31981R2930

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VERORDNUNG (EWG) Nr. 2930/81 DER KOMMISSION

vom 12. Oktober 1981

über ergänzende Bestimmungen zur Anwendung des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Schlachtkörper ausgewachsener Rinder

DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN

GEMEINSCHAFTEN -

gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft,

gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 805/68 des Rates vom 27. Juni 1968 über die gemeinsame Marktorganisation für Rindfleisch (1), zuletzt geändert durch die Akte über den Beitritt Griechenlands,

gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 1208/81 des Rates vom 28. April 1981 zur Bestimmung des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Schlachtkörper ausgewachsener Rinder (2), insbesondere auf Artikel 6 erster Absatz,

in Erwägung nachstehender Gründe:

Zur Sicherstellung der einheitlichen Einstufung der Schlachtkörper ausgewachsener Rinder in der Gemeinschaft müssen die Fleischigkeitsklassen und die Fettgewebeklassen genau definiert werden.

Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für Rindfleisch -

HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:

Artikel 1

Die ergänzenden Bestimmungen im Sinne von Artikel 6 erster Absatz der Verordnung (EWG) Nr. 1208/81 sind im Anhang aufgeführt.

Artikel 2

Diese Verordnung tritt am Tag ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften in Kraft.

Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.

Brüssel, den 12. Oktober 1981

Für die Kommission

Poul DALSAGER

Mitglied der Kommission

(1) ABl. Nr. L 148 vom 28. 6. 1968, S. 24.

(2) ABl. Nr. L 123 vom 7. 5. 1981, S. 3.

ANHANG

1. FLEISCHIGKEIT

Entwicklung der Profile der Schlachtkörper und insbesondere ihrer wesentlichen Teile (Keule, Rücken, Schulter)

1.2,4 // // // Fleischig- keitsklasse // Ergänzende Bestimmungen 1.2.3.4 // // // // // E // Keule: // stark ausgeprägt // Oberschale tritt stark über die Beckenfuge (Symphisis pelvis) hinaus. // vorzueglich // Rücken: // breit und sehr gewölbt, bis in Schulterhöhe // Hüfte stark ausgeprägt // // Schulter: // stark ausgeprägt // // // // // // U // Keule: // ausgeprägt // Oberschale tritt über die Beckenfuge (Symphisis pelvis) hinaus. // sehr gut // Rücken: // breit und gewölbt, bis in Schulterhöhe // Hüfte ausgeprägt // // Schulter: // ausgeprägt // // // // // // R // Keule: // gut entwickelt // Oberschale und Hüfte sind leicht ausgeprägt // gut // Rücken: // noch gewölbt aber weniger breit in Schulterhöhe // // // Schulter: // ziemlich gut entwickelt // // // // // // O // Keule: // mittelmässig entwickelt // // mittel // Rücken: // mittelmässig entwickelt // Hüfte geradlinig // // Schulter: // mittelmässig entwickelt bis fast flach // // // // // // P // Keule: // schwach entwickelt // // gering // Rücken: // schmal mit hervortretenden Knochen // // // Schulter: // flach mit hervortretenden Knochen // // // // //

2. FETTGEWEBE

Dicke der Fettschicht auf der Aussenseite des Schlachtkörpers und auf der Innenseite der Brusthöhle

1.2 // // // Fettgewebe- klasse // Ergänzende Bestimmungen // // // 1 sehr gering // Kein Fettansatz in der Brusthöhle. // // // 2 gering // In der Brusthöhle ist die Muskulatur zwischen den Rippen deutlich sichtbar. // // // 3 mittel // In der Brusthöhle ist die Muskulatur zwischen den Rippen noch sichtbar. // // // 4 stark // Fettstränge der Keule hervortretend. In der Brusthöhle kann die Muskulatur zwischen den Rippen von Fett durchzogen sein. // // // 5 sehr stark // Die Keule ist fast vollständig mit einer dicken Fettschicht überzogen, so daß die Fettstränge nicht mehr sichtbar sind. In der Brusthöhle ist die Muskulatur zwischen den Rippen von Fett durchzogen. // //