ISSN 1977-0871

Den Europæiske Unions

Tidende

C 437

European flag  

Dansk udgave

Meddelelser og oplysninger

65. årgang
17. november 2022


Indhold

Side

 

II   Meddelelser

 

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

 

Europa-Kommissionen

2022/C 437/01

Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.10882 — IRCP / CDC / ADTIM GROUP) ( 1 )

1


 

IV   Oplysninger

 

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

 

Europa-Kommissionen

2022/C 437/02

Euroens vekselkurs — 16. november 2022

2


 

V   Øvrige meddelelser

 

ADMINISTRATIVE PROCEDURER

 

Det Europæiske Personaleudvælgelseskontor

2022/C 437/03

MEDDELELSE OM ALMINDELIG UDVÆLGELSESPRØVE

3

 

RETSLIGE PROCEDURER

 

Europa-Kommissionen

2022/C 437/04

Sag anlagt den 27. september 2022 af Eviny AS mod EFTA-Tilsynsmyndigheden (Sag E-10/22)

4

 

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

 

Europa-Kommissionen

2022/C 437/05

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag M.10948 — STORA ENSO / DE JONG PAPIER HOLDING / DJV HOLDING) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure ( 1 )

5

2022/C 437/06

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag M.10956 – AURELIUS INVESTMENT LUX SEVEN / SAPPI FINLAND ONE / SAPPI FINLAND OPERATIONS / SAPPI MAASTRICHT REAL ESTATE / SAPPI STOCKSTADT) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure ( 1 )

7

 

ANDET

 

Europa-Kommissionen

2022/C 437/07

Offentliggørelse af enhedsdokument med ændringer efter godkendelse af en ændring af mindre omfang i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, andet afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012

9


 


 

(1)   EØS-relevant tekst.

DA

 


II Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

17.11.2022   

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 437/1


Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion

(Sag M.10882 — IRCP / CDC / ADTIM GROUP)

(EØS-relevant tekst)

(2022/C 437/01)

Den 9. november 2022 besluttede Kommissionen ikke at gøre indsigelse mod ovennævnte anmeldte fusion og erklære den forenelig med det indre marked. Beslutningen er truffet efter artikel 6, stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1). Beslutningens fulde ordlyd foreligger kun på engelsk og vil blive offentliggjort, efter at eventuelle forretningshemmeligheder er udeladt. Den vil kunne ses:

under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor

i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=da) under dokumentnummer 32022M10882. EUR-Lex giver onlineadgang til EU-retten.


(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1.


IV Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

17.11.2022   

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 437/2


Euroens vekselkurs (1)

16. november 2022

(2022/C 437/02)

1 euro =


 

Valuta

Kurs

USD

amerikanske dollar

1,0412

JPY

japanske yen

145,29

DKK

danske kroner

7,4386

GBP

pund sterling

0,87483

SEK

svenske kroner

10,8754

CHF

schweiziske franc

0,9795

ISK

islandske kroner

148,90

NOK

norske kroner

10,3675

BGN

bulgarske lev

1,9558

CZK

tjekkiske koruna

24,355

HUF

ungarske forint

408,18

PLN

polske zloty

4,7065

RON

rumænske leu

4,9206

TRY

tyrkiske lira

19,3783

AUD

australske dollar

1,5400

CAD

canadiske dollar

1,3801

HKD

hongkongske dollar

8,1444

NZD

newzealandske dollar

1,6897

SGD

singaporeanske dollar

1,4250

KRW

sydkoreanske won

1 378,10

ZAR

sydafrikanske rand

18,0195

CNY

kinesiske renminbi yuan

7,3720

HRK

kroatiske kuna

7,5443

IDR

indonesiske rupiah

16 248,37

MYR

malaysiske ringgit

4,7323

PHP

filippinske pesos

59,678

RUB

russiske rubler

 

THB

thailandske bath

37,103

BRL

brasilianske real

5,5438

MXN

mexicanske pesos

20,1227

INR

indiske rupee

84,5905


(1)  Kilde: Referencekurs offentliggjort af Den Europæiske Centralbank.


V Øvrige meddelelser

ADMINISTRATIVE PROCEDURER

Det Europæiske Personaleudvælgelseskontor

17.11.2022   

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 437/3


MEDDELELSE OM ALMINDELIG UDVÆLGELSESPRØVE

(2022/C 437/03)

Det Europæiske Personaleudvælgelseskontor (EPSO) afholder følgende almindelige udvælgelsesprøve:

EPSO/AST/155/22 — Sikkerhedsassistenter (AST 3) inden for følgende områder:

1.

Operationel sikkerhed

2.

Teknisk sikkerhed

3.

Sundhed og sikkerhed på arbejdspladsen

Meddelelsen om udvælgelsesprøve er offentliggjort på 24 sprog i Den Europæiske Unions Tidende, del C 437 A af 17. november 2022.

Yderligere oplysninger findes på EPSO's hjemmeside: https://epso.europa.eu/


RETSLIGE PROCEDURER

Europa-Kommissionen

17.11.2022   

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 437/4


Sag anlagt den 27. september 2022 af Eviny AS mod EFTA-Tilsynsmyndigheden

(Sag E-10/22)

(2022/C 437/04)

Eviny AS har ved advokaterne Svein Terje Tveit og Paul Gunnar Hagelund, advokatfirmaet Arntzen de Besche, Ruseløkkveien 30, 0251 Oslo, Norge, den 27. september 2022 anlagt sag mod EFTA-Tilsynsmyndigheden ved EFTA-Domstolen.

Eviny AS har nedlagt følgende påstande:

1.

EFTA-Tilsynsmyndighedens beslutning nr. 161/22/KOL af 6. juli 2022 annulleres og

2.

EFTA-Tilsynsmyndigheden tilpligtes at betale sagens omkostninger.

Retlige og faktiske omstændigheder samt søgsmålsgrunde:

Eviny AS (herefter »sagsøgeren«) er en norsk virksomhed inden for vedvarende energi, der producerer og distribuerer elektricitet i det vestlige Norge.

Beslutning nr. 161/22/COL (herefter »den anfægtede beslutning«) blev truffet efter en klage af 11. maj 2017 fra den norske handelsforening Nelfo, hvori det hævdes, at Bergen Kommune har ydet statsstøtte.

De omtvistede foranstaltninger vedrører overkompensation for betaling af drifts- og vedligeholdelsesomkostninger samt kapitalomkostninger i forbindelse med gadebelysningsinfrastrukturen i Bergen.

Sagsøgeren har nedlagt påstand om annullation af den anfægtede afgørelse og har fremsat følgende anbringender til støtte for sit søgsmål:

EFTA-Tilsynsmyndigheden har anlagt et åbenbart urigtigt skøn ved anvendelsen af begrebet virksomhed, idet den konkluderede, at gadebelysningsejerskab og -drift er en økonomisk aktivitet.

EFTA-Tilsynsmyndigheden har anlagt et åbenbart urigtigt skøn ved at konkludere, at sagsøgeren har opnået en økonomisk fordel som følge af overkompensation.

Der ikke er tale om konkurrencefordrejning eller påvirkning af samhandelen.

Den omhandlede støtte skal klassificeres som eksisterende støtte, der ikke skal tilbagebetales, og

den anfægtede beslutning er baseret på en utilstrækkelig undersøgelse af de faktiske omstændigheder og savner en rimelig begrundelse, hvilket er i strid med artikel 16 i aftalen mellem EFTA-staterne om oprettelse af en tilsynsmyndighed og en domstol.


PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

17.11.2022   

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 437/5


Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag M.10948 — STORA ENSO / DE JONG PAPIER HOLDING / DJV HOLDING)

Behandles eventuelt efter den forenklede procedure

(EØS-relevant tekst)

(2022/C 437/05)

1.   

Den 3. november 2022 modtog Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion.

Anmeldelsen vedrører følgende virksomheder:

Stora Enso AB (»Stora Enso«, Sverige), der kontrolleres af Stora Enso Oyj (Sverige)

De Jong Papier Holding B.V. ("De Jong, Nederlandene)

DJV Holding B.V. (»DJV«, Nederlandene).

Stora Enso erhverver kontrol, jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b), over hele De Jong og DJV.

Den planlagte fusion gennemføres gennem opkøb af aktier.

2.   

De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:

Stora Enso: udvikler, producerer og tilbyder træ- og biomassebaserede løsninger og tjenester til en række industrier og anvendelser over hele verden og er bl.a. aktiv inden for produktion af bølgepapråpapir og bølgepapemballage og har flere produktionsanlæg i EØS

De Jong og DJV: er hovedsagelig aktive inden for produktion og levering af bølgepapemballage i Benelux, Tyskland og Det Forenede Kongerige, hvor de har produktionsanlæg. De har også for nylig indledt produktion af genanvendte bølgepapråpapir, som de skal bruge til deres efterfølgende produktion af bølgepapemballage.

3.   

Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis er omfattet af fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil.

Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med Kommissionens meddelelse om en forenklet procedure for behandling af bestemte fusioner efter Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (2).

4.   

Kommissionen opfordrer alle interesserede tredjeparter til at fremsætte eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.

Alle bemærkninger skal være Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse. Angiv altid referencen:

M.10948 — STORA ENSO / DE JONG PAPIER HOLDING / DJV HOLDING

Bemærkningerne kan sendes til Kommissionen pr. e-mail, fax eller brev. Benyt venligst følgende kontaktoplysninger:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postadresse:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË


(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»fusionsforordningen«).

(2)  EUT C 366 af 14.12.2013, s. 5.


17.11.2022   

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 437/7


Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag M.10956 – AURELIUS INVESTMENT LUX SEVEN / SAPPI FINLAND ONE / SAPPI FINLAND OPERATIONS / SAPPI MAASTRICHT REAL ESTATE / SAPPI STOCKSTADT)

Behandles eventuelt efter den forenklede procedure

(EØS-relevant tekst)

(2022/C 437/06)

1.   

Den 9. november 2022 modtog Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 anmeldelse af en planlagt fusion (1).

Anmeldelsen vedrører følgende virksomheder:

AURELIUS Investment Lux Seven S.à.r.l. (Luxembourg), der tilhører koncernen Aurelius (»Aurelius«, Tyskland)

Sappi Finland I Oy (Finland), der tilhører koncernen Sappi

Sappi Finland Operations Oy (Finland), der tilhører koncernen Sappi

Sappi Maastricht Real Estate B.V. (Nederlandene), der tilhører koncernen Sappi

Sappi Stockstadt GmbH (Tyskland), der tilhører koncernen Sappi.

Aurelius erhverver kontrol, jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b), over hele Sappi Finland I, Sappi Finland Operations, Sappi Maastricht Real Estate og Sappi Stockstadt (tilsammen benævnt »Sappi-virksomhederne«).

Den planlagte fusion gennemføres gennem opkøb af aktier.

2.   

De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:

Aurelius-koncernen er en private equity-koncern, der er aktiv som investor i Europa og som kapitalforvalter internationalt

Sappi-virksomhederne er aktive inden for fremstilling og levering af trykpapir og grafisk papir, herunder belagt mekanisk papir, belagt og ikkebelagt træfrit papir samt specialkarton, herunder falseæskekarton og massivt bleget karton.

3.   

Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis er omfattet af fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil.

Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med Kommissionens meddelelse om en forenklet procedure for behandling af bestemte fusioner efter Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (2).

4.   

Kommissionen opfordrer alle interesserede tredjeparter til at fremsætte eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.

Alle bemærkninger skal være Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse. Angiv altid referencen:

M.10956 – AURELIUS INVESTMENT LUX SEVEN / SAPPI FINLAND ONE / SAPPI FINLAND OPERATIONS / SAPPI MAASTRICHT REAL ESTATE / SAPPI STOCKSTADT

Bemærkningerne kan sendes til Kommissionen pr. e-mail, fax eller brev. Benyt venligst følgende kontaktoplysninger:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postadresse:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË


(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»fusionsforordningen«).

(2)  EUT C 366 af 14.12.2013, s. 5.


ANDET

Europa-Kommissionen

17.11.2022   

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 437/9


Offentliggørelse af enhedsdokument med ændringer efter godkendelse af en ændring af mindre omfang i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, andet afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012

(2022/C 437/07)

Europa-Kommissionen har godkendt denne ændring af mindre omfang i overensstemmelse med artikel 6, stk. 2, tredje afsnit, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014 (1).

Ansøgningen om godkendelse af denne ændring af mindre omfang findes i Kommissionens eAmbrosia-database.

ENHEDSDOKUMENT

»Carne de Cantabria«

EU-nr.: PGI-ES-0185-AM01 — 16.8.2021

BOB ( ) BGB (X)

1.   Betegnelse

»Carne de Cantabria«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Spanien

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype

Kategori 1.1. Kød (og slagtebiprodukter), fersk

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

Oksekød produceret i henhold til de traditionelle fodrings- og opdrætsteknikker i Cantabrien.

De dyr, som anvendes til kødproduktion, stammer fra den cantabriske familie af racer (kastanjebrunt kvæg med konkav profil), dvs. Tudanca, Monchina og Asturiana, såvel som racerne Parda de Montaña, Limousine, Pirenaica, Charolais, Blonde d'Aquitaine, Fleckvieh og krydsninger heraf.

På grund af dyrenes ernæring, som er baseret på græsning på de overvejende høje bjerggræsgange med hjemmehørende græsarter og på foder, der hovedsagelig består af planter fra naturlige græsgange, har det kød, der er omfattet af den beskyttede geografiske betegnelse, følgende egenskaber efter slagtning og forarbejdning:

a)

Ternera blanca [hvid kalv]: dyr slagtet i en alder af højst 8 måneder, hvis kød har en lys rosa til rosa farve, en jævn fordeling af perlemorshvidt fedt og en fast og let fugtig muskel.

b)

Ternera [kalv]: dyr slagtet i en alder af højst 12 måneder, hvis kød har en lys rosa til rosa farve, en jævn fordeling af perlemorshvidt fedt og en fast og let fugtig muskel.

c)

Añojo [årsdyr]: dyr slagtet i en alder af 12-24 måneder, hvis kød har en rosa til svagt rød farve, perlemorshvidt fedt og en fast og let fugtig muskel.

d)

Novilla [kvie]: dyr slagtet i en alder af 24-48 måneder, hvis kød har en svagt rød til rød farve, cremefarvet fedt, en fast og let fugtig muskel og er marmoreret.

e)

Buey [stud]: kastreret han slagtet i en alder af mindst 48 måneder, hvis kød har en svagt rød til rød farve, cremefarvet fedt, en fast og let fugtig muskel og er marmoreret.

f)

Vaca [ko]: hun slagtet i en alder af mindst 48 måneder, hvis kød har en svagt rød til rød farve, cremefarvet fedt, en fast og let fugtig muskel og er marmoreret.

Klassificering af slagtekroppe, som er omfattet af den beskyttede geografiske betegnelse:

Type

Kropsbygning

Fedningsgrad

a)

Ternera Blanca og Ternera

b)

Añojo

c)

Novilla

d)

Buey og Vaca

S.E.U.R. *

S.E.U.R. *

S.E.U.R.O.

S.E.U.R.O.

2-3 (lav fedningsgrad — fedtlag)

2-3 (lav fedningsgrad — fedtlag)

2-4 (lav fedningsgrad — fed)

2-4 (lav fedningsgrad — fed)

*

For racerne Monchina og Tudanca er kropsbygningstyperne O og P tilladt som følge af deres morfologiske karakteristika.

PH-værdien skal være under 6. Slagtekroppene skal luftes i mindst 24 timer.

3.3.   Foder (kun for animalske produkter) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

I de måneder, hvor græsset vokser, græsser dyrene både på lave enge og på bjerggræsgange. Om vinteren er de opstaldet. Om efteråret og i det tidlige forår græsser kvæget tæt på bedrifterne om dagen. De flyttes til bjerggræsgange midt i maj.

Kalvene fødes normalt tidligt om foråret og bliver sammen med deres mødre i 5-7 måneder, hvor de fravænnes og vænnes til foderplanter (enten græsning på marker eller tørfoder indendørs). I slutfedningsstadiet suppleres dyrenes foder med godkendt kraftfoder. De typer dyr, der produceres, skal opfylde nedenstående krav:

Ternera Blanca og Ternera

Efter fravænningen skal mindst 50 % af deres ernæring udgøres af foder, der er produceret i Cantabrien.

Godkendte naturlige produkter og kraftfoder anvendes både som tilskudsfoder og i slutfedningsperioden, som ikke må vare længere end fire måneder.

Añojo

Ernæringen og opdrætsmetoden er den samme som for Ternera.

Slutfedningsstadiet må ikke vare længere end fire måneder.

Novilla

I diestadiet og efter fravænning er ernæringen og opdrætsmetoden den samme som for Ternera.

Fra dette tidspunkt skal de fodres med græs eller konserveret foder alt efter årstiden. Slutfedningsstadiet må ikke vare længere end fire måneder.

Buey og Vaca

Dyr i disse kategorier skal fodres med enten græs eller konserveret foder, der er produceret i Cantabrien.

De skal græsse i mindst to sæsoner, og slutfedningsstadiet må ikke vare længere end fire måneder.

3.4.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Produktion og forarbejdning.

Kvæg beregnet til produktion af kød, som er omfattet af den beskyttede geografiske betegnelse, skal være født, opdrættet og opfedet på den selvstyrende region Cantabriens område.

Slagtning, forarbejdning og udskæring skal også finde sted på den selvstyrende region Cantabriens område.

3.5.   Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som betegnelsen henviser til

3.6.   Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til

Alt kvæg, der er beregnet til slagtning, skal være behørigt identificeret. Identifikationssystemet skal være i overensstemmelse med en af de metoder, der er fastsat i gældende lovgivning.

Alle slagtekroppe, der skal være omfattet af den beskyttede geografiske betegnelse, skal mærkes på en sådan måde, at deres oprindelse kan identificeres og garanteres. Mærkningen skal anbringes på ydersiden af de to halve slagtekroppe, og den skal bestå af en identifikator, der er påsat på en sådan måde, at begge dele af slagtekroppen er fuldt identificerbare efter dens adskillelse. Denne identifikator skal omfatte logoet for den beskyttede geografiske betegnelse og alle de oplysninger, der er nødvendige i henhold til den specifikke lovgivning.

Emballeret kød skal sendes i emballager, der er behørigt forseglet og beskyttet mod ekstern kontaminering. Emballagerne skal være forsynet med nummererede etiketter og/eller kontroletiketter, der påsættes på opskæringsvirksomhederne inden afsendelsen i overensstemmelse med de fastlagte bestemmelser herfor.

Salgsetiketterne, der er unikke for de enkelte registrerede virksomheder, skal indsendes til kontoret for fødevarekvalitet i Cantabrien (Oficina de Calidad Alimentaria — ODECA).

De skal indeholde ordlyden Indicación Geográfica Protegida »Carne de Cantabria« [»Carne de Cantabria« BGB].

4.   Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Det geografiske område dækker hele området i den selvstyrende region Cantabrien.

5.   Tilknytning til det geografiske område

Den vigtigste tilknytning mellem »Carne de Cantabria« og det geografiske område, som den beskyttede geografiske betegnelse dækker, er kødets særlige egenskaber, som skyldes dyrenes ernæring og den måde, besætningerne opdrættes på.

De græsgange og det foder, der indgår i dyrenes ernæring, samt det sæsonbestemte opdræt af besætningerne har indvirkning på sammensætningen af fedtet og muskelkonsistensen, der er beskrevet for hver dyrekategori i punkt 3.2.

Klimaet og landskabet i regionen Cantabrien er gunstigt for store græsningsarealer, og der er tradition for husdyrbrug med en stærk tilknytning til området.

Græsgangene består af naturlige plantesamfund, der har tilpasset sig klimaet og jordbundsforholdene i området. Nogle af græsgangene er typiske for bjergområder, og andre er et led i erstatningen af skov eller krat med naturlige enge.

I lavlandsområderne udgøres græsgangene typisk af en kombination af græsarter, bælgplanter og andre planter. De mest almindelige af disse er:

hundegræs (Dactylis glomerata)

svingel (Festuca pratensis, F. rubra)

almindelig rajgræs (Lolium perenne)

kløver (Trifolium pratense, T. repens, T. incarnatum)

kællingetand (Lotus corniculatus)

humlesneglebælg (Medicago lupulina)

vejbred (Plantago lanceolata, P. media)

vild gulerod (Dacus carota)

Atlanterhavsklimaet (med rigelig og hyppig nedbør), bjergenes afskærmende virkning (som fremmer kondensering og sikrer milde temperaturer) og jordens karakteristika er alt sammen med til at gøre Cantabrien til en region, der er perfekt egnet til græsning og således ideel til ekstensivt kvægopdræt.

De racer, der anvendes til produktion af kød med den beskyttede betegnelse, passer perfekt til produktionsområdet, hvorved der sikres en miljøvenlig produktionsligevægt mellem husdyr og miljø.

Opdrætssystemet og foderet, som er baseret på græs i vækstsæsonen og konserveret foder om vinteren, primært fra naturlige græsarealer, er de elementer, der bestemmer produktets egenskaber, når det gælder fedtlag og muskelkonsistens. Dette foder af høj kvalitet er let fordøjeligt, hvilket sikrer et højt indtag og en høj næringsværdi.

Kvæg, der er beregnet til produktion af »Carne de Cantabria«, fodres med teknikker og metoder, der er baseret på anvendelsen af naturressourcer i et ekstensivt husdyrsystem for både besætninger, der bliver på stedet, og besætninger, der skifter græsgange.

Lige siden meget gammel tid har der været optegnelser om denne praksis i mange officielle dokumenter om donationer, arrangementer, aftaler, retssager og dekreter om forvaltning af græsningsarealer. Der er dokumenter, som viser, at klosteret Santa María del Yermo helt tilbage i det 9. århundrede donerede store græsarealer i Cantabrien til katedralen i Oviedo med henblik på græsning af kvæg.

Cantabriens omdømme som region for husdyravl fremgår også af de mange kvægmarkeder, der siden middelalderen har været tilladt i de lokale byer. Kvægmarkedet i Potes, som kong Juan den 1. af Castilien i 1379 gav tilladelse til at afholde, er et af de ældste. Regionens vigtigste kvægmarked er markedet i Torrelavega, som kong Carlos den 3. gav tilladelse til med kongelig anordning af 1. januar 1767.

Det omdømme, som »Carne de Cantabria« nyder, blev bekræftet i en nylig undersøgelse, som viste, at 90,4 % af befolkningen i regionen kender »Carne de Cantabria«.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

https://www.alimentosdecantabria.com/documents/3177683/13022902/3-+Pliego+definitivo+rev.03.pdf/8cc857bb-4f85-f04e-ee3f-5cd8affc38b0?t=1614082672359


(1)  EUT L 179 af 19.6.2014, s. 17.