Offentliggørelse af en godkendt standardændring af en varespecifikation for en beskyttet oprindelsesbetegnelse eller en beskyttet geografisk betegnelse i sektoren for landbrugsprodukter og fødevarer som omhandlet i artikel 6b, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014

(2023/C 197/03)

Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 6b, stk. 5, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014 (1).

Meddelelse om godkendelse af en standardændring af varespecifikationen for en beskyttet oprindelsesbetegnelse eller en beskyttet geografisk betegnelse med oprindelse i en medlemsstat [Forordning (EU) nr. 1151/2012]

»Maçã de Alcobaça«

EU-nr.: PGI-PT-0261-AM01 — 15.3.2023

BOB ( ) BGB (X)

1. Betegnelse

»Maçã de Alcobaça«

2. Medlemsstat, som det geografiske område tilhører

Portugal

3. Myndighed i medlemsstaten, der meddeler standardændringen

Generaldirektoratet for Landbrug og Udvikling af Landdistrikter

—

4. Beskrivelse af den eller de godkendte ændringer

Ansøgning om godkendelse af væsentlige ændringer af varespecifikationen for beskyttede oprindelsesbetegnelser eller beskyttede geografiske betegnelser

Beskrivelse

Specifikke mærkningsoplysninger for den beskyttede geografiske betegnelse »Maçã de Alcobaça«-logoet er fjernet for at:

undgå, at billedet bliver utidssvarende, utilstrækkeligt eller forældet med årene

give enheder, der ikke tilhører ledelsesgruppen, mulighed for at anvende den beskyttede geografiske betegnelse

mindske kilderne til uoverensstemmelse mellem de forskellige markedsføringstilgange og -strategier.

Denne ændring berører enhedsdokumentet.

ENHEDSDOKUMENT

»Maçã de Alcobaça«

EU-nr.: PGI-PT-0261-AM01 — 15.3.2022

BOB ( ) BGB (X)

1. Betegnelse(r) [på BOB eller BGB]

»Maçã de Alcobaça«

2. Medlemsstat eller tredjeland

Portugal

3. Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1. Produkttype [jf. bilag XI]

Kategori 1.6. Frugt, grøntsager og korn, også forarbejdet

3.2. Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

Frugter af gruppen Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Reineta og Pink, som er dyrket i det afgrænsede geografiske område, er kendetegnet ved et fast og sprødt frugtkød, det høje sukkerindhold og ligeledes en stærk syrlighed, som giver dem den sød-syrlige smag og den intense aroma.

Ifølge en undersøgelse af »Maçã de Alcobaça«-sorternes ernæringsmæssige og funktionelle egenskaber (tabel 1 — Almeida & Pintado, 2008) viser gennemsnitsværdierne et højt samlet syreindhold. Dette aspekt er afgørende for sukker-syre-balancen, som giver »Maçã de Alcobaça«-æblerne den særlige sød-syrlige aroma og smag, der adskiller dem fra andre æbler.

Tabel 1

Indholdet af opløselige faste stoffer og titrerbar syre for de analyserede æblekultivarer

Gennemsnitsværdiinterval for æblesorterne

Opløselige faste stoffer (g/100 g)

Titrerbar syre

(g malat/100 g)

10,2 -15,3

0,2 -0,76

Kilde: Domingos Almeida & Manuela Pintado, 2008: Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça. Projecto Agro 937.

»Maçã de Alcobaça« har også andre kvalitetsmæssige og organoleptiske kendetegn, der anses for at være specifikke for disse æbler, og som kan tilskrives de særlige økologiske forhold, der gør sig gældende i produktionsområdet for »Maçã de Alcobaça«. Heriblandt bør nævnes det faste, sprøde frugtkød, den dybrøde farve for de røde og tofarvede frugtgrupper, den intense aroma, skrællen med fremtrædende og spredte lenticeller og solid rustdannelse ved stilkgruben.

Æblet »Maçã de Alcobaça« kan markedsføres:

a)	helt, med eller uden skræl, og

b)	i stykker, med eller uden skræl.

3.3. Foder (kun for animalske produkter) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

—

3.4. Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Alle etaper af produktionen af »Maçã de Alcobaça«, fra plantningen af frugtplantagen til høsten af frugterne, finder udelukkende sted i det afgrænsede geografiske område.

3.5. Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som betegnelsen henviser til

Høsten foregår, når frugterne er så modne, at de kan fortsætte deres modning, og at de kan holde sig på køl under passende forhold. Emballeringen foregår i takt med høsten og leveringen til frugtcentralen. Alle operationer og registreringer, der gør det muligt at spore produktet tilbage til dets oprindelse, verificeres.

For de øvrige markedsføringsformer skal alle de obligatoriske krav, der stilles til markedsføring af det friske æble, være opfyldt, med undtagelse af kravene vedrørende størrelse og klasse.

Vaskning, udskæring og emballering må ikke ændre det hele »Maçã de Alcobaça«-æbles kendetegn, og partier af skrællede og/eller udskårne æbler, som ikke opfylder de særlige betingelser, der er fastlagt for produktet, afvises således. Æblerne vaskes hele, før de evt. skæres ud, så denne proces ikke ændrer det friske produkts kendetegn.

For at mindske oxidationen skal skrælningen og/eller udskæringen og emballeringen foregå under nedkølede forhold. Æblet bør pakkes i en emballage, der kan virke som barriere, dvs. med en særlig film, som forhindrer luftudveksling med ydersiden og skaber en ændret atmosfære i forhold til den omgivende atmosfære, dvs. en med lavt iltindhold. Herefter bør øvrig emballering, opbevaring og transport ligeledes foregå under nedkølede forhold.

3.6. Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til

På etiketten for »Maçã de Alcobaça« skal produktets betegnelse efterfølges af ordene »Indicação Geográfica Protegida« (beskyttet geografisk betegnelse) eller akronymet »IGP« (BGB).

4. Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

I administrativ henseende omfatter det afgrænsede geografiske område følgende kommuner: Alcobaça, Batalha, Bombarral, Cadaval, Caldas da Rainha, Leiria, Lourinhã, Marinha Grande, Nazaré, Óbidos, Peniche, Porto de Mós, Rio Maior og Torres Vedras.

5. Tilknytning til det geografiske område

Produktionsområdet for »Maçã de Alcobaça« er omtrent beliggende mellem Serra dos Candeeiros og havet, hvilket giver det et meget særligt mikroklima, der er kendetegnende for denne region. Dette — sammen med de velegnede jordbundsforhold — skaber de ideelle betingelser for produktionen af æbler af høj organoleptisk kvalitet og med særlige kendetegn, der adskiller dem fra æblerne fra andre regioner.

Områdets fysiske geografi varierer, og det er derfor det særlige mikroklima — som er anderledes end mikroklimaet i de omgivende områder — der er årsag til, at disse æblesorter opfører sig anderledes her. På grund af den korte afstand til Atlanterhavet er lufttemperaturen relativt konstant, og den daglige gennemsnitstemperatur ligger på omkring 15 °C. Den årlige nedbør varierer mellem 600 mm i gennemsnit og 900 mm ved Serra dos Candeeiros i Alcobaçaområdet. Luftfugtigheden er forbundet med beliggenheden tæt ved havet og de dominerende vinde fra nord og nordvest og ligger på omkring 80 % årligt. Solindstrålingen påvirkes af skydækket, selv om dette modvirkes af indvirkningen fra det nærliggende Middelhavsområde, og varierer i gennemsnit mellem 2 400 og 2 500 timer.

Dette geografiske områdes ganske særlige mikroklima, som er anderledes end mikroklimaet i de omgivende områder, er årsag til, at disse æblesorter vokser så fint og opfører sig anderledes her.

De beskrevne æblesorter, som dyrkes i det afgrænsede geografiske område, er kendetegnet ved deres faste og sprøde frugtkød, det høje sukkerindhold og det høje syreindhold, hvilket giver dem en særlig sød-syrlig smag og en intens aroma.

I forhold til de referenceværdier for æbler, der er offentliggjort i fødevareoversigterne fra Instituto Ricardo Jorge (tabel 2 — INSA, 2006), viser de gennemsnitsværdier, der er fundet i undersøgelsen af sorterne »Maçã de Alcobaça« ernæringsmæssige og funktionelle egenskaber (tabel 1 — Almeida & Pintado, 2008), en markant forskel for så vidt angår det samlede syreindhold (stort set det dobbelte).

Tabel 2

Æblets ernæringsmæssige sammensætning

Æble	Energi (kcal/100 g)	Vand (g/100 g)	Kostfibre (g/100 g)	Kulhydrater (g/100 g)	Organiske syrer (g/100 g)	Protein (g/100 g)	Fedt (g/100 g)	Aske (g/100 g)
Æble	57	82,9	2,1	13,6	0,20	0,2	0,5	0,32
Kilde: INSA (2006).

Undersøgelsen Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça viser bl.a. »Maçã de Alcobaça«-æblets ernæringsmæssige sammensætning (tabel 3). Det fremgår af værdierne i tabel 3, at gennemsnitsværdierne for kulhydrats- og proteinindholdet i »Maçã de Alcobaça« er højere end de gennemsnitsværdier, der er opgivet for æbler generelt i Tabela da Composição de Alimentos, som blev offentliggjort af Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (tabel 2 — INSA, 2006).

Tabel 3

Den ernæringsmæssige sammensætning af bestemte sorter af »Maçã de Alcobaça«. Værdierne refererer til den friske vægt af den spiselige del (frugtkød og skræl)

Gennemsnit for sorterne	Energi (kcal/100 g)	Vand (g/100 g)	Kostfibre (g/100 g)	Kulhydrater (g/100 g)	Protein (g/100 g)	Fedt (g/100 g)	Aske (g/100 g)
Gennemsnit for sorterne	52,7	84,5	2,1	14,9	0,37	0,10	0,22
Kilde: Domingos Almeida & Manuela Pintado, 2008: Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça. Projecto Agro 937.

5.3

Sammenhængen mellem det geografiske område og produktets kvalitet eller egenskaber (for BOB) eller produktets særlige egenskaber, omdømme eller andre kendetegn (for BGB)

Uanset den genetiske indflydelse (Iglesias et al., 2008, 2012) og den økofysiologiske indflydelse (Gonzalez-Talice et al., 2013) på udviklingen af de kvalitetsmæssige og organoleptiske kendetegn for »Maçã de Alcobaça«, navnlig hvad angår farven og aromaerne, må de økologiske forhold, navnlig temperaturen og fugtigheden, også tages i betragtning.

De særlige forhold, hvad angår temperatur og fugtighed som følge af beliggenheden tæt ved havet og af bjergsystemet Aire-Candeeiros-Montejunto, som løber fra nord til syd, parallelt med havet, bestemmer »Maçã de Alcobaça«-æblets ernæringsmæssige sammensætning, gør det friskere og saftigere og adskiller det fra andre æbler.

Anerkendelsen og den deraf følgende beskyttelse af den geografiske betegnelse Alcobaça for disse æbler skyldtes altså ikke alene, at der for æblerne fra dette geografiske område kunne påvises en kvalitetsmæssig forskel, men også det gode omdømme, som dette navn har nydt på markedet i flere århundreder.

Produktionsområdet for »Maçã de Alcobaça« omfatter det område, der historisk set er kendt som »Coutos de Alcobaça«. Den oprindelige afgrænsning af området var grundlæggende en følge af de daværende politiske faktorer (i det 12. og 13. århundrede), og der findes historiske tegn på, at området i virkeligheden strakte sig længere mod syd.

Munkene tog sig således af disse områder, der var egnede til landbrug, og som svarer til de nuværende områder, der anvendes til æbledyrkning.

Dyrkningen af frugttræer, særligt æbletræer, begynder sidenhen at få en stor betydning. I en tid, hvor der ikke var mange søde sager, fungerede æblerne som dessert efter overdådige måltider. Ifølge Vieira Natividade »passede [munkene] altid deres frugttræer med stor omhu«.

De organoleptiske kvaliteter for æblerne fra Alcobaçaregionen begyndte tidligt at skille sig ud: »De havde særlige egenskaber, der adskilte dem fra andre æbler: den gradvise overgang fra sødme til syrlighed gik igen i den lange række af sorter, den fantastiske duft, den skønne farve...«. (Natividade, M. V., 1912 — Frutas d'Alcobaça).

Ifølge Vieira Natividade var der »så mange æbleplantager, at man i Alcobaçaområdet selv den dag i dag ved frugt forstår et æble og ved frugtplantager, æbleplantager«.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

https://tradicional.dgadr.gov.pt/images/prod_imagens/frescos/docs/CE_maca_alcoba%C3%A7a_2021.pdf

(1) EUT L 179 af 19.6.2014, s. 17.