Definition

Aluminiumlakker fremstilles ved omsætning af farvestoffer, der opfylder renhedskriterierne i den pågældende specifikationsmonografi, med aluminiumhydroxid i vandigt medium. Aluminiumhydroxidet er i reglen ikke-tørret materiale, der er frisk fremstillet ved reaktion mellem aluminiumsulfat eller -chlorid og natrium- eller calciumcarbonat eller -bicarbonat eller ammoniak. Efter lakdannelsen filtreres produktet, hvorefter det vaskes med vand og tørres. Det færdige produkt kan indeholde ikke omsat aluminium.

HCl-uopløselige stoffer

Ikke over 0,5 %

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % (neutral væske)

De specifikke renhedskriterier for de tilsvarende farvestoffer gælder tillige.

Synonymer

C.I. Natural Yellow 3, diferoylmethan

Definition

Gurkemejefarve fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af gurkemeje, dvs. jordstængler af naturligt forekommende sorter af Curcuma longa L. Ved krystallisation af ekstraktet fremkommer et koncentreret gurkemejepulver. Produktet består hovedsagelig af curcuminer, dvs. det egentlige farvestof (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) og dets to demethoxyderivater i forskellige forhold. Der kan forekomme mindre mængder af olier og harpikser, der forekommer naturligt i gurkemeje.

Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: ethylacetat, acetone, carbondioxid, dichlormethan, n-butanol, methanol, ethanol og hexan.

Klasse

Dicinnamoylmethan

Colour Index nummer

75300

Einecs-nummer

207-280-5

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylemasse

Indhold

Indeholder mindst 90 % farvestof i alt.

E1 cm 1 %1 607ved ca. 426 nm i ethanol.

Beskrivelse

Orangegult krystallinsk pulver

Maksimum ved ca. 426 nm i ethanol

179 °C-182 °C

Opløsningsmiddelrester

Ethylacetat

Acetone

n-butanol

Methanol

Ethanol

Hexan

Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

Lactoflavin

Klasse

Isoalloxazin

Einecs-nummer

201-507-1

Kemisk navn

7,8-dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo[g]pteridin-2,4(3H,10H)-dion

7,8-dimethyl-10- (1′-D-ribityl)isoalloxazin

Kemisk formel

C17H20N4O6

Molekylemasse

376,37

Indhold

Indeholder mindst 98 % på tørstofbasis.

E1 cm 1 % 328 ved ca. 444 nm i vandig opløsning.

Beskrivelse

Gult til orangegult krystallinsk pulver med svag lugt.

Forholdet A375/A267 er mellem 0,31 og 0,33

Forholdet A444/A267 er mellem 0,36 og 0,39

i vandig opløsning

Maksimum ved ca. 444 nm i vand

[α]D20 mellem – 115° og – 140° i en 0,05 N natriumhydroxidopløsning

Tørringstab

Ikke over 1,5 % efter 4 h ved 105 °C

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Primære aromatiske aminer

Ikke over 100 mg/kg (beregnet som anilin)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

Natrium riboflavin-5′-phosphat

Definition

Disse specifikationer gælder for riboflavin-5′-phosphat med mindre mængder af frit riboflavin og riboflavindiphosphat.

Klasse

Isoalloxazin

Einecs-nummer

204-988-6

Kemisk navn

Mononatrium

(2R,3R,4S)-5-(3′,10′-dihydro-7′,8′-dimethyl-2′,4′-dioxo-10′-benzo[g]pteridinyl)-2,3,4- trihydroxypentylphosphat;

mononatriumsalt af 5′-monophosphatester af riboflavin

Kemisk formel

Molekylemasse

541,36

Indhold

Indeholder mindst 95 % farvestof i alt beregnet som C17H20N4NaO9P·2H2O

E1 cm 1 % 250 ved ca. 375 nm i vandig opløsning.

Beskrivelse

Gult til orange krystallinsk hygroskopisk pulver med svag lugt og bitter smag.

Forholdet A375/A267 er mellem 0,30 og 0,34

Forholdet A444/A267 er mellem 0,35 og 0,40

i vandig opløsning

Maksimum ved ca. 444 nm i vand

[α]D20 mellem + 38° og + 42° i en 5 M HCl-opløsning

Tørringstab

Ikke over 8 % (100 °C, 5 h i vakuum over P2O5) for dihydratet

Sulfataske

Ikke over 25 %

Uorganisk phosphat

Ikke over 1,0 % (beregnet som PO4 på tørstofbasis)

Andre farvestoffer

Primære aromatiske aminer

Primære aromatiske aminer

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Yellow 4

Definition

Tartrazin består hovedsagelig af trinatrium 5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenyl-azo)-H-pyrazol-3-carboxylat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natrium-sulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af tartrazin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Monoazo

Colour Index nummer

19140

Einecs-nummer

217-699-5

Kemisk navn

Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfophenyl)-4-(4-sulfo-phenylazo)-H-pyrazol-3-carboxylat

Kemiske formel

C16H9N4Na3O9S2

Molekylemasse

534,37

Indhold

Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

E1 cm 1 % 530 ved ca. 426 nm i vandig opløsning

Beskrivelse

Lyst orange pulver eller granulat, gul opløsning i vand.

Maksimum ved ca. 426 nm i vand

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 1,0 %

Andre organiske stoffer end farvestoffer:

Ikke over 0,5 % tilsammen

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % i neutralt medium

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

CI Food Yellow 13

Definition

Quinolingult fremstilles ved sulfonering af 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion. Quinolingult består hovedsagelig af natriumsalte af en blanding af disulfonater (overvejende), monosulfonater og trisulfonater af ovennævnte forbindelser, andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af quinolingult gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Quinophthalon

Colour Index nummer

47005

Einecs-nummer

305-897-5

Kemisk navn

Dinatriumsalt af disulfonaterne af 2-(2-quinolyl)indan- 1,3-dion (hovedkomponent)

Kemisk formel

C18H9N Na2O8S2 (hovedkomponent)

Molekylemasse

477,38 (hovedkomponent)

Indhold

Indeholder mindst 70 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

Quinolingult skal have følgende sammensætning:

Af det samlede indhold af farvestoffer kræves, at:

E1 cm 1 % 865 (hovedkomponenten) ved ca. 411 nm i vandig og eddikesur opløsning.

Beskrivelse

Gult pulver eller granulat.

Maksimum ved ca. 411 nm i vandig eddikesyre¬opløsning med pH 5

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 4,0 %

Andre organiske stoffer end farvestoffer

Ikke over 0,5 % tilsammen

2-(2-quinolyl)indan- 1,3-dion

Ikke over 4 mg/kg

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % i neutralt medium

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Yellow 3, Orange Yellow S

Definition

Sunset Yellow FCF består hovedsagelig af dinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo) naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af Sunset Yellow FCF gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Monoazo

Colour Index nummer

15985

Einecs-nummer

220-491-7

Kemisk navn

Kemisk navn

Kemisk formel

C16H10N2Na2O7S2

Molekylemasse

452,37

Indhold

Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

E1 cm 1 % 555 ved ca. 485 nm i vandig opløsning ved pH 7

Beskrivelse

Orangerødt pulver eller granulat

Spektrometri

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 5,0 %

1-(Phenylazo)-2-naphthalenol (Sudan I)

Ikke over 0,5 mg/kg

Andre organiske stoffer end farvestoffer

Ikke over 0,5 % tilsammen

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % i neutral væske

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Definition

Carminer og carminsyre fremstilles ud fra vandige, vandige alkoholiske eller alkoholiske ekstrakter af cochenille, der består af tørrede hunner af insektarten Dactylopius coccus Costa.

Det farvende stof er carminsyre.

Der kan dannes aluminiumlakker af carminsyre (carminer), som menes at bestå af en blanding af aluminium og carminsyre i molforholdet 1:2.

I handelsvaren findes det farvende stof sammen med ammonium-, calcium-, kalium- og/eller natriumioner, og der kan være overskud af disse kationer.

Handelsvaren kan desuden indeholde insektproteiner fra udgangsmaterialet og derudover eventuelt frie carminater eller en lille rest af frie aluminiumioner.

Klasse

Anthraquinon

Colour Index nummer

75470

Einecs-nummer

Cochenille: 215-680-6; Carminsyre 215-023-3; Carmin: 215-724-4

Kemisk navn

7-β-D-glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxoanthracen-2-carboxylsyre (carminsyre); carmin er det hydratiserede aluminiumchelat af denne syre

Kemisk formel

C22H20O13 (carminsyre)

Molekylemasse

492,39 (carminsyre)

Indhold

Carminsyreholdige ekstrakter indeholder mindst 2,0 % carminsyre; chelater indeholder mindst 50 % carminsyre.

Beskrivelse

Rødt til mørkerødt smuldrende fast stof eller pulver. Ekstrakt af cochenille er sædvanligvis en mørkerød væske, men kan også foreligge som pulver.

Spektrometri

Maksimum ved ca. 518 nm i vandig ammoniakalsk opløsning

For carminsyre: maksimum ved ca. 494 nm i fortyndet saltsur opløsning

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Red 3, carmoisin

Definition

Azorubin består hovedsagelig af dinatrium 4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-1- sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af azorubin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Monoazo

Colour Index nummer

14720

Einecs-nummer

222-657-4

Kemisk navn

Dinatrium 4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalen-1-sulfonat

Kemisk formel

C20H12N2Na2O7S2

Molekylemasse

502,44

Indhold

Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

E1 cm 1 % 510 ved ca. 516 nm i vandig opløsning.

Beskrivelse

Rødt til rødbrunt pulver eller granulat.

Maksimum ved ca. 516 nm i vand

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 2,0 %

Andre organiske stoffer end farvestoffer

Ikke over 0,5 % tilsammen

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % i neutral væske

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Red 9

Definition

Amaranth består hovedsagelig af trinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-3,6-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af amaranth gælde natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Monoazo

Colour Index nummer

16185

Einecs-nummer

213-022-2

Kemisk navn

Trinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalen-3,6-disulfonat

Kemisk formel

C20H11N2Na3O10S3

Molekylemasse

604,48

Indhold

Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

E1 cm 1 % 440 ved ca. 520 nm i vandig opløsning.

Beskrivelse

Rødbrunt pulver eller granulat.

Maksimum ved ca. 520 nm i vand

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 3,0 %

Andre organiske stoffer end farvestoffer

Ikke over 0,5 % tilsammen

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % i neutral væske

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Red 7, kochenillerødt A

Definition

Ponceau 4R består hovedsagelig af trinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-6,8-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af ponceau 4R gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Monoazo

Colour Index nummer

16255

Einecs-nummer

220-036-2

Kemisk navn

Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalen-6,8-disulfonat

Kemisk formel

C20H11N2Na3O10S3

Molekylemasse

604,48

Indhold

Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

E1 cm 1 % 430 ved ca. 505 nm i vandig opløsning.

Beskrivelse

Rødligt pulver eller granulat

Maksimum ved ca. 505 nm i vand

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 1,0 %

Andre organiske stoffer end farvestoffer

Ikke over 0,5 % tilsammen

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % i neutral væske

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Red 14

Definition

Erythrosin består hovedsagelig af dinatrium 2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmonohydrat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af erythrosin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Xanthen

Colour Index nummer

45430

Einecs-nummer

240-474-8

Kemisk navn

Dinatrium 2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen- 9-yl)benzoat-monohydrat

Kemisk formel

C20H6I4Na2O5.H2O

Molekylemasse

897,88

Indhold

Indeholder mindst 87 % farvestof i alt beregnet som vandfrit natriumsalt.

E1 cm 1 %1 100 ved ca. 526 nm i vandig opløsning ved pH 7.

Beskrivelse

Rødt pulver eller granulat, rød opløsning i vand.

Maksimum ved ca. 526 nm i vand ved pH 7

Uorganiske iodider beregnet som natriumiodid

Ikke over 0,1 %

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer (end fluorescein)

Ikke over 4,0 %

Fluorescein

Ikke over 20 mg/kg

Andre organiske stoffer end farvestoffer

Triiodresorcinol

Ikke over 0,2 %

2-(2,4-dihydroxy- 3,5-diiodbenzoyl) benzoesyre

Ikke over 0,2 %

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % af en opløsning med pH 7-8

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Aluminiumlakker

Metoden baseret på saltsyreuopløseligt stof kan ikke anvendes. Den erstattes af en metode baseret på højst 0,5 % natriumhydroxid-uopløseligt stof og kun for dette farvestof.

Synonymer

C.I. Food Red 10. azogeranin

Definition

Red 2G består hovedsagelig af dinatrium 8-acetamido-1-hydroxy-2-phenylazonaphthalen-3,6- disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af Red 2G gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Monoazo

Colour Index nummer

18050

Einecs-nummer

223-098-9

Kemisk navn

Dinatrium 8-acetamido-1-hydroxy-2-phenylazonaphthalen-3,6-disulfonat

Kemisk formel

C18H13N3Na2O8S2

Molekylemasse

509,43

Indhold

Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

E1 cm 1 % 620 ved ca. 532 nm i vandig opløsning.

Beskrivelse

Rødt pulver eller granulat.

Maksimum ved ca. 532 nm i vand

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 2,0 %

Andre organiske stoffer end farvestoffer

Ikke over 0,5 % tilsammen

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % i neutral væske

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Red 17

Definition

Allura Red AC består hovedsagelig af dinatrium 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af Allura Red AC gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Monoazo

Colour Index nummer

16035

Einecs-nummer

247-368-0

Einecs-nummer

Dinatrium 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat

Kemisk formel

C18H14N2Na2O8S2

Molekylemasse

496,42

Indhold

Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

E1 cm 1 % 540 ved ca. 504 nm i vandig opløsning ved pH 7.

Beskrivelse

Mørkerødt pulver eller granulat.

Maksimum ved ca. 504 nm i vand

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 3,0 %

Andre organiske stoffer end farvestoffer

natrium 6-hydroxy- 2-naphthalen- sulfonsyre

Ikke over 0,3 %

4-amino-5-methoxy-2-methylbenzen- sulfonsyre

Ikke over 0,2 %

dinatrium 6,6-oxybis (2-naphthalensulfonat)

Ikke over 1,0 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Blue 5

Definition

Patent Blue V består hovedsagelig af en forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-(α- (4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden] diethylammoniumhydroxid indre salt og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat og/eller calciumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Trialrylmethan

Colour Index nummer

42051

Einecs-nummer

222-573-8

Kemisk navn

Forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-(α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden]diethylammoniumhydroxid indre salt

Kemisk formel

Calciumforbindelsen:C27H31N2O7S2Ca

Natriumforbindelsen: C27H31N2O7S2Na

Molekylemasse

Calciumforbindelsen: 579,72

Natriumforbindelsen: 582,67

Indhold

Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

E1 cm 1 %2 000 ved ca. 638 nm i vandig opløsning ved pH 5.

Beskrivelse

Mørkeblåt pulver eller granulat.

Maksimum ved ca. 638 nm i vand ved pH 5

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 2,0 %

Andre organiske stoffer end farvestoffer

Ikke over 0,5 % tilsammen

Leucobase

Ikke over 4,0 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Blue 1

Definition

Indigotin består hovedsagelig af en blanding af dinatrium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfonat og dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af indigotin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Indigoid

Colour Index nummer

73015

Einecs-nummer

212-728-8

Kemisk navn

Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5.5′-disulfonat

Kemisk formel

C16H8N2Na2O8S2

Molekylemasse

466,36

Indhold

Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

Indhold af dinatrium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden- 5,7′-disulfonat højst 18 %.

E1 cm 1 % 480 ved ca. 610 nm i vandig opløsning.

Beskrivelse

Mørkeblåt pulver eller granulat.

Maksimum ved ca. 610 nm i vand

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Andre end dinatrium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden- 5,7′-disulfonat: Ikke over 1 %

Andre organiske stoffer end farvestoffer

Ikke over 0,5 % tilsammen

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % i neutral væske

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Blue 2

Definition

Brilliant Blue FCF består hovedsagelig af dinatrium α(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)- α(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) cyclohexa-2,5- dienyliden)toluen-2-sulfonat og isomere heraf og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af Brilliant Blue FCF gælder natriumsaltet. Calcium- og kalium-saltet er også tilladt.

Klasse

Triarylmethan

Colour Index nummer

42090

Einecs-nummer

223-339-8

Kemisk navn

Dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) phenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2.5-dienyliden)toluen-2-sulfonat

Kemisk formel

C37H34N2Na2O9S3

Molekylemasse

792,84

Indhold

Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

E1 cm 1 %1 630 ved ca. 630 nm i vandig opløsning.

Beskrivelse

Rødligblåt pulver eller granulat.

Maksimum ved ca. 630 nm i vand

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 6,0 %

Andre organiske stoffer end farvestoffer

2-, 3- og 4-formylbenzen- sulfonsyrer tilsammen

Ikke over 1,5 %

3-((ethyl) (4-sulfonyl)amino)-methylbenzen- sulfonsyre

Ikke over 0,3 %

Leucobase

Ikke over 5,0 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % ved pH 7

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Natural Green 3, magnesiumphaeophytin

Definition

Chlorophyll fremstilles ved opløsningsmiddel- ekstraktion af naturligt forekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Under den efterfølgende fjernelse af opløsningsmidlet kan en del af eller hele det naturlige indhold af koordineret magnesium forsvinde fra chlorophyllet, så der dannes den tilsvarende phaeophytin. De vigtigste farvende stoffer er phaeophytiner og magnesiumchlorophyller. Ekstraktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt olier, fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbon- dioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan.

Klasse

Porphyrin

Colour Index nummer

75810

Einecs-nummer

Chlorophyller 215-800-7, chlorophyll a: 207-536-6, chlorophyll b: 208-272-4

Kemisk navn

De vigtigste farvende stoffer er følgende:

Kemisk formel

Chlorophyll a magnesiumkompleks: C55H72MgN4O5

Chlorophyll a: C55H74N4O5

Chlorophyll b magnesiumkompleks: C55H70MgN4O6

Chlorophyll b: C55H72N4O6

Molekylemasse

Chlorophyll a magnesiumkomplex: 893,51

Chlorophyll a: 871,22

Chlorophyll b magnesiumkomplex: 907,49

Chlorophyll b: 885,20

Indhold

Indeholder mindst 10 % chlorophyller og magnesiumkomplekser heraf i alt.

E1 cm 1 % 700 ved ca. 409 nm i chloroform.

Beskrivelse

Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra olivengrøn til mørkegrøn, afhængigt af indholdet af koordineret magnesium.

Spektrometri

Maksimum ved ca. 409 nm i chloroform

Opløsningsmiddelrester

Acetone

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan

Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Natural Green 5, natriumchlorophyllin, kalium¬chlorophyllin

Definition

Alkalimetalsalte af chlorophylliner fremstilles ved forsæbning af et opløsningsmiddelekstrakt af naturligt forekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbningen fjernes methyl- og phytolestergrupperne, og cyclopentenylringen vil delvis blive åbnet. Syregrupperne danner salte med kalium og/eller natrium. Handelsvaren kan foreligge som vandig opløsning eller tørt pulver.

Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan.

Klasse

Porphyrin

Colour Index nummer

75815

Einecs-nummer

287-483-3

Kemisk navn

De vigtigste farvende stoffer er på sur form følgende:

Afhængigt af hydrolysegraden kan cyclopentenylringen være åbnet, således at der er dannet endnu en carboxylsyrefunktion.

Der kan også være magnesiumkomplekser til stede.

Kemisk formel

Chlorophyllin a (sur form): C34H34N4O5

Chlorophyllin b (sur form): C34H32N4O6

Molekylemasse

Chlorophyllin a: 578,68

Chlorophyllin b: 592,66

Begge skal hæves med 18 dalton, hvis cyclopentenylringen er åbnet.

Indhold

Efter tørring ved ca. 100 °C i 1 time er det samlede indhold af chlorophylliner ikke under 95 %.

E1 cm 1 % 700 ved ca. 405 nm i vandig opløsning ved pH 9.

E1 cm 1 % 140 ved ca. 653 nm i vandig opløsning ved pH 9.

Beskrivelse

Mørkegrønt til blåsort pulver.

Spektrometri

Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 653 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 9

Opløsningsmiddelrester

Acetone

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan

Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Natural Green 3, kobberphaeophytin

Definition

Chlorophyll-kobber-komplekser fremstilles ved tilsætning af et kobbersalt til det materiale, der er fremkommet ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Produktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet. De vigtigste farvende stoffer er kobberphaeophytiner. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan.

Klasse

Porphyrin

Colour Index nummer

75815

Einecs-nummer

Kobberchlorophyll a 239-830-5; kobberchlorophyll b 246-020-5

Kemisk navn

[Phytyl (132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat] kobber (II) (chlorophyll a-kobber-kompleks)

[Phytyl (132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin- 17-yl)propionat]kobber (II) (chlorophyll b-kobber- kompleks)

Kemisk formel

Kobberchlorophyll a: C55H72Cu N4O5

Kobberchlorophyll b: C55H70Cu N4O6

Molekylemasse

Kobberchlorophyll a: 932,75

Kobberchlorophyll b: 946,73

Indhold

Indeholder mindst 10 % kobberchlorophyller i alt.

E1 cm 1 % 540 ved ca. 422 nm i chloroform.

E1 cm 1 % 300 ved ca. 652 nm i chloroform.

Beskrivelse

Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra blågrøn til mørkegrøn afhængigt af udgangsmaterialet.

Spektrometri

Maksimum ved ca. 422 nm og ved ca. 652 nm i chloroform

Opløsningsmiddelrester

Acetone

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Ethanol

Hexan

Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Kupferionen

Ikke over 200 mg/kg

Kobber i alt

Ikke over 8,0 % af den samlede mængde kobberphaeophytiner

Synonymer

Natriumkobberchlorophyllin, kaliumkobberchlorophyllin, C.I. Natural Green 5

Definition

Alkalimetalsalte af kobberchlorophylliner fremstilles ved tilsætning af kobber til det produkt, der fremkommer ved forsæbning af et opløsningsmiddelekstrakt af naturligt forekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbning fjernes methyl- og phytolestergrupperne, og cyclopentenylringen vil delvis blive åbnet. Efter tilsætning af kobber til de rensede chlorophylliner danner syregrupperne salte med kalium og/eller natrium.

Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan.

Klasse

Porphyrin

Colour Index nummer

75815

Einecs-nummer

Kemisk navn

De vigtigste farvende stoffer er på sur form følgende:

3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat, kobberkompleks (chlorphyllin a-kobber-kompleks)

og

3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionat, kobberkompleks (chlorophyllin b-kobber-kompleks)

Kemisk formel

Chlorophyllin a-kobber-kompleks (sur form): C34H32Cu N4O5

Chlorophyllin b-kobber-kompleks (sur form): C34H30Cu N4O6

Molekylemasse

Chlorophyllin a-kobber-kompleks: 640,20

Chlorophyllin b-kobber-kompleks: 654,18

Begge skal hæves med 18 dalton, hvis cyclopentenylringen er åbnet.

Indhold

Efter tørring ved 100 °C i 1 time er det samlede indhold af chlorophyllin-kobber-komplekser ikke under 95 %.

E1 cm 1 % 565 ved ca. 405 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7.5.

E1 cm 1 % 145 ved ca. 630 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7.5.

Beskrivelse

Mørkegrønt til blåsort pulver.

Spektrometri

Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 630 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7.5

Opløsningsmiddelrester

Acetone

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan

Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Kobberioner

Ikke over 200 mg/kg

Kobber i alt

Ikke over 8,0 % af den samlede mængde chlorophyllin- kobber-komplekser

Synonymer

C.I. Food Green 4, Brilliant Green BS

Definition

Green S består hovedsagelig af natrium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6- disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af Green S gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Triarylmethan

Colour Index nummer

44090

Einecs-nummer

221-409-2

Kemisk navn

Natrium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy- 3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium

Natrium 5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminocyclohexa-2,5-dienyliden)benzyl]-6-hydroxy-7- sulfonatonaphthalen-2-sulfonat (alternativt kemisk navn)

Kemisk formel

C27H25N2NaO7S2

Molekylemasse

576,63

Indhold

Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

E1 cm 1 %1 720 ved ca. 632 nm i vandig opløsning.

Beskrivelse

Beskrivelse

Maksimum ved ca. 632 nm i vand

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 1,0 %

Andre organiske stoffer end farvestoffer

4,4′-bis(dimethylamino) benzhydrylalkohol

Ikke over 0,1 %

4,4′-bis(dimethylamino) benzophenon

Ikke over 0,1 %

3-hydroxynaphthalen-2,7- disulfonsyre

Ikke over 0,2 %

Leucobase

Ikke over 5,0 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % i neutral væske

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Definition

Almindelig karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)). Der kan benyttes syrer, baser og salte, undtagen ammoniumforbindelser og sulfitter, til at fremme karamelliseringen.

Einecs-nummer

232-435-9

Beskrivelse

Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof

Farve bundet til DEAE-cellulose

Ikke over 50 %

Farve bundet til phosphorylcellulose

Ikke over 50 %

Farvestyrke (1)

0,01-0,12

Nitrogen i alt

Ikke over 0,1 %

Svovl i alt

Ikke over 0,2 %

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 25 mg/kg

Definition

Kaustisk sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men under tilstedeværelse af sulfitforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit, natriumsulfit og natriumhydrogensulfit); der anvendes ingen ammoniumforbindelser.

Einecs-nummer

232-435-9

Beskrivelse

Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof

Farve bundet til DEAE-cellulose

Over 50 %

Farvestyrke (1)

0,05-0,13

Nitrogen i alt

Ikke over 0,3 % (2)

Svovldioxid

Ikke over 0,2 % (2)

Svovl i alt

0,3-3,5 % (2)

Svovl bundet til DEAE-cellulose

Over 40 %

Absorbansforhold for farve bundet til DEAE-cellulose

19-34

Absorbansforhold

(A 280/560)

Over 50

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 25 mg/kg

Definition

Ammonieret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men under tilstedeværelse af ammoniumforbindelser (ammonium¬hydroxid, ammoniumcarbonat, ammoniumhydrogen¬carbonat og ammoniumphosphat); der anvendes ingen sulfitforbindelser.

Einecs-nummer

232-435-9

Beskrivelse

Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof

Farve bundet til DEAE-cellulose

Ikke over 50 %

Farve bundet til phosphorylcellulose

Over 50 %

Farvestyrke (1)

0,08-0,36

Ammoniak-nitrogen

Ikke over 0,3 % (2)

4-methylimidazol

Ikke over 250 mg/kg (2)

2-acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazol

Ikke over 10 mg/kg (2)

Svovl i alt

Ikke over 0,2 % (2)

Nitrogen i alt

0,7-3,3 % (2)

Absorbansforhold for farve bundet til phosphorylcellulose

13-35

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 25 mg/kg

Definition

Ammonieret sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men under tilstedeværelse af både sulfit- og ammoniumforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit, natriumsulfit, natriumhydrogen¬sulfit, ammoniumhydroxid, ammoniumcarbonat, ammoniumhydrogencarbonat, ammoniumphosphat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfit og ammoniumhydrogensulfit).

Einecs-nummer

232-435-9

Beskrivelse

Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof

Farve bundet til DEAE-cellulose

Over 50 %

Farvestyrke (1)

0,10-0,60

Ammoniak-nitrogen

Ikke over 0,6 % (2)

Svovldioxid

Ikke over 0,2 % (2)

4-methylimidazol

Ikke over 250 mg/kg (2)

Nitrogen i alt

0,3-1,7 % (2)

Svovl i alt

0,8-2,5 % (2)

Nitrogen/svovl-forholdet i alkoholbundfald

0,7-2,7

Absorbansforhold for alkoholbundfald (3)

8-14

Absorbansforhold (A 280/560)

Ikke over 50

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 25 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Black 1

Definition

Brilliant Black BN består hovedsagelig af tetranatrium 4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen-1,7-di-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af Brilliant Black BN gælder natriumsaltet. Calcium- og kalium-saltet er også tilladt.

Klasse

Bisazo

Colour Index nummer

28440

Einecs-nummer

219-746-5

Kemisk navn

Tetranatrium-4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4- (4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen- 1,7-disulfonat

Kemisk formel

C28H17N5Na4O14S4

Molekylemasse

867,69

Indhold

Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

E1 cm 1 % 530 ved ca. 570 nm i vandig opløsning.

Beskrivelse

Sort pulver eller granulat.

Maksimum ved ca. 570 nm i vand

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 10 % (i forhold til farveindholdet)

Andre organiske stoffer end farvestoffer

Ikke over 0,8 % tilsammen

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % i neutral væske

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

Vegetabilsk sort

Definition

Carbo medicinalis vegetabilis fremstilles ved forkulning af plantemateriale som f.eks. træ, celluloseaffald, tørv og kokosnødskaller. Udgangsmaterialet forkulles ved høj temperatur. Det består hovedsagelig af fintfordelt kulstof. Det kan indeholde mindre mængder nitrogen, hydrogen og oxygen. Efter fremstillingen kan der være adsorberet fugt på produktet.

Colour Index nummer

77266

Einecs-nummer

215-609-9

Kemisk navn

Carbon

Kemisk formel

C

Molekylemasse

12,01

Indhold

IndholdIndeholder mindst 95 % kulstof beregnet på askefrit tørstof.

Beskrivelse

Sort pulver uden lugt og smag.

Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler.

Brænder langsomt uden flamme efter opvarmning til rødglødhede.

Renhedsgrad

Ikke over 4,0 % (glødetemperatur: 625 °C)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Polyaromatiske kulbrinter

Ekstraktet fra behandling af 1 g af produktet med 10 g ren cyclohexan i et apparat til kontinuerlig ekstraktion skal være farveløst, og det må ikke fluorescere kraftigere i UV-lys end en opløsning af 0,100 mg quininsulfat i 1 000 ml 0,01 M svovlsyre.

Tørringstab

Ikke over 12 % (120 °C, fire timer)

Baseopløseligt stof

Filtratet fra kogning af 2 g af prøven med 20 ml 1 N natriumhydroxid og efterfølgende filtrering skal være farveløst.

Synonymer

CI Food Brown 1

Definition

Brown FK består hovedsagelig af en blanding af

og andre farvestoffer samt vand, natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af Brown FK gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Azo (en blanding af mono-, bis- og trisazofarvestoffer)

Einecs-nummer

Kemisk navn

En blanding af

Kemisk formel

Molekylemasse

Indhold

Indeholder mindst 70 % farvestof i alt.

Af den samlede mængde farvestof må indholdet af de enkelte komponenter ikke overstige følgende:

Beskrivelse

Rødbrunt pulver eller granulat.

Orange til rødlig opløsning

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 3,5 %

Andre organiske stoffer end farvestoffer

4-aminobenzen-1- sulfonsyre

Ikke over 0,7 %

m-phenylendiamin og 4-methyl- m-phenylendiamin

Ikke over 0,35 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer, bortset fra m-phenylendiamin og 4-methyl-m-phenylendiamin

Ikke over 0,007 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Brown 3, Chocolate Brown HT

Definition

Brown HT består hovedsagelig af dinatrium 4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat) og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Beskrivelsen af Brown HT gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Klasse

Bisazo

Colour Index nummer

20285

Einecs-nummer

224-924-0

Kemisk navn

Dinatrium 4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hodroxymethyl- 1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat)

Kemisk formel

C27H18N4Na2O9S2

Molekylemasse

652,57

Indhold

Indeholder mindst 70 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.

E1 cm 1 % 403 ved ca. 460 nm i vandig opløsning ved pH 7.

Beskrivelse

Rødbrunt pulver eller granulat

Maksimum ved ca. 460 nm i vand ved pH 7

Vanduopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 10 % (ved TLC)

Andre organiske stoffer end farvestoffer

4-aminonaphthalen-1-sulfonsyre

Ikke over 0,7 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

CI Food Orange 5

Definition

Blandede carotener fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af spiselige planter, gulerødder, vegetabilske olier, græs, lucerne og nælder.

Det farvende stof er hovedsageligt carotenoider, hvoraf β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme a- og g-caroten og andre pigmenter. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedtstoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet.

Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan (4), dichlormethan og carbondioxid.

Klasse

Carotenoid

Colour Index-nummer

75130

Einecs-nummer

230-636-6

Kemisk formel

β-caroten: C40H56

Molekylevægt

β-caroten: 536,88

Indhold

Indeholder mindst 5 % carotener (beregnet som β-caroten). For produkter fremstillet med ekstraktion af vegetabilske olier: mindst 0,2 % i spisefedtstof.

E1 cm 1 %2 500 ved cirka 440 nm til 457 nm i cyclohexan

Spektrometri

Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 470 nm til 486 nm i cyclohexan.

Opløsningsmiddelrester

Acetone

Methylethylketon

Methanol

Propan-2-ol

Hexan

Ethanol

Ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller sammen

Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Synonymer

CI Food Orange 5

Definition

Blandede carotener kan også fremstilles af naturligt forekommende stammer af algen Dunaliella salina, som dyrkes i store saltsøer i Whyalla, Syd Australien. β-caroten ekstraheres med en flygtig olie. Præparatet består af en 20 til 30 % suspension i spiseolie. Trans/cis-isomerforholdet ligger mellem 50/50 og 71/29.

Det farvende stof er hovedsageligt carotenoider, hvoraf β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme a-caroten, lutein, zeaxanthin og β-cryptoxanthin. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedtstoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet.

Klasse

Carotenoid

Colour Index-nummer

75130

Kemisk formel

β-caroten: C40H56

Molekylvægt

β-caroten: 536,88

Indhold

Indeholder mindst 20 % carotener (beregnet som β-caroten).

E1 cm 1 %2 500 ved cirka 440 nm til 457 nm i cyclohexan

Spektrometri

Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 474 nm til 486 nm i cyclohexan.

Naturlige tocopheroler i spiseolie

Ikke over 0,3 %

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Synonymer

CI Food Orange 5

Definition

Disse specifikationer gælder hovedsageligt alle transisomerer af β-caroten sammen med mindre mængder af andre carotenoider. Opløste og stabiliserede præparater kan have forskellige trans/cis-isomerforhold.

Klasse

Carotenoid

Carotenoid

40800

Einecs-nummer

230-636-6

Kemiske navne

β-caroten, β,β-caroten

Kemisk formel

C40H56

Molekylvægt

536,88

Indhold

Mindst 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten)

E1 cm 1 %2 500 ved cirka 440 nm til 457 nm i cyclohexan

Beskrivelse

Røde til brunligrøde krystaller eller krystallinsk pulver

Spektrometri

Maksimum ved 453 til 456 nm i cyclohexan.

Sulfataske

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Synonymer

CI Food Orange 5

Definition

Fremstillet ved en gæringsproces ved anvendelse af en blandet kultur af to køn (+) og (-) af naturligt forekommende stammer af svampen Blakeslea trispora. β-caroten ekstraheres fra biomassen med ethylacetat eller isobutylacetat efterfulgt af isopropylalkohol og krystalliseres. Det krystallinske produkt består hovedsageligt af transisomer-β-caroten. Som følge af den naturlige proces består ca. 3 % af produktet af blandede carotener, hvilket er specifikt for produktet.

Klasse

Carotenoid

Colour Index-nummer

40800

Einecs-nummer

230-636-6

Kemiske navne

β-caroten, β,β-caroten

Kemisk formel

C40H56

Molekylevægt

536,88

Indhold

Mindst 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten)

E1 cm 1 %2 500 ved cirka 440 nm til 457 nm i cyclohexan

Beskrivelse

Røde, brunligrøde eller purpurviolette krystaller eller krystallinsk pulver (farven varierer afhængigt af det anvendte opløsningsmiddel og krystalliseringbetingelserne).

Spektrometri

Maksimum ved 453 nm til 456 nm i cyclohexan.

Opløsningsmiddelrester

Ethylacetat

Ethanol

Ikke over 0,8 %, enkeltvis eller sammen

Isobutylacetat: Ikke over 1,0 %

Isopropylalkohol: Ikke over 0,1 %

Sulfataske

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Aflatoksin B1

Ingen

Trichothecen (T2)

Ingen

Ochratoxin

Ingen

Zearalenon

Ingen

Skimmelsvampe

Ikke over 100/g

Gærsvampe

Ikke over 100/g

Salmonella

Ingen i 25 g

Escherichia coli

Ingen i 5 g

Synonymer

C.I. Natural Orange 4

Klasse

Carotenoid

Colour Index nummer

75120

Einecs-nummer

Annatto: 215-735-4; Annattoekstrakt: 289-561-2, Bixin: 230-248-7

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylemasse

Beskrivelse

Rødligbrunt pulver, opslæmning eller opløsning.

Spektrometri

Definition

Bixin fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med et eller flere af følgende opløsningsmidler: acetone, methanol, hexan, dichlormethan eller carbondioxid, hvorefter opløsningsmidlet fjernes.

Norbixin fremstilles ved hydrolyse af det ekstraherede bixin i vandig base.

Bixin og norbixin kan indeholde andre stoffer, der er udtrukket af annatto-frøene.

Bixinpulver indeholder flere farvede komponenter, hvoraf den vigtigste er bixin, som kan forekomme både i cis- og trans-formen. Der kan ligeledes forekomme produkter fra termisk nedbrydning af bixin.

Norbixinpulvers vigtigste farvende stof er hydrolyseprodukterne af bixin i form af natrium- og kaliumsalte. Både cis- og trans-former kan forekomme.

Indhold

Bixinpulver indeholder mindst 75 % carotenoider i alt beregnet som bixin.

Norbixinpulver indeholder mindst 25 % carotenoider i alt beregnet som norbixin.

Opløsningsmiddelrester

Aceton

Methanol

Hexan

Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Definition

Vandopløselig annatto fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med vandig base (natrium- eller kaliumhydroxid).

Det vigtigste farvende stof i vandopløselig annatto er norbixin, der er et hydrolyseprodukt af bixin, som natrium- eller kaliumsalt. Både cis- og trans-former kan forekomme.

Indhold

Indeholder mindst 0,1 % carotenoider i alt beregnet som norbixin.

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Definition

Annattoekstrakter i olie (opslæmning eller opløsning) fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med vegetabilsk spiseolie. Annattoekstrakt i olie indeholder flere farvede komponenter, hvoraf den vigtigste enkeltkomponent er bisin, som kan forekomme både i cis- og trans-form. Der kan ligeledes forekomme produkter fra termisk nedbrydning af bixin.

Indhold

Indeholder mindst 0,1 % carotenoider i alt beregnet som bixin.

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

Paprikaekstrakt

Definition

Capsanthin fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af paprika, som består af de knuste frugtkapsler, med eller uden frø, fra Capsicum annuum L., og indeholder det vigtigste farvende stof fra dette krydderi. De vigtigste farvende stoffer er capsanthin og capsorubin. Det vides, at der tillige er en række andre farvede stoffer til stede.

Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: methanol, ethanol, acetone, hexan, dichlormethan, ethylacetat og carbondioxid.

Klasse

Carotenoid

Einecs-nummer

Capsanthin: 207-364-1, Capsorubin: 207-425-2

Kemisk navn

Capsanthin: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihydroxy-β,κ-caroten- 6-on

Capsorubin: (3S, 3′S, 5S, 5R′)-3,3′-dihydroxy-κ,κ- caroten-6,6′-dion

Kemisk formel

Capsanthin: C40H56O3

Capsorubin: C40H56O4

Molekylemasse

Capsanthin: 584,85

Capsorubin: 600,85

Indhold

Paprikaekstrakt: indeholder mindst 7,0 % carotenoider.

Capsanthin/capsorubin: mindst 30 % af carotenoidindholdet i alt.

E1 cm 1 %2 100 ved ca. 462 nm i acetone.

Beskrivelse

Mørkerød tyktflydende væske.

Maksimum ved ca. 462 nm i acetone

Ved tilsætning af 1 dråbe svovlsyre til 1 dråbe prøve opløst i 2-3 dråber chloroform dannes der en dybblå farve.

Opløsningsmiddelrester

Ethylacetat

Methanol

Ethanol

Aceton

Hexan

Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

Capsaicin

Ikke over 250 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

Natural Yellow 27

Definition

Lycopen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af røde tomater (Lycopersicum esculentum L.), hvorefter opløsningsmidlet fjernes. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: dichlormethan, carbondioxid, ethylacetat, acetone, propan-2-ol, methanol, ethanol og hexan. Det vigtigste farvende stof i tomater er lycopen, men også mindre mængder af andre carotenoidpigmenter kan være til stede. Herudover kan produktet indeholde olier, fedtstoffer, vokser og aromastoffer, der forekommer naturligt i tomater.

Klasse

Carotenoid

Colour Index nummer

75125

Kemisk navn

Lycopen; ψ,ψ-caroten

Kemisk formel

C40H56

Molekylemasse

536,85

Indhold

Indeholder mindst 5 % farvestof i alt.

E1 cm 1 %3 450 ved ca. 472 nm i hexan.

Beskrivelse

Mørkerød tyktflydende væske.

Spektrometri

Maksimum ved ca. 472 nm i hexan

Opløsningsmiddelrester

Ethylacetat

Methanol

Ethanol

Aceton

Hexan

Propan-2-ol

Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Orange 6

Definition

Denne specifikation gælder for et produkt overvejende af den isomer af β-apo-8′-carotenal, som har trans-konfiguration overalt, men også indeholdende mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af β-apo-8′-carotenal, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af β-apo-8′-carotenal i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold.

Klasse

Carotenoid

Colour Index nummer

40820

Einecs-nummer

214-171-6

Kemisk navn

β-apo-8′-carotenal, trans-β-apo-8′-carotenaldehyd

Kemisk formel

C30H40O

Molekylemasse

416,65

Indhold

Indeholder mindst 96 % farvestoffer i alt.

E1 cm 1 %2 640 ved ca. 460-462 nm i cyclohexan.

Beskrivelse

Mørkviolette krystaller med metalglans eller krystallinsk pulver.

Spektrometri

Maksimum ved 460-462 nm i cyclohexan

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Andre farvestoffer

Andre carotenoider end β-apo-8′-carotenal:

Ikke over 3,0 % af farvestof i alt

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Orange 7, β-apo-8′-carotensyreester

Definition

Denne specifikation gælder for et produkt overvejende af den isomer af β-apo-8′-carotensyre ethylester, som har trans-konfiguration overalt, men også indeholde mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af β-apo-8′-carotensyre ethylester, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af β-apo-8′-carotensyre ethylester i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold.

Klasse

Carotenoid

Colour Index nummer

40825

Einecs-nummer

214-173-7

Kemisk navn

β-apo-8′-carotensyre ethylester; ethyl-8′-apo-β-caroten- 8′oat

Kemisk formel

C32H44O2

Molekylemasse

460,70

Indhold

Indeholder mindst 96 % farvestof i alt.

E1 cm 1 %2 550 ved ca. 449 nm i cyclohexan.

Beskrivelse

Røde til rødviolette krystaller eller krystallinsk pulver.

Spektrometri

Maksimum ved ca. 449 nm i cyclohexan

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Andre farvestoffer

Andre carotenoider end β-apo-8′-carotensyre ethylester: Ikke over 3,0 % af farvestof i alt

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

Blandede carotenoider, xanthophyll

Definition

Lutein fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af spiselige frugter og planter, græs, lucerne og tagetes erecta. De vigtigste farvende stoffer er carotenoider, hvoraf lutein og fedtsyreestere heraf udgør hovedparten. Produktet indeholder tillige en variabel mængde carotener. Lutein kan indeholde fedtstoffer, olier og vokser, der forekommer naturligt i plantematerialet.

Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan, acetone, methylethylketon, dichlormethan og carbondioxid.

Klasse

Carotinoid

Einecs-nummer

204-840-0

Kemisk navn

3,3′-dihydroxy-d-caroten

Kemisk formel

C40H56O2

Molekylemasse

568,88

Indhold

Indeholder mindst 4,0 % farvestof i alt beregnet som lutein.

E1 cm 1 %2 550 ved ca. 445 nm in chloroform/ethanol (10:90) eller hexan/ethanol/acetone (80:10:10).

Beskrivelse

Mørk gulligbrun væske.

Spektrometri

Maksimum ved ca. 445 nm i chloroform/ethanol (10:90)

Opløsningsmiddelrester

Aceton

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan

Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Food Orange 8

Definition

Denne specifikation gælder for et produkt overvejende af den isomer af canthaxanthin, som har trans-konfiguration overalt, men også indeholdende mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af canthaxanthin, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af canthaxanthin i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold.

Klasse

Carotenoid

Colour Index nummer

40850

Einecs-nummer

208-187-2

Kemisk navn

β-caroten-4,4′-dion, canthaxanthin, 4,4′-dioxo-β-caroten

Kemisk formel

C40H52O2

Molekylemasse

564,86

Indhold

Indeholder mindst 96 % farvestof i alt (udtrykt som canthaxanthin).Indhold

Beskrivelse

Dybviolette krystaller eller krystallinsk pulver.

Spektrometri

Maksimum ved ca. 485 nm i chloroform

Maksimum ved 468-472 nm i cyclohexan

Maksimum ved 464-467 nm i petroleumsether

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Andre farvestoffer

Andre carotenoider end canthaxanthin: Ikke over 5,0 % af farvestof i alt

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

Betanin

Definition

Rødbedefarve fremstilles ud fra naturligt forekommende rødbedesorter (Beta vulgaris L. var. rubra) ved presning af knuste rødbeder eller vandig ekstraktion af snittede rødbeder efterfulgt af opkoncentrering af de farvende stoffer. Farven indeholder forskellige pigmenter, der alle tilhører betalain-gruppen. Det vigtigste farvende stof er betacyaniner (rødt), hvoraf betanin udgør 75-95 %. Der kan forekomme mindre mængder af betaxanthin (gult) og nedbrydningsprodukter af betailainer (lysebrune).

Saft og ekstrakt indeholder ud over farvepigmenterne sukker, salte og/eller proteiner, der forekommer naturligt i rødbeder. Der kan ske koncentrering af opløsningen eller raffinering af nogle produkter, hvorved størsteparten af sukker, salte og proteiner fjernes.

Klasse

Betalain

Einecs-nummer

231-628-5

Kemisk navn

[S-(R',R')]-4-[2-[2-carboxy-5(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3- dihydro-2,6-pyridindicarboxylsyre; 1-[2-(2,6- dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)ethyliden]-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium- 2-carboxylat

Kemisk formel

Betanin: C24H26N2O13

Molekylemasse

550,48

Indhold

Indeholder mindst 0,4 % rød farve (udtrykt som betanin).

E1 cm 1 %1 120 ved ca. 535 nm i vandig opløsning ved pH 5.

Beskrivelse

Rød eller mørkerød væske, pasta, pulver eller fast stof.

Spektrometri

Maksimum ved ca. 535 nm i vand ved pH 5

Nitrate

Ikke over 2 g nitration pr. g rød farve (beregnet ud fra farveindholdet)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Definition

Drueskalsfarve fremstilles ved ekstraktion af naturligt forekommende sorter af grøntsager og spiselige frugter med sulfitholdigt vand, syreholdigt vand, carbondioxid, methanol eller ethanol. Drueskalsfarve indeholder almindelige bestanddele fra udgangsmaterialet, dvs. anthocyanin, organiske syrer, garvestoffer, sukker, mineraler m.v., men ikke nødvendigvis i samme forhold som deri.

Klasse

Anthocyanin

Einecs-nummer

208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delphinidin); 211-403-8 (maldivin); 205-127-7 (pelargonidin)

Kemisk navn

3,3′,4′,5,7-pentahydroxyflavyliumchlorid (cyanidin)

3,4′,5,7-tetrahydroxy-3′-methoxyflavyliumchlorid (peonidin)

3,4′,5,7-tetrahydroxy-3′,5′-dimethoxyflavyliumchlorid (malvidin)

3,5,7-trihydroxy-2-(3,4,5,trihydroxyphenyl)-1-benzopyryliumchlorid (delphinidin)

3,3′4′,5,7-pentahydroxy-5′-methoxyflavyliumchlorid (petunidin)

3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-1-benzopyriliumchlorid (pelargonidin)

Kemiske formel

cyanidin: C15H11O6Cl

peonidin: C16H13O6Cl

malvidin: C17H15O7Cl

delphinidin: C15H11O7Cl

petunidin: C16H13O7Cl

pelargonidin: C15H11O5Cl

Molekylemasse

cyanidin: 322,6

peonidin: 336,7

malvidin: 366,7

delphinidin: 340,6

petunidin: 352,7

pelargonidin: 306,7

Indhold

E1 cm 1 % 300 ved 515-535 nm i vandig opløsning ved pH 3,0 for det rene pigment.

Beskrivelse

Purpurrød væske, pulver eller pasta med en svag karakteristisk lugt.

Spektrometri

Maksimum i methanol med 0,01 % konc. HCI:

cyanidin: 535 nm

peonidin: 532 nm

malvidin: 542 nm

delphinidin: 546 nm

petunidin: 543 nm

pelargonidin: 530 nm

Opløsningsmiddelrester

Methanol

Ethanol

Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

Svovldioxid

Ikke over 1 000 mg/kg pr. procent pigment

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

C.I. Pigment White 18, kridt

Definition

Calciumcarbonat er det produkt, der fremstilles ved formaling af kalksten eller fældning af calciumioner med carbonationer.

Klasse

Uorganisk

Colour Index nummer

77220

Einecs-nummer

Calciumcarbonat: 207-439-9

Kalksten: 215-279-6

Kemisk navn

Calciumcarbonat

Calciumcarbonat

CaCO3

Molekylemasse

100,1

Indhold

Indeholder mindst 98 % på vandfri basis.

Beskrivelse

Hvidt krystallinsk eller amorft pulver uden lugt og smag.

Opløselighed

Praktisk taget uopløseligt i vand og alkohol. Opløses under luftudvikling i fortyndet eddikesyre, fortyndet saltsyre og fortyndet salpetersyre, og efter kogning reagerer opløsningerne positivt ved test for calcium.

Tørringstab

Ikke over 2,0 % (200 °C, fire timer)

Syreuopløselige stoffer

Ikke over 0,2 %

Magnesium- og alkalimetalsalte

Ikke over 1,5 %

Fluoride

Ikke over 50 mg/kg

Antimon (som Sb)

Kobber (som Cu)

Chrom (som Cr)

Zink (som Zn)

Barium (som Ba)

Ikke over 100 mg/kg tilsammen eller hver for sig

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Synonymer

C.I. Pigment White 6

Definition

Titandioxid består stort set kun af rent anatas-titandioxid, som kan være coated med små mængder af aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid til forbedring af produktets teknologiske egenskaber.

Klasse

Uorganisk

Colour Index nummer

77891

Einecs-nummer

236-675-5

Kemisk navn

Titandioxid

Titandioxid

TiO2

Molekylemasse

79,88

Indhold

Indeholder mindst 99 % på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri basis.

Beskrivelse

Amorft hvidt pulver

Opløselighed

Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler. Opløses langsomt i flussyre og varm koncentreret svovlsyre.

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (105 °C, tre timer)

Glødetab

Ikke over 1,0 % beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige stoffer (800 °C)

Aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid

Ikke over 2,0 % tilsammen

Stoffer, der er opløselige i 0.5N HCI

Ikke over 0,5 % beregnet på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri basis; for produkter, der indeholder aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid, tillige højst 1,5 % på basis af handelsvaren

Vandopløselige stoffer

Ikke over 0,5 %

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Antimon

Ikke over 50 mg/kg ved fuldstændig opløsning

Arsen

Ikke over 3 mg/kg ved fuldstændig opløsning

Bly

Ikke over 10 mg/kg ved fuldstændig opløsning

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg ved fuldstændig opløsning

Zink

Ikke over 50 mg/kg ved fuldstændig opløsning

Synonymer

Definition

Jernoxider og -hydroxider fremstilles syntetisk og består stort set kun af vandfrie og/eller hydratiserede jernoxider. Farveskalaen går fra gult over rødt og brunt til sort. Jernoxider af levnedsmiddelkvalitet adskiller sig først og fremmest fra den tekniske kvalitet ved et lavere indhold af forurening med andre metaller. Dette opnås ved udvælgelse og kontrol af udgangsmaterialet og/eller ved omfanget af den kemiske oprensning under fremstillingsprocessen.

Klasse

Uorganisk

Colour Index nummer

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylemasse

Indhold

Gult: Ikke under 60 % Rødt og sort: Ikke under 68 % jern i alt, som jern.

Beskrivelse

Pulver af gul, rød, brun eller sort farve.

Opløselighed

Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler

Opløseligt i koncentrerede mineralsyrer

Vandopløselige stoffer

Ikke over 1 %

ved fuldstændig opløsning

Arsen

Ikke over 5 mg/kg

Barium

Ikke over 50 mg/kg

Cadmium

Ikke over 5 mg/kg

Chrom

Ikke over 100 mg/kg

Kobber

Ikke over 50 mg/kg

Bly

Ikke over 20 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Nikkel

Ikke over 200 mg/kg

Zink

Ikke over 100 mg/kg

Synonymer

C.I. Pigment Metal, Al

Definition

Aluminiumpulver består af fintfordelte aluminiumpartikler. Ved formalingen kan der eventuelt være tilsat vegetabilske spiseolier og/eller fedtsyrer af levnedsmiddelkvalitet. Produktet indeholder ikke andre tilsætninger end vegetabilske spiseolier og/eller spisefedtsyrer af levnedsmiddelkvalitet.

Colour Index nummer

77000

Einecs-nummer

231-072-3

Kemisk navn

Aluminium

Kemiske formel

Al

Molekylemasse

26,98

Indhold

Indeholder mindst 99 % beregnet som Al på oliefri basis.

Beskrivelse

Sølvgråt pulver eller flager.

Opløselighed

Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler. Opløseligt i fortyndet saltsyre. Den fremkomne opløsning reagerer positivt ved test for aluminium.

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (105 °C, til konstant vægt)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Synonymer

Argentum, Ag

Klasse

Uorganisk

Colour Index nummer

77820

Einecs-nummer

231-131-3

Kemisk navn

Sølv

Kemiske formel

Ag

Atommasse

107,87

Indhold

Indeholder mindst 99,5 % Ag

Beskrivelse

Sølvfarvet pulver eller flager.

Synonymer

Pigment Metal 3, Au

Klasse

Uorganisk

Colour Index nummer

77480

Einecs-nummer

231-165-9

Kemisk navn

Guld

Kemiske formel

Au

Atommasse

197,0

Indhold

Indeholder mindst 90 % Au.

Beskrivelse

Guldfarvet pulver eller flager.

Sølv

Ikke over 7,0 %

efter fuldstændig opløsning

Kobber

Ikke over 4,0 %

Synonymer

C.I. Pigment Red 57, carmin 6B

Definition

Rubinpigment BK består hovedsagelig af calcium 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)- 2-naphthalencarboxylat og andre farvestoffer samt vand, calciumchlorid og/eller calciumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

Klasse

Monoazo

Colour Index nummer

15850:1

Einecs-nummer

226-109-5

Kemisk navn

Calcium 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)- 2-naphthalencarboxylat

Kemiske formel

C18H12CaN2O6S

Molekylemasse

424,45

Indhold

Indeholder mindst 90 % farvestof i alt.

E1 cm 1 % 200 ved ca. 442 nm i dimethylformamid.

Beskrivelse

Rødt pulver.

Spektrometri

Maksimum ved ca. 442 nm i dimethylformamid

Andre farvestoffer

Ikke over 0,5 %

Andre organiske stoffer end farvestoffer

2-amino-5-methylbenzensulfonsyre calciumsalt

Ikke over 0,2 %

3-hydroxy- 2-naphthalencarboxylsyre calciumsalt

Ikke over 0,4 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (udtrykt som anilin)

Ether-opløselige stoffer

Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Tungmetaller (som Pb)

Ikke over 40 mg/kg

Kommissionens direktiv 95/45/EF

(EFT L 226 af 22.9.1995, s. 1)

Kommissionens direktiv 1999/75/EF

(EFT L 206 af 5.8.1999, s. 19)

Kommissionens direktiv 2001/50/EF

(EFT L 190 af 12.7.2001, s. 14)

Kommissionens direktiv 2004/47/EF

(EUT L 113 af 20.4.2004, s. 24)

Kommissionens direktiv 2006/33/EF

(EUT L 82 af 21.3.2006, s. 10)

Direktiv

Gennemførelsesfrist

95/45/EF

1. juli 1996 (1)

1999/75/EF

1. juli 2000

2001/50/EF

29. juni 2002

2004/47/EF

1. april 2005 (2)

2006/33/EF

10. april 2007

Direktiv 95/45/EF

Nærværende direktiv

Artikel 1, stk. 1

Artikel 1

Artikel 1, stk. 2

—

Artikel 2

—

—

Artikel 2

Artikel 3

Artikel 3

Artikel 4

Artikel 4

Bilag

Bilag I

—

Bilag II

—

Bilag III