HOVEDSPECIFIKATIONERNE I DEN TEKNISKE DOKUMENTATION FOR SOMERSET CIDER BRANDY

2009/C 242/05

INDLEDNING

Det Forenede Kongerige ansøgte den 26. maj 2008 om registrering af »Somerset Cider Brandy« som en geografisk betegnelse i henhold til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 110/2008 om definition, betegnelse, præsentation og mærkning af samt beskyttelse af geografiske betegnelser for spiritus og om ophævelse af Rådets forordning (EØF) nr. 1576/89.

I henhold til artikel 17, stk. 5, i forordning (EF) nr. 110/2008 kontrollerer Kommissionen inden tolv måneder efter datoen for indgivelsen af den i stk. 1 nævnte ansøgning, om ansøgningen opfylder denne forordnings bestemmelser.

Denne kontrol er udført, og i henhold til artikel 17, stk. 6, har Kommissionens tjenestegrene på det 96. møde i Komitéen for Spiritus den 8. juni 2009 meddelt, at ansøgningen opfylder betingelserne i forordningen.

Hovedspecifikationerne i den tekniske dokumentation skal derfor offentliggøres i Den Europæiske Unions Tidende, C-udgaven.

I henhold til artikel 17, stk. 7, kan fysiske eller juridiske personer, der har en berettiget interesse, inden seks måneder efter datoen for offentliggørelsen af den tekniske dokumentation gøre indsigelse mod registreringen af den geografiske betegnelse i bilag III med den begrundelse, at betingelserne i denne forordning ikke er opfyldt. Indsigelsen, der skal være velbegrundet, forelægges for Kommissionen på et af EU's officielle sprog eller vedlagt en oversættelse til et af disse sprog.

HOVEDSPECIFIKATIONERNE I DEN TEKNISKE DOKUMENTATION FOR SOMERSET CIDER BRANDY

Spiritussens navn og kategori samt den geografiske betegnelse:

Navn: Somerset Cider Brandy

Kategori af spiritus: Brændevin af æblecider (kategori 10 i bilag II til forordning (EF) nr. 110/2008)

Betegnelse af Somerset Cider Brandy: Fremstillet af destilleret cider

Produktets vigtigste fysiske, kemiske og/eller organoleptiske egenskaber:

Varespecifikation: Minimum volumenprocent: 40 % vol.

Udseende: Gylden til mørk honninggul, klar

Lugt: Antydninger af karamelliserede æbler med nuancer af fed tørret frugt, honning og krydderier

Organoleptisk profil: Karamelliserede æbler, tørret frugt og vanilje, afbalanceret surhed, silkeagtig følelse i munden og fyldig fornemmelse af alkohol

Tilladte farvestoffer: Ingen

Specificering af flygtige stoffer: Mængden af flygtige stoffer skal mindst være 200 g/hl alkohol (100 % vol)

Vand: Intet vand tilsat, undtagen for den endelige reduktion før påfyldning, hvortil der anvendes destilleret vand

Maksimal volumenprocent før destillering: 72 % vol.

Minimum volumenprocent: 65 % vol.

Afgrænsning af det geografiske område:

Grevskabet Somerset i England.

Metoden, som spiritussen fremstilles efter:

Cideren til destillering opnås efter gæring af frisk saft efter presning af op til 100 anerkendte traditionelle sorter af æbler, der gror i Somerset.

Ingen tilsætningsstoffer er tilladt, og der foretages ikke chaptalisering.

Gæringen startes ved tilsætning af gærkultur, hvilket frembringer en cider, der er karakteristisk for området. Æblebrændevinen opnås efter dobbelt destillering af denne cider og lagring i træbeholdere.

Faste og vedvarende lokale metoder:

De traditionelle sorter af æblecider kan klassificeres som skarp, bitterskarp, bittersød og sød. Den rå cider skal stammer fra presning af mindst 20 sorter æbler.

Cideren fra æblesorterne, der anvendes til destillering, dyrkes, uden at der på noget tidspunkt i vækstperioden tilsættes kvælstofgødning. Høsten må ikke overstige 25 ton per hektar.

De sorter af æbler, der anvendes til fremstillingen af cider, er blevet dyrket i området siden før 1678, og disse 100 sorter omfatter:

Tøndetræ: Eg

Tøndestørrelse: Ikke over 700 liter

Destilleringstype: Destillationsapparater og still med en produktion på mindre end 100 hektoliter i døgnet.

Angivelse af de forhold, der begrunder tilknytningen til det geografiske miljø eller den geografiske oprindelse:

Der er blevet fremstillet æblebrændevin i Somerset i omkring 300 år. Jordbunden og klimaet i Somerset samt de traditionelle æblesorter, der dyrkes i de fleste frugtplantager i Somerset til fremstilling af æblebrændevin, giver tilsammen en kvalitetsspiritus, der er anerkendt i hele brændevinsindustrien i Det Forenede Kongerige. Det er disse forhold, der giver Somerset Cider Brandy dets unikke egenskaber.

Somerset Cider Brandy fremstilles i Somerset af traditionelle æblesorter, der dyrkes i Somerset.

Æblebrændevinen lagres i tønder i transitoplag i Somerset.

Eventuelle krav i fællesskabsbestemmelser og/eller nationale og/eller regionale bestemmelser:

Ingen udover de generelle bestemmelser i stk. 10 i bilag II til forordning (EF) nr. 110/2008 vedrørende æblebrændevin.

Ansøger:

Ansøgerens navn: The Association of Somerset Cider Brandy Producers

Adresse:

Yderligere oplysninger:

Baggrund: Der er blevet dyrket æbler i Britannien mindst siden middelalderen for omkring 600-700 år siden. De første skrevne spor af Cider Brandy stammer fra 1678, hvor »Cider Brandy« blev omtalt i Treatise of Cider skrevet af J. Woolridge. Termen »Cider Brandy« har været brugt uafbrudt siden 1678. Alle bøger om cider og æbler i England igennem de sidste tre hundrede år beskriver metoden til destillering af æbler.

Termen »Cider Brandy« har været omfattet af fællesskabslovgivningen (der gælder umiddelbart i Det Forenede Kongerige) i de sidste 25 år. Termen betegner et i Det Forenede Kongerige fremstillet særskilt produkt, der lagres på tønder og er destilleret fra cider, der fremstilles med gæring af traditionelle æblesorter.