1.

Wein

3.

Likörwein

4.

Schaumwein

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Aussehen: klar und brillant, blassgelbe bis goldgelbe Töne, grünliche Ränder sind möglich.

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Geruch: klare und fruchtige und/oder blumige Aromen. Bei Reifung im Fass ausgewogen mit den typischen Aromen, die vom Barrique beigesteuert werden.

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Geschmack: gute Säure, fruchtig. Bei Reifung im Fass treten die klassischen Noten hervor, die dieses zum Wein insgesamt beiträgt. Liebliche und süße Weine sind ausgewogen in Bezug auf den Alkoholgehalt, die Säure und den Restzuckergehalt.

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Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol):

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Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 10,5

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Mindestgesamtsäure: 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure

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Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 13,3

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Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter): 200

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Aussehen: klar und brillant, Farbpalette von blass lachsfarben bis rosa.

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Geruch: fruchtige und/oder blumige Aromen.

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Geschmack: gute Säure, ausgewogen, fruchtig. Liebliche und süße Weine sind ausgewogen in Bezug auf den Alkoholgehalt, die Säure und den Restzuckergehalt.

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Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol):

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Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 11

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Mindestgesamtsäure: 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure

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Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 13,3

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Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter): 200

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Aussehen: mittlere bis hohe Farbtiefe. Farbe violett-kirschrot, purpurrot, granatrot, kann Nuancen in dunkelviolett oder in Farben von kirschrot bis rubinrot oder ziegelrot aufweisen.

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Geruch: frische und/oder reife Früchte, gute Intensität. Bei Gärung oder Ausbau im Fass ausgewogenes Verhältnis zwischen Frucht- und Holznoten. Leichte Überreife, würzig, balsamisch, Anklänge an Eiche.

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Geschmack: vollmundig mit gutem Nachhall, mit Körper, warm, reife und weiche Tannine, sehr ausgewogen. Liebliche und süße Weine sind ausgewogen in Bezug auf den Alkoholgehalt, die Säure und den Restzuckergehalt.

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Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol):

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Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 12

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Mindestgesamtsäure: 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure

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Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 20

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Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter): 150

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Aussehen: entspricht den verschiedenen Weißwein-, Rotwein- und Roséwein-Typen.

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Geruch: gute Intensität je nach Reifung, sehr intensiv und charakteristisch im Fall der Rebsorte Monastrell.

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Geschmack: ausgewogenes Verhältnis aus Süße und Bitterkeit, mit Körper, cremig und mit langem Abgang.

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Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol):

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Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 15

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Mindestgesamtsäure: 3,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure

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Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 20

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Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter): 150

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Aussehen: Wenn der Grundwein ein Weißwein ist, dominieren Gelbtöne von blass bis golden. Wenn der Grundwein ein Roséwein ist, zeigen sich Rosatöne, die himbeer-, erdbeer- johannisbeer- oder lachsfarbene Farbreflexe aufweisen können. Wenn der Grundwein ein Rotwein ist, zeigen sich Rottöne mit violetten, purpur-, granat-, kirsch- oder rubinroten Reflexen.

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Geruch: mit blumigen und/oder fruchtigen Aromen je nach Rebsorte.

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Geschmack: ausgewogenes Verhältnis aus Zucker und Säure.

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Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol):

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Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol): 11,5

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Mindestgesamtsäure: 4,5 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Weinsäure

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Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter): 16,7

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Höchstgehalt an Schwefeldioxid (in Milligramm pro Liter): 235

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Die Extraktion von Most aus frischen Trauben im Zuge der Weißweinbereitung, oder von Wein aus gegorenen Traubentrestern bei der Bereitung von Rotwein, darf nur unter Einsatz mechanischer Systeme erfolgen, die die festen Bestandteile der Traube nicht beschädigen oder zerreißen. Der Einsatz von Hochgeschwindigkeitszentrifugen ist verboten.

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Die Verwendung von kontinuierlichen Keltern ist untersagt.

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Der Ertrag bei der Most- oder Weinextraktion und der Gewinnung aus Trestern darf nicht mehr als 74 l fertig erzeugten Wein pro 100 kg gelesener Trauben betragen. Durch unsachgemäßes Pressen gewonnene Most- oder Weinfraktionen dürfen unter keinen Umständen zur Herstellung von Weinen mit der geschützten Bezeichnung verwendet werden.

4 500 kg Trauben pro Hektar

33,3 Hektoliter pro Hektar

4 000 kg Trauben pro Hektar

29,6 Hektoliter pro Hektar

9 000 kg Trauben pro Hektar

66,6 Hektoliter pro Hektar

7 000 kg Trauben pro Hektar

51,8 Hektoliter pro Hektar

Nationales Recht

Zusätzliche Kennzeichnungsvorschriften

Auf den Etiketten der abgefüllten Weine muss die Angabe „Denominación de Origen Yecla“ (Ursprungsbezeichnung Yecla) oder „Denominación de Origen Protegida Yecla“ (Geschützte Ursprungsbezeichnung Yecla) stehen. Die Etiketten werden von der Kontrollstelle dahin gehend geprüft, ob sie den Anforderungen der Produktspezifikation entsprechen.

Die Behältnisse, in denen die Weine vermarktet werden, sind mit Garantiesiegeln oder Kontrolletiketten zu versehen, die in beiden Fällen von der Kontrollstelle nummeriert und ausgegeben werden oder deren Nummerierung von der Kontrollstelle bereitgestellt wird, und die in der Kellerei aufgebracht werden (Einmalgebrauch).