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Document 02022R2104-20240610
Commission Delegated Regulation (EU) 2022/2104 of 29 July 2022 supplementing Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council as regards marketing standards for olive oil, and repealing Commission Regulation (EEC) No 2568/91 and Commission Implementing Regulation (EU) No 29/2012
Consolidated text: Delegierte Verordnung (EU) 2022/2104 der Kommission vom 29. Juli 2022 zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Vermarktungsnormen für Olivenöl und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 der Kommission und der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 der Kommission
Delegierte Verordnung (EU) 2022/2104 der Kommission vom 29. Juli 2022 zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Vermarktungsnormen für Olivenöl und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 der Kommission und der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 der Kommission
02022R2104 — DE — 10.06.2024 — 002.001
Dieser Text dient lediglich zu Informationszwecken und hat keine Rechtswirkung. Die EU-Organe übernehmen keine Haftung für seinen Inhalt. Verbindliche Fassungen der betreffenden Rechtsakte einschließlich ihrer Präambeln sind nur die im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlichten und auf EUR-Lex verfügbaren Texte. Diese amtlichen Texte sind über die Links in diesem Dokument unmittelbar zugänglich
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DELEGIERTE VERORDNUNG (EU) 2022/2104 DER KOMMISSION vom 29. Juli 2022 (ABl. L 284 vom 4.11.2022, S. 1) |
Geändert durch:
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Amtsblatt |
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DELEGIERTE VERORDNUNG (EU) 2023/2598 DER KOMMISSION vom 11. September 2023 |
L 2598 |
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20.11.2023 |
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DELEGIERTE VERORDNUNG (EU) 2024/1401 DER KOMMISSION vom 7. März 2024 |
L 1401 |
1 |
21.5.2024 |
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DELEGIERTE VERORDNUNG (EU) 2022/2104 DER KOMMISSION
vom 29. Juli 2022
zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Vermarktungsnormen für Olivenöl und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 der Kommission und der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 der Kommission
Artikel 1
Anwendungsbereich
Diese Verordnung enthält Vorschriften
für die Merkmale der Olivenöle gemäß Anhang VII Teil VIII Nummern 1 bis 6 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013;
für spezifische Vermarktungsnormen für die Olivenöle gemäß Anhang VII Teil VIII Nummer 1 Buchstaben a und b sowie den Nummern 3 und 6 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013, wenn sie ohne weitere Verarbeitung oder in einem Lebensmittel an den Endverbraucher verkauft werden.
Artikel 2
Kategorien von Olivenölen
Olivenöl, das
den Merkmalen gemäß Anhang I Tabellen A und B Nummer 1 der vorliegenden Verordnung entspricht, gilt als natives Olivenöl extra im Sinne von Anhang VII Teil VIII Nummer 1 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013;
den Merkmalen gemäß Anhang I Tabellen A und B Nummer 2 der vorliegenden Verordnung entspricht, gilt als natives Olivenöl im Sinne von Anhang VII Teil VIII Nummer 1 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013;
den Merkmalen gemäß Anhang I Tabellen A und B Nummer 3 der vorliegenden Verordnung entspricht, gilt als Lampantöl im Sinne von Anhang VII Teil VIII Nummer 1 Buchstabe c der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013;
den Merkmalen gemäß Anhang I Tabellen A und B Nummer 4 der vorliegenden Verordnung entspricht, gilt als raffiniertes Olivenöl im Sinne von Anhang VII Teil VIII Nummer 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013;
den Merkmalen gemäß Anhang I Tabellen A und B Nummer 5 der vorliegenden Verordnung entspricht, gilt als aus raffinierten Olivenölen und nativen Olivenölen bestehendes Olivenöl im Sinne von Anhang VII Teil VIII Nummer 3 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013;
den Merkmalen gemäß Anhang I Tabellen A und B Nummer 6 der vorliegenden Verordnung entspricht, gilt als rohes Oliventresteröl im Sinne von Anhang VII Teil VIII Nummer 4 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013;
den Merkmalen gemäß Anhang I Tabellen A und B Nummer 7 der vorliegenden Verordnung entspricht, gilt als raffiniertes Oliventresteröl im Sinne von Anhang VII Teil VIII Nummer 5 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013;
den Merkmalen gemäß Anhang I Tabellen A und B Nummer 8 der vorliegenden Verordnung entspricht, gilt als Oliventresteröl im Sinne von Anhang VII Teil VIII Nummer 6 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013.
Artikel 3
Mischungen und Olivenöl in anderen Lebensmitteln
Artikel 4
Verpackung
Artikel 5
Kennzeichnung
Artikel 6
Rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung und Angabe der Kategorie des Öls
Das Etikett dieser Öle muss deutlich und unverwischbar zusätzlich zu der Bezeichnung nach Absatz 1, aber nicht unbedingt unmittelbar daneben die folgenden Angaben zu der jeweiligen Ölkategorie tragen:
natives Olivenöl extra:
„erste Güteklasse — direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen“;
natives Olivenöl:
„direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen“;
aus raffinierten Olivenölen und nativen Olivenölen bestehendes Olivenöl:
„enthält ausschließlich raffinierte Olivenöle und direkt aus Oliven gewonnene Öle“;
Oliventresteröl:
„enthält ausschließlich Öle aus der Behandlung von Rückständen der Olivenölgewinnung und direkt aus Oliven gewonnene Öle“ oder
„enthält ausschließlich Öle aus der Behandlung von Oliventrester und direkt aus Oliven gewonnene Öle“.
Artikel 7
Besondere Lagerbedingungen
Die Öle gemäß Artikel 1 Buchstabe b müssen auf der Verpackung oder einem damit verbundenen Etikett Angaben über die besonderen Lagerbedingungen tragen, insbesondere dass sie vor Licht und Wärme geschützt werden müssen.
Artikel 8
Ursprungsort
Der Ursprungsort gemäß Absatz 1 besteht nur aus folgenden Angaben:
im Falle von Olivenölen, die gemäß den Absätzen 6 und 7 aus einem Mitgliedstaat oder Drittland stammen, je nach Fall aus einem Verweis auf den betreffenden Mitgliedstaat, auf die Union oder auf das betreffende Drittland oder
im Falle von Mischungen von Olivenölen, die gemäß den Absätzen 6 und 7 aus mehr als einem Mitgliedstaat oder Drittland stammen, je nach Fall aus einer der folgenden Angaben:
„Mischung von Olivenölen aus der Europäischen Union“ oder einem Verweis auf die Union;
„Mischung von Olivenölen aus Drittländern“ oder einem Verweis auf den Drittlandsursprung;
„Mischung von Olivenölen aus der Europäischen Union und aus Drittländern“ oder einem Verweis auf den Unions- und Drittlandsursprung oder
aus einer geschützten Ursprungsbezeichnung oder einer geschützten geografischen Angabe gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012.
Artikel 9
Nummer des Verpackungsbetriebs
Bei Ölen gemäß Artikel 1 Buchstabe b muss das Etikett gegebenenfalls die alphanumerische Kennzeichnung des gemäß Artikel 6 der Durchführungsverordnung (EU) 2022/2105 der Kommission zugelassenen Verpackungsbetriebs aufweisen.
Artikel 10
Fakultative vorbehaltene Angaben
Für fakultative vorbehaltene Angaben im Sinne des Anhangs IX der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013, die auf dem Etikett von Ölen gemäß Artikel 1 Buchstabe b der vorliegenden Verordnung verwendet werden dürfen, gelten die folgenden Bedingungen:
Die Angabe „erste Kaltpressung“ ist nur zulässig bei nativem Olivenöl extra und nativem Olivenöl, das durch die erste mechanische Pressung der Olivenmasse bei unter 27 °C in einem traditionellen Extraktionssystem mit hydraulischer Presse gewonnen wurde.
Die Angabe „Kaltextraktion“ ist nur zulässig bei nativem Olivenöl extra und nativem Olivenöl, das durch Perkolation oder Zentrifugierung der Olivenmasse bei unter 27 °C gewonnen wurde.
Die Angabe organoleptischer Merkmale betreffend Geschmack oder Geruch ist nur bei nativem Olivenöl extra und nativem Olivenöl zulässig. Nur die organoleptischen Merkmale gemäß Anhang IX der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 dürfen auf dem Etikett angegeben werden und auch nur dann, wenn sie auf einer Bewertung beruhen, die nach dem Verfahren gemäß Anhang I Nummer 5 der Durchführungsverordnung (EU) 2022/2105 der Kommission vorgenommen wurde. Die Definitionen und die Ergebnisspannen, bei denen diese organoleptischen Merkmale angegeben werden dürfen, sind in Anhang II der vorliegenden Verordnung aufgeführt.
Die Angabe des für das Mindesthaltbarkeitsdatum gemäß Artikel 9 Absatz 1 Buchstabe f der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 erwarteten Säurehöchstgehalts ist nur zulässig, wenn in gleicher Schriftgröße und im gleichen Sichtfeld die für dasselbe Datum erwarteten Werte für die Peroxidzahl, den Wachsgehalt und die UV-Absorption, bestimmt gemäß der Durchführungsverordnung (EU) 2022/2105 der Kommission, angegeben werden.
Artikel 11
Angabe des Erntejahrs
Artikel 12
Angabe des Vorhandenseins von Olivenöl außerhalb der Zutatenliste von Mischungen und Lebensmitteln
Bei Vorhandensein von Oliventresteröl muss das Wort „Olivenöl“ durch das Wort „Oliventresteröl“ ersetzt werden.
Artikel 13
Aufhebungen
Die Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 und die Durchführungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 werden aufgehoben.
Bezugnahmen auf die aufgehobenen Verordnungen gelten als Bezugnahmen auf die vorliegende Verordnung sowie die Durchführungsverordnung (EU) 2022/2105 der Kommission und sind nach Maßgabe der Entsprechungstabelle in Anhang III der vorliegenden Verordnung zu lesen.
Artikel 14
Inkrafttreten
Diese Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
ANHANG I
MERKMALE VON OLIVENÖL
A. Qualitätsmerkmale
|
Kategorie |
Säuregehalt (%)(*) |
Peroxidzahl (meq O2/kg) |
K232 |
K268 oder K270 |
ΔΚ |
Organoleptische Merkmale |
Fettsäureethylester (mg/kg) |
|
|
Fehlermedian (Md)(*) (1) |
Fruchtigkeitsmedian (Mf) (2) |
|||||||
|
1. Natives Olivenöl extra |
≤ 0,80 |
≤ 20,0 |
≤ 2,50 |
≤ 0,22 |
≤ 0,01 |
Md = 0,0 |
Mf > 0,0 |
≤ 35 |
|
2. Natives Olivenöl |
≤ 2,0 |
≤ 20,0 |
≤ 2,60 |
≤ 0,25 |
≤ 0,01 |
Md ≤ 3,5 |
Mf > 0,0 |
— |
|
3. Lampantöl |
> 2,0 |
— |
— |
— |
— |
Md > 3,5 (3) |
— |
— |
|
4. Raffiniertes Olivenöl |
≤ 0,30 |
≤ 5,0 |
— |
≤ 1,25 |
≤ 0,16 |
|
— |
— |
|
5. Olivenöl — bestehend aus raffinierten Olivenölen und nativen Olivenölen |
≤ 1,00 |
≤ 15,0 |
— |
≤ 1,15 |
≤ 0,15 |
|
— |
— |
|
6. Rohes Oliventresteröl |
— |
— |
— |
— |
— |
|
— |
— |
|
7. Raffiniertes Oliventresteröl |
≤ 0,30 |
≤ 5,0 |
— |
≤ 2,00 |
≤ 0,20 |
|
— |
— |
|
8. Oliventresteröl |
≤ 1,00 |
≤ 15,0 |
— |
≤ 1,70 |
≤ 0,18 |
|
— |
— |
|
(1)
Der Fehlermedian ist definiert als der Median der mit der stärksten Intensität wahrgenommenen Fehlnote.
(2)
Ist der Median des Attributs bitter und/oder der des Attributs scharf größer als 5,0, so wird dies vom Leiter der Prüfgruppe im Prüfbericht festgehalten.
(3)
Wenn der Fruchtigkeitsmedian 0,0 ist, darf der Fehlermedian auch kleiner oder gleich 3,5 sein. |
||||||||
B. Reinheitsmerkmale
|
Kategorie |
Fettsäurezusammensetzung (1) |
Summe trans-Ölsäure-Isomere (%) |
Summe trans-Linol- und Linolensäure-Isomere (%) |
Stigmastadiene (mg/kg) (2) |
ΔΕCN42 |
2-Glycerinmonopalmitat (%) |
|||||
|
Myristinsäure (%) |
Linolensäure (%) |
Arachinsäure (%) |
Eicosensäure (%) |
Behensäure (%) |
Lignocerinsäure (%) |
||||||
|
1. Natives Olivenöl extra |
≤ 0,03 |
≤ 1,00 (3) |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
≤ |0,20 | |
≤ 0,9 wenn Gesamtgehalt an Palmitinsäure ≤ 14,00 % |
|
≤ 1,0 wenn Gesamtgehalt an Palmitinsäure > 14,00 % |
|||||||||||
|
2. Natives Olivenöl |
≤ 0,03 |
≤ 1,00 (3) |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
≤ |0,20 | |
≤ 0,9 wenn Gesamtgehalt an Palmitinsäure ≤ 14,00 % |
|
≤ 1,0 wenn Gesamtgehalt an Palmitinsäure > 14,00 % |
|||||||||||
|
3. Lampantöl |
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,10 |
≤ 0,10 |
≤ 0,50 |
≤ |0,30 | |
≤ 0,9 wenn Gesamtgehalt an Palmitinsäure ≤ 14,00 % |
|
≤ 1,1 wenn Gesamtgehalt an Palmitinsäure > 14,00 % |
|||||||||||
|
4. Raffiniertes Olivenöl |
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,30 |
— |
≤|0,30 | |
≤ 0,9 wenn Gesamtgehalt an Palmitinsäure ≤ 14,00 % |
|
≤ 1,1 wenn Gesamtgehalt an Palmitinsäure > 14,00 % |
|||||||||||
|
5. Olivenöl — bestehend aus raffinierten Olivenölen und nativen Olivenölen |
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,30 |
— |
≤ |0,30 | |
≤ 0,9 wenn Gesamtgehalt an Palmitinsäure ≤ 14,00 % |
|
≤ 1,0 wenn Gesamtgehalt an Palmitinsäure > 14,00 % |
|||||||||||
|
6. Rohes Oliventresteröl |
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,30 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,10 |
— |
≤ |0,60 | |
≤ 1,4 |
|
7. Raffiniertes Oliventresteröl |
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,30 |
≤ 0,20 |
≤ 0,40 |
≤ 0,35 |
— |
≤ |0,50 | |
≤ 1,4 |
|
8. Oliventresteröl |
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,30 |
≤ 0,20 |
≤ 0,40 |
≤ 0,35 |
— |
≤ |0,50 | |
≤ 1,2 |
|
(1)
Gehalt an anderen Fettsäuren (%): Palmitinsäure: 7,00–20,00; Palmitoleinsäure: 0,30–3,50; Heptadecansäure: ≤ 0,40; Heptadecensäure: ≤ 0,60; Stearinsäure: 0,50–5,00; Ölsäure: 55,00–85,00; Linolsäure: 2,50–21,00.
(2)
Summe der mittels Kapillarsäule (nicht) abtrennbaren Isomere.
(3)
Liegt Linolensäure bei mehr als 1,00, aber höchstens 1,40, muss das Verhältnis apparentes β-Sitosterol/Campesterol mindestens 24 betragen. |
|||||||||||
Tabelle B (Fortsetzung)
|
Kategorie |
Zusammensetzung der Sterole |
Sterole insges. (mg/kg) |
Erythrodiol und Uvaol (**) (%) |
Wachse (**) (mg/kg) |
|||||
|
Cholesterol (%) |
Brassicasterol (%) |
Campesterol (%) |
Stigmasterol (%) |
Apparentes β–Sitosterol (1) (%) |
Δ-7-Stigmastenol (%) |
||||
|
1. Natives Olivenöl extra |
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 (2) |
< Camp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 (3) |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 |
C42 + C44 + C46 ≤ 150 |
|
2. Natives Olivenöl |
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 (2) |
< Camp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 (3) |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 |
C42 + C44 + C46 ≤ 150 |
|
3. Lampantöl |
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 |
— |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 (4) |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 (5) |
C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 300 (5) |
|
4. Raffiniertes Olivenöl |
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 |
< Camp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 (6) |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 (7) |
C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350 |
|
5. Olivenöl — bestehend aus raffinierten Olivenölen und nativen Olivenölen |
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 |
< Camp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 (6) |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 |
C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350 |
|
6. Rohes Oliventresteröl |
≤ 0,5 |
≤ 0,2 |
≤ 4,0 |
— |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 (8) |
≥ 2 500 |
> 4,5 (9) |
C40 + C42 + C44 + C46 > 350 (9) |
|
7. Raffiniertes Oliventresteröl |
≤ 0,5 |
≤ 0,2 |
≤ 4,0 |
< Camp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 (8) |
≥ 1 800 |
> 4,5 |
C40 + C42 + C44 + C46 > 350 |
|
8. Oliventresteröl |
≤ 0,5 |
≤ 0,2 |
≤ 4,0 |
< Camp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 (8) |
≥ 1 600 |
> 4,5 |
C40 + C42 + C44 + C46 > 350 |
|
(1)
Apparentes β-Sitosterol: Δ-5,23-Stigmastadienol + Clerosterol + β-Sitosterol + Sitostanol + Δ-5-Avenasterol + Δ-5,24-Stigmastadienol.
(2)
Natives Olivenöl extra oder natives Olivenöl, das einen Campesterolgehalt von mehr als 4,0 % und maximal 4,5 % aufweist, ist echt, sofern der Gehalt von Stigmasterol bei maximal 1,4 % und der von Δ-7-Stigmastenol bei maximal 0,3 % liegt und alle anderen Parameter innerhalb der in dieser Verordnung festgelegten Grenzwerte liegen.
(3)
Natives Olivenöl extra oder natives Olivenöl, das einen Δ-7-Stigmastenolgehalt von mehr als 0,5 % und maximal 0,8 % aufweist, ist echt, sofern das Verhältnis von apparentem β-Sitosterol/Campesterol bei mindestens 28 liegt, ΔΕCN42 ≤ |0,10| ist und alle anderen Parameter innerhalb der in dieser Verordnung festgelegten Grenzwerte liegen.
(4)
Lampantöl, das einen Δ-7-Stigmastenolgehalt von mehr als 0,5 % und maximal 0,8 % aufweist, ist echt, sofern das Verhältnis von apparentem β-Sitosterol/Campesterol bei mindestens 28 liegt, ΔΕCN42 ≤ |0,15| und Stigmastadiene ≤ 0,30 mg/kg ist und alle anderen Parameter innerhalb der in dieser Verordnung festgelegten Grenzwerte liegen.
(5)
Öl mit einem Wachsgehalt zwischen 300 mg/kg und 350 mg/kg wird als Lampantöl eingestuft, wenn der Gesamtgehalt an aliphatischen Alkoholen höchstens 350 mg/kg oder der Gehalt an Erythrodiol und Uvaol höchstens 3,5 % beträgt.
(6)
Raffiniertes Olivenöl oder Olivenöl — bestehend aus raffinierten Olivenölen und nativen Olivenölen, das einen Δ-7-Stigmastenolgehalt von mehr als 0,5 % und maximal 0,8 % aufweist, ist echt, sofern das Verhältnis von apparentem β-Sitosterol/Campesterol bei mindestens 28 liegt, ΔΕCN42 ≤ |0,15| ist und alle anderen Parameter innerhalb der in dieser Verordnung festgelegten Grenzwerte liegen.
(7)
Bei Öl mit einem Gehalt an Erythrodiol und Uvaol zwischen 4,5 und 6 % darf der Erythrodiolgehalt höchstens 75 mg/kg betragen.
(8)
Rohes Oliventresteröl oder raffiniertes Oliventresteröl oder Oliventresteröl, das einen Δ-7-Stigmastenolgehalt von mehr als 0,5 % und maximal 0,8 % aufweist, ist echt, sofern der Gehalt von Stigmasterol bei maximal 1,4 % liegt, ΔΕCN42 ≤ |0,40| ist und alle anderen Parameter innerhalb der in dieser Verordnung festgelegten Grenzwerte liegen.
(9)
Öl mit einem Wachsgehalt zwischen 300 mg/kg und 350 mg/kg wird als rohes Oliventresteröl eingestuft, wenn der Gesamtgehalt an aliphatischen Alkoholen über 350 mg/kg und der Gehalt an Erythrodiol und Uvaol über 3,5 % beträgt. |
|||||||||
Anmerkungen:
Bei den Analyseergebnissen muss die gleiche Anzahl Dezimalstellen angegeben werden wie bei den für jedes Merkmal vorgesehenen Werten. Ist die nächstfolgende Ziffer größer als 4, so ist die angegebene letzte Stelle aufzurunden.
Auch wenn nur ein einziges Merkmal nicht mit dem vorgesehenen Grenzwert übereinstimmt, muss das Öl einer anderen Kategorie zugeordnet werden oder als nicht konform im Sinne der vorliegenden Verordnung erklärt werden.
Bei Lampantöl können beide mit einem Sternchen (*) versehenen Qualitätsmerkmale gleichzeitig von den für diese Kategorie festgelegten Grenzwerten abweichen.
Die mit zwei Sternchen (**) gekennzeichneten Qualitätsmerkmale bedeuten im Fall roher Oliventresteröle, dass von den beiden betreffenden Grenzwerten gleichzeitig abgewichen werden kann. Bei Oliventresterölen und raffinierten Oliventresterölen kann von einem der betreffenden Grenzwerte abgewichen werden.
▼M2 —————
ANHANG II
Festlegung fakultativer Terminologie bezüglich der organoleptischen Merkmale bei der Etikettierung
Auf Antrag kann der Leiter der gemäß Artikel 10 der Durchführungsverordnung (EU) 2022/2105 der Kommission eingerichteten Prüfergruppe bescheinigen, dass die bewerteten Öle nach Intensität und Wahrnehmung der Attribute den Definitionen und Intervallen ausschließlich für die nachstehenden Bezeichnungen entsprechen.
Positive Attribute (fruchtig, bitter und scharf) je nach Intensität der Wahrnehmung:
Intensiv, wenn der Median des betreffenden Attributs größer als 6,0 ist.
Mittel, wenn der Median des betreffenden Attributs größer als 3,0 und höchstens 6,0 ist.
Leicht, wenn der Median des betreffenden Attributs höchstens 3,0 ist.
Fruchtigkeit: Gesamtheit der von der Olivensorte abhängigen charakteristischen Geruchsmerkmale eines Öls aus gesunden, frischen Oliven, bei dem weder grüne noch reife Fruchtigkeit vorherrscht. Sie wird direkt nasal und/oder retronasal wahrgenommen.
Grüne Fruchtigkeit: Gesamtheit der von der Olivensorte abhängigen, charakteristischen Geruchsmerkmale eines Öls aus grünen, gesunden, frischen Oliven, die an grüne Früchte erinnert. Sie wird direkt nasal und/oder retronasal wahrgenommen.
Reife Fruchtigkeit: Gesamtheit der von der Olivensorte abhängigen charakteristischen Geruchsmerkmale eines Öls aus gesunden, frischen Oliven, die an reife Früchte erinnert. Sie wird direkt nasal und/oder retronasal wahrgenommen.
Ausgewogenes Öl: Ein Öl, das nicht unausgewogen ist. Ausgewogenheit bezeichnet den olfaktorisch-gustatorischen und taktilen Sinneseindruck bei einem Öl, in dem der Median des Attributs bitter und der Median des Attributs scharf nicht mehr als 2,0 Punkte größer sind als der Median des Attributs fruchtig.
Mildes Öl: Ein Öl, in dem der Median des Attributs bitter und der des Attributs scharf kleiner oder gleich 2,0 sind.
|
Bezeichnungen, für die eine Bescheinigung über eine organoleptische Prüfung vorzulegen ist |
Median des Attributs |
|
Fruchtigkeit |
— |
|
Reife Fruchtigkeit |
— |
|
Grüne Fruchtigkeit |
— |
|
Leichte Fruchtigkeit |
≤ 3,0 |
|
Mittlere Fruchtigkeit |
3,0 < Me ≤ 6,0 |
|
Intensive Fruchtigkeit |
> 6,0 |
|
Leichte reife Fruchtigkeit |
≤ 3,0 |
|
Mittlere reife Fruchtigkeit |
3,0 < Me ≤ 6,0 |
|
Intensive reife Fruchtigkeit |
> 6,0 |
|
Leichte grüne Fruchtigkeit |
≤ 3,0 |
|
Mittlere grüne Fruchtigkeit |
3,0 < Me ≤ 6,0 |
|
Intensive grüne Fruchtigkeit |
> 6,0 |
|
Leichte Bitterkeit |
≤ 3,0 |
|
Mittlere Bitterkeit |
3,0 < Me ≤ 6,0 |
|
Intensive Bitterkeit |
> 6,0 |
|
Leichte Schärfe |
≤ 3,0 |
|
Mittlere Schärfe |
3,0 < Me ≤ 6,0 |
|
Intensive Schärfe |
> 6,0 |
|
Ausgewogenes Öl |
Der Median des Attributs bitter und der Median des Attributs scharf sind nicht mehr als 2,0 Punkte größer als der Median des Attributs fruchtig. |
|
Mildes Öl |
Der Median des Attributs bitter und der Median des Attributs scharf sind nicht größer als 2,0. |
ANHANG III
ENTSPRECHUNGSTABELLE
|
Durchführungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 |
Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 |
Vorliegende Verordnung |
Durchführungsverordnung (EU) 2022/2105 |
|
— |
— |
Artikel 1 Buchstabe a |
|
|
— |
— |
|
Artikel 1 |
|
— |
— |
|
Artikel 2 Absatz 2 |
|
Artikel 1 Absatz 1 |
|
Artikel 1 Buchstabe b und Artikel 1 Absatz 2 |
|
|
Artikel 1 Absatz 2 |
|
Artikel 1 Buchstabe b |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 |
|
Artikel 4 Absatz 1 |
|
|
Artikel 2 Absatz 2 |
|
Artikel 4 Absatz 2 |
|
|
Artikel 3 Absatz 1 |
|
Artikel 6 Absatz 1 |
|
|
Artikel 3 Absatz 2 Buchstaben a bis d |
|
Artikel 6 Absatz 2 Buchstaben a bis d |
|
|
Artikel 4 Absatz 1 Unterabsatz 1 |
|
Artikel 8 Absatz 1 |
|
|
Artikel 4 Absatz 1 Unterabsatz 2 |
|
Artikel 8 Absatz 2 |
|
|
Artikel 4 Absatz 1 Unterabsatz 3 |
|
— |
|
|
Artikel 4 Absatz 2 |
|
Artikel 8 Absatz 3 |
|
|
Artikel 4 Absatz 3 |
|
Artikel 8 Absatz 4 |
|
|
Artikel 4 Absatz 4 |
|
Artikel 8 Absatz 5 |
|
|
Artikel 4 Absatz 5 Unterabsatz 1 |
|
Artikel 8 Absatz 6 |
|
|
Artikel 4 Absatz 5 Unterabsatz 2 |
|
Artikel 8 Absatz 7 |
|
|
Artikel 4a |
|
Artikel 7 |
|
|
Artikel 4b |
|
Artikel 5 |
|
|
Artikel 5 Absatz 1 Buchstaben a bis d |
|
Artikel 10 Buchstaben a bis d |
|
|
Artikel 5 Absatz 1 Buchstabe e |
|
Artikel 11 Absätze 1 und 2 |
|
|
Artikel 5 Absatz 2 |
|
— |
|
|
Artikel 5a Absatz 1 |
|
Artikel 11 Absatz 3 |
|
|
Artikel 5a Absatz 2 |
|
Artikel 11 Absatz 4 |
|
|
Artikel 5a Absatz 3 |
|
Artikel 11 Absatz 5 |
|
|
Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 1 |
|
Artikel 12 Absatz 1 |
|
|
Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 |
|
Artikel 12 Absatz 2 |
|
|
Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 3 |
|
Artikel 3 Absatz 3 |
|
|
Artikel 6 Absatz 2 Unterabsatz 1 |
|
Artikel 12 Absatz 3 |
|
|
Artikel 6 Absatz 2 Unterabsatz 2 |
|
Artikel 12 Absatz 4 |
|
|
Artikel 6 Absatz 3 |
|
Artikel 12 Absatz 5 |
|
|
— |
— |
Artikel 12 Absatz 6 |
|
|
Artikel 6 Absatz 4 |
|
— |
|
|
Artikel 7 |
|
|
Artikel 5 Absatz 2 |
|
Artikel 8 Absatz 1 |
|
|
Artikel 2 Absatz 3 |
|
Artikel 8 Absatz 2 |
|
|
Artikel 4 Absatz 3 |
|
Artikel 8 Absatz 3 |
|
|
Artikel 4 Absatz 2 |
|
Artikel 8 Absatz 4 |
|
|
Artikel 4 Absatz 3 |
|
Artikel 8a |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 und Artikel 4 Absatz 1 |
|
Artikel 9 Absatz 1 Unterabsatz 1 |
|
|
Artikel 13 Absatz 1 |
|
Artikel 9 Absatz 1 Unterabsatz 2 |
|
|
Artikel 13 Absatz 2 |
|
Artikel 9 Absatz 1 Unterabsatz 3 |
|
|
— |
|
Artikel 9 Absatz 1 Unterabsatz 4 |
|
|
— |
|
Artikel 9 Absatz 1 Unterabsatz 5 |
|
|
— |
|
Artikel 9 Absatz 2 Unterabsatz 1 |
|
|
Artikel 6 Absatz 1 |
|
Artikel 9 Absatz 2 Unterabsatz 2 Buchstaben a, b und c |
|
|
Artikel 6 Absatz 2 Buchstaben a, b und c |
|
Artikel 9 Absatz 2 Unterabsatz 3 |
|
Artikel 9 |
|
|
— |
|
|
Artikel 6 Absatz 3 |
|
Artikel 10 Absatz 1 einleitender Satz |
|
|
Artikel 14 |
|
Artikel 10 Absatz 1 Buchstaben a bis d und Absatz 2 |
|
|
— |
|
Artikel 10a |
|
|
Artikel 14 |
|
ANHANG I |
|
— |
|
|
ANHANG II |
|
— |
|
|
|
Artikel 1 Absatz 1 |
Artikel 2 Absatz 1 Buchstaben a und b |
|
|
|
Artikel 1 Absatz 2 |
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe c |
|
|
|
Artikel 1 Absatz 3 |
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe d |
|
|
|
Artikel 1 Absatz 4 |
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe e |
|
|
|
Artikel 1 Absatz 5 |
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe f |
|
|
|
Artikel 1 Absatz 6 |
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe g |
|
|
|
Artikel 1 Absatz 7 |
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe h |
|
|
— |
— |
Artikel 2 Absatz 2 |
|
|
— |
— |
Artikel 3 Absätze 1 und 2 |
|
|
|
Artikel 2 Absatz 1 |
|
Artikel 7 |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe a |
|
Anhang I Nummer 1 |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe b |
|
Anhang I Nummer 2 |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe c |
|
— |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe d |
|
— |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe e |
|
Anhang I Nummer 3 |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe f |
|
Anhang I Nummer 4 |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe g |
|
Anhang I Nummer 6 |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe h |
|
— |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe i |
|
Anhang I Nummer 5 |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe j |
|
Anhang I Nummer 9 |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe k |
|
Anhang I Nummer 10 |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe l |
|
Anhang I Nummer 8 |
|
|
Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe m |
|
Anhang I Nummer 7 |
|
|
Artikel 2 Absatz 2 Unterabsatz 1 und Teile von Anhang XII Nummer 9.4 |
|
Artikel 10 Absatz 1 |
|
|
Artikel 2 Absatz 2 Unterabsatz 2 |
|
Artikel 11 Absatz 1 |
|
|
Artikel 2 Absatz 2 Unterabsatz 3 |
|
Artikel 11 Absatz 2 |
|
|
— |
|
Artikel 11 Absatz 3 |
|
|
Teile von Anhang XII Nummer 9.4 |
|
Artikel 11 Absatz 4 |
|
|
Artikel 2 Absatz 3 Unterabsatz 1 |
|
Artikel 3 Absatz 1 |
|
|
Artikel 2 Absatz 3 Unterabsatz 2 |
|
Artikel 3 Absatz 2 |
|
|
Artikel 2 Absatz 4 Unterabsatz 1 |
|
Artikel 9 Absatz 2 |
|
|
Artikel 2 Absatz 4 Unterabsatz 2 |
|
Artikel 9 Absatz 3 |
|
|
Artikel 2 Absatz 4 Unterabsatz 3 |
|
Artikel 9 Absatz 4 |
|
|
Artikel 2 Absatz 5 |
|
Artikel 9 Absatz 5 |
|
|
Artikel 2a Absatz 1 |
|
Artikel 3 Absatz 1 |
|
|
Artikel 2a Absatz 2 |
|
Artikel 3 Absatz 3 |
|
|
Artikel 2a Absatz 3 |
|
Artikel 3 Absatz 4 |
|
|
Artikel 2a Absatz 4 Unterabsatz 1 |
|
Artikel 3 Absatz 5 |
|
|
Artikel 2a Absatz 4 Unterabsatz 2 |
|
Artikel 3 Absatz 2 |
|
|
Artikel 2a Absatz 5 |
|
Artikel 9 Absatz 1 |
|
|
Artikel 3 Absatz 1 |
|
Artikel 13 Absatz 1 |
|
|
Artikel 3 Absatz 2 |
|
Artikel 3 Absatz 6 |
|
|
Artikel 4 Absatz 1 Unterabsatz 1 |
|
Artikel 10 Absatz 1 |
|
|
Artikel 4 Absatz 1 Unterabsatz 2 |
|
Artikel 10 Absatz 2 |
|
|
Artikel 4 Absatz 1 Unterabsatz 3 |
|
Artikel 10 Absatz 3 |
|
|
Artikel 4 Absatz 2 |
|
Artikel 10 Absatz 4 |
|
|
Artikel 4 Absatz 3 |
|
— |
|
|
Artikel 6 Absatz 1 |
|
Artikel 12 Absatz 1 |
|
|
Artikel 6 Absatz 2 |
|
Artikel 12 Absatz 2 |
|
|
Artikel 7 |
|
— |
|
|
Artikel 7a Unterabsatz 1 |
|
Artikel 5 Absatz 1 |
|
|
Artikel 7a Absatz 2 |
|
Artikel 2 Absatz 2 |
|
|
Artikel 8 Absatz 1 |
|
— |
|
|
Artikel 8 Absatz 2 |
|
Artikel 14 |
|
|
ANHANG I |
ANHANG I |
|
|
|
Anhang XII Nummer 3.3 |
ANHANG II |
|
|
|
Anhang Ia außer Nummer 2.1 |
|
ANHANG II |
|
|
Anhang Ia Nummer 2.1 |
|
Artikel 9 Absatz 6 |
|
|
Anhang Ib |
|
Anhang III |
|
|
Anhang III |
|
— |
|
|
Anhang IV |
|
— |
|
|
Anhang VII |
|
— |
|
|
Anhang IX |
|
— |
|
|
Anhang X |
|
— |
|
|
Anhang XI |
|
— |
|
|
Anhang XII außer Nummer 3.3 und Teile von Nummer 9.4 |
|
— |
|
|
Anhang XV |
|
Anhang IV |
|
|
Anhang XVI |
|
— |
|
|
Anhang XVII |
|
— |
|
|
Anhang XVIII |
|
— |
|
|
Anhang XIX |
|
— |
|
|
Anhang XX |
|
— |
|
|
Anhang XXI |
|
Anhang V |
( 1 ) Verordnung (EWG) Nr. 2136/89 des Rates vom 21. Juni 1989 über gemeinsame Vermarktungsnormen für Sardinenkonserven (ABl. L 212 vom 22.7.1989, S. 79).
( 2 ) Verordnung (EWG) Nr. 1536/92 des Rates vom 9. Juni 1992 über gemeinsame Vermarktungsnormen für Thunfisch- und Bonitokonserven (ABl. L 163 vom 17.6.1992, S. 1).