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Commission Directive 2008/84/EC of 27 August 2008 laying down specific purity criteria on food additives other than colours and sweeteners (Text with EEA relevance)(Codified version)
Richtlinie 2008/84/EG der Kommission vom 27. August 2008 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (Text von Bedeutung für den EWR)— (kodifizierte Fassung)
Richtlinie 2008/84/EG der Kommission vom 27. August 2008 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (Text von Bedeutung für den EWR)— (kodifizierte Fassung)
OJ L 253, 20.9.2008, p. 1–175 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
No longer in force, Date of end of validity: 30/11/2012; Aufgehoben durch 32012R0231
. Latest consolidated version: 10/11/2010
20.9.2008 |
DE |
Amtsblatt der Europäischen Union |
L 253/1 |
RICHTLINIE 2008/84/EG DER KOMMISSION
vom 27. August 2008
zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel
(Text von Bedeutung für den EWR)
(kodifizierte Fassung)
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
gestützt auf die Richtlinie 89/107/EWG des Rates vom 21. Dezember 1988 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über Zusatzstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen (1), insbesondere auf Artikel 3 Absatz 3 Buchstabe a,
in Erwägung nachstehender Gründe:
(1) |
Die Richtlinie 96/77/EG der Kommission vom 2. Dezember 1996 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (2) ist mehrfach und in wesentlichen Punkten geändert worden (3). Aus Gründen der Übersichtlichkeit und Klarheit empfiehlt es sich daher, die genannte Richtlinie zu kodifizieren. |
(2) |
Für alle in der Richtlinie 95/2/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Februar 1995 über andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (4) aufgeführten Lebensmittelzusatzstoffe sollten Reinheitskriterien festgelegt werden. |
(3) |
Die im durch den gemeinsamen FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) verfassten Codex Alimentarius für Zusatzstoffe festgelegten Spezifikationen und Analysenmethoden sind zu berücksichtigen. |
(4) |
Lebensmittelzusatzstoffe, die in Verfahren oder mit Ausgangsstoffen hergestellt werden, die sich wesentlich von denen unterscheiden, die vom Wissenschaftlichen Lebensmittelausschuss beurteilt worden sind, oder von denen, die in dieser Richtlinie aufgeführt sind, sollten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit mit besonderem Hinweis auf die Reinheitskriterien zur Beurteilung der Sicherheit vorgelegt werden. |
(5) |
Die in dieser Richtlinie vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit. |
(6) |
Diese Richtlinie sollte die Verpflichtung der Mitgliedstaaten hinsichtlich der Fristen für die Umsetzung in innerstaatliches Recht der in Anhang II Teil B aufgeführten Richtlinien unberührt lassen — |
HAT FOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN:
Artikel 1
Die in Artikel 3 Absatz 3 Buchstabe a der Richtlinie 89/107/EWG angeführten Reinheitskriterien für die in der Richtlinie 95/2/EG genannten anderen Zusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel sind in Anhang I der vorliegenden Richtlinie aufgeführt.
Artikel 2
Die Richtlinie 96/77/EG, in der Fassung der in Anhang II Teil A aufgeführten Richtlinien, wird unbeschadet der Verpflichtung der Mitgliedstaaten hinsichtlich der in Anhang II Teil B genannten Fristen für die Umsetzung in innerstaatliches Recht aufgehoben.
Bezugnahmen auf die aufgehobene Richtlinie gelten als Bezugnahmen auf die vorliegende Richtlinie und sind nach Maßgabe der Entsprechungstabelle in Anhang III zu lesen.
Artikel 3
Diese Richtlinie tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
Artikel 4
Diese Richtlinie ist an die Mitgliedstaaten gerichtet.
Brüssel, den 27. August 2008
Für die Kommission
Der Präsident
José Manuel BARROSO
(1) ABl. L 40 vom 11.2.1989, S. 27.
(2) ABl. L 339 vom 30.12.1996, S. 1.
(3) Siehe Anhang II Teil A.
(4) ABl. L 61 vom 18.3.1995, S. 1.
ANHANG I
Ethylenoxid darf zur Sterilisierung von Lebensmittelzusatzstoffen nicht verwendet werden.
E 170 (i) CALCIUMCARBONAT
Für diesen Zusatzstoff gelten die Reinheitskriterien, die im Anhang zur Richtlinie 95/45/EG der Kommission (1) für ihn festgelegt wurden.
E 200 SORBINSÄURE
Definition |
|
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Chemische Bezeichnung |
Sorbinsäure |
||
trans-trans-Hexa-2,4-diensäure |
|||
Einecs |
203-768-7 |
||
Chemische Formel |
C6H8O2 |
||
Molekulargewicht |
112,12 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 % in der Trockensubstanz |
||
Beschreibung |
Farblose Kristallnadeln oder weißes rieselfähiges Pulver mit schwachem, charakteristischem Geruch; bei Erhitzen auf 105 oC während 90 Min. keine farbliche Veränderung |
||
Merkmale |
|
||
|
133 oC bis 135 oC nach 4-stündigem Vakuumtrocknen in einem Schwefelsäureexsikkator |
||
|
In Isopropanollösung (1 zu 4 000 000) Absorptionsmaximum bei 254 ± 2 nm |
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|
|
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80 oC |
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Reinheit |
|
||
Wassergehalt |
Nicht mehr als 0,5 % (Karl-Fischer-Verfahren) |
||
Sulfatasche |
Nicht mehr als 0,2 % |
||
Aldehyde |
Nicht mehr als 0,1 % (als Formaldehyd) |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 202 KALIUMSORBAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Kaliumsorbat |
||
Kalium(E,E)-2,4,-hexadienat |
|||
Kalisalz der trans-trans-Hexa-2,4-diensäure |
|||
Einecs |
246-376-1 |
||
Chemische Formel |
C6H7O2K |
||
Molekulargewicht |
150,22 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 %, bezogen auf die Trockensubstanz |
||
Beschreibung |
Weißes, kristallines Pulver, das sich beim Erhitzen auf 105 oC während 90 Min. farblich nicht verändert |
||
Merkmale |
|
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|
|
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|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 1,0 % (105 oC, 3 Std.) |
||
Acidität oder Alkalinität |
Nicht mehr als etwa 1,0 % (als Sorbinsäure oder K2CO3) |
||
Aldehyde |
Nicht mehr als 0,1 % (als Formaldehyd) |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 203 CALCIUMSORBAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Calciumsorbat |
||
Calciumsalze der trans-trans-Hexa-2,4-diensäure |
|||
Einecs |
231-321-6 |
||
Chemische Formel |
C12H14O4Ca |
||
Molekulargewicht |
262,32 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 98 %, bezogen auf die Trockensubstanz |
||
Beschreibung |
Feines, weißes, kristallines Pulver, das sich beim Erhitzen auf 105 oC während 90 Min. farblich nicht verändert |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 2,0 % (4 Std.), bestimmt durch Vakuumtrocknen im Schwefelsäureexsikkator |
||
Aldehyde |
Nicht mehr als 0,1 % (als Formaldehyd) |
||
Fluorid |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 210 BENZOESÄURE
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Benzoesäure |
||
Benzolcarbonsäure |
|||
Phenylcarbonsäure |
|||
Einecs |
200-618-2 |
||
Chemische Formel |
C7H6O2 |
||
Molekulargewicht |
122,12 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99,5 % in der Trockensubstanz |
||
Beschreibung |
Weißes, kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
121,5 oC bis 123,5 oC |
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 0,5 % nach 3-stündigem Trocknen über Schwefelsäure |
||
pH |
Etwa 4 (Lösung in Wasser) |
||
Sulfatasche |
Nicht mehr als 0,05 % |
||
Chlorierte organische Verbindungen |
Nicht mehr als 0,07 %, ausgedrückt als Chlorid, was in Monochlorbenzoesäure ausgedrückt 0,3 % entspricht |
||
Leicht oxidierbare Stoffe |
1,5 ml Schwefelsäure in 100 ml Wasser geben, zum Sieden bringen und 0,1 N KMnO4 tropfenweise hinzufügen, bis Rosafärbung 30 Sek. lang zu sehen ist; 1 g der Probe (Messgenauigkeit 1 mg) in der erhitzten Lösung auflösen und mit 0,1 N KMnO4 titrieren, bis Rosafärbung 15 Sek. lang zu sehen ist; nicht mehr als 0,5 ml sollten nötig sein |
||
Leicht carbonisierbare Stoffe |
Eine kalte Lösung von 0,5 g Benzoesäure in 5 ml 94,5-95,5%iger Schwefelsäure darf keine stärkere Färbung aufweisen als eine Referenzflüssigkeit, die 0,2 ml Kobaltchlorid TSC (3), 0,3 ml Eisen(III)chlorid TSC (4), 0,1 ml Kupfersulfat TSC (5) und 4,4 ml Wasser enthält |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
||
E 211 NATRIUMBENZOAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumbenzoat |
||
Natriumsalz der Benzolcarbonsäure |
|||
Natriumsalz der Phenylcarbonsäure |
|||
Einecs |
208-534-8 |
||
Chemische Formel |
C7H5O2Na |
||
Molekulargewicht |
144,11 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 % C7H5O2Na nach 4-stündigem Trocknen bei 105 oC |
||
Beschreibung |
Weißes, fast geruchloses, kristallines Pulver oder Granulat |
||
Merkmale |
|
||
|
In Wasser sehr gut löslich; in Ethanol schwer löslich |
||
|
121,5 oC bis 123,5 oC für die durch Säurebehandlung isolierte, nicht umkristallisierte und im Exsikkator über Schwefelsäure getrocknete Benzoesäure |
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 1,5 % nach 4-stündigem Trocknen bei 105 oC |
||
Leicht oxidierbare Stoffe |
1,5 ml Schwefelsäure in 100 ml Wasser geben, zum Sieden bringen und 0,1 N KMnO4 tropfenweise hinzufügen, bis Rosafärbung 30 Sek. lang zu sehen ist; 1 g der Probe (Messgenauigkeit 1 mg) in der erhitzten Lösung auflösen und mit 0,1 N KMnO4 titrieren, bis Rosafärbung 15 Sek. lang zu sehen ist; nicht mehr als 0,5 ml sollten nötig sein |
||
Polyzyklische Säuren |
Beim fraktionierten Ansäuern einer (neutralisierten) Natriumbenzoatlösung darf die erste Ausfällung keinen anderen Schmelzbereich haben als Benzoesäure |
||
Chlorierte organische Verbindungen |
Nicht mehr als 0,06 %, ausgedrückt als Chlorid, was in Monochlorbenzoesäure ausgedrückt 0,25 % entspricht |
||
Acidität oder Alkalität |
Für die Neutralisierung von 1 g Natriumbenzoat in Gegenwart von Phenolphthalein darf nicht mehr als 0,25 ml 0,1 N NaOH oder 0,1 N HCl benötigt werden |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 212 KALIUMBENZOAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Kaliumbenzoat |
||
Kalisalz der Benzolcarbonsäure |
|||
Kalisalz der Phenylcarbonsäure |
|||
Einecs |
209-481-3 |
||
Chemische Formel |
C7H5KO2 · 3H2O |
||
Molekulargewicht |
214,27 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 % C7H5KO2 nach Trocknen bei 105 oC bis zum konstanten Gewicht |
||
Beschreibung |
Weißes, kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
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|
|
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|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 26,5 %, bestimmt durch Trocknen bei 105 oC |
||
Chlorierte organische Verbindungen |
Nicht mehr als 0,06 %, ausgedrückt als Chlorid, was in Monochlorbenzoesäure ausgedrückt 0,25 % entspricht |
||
Leicht oxidierbare Stoffe |
1,5 ml Schwefelsäure in 100 ml Wasser geben, zum Sieden bringen und 0,1 N KMnO4 tropfenweise hinzufügen, bis Rosafärbung 30 Sek. lang auftritt; 1 g der Probe (Messgenauigkeit 1 mg) in der erhitzten Lösung auflösen und mit 0,1 N KMnO4 titrieren, bis Rosafärbung 15 Sek. lang zu sehen ist; nicht mehr als 0,5 ml sollten nötig sein |
||
Leicht carbonisierbare Stoffe |
Eine kalte Lösung von 0,5 g Benzoesäure in 5 ml 94,5-95,5%iger Schwefelsäure darf keine stärkere Färbung aufweisen als eine Referenzflüssigkeit, die 0,2 ml Kobaltchlorid TSC, 0,3 ml Eisenchlorid TSC, 0,1 ml Kupfersulfat TSC und 4,4 ml Wasser enthält |
||
Polyzyklische Säuren |
Beim fraktionierten Ansäuern einer (neutralisierten) Kaliumbenzoatlösung darf die erste Ausfällung keinen anderen Schmelzbereich haben als Benzoesäure |
||
Acidität oder Alkalität |
Für die Neutralisierung von 1 g Kaliumbenzoat in Gegenwart von Phenolphthalein darf nicht mehr als 0,25 ml 0,1 N NaOH oder 0,1 N HCl benötig werden |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 213 CALCIUMBENZOAT
Synonyme |
Monocalciumbenzoat |
|||
Definition |
|
|||
Chemische Bezeichnung |
Calciumbenzoat |
|||
Calciumdibenzoat |
||||
Einecs |
218-235-4 |
|||
Chemische Formel |
Anhydrat: |
C14H10O4Ca |
||
Monohydrat: |
C14H10O4Ca· H2O |
|||
Trihydrat: |
C14H10O4Ca· 3H2O |
|||
Molekulargewicht |
Anhydrat: |
282,31 |
||
Monohydrat: |
300,32 |
|||
Trihydrat: |
336,36 |
|||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 % nach Trocknen bei 105 oC |
|||
Beschreibung |
Weiße oder farblose Kristalle bzw. weißes Pulver |
|||
Merkmale |
|
|||
|
|
|||
|
|
|||
Reinheit |
|
|||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 17,5 %, bestimmt durch Trocknen bei 105 oC bis zur Gewichtskonstanz |
|||
Wasserunlösliche Stoffe |
Nicht mehr als 0,3 % |
|||
Chlorierte organische Verbindungen |
Nicht mehr als 0,06 %, ausgedrückt als Chlorid, was in Monochlorbenzoesäuren ausgedrückt 0,25 % entspricht |
|||
Leicht oxidierbare Stoffe |
1,5 ml Schwefelsäure in 100 ml Wasser geben, zum Sieden bringen und 0,1 N KMnO4 tropfenweise hinzufügen, bis Rosafärbung 30 Sek. lang auftritt; 1 g der Probe (Messgenauigkeit 1 mg) in der erhitzten Lösung auflösen und mit 0,1 N KMnO4 titrieren, bis Rosafärbung 15 Sek. lang zu sehen ist; nicht mehr als 0,5 mol sollten nötig sein |
|||
Leicht carbonisierbare Stoffe |
Kalte Lösung von 0,5 g Benzoesäure in 5 ml 94,5-95,5%iger Schwefelsäure darf keine stärkere Färbung aufweisen als eine Referenzflüssigkeit, die 0,2 ml Kobaltchlorid TSC, 0,3 ml Eisenchlorid TSC, 0,1 ml Kupfersulfat TSC und 4,4 ml Wasser enthält |
|||
Polyzyklische Säuren |
Beim fraktionierten Ansäuern einer (neutralisierten) Calciumbenzoatlösung darf die erste Ausfällung keinen anderen Schmelzbereich haben als Benzoesäure |
|||
Acidität oder Alkalität |
Zur Neutralisierung von 1 g Calciumbenzoat in Gegenwart von Phenolphthalein darf nicht mehr als 0,25 ml 0,1 N NaOH oder 0,1 N HCl benötigt werden |
|||
Fluorid |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
|||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
|||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
|||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
|||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 214 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAT
Synonyme |
Ethylparaben |
||
Ethyl-p-oxybenzoat |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Ethyl-p-hydroxybenzoat |
||
Ethylester der p-Hydroxybenzoesäure |
|||
Einecs |
204-399-4 |
||
Chemische Formel |
C9H10O3 |
||
Molekulargewicht |
166,8 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99,5 % nach 2-stündigem Trocknen bei 80 oC |
||
Beschreibung |
Fast geruchlose, kleine, farblose Kristalle bzw. weißes, kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
115 oC bis 118 oC |
||
|
Schmelzbereich der durch Ansäuern isolierten, nicht umkristallisierten p-Hydroxybenzoesäure 213 oC bis 217 oC nach Vakuumtrocknen im Schwefelsäureexsikkator |
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 0,5 % nach 2-stündigem Trocknen bei 80 oC |
||
Sulfatasche |
Nicht mehr als 0,05 % |
||
p-Hydroxybenzoesäure und Salicylsäure |
Nicht mehr als 0,35 %, ausgedrückt als p-Hydroxybenzoesäure |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 215 NATRIUMETHYL-p-HYDROXYBENZOAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumethyl-p-hydroxybenzoesäure |
||
Natriumsalz des Ethylesters der p-Hydroxybenzoesäure |
|||
Einecs |
252-487-6 |
||
Chemische Formel |
C9H9O3Na |
||
Molekulargewicht |
188,8 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 83 % Ethylester der p-Hydroxybenzoesäure, berechnet auf die Trockensubstanz |
||
Beschreibung |
Weißes, kristallines, hygroskopisches Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
115 oC bis 118 oC nach Vakuumtrocknen im Schwefelsäureexsikkator |
||
|
Schmelzbereich der p-Hydroxybenzoesäure aus der Probe 213 oC bis 217 oC |
||
|
|
||
|
Zwischen 9,9 und 10,3 |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 5 %, bestimmt durch Vakuumtrocknen im Schwefelsäureexsikkator |
||
Sulfatasche |
37 % bis 39 % |
||
p-Hydroxybenzoesäure und Salicylsäure |
Nicht mehr als 0,35 %, ausgedrückt als p-Hydroxybenzoesäure |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 218 METHYL-p-HYDROXYBENZOAT
Synonyme |
Methylparaben |
||
Methyl-p-oxybenzoat |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Methyl-p-hydroxybenzoat |
||
Methylester der p-Hydroxybenzoesäure |
|||
Einecs |
243-171-5 |
||
Chemische Formel |
C8H8O3 |
||
Molekulargewicht |
152,15 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 % nach 2-stündigem Trocknen bei 80 oC |
||
Beschreibung |
Fast geruchlose, kleine, farblose Kristalle bzw. weißes, kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
125 oC bis 128 oC |
||
|
Schmelzbereich der p-Hydroxybenzoesäure aus der Probe 213 oC bis 217 oC |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 0,5 % nach 2-stündigem Trocknen bei 80 oC |
||
Sulfatasche |
Nicht mehr als 0,05 % |
||
p-Hydroxybenzoesäure und Salicylsäure |
Nicht mehr als 0,35 %, ausgedrückt als p-Hydroxybenzoesäure |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 219 NATRIUMMETHYL-p-HYDROXYBENZOAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriummethyl-p-hydroxybenzoat |
||
Natriumsalz des Methylesters der p-Hydroxybenzoesäure |
|||
Chemische Formel |
C8H7O3Na |
||
Molekulargewicht |
174,15 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99,5 %, bezogen auf die Trockensubstanz |
||
Beschreibung |
Weißes, hygroskopisches Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
|
||
|
Zwischen 9,7 und 10,3 |
||
Reinheit |
|
||
Wassergehalt |
Nicht mehr als 5 % (Karl-Fischer-Verfahren) |
||
Sulfatasche |
40 % bis 44,5 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
p-Hydroxybenzoesäure und Salicylsäure |
Nicht mehr als 0,35 %, ausgedrückt als p-Hydroxybenzoesäure |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 220 SCHWEFELDIOXID
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Schwefeldioxid |
||
Schwefelsäureanhydrid |
|||
Einecs |
231-195-2 |
||
Chemische Formel |
SO2 |
||
Molekulargewicht |
64,07 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 % |
||
Beschreibung |
Farbloses, nicht entzündbares Gas mit stark ätzendem, atemhemmendem Geruch |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Wassergehalt |
Nicht mehr als 0,05 % |
||
Nichtflüchtige Rückstände |
Nicht mehr als 0,01 % |
||
Schwefeltrioxid |
Nicht mehr als 0,1 % |
||
Selen |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
||
Sonstige, normalerweise in der Luft nicht vorkommende Gase |
Frei von Spuren |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 221 NATRIUMSULFIT
Synonyme |
Dinatriumsulfit |
|||
Definition |
|
|||
Chemische Bezeichnung |
Natriumsulfit (Anhydrat bzw. Heptahydrat) |
|||
Einecs |
231-821-4 |
|||
Chemische Formel |
Anhydrat: |
Na2SO3 |
||
Heptahydrat: |
Na2SO37H2O |
|||
Molekulargewicht |
Anhydrat: |
126,04 |
||
Heptahydrat: |
252,16 |
|||
Gehalt |
Anhydrat: |
Nicht weniger als 95 % Na2SO3 und nicht weniger als 48 % SO2 |
||
Heptahydrat: |
Nicht weniger als 48 % Na2SO3 und nicht weniger als 24 % SO2 |
|||
Beschreibung |
Weißes kristallines Pulver bzw. farblose Kristalle |
|||
Merkmale |
|
|||
|
|
|||
|
Zwischen 8,5 und 11,5 |
|||
Reinheit |
|
|||
Thiosulfat |
Nicht mehr als 0,1 %, bezogen auf den SO2-Gehalt |
|||
Eisen |
Nicht mehr als 50 mg/kg, bezogen auf den SO2-Gehalt |
|||
Selen |
Nicht mehr als 10 mg/kg, bezogen auf den SO2-Gehalt |
|||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
|||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
|||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
|||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 222 NATRIUMHYDROGENSULFIT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumbisulfit |
||
Natriumhydrogensulfit Mononatriumsulfit |
|||
Einecs |
231-921-4 |
||
Chemische Formel |
NaHSO3 in wässriger Lösung |
||
Molekulargewicht |
104,06 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 32 % NaHSO3 |
||
Beschreibung |
Weißes, kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Zwischen 2,5 und 5,5 |
||
Reinheit |
|
||
Eisen |
Nicht mehr als 50 mg/kg Na2SO3, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Selen |
Nicht mehr als 10 mg/kg, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 223 NATRIUMMETABISULFIT
Synonyme |
Pyrosulfit |
||
Natriumpyrosulfit Dinatriumdisulfit |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumdisulfit |
||
Einecs |
231-673-0 |
||
Chemische Formel |
Na2S2O5 |
||
Molekulargewicht |
190,11 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 95 % Na2S2O5 und nicht weniger als 64 % SO2 |
||
Beschreibung |
Weiße Kristalle bzw. kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Zwischen 4,0 und 5,5 |
||
Reinheit |
|
||
Thiosulfat |
Nicht mehr als 0,1 %, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Eisen |
Nicht mehr als 50 mg/kg, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Selen |
Nicht mehr als 10 mg/kg, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 224 KALIUMMETABISULFIT
Synonyme |
Kaliumpyrosulfit Dikaliumdisulfit |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Kaliumdisulfit |
||
|
|||
Einecs |
240-795-3 |
||
Chemische Formel |
K2S2O5 |
||
Molekulargewicht |
222,33 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 90 % K2S2O5 und nicht weniger als 51,8 % SO2; der Rest besteht fast ausschließlich aus Kaliumsulfat |
||
Beschreibung |
Farblose Kristalle bzw. weißes kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Thiosulfat |
Nicht mehr als 0,1 %, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Eisen |
Nicht mehr als 50 mg/kg, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Selen |
Nicht mehr als 10 mg/kg, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 226 CALCIUMSULFIT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Calciumsulfit |
||
Einecs |
218-235-4 |
||
Chemische Formel |
CaSO3 · 2H2O |
||
Molekulargewicht |
156,17 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 95 % CaSO3 · 2H2O und nicht weniger als 39 % SO2 |
||
Beschreibung |
Weiße Kristalle bzw. weißes kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Eisen |
Nicht mehr als 50 mg/kg, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Selen |
Nicht mehr als 10 mg/kg, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 227 CALCIUMBISULFIT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Calciumbisulfit |
||
Calciumhydrogensulfit |
|||
Einecs |
237-423-7 |
||
Chemische Formel |
Ca(HSO3)2 |
||
Molekulargewicht |
202,22 |
||
Gehalt |
6 % bis 8 % (G/V) Schwefeldioxid und 2,5 % bis 3,5 % (G/V) Calciumdioxid bzw. 10 % bis 14 % (G/V) Calciumbisulfit [Ca(HSO3)2] |
||
Beschreibung |
Klare grün-gelbe wässrige Lösung mit markantem Schwefeldioxidgeruch |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Eisen |
Nicht mehr als 50 mg/kg, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Selen |
Nicht mehr als 10 mg/kg, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 228 KALIUMBISULFIT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Kaliumbisulfit |
||
Kaliumhydrogensulfit |
|||
Einecs |
231-870-1 |
||
Chemische Formel |
KHSO3 in wässriger Lösung |
||
Molekulargewicht |
120,17 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 280 g KHSO3 pro Liter (bzw. 150 g SO2 pro Liter) |
||
Beschreibung |
Klare, farblose wässrige Lösung |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Eisen |
Nicht mehr als 50 mg/kg, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Selen |
Nicht mehr als 10 mg/kg, bezogen auf den SO2-Gehalt |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 230 BIPHENYL
Synonyme |
Diphenyl |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
1,1′-Biphenyl |
||
Phenylbenzol |
|||
Einecs |
202-163-5 |
||
Chemische Formel |
C12H10 |
||
Molekulargewicht |
154,20 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99,8 % |
||
Beschreibung |
Weißer bzw. hellgelber bis gelbbrauner kristalliner Festkörper mit charakteristischem Geruch |
||
Merkmale |
|
||
|
68,5 oC bis 70,5 oC |
||
|
Destilliert völlig im Bereich von 2,5 oC zwischen 252,5 oC und 257,5 oC |
||
Reinheit |
|
||
Benzol |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
||
Aromatische Amine |
Nicht mehr als 2 mg/kg (als Anilin) |
||
Phenolderivate |
Nicht mehr als 5 mg/kg (als Phenol) |
||
Leicht carbonisierbare Stoffe |
Eine kalte Lösung von 0,5 g Biphenyl in 5 ml 94,5-95,5%iger Schwefelsäure darf keine stärkere Färbung aufweisen als Referenzflüssigkeit, die 0,2 ml Kobaltchlorid TSC, 0,3 ml Eisen(III)chlorid TSC, 0,1 ml Kupfersulfat TSC und 4,4 ml Wasser enthält |
||
Terphenyl- und höhere Polyphenylderivate |
Nicht mehr als 0,2 % |
||
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe |
Nicht vorhanden |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 231 ORTHOPHENYLPHENOL
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
(1,1′-Biphenyl)-2-ol |
||
2-Hydroxydiphenyl |
|||
o-Hydroxydiphenyl |
|||
Einecs |
201-993-5 |
||
Chemische Formel |
C12H10O |
||
Molekulargewicht |
170,20 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 % |
||
Beschreibung |
Weißes bzw. leicht gelbliches, kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
56 oC bis 58 oC |
||
|
Ethanollösung (1 g in 10 ml) färbt sich bei Zugabe von 10 % Eisenchloridlösung grün |
||
Reinheit |
|
||
Sulfatasche |
Nicht mehr als 0,05 % |
||
Diphenylether |
Nicht mehr als 0,3 % |
||
p-Phenylphenol |
Nicht mehr als 0,1 % |
||
1-Naphthol |
Nicht mehr als 0,01 % |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 232 NATRIUMORTHOPHENYLPHENOL
Synonyme |
Natriumorthophenylphenolat |
||
Natriumsalz von o-Phenylphenol |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumorthophenylphenol |
||
Einecs |
205-055-6 |
||
Chemische Formel |
C12H9ONa · 4H2O |
||
Molekulargewicht |
264,26 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 97 % C12H9ONa · 4H2O |
||
Beschreibung |
Weißes bzw. leicht gelbliches, kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
|
||
|
Zwischen 11,1 und 11,8 |
||
Reinheit |
|
||
Diphenylether |
Nicht mehr als 0,3 % |
||
p-Phenylphenol |
Nicht mehr als 0,1 % |
||
1-Naphthol |
Nicht mehr als 0,01 % |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 233 THIABENDAZOL
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
4-(2-Benzimidazolyl)thiazol |
||
2-(4-Thiazolyl)-1H-Benzimidazol |
|||
Einecs |
205-725-8 |
||
Chemische Formel |
C10H7N3S |
||
Molekulargewicht |
201,26 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 98 %, bezogen auf die Trockensubstanz |
||
Beschreibung |
Weißes bzw. fast weißes, geruchloses Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
296 oC bis 303 oC |
||
|
Absorptionsmaxima in 0,1 N HCl (0,0005 % G/V) bei 302 nm, 258 nm und 243 nm |
||
|
|||
|
|||
|
|||
Absorptionsgrad 243 nm/302 nm = 0,47 bis 0,53 |
|||
Absorptionsgrad 258 nm/302 nm = 0,14 bis 0,18 |
|||
Reinheit |
|
||
Wassergehalt |
Nicht mehr als 0,5 % (Karl-Fischer-Verfahren) |
||
Sulfatasche |
Nicht mehr als 0,2 % |
||
Selen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 234 NISIN
Definition |
Nisin besteht aus verschiedenen eng verwandten Polypeptiden, die durch natürliche Arten von Streptococcus lactis, Lancefield-Gruppe N erzeugt werden |
Einecs |
215-807-5 |
Chemische Formel |
C143H230N42O37S7 |
Molekulargewicht |
3 354,12 |
Gehalt |
Nisinkonzentrat enthält nicht weniger als 900 Einheiten pro mg in einer Mischung aus fettfreien Milchfeststoffen mit einem Natriumchloridgehalt von mindestens 50 % |
Beschreibung |
Weißes Pulver |
Reinheit |
|
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 3 %, wenn bei 102 oC bis 103 oC bis zur Gewichtskonstanz getrocknet |
Arsen |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 235 NATAMYCIN
Synonyme |
Pimaricin |
||||||
Definition |
Natamycin ist ein Fungizid der Polyen-Makrolid-Gruppe und wird von natürlichen Arten des Streptomyces natalensis bzw. des Streptococcus lactis erzeugt |
||||||
Einecs |
231-683-5 |
||||||
Chemische Formel |
C33H47O13N |
||||||
Molekulargewicht |
665,74 |
||||||
Gehalt |
Nicht weniger als 95 %, bezogen auf die Trockensubstanz |
||||||
Beschreibung |
Weißes bis cremefarbenes, kristallines Pulver |
||||||
Merkmale |
|
||||||
|
Bei der Hinzufügung von Natamycinkristallen auf einer Tüpfelplatte zu einem Tropfen
|
||||||
|
Eine 0,0005%ige (G/V) Lösung in einer 1%igen methanolischen Essigsäurelösung hat ein Absorptionsmaximum bei etwa 290 nm, 303 nm und 318 nm und einen Absatz bei etwas 280 nm, die Minima liegen bei etwa 250 nm, 295 nm und 311 nm |
||||||
|
5,5 bis 7,5 (1%ige Lösung (G/V) in vorher neutralisierter Mischung aus 20 Teilen Dimethylformamid und 80 Teilen Wasser) |
||||||
|
[α]D 20 = + 250o bis + 295o (1%ige Lösung (G/V) in kristallisierter Essigsäure bei 20 oC, berechnet aufgrund der Trockenmasse) |
||||||
Reinheit |
|
||||||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 8 % (über P2O5 bei 60 oC zur Gewichtskonstanz vakuumgetrocknet) |
||||||
Sulfatasche |
Nicht mehr als 0,5 % |
||||||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||||||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||||||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||||||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
||||||
Mikrobiologische Kriterien: Gesamtkeimzahl |
Nicht mehr als 100 Kolonien pro Gramm |
E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN
Synonyme |
Hexamin, |
||
Methenamin |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
1,3,5,7-Tetraazatricyclo[3.3.1.13,7]-decan, Hexamethylentetramin |
||
Einecs |
202-905-8 |
||
Chemische Formel |
C6H12N4 |
||
Molekulargewicht |
140,19 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 %, bezogen auf die Trockensubstanz |
||
Beschreibung |
Farbloses bzw. weißes, kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Ca. 260 oC |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 0,5 % nach 2-stündigem Vakuumtrocknen über P2O5 bei 105 oC |
||
Sulfatasche |
Nicht mehr als 0,05 % |
||
Sulfate |
Nicht mehr als 0,005 %, ausgedrückt als SO4 |
||
Chloride |
Nicht mehr als 0,005 %, ausgedrückt als Cl |
||
Ammoniumsalze |
Nicht nachweisbar |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 242 DIMETHYLDICARBONAT
Synonyme |
DMDC |
||
Dimethylpyrocarbonat |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Dimethyldicarbonat |
||
Pyrokohlensäuredimethylester |
|||
Einecs |
224-859-8 |
||
Chemische Formel |
C4H6O5 |
||
Molekulargewicht |
134,09 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99,8 % |
||
Beschreibung |
Farblose Flüssigkeit, zersetzt sich in wässriger Lösung; ätzend für Haut und Augen und giftig beim Einatmen bzw. Verzehr |
||
Merkmale |
|
||
|
Nach Verdünnen positive Prüfung auf CO2 und Methanol |
||
|
17 oC |
||
Siedepunkt |
172 oC unter Zersetzung |
||
|
Ca. 1,25 g/cm3 |
||
|
Maxima bei 1 156 und 1 832 cm- 1 |
||
Reinheit |
|
||
Dimethylcarbonat |
Nicht mehr als 0,2 % |
||
Chlor, insgesamt |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 249 KALIUMNITRIT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Kaliumnitrit |
||
Einecs |
231-832-4 |
||
Chemische Formel |
KNO2 |
||
Molekulargewicht |
85,11 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 95 %, bezogen auf die Trockensubstanz (6) |
||
Beschreibung |
Weiße bzw. leicht gelbliche hygroskopische Granulate |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
6,0 bis 9,0 |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 3 % nach 4-stündigem Trocknen über Kieselgel |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 250 NATRIUMNITRIT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumnitrit |
||
Einecs |
231-555-9 |
||
Chemische Formel |
NaNO2 |
||
Molekulargewicht |
69,00 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 97 %, bezogen auf die Trockensubstanz (7) |
||
Beschreibung |
Weißes, kristallines Pulver bzw. gelbliche Klumpen |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 0,25 % nach 4-stündigem Trocknen über Kieselgel |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 251 NATRIUMNITRAT
1. FESTES NATRIUMNITRAT
Synonyme |
Chilesalpeter |
||
Natronsalpeter |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumnitrat |
||
Einecs |
231-554-3 |
||
Chemische Formel |
NaNO3 |
||
Molekulargewicht |
85,00 |
||
Gehalt |
Mindestens 99 % nach dem Trocknen |
||
Beschreibung |
Weißes, kristallines, leicht hygroskopisches Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
5,5 bis 8,3 |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 2 % nach 4-stündigem Trocknen bei 105 oC |
||
Nitrite |
Höchstens 30 mg/kg, ausgedrückt als NaNO2 |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 251 NATRIUMNITRAT
2. FLÜSSIGES NATRIUMNITRAT
Definition |
Flüssiges Natriumnitrat ist eine wässrige Natriumnitratlösung als direktes Ergebnis der chemischen Reaktion zwischen Natriumhydroxid und Salpetersäure in stoechiometrischen Mengen, ohne nachfolgende Kristallisation. Standardisierte Formen, die aus diesen Spezifikationen entsprechendem flüssigen Natriumnitrat hergestellt werden, dürfen Salpetersäure in übermäßigen Mengen enthalten, wenn deutlich angegeben oder etikettiert |
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumnitrat |
||
Einecs |
231-554-3 |
||
Chemische Formel |
NaNO3 |
||
Molekulargewicht |
85,00 |
||
Gehalt |
33,5 % bis 40,0 % NaNO3 |
||
Beschreibung |
Klare farblose Flüssigkeit |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Mindestens 1,5 und höchstens 3,5 |
||
Reinheit |
|
||
Freie Salpetersäure |
Höchstens 0,01 % |
||
Nitrite |
Höchstens 10 mg/kg, ausgedrückt als NaNO2 |
||
Arsen |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 0,3 mg/kg |
||
Diese Spezifikation gilt für eine 35%ige wässrige Lösung |
|
E 252 KALIUMNITRAT
Synonyme |
Salpeter Kalisalpeter Kaliumsalz der Salpetersäure |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Kaliumnitrat |
||
Einecs |
231-818-8 |
||
Chemische Formel |
KNO3 |
||
Molekulargewicht |
101,11 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 %, bezogen auf die Trockensubstanz |
||
Beschreibung |
Weißes kristallines Pulver bzw. transparente Prismen mit kühlem, salzigem, scharfem Geschmack |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
4,5 bis 8,5 |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 1 % nach 4-stündigem Trocknen bei 105 oC |
||
Nitrite |
Nicht mehr als 20 mg/kg, ausgedrückt als KNO2 |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 260 ESSIGSÄURE
Synonyme |
Eisessig |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Essigsäure |
||
Ethansäure |
|||
Einecs |
200-580-7 |
||
Chemische Formel |
C2H4O2 |
||
Molekulargewicht |
60,05 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99,8 % |
||
Beschreibung |
Klare farblose Flüssigkeit mit stechendem charakteristischem Geruch |
||
Merkmale |
|
||
|
118 oC unter 760 mm Hg |
||
|
Etwa 1,049 |
||
|
|
||
|
Nicht unter 14,5 oC |
||
Reinheit |
|
||
Nichtflüchtige Rückstände |
Nicht mehr als 100 mg/kg |
||
Ameisensäure, Formiate und andere oxydierbare Verunreinigungen |
Nicht mehr als 1 000 mg/kg, ausgedrückt als Ameisensäure |
||
Leicht oxidierbare Stoffe |
2 ml der Probe in einem Glasstopfbehälter mit 10 ml Wasser auflösen und 0,1 ml 0,1 N Kaliumpermanganat hinzufügen; keine farbliche Änderung von rosa zu braun innerhalb von 30 min. |
||
Arsen |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetall (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 261 KALIUMACETAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Kaliumacetat |
||
Einecs |
204-822-2 |
||
Chemische Formel |
C2H3KO2 |
||
Molekulargewicht |
98,14 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 %, bezogen auf die Trockensubstanz |
||
Beschreibung |
Farblose, hygroskopische Kristalle bzw. ein weißes kristallines Pulver, geruchlos bzw. mit leichtem Essiggeruch |
||
Merkmale |
|
||
|
7,5 bis 9,0 |
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 8 % nach 2-stündigem Trocknen bei 150 oC |
||
Ameisensäure, Formiate und andere oxydierbare Verunreinigungen |
Nicht mehr als 1 000 mg/kg, ausgedrückt als Ameisensäure |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 262 (i) NATRIUMACETAT
Definition |
|
|||
Chemische Bezeichnung |
Natriumacetat |
|||
Einecs |
204-823-8 |
|||
Chemische Formel |
C2H3NaO2 · nH2O (n = 0 oder 3) |
|||
Molekulargewicht |
Anhydrat: |
82,03 |
||
Trihydrat: |
136,08 |
|||
Gehalt |
Sowohl Anhydrat als auch Trihydrat enthalten nicht weniger als 98,5 %, bezogen auf die Trockensubstanz |
|||
Beschreibung |
Anhydrat: |
Weißes, geruchloses, körniges, hygroskopisches Pulver |
||
Trihydrat: |
Farblose, transparente Kristalle bzw. körniges, kristallines Pulver, geruchlos bzw. mit leichtem Essiggeruch; verwittert in warmer trockener Luft |
|||
Merkmale |
|
|||
|
8,0 bis 9,5 |
|||
|
|
|||
Reinheit |
|
|||
Trocknungsverlust |
Anhydrat: |
Nicht mehr als 2 % (120 oC, 4 Std.) |
||
Trihydrat: |
Zwischen 36 und 42 % (120 oC, 4 Std.) |
|||
Ameisensäure, Formiate und andere oxydierbare Verunreinigungen |
Nicht mehr als 1 000 mg/kg, ausgedrückt als Ameisensäure |
|||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
|||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
|||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
|||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 262 (ii) NATRIUMDIACETAT
Definition |
Natriumdiacetat ist eine Molekülverbindung von Natriumacetat und Essigsäure |
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumhydrogendiacetat |
||
Einecs |
204-814-9 |
||
Chemische Formel |
C4H7NaO4 · nH2O (n = 0 oder 3) |
||
Molekulargewicht |
142,09 (Trockensubstanz) |
||
Gehalt |
39 bis 41 % freie Essigsäure und 58 bis 60 % Natriumacetat |
||
Beschreibung |
Weißer, hygroskopischer, kristalliner Feststoff mit essigsaurem Geruch |
||
Merkmale |
|
||
|
4,5 bis 5,0 |
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Wassergehalt |
Nicht mehr als 2 % (Karl-Fischer-Verfahren) |
||
Ameisensäure, Formiate und andere oxydierbare Verunreinigungen |
Nicht mehr als 1 000 mg/kg, ausgedrückt als Ameisensäure |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 263 CALCIUMACETAT
Definition |
|
|||
Chemische Bezeichnung |
Calciumacetat |
|||
Einecs |
200-540-9 |
|||
Chemische Formel |
Anhydrat: |
C4H6O4Ca |
||
Monohydrat: |
C4H6O4Ca · H2O |
|||
Molekulargewicht |
Anhydrat: |
158,17 |
||
Monohydrat: |
176,18 |
|||
Gehalt |
Nicht weniger als 98 %, bezogen auf die Trockensubstanz |
|||
Beschreibung |
Wasserfreies Calciumacetat ist ein weißer, hygroskopischer, massiger, kristalliner Feststoff mit leicht bitterem Geschmack. Ein leichter Essigsäuregeruch kann auftreten. Das Monohydrat kann Nadelkristall-, Granulat- oder Pulverform haben |
|||
Merkmale |
|
|||
|
6,0 bis 9,0 |
|||
|
|
|||
Reinheit |
|
|||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 11 % nach dem Trocknen (155 oC zur Gewichtskonstanz für das Monohydrat) |
|||
Wasserunlösliche Stoffe |
Nicht mehr als 0,3 % |
|||
Ameisensäure, Formiate und andere oxydierbare Verunreinigungen |
Nicht mehr als 1 000 mg/kg, ausgedrückt als Ameisensäure |
|||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
|||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
|||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
|||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 270 MILCHSÄURE
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Milchsäure |
||
2-Hydroxypropionsäure |
|||
1-Hydroxyethan-1-carbonsäure |
|||
Einecs |
200-018-0 |
||
Chemische Formel |
C3H6O3 |
||
Molekulargewicht |
90,08 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 76 % und nicht mehr als 84 % |
||
Beschreibung |
Farblose bzw. gelbliche, fast geruchlose, zähflüssige Flüssigkeit mit Säuregeschmack aus einer Mischung aus Milchsäure (C3H6O3) und Milchsäurelactat (C6H10O5). Sie wird durch Milchsäuregärung von Zucker gewonnen bzw. synthetisch hergestellt |
||
Anmerkung: Milchsäure ist hygroskopisch. Wenn durch Sieden eingedampft, kondensiert sie zu Milchsäurelactat, das bei Verdünnung und Erhitzen zu Milchsäure hydrolisiert. |
|
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Sulfatasche |
Nicht mehr als 0,1 % |
||
Chlorid |
Nicht mehr als 0,2 % |
||
Sulfat |
Nicht mehr als 0,25 % |
||
Eisen |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
||
Anmerkung: Diese Spezifikation gilt für eine 80%ige wässrige Lösung; für schwächere wässrige Lösungen werden die Werte nach dem Milchsäuregehalt berechnet. |
|
E 280 PROPIONSÄURE
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Propionsäure |
||
Propansäure |
|||
Einecs |
201-176-3 |
||
Chemische Formel |
C3H6O2 |
||
Molekulargewicht |
74,08 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99,5 % |
||
Beschreibung |
Farblose bzw. leicht gelbliche ölige Flüssigkeit mit leicht stechendem Geruch |
||
Merkmale |
|
||
|
- 22 oC |
||
|
138,5 oC bis 142,5 oC |
||
Reinheit |
|
||
Nichtflüchtige Rückstände |
Nicht mehr als 0,01 %, wenn bei 140 oC zur Gewichtskonstanz getrocknet |
||
Aldehyde |
Nicht mehr als 0,1 %, ausgedrückt als Formaldehyd |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 281 NATRIUMPROPIONAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumpropionat |
||
Natriumpropanat |
|||
Einecs |
205-290-4 |
||
Chemische Formel |
C3H5O2Na |
||
Molekulargewicht |
96,06 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 % nach 2-stündigem Trocknen bei 105 oC |
||
Beschreibung |
Weißes, kristallines, hygroskopisches Pulver; feines, weißes Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
7,5 bis 10,5 |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 4 %, bestimmt durch 2-stündiges Trocknen bei 105 oC |
||
Wasserunlösliche Stoffe |
Nicht mehr als 0,1 % |
||
Eisen |
Nicht mehr als 50 mg/kg |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 282 CALCIUMPROPIONAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Calciumpropionat |
||
Einecs |
223-795-8 |
||
Chemische Formel |
C6H10O4Ca |
||
Molekulargewicht |
186,22 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 % nach 2-stündigem Trocknen bei 105 oC |
||
Beschreibung |
Weißes, kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
6,0 bis 9,0 |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 4 %, bestimmt durch 2-stündiges Trocknen bei 105 oC |
||
Wasserunlösliche Stoffe |
Nicht mehr als 0,3 % |
||
Eisen |
Nicht mehr als 50 mg/kg |
||
Fluorid |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 283 KALIUMPROPIONAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Kaliumpropionat |
||
Kaliumpropanat |
|||
Einecs |
206-323-5 |
||
Chemische Formel |
C3H5KO2 |
||
Molekulargewicht |
112,17 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 % nach 2-stündigem Trocknen bei 105 oC |
||
Beschreibung |
Weißes kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nicht mehr als 4 %, bestimmt durch 2-stündiges Trocknen bei 105 oC |
||
Wasserunlösliche Stoffe |
Nicht mehr als 0,3 % |
||
Eisen |
Nicht mehr als 30 mg/kg |
||
Fluorid |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
||
Arsen |
Nicht mehr als 3 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 284 BORSÄURE
Synonyme |
Borsäure |
||
Orthoborsäure |
|||
Borofax |
|||
Definition |
|
||
Einecs |
233-139-2 |
||
Chemische Formel |
H3BO3 |
||
Molekulargewicht |
61,84 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99,5 % |
||
Beschreibung |
Farblose, geruchlose, transparente Kristalle bzw. weißes Granulat bzw. Pulver, fühlt sich leicht fettig an; kommt in der Natur in Form des Minerals Sassolit vor |
||
Merkmale |
|
||
|
Ca. 171 oC |
||
|
|
||
|
3,8 bis 4,8 |
||
Reinheit |
|
||
Peroxide |
Keine Färbung bei Zusatz von KI-Lösung |
||
Arsen |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAX)
Synonyme |
Natriumborat Borax |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumtetraborat |
||
Natriumbiborat |
|||
Natriumpyroborat |
|||
Einecs |
215-540-4 |
||
Chemische Formel |
Na2B4O7 |
||
Na2B4O7 · 10H2O |
|||
Molekulargewicht |
201,27 |
||
Beschreibung |
Pulver bzw. glasähnliche Platten, die bei Luftkontakt undurchsichtig werden; in Wasser langsam löslich |
||
Merkmale |
|
||
|
Zwischen 171 oC und 175 oC mit Zersetzung |
||
Reinheit |
|
||
Peroxide |
Keine Färbung bei Zusatz von KI-Lösung |
||
Arsen |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Blei |
Nicht mehr als 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Nicht mehr als 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Nicht mehr als 10 mg/kg |
E 290 KOHLENDIOXID
Synonyme |
Kohlensäure |
||
Trockeneis (Festform) |
|||
Kohlensäureanhydrid |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Kohlendioxid |
||
Einecs |
204-696-9 |
||
Chemische Formel |
CO2 |
||
Molekulargewicht |
44,01 |
||
Gehalt |
Nicht weniger als 99 % (G/V) des Gases |
||
Beschreibung |
Unter Normalbedingungen farbloses Gas mit leicht stechendem Geruch. Im Handel erhältliches Kohlendioxid wird flüssig in Druckzylindern oder in Großraumspeichersystemen bzw. in komprimierten Festblöcken (Trockeneis) transportiert und gehandelt. Feste Formen enthalten normalerweise Zusätze wie Propylenglykol oder Mineralöl als Bindemittel |
||
Merkmale |
|
||
|
Strömt ein Teil der Probe durch eine Bariumhydroxidlösung, entsteht eine weiße Ausfällung, die sich in verdünnter Essigsäure unter Schaumbildung auflöst |
||
Reinheit |
|
||
Acidität |
Werden 915 ml Gas durch 50 ml gerade zum Sieden gebrachtes Wasser durchgeperlt, so darf dieses Wasser bei Verwendung von Methylorange als Indikator keinen höheren Säuregrad aufweisen als 50 ml gerade zum Sieden gebrachtes Wasser, dem 1 ml Chlorwasserstoffsäure (0,01 N) zugesetzt wurde |
||
Reduzierende Stoffe, Phosphorwasserstoff und Sulfit |
915 ml Gas, durch 25 ml mit 3 ml Ammoniak angereichertes Ammoniaksilbernitratreagens durchgeperlt, darf nicht zur Trübung bzw. Schwarzfärbung dieser Lösung führen |
||
Kohlenmonoxid |
Nicht mehr als 10 μl/l |
||
Öl |
Nicht mehr als 0,1 mg/l |
E 296 ÄPFELSÄURE
Synonym |
DL-Äpfelsäure |
||
Definition |
|
||
Chemischer Name |
DL-Äpfelsäure, Hydroxybutandisäure, Hydroxybernsteinsäure |
||
Einecs |
230-022-8 |
||
Chemische Formel |
C4H6O5 |
||
Molekulargewicht |
134,09 |
||
Gehalt |
Gehalt mindestens 99 % |
||
Beschreibung |
Weißes oder fast weißes kristallines Pulver oder Körner |
||
Merkmale |
|
||
|
127 oC bis 132 oC |
||
|
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,1 % |
||
Fumarsäure |
Höchstens 1 % |
||
Maleinsäure |
Höchstens 0,05 % |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 297 FUMARSÄURE
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
trans-Butendisäure, trans-1,2-Ethylen-Dicarbonsäure |
||
Einecs |
203-743-0 |
||
Chemische Formel |
C4H4O4 |
||
Molekulargewicht |
116,07 |
||
Gehalt |
Mindestens 99 %, bezogen auf die Trockensubstanz |
||
Beschreibung |
Weißes kristallines Pulver oder Körner |
||
Merkmale |
|
||
|
286 oC bis 302 oC (geschlossene Kapillare, rasche Erwärmung) |
||
|
|
||
|
3,0 bis 3,2 |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 0,5 % (120 oC, 4 Std.) |
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,1 % |
||
Maleinsäure |
Höchstens 0,1 % |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 300 ASCORBINSÄURE
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
L-Ascorbinsäure |
||
Ascorbinsäure |
|||
2,3-Didehydro-L-threohexon-1,4-lacton |
|||
3-Keto-L-gulofuranolacton |
|||
Einecs |
200-066-2 |
||
Chemische Formel |
C6H8O6 |
||
Molekulargewicht |
176,13 |
||
Gehalt |
Ascorbinsäure enthält nach 24-stündigem Trocknen in einem Vakuum-Exsikkator über Schwefelsäure mindestens 99 % C6H8O6 |
||
Beschreibung |
Weißes bis schwach gelbliches, geruchloses kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
Zwischen 189 oC und 193 oC mit Zersetzung |
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 0,4 % nach 24-stündigem Trocknen in einem Vakuum-Exsikkator über Schwefelsäure |
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,1 % |
||
Spezifische Drehung |
[α]D 20 zwischen +20,5o und +21,5o (10 % Gewicht/Volumen wässrige Lösung) |
||
pH-Wert in 2 % wässriger Lösung |
Zwischen 2,4 und 2,8 |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 301 NATRIUMASCORBAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumascorbat |
||
Natrium-L-Ascorbat |
|||
2,3-Didehydro-L-threohexon-1,4-lactronnatriumenolat |
|||
3-Keto-L-gulofuranolactonnatriumenolat |
|||
Einecs |
205-126-1 |
||
Chemische Formel |
C6H7O6Na |
||
Molekulargewicht |
198,11 |
||
Gehalt |
Natriumascorbat enthält nach 24-stündigem Trocknen in einem Vakuum-Exsikkator über Schwefelsäure mindestens 99 % C6H7O6Na |
||
Beschreibung |
Weißes oder fast weißes, geruchloses kristallines Pulver, das unter Lichteinwirkung dunkler wird |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 0,25 % nach 24-stündigem Trocknen in einem Vakuum-Exsikkator über Schwefelsäure |
||
Spezifische Drehung |
[α]D 20 zwischen + 103o und + 106o (10 % Gewicht/Volumen wässrige Lösung) |
||
pH-Wert in 10 % wässriger Lösung |
Zwischen 6,5 und 8,0 |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 302 CALCIUMASCORBAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Calciumascorbatdihydrat |
||
Calciumsalz von 2,3-Didehydro-L-threohexon-1,4-lactondihydrat |
|||
Einecs |
227-261-5 |
||
Chemische Formel |
C12H14O12Ca · 2H2O |
||
Molekulargewicht |
426,35 |
||
Gehalt |
Mindestens 98 % der von flüchtigen Bestandteilen freien Substanz |
||
Beschreibung |
Weißes bis sehr schwach graugelb gefärbtes geruchloses kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Fluorid |
Höchstens 10 mg/kg (als Fluor) |
||
Spezifische Drehung |
[α]D 20 zwischen + 95o und + 97o (5 % Gewicht/Volumen wässrige Lösung) |
||
pH-Wert in 10 % wässriger Lösung |
Zwischen 6,0 und 7,5 |
||
Flüchtige Bestandteile |
Höchstens 0,3 %, bestimmt durch 24-stündiges Trocknen bei Raumtemperatur in einem Exsikkator über Schwefelsäure oder Phosphorpentoxid |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 304 (i) ASCORBYLPALMITAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Ascorbylpalmitat |
||
L-Ascorbylpalmitat |
|||
2,3-Didehydro-L-threohexon-1,4-lacton-6-palmitat |
|||
6-Palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton |
|||
Einecs |
205-305-4 |
||
Chemische Formel |
C22H38O7 |
||
Molekulargewicht |
414,55 |
||
Gehalt |
Mindestens 98 % der getrockneten Substanz |
||
Beschreibung |
Weißes oder gelblichweißes Pulver mit Zitrusgeruch |
||
Merkmale |
|
||
|
Zwischen 107 oC und 117 oC |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 2,0 % nach 1-stündigem Trocknen in einem Vakuum-Trockenschrank zwischen 56 oC und 60 oC |
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,1 % |
||
Spezifische Drehung |
[α]D 20 zwischen + 21o und + 24o (5 % Gewicht/Volumen in Methanollösung) |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Ascorbylstearat |
||
L-Ascorbylstearat |
|||
2,3-Didehydro-L-threohexon-1,4-lacton-6-stearat |
|||
6-Stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton |
|||
Einecs |
246-944-9 |
||
Chemische Formel |
C24H42O7 |
||
Molekulargewicht |
442,6 |
||
Gehalt |
Mindestens 98 % |
||
Beschreibung |
Weißes oder gelblichweißes Pulver mit Zitrusgeruch |
||
Merkmale |
|
||
|
Etwa 116 oC |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 2,0 % nach 1-stündigem Trocknen in einem Vakuum-Trockenschrank zwischen 56 oC und 60 oC |
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,1 % |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 306 STARK TOCOPHEROLHALTIGE EXTRAKTE
Definition |
Gewonnen durch Vakuum-Dampfdestillation von pflanzlichen Speiseölerzeugnissen; enthält konzentrierte Tocopherole und Tocotrienole |
||
Enthält Tocopherole wie D-α-, D-β-, D-γ- und D-δ-Tocopherole |
|||
Molekulargewicht |
430,71 (D-α-Tocopherol) |
||
Gehalt |
Mindestens 34 % Tocopherole insgesamt |
||
Beschreibung |
Bräunlichrotes bis rotes klares, zähflüssiges Öl mit mildem, charakteristischem Geruch und Geschmack. Wachsähnliche Bestandteile können in mikrokristalliner Form abgeschieden werden |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Nicht wasserlöslich; löslich in Ethanol; mischbar mit Äther |
||
Reinheit |
|
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,1 % |
||
Spezifische Drehung |
[α]D 20 mindestens + 20 o |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 307 ALPHA-TOCOPHEROL
Synonyme |
DL-α-Tocopherol |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
DL-5,7,8-Trimethyltocol |
||
DL-2,5,7,8-Tetramethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol |
|||
Einecs |
233-466-0 |
||
Chemische Formel |
C29H50O2 |
||
Molekulargewicht |
430,71 |
||
Gehalt |
Mindestens 96 % |
||
Beschreibung |
Gelblich bis gelbbraunes, nahezu geruchloses, klares, zähflüssiges Öl, das unter Luft- oder Lichteinwirkung oxidiert bzw. sich dunkel färbt |
||
Merkmale |
|
||
|
Nicht wasserlöslich; leicht löslich in Ethanol; mischbar mit Ether |
||
|
In reinem Ehtanol ist die maximale Absorption etwa 292 nm |
||
Reinheit |
|
||
Brechungsindex |
nD 201,503 bis 1,507 |
||
Spezifische Absorption
|
(0,01 g in 200 ml reinem Ethanol) |
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,1 % |
||
Spezifische Drehung |
[α]D 25 0o±0,05o (10%ige Lösung in Chloroform) |
||
Blei |
Höchstens 2 mg/kg |
E 308 GAMMA-TOCOPHEROL
Synonyme |
DL-γ-Tocopherol |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
2,7,8-Trimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol |
||
Einecs |
231-523-4 |
||
Chemische Formel |
C28H48O2 |
||
Molekulargewicht |
416,69 |
||
Gehalt |
Mindestens 97 % |
||
Beschreibung |
Hellgelbes, klares, zähflüssiges Öl, das unter Luft- oder Lichteinwirkung oxidiert bzw. sich dunkel färbt |
||
Merkmale |
|
||
|
In reinem Ethanol sind die maximalen Absorptionen etwa 298 nm und 257 nm |
||
Reinheit |
|
||
Spezifische Absorption
|
|
||
|
|||
Brechungsindex |
|
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,1 % |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 309 DELTA-TOCOPHEROL
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
2,8-Dimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol |
||
Einecs |
204-299-0 |
||
Chemische Formel |
C27H46O2 |
||
Molekulargewicht |
402,7 |
||
Gehalt |
Mindestens 97 % |
||
Beschreibung |
Hellgelbes oder orangefarbenes, klares, zähflüssiges Öl, das unter Luft- oder Lichteinwirkung oxidiert bzw. sich dunkel färbt |
||
Merkmale |
|
||
|
In reinem Ethanol sind die maximalen Absorptionen etwa 298 nm und 257 nm |
||
Reinheit |
|
||
Spezifische Absorption
|
|
||
|
|||
Brechungsindex |
|
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,1 % |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 310 PROPYLGALLAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Propylgallat |
||
Propylester der Gallussäure |
|||
n-Propylester der 3,4,5-Trihydroxybenzoesäure |
|||
Einecs |
204-498-2 |
||
Chemische Formel |
C10H12O5 |
||
Molekulargewicht |
212,20 |
||
Gehalt |
Mindestens 98 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Weißes bis cremeweißes, geruchloses kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
Schwer löslich in Wasser; leicht löslich in Ethanol, Ether und 1,2-Propandiol |
||
|
Zwischen 146 oC und 150 oC nach 4-stündigem Trocknen bei 110 oC |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 1,0 % (110 oC, 4 Std.) |
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,1 % |
||
Freie Säuren |
Höchstens 0,5 %, als Gallussäure |
||
Chlorierte organische Verbindungen |
Höchstens 100 mg/kg, als Chlor |
||
Spezifische Absorption
|
|
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 311 OCTYLGALLAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Octylgallat |
||
Octylester der Gallussäure |
|||
n-Octylester der 3,4,5-Trihydroxybenzoesäure |
|||
Einecs |
213-853-0 |
||
Chemische Formel |
C15H22O5 |
||
Molekulargewicht |
282,34 |
||
Gehalt |
Mindestens 98 %, nach 6-stündigem Trocknen bei 90 oC |
||
Beschreibung |
Weißes bis cremeweißes, geruchloses Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
Wasserunlöslich; leicht löslich in Ethanol, Ether und 1,2-Propandiol |
||
|
Zwischen 99 oC und 102 oC nach 6-stündigem Trocknen bei 90 oC |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 0,5 % (90 oC, 6 Std.) |
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,05 % |
||
Freie Säuren |
Höchstens 0,5 %, als Gallussäure |
||
Chlorierte organische Verbindungen |
Höchstens 100 mg/kg, als Chlor |
||
Spezifische Absorption
|
|
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 312 DODECYLGALLAT
Synonyme |
Laurylgallat |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Dodecylgallat |
||
Dodecylester der Gallussäure |
|||
n-Dodecylester (oder Laurylester) der 3,4,5-Trihydroxybenzoesäure |
|||
Einecs |
214-620-6 |
||
Chemische Formel |
C19H30O5 |
||
Molekulargewicht |
338,45 |
||
Gehalt |
Mindestens 98 %, nach 6-stündigem Trocknen bei 90 oC |
||
Beschreibung |
Weißes oder cremeweißes, geruchloses Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
Wasserunlöslich; leicht löslich in Ethanol und Ether |
||
|
Zwischen 95 oC und 98 oC nach 6-stündigem Trocknen bei 90 oC |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 0,5 % (90 oC, 6 Std.) |
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,05 % |
||
Freie Säuren |
Höchstens 0,5 %, als Gallussäure |
||
Chlorierte organische Verbindungen |
Höchstens 100 mg/kg, als Chlor |
||
Spezifische Absorption
|
|
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 10 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 30 mg/kg |
E 315 ISOASCORBINSÄURE
Synonyme |
Erythorbinsäure |
||
D-Araboascorbinsäure |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
D-Erytho-2-hexencarbonsäure-γ-lacton |
||
Isoascorbinsäure |
|||
D-Isoascorbinsäure |
|||
Einecs |
201-928-0 |
||
Chemische Formel |
C6H8O6 |
||
Molekulargewicht |
176,13 |
||
Gehalt |
Mindestens 98 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Weißes oder gelbliches kristallines Pulver, das unter Lichteinwirkung allmählich dunkler wird |
||
Merkmale |
|
||
|
Zwischen 164 oC und 172 oC mit Zersetzung |
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 0,4 % nach 3-stündigem Trocknen unter verringertem Druck auf Kieselsäuregel |
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,3 % |
||
Spezifische Drehung |
[α] -16,5o bis -18,0o (10 % (wt/v) wässrige Lösung) |
||
Oxalate |
Bei Hinzufügung von zwei Tropfen Eisessig und 5 ml einer 10%igen Calciumacetatlösung zu einer Lösung von 1 g in 10 ml Wasser sollte die Lösung klar bleiben |
||
Blei |
Höchstens 2 mg/kg |
E 316 NATRIUMISOASCORBAT
Synonyme |
Natriumerythorbat |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumisoascorbat |
||
Natrium-D-isoascorbinsäure |
|||
Natriumsalz von 2,3-Didehydro-D-erytho-hexon-1,4-lacton |
|||
3-Keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolatmonohydrat |
|||
Einecs |
228-973-9 |
||
Chemische Formel |
C6H7O6Na· H2O |
||
Molekulargewicht |
216,13 |
||
Gehalt |
Mindestens 98 % nach 24-stündigem Trocknen in einem Vakuum-Exsikkator über Schwefelsäure, ausgedrückt als Monohydrat |
||
Beschreibung |
Weißes kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
Leicht wasserlöslich; schwer löslich in Ethanol |
||
|
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 0,25 % nach 24-stündigem Trocknen in einem Vakuum-Exsikkator über Schwefelsäure |
||
Spezifische Drehung |
[α] + 95o bis + 98o (10 % (Gewicht/Volumen) wässrige Lösung) |
||
pH-Wert einer 10%igen wässrigen Lösung |
5,5 bis 8,0 |
||
Oxalate |
Bei Hinzufügung von zwei Tropfen Eisessig und 5 ml einer 10%igen Calciumacetatlösung zu einer Lösung von 1 g in 10 ml Wasser sollte die Lösung klar bleiben |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 319 TERTIÄR-BUTYLHYDROCHINON (TBHQ)
Synonyme |
TBHQ |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
tert-Butyl-1,4-benzenediol |
||
2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzenediol |
|||
Einecs |
217-752-2 |
||
Chemische Formel |
C10H14O2 |
||
Molekulargewicht |
166,22 |
||
Gehalt |
Mindestens 99 % von C10H14O2 |
||
Beschreibung |
Weißer, kristalliner Feststoff mit charakterischem Geruch |
||
Merkmale |
|
||
|
Praktisch unlöslich in Wasser; löslich in Ethanol |
||
|
Mindestens 126,5 oC |
||
|
Etwa 5 mg der Probe werden in 10 ml Methanol gelöst; dann werden 10,5 ml Dimethylaminlösung (1:4) zugegeben. Die Lösung färbt sich rot bis rosa |
||
Reinheit |
|
||
Tertiär-Butyl-p-benzochinon |
Höchstens 0,2 % |
||
2,5-Di-tertiär-butylhydrochinon |
Höchstens 0,2 % |
||
Hydroxychinon |
Höchstens 0,1 % |
||
Toluol |
Höchstens 25 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 2 mg/kg |
E 320 BUTYLHYDROXYANISOL (BHA)
Synonym |
BHA |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
3-tert-Butyl-4-hydroxyanisol |
||
Gemisch aus 2-tert-Butyl-4-hydroxyanisol und 3-tert-Butyl-4-hydroxyanisol |
|||
Einecs |
246-563-8 |
||
Chemische Formel |
C11H16O2 |
||
Molekulargewicht |
180,25 |
||
Gehalt |
Mindestens 98,5 % C11H16O2 und mindestens 85 % 3-tert-Butyl-4-hydroxyanisolisomer |
||
Beschreibung |
Weiße oder schwach gelbliche Kristalle oder wachsartiger Feststoff mit leicht aromatischem Geruch |
||
Merkmale |
|
||
|
Nicht wasserlöslich; in Ethanol gut löslich |
||
|
48 oC bis 63 oC |
||
|
Reagiert positiv auf den Phenolgruppentest |
||
Reinheit |
|
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,05 % nach Kalzinierung bei 800 ± 25 oC |
||
Verunreinigungen durch Phenole |
Höchstens 0,5 % |
||
Spezifische Absorption
|
|
||
Spezifische Absorption
|
|
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 321 BUTYLHYDROXYTOLUOL (BHT)
Synonyme |
BHT |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
2,6-Ditertiärbutyl-p-kresol |
||
4-Methyl-2,6-ditertiärbutylphenol |
|||
Einecs |
204-881-4 |
||
Chemische Formel |
C15H24O |
||
Molekulargewicht |
220,36 |
||
Gehalt |
Mindestens 99 % |
||
Beschreibung |
Weißer kristalliner oder flockiger Feststoff, geruchlos oder mit charakteristischem, leicht aromatischem Geruch |
||
Merkmale |
|
||
|
Nicht löslich in Wasser und 1,2-Propandiol; |
||
leicht löslich in Ethanol |
|||
|
70 oC |
||
|
Die Absorption zwischen 230 nm und 320 nm einer Schicht von 2 cm einer Lösung von 1:100 000 in absolutem Ethanol hat nur ein Maximum bei 278 nm |
||
Reinheit |
|
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,005 % |
||
Verunreinigungen durch Phenole |
Höchstens 0,5 % |
||
Spezifische Absorption
|
|
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als PB) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 322 LECITHINE
Synonyme |
Phosphatide |
||
Phospholipide |
|||
Definition |
Lecithine sind Mischungen oder Fraktionen aus Phosphatiden, die mittels physikalischer Verfahren aus tierischen oder pflanzlichen Nahrungsmitteln gewonnen werden; sie umfassen auch die hydrolisierten Stoffe, die mit ungefährlichen und geeigneten Enzymen gewonnen werden. Das Enderzeugnis darf keinerlei enzymatische Restaktivität aufweisen Die Lecithine dürfen in wässrigen Medium mittels Wasserstoffperoxid leicht gebleicht sein; diese Oxydation darf die Phosphatide der Lecithine chemisch nicht verändern |
||
Einecs |
232-307-2 |
||
Gehalt |
|
||
|
|||
Beschreibung |
|
||
|
|||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
In einen 800-ml-Becher 500 ml Wasser (30 bis 35 oC) füllen; unter ständigem Rühren langsam 50 ml der Probe hinzufügen. Bei hydrolisiertem Lecithin ergibt sich eine homogene Emulsion. Bei nicht hydrolisiertem Lecithin setzt sich eine Masse von etwa 50 g ab |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 2,0 % nach 1-stündigem Trocknen bei 105 oC |
||
In Toluol unlösliche Stoffe |
Höchstens 0,3 % |
||
Säurezahl |
|
||
|
|||
Peroxidzahl |
Höchstens 10 |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 325 NATRIUMLACTAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumlactat |
||
Natrium-2-hydroxypropanoat |
|||
Einecs |
200-772-0 |
||
Chemische Formel |
C3H5NaO3 |
||
Molekulargewicht |
112,06 (Trockensubstanz) |
||
Gehalt |
Mindestens 57 % und höchstens 66 % |
||
Beschreibung |
Farblose, durchsichtige Flüssigkeit Geruchlos oder mit leichtem, charakteristischem Geruch |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Säuregehalt |
Höchstens 0,5 % der Trockensubstanz, ausgedrückt in Milchsäure |
||
pH-Wert einer 20%igen wässrigen Lösung |
6,5 bis 7,5 |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
||
Reduzierende Stoffe |
Keine Reduktion von Fehlingscher Lösung |
||
Hinweis: Diese Spezifikation bezieht sich auf eine 60%ige wässrige Lösung |
|
E 326 KALIUMLACTAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Kaliumlactat |
||
Kalium-2-hydroxypropanoat |
|||
Einecs |
213-631-3 |
||
Chemische Formel |
C3H5O3K |
||
Molekulargewicht |
128,17 (Trockensubstanz) |
||
Gehalt |
Mindestens 57 % und höchstens 66 % |
||
Beschreibung |
Leicht zähe, klare Flüssigkeit Geruchlos oder mit leichtem, charakteristischem Geruch |
||
Merkmale |
|
||
|
Kaliumlactatlösung zu Asche verglühen. Die Asche ist alkalisch und schäumt beim Hinzufügen von Säure auf |
||
|
2 ml Kaliumlactatlösung auf 5 ml einer 1%igen Lösung von Katechin in Schwefelsäure geben; im Kontaktbereich ist eine tiefrote Färbung festzustellen |
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
||
Acidität |
1 g Kaliumlactatlösung in 20 ml Wasser auflösen, 3 Tropfen Phenolphthalein hinzufügen und mit 0,1 Natriumhydroxid titrieren. Es sollten nicht mehr als 0,2 ml erforderlich sein |
||
Reduzierende Stoffe |
Keine Reduktion von Fehlingscher Lösung |
||
Hinweis: Diese Spezifikation bezieht sich auf eine 60%ige wässrige Lösung |
|
E 327 CALCIUMLACTAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Calciumdilactat |
||
Calciumdilactathydrat |
|||
Calciumsalz der 2-Hydroxypropansäure |
|||
Einecs |
212-406-7 |
||
Chemische Formel |
(C3H5O2)2Ca · nH2O (n = 0 bis 5) |
||
Molekulargewicht |
218,22 (Trockensubstanz) |
||
Gehalt |
Mindestens 98 % (Trockensubstanz) |
||
Beschreibung |
Fast geruchloses, weißes kristallines Pulver oder Granulat |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Wasserlöslich; praktisch nicht löslich in Ethanol |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Bestimmt durch 4-stündige Trocknung bei 120 oC |
||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
Acidität |
Höchstens 0,5 % der Trockensubstanz, als Milchsäure |
||
Fluoride |
Höchstens 30 mg/kg, als Fluor |
||
pH-Wert einer 5%igen Lösung |
6,0 bis 8,0 |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
||
Reduzierende Stoffe |
Keine Reduktion von Fehlingscher Lösung |
E 330 CITRONENSÄURE
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Citronensäure |
||
2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylsäure |
|||
Einecs |
201-069-1 |
||
Chemische Formel |
|
||
|
|||
Molekulargewicht |
|
||
|
|||
Gehalt |
Citronensäure (oder Zitronensäure) kann wasserfrei sein oder 1 Wassermolekül enthalten. Citronensäure enthält mindestens 99,5 % C6H8O7, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Weißes oder farbloses, geruchloses, kristallines Pulver mit sehr saurem Geschmack. Das Monohydrat verwittert in trockener Luft |
||
Merkmale |
|
||
|
Sehr leicht wasserlöslich; leicht löslich in Ethanol; löslich in Ether |
||
Reinheit |
|
||
Wassergehalt |
Wasserfreie Citronensäure enthält höchstens 0,5 % Wasser; das Monohydrat enthält höchstens 8,8 % Wasser (Karl-Fischer-Verfahren) |
||
Sulfatasche |
Höchstens 0,05 % nach Kalzinierung bei 800 ± 25 oC |
||
Arsen |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, ausgedrückt in Oxalsäure |
||
Leicht carbonisierbare Stoffe |
1 g der Probe (Pulver) mit 10 ml mindestens 98%iger Schwefelsäure im Dunkeln im Wasserbad bei 90 oC 1 Std. lang erhitzen; es darf höchstens eine schwachbraune Färbung entstehen (Vergleichsflüssigkeit K) |
E 331 (i) MONONATRIUMCITRAT
Synonyme |
Einbasisches Natriumcitrat |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Mononatriumcitrat |
||
Mononatriumsalz der 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure |
|||
Chemische Formel |
|
||
|
|||
Molekulargewicht |
|
||
|
|||
Gehalt |
Mindestens 99 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Weißes kristallines Pulver oder farblose Kristalle |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Bestimmt durch 4-stündige Trocknung bei 180 oC
|
||
|
|||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, ausgedrückt in Oxalsäure |
||
pH-Wert einer 1%igen wässrigen Lösung |
3,5 bis 3,8 |
||
Arsen |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 5 mg/kg |
E 331 (ii) DINATRIUMCITRAT
Synonyme |
Zweibasisches Natriumcitrat |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Dinatriumcitrat |
||
Dinatriumsalz der 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure |
|||
Dinatriumsalz der Citronensäure mit 1,5 Wassermolekülen |
|||
Einecs |
205-623-3 |
||
Chemische Formel |
CH6O7Na2 · 1,5H2O |
||
Molekulargewicht |
263,11 |
||
Gehalt |
Mindestens 99 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Weißes kristallines Pulver oder farblose Kristalle |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 13 % nach 4-stündiger Trocknung bei 180 oC |
||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, ausgedrückt in Oxalsäure |
||
pH-Wert einer 1%igen wässrigen Lösung |
4,9 bis 5,2 |
||
Arsen |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 5 mg/kg |
E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT
Synonyme |
Dreibasisches Natriumcitrat |
|||
Definition |
|
|||
Chemische Bezeichnung |
Trinatriumcitrat |
|||
Trinatriumsalz der 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure |
||||
Trinatriumsalz der Citronensäure, wasserfrei, als Dihydrat oder als Pentahydrat |
||||
Einecs |
200-675-3 |
|||
Chemische Formel |
Wasserfrei: |
C6H5O7Na3 |
||
Hydrate: |
C6H5O7Na3 · nH2O (n = 2 oder 5) |
|||
Molekulargewicht |
258,07 (wasserfrei) |
|||
Gehalt |
Mindestens 99 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
|||
Beschreibung |
Weißes kristallines Pulver oder farblose Kristalle |
|||
Merkmale |
|
|||
|
|
|||
Reinheit |
|
|||
Trocknungsverlust |
Bestimmt durch 4-stündige Trocknung bei 180 oC |
|||
|
höchstens 1 % |
|||
|
höchstens 13,5 % |
|||
|
höchstens 30,3 % |
|||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, ausgedrückt in Oxalsäure |
|||
pH-Wert einer 5%igen wässrigen Lösung |
7,5 bis 9,0 |
|||
Arsen |
Höchstens 1 mg/kg |
|||
Blei |
Höchstens 1 mg/kg |
|||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
|||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 5 mg/kg |
E 332 (i) MONOKALIUMCITRAT
Synonyme |
Einbasisches Kaliumcitrat |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Monokaliumcitrat |
||
Monokaliumsalz der 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure |
|||
Wasserfreies Monokaliumsalz der Citronensäure |
|||
Einecs |
212-753-4 |
||
Chemische Formel |
C6H7O7K |
||
Molekulargewicht |
230,21 |
||
Gehalt |
Mindestens 99 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Weißes, hygroskopisches, körniges Pulver oder durchsichtige Kristalle |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 1 %, bestimmt durch 4-stündige Trocknung bei 180 oC |
||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, ausgedrückt in Oxalsäure |
||
pH-Wert einer 1%igen wässrigen Lösung |
3,5 bis 3,8 |
||
Arsen |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 5 mg/kg |
E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAT
Synonyme |
Dreibasisches Kaliumcitrat |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Trikaliumcitrat |
||
Trikaliumsalz der 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure |
|||
Trikaliumsalzmonohydrat der Citronensäure |
|||
Einecs |
212-755-5 |
||
Chemische Formel |
C6H5O7K3 · H2O |
||
Molekulargewicht |
324,42 |
||
Gehalt |
Mindestens 99 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Weißes, hygroskopisches, körniges Pulver oder durchsichtige Kristalle |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 6 % nach 4-stündiger Trocknung bei 180 oC |
||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, ausgedrückt in Oxalsäure |
||
pH-Wert einer 5%igen wässrigen Lösung |
7,5 bis 9,0 |
||
Arsen |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 5 mg/kg |
E 333 (i) MONOCALCIUMCITRAT
Synonyme |
Einbasisches Calciumcitrat |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Monocalciumcitrat |
||
Monocalciumsalz der 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure |
|||
Monocalciumsalzmonohydrat der Citronensäure |
|||
Chemische Formel |
(C6H7O7)2Ca · H2O |
||
Molekulargewicht |
440,32 |
||
Gehalt |
Mindestens 97,5 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Feines weißes Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 7 % nach 4-stündiger Trocknung bei 180 oC |
||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, als Oxalsäure |
||
pH-Wert einer 1%igen wässrigen Lösung |
3,2 bis 3,5 |
||
Fluoride |
Höchstens 30 mg/kg, als Fluor |
||
Arsen |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Carbonate |
Die Auflösung von 1 g Calciumcitrat in 10 ml 2 N Salzsäure darf nur zur Bildung vereinzelter Bläschen führen |
E 333 (ii) DICALCIUMCITRAT
Synonyme |
Zweibasisches Calciumcitrat |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Dicalciumcitrat |
||
Dicalciumsalz der 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure |
|||
Dicalciumsalztrihydrat der Citronensäure |
|||
Chemische Formel |
(C6H7O7)2Ca2 · 3H2O |
||
Molekulargewicht |
530,42 |
||
Gehalt |
Mindestens 97,5 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Feines weißes Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 20 % nach 4-stündiger Trocknung bei 180 oC |
||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, als Oxalsäure |
||
Fluoride |
Höchstens 30 mg/kg, als Fluor |
||
Arsen |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Carbonate |
Die Auflösung von 1 g Calciumcitrat in 10 ml 2 N·Salzsäure darf nur zur Bildung vereinzelter Bläschen führen |
E 333 (iii) TRICALCIUMCITRAT
Synonyme |
Dreibasisches Calciumcitrat |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Tricalciumcitrat |
||
Tricalciumsalz der 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure |
|||
Tricalciumsalztetrahydrat der Citronensäure |
|||
Einecs |
212-391-7 |
||
Chemische Formel |
(C6H6O7)2Ca3 · 4H2O |
||
Molekulargewicht |
570,51 |
||
Gehalt |
Mindestens 97,5 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Feines weißes Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 14 % nach 4-stündiger Trocknung bei 180 oC |
||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, als Oxalsäure |
||
Fluoride |
Höchstens 30 mg/kg, als Fluor |
||
Arsen |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Carbonate |
Die Auflösung von 1 g Calciumcitrat in 10 ml 2 N-Salzsäure darf nur zur Bildung vereinzelter Bläschen führen |
E 334 L(+)-WEINSÄURE
Synonyme |
Weinsäure |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
L-2,3-Dihydroxybernsteinsäure |
||
D-α, β-Dihydroxybernsteinsäure |
|||
Einecs |
201-766-0 |
||
Chemische Formel |
C4H6O6 |
||
Molekulargewicht |
150,09 |
||
Gehalt |
Mindestens 99,5 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Farbloses, lichtdurchlässiges oder weißes kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
168 bis 170 oC |
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 0,5 %, bestimmt durch 3-stündige Trocknung über P2O5 |
||
Sulfatasche |
Höchstens 1 000 mg/kg nach Kalzinierung bei 800 ± 25 oC |
||
spezifische optische Drehung |
[α]D 20+11,5o bis +13,5o (20 % Gewicht/Volumen wässrige Lösung) |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, als Oxalsäure |
E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT
Synonyme |
Mononatriumsalz der L(+)-Weinsäure |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Mononatriumsalz der L-2,3-Dihydroxybernsteinsäure |
||
Mononatriumsalzmonohydrat der L(+)-Weinsäure |
|||
Chemische Formel |
C4H5O6Na · H2O |
||
Molekulargewicht |
194,05 |
||
Gehalt |
Mindestens 99 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Farblose, durchsichtige Kristalle |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 10 % nach 4-stündiger Trocknung bei 105 oC |
||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, als Oxalsäure |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Dinatrium-L-tartrat |
||
Dinatrium(+)-tartrat |
|||
Dinatriumsalz der (+)-2,3-Dihydroxybutandicaarbonsäure |
|||
Dinatriumsalzdihydrat der L(+)-Weinsäure |
|||
Einecs |
212-773-3 |
||
Chemische Formel |
C4H4O6Na2 · 2H2O |
||
Molekulargewicht |
230,8 |
||
Gehalt |
Mindestens 99 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Farblose, durchsichtige Kristalle |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
1 g ist in 3 ml Wasser nicht löslich; nicht löslich in Ethanol |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 17 % nach 4-stündiger Trocknung bei 150 oC |
||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, als Oxalsäure |
||
pH-Wert einer 1%igen wässrigen Lösung |
7,0 bis 7,5 |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAT
Synonyme |
Monobasisches Kaliumtartrat Weinstein |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Wasserfreies Monokaliumsalz der L(+)-Weinsäure |
||
Monokaliumsalz der L-2,3-Dihydroxybutandicarbonsäure |
|||
Chemische Formel |
C4H5O6K |
||
Molekulargewicht |
188,16 |
||
Gehalt |
Mindestens 98 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Weißes kristallines oder körniges Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
230 oC |
||
Reinheit |
|
||
pH-Wert einer 1%igen wässrigen Lösung |
3,4 |
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 1 % nach 4-stündiger Trocknung bei 105 oC |
||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, als Oxalsäure |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAT
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Dikaliumsalz der L-2,3-Dihydroxybutandicarbonsäure |
||
Dikaliumsalz mit 1/2 Wassermolekül der L(+)-Weinsäure |
|||
Einecs |
213-067-82 |
||
Chemische Formel |
C4H4O6K2 · 1/2H2O |
||
Molekulargewicht |
235,2 |
||
Gehalt |
Mindestens 99 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Weißes kristallines oder körniges Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
pH-Wert einer 1%igen wässrigen Lösung |
7,0 bis 9,0 |
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 4 % nach 4-stündiger Trocknung bei 150 oC |
||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, als Oxalsäure |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAT
Synonyme |
L(+)-Kaliumnatriumtartrat |
||
Rochellesalz |
|||
Seignettesalz Natriumkalium-L(+)-tartrat |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Kaliumnatriumsalz der L-2,3-Dihydroxybutandicarbonsäure |
||
L(+)-Kaliumnatriumtartrat |
|||
Einecs |
206-156-8 |
||
Chemische Formel |
C4H4O6KNa · 4H2O |
||
Molekulargewicht |
282,23 |
||
Gehalt |
Mindestens 99 %, berechnet auf Trockensubstanzbasis |
||
Beschreibung |
Farblose Kristalle oder weißes kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
1 g ist in 1 ml Wasser löslich; nicht löslich in Ethanol |
||
|
70 oC bis 80 oC |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 26,0 % und mindestens 21,0 % nach 3-stündiger Trocknung bei 150 oC |
||
Oxalate |
Höchstens 100 mg/kg nach Trocknung, als Oxalsäure |
||
pH-Wert einer 1%igen wässrigen Lösung |
6,5 bis 8,5 |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Schwermetalle (als Pb) |
Höchstens 10 mg/kg |
E 338 PHOSPHORSÄURE
Synonyme |
Orthophosphorsäure |
||
Monophosphorsäure |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Phosphorsäure |
||
Einecs |
231-633-2 |
||
Chemische Formel |
H3PO4 |
||
Molekulargewicht |
98,00 |
||
Gehalt |
Phosphorsäure ist im Handel erhältlich als wässrige Lösung unterschiedlicher Konzentration. Gehalt mindestens 67,0 % und höchstens 85,7 % |
||
Beschreibung |
Klare, farblose, viskose Flüssigkeit |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
Reinheit |
|
||
Flüchtige Säuren |
Höchstens 10 mg/kg (als Essigsäure) |
||
Chloride |
Höchstens 200 mg/kg (als Chlor) |
||
Nitrate |
Höchstens 5 mg/kg (als NaNO3) |
||
Sulfate |
Höchstens 1 500 mg/kg (als CaSO4) |
||
Fluorid |
Höchstens 10 mg/kg (als Fluor) |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Cadmium |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 4 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Bemerkung: Diese Spezifikation bezieht sich auf eine 75%ige wässrige Lösung |
|
E 339 (i) MONONATRIUMPHOSPHAT
Synonyme |
Mononatriummonophosphat |
||
Saures Mononatriummonophosphat |
|||
Mononatriumorthophosphat |
|||
Einbasisches Natriumphosphat |
|||
Natriumdihydrogenmonophosphat |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Natriumdihydrogenmonophosphat |
||
Einecs |
231-449-2 |
||
Chemische Formel |
Wasserfrei: NaH2PO4 |
||
Monohydrat: NaH2PO4 · H2O |
|||
Dihydrat: NaH2PO4 · 2H2O |
|||
Molekulargewicht |
Wasserfrei: 119,98 |
||
Monohydrat: 138,00 |
|||
Dihydrat: 156,01 |
|||
Gehalt |
Enthält nach 1-stündiger Trocknung bei 60 oC und anschließender 4-stündiger Trocknung bei 105 oC mindestens 97 % NaH2PO4 |
||
P2O5-Gehalt |
Zwischen 58,0 % und 60,0 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Weiß, geruchlos, leicht zerfließend; Pulver, Kristalle oder Körner |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Leicht wasserlöslich; nicht löslich in Ethanol oder Ether |
||
|
Zwischen 4,1 und 5,0 |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nach 1-stündiger Trocknung bei 60 oC und anschließender 4-stündiger Trocknung bei 105 oC verliert das wasserfreie Salz höchstens 2,0 %, das Monohydrat höchstens 15,0 % und das Dihydrat höchstens 25 % |
||
Nicht wasserlösliche Bestandteile |
Höchstens 0,2 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Fluorid |
Höchstens 10 mg/kg (als Fluor) |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Cadmium |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 4 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 339 (ii) DINATRIUMPHOSPHAT
Synonyme |
Dinatriummonophosphat |
||
Sekundäres Natriumphosphat |
|||
Dinatriumorthophosphat |
|||
Saures Dinatriumphosphat |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Dinatriumhydrogenmonophosphat |
||
Dinatriumhydrogenorthophosphat |
|||
Einecs |
231-448-7 |
||
Chemische Formel |
Wasserfrei: Na2HPO4 |
||
Hydrat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 oder 12) |
|||
Molekulargewicht |
141,98 (wasserfrei) |
||
Gehalt |
Enthält nach 3-stündiger Trocknung bei 40 oC und anschließender 5-stündiger Trocknung bei 105 oC mindestens 98 % Na2HPO4 |
||
P2O5-Gehalt |
Zwischen 49 % und 51 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Wasserfreies Dinatriumhydrogenphosphat ist ein weißes, hygroskopisches, geruchloses Pulver. Als Hydrate sind erhältlich das Dihydrat (ein weißer, kristalliner, geruchloser Feststoff), das Heptahydrat (weiß, geruchlos, verwitternd; Kristalle oder körniges Pulver) und das Dodekahydrat (weiß, verwitternd, geruchlos; Pulver oder Kristalle) |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Leicht wasserlöslich; nicht löslich in Ethanol |
||
|
Zwischen 8,4 und 9,6 |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Nach 3-stündiger Trocknung bei 40 oC und anschließender 5-stündiger Trocknung bei 105 oC beträgt der Gewichtsverlust bei der wasserfreien Form höchstens 5,0 %, beim Dihydrat höchstens 22,0 %, beim Heptahydrat höchstens 50,0 % und beim Dodekahydrat höchstens 61,0 % |
||
Nicht wasserlösliche Bestandteile |
Höchstens 0,2 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Fluorid |
Höchstens 10 mg/kg (als Fluor) |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Cadmium |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 4 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 339 (iii) TRINATRIUMPHOSPHAT
Synonyme |
Natriumphosphat |
||
Tribasisches Natriumphosphat |
|||
Trinatriumorthophosphat |
|||
Definition |
Trinatriumphosphat wird aus wässrigen Lösungen gewonnen und kristallisiert in wasserfreier Form sowie mit 1/2, 1, 6, 8 oder 12H2O. Das Dodekahydrat kristallisiert stets aus wässrigen Lösungen mit einem Natriumhydroxidüberschuss. Es enthält 1/4NaOH-Molekül |
||
Chemische Bezeichnung |
Trinatriummonophosphat |
||
Trinatriumphosphat |
|||
Trinatriumorthophosphat |
|||
Einecs |
231-509-8 |
||
Chemische Formel |
Wasserfrei: Na3PO4 |
||
Hydrat: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8, oder 12) |
|||
Molekulargewicht |
163,94 (wasserfrei) |
||
Gehalt |
Wasserfreies Natriumphosphat und seine Hydrate, mit Ausnahme des Dodekahydrats, enthalten mindestens 97,0 % Na3PO4, bezogen auf die Trockenmasse. Natriumphosphat-Dodekahydrat enthält mindestens 92,0 % Na3PO4 nach dem Glühen |
||
P2O5-Gehalt |
Zwischen 40,5 % und 43,5 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Weiß, geruchlos; Kristalle, Körner oder kristallines Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Leicht wasserlöslich; nicht löslich in Ethanol |
||
|
Zwischen 11,5 und 12,5 |
||
Reinheit |
|
||
Glühverlust |
Nach 2-stündiger Trocknung bei 120 oC und anschließendem 30-minütigen Glühen bei etwa 800 oC beträgt der Gewichtsverlust bei der wasserfreien Form höchstens 2,0 %, beim Monohydrat höchstens 11,0 % und beim Dodekahydrat zwischen 45,0 % und 58,0 % |
||
Nicht wasserlösliche Bestandteile |
Höchstens 0,2 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Fluorid |
Höchstens 10 mg/kg (als Fluor) |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Cadmium |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 4 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 340 (i) MONOKALIUMPHOSPHAT
Synonyme |
Einbasisches Kaliumphosphat |
||
Monokaliummonophosphat |
|||
Kaliumorthophosphat |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Kaliumdihydrogenphosphat |
||
Monokaliumdihydrogenorthophosphat |
|||
Monokaliumdihydrogenmonophosphat |
|||
Einecs |
231-913-4 |
||
Chemische Formel |
KH2PO4 |
||
Molekulargewicht |
136,09 |
||
Gehalt |
Mindestens 98,0 % nach 4-stündiger Trocknung bei 105 oC |
||
P2O5-Gehalt |
Zwischen 51,0 % und 53,0 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Geruchlos, farblos; Kristalle oder weißes körniges oder kristallines Pulver, hygroskopisch |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Leicht wasserlöslich; nicht löslich in Ethanol |
||
|
Zwischen 4,2 und 4,8 |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 2,0 % nach 4-stündiger Trocknung bei 105 oC |
||
Nicht wasserlösliche Bestandteile |
Höchstens 0,2 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Fluorid |
Höchstens 10 mg/kg (als Fluor) |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Cadmium |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 4 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 340 (ii) DIKALIUMPHOSPHAT
Synonyme |
Dikaliummonophosphat |
||
Sekundäres Kaliumphosphat |
|||
Saures Dikaliumphosphat |
|||
Dikaliumorthophosphat |
|||
Dibasisches Kaliumphosphat |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Dikaliumhydrogenmonophosphat |
||
Dikaliumhydrogenphosphat |
|||
Dikaliumhydrogenorthophosphat |
|||
Einecs |
231-834-5 |
||
Chemische Formel |
K2HPO4 |
||
Molekulargewicht |
174,18 |
||
Gehalt |
Mindestens 98 % nach 4-stündiger Trocknung bei 105 oC |
||
P2O5-Gehalt |
Zwischen 40,3 % und 41,5 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Farblos oder weiß; körniges Pulver, Kristalle oder Masse; zerfließend |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Leicht wasserlöslich; nicht löslich in Ethanol |
||
|
Zwischen 8,7 und 9,4 |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 2,0 % nach 4-stündiger Trocknung bei 105 oC |
||
Nicht wasserlösliche Bestandteile |
Höchstens 0,2 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Fluorid |
Höchstens 10 mg/kg (als Fluor) |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Cadmium |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 4 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 340 (iii) TRIKALIUMPHOSPHATE
Synonyme |
Kaliumphosphat |
||
Tribasisches Kaliumphosphat |
|||
Trikaliumorthophosphat |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Trikaliummonophosphat |
||
Trikaliumphosphat |
|||
Trikaliumorthophosphat |
|||
Einecs |
231-907-1 |
||
Chemische Formel |
Wasserfrei: K3PO4 |
||
Hydrat: K3PO4 · nH2O (n = 1 oder 3) |
|||
Molekulargewicht |
212,27 (wasserfrei) |
||
Gehalt |
Mindestens 97 % nach dem Glühen |
||
P2O5-Gehalt |
Zwischen 30,5 % und 33,0 % nach dem Glühen |
||
Beschreibung |
Farblos oder weiß, geruchlos, hygroskopisch; Kristalle oder Körner. Als Hydrate sind erhältlich das Monohydrat und das Trihydrat |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Leicht wasserlöslich; nicht löslich in Ethanol |
||
|
Zwischen 11,5 und 12,3 |
||
Reinheit |
|
||
Glühverlust |
Wasserfrei: höchstens 3,0 %; Hydrat: höchstens 23,0 %. Bestimmung nach 1-stündiger Trocknung bei 105 oC und anschließendem 30-minütigen Glühen bei etwa 800 ± 25 oC |
||
Nicht wasserlösliche Bestandteile |
Höchstens 0,2 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Fluorid |
Höchstens 10 mg/kg (als Fluor) |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Cadmium |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 4 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 341 (i) MONOCALCIUMPHOSPHAT
Synonyme |
Einbasisches Calciumphosphat |
||
Monocalciumorthophosphat |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Calciumdihydrogenphosphat |
||
Einecs |
231-837-1 |
||
Chemische Formel |
Wasserfrei: Ca(H2PO4)2 |
||
Monohydrat: Ca(H2PO4)2 · H2O |
|||
Molekulargewicht |
234,05 (wasserfrei) |
||
252,08 (Monohydrat) |
|||
Gehalt |
Mindestens 95 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
P2O5-Gehalt |
Zwischen 55,5 % und 61,1 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Körniges Pulver oder weiße, zerfließende Kristalle oder Körner |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Zwischen 23,0 % und 27,5 % (wasserfrei) |
||
Zwischen 19,0 % und 24,8 % (Monohydrat) |
|||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 14 % nach 4-stündiger Trocknung bei 105 oC (wasserfrei) |
||
Höchstens 17,5 % nach 1-stündiger Trocknung bei 60 oC und anschließender 4-stündiger Trocknung bei 105 oC (Monohydrat) |
|||
Glühverlust |
Höchstens 17,5 % nach 30-minütigem Glühen bei 800 ±25 oC (wasserfrei) |
||
Höchstens 25,0 % nach 1-stündiger Trocknung bei 105 oC und anschließendem 30-minütigen Glühen bei 800 ±25 oC (Monohydrat) |
|||
Fluorid |
Höchstens 30 mg/kg (als Fluor) |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Cadmium |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 4 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 341 (ii) DICALCIUMPHOSPHAT
Synonyme |
Dibasisches Calciumphosphat |
||
Dicalciumorthophosphat |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Calciummonohydrogenphosphat |
||
Calciumhydrogenorthophosphat |
|||
Sekundäres Calciumphosphat |
|||
Einecs |
231-826-1 |
||
Chemische Formel |
Wasserfrei: CaHPO4 |
||
Dihydrat: CaHPO4 · 2H2O |
|||
Molekulargewicht |
136,06 (wasserfrei) |
||
172,09 (Dihydrat) |
|||
Gehalt |
Dicalciumphosphat enthält nach 3-stündiger Trocknung bei 200 oC mindestens 98 % und höchstens das Äquivalent von 102 % CaHPO4 |
||
P2O5-Gehalt |
Zwischen 50,0 % und 52,5 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Weiß; Kristalle oder Körner, körniges Pulver oder Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Mäßig wasserlöslich; nicht löslich in Ethanol |
||
Reinheit |
|
||
Glühverlust |
Höchstens 8,5 % (wasserfrei) oder 26,5 % (Dihydrat) nach 30-minütigem Glühen bei 800 ±25 oC |
||
Fluorid |
Höchstens 50 mg/kg (als Fluor) |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Cadmium |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 4 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 341 (iii) TRICALCIUMPHOSPHAT
Synonyme |
Tribasisches Calciumphosphat |
||
Calciumorthophosphat |
|||
Pentacalciumhydroxymonophosphat |
|||
Calciumhydroxyapatit |
|||
Definition |
Tricalciumphosphat besteht aus einem variablen Gemisch von Calciumphosphaten, die durch Neutralisierung von Phosphorsäure mit Calciumhydroxid gewonnen werden und deren Zusammensetzung ungefähr 10CaO · 3P2O5 · H2O ist |
||
Chemische Bezeichnung |
Pentacalciumhydroxymonophosphat |
||
Tricalciummonophosphat |
|||
Einecs |
235-330-6 (Pentacalciumhydroxymonophosphat) |
||
231-840-8 (Calciumorthophosphat) |
|||
Chemische Formel |
Ca5(PO4)3 · OH oder Ca3(PO4)2 |
||
Molekulargewicht |
502 oder 310 |
||
Gehalt |
Mindestens 90 % nach dem Glühen |
||
P2O5-Gehalt |
Zwischen 38,5 % und 48,0 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Weißes, geruchloses, luftbeständiges Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Praktisch nicht wasserlöslich; nicht löslich in Ethanol; löslich in verdünnter Salz- und Salpetersäure |
||
Reinheit |
|
||
Glühverlust |
Höchstens 8 % nach Glühen bei 800 ±25 oC, bei Massekonstanz |
||
Fluorid |
Höchstens 50 mg/kg (als Fluor) |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Cadmium |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 4 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 343 (i) MONOMAGNESIUMPHOSPHAT
Synonym |
Magnesiumdihydrogenphosphat |
||
Einbasiges Magnesiumphosphat |
|||
Monomagnesiumorthophosphat |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Monomagnesiumdihydrogenmonophosphat |
||
Einecs |
236-004-6 |
||
Chemische Formel |
Mg(H2PO4)2 · nH2O (n = 0 bis 4) |
||
Molekulargewicht |
218,30 (wasserfrei) |
||
Gehalt |
Mindestens 51 % nach dem Glühen |
||
Beschreibung |
Weißes, geruchloses, kristallines Pulver, geringfügig wasserlöslich |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Mindestens 21,5 % nach dem Glühen |
||
Reinheit |
|
||
Fluorid |
Höchstens 10 mg/kg (ausgedrückt als Fluor) |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 4 mg/kg |
||
Cadmium |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 343 (ii) DIMAGNESIUMPHOSPHAT
Synonym |
Magnesiumhydrogenphosphat |
||
Zweibasiges Magnesiumphosphat |
|||
Dimagnesiumorthophosphat |
|||
Sekundäres Magnesiumphosphat |
|||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Dimagnesiummonohydrogenmonophosphat |
||
Einecs |
231-823-5 |
||
Chemische Formel |
MgHPO4 · nH2O (n = 0 bis 3) |
||
Molekulargewicht |
120,30 (wasserfrei) |
||
Gehalt |
Mindestens 96 % nach dem Glühen |
||
Beschreibung |
Weißes, geruchloses, kristallines Pulver, geringfügig wasserlöslich |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Mindestens 33 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Reinheit |
|
||
Fluorid |
Höchstens 10 mg/kg (ausgedrückt in Fluor) |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 4 mg/kg |
||
Cadmium |
Höchstens 1 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 350 (i) NATRIUMMALAT
Synonym |
Natriumsalz der Äpfelsäure |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Dinatrium-DL-malat, Dinatriumsalz der Hydroxybutandisäure |
||
Chemische Formel |
Hemihydrat: C4H4Na2O5 · 1/2H2O |
||
Trihydrat: C4H4Na2O5 · 3H2O |
|||
Molekulargewicht |
Hemihydrat: 187,05 |
||
Trihydrat: 232,10 |
|||
Gehalt |
Mindestens 98 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Weißes kristallines Pulver oder Stücke |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Positiv |
||
|
Gut wasserlöslich |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 7 % (130 oC, 4 Std.) für das Hemihydrat, oder 20,5 % bis 23,5 % (130 oC, 4 Std.) für das Trihydrat |
||
Basizität |
Höchstens 0,2 %, ausgedrückt als Na2CO3 |
||
Fumarsäure |
Höchstens 1 % |
||
Maleinsäure |
Höchstens 0,05 % |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 350 (ii) NATRIUMHYDROGENMALAT
Synonym |
Mononatriumsalz der DL-Äpfelsäure |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Mononatrium-DL-malat, Mononatrium-2-DL-hydroxysuccinat |
||
Chemische Formel |
C4H5NaO5 |
||
Molekulargewicht |
156,07 |
||
Gehalt |
Mindestens 99 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Weißes Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Positiv |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 2 % (110 oC, 3 Std.) |
||
Maleinsäure |
Höchstens 0,05 % |
||
Fumarsäure |
Höchstens 1 % |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 351 KALIUMMALAT
Synonym |
Kaliumsalz der Äpfelsäure |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Dikalium-DL-malat, Dikaliumsalz der Hydroxybutandisäure |
||
Chemische Formel |
C4H4K2O5 |
||
Molekulargewicht |
210,27 |
||
Gehalt |
Mindestens 59,5 % |
||
Beschreibung |
Farblose oder fast farblose wässrige Lösung |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Positiv |
||
Reinheit |
|
||
Basizität |
Höchstens 0,2 %, ausgedrückt als K2CO3 |
||
Fumarsäure |
Höchstens 1 % |
||
Maleinsäure |
Höchstens 0,05 % |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 352 (i) CALCIUMMALAT
Synonym |
Calciumsalz der Äpfelsäure |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Calcium-DL-malat, Calcium-α-hydroxysuccinat, Calciumsalz der Hydroxybutandisäure |
||
Chemische Formel |
C4H4CaO5 |
||
Molekulargewicht |
172,14 |
||
Gehalt |
Mindestens 97,5 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Weißes Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Positiv |
||
|
Gering wasserlöslich |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 2 % (100 oC, 3 Std.) |
||
Basizität |
Höchstens 0,2 % als CaCO3 |
||
Maleinsäure |
Höchstens 0,05 % |
||
Fumarsäure |
Höchstens 1 % |
||
Fluorid |
Höchstens 30 mg/kg |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 352 (ii) CALCIUMHYDROGENMALAT
Synonym |
Monocalciumsalz der DL-Äpfelsäure |
||
Definition |
|
||
Chemische Bezeichnung |
Monocalcium-DL-malat, Monocalcium-2-DL-hydroxysuccinat |
||
Chemische Formel |
(C4H5O5)2Ca |
||
Gehalt |
Gehalt mindestens 97,5 %, bezogen auf die Trockenmasse |
||
Beschreibung |
Weißes Pulver |
||
Merkmale |
|
||
|
|
||
|
Positiv |
||
Reinheit |
|
||
Trocknungsverlust |
Höchstens 2 % (110 oC, 3 Std.) |
||
Maleinsäure |
Höchstens 0,05 % |
||
Fumarsäure |
Höchstens 1 % |
||
Fluorid |
Höchstens 30 mg/kg |
||
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
||
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
||
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 353 METAWEINSÄURE
Synonyme |
|
Definition |
|
Chemische Bezeichnung |
Metaweinsäure |
Chemische Formel |
C4H6O6 |
Gehalt |
Mindestens 99,5 % |
Beschreibung |
Kristallin oder Pulver, weiß oder gelblich; stark hygroskopisch und leicht nach Karamel riechend |
Merkmale |
|
A. |
Stark löslich in Wasser und Ethanol |
B. |
1 bis 10 mg des Stoffs mit 2 ml konzentrierter Schwefelsäure und 2 Tropfen Sulforesorcin-Reaktant in ein Reagenzglas geben. Bei Erhitzung auf 150 oC tritt eine intensive Violettfärbung auf |
Reinheit |
|
Arsen |
Höchstens 3 mg/kg |
Blei |
Höchstens 5 mg/kg |
Quecksilber |
Höchstens 1 mg/kg |
E 354 CALCIUMTARTRAT
Synonyme |
L-Calciumtartrat |
Definition |
|
Chemische Bezeichnung |
Calcium L(+)-2,3-dihydroxybutandioat-dihydrat |
Chemische Formel |
C4H4CaO6 · 2H2O |