32011R1130

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Verordnung - 1130/2011 - EN - EUR-Lex

Document 32011R1130

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Verordnung (EU) Nr. 1130/2011 der Kommission vom 11. November 2011 zur Änderung des Anhangs III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates über Lebensmittelzusatzstoffe im Hinblick auf eine Liste der Europäischen Union der für die Verwendung in Lebensmittelzusatzstoffen, Lebensmittelenzymen, Lebensmittelaromen und Nährstoffen zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe Text von Bedeutung für den EWR

OJ L 295, 12.11.2011, p. 178–204 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
Special edition in Croatian: Chapter 15 Volume 020 P. 132 - 158

Legal status of the document In force

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2011/1130/oj

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Official Journal

12.11.2011

Amtsblatt der Europäischen Union

L 295/178

VERORDNUNG (EU) Nr. 1130/2011 DER KOMMISSION

vom 11. November 2011

zur Änderung des Anhangs III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates über Lebensmittelzusatzstoffe im Hinblick auf eine Liste der Europäischen Union der für die Verwendung in Lebensmittelzusatzstoffen, Lebensmittelenzymen, Lebensmittelaromen und Nährstoffen zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe

(Text von Bedeutung für den EWR)

DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION —

gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,

gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe (1), insbesondere auf Artikel 10 und Artikel 30 Absätze 2, 3 und 5,

in Erwägung nachstehender Gründe:

(1)

Nach Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 sind für die Europäische Union Listen der zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe mit den Bedingungen für ihre Verwendung in Lebensmittelzusatzstoffen (Teile 1 und 2), in Lebensmittelenzymen (Teil 3), in Lebensmittelaromen (Teil 4) und in Nährstoffen oder Kategorien davon (Teil 5) zu erstellen; dabei ist nach Artikel 4 Absatz 4 der genannten Verordnung zu verfahren. Diese Lebensmittelzusatzstoffe werden verwendet, um in Lebensmittelzusatzstoffen, -enzymen oder -aromen oder in Nährstoffen eine technologische Wirkung zu erzielen.

(2)

Die Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 werden den einzelnen Funktionsklassen von Anhang I je nach ihrer technischen Hauptfunktion zugeordnet. Nach Artikel 9 der genannten Verordnung schließt diese Zuordnung jedoch nicht aus, dass sie auch für andere Zwecke verwendet werden können.

(3)

Mit der Richtlinie 95/2/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Februar 1995 über andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (2) als Trägerstoffe in Lebensmittelzusatzstoffen zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe sollten mit ihren Verwendungsbedingungen in Anhang III Teil 1 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden, da sie erwiesenermaßen den allgemeinen Bedingungen für die Aufnahme von Lebensmittelzusatzstoffen in EU-Listen und für ihre Verwendung, insbesondere nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe a der genannten Verordnung, entsprechen.

(4)

Trägerstoffe und Trägerlösungsmittel, die in der Richtlinie 95/2/EG als zulässig aufgeführt sind und als Lebensmittelzusatzstoff eine andere Funktion als die eines Trägerstoffs haben, sollten mit denselben Verwendungsbedingungen in Anhang III Teil 2 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden. Sonstige nicht als Trägerstoffe verwendete Lebensmittelzusatzstoffe sollten ebenfalls in diese Liste aufgenommen werden.

(5)

Lebensmittelzusatzstoffe und Trägerstoffe, die für die Verwendung in Lebensmittelenzymen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1332/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Enzyme (3) zugelassen sind, sollten mit ihren Verwendungsbedingungen in Anhang III Teil 3 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden.

(6)

Lebensmittelzusatzstoffe, die gemäß der Richtlinie 95/2/EG für die Verwendung in Lebensmittelaromen zugelassen wurden, sollten mit ihren Verwendungsbedingungen in Anhang III Teil 4 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden, da sie erwiesenermaßen Artikel 6 der genannten Verordnung entsprechen.

(7)

Lebensmittelzusatzstoffe und Trägerstoffe, die gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über den Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen sowie bestimmten anderen Stoffen zu Lebensmitteln (4), der Richtlinie 2002/46/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 10. Juni 2002 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über Nahrungsergänzungsmittel (5), der Richtlinie 2009/39/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 6. Mai 2009 über Lebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind (6), und der Verordnung (EG) Nr. 953/2009 der Kommission vom 13. Oktober 2009 über Stoffe, die Lebensmitteln für eine besondere Ernährung zu besonderen Ernährungszwecken zugefügt werden dürfen (7), für die Verwendung in Nährstoffen zugelassen wurden, sollten mit ihren Verwendungsbedingungen in Anhang III Teil 5 Abschnitt A der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden. Andere Lebensmittelzusatzstoffe, die anders als Trägerstoffe wirken, sollten ebenfalls in diese Liste aufgenommen werden, da eine technologische Notwendigkeit besteht, die zum Zeitpunkt des Erlasses der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 nicht berücksichtigt wurde.

(8)

Lebensmittelzusatzstoffe, die gemäß der Richtlinie 95/2/EG als Zusatzstoffe in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder zugelassen wurden und eine Funktion als Lebensmittelzusatzstoff in Nährstoffen haben, sollten mit denselben Verwendungsbedingungen in die Liste in Anhang III Teil 5 Abschnitt B der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden. Bei der Erstellung dieser Liste sollte das Gutachten des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses über Zusatzstoffe in Nährstoffzubereitungen für Säuglingsanfangnahrung, Folgenahrung und Entwöhnungsnahrung vom 13. Juni 1997 (8) berücksichtigt werden.

(9)	Aus Gründen der Transparenz und der Schlüssigkeit sollten besondere Regeln für die Verwendungsbedingungen von Lebensmittelzusatzstoffen in Zubereitungen von Zusatzstoffen/Enzymen/Nährstoffen festgelegt werden.

(10)

Stoffe wie Sulfite, Benzoate, Polysorbate, Sorbitester und Zuckerester sollten in Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden; diese Stoffe werden nach dem Bericht der Kommission über die Aufnahme von Lebensmittelzusatzstoffen in der Europäischen Union (9) auf Stufe 3 untersucht und gelten im Hinblick auf den ADI-Wert als bedenklich. Die Bedingungen für die Verwendung dieser Stoffe können im Nachgang zu der Stellungnahme überprüft werden, die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit im Rahmen des Neubewertungsprogramms nach der Verordnung (EU) Nr. 257/2010 der Kommission (10) zur Aufstellung eines Programms zur Neubewertung zugelassener Lebensmittelzusatzstoffe, bei dem unter anderem auch die Aufnahme berücksichtigt wird, zu erwarten ist.

(11)

Die spezifischen Angaben zu den in Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführten Lebensmittelzusatzstoffen betreffend Ursprung, Reinheitskriterien und sonstige wesentliche Merkmale finden sich in 2008/128/EG vom 22. Dezember 2008 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für Lebensmittelfarbstoffe (11), 2008/60/EG vom 17. Juni 2008 zur Festlegung spezifischer Kriterien für Süßungsmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen (12), und Richtlinie 2008/84/EG vom 27. August 2008 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (13).

(12)

Da einige der Zubereitungen seit Jahrzehnten verwendet werden, sollte ein Übergangszeitraum von 24 Monaten nach Inkrafttreten dieser Verordnung eingeräumt werden, um den Lebensmittelunternehmern Gelegenheit zur Anpassung an die Bestimmungen von Anhang III Teile 2, 3 und 5 Abschnitt A der Verordnung (EG) Nr.1333/2008 in der Fassung der vorliegenden Verordnung zu geben. Ein Übergangszeitraum von 18 Monaten nach Inkrafttreten dieser Verordnung sollte eingeräumt werden, um den Lebensmittelunternehmern Gelegenheit zur Anpassung an die Bestimmungen der Teile 1 und 4 des mit der vorliegenden Verordnung geänderten Anhangs III zu geben.

(13)	Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit, und weder das Europäische Parlament noch der Rat haben ihnen widersprochen —

HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:

Artikel 1

Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008

Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 erhält die Fassung des Anhangs der vorliegenden Verordnung.

Artikel 2

Übergangsbestimmungen

Zubereitungen, die Anhang III Teile 2, 3 und/oder 5 Abschnitt A der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 in der Fassung der vorliegenden Verordnung nicht entsprechen, können im Einklang mit einzelstaatlichen Vorschriften noch 24 Monate nach Inkrafttreten der vorliegenden Verordnung in Verkehr gebracht werden. Lebensmittel, die solche Zubereitungen enthalten, die innerhalb dieses Zeitraums rechtmäßig in Verkehr gebracht wurden, dürfen noch verkauft werden, bis die Bestände erschöpft sind.

Zubereitungen, die Anhang III Teile 1 und 4 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 in der Fassung der vorliegenden Verordnung nicht entsprechen, können im Einklang mit den Anhängen I bis VI der Richtlinie 95/2/EG bis 31. Mai 2013 in Verkehr gebracht werden. Lebensmittel, die solche Zubereitungen enthalten, die innerhalb dieses Zeitraums rechtmäßig in Verkehr gebracht wurden, dürfen noch verkauft werden, bis die Bestände erschöpft sind.

Artikel 3

Inkrafttreten

Diese Verordnung tritt am 20. Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.

Sie gilt ab dem 2. Dezember 2011.

Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.

Brüssel, den 11. November 2011

Für die Kommission

Der Präsident

José Manuel BARROSO

(1) ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 16.

(2) ABl. L 61 vom 18.3.1995, S. 1.

(3) ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 7.

(4) ABl. L 404 vom 30.12.2006, S. 26.

(5) ABl. L 183 vom 12.7.2002, S. 51.

(6) ABl. L 124 vom 20.5.2009, S. 21.

(7) ABl. L 269 vom 14.10.2009, S. 9.

(8) Opinion of the Scientific Committee on Food on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning food, Reports of SCF (40th series, 1998).

(9) Bericht der Kommission über die Aufnahme von Lebensmittelzusatzstoffen in der Europäischen Union, KOM(2001) 542 endgültig.

(10) ABl. L 80 vom 26.3.2010, S. 19.

(11) ABl. L 6 vom 10.1.2009, S. 20.

(12) ABl. L 158 vom 18.6.2008, S. 17.

(13) ABl. L 253 vom 20.9.2008, S. 1.

ANHANG

„ANHANG III

EU-Liste der für die Verwendung in Lebensmittelzusatzstoffen, -enzymen und -aromen sowie in Nährstoffen zugelassenen Zusatzstoffe, auch Trägerstoffe, mit den Bedingungen für ihre Verwendung

Begriffsbestimmungen:

1. ‚Nährstoffe‘: Für die Zwecke dieses Anhangs sind Nährstoffe Vitamine, Mineralstoffe und andere für Ernährungszwecke zugesetzte Stoffe, sowie für physiologische Zwecke zugesetzte Stoffe im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 1925/2006, der Richtlinie 2002/46/EG, der Richtlinie 2009/39/EG und der Verordnung (EG) Nr. 953/2009.

2. ‚Zubereitung‘: Für die Zwecke dieses Anhangs ist eine Zubereitung eine Formulierung von einem oder mehreren Lebensmittelzusatzstoffen, -enzymen und/oder Nährstoffen, der Stoffe wie beispielsweise Lebensmittelzusatzstoffe und/oder andere Lebensmittelzutaten beigemischt sind, um die Lagerung, den Verkauf, die Standardisierung, die Verdünnung oder die Lösung zu erleichtern.

TEIL 1

Trägerstoffe in Lebensmittelzusatzstoffen

E-Nr. des Trägerstoffs	Bezeichnung des Trägerstoffs	Höchstmenge	Lebensmittelzusatzstoffe, denen der Trägerstoff zugesetzt werden darf
E 1520	Propylenglycol (1,2-Propandiol)	1 000 mg/kg im Endlebensmittel (als Restgehalt) (1)	Farbstoffe, Emulgatoren und Antioxidationsmittel
E 422	Glycerin	quantum satis	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 420	Sorbit
E 421	Mannit
E 953	Isomalt
E 965	Maltit
E 966	Lactit
E 967	Xylit
E 968	Erythrit
E 400 - E 404	Alginsäure — Alginate (Teil 6 Tabelle 7)
E 405	Propylenglycolalginat
E 406	Agar-Agar
E 407	Carrageen
E 410	Johannisbrotkernmehl
E 412	Guarkernmehl
E 413	Traganth
E 414	Gummi arabicum
E 415	Xanthan
E 440	Pektine
E 432 - E 436	Polysorbate (Teil 6 Tabelle 4)	quantum satis	Antischaummittel
E 442	Ammoniumphosphatide	quantum satis	Antioxidationsmittel
E 460	Cellulose	quantum satis	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 461	Methylcellulose
E 462	Ethylcellulose
E 463	Hydroxypropylcellulose
E 464	Hydroxypropylmethylcellulose
E 465	Ethylmethylcellulose
E 466	Carboxymethylcellulose (Natrium-Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi)
E 322	Lecithine	quantum satis	Farbstoffe und fettlösliche Antioxidationsmittel
E 432 - E 436	Polysorbate (Teil 6 Tabelle 4)
E 470b	Magnesiumsalze der Speisefettsäuren
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren
E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren
E 491 - E 495	Sorbitester (Teil 6 Tabelle 5)	quantum satis	Farbstoffe und Antischaummittel
E 1404	Oxidierte Stärke	quantum satis	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 1410	Monostärkephosphat
E 1412	Distärkephosphat
E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420	Acetylierte Stärke
E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440	Hydroxypropylstärke
E 1442	Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke
E 170	Calciumcarbonat
E 263	Calciumacetat
E 331	Natriumcitrate
E 332	Kaliumcitrate
E 341	Calciumphosphate
E 501	Kaliumcarbonate
E 504	Magnesiumcarbonate
E 508	Kaliumchlorid
E 509	Calciumchlorid
E 511	Magnesiumchlorid
E 514	Natriumsulfate
E 515	Kaliumsulfate
E 516	Calciumsulfat
E 517	Ammoniumsulfat
E 577	Kaliumgluconat
E 640	Glycin und sein Natriumsalz
E 1505 (1)	Triethylcitrat
E 1518 (1)	Glycerintriacetat (Triacetin)
E 551	Siliciumdioxid	quantum satis	Emulgatoren und Farbstoffe
E 552	Calciumsilicat	quantum satis	Emulgatoren und Farbstoffe
E 553b	Talkum	50 mg/kg in der Farbstoffzubereitung	Farbstoffe
E 901	Bienenwachs, weiß und gelb	quantum satis	Farbstoffe
E 1200	Polydextrose	quantum satis	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 1201	Polyvinylpyrrolidon	quantum satis	Süßungsmittel
E 1202	Polyvinylpolypyrrolidon	quantum satis	Süßungsmittel
E 322	Lecithine	quantum satis	Überzugmittel für Obst
E 432 - E 436	Polysorbate
E 470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 491 - E 495	Sorbitester
E 570	Speisefettsäuren
E 900	Dimethylpolysiloxan
E 1521	Polyethylenglycol	quantum satis	Süßungsmittel
E 425	Konjak	quantum satis	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 459	Beta-Cyclodextrin	1 000 mg/kg im Endlebensmittel	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 468	Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose Vernetzter Cellulosekautschuk	quantum satis	Süßungsmittel
E 469	Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose	quantum satis	Alle Lebensmittelzusatzstoffe
E 555	Kaliumaluminiumsilicat	90 %, bezogen auf das Pigment	In E 171, Titandioxid, und E 172, Eisenoxide und Eisenhydroxide

TEIL 2

Lebensmittelzusatzstoffe außer Trägerstoffen in Lebensmittelzusatzstoffen (2)

E-Nr. des verwendeten Zusatzstoffs

Bezeichnung des verwendeten Zusatzstoffs

Höchstmenge

Zubereitungen von Zusatzstoffen, denen der Zusatzstoff zugesetzt werden darf

Tabelle 1

quantum satis

Alle Zubereitungen von Lebensmittelzusatzstoffen

E 200 - E 203

Sorbinsäure — Sorbate (Teil 6 Tabelle 3)

1 500 mg/kg einzeln oder in Kombination in der Zubereitung 15 mg/kg im Endprodukt berechnet als freie Säure

Farbstoffzubereitungen

E 210

Benzoesäure

E 211

Natriumbenzoat

E 212

Kaliumbenzoat

E 220 - E 228

Schwefeldioxid — Sulfite (Teil 6 Tabelle 3)

100 mg/kg in der Zubereitung und 2 mg/kg berechnet als SO2 im Endprodukt

Farbstoffzubereitungen (außer E 163, Anthocyane, E 150 b, Sulfitlaugen-Zuckerkulör, und E 150 d, Ammonsulfit-Zuckerkulör) (3)

E 320

Butylhydroxyanisol (BHA)

20 mg/kg einzeln oder in Kombination (auf den Fettgehalt bezogen) in der Zubereitung 0,4 mg/kg im Endprodukt (einzeln oder in Kombination)

Emulgatoren mit Gehalt an Speisefettsäuren

E 321

Butylhydroxytoluen (BHT)

E 338

Phosphorsäure

40 000 mg/kg einzeln oder in Kombination in der Zubereitung (berechnet als P2O5)

Zubereitungen des Farbstoffs E 163, Anthocyane

E 339

Natriumphosphate

E 340

Kaliumphosphate

E 343

Magnesiumphosphate

E 450

Diphosphate

E 451

Triphosphate

E 341

Calciumphosphate

40 000 mg/kg in der Zubereitung (berechnet als P2O5)

Zubereitungen von Farbstoffen und Emulgatoren

10 000 mg/kg in der Zubereitung (berechnet als P2O5)

Zubereitungen von Polyolen

10 000 mg/kg in der Zubereitung (berechnet als P2O5)

Zubereitungen von E 412, Guarkernmehl

E 392

Extrakt aus Rosmarin

1 000 mg/kg in der Zubereitung, 5 mg/kg im Endprodukt berechnet als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure

Farbstoffzubereitungen

E 416

Karayagummi

50 000 mg/kg in der Zubereitung, 1 mg/kg im Endprodukt

Farbstoffzubereitungen

E 432 - E 436

Polysorbate

quantum satis

Farbstoffzubereitungen, fettlösliche Antioxidationsmittel und Überzugmittel für Obst

E 473

Zuckerester von Speisefettsäuren

quantum satis

Farbstoffzubereitungen und fettlösliche Antioxidationsmittel

E 475

Polyglycerinester von Speisefettsäuren

quantum satis

Farbstoffzubereitungen und fettlösliche Antioxidationsmittel

E 476

Polyglycerin-Polyricinoleat

50 000 mg/kg in der Zubereitung, 500 mg/kg im Endlebensmittel

Als Emulgator in Farbstoffzubereitungen für:

Surimi und Fischprodukte japanischer Art (Kamboko) (E 120, Echtes Karmin (Cochenille))

Fleischprodukte, Fischpasten und Fruchtzubereitungen für aromatisierte Milchprodukte und Desserts (E 163, Anthocyane, E 100, Kurkumin, und E 120 Echtes Karmin (Cochenille))

E 491 - E 495

Sorbitester (Teil 6 Tabelle 5)

quantum satis

Farbstoffzubereitungen, Antischaummittel und Überzugmittel für Obst

E 551

Siliciumdioxid

50 000 mg/kg in der Zubereitung

Trockene Farbstoffzubereitungen in Pulverform

10 000 mg/kg in der Zubereitung

E 508, Kaliumchlorid, und Zubereitungen von E 412, Guarkernmehl

E 551

Siliciumdioxid

50 000 mg/kg in der Zubereitung

Trockene Zubereitungen von Emulgatoren

E 552

Calciumsilicat

E 551

Siliciumdioxid

10 000 mg/kg in der Zubereitung

Trockene Zubereitungen von Polyolen

E 552

Calciumsilicat

E 553a

Magnesiumsilicat

E 553b

Talkum

E 900

Dimethylpolysiloxan

200 mg/kg in der Zubereitung, 0,2 mg/l im Endlebensmittel

Farbstoffzubereitungen von E 160 a, Karotine, E 160 b, Annatto (Bixin, Norbixin), E 160 c, Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin), E 160 d, Lycopin, und E 160 e, Beta-apo-8’-Carotinsäure-Ethylester

E 903

Carnaubawachs

130 000 mg/kg in der Zubereitung, 1 200 mg/kg im Endprodukt aus allen Quellen

Als Stabilisator in Zubereitungen von Süßungsmitteln und/oder Säuren für Kaugummi

Anmerkung: Allgemeine Regeln für die Bedingungen der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Teil 2:

(1)

Die in Tabelle 1 von Teil 6 dieses Anhangs aufgeführten Zusatzstoffe, die im allgemeinen grundsätzlich ohne Höchstmengenbeschränkung (quantum-satis-Grundsatz) für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind und der Gruppe I in Anhang II Teil C Nummer 1 angehören, unterliegen als Zusatzstoffe (nicht als Trägerstoffe) in Lebensmittelzusatzstoffen grundsätzlich keiner Höchstmengenbeschränkung, sofern nicht anders angegeben.

(2)	Bei Phosphaten und Silicaten wurden nur für die Zusatzstoffzubereitung, nicht für das Endlebensmittel, Höchstmengen festgelegt.

(3)	Bei allen anderen Lebensmittelzusatzstoffen mit numerischem ADI-Wert wurden für die Zusatzstoffzubereitung und das Endlebensmittel Höchstmengen festgelegt.

(4)	Kein Lebensmittelzusatzstoff wird in der Funktion als Farbstoff, Süßungsmittel oder Geschmacksverstärker zugelassen.

PART 3

Lebensmittelzusatzstoffe einschließlich der Trägerstoffe in Lebensmittelenzymen (4)

E-Nr. des verwendeten Zusatzstoffs	Bezeichnung des verwendeten Zusatzstoffs	Höchstmenge in der Enzymzubereitung	Höchstmenge im Endlebensmittel außer Getränke	Höchstmenge in Getränken	Verwendung als Trägerstoff möglich?
E 170	Calciumcarbonat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 200	Sorbinsäure	20 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als freie Säure)	20 mg/kg	10 mg/l
E 202	Kaliumsorbat		20 mg/kg	10 mg/l
E 210	Benzoesäure	5 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als freie Säure) 12 000 mg/kg in Lab	1,7 mg/kg 5 mg/kg in Käse, in dem Lab verarbeitet wurde	0,85 mg/l 2,5 mg/l in Getränken auf Molkebasis, in denen Lab verarbeitet wurde
E 211	Natriumbenzoat		1,7 mg/kg 5 mg/kg in Käse, in dem Lab verarbeitet wurde
E 214	PHB-Ester (Ethyl-p-hydroxybenzoat)	2 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als freie Säure)	2 mg/kg	1 mg/l
E 215	PHB-Ethylester-Natriumsalz (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat)
E 218	PHB-Methylester (Methyl-p-hydroxybenzoat)
E 219	PHB-Methylester-Natriumsalz (Natriummethyl-p-hydroxybenzoat)
E 220	Schwefeldioxid	2 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als SO2) 5 000 mg/kg nur in Lebensmittelenzymen zum Brauen 6 000 mg/kg nur für Beta-Amylase aus Gerste 10 000 mg/kg nur für Papain in fester Form	2 mg/kg	2 mg/l
E 221	Natriumsulfit
E 222	Natriumhydrogensulfit
E 223	Natriummetabisulfit
E 224	Kaliummetabisulfit
E 250	Natriumnitrit	500 mg/kg	0,01 mg/kg	Keine Verwendung
E 260	Essigsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 261	Kaliumacetat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 262	Natriumacetat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 263	Calciumacetat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 270	Milchsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 281	Natriumpropionat	quantum satis	quantum satis	50 mg/l
E 290	Kohlendioxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 296	Äpfelsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 300	Ascorbinsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 301	Natriumascorbat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 302	Calciumascorbat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 307	Alpha-Tocopherol	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 308	Gamma-Tocopherol	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 309	Delta-Tocopherol	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 322	Lecithine	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 325	Natriumlactat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 326	Kaliumlactat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 327	Calciumlactat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 330	Citronensäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 331	Natriumcitrate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 332	Kaliumcitrate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 333	Calciumcitrate	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 334	Weinsäure (L+)	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 335	Natriumtartrate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 336	Kaliumtartrate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 337	Natrium-Kaliumtartrat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 350	Natriummalate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 338	Phosphorsäure	10 000 mg/kg (berechnet als P2O5)	quantum satis	quantum satis
E 339	Natriumphosphate	50 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als P2O5)	quantum satis	quantum satis	Ja
E 340	Kaliumphosphate
E 341	Calciumphosphate
E 343	Magnesiumphosphate
E 351	Kaliummalat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 352	Calciummalate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 354	Calciumtartrat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 380	Triammoniumcitrat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 400	Alginsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 401	Natriumalginat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 402	Kaliumalginat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 403	Ammoniumalginat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 404	Calciumalginat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 406	Agar-Agar	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 407	Carrageen	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 407a	Verarbeitete Eucheuma-Algen	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 410	Johannisbrotkernmehl	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 412	Guarkernmehl	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 413	Traganth	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 414	Gummi arabicum	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 415	Xanthan	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 417	Tarakernmehl	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 418	Gellan	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 420	Sorbit	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 421	Mannit	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 422	Glycerin	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 440	Pektine	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 450	Diphosphate	50 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als P2O5)	quantum satis	quantum satis
E 451	Triphosphate
E 452	Polyphosphate
E 460	Cellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 461	Methylcellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 462	Ethylcellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 463	Hydroxypropylcellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 464	Hydroxypropylmethylcellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 465	Ethylmethylcellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 466	Carboxymethylcellulose Natriumcarboxymethylcellulose Cellulosegummi	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 469	Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 470b	Magnesiumsalze der Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 472b	Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 472d	Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 472f	Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	50 000 mg/kg	50 mg/kg	25 mg/l	Ja (nur als Trägerstoff)
E 500	Natriumcarbonate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 501	Kaliumcarbonate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja (nur E 501 (i), Kaliumcarbonat)
E 503	Ammoniumcarbonate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 504	Magnesiumcarbonate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 507	Salzsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 508	Kaliumchlorid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 509	Calciumchlorid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 511	Magnesiumchlorid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 513	Schwefelsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 514	Natriumsulfate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja (nur E 514 (i), Natriumsulfat)
E 515	Kaliumsulfate	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 516	Calciumsulfat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 517	Ammoniumsulfat	100 000 mg/kg	100 mg/kg	50 mg/l	Ja
E 524	Natriumhydroxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 525	Kaliumhydroxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 526	Calciumhydroxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 527	Ammoniumhydroxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 528	Magnesiumhydroxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 529	Calciumoxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 530	Magnesiumoxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 551	Siliciumdioxid	50 000 mg/kg in der pulverförmigen Trockenenzubereitung	quantum satis	quantum satis	Ja
E 570	Speisefettsäuren	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 574	Gluconsäure	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 575	Glucono-delta-Lacton	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 576	Natriumgluconat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 577	Kaliumgluconat	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 578	Calciumgluconat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 640	Glycin und seine Natriumsalze	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 920	L-Cystein	10 000 mg/kg	10 mg/kg	5 mg/l
E 938	Argon	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 939	Helium	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 941	Stickstoff	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 942	Distickstoffoxid	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 948	Sauerstoff	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 949	Wasserstoff	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 965	Maltit	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 966	Lactit	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja (nur als Trägerstoff)
E 967	Xylit	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja (nur als Trägerstoff)
E 1200	Polydextrose	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1404	Oxidierte Stärke	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1410	Monostärkephosphat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1412	Distärkephosphat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1420	Acetylierte Stärke	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1440	Hydroxypropylstärke	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1442	Hydroxypropyldistärkephosphat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ja
E 1520	Propylenglycol (1,2-Propandiol)	500 g/kg	(5)	(5)	Ja (nur als Trägerstoff)

Anmerkung: Allgemeine Regeln für die Bedingungen der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Teil 3:

(1)

(2)	Bei Phosphaten und Silicaten wurden bei Verwendung als Zusatzstoffe nur für die Enzymzubereitung, nicht für das Endlebensmittel, Höchstmengen festgelegt.

(3)	Bei allen anderen Lebensmittelzusatzstoffen mit numerischem ADI-Wert wurden für die Enzymzubereitung und das Endlebensmittel Höchstmengen festgelegt.

(4)	Kein Lebensmittelzusatzstoff wird in der Funktion als Farbstoff, Süßungsmittel oder Geschmacksverstärker zugelassen.

TEIL 4

Lebensmittelzusatzstoffe einschließlich der Trägerstoffe in Lebensmittelaromen

E-Nr. des Zusatzstoffs

Bezeichnung des Zusatzstoffs

Kategorien von Aromen, denen der Zusatzstoff zugesetzt werden darf

Höchstmenge

Tabelle 1

Alle Aromen

quantum satis

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

Sorbit

Mannit

Isomalt

Maltit

Lactit

Xylit

Erythrit

Alle Aromen

Außer zum Süßen quantum satis, nicht als Geschmacksverstärker

E 200 - E 203

E 210

E 211

E 212

E 213

Sorbinsäure und Sorbate (Teil 6 Tabelle 2)

Benzoesäure

Natriumbenzoat

Kaliumbenzoat

Calciumbenzoat

Alle Aromen

1 500 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als freie Säure) in Aromen

E 310

E 311

E 312

E 319

E 320

Propylgallat

Octylgallat

Dodecylgallat

Tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ)

Butylhydroxyanisol (BHA)

Etherische Öle

1 000 mg/kg (Gallate, TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination) in etherischen Ölen

Andere Aromen als etherische Öle

100 mg/kg (6) (Gallate, einzeln oder in Kombination)

200 mg/kg (6) (TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination) in Aromen

E 338 - E 452

Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate (Teil 6 Tabelle 6)

Alle Aromen

40 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als P2O5) in Aromen

E 392

Extrakt aus Rosmarin

Alle Aromen

1 000 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) in Aromen

E 416

Karayagummi

Alle Aromen

50 000 mg/kg in Aromen

E 425

Konjak

Alle Aromen

quantum satis

E 432 - E 436

Polysorbate (Tabelle 4).

Alle Aromen außer flüssigen Raucharomen und Aromen auf der Basis von Gewürzoleoresin (7)

10 000 mg/kg in Aromen

Flüssige Raucharomen und Aromen auf der Basis von Gewürzoleoresin enthaltende Lebensmittel

1 000 mg/kg im Endlebensmittel

E 459

Beta-Cyclodextrin

Eingekapselte Aromen in:

—	aromatisierten Tees und aromatisierten sofortlöslichen Getränkepulvern

500 mg/l im Lebensmittelenderzeugnis

—	aromatisierten Snacks

1 000 mg/kg in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln

E 551

Siliciumdioxid

Alle Aromen

50 000 mg/kg in Aromen

E 900

Dimethylpolysiloxan

Alle Aromen

10 mg/kg in Aromen

E 901

Bienenwachs

Aromen in nichtalkoholischen aromatisierten Getränken

200 mg/l in aromatisierten Getränken

E 1505

Triethylcitrat

Alle Aromen

3 000 mg/kg aus allen Quellen in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln, einzeln oder kombiniert. Bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören beträgt die zulässige Höchstmenge an E 1520 1 000 mg/l aus allen Quellen.

E 1517

Glycerindiacetat (Diacetin)

E 1518

Glycerintriacetat (Triacetin)

E 1520

Propylenglycol (1,2-Propandiol)

E 1519

Benzylalkohol

Aromen für:

—	Liköre, aromatisierte Weine, aromatisierte weinhaltige Getränke und aromatisierte weinhaltige Cocktails

100 mg/l im Lebensmittelenderzeugnis

—	Süßwaren, einschließlich Schokolade und feine Backwaren

250 mg/kg aus allen Quellen in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln

TEIL 5

Lebensmittelzusatzstoffe in Nährstoffen

Abschnitt A

—

Lebensmittelzusatzstoffe in Nährstoffen außer den Nährstoffen für die in Anhang III Teil E Nummer 13.1 aufgeführten Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder

E-Nr. des Zusatzstoffs	Bezeichnung des Zusatzstoffs	Höchstmenge	Nährstoff, dem der Lebensmittelzusatzstoff zugesetzt werden darf	Verwendung als Trägerstoff möglich?
E 170	Calciumcarbonat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 260	Essigsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 261	Kaliumacetat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 262	Natriumacetat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 263	Calciumacetat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 270	Milchsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 290	Kohlendioxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 296	Äpfelsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 300	Ascorbinsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 301	Natriumascorbat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 302	Calciumascorbat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 307	Alpha-Tocopherol	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 308	Gamma-Tocopherol	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 309	Delta-Tocopherol	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 322	Lecithine	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 325	Natriumlactat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 326	Kaliumlactat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 327	Calciumlactat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 330	Citronensäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 331	Natriumcitrate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 332	Kaliumcitrate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 333	Calciumcitrate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 334	Weinsäure (L+)	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 335	Natriumtartrate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 336	Kaliumtartrate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 337	Natrium-Kaliumtartrat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 338 - E 452	Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate (Tabelle 6)	40 000 mg/kg berechnet als P2O5 in der Nährstoffzubereitung	Alle Nährstoffe
E 350	Natriummalate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 351	Kaliummalat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 352	Calciummalate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 354	Calciumtartrat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 380	Triammoniumcitrat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 392	Extrakt aus Rosmarin	1 000 mg/kg in der Zubereitung von Beta-Carotin, 5 mg/kg im Endprodukt berechnet als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure	Zubereitungen von Beta-Carotin und Lycopin
E 400 - E 404	Alginsäure — Alginate (Teil & Tabelle 7)	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 406	Agar-Agar	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 407	Carrageen	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 407a	Verarbeitete Eucheuma-Algen	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 410	Johannisbrotkernmehl	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 412	Guarkernmehl	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 413	Traganth	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 414	Gummi arabicum	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 415	Xanthan	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 417	Tarakernmehl	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 418	Gellan	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 420	Sorbit	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 421	Mannit	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 422	Glycerin	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 432 - E 436	Polysorbate (Teil & Tabelle 4)	quantum satis nur in Zubereitungen von Beta-Carotin, Lutein, Lycopin und Vitamin E. In Zubereitungen von Vitamin A und D Höchstmenge im Endlebensmittel 2 mg/kg	Zubereitungen von Beta-Carotin, Lycopin sowie Vitamin A, D und E	Ja
E 440	Pektine	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 459	Beta-Cyclodextrin	100 000 mg/kg in der Zubereitung und 1 000 mg/kg im Endlebensmittel	Alle Nährstoffe	Ja
E 460	Cellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 461	Methylcellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 462	Ethylcellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 463	Hydroxypropylcellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 464	Hydroxypropylmethylcellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 465	Ethylmethylcellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 466	Carboxymethylcellulose Natriumcarboxymethylcellulose Cellulosegummi	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 469	Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 470b	Magnesiumsalze der Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 472b	Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 472d	Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 472f	Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	quantum satis	In Zubereitungen von Beta-Carotin, Lutein, Lycopin und Vitamin E.	Ja
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	2 mg/kg im Endlebensmittel	In Zubereitungen von Vitamin A und D	Ja
E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	quantum satis	In Zubereitungen von Beta-Carotin, Lutein, Lycopin und Vitamin E.	Ja
E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	2 mg/kg im Endlebensmittel	In Zubereitungen von Vitamin A und D	Ja
E 491 - E 495	Sorbitester (Teil 6 Tabelle 5)	quantum satis	In Zubereitungen von Beta-Carotin, Lutein, Lycopin und Vitamin E.	Ja
E 491 - E 495	Sorbitester (Teil 6 Tabelle 5)	2 mg/kg im Endlebensmittel	In Zubereitungen von Vitamin A und D	Ja
E 500	Natriumcarbonate	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 501	Kaliumcarbonate	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 503	Ammoniumcarbonate	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 504	Magnesiumcarbonate	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 507	Salzsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 508	Kaliumchlorid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 509	Calciumchlorid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 511	Magnesiumchlorid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 513	Schwefelsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 514	Natriumsulfate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 515	Kaliumsulfate	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 516	Calciumsulfat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 524	Natriumhydroxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 525	Kaliumhydroxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 526	Calciumhydroxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 527	Ammoniumhydroxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 528	Magnesiumhydroxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 529	Calciumoxid	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 530	Magnesiumoxid	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 551, E 552	Siliciumdioxid Calciumsilicat	50 000 mg/kg in der pulverförmigen Trockenzubereitung (einzeln oder in Kombination)	In pulverförmigen Trockenzubereitungen aller Nährstoffe
E 551, E 552	Siliciumdioxid Calciumsilicat	10 000 mg/kg in der Zubereitung (nur E 551)	In Zubereitungen von Kaliumchlorid für Salzsubstitute
E 554	Natriumaluminiumsilicat	15 000 mg/kg in der Zubereitung	In fettlöslichen Vitaminzubereitungen
E 570	Speisefettsäuren	quantum satis	Alle außer ungesättigte Fettsäuren enthaltenden Nährstoffe
E 574	Gluconsäure	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 575	Glucono-delta-Lacton	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 576	Natriumgluconat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 577	Kaliumgluconat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 578	Calciumgluconat	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 640	Glycin und seine Natriumsalze	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 900	Dimethylpolysiloxan	200 mg/kg in der Zubereitung, 0,2 mg/l im Endlebensmittel	In Zubereitungen von Beta-Karotin und Lycopin
E 901	Bienenwachs, weiß und gelb	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 938	Argon	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 939	Helium	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 941	Stickstoff	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 942	Distickstoffoxid	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 948	Sauerstoff	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 949	Wasserstoff	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 953	Isomalt	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 965	Maltit	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 966	Lactit	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 967	Xylit	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 968	Erythrit	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 1103	Invertase	quantum satis	Alle Nährstoffe
E 1200	Polydextrose	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1404	Oxidierte Stärke	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1410	Monostärkephosphat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1412	Distärkephosphat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1420	Acetylierte Stärke	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1440	Hydroxypropylstärke	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1442	Hydroxypropyldistärkephosphat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke	quantum satis	Alle Nährstoffe	Ja
E 1452	Stärkealuminiumoctenylsuccinat	35 000 mg/kg im Lebensmittelenderzeugnis	In Nahrungsergänzungsmitteln gemäß der Richtlinie 2002/46/EG wegen der Verwendung in Vitaminzubereitungen nur zum Einkapseln	Ja
E 1518	Glycerintriacetat (Triacetin)	(8)	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff
E 1520 (8)	Propylenglycol (1,2-Propandiol)	1 000 mg/kg im Endlebensmittel (als Restgehalt)	Alle Nährstoffe	Ja, nur als Trägerstoff

Abschnitt B

—

Lebensmittelzusatzstoffe in Nährstoffen für die in Anhang III Teil E Nummer 13.1 aufgeführten Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder

E-Nr. des Zusatzstoffs	Bezeichnung des Zusatzstoffs	Höchstmenge	Nährstoff, dem der Lebensmittelzusatzstoff zugesetzt werden darf	Lebensmittelkategorie
E 301	Natriumascorbat	Restgehalt insgesamt 75 mg/l	Überzüge von Nährstoffzubereitungen, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 304 (i)	Ascorbylpalmitat	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 306 E 307 E 308 E 309	Stark tocopherolhaltige Extrakte Alpha-Tocopherol Gamma-Tocopherol Delta-Tocopherol	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 322	Lecithine	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 330	Citronensäure	quantum satis	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 331	Natriumcitrate	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten und die dort festgelegten Verwendungsbedingungen eingehalten werden	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 332	Kaliumcitrate	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten und die dort festgelegten Verwendungsbedingungen eingehalten werden	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 333	Calciumcitrate	Restgehalt insgesamt 0,1 mg/kg berechnet als Calcium und im Rahmen der für die Lebensmittelkategorie festgelegten Höchstmenge für Calcium und das Verhältnis Calcium/Phosphor	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 341(iii)	Tricalciumphosphat	1 000 mg/kg berechnet als P2O5 aus allen Quellen in Endlebensmitteln gemäß Anhang II Teil E Nummer 13.1.3 sollte nicht überschritten werden (nur für E 341(iii) mit einer Höchstgrenze für Aluminium)	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
E 401	Natriumalginat	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1.3 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
E 402	Kaliumalginat	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
E 404	Calciumalginat	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1.3 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
E 414	Gummi arabicum	150 000 mg/kg in der Nährstoffzubereitung und 10 mg/kg Restgehalt im Endprodukt	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 415	Xanthan	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1.3 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
E 421	Mannit	1 000 Mal höher als Vitamin B12, 3 mg/kg Restgehalt insgesamt	Als Trägerstoff für Vitamin B12	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 440	Pektine	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Folgenahrung, Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
E 466	Carboxymethylcellulose (Natrium-Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi)	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten und die dort festgelegten Verwendungsbedingungen eingehalten werden	Alle Nährstoffe	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung für gesunde Säuglinge und Kleinkinder
E 551	Siliciumdioxid	10 000 mg/kg in Nährstoffzubereitungen	Trockene Nährstoffzubereitungen in Pulverform	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 1420	Acetylierte Stärke	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1.3 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	Restgehalt 100 mg/kg	Vitaminzubereitungen	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat	Restgehalt 1 000 mg/kg	Zubereitungen von mehrfach ungesättigten Fettsäuren	Säuglings- und Kleinkindnahrung
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke	Für die Verwendung in Nährstoffzubereitungen, sofern die Höchstmenge in den in Anhang II Teil E Nummer 13.1.3 genannten Lebensmitteln nicht überschritten wird	Alle Nährstoffe	Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG

Anmerkung: Allgemeine Regeln für die Bedingungen der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Teil 5

(1)

(2)	Bei Phosphaten und Silicaten wurden bei Verwendung als Zusatzstoffe nur für die Nährstoffzubereitung, nicht für das Endlebensmittel, Höchstmengen festgelegt.

(3)	Bei allen anderen Lebensmittelzusatzstoffen mit numerischem ADI-Wert wurden für die Nährstoffzubereitung und das Endlebensmittel Höchstmengen festgelegt.

(4)	Kein Lebensmittelzusatzstoff wird in der Funktion als Farbstoff, Süßungsmittel oder Geschmacksverstärker zugelassen.

TEIL 6

Bestimmung von Zusatzstoffgruppen für die Teile 1 bis 5

Tabelle 1

E-Nummer	Bezeichnung
E 170	Calciumcarbonat
E 260	Essigsäure
E 261	Kaliumacetat
E 262	Natriumacetat
E 263	Calciumacetat
E 270	Milchsäure
E 290	Kohlendioxid
E 296	Äpfelsäure
E 300	Ascorbinsäure
E 301	Natriumascorbat
E 302	Calciumascorbat
E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure
E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte
E 307	Alpha-Tocopherol
E 308	Gamma-Tocopherol
E 309	Delta-Tocopherol
E 322	Lecithine
E 325	Natriumlactat
E 326	Kaliumlactat
E 327	Calciumlactat
E 330	Citronensäure
E 331	Natriumcitrate
E 332	Kaliumcitrate
E 333	Calciumcitrate
E 334	Weinsäure (L+)
E 335	Natriumtartrate
E 336	Kaliumtartrate
E 337	Natrium-Kaliumtartrat
E 350	Natriummalate
E 351	Kaliummalat
E 352	Calciummalate
E 354	Calciumtartrat
E 380	Triammoniumcitrat
E 400	Alginsäure
E 401	Natriumalginat
E 402	Kaliumalginat
E 403	Ammoniumalginat
E 404	Calciumalginat
E 406	Agar-Agar
E 407	Carrageen
E 407a	Verarbeitete Eucheuma-Algen
E 410	Johannisbrotkernmehl
E 412	Guarkernmehl
E 413	Traganth
E 414	Gummi arabicum
E 415	Xanthan
E 417	Tarakernmehl
E 418	Gellan
E 422	Glycerin
E 440	Pektine
E 460	Cellulose
E 461	Methylcellulose
E 462	Ethylcellulose
E 463	Hydroxypropylcellulose
E 464	Hydroxypropylmethylcellulose
E 465	Ethylmethylcellulose
E 466	Carboxymethylcellulose (Natriumcarboxymethylcellulose, Cellulosegummi)
E 469	Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose
E 470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren
E 470b	Magnesiumsalze der Speisefettsäuren
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472b	Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472d	Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472f	Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 500	Natriumcarbonate
E 501	Kaliumcarbonate
E 503	Ammoniumcarbonate
E 504	Magnesiumcarbonate
E 507	Salzsäure
E 508	Kaliumchlorid
E 509	Calciumchlorid
E 511	Magnesiumchlorid
E 513	Schwefelsäure
E 514	Natriumsulfate
E 515	Kaliumsulfate
E 516	Calciumsulfat
E 524	Natriumhydroxid
E 525	Kaliumhydroxid
E 526	Calciumhydroxid
E 527	Ammoniumhydroxid
E 528	Magnesiumhydroxid
E 529	Calciumoxid
E 530	Magnesiumoxid
E 570	Speisefettsäuren
E 574	Gluconsäure
E 575	Glucono-delta-Lacton
E 576	Natriumgluconat
E 577	Kaliumgluconat
E 578	Calciumgluconat
E 640	Glycin und seine Natriumsalze
E 938	Argon
E 939	Helium
E 941	Stickstoff
E 942	Distickstoffoxid
E 948	Sauerstoff
E 949	Wasserstoff
E 1103	Invertase
E 1200	Polydextrose
E 1404	Oxidierte Stärke
E 1410	Monostärkephosphat
E 1412	Distärkephosphat
E 1413	Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414	Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420	Acetylierte Stärke
E 1422	Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440	Hydroxypropylstärke
E 1442	Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450	Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451	Acetylierte oxidierte Stärke

Tabelle 2

Sorbinsäure — Sorbate

E-Nummer	Bezeichnung
E 200	Sorbinsäure
E 202	Kaliumsorbat
E 203	Calciumsorbat

Tabelle 3

Schwefeldioxid — Sulfite

E-Nummer	Bezeichnung
E 220	Schwefeldioxid
E 221	Natriumsulfit
E 222	Natriumhydrogensulfit
E 223	Natriummetabisulfit
E 224	Kaliummetabisulfit
E 226	Calciumsulfit
E 227	Calciumhydrogensulfit
E 228	Kaliumhydrogensulfit

Tabelle 4

Polysorbate

E-Nummer	Bezeichnung
E 432	Polyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20)
E 433	Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80)
E 434	Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40)
E 435	Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60)
E 436	Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65)

Tabelle 5

Sorbitester

E-Nummer	Bezeichnung
E 491	Sorbitanmonostearat
E 492	Sorbitantristearat
E 493	Sorbitanmonolaurat
E 494	Sorbitanmonooleat
E 495	Sorbitanmonopalmitat

Tabelle 6

Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate

E-Nummer	Bezeichnung
E 338	Phosphorsäure
E 339	Natriumphosphate
E 340	Kaliumphosphate
E 341	Calciumphosphate
E 343	Magnesiumphosphate
E 450	Diphosphate
E 451	Triphosphate
E 452	Polyphosphate

Tabelle 7

Alginsäure — Alginate

E-Nummer	Bezeichnung
E 400	Alginsäure
E 401	Natriumalginat
E 402	Kaliumalginat
E 403	Ammoniumalginat“

(1) Höchstmenge aus allen Quellen in Lebensmitteln: 3 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination mit E 1505, E 1517 und E 1518). Bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören beträgt die zulässige Höchstmenge an E 1520 1 000 mg/l aus allen Quellen.

(2) Ausgenommen als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassene Enzyme.

(3) Anthocyane (E 163) können bis zu 100 000 mg/kg an Sulfiten enthalten. Nach den Reinheitskriterien (Richtlinie 2008/128/EG) dürfen Sulfitlaugen-Zuckerkulör (E 150 b) und Ammonsulfit-Zuckerkulör (E 150 d) 200 mg/kg enthalten.

(4) Einschließlich als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassene Enzyme

(5) Höchstmenge aus allen Quellen in Lebensmitteln: 3 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination mit E 1505, E 1517 und E 1518). Bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören beträgt die zulässige Höchstmenge an E 1520 1 000 mg/l aus allen Quellen.

(6) Proportionalitätsprinzip: Wenn Kombinationen von Gallaten, TBHQ und BHA verwendet werden, sind die Einzelmengen entsprechend zu reduzieren.

(7) Gewürzoleoresin ist definiert als Gewürzextrakt, bei dem das Extraktionslösungsmittel verdampft wurde, so dass ein Gemisch des flüchtigen Öls und des harzigen Materials des Gewürzes übrigbleibt.

(8) Höchstmenge an E 1518 und E 1520 aus allen Quellen in Lebensmitteln: 3 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination mit E 1505 und E 1517). Bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören beträgt die zulässige Höchstmenge an E 1520 1 000 mg/l aus allen Quellen.

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