Offentliggørelse af en godkendt standardændring af en varespecifikation for en beskyttet oprindelsesbetegnelse eller en beskyttet geografisk betegnelse i sektoren for landbrugsprodukter og fødevarer som omhandlet i artikel 6b, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014

(2023/C 275/15)

Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 6b, stk. 5, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014 (1).

MEDDELELSE OM GODKENDELSE AF EN STANDARDÆNDRING AF VARESPECIFIKATIONEN FOR EN BESKYTTET OPRINDELSESBETEGNELSE ELLER EN BESKYTTET GEOGRAFISK BETEGNELSE MED OPRINDELSE I EN MEDLEMSSTAT

(Forordning (EU) nr. 1151/2012)

»Volailles de Licques«

EU-nr.: PGI-FR-0162-AM01 - 11.5.2023

BOB ( ) BGB (X)

1.   Produktets betegnelse

»Volailles de Licques«

2.   Medlemsstat, som det geografiske område tilhører

Frankrig

3.   Myndighed i medlemsstaten, der meddeler standardændringen

Ministeriet for landbrug og fødevaresuverænitet

—

4.   Beskrivelse af den eller de godkendte ændringer

1.   Medlemsstatens ansvarlige myndighed

Der tilføjes kontaktoplysninger for Institut national de la qualité et de l'origine (INAO, det nationale institut for oprindelse og kvalitet), da det er medlemsstatens kompetente myndighed.

Ændringen berører ikke enhedsdokumentet.

2.   Den ansøgende sammenslutning

Kontaktoplysningerne for QUALICNOR og dens retlige form er angivet.

Ændringen berører enhedsdokumentet.

3.   Beskrivelse af produktet

For produkter, der er omfattet af BGB'en, omfatter ændringen produktion af følgende yderligere arter:

—

poulard

—	perlehane.

Den ansøgende sammenslutning har i mange år produceret disse to arter i området. Poulardens omdømme går tilbage til 1987 og perlehanens til 2010.

Afsnittet suppleres med overensstemmelseskriterier og en organoleptisk beskrivelse for hver art.

Dybfrysning og forskellige mulige emballeringsmetoder er blevet tilføjet. Forarbejdningsvirksomhederne vil kunne benytte forskellige præsentationsformer for at opfylde forbrugernes forventninger og samtidig sikre produktkvaliteten.

Ændringen berører enhedsdokumentet.

4.   Geografisk område

Ændringen af området skyldes administrative ændringer som følge af kommunesammenlægninger i definitionen af det område, der er omfattet af den nuværende varespecifikation.

Ændringerne berører ikke det oprindelige geografiske område.

Ændringen berører enhedsdokumentet.

5.   Bevis for, at produktet har oprindelse i det geografiske område

Følgende dele er tilføjet:

—	den kategori af erhvervsdrivende, der driver virksomhed i det geografiske område

—	identifikationserklæringen med henblik på godkendelse af erhvervsdrivende, inden den pågældende aktivitet påbegyndes.

Der er tilføjet en top down- og bottom up-sporbarhedstabel.

Ændringen berører ikke enhedsdokumentet.

6.   Produktionsmetode

I afsnit 5.2 »Anvendte arter«

Der er fastsat kriterier for udvælgelse af arter eller artskrydsninger.

Alle arterne vokser langsomt, og de er velegnede til frilandsopdræt. Under de fodrings- og opdrætsbetingelser, der er fastsat i varespecifikationen, skal de anvendte arter og krydsninger sikre mindstevægten af slagtekroppe ved opnået minimumsslagtealder. Desuden er der tilføjet en tabel med en oversigt over fænotypen for hver art.

I afsnit 5.3 »Opdrætsmetode«

Der er tilføjet særlige regler for opdræt af kapuner og perlehaner. Kastrering finder således sted senest i en alder af 63 dage i tilfælde af kapuner og senest i en alder af 91 dage i tilfælde af perlehaner. I opfedningsperioden holdes kapunerne efterfølgende i bygningerne tidligst fra den 125. opdrætsdag og i en periode på højst fire uger. Der findes et belysningssystem i bygningerne.

I afsnittet 5.4 »Foder«

Kornprocenten falder fra 75 % af foderblandingens vægt til 70 %.

Der tilføjes en liste over råvarer, der kan anvendes i det anvendte foder.

I afsnit 5.5 »Bygninger og udendørs arealer til opdræt«

Beskrivelsen af de udendørs arealer var ikke medtaget i den gældende varespecifikation. Generelt skal de udendørs arealer være arealer med træbevoksning. Der gives nærmere oplysninger om arealernes beplantning (trætyper og antal). Der fastlægges et minimumsareal for hver enkelt art, idet sidstnævnte ændres fra datoen for delvis fjernelse for fjerkræ af typen poulard og kapun. Der er tilføjet en periode mellem hvert parti, hvor arealerne ikke er i brug, og en forpligtelse til vedligeholdelse af arealerne.

For perlehøns er der tilføjet specifikke kriterier med hensyn til opstillingen af et udendørs etagesystem og installationen af siddepinde i bygningerne.

Der angives endvidere kriterier for opdræt i bygninger. Opdræt foregår for alt fjerkræ i en fast eller transportabel bygning og som enkelt parti pr. bygning. Den maksimale størrelse af hver bygning er fastsat til 400 m2 for faste bygninger og til 150 m2 for transportable bygninger. Afsnittet suppleres med en tabel, der viser den maksimale dyretæthed pr. bygning.

I afsnit 5.6. »Minimumsperiode, hvor bygningerne ikke er i brug«

Så snart fjerkræet har forladt bedriften, tilføjes en forpligtelse til rengøring og desinficering samt en periode, hvor bygningen ikke må være i brug.

I afsnit 5.7 »Betingelser for fjernelse, transport og slagtning«

Det tilføjes, at fjerkræet skal være uden foder i mindst fem timer inden indsamlingen af fjerkræet.

Der tilføjes en maksimal transporttid på tre timer samt en restitutionsperiode frem til slagtningen på 30 minutter.

Ændringen berører enhedsdokumentet.

7.   Tilknytning

Kapitlet »Tilknytning til den geografiske oprindelse« i den nuværende varespecifikation er blevet ændret væsentligt. Den er opdelt i tre dele for at skelne mellem de særlige kendetegn ved det geografiske område, produktet og årsagssammenhængen. Ordlyden er mere kortfattet, og mange historiske illustrationer og henvisninger er blevet slettet.

Ændringen berører enhedsdokumentet.

8.   Mærkning

Den nuværende ordlyd udgår og erstattes af en sætning, der angiver de obligatoriske elementer.

Ændringen berører enhedsdokumentet.

9.   Kontrolorganer

Kontaktoplysningerne for de kompetente kontrolmyndigheder i Frankrig er anført: Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) og Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Navn og kontaktoplysninger på certificeringsorganet kan findes på INAO's hjemmeside og i Europa-Kommissionens database.

Ændringen berører enhedsdokumentet.

10.   Nationale krav

Afsnittet vises i form af en tabel over de vigtigste punkter, der skal kontrolleres, og evalueringsmetoden.

Ændringen berører enhedsdokumentet.

ENHEDSDOKUMENT

»Volailles de Licques«

EU-nr.: PGI-FR-0162-AM01 - 11.5.2023

BOB ( ) BGB (X)

1.   Betegnelse(r) [på BOB eller BGB]

»Volailles de Licques«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Frankrig

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype [jf. bilag XI]

Kategori 1.1. Kød (og slagtebiprodukter), fersk

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

»Volailles de Licques« er hønsefugle. Produktet er baseret på hårdføre arter, der vokser langsomt, hvilket tillader en lang opdrætsperiode og slagtning tæt på opnået kønsmodenhed.

»Volailles de Licques« kendetegnes ved:

—	en god kropsbygning

—	slagtekroppe med en god fedningsgrad og kødfuldhed med fast kød

—	en god muskelfylde på fileter og lår.

»Volailles de Licques« omfatter følgende typer dyr:

kyllinger: opdrættes i mindst 81 dage. Slagtekroppens vægt er mindst 1,30 kg for den rensede form og 0,95 kg for den rensede form uden indvolde som »prête à cuire«

perlehøns: opdrættes i mindst 94 dage. Slagtekroppens vægt er mindst 1,10 kg for den rensede form og 0,85 kg for den rensede form uden indvolde som »prête à cuire«

kalkuner: opdrættes i mindst 140 dage. Slagtekroppens vægt er mindst 2,70 kg for den rensede form og 2,30 kg for den rensede form uden indvolde som »prête à cuire«

kapuner: opdrættes i mindst 150 dage. Slagtekroppens vægt er mindst 2,90 kg for den rensede form og 2,50 kg for den rensede form uden indvolde som »prête à cuire«

poularder: opdrættes i mindst 120 dage. Slagtekroppens vægt er mindst 1,95 kg for den rensede form og 1,65 kg for den rensede form uden indvolde som »prête à cuire«

perlehaner: opdrættes i mindst 150 dage. Slagtekroppens vægt er mindst 1,80 kg for den rensede form og 1,40 kg for den rensede form uden indvolde som »prête à cuire«.

»Volailles de Licques« markedsføres som slagtekroppe eller udskæringer, ferske eller dybfrosne (dette gælder dog ikke renset fjerkræ). Slagtekroppene skal opfylde præsentationskriterierne for klasse A. Udskæringerne skal opfylde præsentationskriterierne for klasse A og stamme fra slagtekroppe, der opfylder mindstevægten for »prêt à cuire«. »Volailles de Licques« udbydes »fjerløse« eller emballeret i film, vakuum eller beskyttende atmosfære.

De præsenteres som:

—	»prête à cuire«

—

»effilée«

—	som udskæringer.

3.3.   Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

Den mængde foder, der gives, indeholder i opfedningsfasen mindst 70 % korn og produkter heraf som et vægtet gennemsnit.

Procentdelen af produkter, der stammer fra korn, er mindre end eller lig med 15 % af den samlede fodersammensætning.

3.4.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Opdræt af fjerkræ fra indførsel af de unge dyr.

3.5.   Særlige regler vedrørende udskæring, rivning, emballering osv. af det produkt, som den registrerede betegnelse henviser til

—

3.6.   Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til

Mærkningen bærer betegnelsen »Volailles de Licques« og EU's BGB-symbol i samme synsfelt.

4.   Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Det geografiske område ligger udelukkende i departementet Pas de Calais og omfatter følgende administrative enheder:

arrondissementer som helhed: Boulogne-sur-Mer, Calais, Montreuil og Saint-Omer

og følgende kommuner som helhed: Anvin, Aubrometz, Auchy-au-Bois, Aumerval, Auxi-le-Château, Bailleul-lès-Pernes, Beauvoir-Wavans, Bergueneuse, Blessy, Boffles, Bonnières, Boubers-sur-Canche, Bourecq, Bouret-sur-Canche, Bours, Boyaval, Buire-au-Bois, Conchy-sur-Canche, Conteville-en-Ternois, Eps, Equirre, Erin, Estrée-Blanche, Fiefs, Fleury, Floringhem, Fontaine-l'Etalon, Fontaine-lès-Boulans, Fontaine-lès-Hermans, Fortel-en-Artois, Frévent, Gennes-Ivergny, Ham-en-Artois, Haravesnes, Hestrus, Heuchin, Huclier, Isbergues, Lambres, Le Ponchel, Liettres, Ligny-lès-Aire, Ligny-sur-Canche, Linghem, Lisbourg, Marest, Mazinghem, Monchel-sur-Canche, Monchy-Cayeux, Nédon, Nédonchel, Noeux-lès-Auxi, Norrent-Fontes, Pernes, Prédefin, Pressy, Quoeux-Haut-Maînil, Quernes, Rely, Rombly, Rougefay, Sachin, Sains-lès-Pernes, Saint-Hilaire-Cottes, Tangry, Teneur, Tilly-Capelle, Tollent, Vacquerie-le-Boucq, Valhuon, Vaulx, Villers-l'Hôpital, Westrehem, Willencourt, Witternesse.

5.   Tilknytning til det geografiske område

Tilknytningen til oprindelsen for den beskyttede geografiske betegnelse »Volaille de Licques« er baseret på naturlige og menneskelige faktorer omkring Licques med en fjerkræproduktion med særlige egenskaber, der med tiden har sikret produkterne deres omdømme.

Det geografiske område dækker en stor del af departementet Pas de Calais i Nordfrankrig. Området afgrænses mod vest af Den Engelske Kanal (fra grænsen til departementet Somme til byen Calais) og Nordsøen (fra Calais til grænsen til departementet Nord) og går mod øst over i landbrugsjord.

Klimaet er et kystklima. Temperaturforskellene er begrænsede, med milde vintre og tempererede somre, der påvirkes af havbriser og regelmæssig nedbør (600-800 mm om året). Den årlige gennemsnitstemperatur er ca. 11 °C.

Dette milde klima og fraværet af ekstreme temperaturer gør det muligt for fjerkræet at komme regelmæssigt ud i det fri.

Topografien ligger mellem ca. 0 og 200 meter over havet med varierede terrænforhold, der veksler mellem plateauer og dale. Landbrugs- og naturområderne er forskelligartede med kratlandskab og mange enge og et stort hydrografisk net, som især omfatter Authie, Canche, Ternoise, Liane, Scarpe, Lys og Aa.

Det geografiske område er en region med blandet landbrug med tradition for opdræt af fjerkræ og korndyrkning, som stadig praktiseres i vid udstrækning. Disse aktiviteter er med til at forme de forskellige landskaber, der veksler mellem naturområder, forskelligartede landbrugsarealer og skove.

Der er mange udendørs græsarealer og arealer med træbevoksning til rådighed for fjerkræet.

»Volailles de Licques« er baseret på hårdføre arter, der vokser langsomt, hvilket tillader en lang opdrætsperiode og slagtning tæt på opnået kønsmodenhed. De er tilpasset frilandslivet, hvilket gør det muligt at udnytte de udendørs arealer med fri adgang til de træbevoksede enge.

»Volailles de Licques« kendetegnes således ved:

—	en god kropsbygning

—	slagtekroppe med en god fedningsgrad og kødfuldhed med fast kød

—	en god muskelfylde på fileter og lår.

Det milde klima og den lave højde er parametre, der gør det geografiske område til et særligt egnet område til opdræt af fjerkræ, navnlig på græsarealer. Den klimamæssige indvirkning fra havet, der navnlig resulterer i regelmæssig nedbør, bidrager til en stabil græsvækst og flerårige planter på de udendørs arealer. De begrænsede temperaturforskelle og de milde temperaturer betyder, at fjerkræet med fordel kan komme ud på arealerne året rundt. Fjerkræet kan således finde et fodertilskud på arealerne. Desuden er disse betingelser også gunstige for en regelmæssig kornproduktion, som udgør det historiske fodergrundlag for fjerkræ.

Landbrugernes historiske knowhow, der er resultatet af tilpasninger til miljøet, bygger på:

—	brugen af arter, der vokser langsomt

—	kontrol med fjerkræets adgang til det fri

—	kornbaseret foder.

Disse traditionelle metoder, der stadig findes i dag, har dannet grundlag for »Volailles de Licques«-fjerkræets omdømme.

Oprindelsen af »Volailles de Licques« er uadskilleligt forbundet med klostret i Licques, der blev grundlagt i 1051 og overdraget til munke af Præmonstratenserordenen i det 13. århundrede, som ryddede skovene og opbyggede et fjerkræopdræt, herunder opdræt af kalkuner, som et historisk produkt, og korndyrkning.

I det 17. og 18. århundrede bestod 90 % af befolkningen af små landbrugere, der producerede til eget forbrug. Fjerkræet kunne opfylde familiens behov og blev også brugt i byttehandler. I Albéric de Callones »La vie agricole sous l'Ancien Régime dans le Nord de la France« hedder det, at hvis det samme antal kapuner, høner og kyllinger, som forsvandt her på en dag, blev dræbt i andre lande på et år, ville man kunne frygte, at arten ikke kunne overleve.

I løbet af det 19. og 20. århundrede udviklede opdrættet af »Volailles de Licques« sig i takt med den øgede kornproduktion (hvede, byg), hvilket sikrede fjerkræet bedre foder og en forbedret afslutningsperiode. »Volailles de Licques«-fjerkræets omdømme når ud over Pays de Licques' grænser og strækker sig helt til England, hvilket fremgår af Jean Tribondeaus landbrugsmonografi »L'agriculture du Pas-de-Calais«: »Kalkunopdræt er forbundet med stor ære i Boulonnais og er tilmed genstand for betydelig handel med England.«

Fjerkræproduktionen var dog fortsat af traditionel karakter og familiedrevet, og der var et historisk grundlag for opdræt i området.

Fra og med 1950'erne har strukturelle ændringer i landdistrikterne ført til en gradvis ændring af landbrugsmetoden. Producenterne af »Volailles de Licques« ønskede at opretholde et omfattende opdræt. Allerede i 1965 grundlagde de sammenslutningen Syndicat des éleveurs de Licques for at opretholde den traditionelle fjerkræproduktion.

Stadig i dag udgør produktionen af »Volailles de Licques« en kilde til diversificering og yderligere indkomst for landbrugerne.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-070fab1c-4223-4f7f-bacb-2218e19ecec7

---

(1)  EUT L 179 af 19.6.2014, s. 17.