hoch	Innenministerium Piazza del Viminale 1 00184 Rom segreteriaservizidemografici@interno.it +39 06 465 27751	13.9.2019
Nationales Identifizierungssystem der Tschechischen Republik	Tschechische eID-Karte	Tschechische Republik	Hoch	Innenministerium der Tschechischen Republik Nad Štolou 936/3 Postfach 21 170 34 Prag 7 eidas@mvcr.cz	13.9.2019
Niederländischer Vertrauensrahmen für die elektronische Identifizierung (Afsprakenstelsel Elektronische Toegangsdiensten)	Identifizierungsmittel im Rahmen von eHerkenning (für Unternehmen)	Königreich der Niederlande	Hoch Substanziell	Ministerium für Inneres und die Beziehungen des Königreichs – Logius Postfach 96810 2509 JE Den Haag info@eherkenning.nl	13.9.2019
Slowakisches eID-System	Slowakische eID-Karte	Slowakische Republik	Hoch	Büro des stellvertretenden Ministerpräsidenten der Slowakischen Republik für Investitionen und Digitalisierung Štefánikova 15 811 05 Bratislava eidas@vicepremier.gov.sk +421 2 2092 8177	18.12.2019
Lettisches eID-System	eID-Karte eParaksts karte eParaksts karte+ eParaksts	Lettland	Hoch Substanziell	Amt für Staatsbürgerschafts- und Migrationsangelegenheiten (OCMA) im Ministerium des Innern der Republik Lettland Čiekurkalna 1. līnija 1 k-3 LV-1026, Rīga rigas.1.nodala@pmlp.gov.lv Lettisches Staatliches Hörfunk- und Fernsehzentrum (LVRTC) Ērgļu iela 14, Rīga LV-1012 eparaksts@eparaksts.lv	18.12.2019
Belgisches eID-System FAS/itsme®	Mobil-App itsme®	Königreich Belgien	Hoch	Föderaler öffentlicher Dienst Politik und Unterstützung (BOSA), Generaldirektion Digitale Transformation Simon Bolivarlaan 30 1000 Brüssel eidas@bosa.fgov.be	18.12.2019
Dänisches eID-System (NemID)	NemID-Schlüsselkarte NemID-Mobil-App NemID-Token NemID-auf-Hardware NemID-IVR NemID-Magnakarte (Schlüsselkarte)	Königreich Dänemark	Substanziell	Agentur für Digitalisierung des Finanzministeriums Landgreven 4 1017 Kopenhagen K digst@digst.dk +45 3392 5200	8.4.2020
Chave Móvel Digital (CMD)	Digitaler Mobilschlüssel (Mobile-eID)	Portugiesische Republik	Hoch	AMA – Agentur für Verwaltungsmodernisierung Rua de Santa Marta 55, 3o 1150 - 294 Lissabon ama@ama.pt +351 217 231 200	8.4.2020
Litauisches eID-System (ATK - Asmens tapatybės kortelė)	Litauischer nationaler Personalausweis	Republik Litauen	Hoch	Innenministerium der Republik Litauen Šventaragio g. 2 LT-01510 Vilnius bendrasisd@vrm.lt +37052717130	21.8.2020
Niederländisches eID-System (DigiD)	DigiD	Königreich der Niederlande	Substanziell Hoch	Ministerium für Inneres und die Beziehungen des Königreichs – Logius Postfach 96810, 2509 JE Den Haag logiussecretariaatproductiehuis@logius.nl	21.8.2020
Maltesisches eID-System (Identity Malta)	Elektronischer Personalausweis (e-ID Card) Elektronisches Aufenthaltsdokument (e-RP Card)	Republik Malta	Hoch	Identity Malta Castagna Building Valley Road, Msida enquiries@identitymalta.com +35625904900	10.12.2021
Französisches eID-System (FranceConnect+ / L’Identité numérique La Poste)	L’Identité numérique La Poste (La Poste Mobile-App)	Französische Republik	Substanziell	DINUM (Interministerielle Direktion für Digitales) 20, avenue de Ségur, 75007 PARIS eidas@franceconnect.gouv.fr	10.12.2021
Schwedische eID (Svensk elegitimation)	Freja eID Plus	Königreich Schweden	Substanziell	Amt für digitale Verwaltung Storgatan 37 852 30 Sundsvall Schweden e-legitimation@digg.se +46 77 111 44 00	18.2.2022
Dänisches eID-System MitID	MitID-Mobil-App MitID-App MitID-Chip mit erhöhter Sicherheit MitID-Code-Anzeige MitID-Audio-Code-Lesegerät MitID-Passwort	Königreich Dänemark	Substanziell Hoch	Amt für digitale Verwaltung Landgreven 4, 1301 Kopenhagen K digst@digst.dk/ eIDAS@digst.dk +45 33925200	24.10.2022
Norwegisches eID-System Bank ID	Bank ID	Königreich Norwegen	Hoch	Norwegische Digitalisierungsagentur Postfach 1382 Vika, 0114 Oslo, Norwegen Post@Digdir.no +47 22 45 10 00	24.10.2022
Norwegisches eID-System Buypass ID	Buypass ID	Königreich Norwegen	Hoch	Norwegische Digitalisierungsagentur Postfach 1382 Vika, 0114 Oslo, Norwegen Post@Digdir.no +47 22 45 10 00	24.10.2022

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(1)  ABl. L 257 vom 28.8.2014, S. 73

Veröffentlichung einer genehmigten Standardänderung einer Produktspezifikation einer geschützten Ursprungsbezeichnung oder geschützten geografischen Angabe im Sektor Agrarerzeugnisse und Lebensmittel gemäß Artikel 6b Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) Nr. 664/2014 der Kommission

(2022/C 407/06)

Diese Mitteilung wird gemäß Artikel 6b Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) Nr. 664/2014 der Kommission (1) veröffentlicht.

Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation einer geschützten Ursprungsbezeichnung oder einer geschützten geografischen Angabe eines Mitgliedstaats

(Verordnung (EU) Nr. 1151/2012)

„Χαλλούμι / Halloumi / Hellim“

EU-Nr.: PDO-CY-01243-AM01 – 1.8.2022

g. U. (X) g. g. A. ( )

1.   Name des Erzeugnisses

„Χαλλούμι / Halloumi / Hellim“

2.   Mitgliedstaat, zu dem das geografische Gebiet gehört

Zypern

3.   Behörde des Mitgliedstaates, der die Standardänderung mitteilt

Ministerium für Landwirtschaft, ländliche Entwicklung und Umwelt, Abteilung Landwirtschaft

4.   Beschreibung der genehmigten Änderung(en)

Wie aus dem Einzigen Dokument und der Produktspezifikation bzw. den ihnen zugrunde liegen wissenschaftlichen Daten hervorgeht, wirken sich die genehmigten Änderungen weder auf die physikalischen, chemischen und/oder organoleptischen Eigenschaften des Erzeugnisses noch auf den Zusammenhang des Erzeugnisses mit dem geografischen Gebiet aus. Tatsächlich sind die im Einzigen Dokument und in der Produktspezifikation beschriebenen Eigenschaften des Erzeugnisses hauptsächlich auf die Eigenschaften der Ziegen- und Schafmilch zurückzuführen. Es kommt also darauf an, von welcher Tierart die Milch stammt, d. h. Milch von Ziegen und Schafen, und nicht darauf, von welchen Rassen sie stammt. Zudem sind einige der Eigenschaften der Ziegen- und Schafmilch – die sich, wie im Einzigen Dokument und in der Produktspezifikation beschrieben, auf die Eigenschaften von Χαλλούμι (Halloumi)/Hellim auswirken – darauf zurückzuführen, dass die Tiere die einheimischen Pflanzen fressen, sei es in Form von Grün- oder Trockenfutter. Im Einzigen Dokument oder in der Produktspezifikation wird jedoch nicht geltend gemacht noch geht es aus wissenschaftlichen Daten hervor, dass die Eigenschaften von Χαλλούμι (Halloumi)/Hellim mit einer bestimmten Futtermittelart und/oder einem bestimmten Anteil eines bestimmten Futtermittels und/oder einer bestimmten Kombination einer Rasse (von Schafen und Ziegen) mit einer bestimmten Futtermittelart und einem bestimmten Futtermittelanteil in Zusammenhang stünden. Daher würden etwaige Ausschlüsse von Rassen und Beschränkungen für den Anteil von Futtermitteln, die nicht in den Rechtsvorschriften (Verordnung (EU) Nr. 664/2014) vorgesehen sind, die Anwendung der g. U. Χαλλούμι (Halloumi)/Hellim erschweren und hätten keine positiven Auswirkungen auf die Qualität des Erzeugnisses und/oder die Stärkung des Zusammenhangs mit dem abgegrenzten Gebiet.

Wichtig ist zudem, dass mit den genehmigten Änderungen die Kontrolle der Einhaltung der Produktspezifikation der g. U. Χαλλούμι (Halloumi)/Hellim vereinfacht wird, was auch eine bessere Rückverfolgung ermöglicht.

Im Einzigen Dokument wird in Punkt 3.3 (Lebensmittel und Rohstoffe) der zweite Absatz unter der Überschrift „Rohstoffe“, in dem die Tierrassen behandelt werden, deren Milch zur Herstellung von Χαλλούμι (Halloumi)/Hellim verwendet wird, wie folgt geändert:

Des Weiteren wird in Punkt 3.3 des Einzigen Dokuments der zweite Absatz unter der Überschrift „Futter“ wie folgt geändert:

Der gestiegene Milchbedarf hat die Landwirte dazu veranlasst, nach neuen Rassen zu suchen, die produktiver sind und höherwertige Milch geben. Dies erschwert die Kontrolle und Rückverfolgung in Bezug auf die Milch, die zur Herstellung von Χαλλούμι (Halloumi)/Hellim verwendet wird. Ebenso ist die Festsetzung eines bestimmten Anteils für Gerste und Kleie ein Hindernis für die Kontrollverfahren, da bei den Ergänzungsfuttermitteln die Tendenz besteht, auch andere Getreideerzeugnisse und Eiweißfuttermittel einzubeziehen.

Die genehmigten Änderungen dienen also dazu, die Kontrolle zu vereinfachen und zu erleichtern und die uneingeschränkte Einhaltung der Produktspezifikation zu gewährleisten.

Beschreibung des Erzeugnisses

Im Folgenden steht „Halloumi“ für die oben aufgeführten Namen

„Χαλλούμι“ (Halloumi)/„Hellim“.

Halloumi wird in zwei Varianten hergestellt und vertrieben – als Frischkäse und als gereifter Käse.

Frischer Halloumi wird aus dem Käsebruch hergestellt, der bei der Milchgerinnung mithilfe von Lab entsteht. Er wird erhitzt und in seine typische Form gebracht. Frischer Halloumi ist halbfest und elastisch, zu einem Rechteck oder Halbrund gefaltet und hat eine weißliche bis zartgelbe Färbung. Er behält seine Form, lässt sich leicht in Scheiben schneiden und hat einen charakteristischen Geruch und Geschmack. Er riecht stark nach Milch bzw. Milchserum, hat Minzaroma, eine Tiernote und einen strengen, salzigen Geschmack. Er enthält höchstens 46 % Feuchtigkeit, mindestens 43 % Fett (in der Trockenmasse) und höchstens 3 % Salz.

Reifer Halloumi wird aus Käsebruch hergestellt, der bei der Milchgerinnung mithilfe von Lab entsteht. Er wird erhitzt, in seine typische Form gebracht und reift mindestens 40 Tage im gesalzenen Milchserum. Reifer Halloumi ist von halbfester bis fester Konsistenz, zu einem Rechteck oder Halbrund gefaltet und hat eine weißliche bis gelbliche Färbung. Er behält seine Form, lässt sich leicht in Scheiben schneiden und hat einen charakteristischen Geruch und Geschmack. Er riecht stark nach Milch bzw. Milchserum, hat Minzaroma, eine Tiernote und einen strengen, leicht bitteren und sehr salzigen Geschmack. Er enthält höchstens 37 % Feuchtigkeit, mindestens 40 % Fett (in der Trockenmasse) und höchstens 6 % Salz; der Säuregehalt beträgt 1,2 % (Milchsäure in der Trockenmasse).

Halloumi wiegt 150 bis 350 Gramm.

EINZIGES DOKUMENT

„Χαλλούμι / Halloumi / Hellim“

EU-Nr.: PDO-CY-01243-AM01 – 1.8.2022

g. U. (X) g. g. A. ( )

1.   Name(n) [der g. U. oder der g. g. A.]

„Χαλλούμι / Halloumi / Hellim“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Zypern

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1.   Erzeugnisart

Klasse 1.3 Käse

3.2.   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Im Folgenden steht „Halloumi“ für die oben aufgeführten Namen

„Χαλλούμι“ (Halloumi)/„Hellim“.

Halloumi wird in zwei Varianten hergestellt und vertrieben – als Frischkäse und als gereifter Käse.

Frischer Halloumi wird aus dem Käsebruch hergestellt, der bei der Milchgerinnung mithilfe von Lab entsteht. Er wird erhitzt und in seine typische Form gebracht. Frischer Halloumi ist halbfest und elastisch, zu einem Rechteck oder Halbrund gefaltet und hat eine weißliche bis zartgelbe Färbung. Er behält seine Form, lässt sich leicht in Scheiben schneiden und hat einen charakteristischen Geruch und Geschmack. Er riecht stark nach Milch bzw. Milchserum, hat Minzaroma, eine Tiernote und einen strengen, salzigen Geschmack. Er enthält höchstens 46 % Feuchtigkeit, mindestens 43 % Fett (in der Trockenmasse) und höchstens 3 % Salz.

Reifer Halloumi wird aus Käsebruch hergestellt, der bei der Milchgerinnung mithilfe von Lab entsteht. Er wird erhitzt, in seine typische Form gebracht und reift mindestens 40 Tage im gesalzenen Milchserum. Reifer Halloumi ist von halbfester bis fester Konsistenz, zu einem Rechteck oder Halbrund gefaltet und hat eine weißliche bis gelbliche Färbung. Er behält seine Form, lässt sich leicht in Scheiben schneiden und hat einen charakteristischen Geruch und Geschmack. Er riecht stark nach Milch bzw. Milchserum, hat Minzaroma, eine Tiernote und einen strengen, leicht bitteren und sehr salzigen Geschmack. Er enthält höchstens 37 % Feuchtigkeit, mindestens 40 % Fett (in der Trockenmasse) und höchstens 6 % Salz; der Säuregehalt beträgt 1,2 % (Milchsäure in der Trockenmasse).

Halloumi wiegt 150 bis 350 Gramm.

3.3.   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Unbeschadet der Bestimmungen der Verordnung (EU) Nr. 664/2014 gelten für die zur Herstellung von Halloumi verwendete Milch die folgenden Regeln:

Die Schaf- und Ziegenmilch stammt von Tieren einheimischer und anderer Rassen einschließlich ihrer Kreuzungen, die, sofern die Wetterbedingungen es zulassen, ganzjährig weiden. Das gesamte Raufutter der Schafe und Ziegen ist inländischen Ursprungs (Grünfutter, Heu, Silage, Stroh und Beweidung von Flächen mit wilder Vegetation). Als Beifutter werden Getreide wie Gerste und Mais, Eiweißfuttermittel (z. B. Sojabohnenextraktionsschrot), Erzeugnisse und Nebenerzeugnisse aus der Verarbeitung verschiedener Rohstoffe, z. B. Weizenkleie, sowie anorganische Stoffe, Vitamine und Spurenelemente verwendet.

Die Kuhmilch stammt von schwarzbunten Kühen in Stallhaltung, die mit Raufutter, Heu, Silage und Stroh, die in Zypern vor allem aus einheimischen Futterpflanzen erzeugt werden, und Ergänzungsfuttermitteln gefüttert werden. Das Futter der Kühe besteht zu 35-40 % aus Raufutter (Grünfutter, Heu, Silage und Stroh) aus inländischer Erzeugung, die übrigen 60-65 % sind Ergänzungsfuttermittel, vor allem Gerste, Mais, Soja und Kleie. Von den Ergänzungsfuttermitteln stammen 20 % der Gerste und Kleie aus inländischer Erzeugung, während Soja und Mais eingeführt werden.

Milch (frische Schaf- oder Ziegenmilch oder eine Mischung daraus, mit oder ohne Kuhmilch), Lab (ausgenommen Lab aus Schweinemägen), frische oder getrocknete Blätter grüner Minze aus Zypern (Mentha viridis) sowie Salz. Wird bei der Herstellung von Halloumi auch Kuhmilch verwendet, so ist darauf zu achten, dass ihr Anteil geringer ist als der von Schaf- oder Ziegenmilch oder eines Gemischs aus Schaf- und Ziegenmilch. Zur Herstellung von Halloumi wird Vollmilch aus Zypern verwendet. Die Milch muss pasteurisiert oder auf eine Temperatur von über 65 °C erhitzt worden sein. Es darf keine Kondensmilch sein, und ebenso wenig dürfen ihr Milchpulver, Kondensmilch, Kaseinate, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder sonstige Substanzen zugesetzt sein. Spuren von Antibiotika, Pflanzenschutzmitteln oder sonstigen gefährlichen Substanzen dürfen ebenfalls nicht enthalten sein.

Die Schaf- und Ziegenmilch stammt von Tieren einheimischer und anderer Rassen einschließlich ihrer Kreuzungen, die im abgegrenzten geografischen Gebiet aufgezogen werden.

Die Kuhmilch stammt von schwarzbunten Kühen, die seit Beginn des letzten Jahrhunderts nach Zypern eingeführt wurden und sich sehr gut an die örtlichen Bedingungen angepasst haben.

3.4.   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Die Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch, die als Rohstoff zur Herstellung von Halloumi verwendet wird, muss in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erzeugt werden; auch Halloumi selbst muss in dem abgegrenzten geografischen Gebiet hergestellt werden.

3.5.   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Halloumi muss aus folgenden Gründen in dem geografischen Gebiet verpackt werden: a) Damit die Reifung nicht fortschreitet, muss Halloumi unmittelbar nach Abschluss des Herstellungsvorgangs verpackt werden; b) der Herstellungsvorgang (Herstellung und Verpackung) kann nicht unterbrochen werden (continuous production); c) aus Gründen der Rückverfolgbarkeit wird das Erzeugnis vom Hersteller verpackt und etikettiert; d) es soll ausgeschlossen werden, dass nicht in Zypern hergestellter Käse als Halloumi (g. U.) etikettiert wird; so sind die Qualität und der Ursprung des Erzeugnisses und die erforderlichen Kontrollen gewährleistet.

3.6.   Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Wenn zur Herstellung von Halloumi ein Milchgemisch verwendet wird, sind die Milchsorten und ihr jeweiliger Anteil (in absteigender Reihenfolge) auf dem Etikett anzugeben.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das abgegrenzte geografische Gebiet umfasst die Verwaltungsbezirke Nikosia, Limassol, Larnaka, Famagusta, Paphos und Kyrenia.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Besonderheit des geografischen Gebiets

Faktor Natur: Zypern hat ein Mittelmeerklima mit heißen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern. Zugleich spielt die Topografie eine wesentliche Rolle, da die Niederschlagsmengen in den Berggebieten der Insel vergleichsweise hoch sind und dies sich auf die Hydrologie und Umwelt auch der flacheren Gebiete der Insel auswirkt, da die zahlreichen Flüsse noch Monate nach dem Ende der Niederschläge aus Quellen gespeist werden. Zudem hat Zypern im Verhältnis zu seiner Größe aufgrund seiner geologischen Struktur, der klimatischen Bedingungen, seiner geografischen Lage, der Lage im Meer und seiner Topografie eine Flora, die zu den reichsten im Mittelmeerraum zählt (Tsintidis et al., 2002). Die Flora Zyperns umfasst 1 908 unterschiedliche Arten, von denen 140 endemisch sind, d. h. nur in Zypern auftreten (Tmima Dason — Forstamt, 2004). Zu den in Zypern einheimischen Milchviehrassen zählen das einheimische Fettschwanzschaf, das gut an das trockene Klima und die hohen Temperaturen in dem Gebiet angepasst ist, sowie die einheimischen Ziegenrassen Machaira und Pissouri. Zudem stellen sowohl das Chios-Schaf als auch die Damaskus-Ziege (die in den 1950er- bzw. 1930er-Jahren eingeführt wurden) zyprische Tierarten dar, da sie sich in Morphologie und Erzeugungseigenschaften infolge eines langjährigen nationalen Zuchtprogramms von den Herkunftsbeständen wegentwickelt haben.

Faktor Mensch: Nach historischer Überlieferung ist die Herstellung von Halloumi in Zypern seit frühester Zeit bekannt. Die älteste schriftliche Erwähnung von Halloumi (als „calumi“) aus dem Jahr 1554 findet sich in einem Quellenbestand der Bibliothek des Museums Correr in Venedig, der fünf Handschriften zur Geschichte Zyperns enthält. Auch später wird Halloumi verschiedentlich erwähnt, u. a. 1788 von Archimandrit Kyprianos.

Die Bedeutung von Halloumi im Leben der Bevölkerung Zyperns zeigt sich sowohl in der Kunst (Lyrik, Prosa) wie in der Rolle, die ihm auf Agrarmessen zukam (Lyssi, 1939). In der in griechischer und türkischer Sprache herausgegebenen Liste der Produktgattungen, Preisgelder und Teilnahmebedingungen für die Agrarmesse in Lyssi sind die Erzeugnisse aufgeführt, die in den Wettbewerb eingebracht werden können. Die türkische Bezeichnung für Halloumi ist „Hellim“. Die türkisch-zyprischen Halloumi-Hersteller verwenden entweder beide Namen für das Traditionserzeugnis oder nur die Bezeichnung „Hellim“. Es gibt zahlreiche Belege dafür, dass „Halloumi“ und „Hellim“ dasselbe traditionelle Erzeugnis Zyperns bezeichnen und beide Namen verwendet werden (Zeitung „Halkin Sesi“, 1959 und 1962, Verpackungsaufschriften mit beiden Bezeichnungen auf der zur Ausfuhr bestimmten Ware).

Der enge Bezug zwischen Mensch und Erzeugnis wird auch dadurch deutlich, dass Halloumas, Hallouma, Halloumakis und Halloumis heute in Zypern verbreitete Familiennamen sind.

Seit jeher hat Halloumi in der Ernährung der Zyprer eine bedeutende Rolle gespielt (Bevan, 1919; Pitcairn, 1934; Zygouris, 1952) und den Bedarf zyprischer Familien an wichtigen Nährstoffen das ganze Jahr über gedeckt. Halloumi war stets der berühmte zyprische Käse besonderer Machart, eine der meistverzehrten Brotbeilagen in jedem zyprischen Haushalt und aus dem Speiseplan der in der Landwirtschaft tätigen Familien nicht wegzudenken (Xioutas, 2001). Halloumi wurde seit jeher nicht nur für den einheimischen Bedarf hergestellt, sondern auch in die verschiedensten Länder der Welt ausgeführt (Archimandrit Kyprianos, 1788), darunter Ägypten, Syrien, Griechenland, die Türkei, Palästina, Frankreich, den Sudan, das Vereinigte Königreich, Amerika, Australien und China (Dawe, 1928).

Das Herstellungsverfahren ist vor allem insofern einzigartig, als das Erzeugnis eine Zeit lang auf hohe Temperatur erhitzt, gefaltet und mit zyprischer Minze versetzt wird. Die Erhitzung des Käsebruchs ist von besonderer Bedeutung, da dies einschlägigen Studien zufolge die organoleptischen Eigenschaften des Erzeugnisses beeinflusst. Insbesondere entstehen durch die Hitzebehandlung bestimmte für den Geschmack von Halloumi maßgebliche chemische Verbindungen in hoher Konzentration. Einige dieser Verbindungen gehören zur Gruppe der Lactone, z. B. δ-Dodecalacton (induziert ein Fruchtaroma — fruity flavour) und δ-Decalacton (induziert einen rahmigen Geschmack — creamy flavour), während andere Verbindungen zur Gruppe der Methyl-Ketone gehören, die ein Milcharoma (milk-like flavour) induzieren (P. Papademas, 2000).

Das Falten des Käsebruchs ist ein typisches Merkmal des traditionellen Herstellungsverfahrens, wodurch Halloumi wahrscheinlich eine Sonderstellung gegenüber allen anderen Käsesorten einnimmt. Das Falten diente ursprünglich dem Zweck, das Einlegen in die Behälter, in denen der Käse lose im Milchserum aufbewahrt wurde, zu erleichtern. Außerdem ist es üblich, zwischen die (beim Falten entstehenden) Schichten des Käsebruchs Minzblätter zu legen, die auf diese Weise fixiert werden. Die Verwendung von Minze (Mentha viridis) während des Faltens verleiht dem Enderzeugnis sein typisches Aroma, das auf die Terpene Pulegon (Minz-Terpen) und Carvon zurückzuführen ist (Papademas und Robinson, 1998). Im Herstellungsverfahren schlägt sich das besondere Wissen der einheimischen Hersteller nieder.

Besonderheit des Erzeugnisses

Zu den Besonderheiten des Erzeugnisses zählen:

a)	Halloumi behält bei hohen Temperaturen seine Form (der Käse lässt sich nicht nur unverarbeitet verzehren, sondern auch braten, grillen, usw.);

b)	der Käsebruch wird in Milchserum bei einer Temperatur von über 90 °C für mindestens 30 Minuten hitzebehandelt, was das Herstellungsverfahren einzigartig macht und zu den besonderen organoleptischen Eigenschaften des Erzeugnisses beiträgt;

c)	das Erzeugnis wird gefaltet und erhält damit seine besondere Form;

d)

die organoleptischen Eigenschaften des Erzeugnisses (charakteristischer Geruch und Geschmack — starker Geruch nach Milch/Milchserum, Minzaroma, Tiernote, strenger, salziger Geschmack) sind in erster Linie auf die Schaf- und Ziegenmilch und das Futter der Tiere, auf die bei der Herstellung des Erzeugnisses zugesetzte Minze und die flüchtigen Stoffe, die während der Hitzebehandlung des Käsebruchs in Milchserum freigesetzt werden, zurückzuführen;

e)	Halloumi ist ein traditionelles Erzeugnis — es wird seit ältester Zeit in Zypern in einem traditionellen Verfahren hergestellt, das von Generation zu Generation weitergegeben und als besonderes Wissen von den Herstellern bewahrt wird.

Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g. U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g. g. A.)

Der Zusammenhang zwischen dem Erzeugnis und dem geografischen Gebiet ergibt sich aus den besonderen Bedingungen des Mittelmeerklimas der Insel. Die Futterpflanzen des Milchviehs durchlaufen — je nach der jahreszeitlichen Entwicklung des Mikroklimas — die Stadien Grünfutter, Halbtrockenfutter und Trockenfutter. Einige der Pflanzen sind endemisch. Diese einheimischen Pflanzen, die das Milchvieh entweder als Grünfutter oder Trockenfutter verzehrt, wirken sich entscheidend auf die Qualität der Milch und damit die besonderen Eigenschaften des Halloumi aus (Papademas, 2000). Durch die Milchsäurebakterie Lactobacillus cypricasei (Milchsäurebakterie des zyprischen Käses), die nur im zyprischen Halloumi festgestellt wurde, ist der Zusammenhang zwischen der Mikroflora der Insel und dem Erzeugnis erwiesen (Lawson et al., 2001). Auch die zyprische Minze verstärkt das besondere Aroma und den besonderen Geschmack des Erzeugnisses. Zudem beeinflussen die besonderen Merkmale der Milch — die Schaf- und Ziegenmilch enthält bestimmte Fettsäuren mit niedrigem Molekulargewicht — und die bei der Herstellung entstehenden flüchtigen Stoffe die organoleptischen Eigenschaften des Erzeugnisses, insbesondere seinen Geschmack und seinen Geruch.

Zum Verhältnis zwischen Mensch und Erzeugnis ist festzustellen, dass Halloumi als traditionelles Erzeugnis Zyperns gilt, da es, wie in Punkt 5.1 beschrieben, seit alters her im Leben und in der Ernährung sowohl der griechisch-zyprischen wie auch der türkisch-zyprischen Einwohner eine sehr wichtige Rolle gespielt hat und das Herstellungsverfahren von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Auch die typische Zweilagigkeit des Käses und die Tatsache, dass er bei hohen Temperaturen seine Form behält, sind auf das traditionelle, von Generation zu Generation überlieferte Herstellungsverfahren zurückzuführen.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

http://www.moa.gov.cy/moa/da/da.nsf/All/82B33F7D83ABF5A8C225879C00346BA5?OpenDocument

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(1)  ABl. L 179 vom 19.6.2014, S. 17.