|
15.9.2022 |
DA |
Den Europæiske Unions Tidende |
C 353/3 |
Offentliggørelse af en meddelelse om godkendelse af en standardændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 17, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33
(2022/C 353/03)
Denne meddelelse offentliggøres i henhold til artikel 17, stk. 5. i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33 (1).
MEDDELELSE OM GODKENDELSE AF EN STANDARDÆNDRING
»Cataluña/Catalunya«
PDO-ES-A1549-AM06
Meddelelsesdato: 20.6.2022
BESKRIVELSE AF OG BEGRUNDELSE FOR DEN VEDTAGNE ÆNDRING
1. Øget udtrækningsudbytte
BESKRIVELSE:
Udtrækningsudbyttet er øget fra 70 til 74 liter vin pr. 100 kg høstede druer.
Denne ændring vedrører punkt 3 i produktspecifikationen og punkt 5.1 og 5.2 i enhedsdokumentet.
Det er en standardændring, da den ikke opfylder nogen af kriterierne i artikel 14, stk. 1, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33.
BEGRUNDELSE:
Teknologiske fremskridt i sektoren betyder, at det nu er muligt at opnå større fraktioner af most og vin fra høstede druer, uden at det går ud over produktets endelige kvalitet. To klare eksempler herpå er muligheden for at anvende pektolytiske enzymer og den i forvejen udbredte forekomst af pneumatiske presser på vingårdene.
2. Anvendelse af det maksimale produktionsudbytte for sorterne garnacha roja og xarello rosado
BESKRIVELSE:
Det maksimale udbytte for røde sorter er 10 000 kg/ha. For de røde sorter Garnacha Roja/Garnacha Gris og Xarello Rosado øges den til 12 000 kg/ha, hvilket svarer til grænseværdien for hvide sorter.
Denne ændring berører punkt 5 i produktspecifikationen og punkt 5.2 i enhedsdokumentet.
Det er en standardændring, da den ikke opfylder nogen af kriterierne i artikel 14, stk. 1, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33.
BEGRUNDELSE:
Der er tale om to druesorter, der er klassificeret som værende beregnet til rødvin, men som er gæret på skallerne (ligesom ved fremstilling af hvidvin, uden kontakt med skallerne). Der er derfor mere fornuft i at anvende det samme maksimale produktionsudbytte, der er fastsat for hvide druesorter, i stedet for det maksimale udbytte for røde druesorter.
3. Ny mærkning med betegnelsen »catalunya vinyeró«
BESKRIVELSE.
Der er fastsat regler for anvendelsen af betegnelsen »CATALUNYA VINYERÓ« for at skelne mellem vinproducenter. Vinavlere, der udelukkende fremstiller alle deres vine fra druer, som de har dyrket på deres egne vinmarker, kan anmode om denne betegnelse.
Denne ændring berører punkt 8.3 i produktspecifikationen og punkt 9 i enhedsdokumentet.
Det er en standardændring, da den ikke opfylder nogen af kriterierne i artikel 14, stk. 1, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33.
BEGRUNDELSE:
I henhold til artikel 20, stk. 6, i lov nr. 2/2020 af 5. marts 2020 om vindyrkning i Catalonien stilles der krav om, at produktspecifikationen skal indeholde en specifik betegnelse, der gør det muligt at skelne mellem vinavlere og vinproducenter, der dyrker de druer, de anvender i deres egne vine. Et andet formål med dette ændringsforslag er at skelne mellem vine, der fremstilles af de samme drueproducenter.
ENHEDSDOKUMENT
1. Betegnelse(r)
Cataluña
Catalunya
2. Type geografisk betegnelse
BOB — beskyttet oprindelsesbetegnelse
3. Kategorier af vinavlsprodukter
|
1. |
Vin |
|
3. |
Hedvin |
|
8. |
Perlevin |
4. Beskrivelse af vinen/vinene
1. Hvidvin
KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE
Disse vine er moderne og innovative. Deres farve varierer fra lysegul med grønlige strejf til intense gyldne toner. Vinenes aromatiske intensitet er middel til høj, og de er mere eller mindre strukturerede, afhængigt af vinudbyttet. De har en moderat syrlighed og en god alkoholprocent og giver lyst til mere. Blomster- og/eller frugtagtige noter er fremherskende i de yngre vine, mens lagring på træ giver de modne vine tertiære aromaer præget af vanilje og endda ristede toner. De unge vine er lyse og friske, mens de mere modne vine er mere nuancerede og giver mindelser om de tønder, de er lagret i.
|
* |
Maksimalt svovldioxidindhold: 200 mg/l, hvis sukkerindholdet er mindre end 5 g/l, og 250 mg/l, hvis det er 5 g/l eller højere. |
|
* |
For så vidt angår grænser der ikke er specificeret, finder gældende lovgivning anvendelse. |
|
Generelle analytiske kendetegn |
|
|
Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) |
|
|
Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) |
10 |
|
Minimalt totalt syreindhold |
3,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre |
|
Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) |
13,33 |
|
Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) |
|
2. Rosévin
KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE
Disse vine er moderne og innovative. Deres farve varierer fra lys røde med et changerende violet skær til mellemliggende orange toner til løgskaller. Vinenes aromatiske intensitet er middel til høj, og de er mere eller mindre strukturerede, afhængigt af vinudbyttet. De har et godt alkoholindhold og giver lyst til mere. Disse vine er lyse, friske og afbalancerede.
|
* |
Maksimalt svovldioxidindhold: 200 mg/l, hvis sukkerindholdet er mindre end 5 g/l, og 250 mg/l, hvis det er 5 g/l eller højere. |
|
* |
For så vidt angår grænser der ikke er specificeret, finder gældende lovgivning anvendelse. |
|
Generelle analytiske kendetegn |
|
|
Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) |
|
|
Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) |
10,5 |
|
Minimalt totalt syreindhold |
3,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre |
|
Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) |
13,33 |
|
Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): |
|
3. Rødvin
KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE
Afhængigt af lagringen varierer deres farve fra en intens kirsebærfarve til svag rubinrød med en antydning af okker. Vinenes aromatiske intensitet er middel til høj, og deres struktur afhænger af vinudbyttet. De har en moderat syrlighed og en god alkoholprocent og giver lyst til mere. De unge vine er lette og fulde af smag, mens gæring og/eller lagring i trætønder fører til afrundede og længerevarende vine, der er milde, men strukturerede.
|
* |
Indholdet af flygtige syrer kan overstige 1 meq/l for hver alkoholprocent over 11 % og hvert lagringsår, dog højst 20 meq/l. |
|
* |
Maksimalt svovldioxidindhold: 150 mg/l, hvis sukkerindholdet er mindre end 5 g/l, og 200 mg/l, hvis det er 5 g/l eller højere. |
|
* |
For så vidt angår grænser der ikke er specificeret, finder gældende lovgivning anvendelse. |
|
Generelle analytiske kendetegn |
|
|
Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) |
|
|
Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) |
11,5 |
|
Minimalt totalt syreindhold |
3,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre |
|
Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) |
13,33 |
|
Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) |
|
4. Perlevin
KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE
Kendetegnene skal være de samme som beskrevet i de foregående afsnit for den pågældende vinfarve, men med tilføjelse af bobler. Vinene er afbalancerede og friske med en let prikkende fornemmelse på grund af frigivelsen af kuldioxid.
|
* |
Maksimalt svovldioxidindhold: Hvis sukkerindholdet er under 5 g/l, 200 mg/l for hvid- og rosévine og 150 mg/l for rødvine. Hvis sukkerindholdet er 5 g/l eller derover, 250 mg/l for hvid- og rosévine og 200 mg/l for rødvine. |
|
* |
For så vidt angår grænser der ikke er specificeret, finder gældende lovgivning anvendelse. |
|
Generelle analytiske kendetegn |
|
|
Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) |
|
|
Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) |
7 |
|
Minimalt totalt syreindhold |
3,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre |
|
Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) |
13,33 |
|
Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) |
|
5. Hedvin
KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE
Hedvine spænder fra uigennemsigtige, intense farver til de mere udviklede toner beskrevet for hvid- og rødvine og kan endda få ravnuancer afhængigt af modenhed. Vinene har en svag varme med mere frugtagtig aroma i dem, der ikke er lagret på træ, mens aromaer af aldehyd og tørret frugt karakteriserer de mere modne vine. De er varme og fyldige med en lang eftersmag.
|
* |
Indholdet af flygtige syrer kan overstige 1 meq/l for hver alkoholprocent over 11 % og hvert lagringsår, dog højst 20 meq/l. |
|
* |
Maksimalt svovldioxidindhold: 150 mg/l, hvis sukkerindholdet er mindre end 5 g/l, og 200 mg/l, hvis det er 5 g/l eller højere. |
|
* |
For så vidt angår grænser der ikke er specificeret, finder gældende lovgivning anvendelse. |
|
Generelle analytiske kendetegn |
|
|
Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) |
|
|
Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) |
15 |
|
Minimalt totalt syreindhold |
3,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre |
|
Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) |
13,33 |
|
Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) |
|
6. Hvid-, rosé- og rødvine med lavt alkoholindhold (xispejant)
KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE
Se beskrivelserne af hvid-, rosé- og rødvine ovenfor.
|
* |
Maksimalt svovldioxidindhold: Hvis sukkerindholdet er under 5 g/l, 200 mg/l for hvid- og rosévine og 150 mg/l for rødvine. Hvis sukkerindholdet er 5 g/l eller derover, 250 mg/l for hvid- og rosévine og 200 mg/l for rødvine. |
|
* |
For så vidt angår grænser der ikke er specificeret, finder gældende lovgivning anvendelse. |
|
Generelle analytiske kendetegn |
|
|
Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) |
|
|
Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) |
4,5 |
|
Minimalt totalt syreindhold |
3,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre |
|
Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) |
13,33 |
|
Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) |
|
5. Vinfremstillingsmetoder
5.1. Særlige ønologiske fremgangsmåder
1.
Der skal udvises den største forsigtighed, når druerne høstes. De vine, der er omfattet af denne BOB, må kun fremstilles med sunde druer, der er modne nok til at fremstille vine med et naturligt minimumsalkoholindhold på 9,5 % vol. eller derover for zone CII og 10 % vol. eller derover for zone CIII som krævet i EU-lovgivningen.
Der påføres et passende tryk for at udtrække mosten eller vinen og adskille den fra drueskindet, hvilket sikrer, at der højst fremstilles 74 liter vin for hver 100 kg høstede druer.
5.2. Maksimalt udbytte
|
1. |
Hvide sorter
12 000 kg druer pr. hektar |
|
2. |
88,8 hektoliter pr. hektar |
|
3. |
Røde sorter
10 000 kg druer pr. hektar |
|
4. |
74 hektoliter pr. hektar |
|
5. |
Sorterne Xarel·lo rosado og Garnatxa roja eller Garnacha gris
12 000 kg druer pr. hektar |
|
6. |
88,8 hektoliter pr. hektar |
6. Afgrænset geografisk område
Abrera
Agramunt: Det tidligere tilknyttede distrikt Montclar
Aguilar de Segarra
Agullana
Aiguamúrcia
Albagés, l'
Albi, l'
Albiol, l'
Albons
Aleixar, l'
Alfarràs
Alcarràs: Parcel 9022, 9017 og 9005 i matrikelpolygon 6 og parcel 3, 57, 9001, 9003, 9004, 9007 og 9027 i matrikelpolygon 15
Albinyana
Alcover
Alella
Alforja
Algerri
Alió
Almacelles: parcel 25, 180, 193 og 196 i matrikelpolygon 5
Almenar
Almoster
Alòs de Balaguer
Alpicat
Altafulla
Ametlla de Mar, l'
Almetlla de Segarra, l'
Arbeca
Arboç, l'
Arenys de Mar
Arenys de Munt
Argentera, l'
Argentona
Arnes
Artés
Artesa de Segre
Ascó
Avinyó
Avinyonet de Penedès
Avinyonet de Puigventós
Badalona
Balaguer
Balsareny
Banyeres del Penedès
Barberà de la Conca
Barcelona, parcel 1 i matrikelpolygon 1
Baronia de Rialb
Batea
Begues
Begur
Belianes
Bellaguarda
Bellcaire d'Empordà
Bellmunt del Priorat
Bellprat
Bellvei
Benissanet
Bigues i Riells
Bisbal d'Empordà, la
Bisbal del Penedès, la
Bisbal de Falset, la
Biure
Blancafort
Boadella i les Escaules
Bonastre
Borges Blanques, las: parcel 30 og 96 i matrikelpolygon 9, parcel 114, 165 og 167 i matrikelpolygon 21 og parcel 118, 119 og 120 i matrikelpolygon 22
Borges del Camp, les
Bot
Botarell
Bovera
Bràfim
Bruc, el
Cabacés
Cabanes
Cabanyes, les
Cabassers
Cabra del Camp
Cabrera d'Igualada
Cabrera de Mar
Cabrils
Cadaqués
Calafell
Calders
Caldes de Montbui, parcel 57 i matrikelpolygon 1 og parcel 12 i matrikelpolygon 2
Calella
Callús
Calonge
Cambrils
Canonja, la
Canovelles
Cantallops
Canyelles
Capafons
Capellades
Capçanes
Capmany
Cardedeu
Cardona
Carme
Caseres
Castell-Platja d'Aro
Castell de Mur: de tilknyttede distrikter Cellers og Guardia de Tremp
Castellbisbal
Castellet i la Gornal
Castellfollit del Boix
Castellgalí
Castellnou de Bages
Castelló de Farfanya
Castellolí
Castellvell del Camp
Castellví de la Marca
Castellví de Rosanes
Catllar, el
Cervelló
Cervià de les Garrigues
Cistella
Ciutadilla
Colera
Collbató
Colldejou
Conca de Dalt
Conesa
Constantí
Copons
Corbera de Llobregat
Corçà
Corbera d'Ebre
Cornudella de Montsant
Creixell
Cruïlles: Monells i Sant Sadurní de l'Heura
Barcelona, parcel 90 i matrikelpolygon 7
Cubelles
Cunit
Darnius
Duesaigües
Esparraguera
Espluga Calba, l'
Espluga de Francolí, l'
Espolla
Falset
Fatarella, la
Febró, la
Figuera, la
Figueres
Figuerola del Camp
Flix
Floresta, la
Fogars de Montclús
Fonollosa
Font-rubí
Foradada
Forallac
Forés
Franqueses del Vallès
Fulleda
Gaià
Gandesa
Garcia
Garidells, els
Garriguella
Gavet de la Conca og de tilknyttede distrikter Sant Cristofol de la Vall, Sant Martí de Barcedana og Sant Miquel de la Vall
Gelida
Gimenells i el Pla de la Font
Ginestar
Granada, la
Granollers
Granyanella
Granyena de Segarra
Gratallops
Guiamets, els
Guimerà
Horta de Sant Joan
Hostalets de Pierola, els
Igualada
Isona i Conca Dellà og de tilknyttede distrikter Conques, Figuerola d'Orcau, Orcau-Basturs og Sant Romà d'Abella
Ivars d'Urgell
Ivars de Noguera
Jonquera, la
Jorba
Juncosa
Juneda: Parcel 487 i matrikelpolygon 5, parcel 14, 15, 16, 33, 34 og 37 i matrikelpolygon 12 og parcel 3, 4 og 5 i matrikelpolygon 13
Llacuna, la
Llançà
Llardecans
Lleida: de tilknyttede distrikter Raimat og Sucs
Llers
Lliçà d'Amunt
Llimiana
Lloar, el
Llorenç del Penedès
Lloret de Mar
Maials
Maldà
Manresa
Marçà
Margalef
Marsà
Martorell
Martorelles
Masarac
Masllorenç
Masnou, el
Masó, la
Maspujols
Masquefa
Masroig, el
Massoteres
Mataró
Mediona
Menàrguens
Milà, el
Miravet
Molar, el
Mollet de Peralada
Montgat
Monistrol de Calders
Montblanc
Montbrió del Camp
Montferri
Montmell, el
Montoliu de Segarra
Montornès de Segarra
Montornès del Vallès
Mont-ral
Mont-ras
Mont-roig del Camp
Móra d'Ebre
Móra la Nova
Morell
Morera de Montsant, la, og det tilknyttede distrikt Scala-dei
Mura
Nalec
Navarcles
Navàs
Nou de Gaiá, la
Nulles
Òdena
Olèrdola
Olesa de Bonesvalls
Olivella
Omells de na Gaia, els
Omellons, els
Orpí
Òrrius
Os de Balaguer
Pacs del Penedès
Palafrugell
Palamós
Palau-sator
Palau-saverdera
Pallaresos, els
Palma d'Ebre, la
Pals
Pau
Pedret i Marzà
Penelles
Perafort
Peralada
Perelló, el
Piera
Pinell de Brai, el
Pira
Pla de la Font, el
Pla de Santa Maria, el
Pla del Penedès, el
Pla del Penedès
Pobla de Cérvoles, la
Pobla de Claramunt, la
Pobla de Mafumet, la
Pobla de Massaluca, la
Pobla de Montornès, la
Pobla de Segur
Poboleda
Pont d'Armentera, el
Pont de Molins,
Pont de Vilomara i Rocafort, el
Pontons
Porrera
Port de la Selva, el
Portbou
Pradell de la Teixeta, el
Prades
Prat del Compte
Preixana
Preixens
Premià de Dalt
Premià de Mar
Puigdàlber
Puigpelat
Querol
Rabós
Rajadell
Rasquera
Regencós
Renau
Reus
Riba-roja d'Ebre
Riera de Gaià, la
Riudecanyes
Riudecols
Riudoms
Riumors
Roca del Vallès, la
Roda de Barà
Rodonyà
Rocafort de Queralt
Roser
Rourell, el
Sabadell: Ejendommen Can Gambús med matrikelreferencenummer 28003001 DG2020A med et areal på 2 ha
Salàs de Pallars
Sallent
Salomó
Sant Cebrià de Vallalta
Sant Climent Sescebes
Sant Cugat de Sesgarrigues
Sant Esteve Sesrovires
Sant Feliu de Buixalleu
Sant Feliu de Codines
Sant Feliu de Guíxols
Sant Fost de Campsentelles
Sant Fruitós de Bages
Sant Iscle de Vallalta
Sant Jaume dels Domenys
Sant Joan de Vilatorrada
Sant Jordi Desvalls
Sant Llorenç Savall
Sant Llorens d'Hortons
Sant Martí de Riucorb
Sant Martí de Tous
Sant Martí Sarroca
Sant Martí Vell
Sant Mateu de Bages
Sant Pere de Ribes
Sant Pere de Riudebitlles
Sant Pol de Mar
Sant Quintí de Mediona
Sant Sadurní d'Anoia
Sant Salvador de Guardiola
Santa Cristina d'Aro
Santa Margarida i els Monjos
Santa Maria de Miralles
Santa Maria d'Oló
Santa Oliva
Santa Fe del Penedès
Santa Maria de Martorelles
Santa Margarida de Montbui
Santpedor
Sarral
Secuita, la
Selva del Camp, la
Selva de Mar, la
Senan
Sentmenat
Sitges
Siurana d'Empordà
Solivella
Sort
Subirats
Súria
Talamanca
Talarn
Tallada d'Empordà
Tarragona
Tàrrega
Tarrés
Teià
Terrades
Tiana
Tivissa
Tordera
Torrebesses, parcel 247 og 283 i matrikelpolygon 6
Torre de Claramunt, la
Torre de Fontaubella, la
Torre de l'Espanyol, la
Torredembarra
Torrefarrera
Torrelavit
Torrelles de Foix
Torrent
Torroella de Montgrí
Torroja del Priorat
Tortellà
Tremp, den tidligere kommune, og de tilknyttede distrikter Gurb, Palau de Noguera, Puigcercós, Suterranya og Vilamitjana
Ullà
Ulldemolins
Vallbona de les Monges
Vallbona d'Anoia
Vallclara
Vallfogona de Riucorb
Vallgorguina
Vallirana
Vall-llobrega
Vallromanes
Valls
Vandellós i l'Hospitalet de l'Infant
Vallmoll
Vendrell, el
Ventalló
Verdú
Vespella
Vilademuls
Vila-rodona
Vilafant
Vilafranca del Penedès
Vilagrassa: parcel 92 i matrikelpolygon 4
Vilajuïga
Vilalba dels Arcs
Vilallonga del Camp
Vilamalla
Vilamaniscle
Vilanant
Vilanova del Camí
Vilanova d'Escornalbou
Vilanova de Prades
Vilanova i la Geltrú
Vilanova del Vallès
Vila-seca
Vilassar de Dalt
Vilassar de Mar
Vilabella
Vilaverd
Vilella Alta, la
Vilella Baixa, la
Vilosell, el
Vilobí del Penedès
Vilopriu
Vimbodí
Vinaixa
Vinebre
Vinyols i els Arcs
7. Druesort(er)
GARNACHA TINTA — LLADONER
PARELLADA — MONTONEC
PARELLADA — MONTONEGA
XARELLO — CARTOIXA
XARELLO — PANSA BLANCA
XARELLO — PANSAL
8. Tilknytning til det geografiske område
8.1. Vin
Den markante indflydelse fra Middelhavet giver bløde, tætte vine med relativt lavt syreindhold, en høj alkoholprocent og aromaer, der navnlig for rødvine forbedres med alderen. Sollyset i vores region sætter skub i udviklingen af de intense farver — navnlig rød — der er så typiske for vores vine.
Slam og ler er fremherskende jordteksturer, der giver både hvide og røde vine krop og struktur og rødvine med endnu mere farve.
Den brede vifte af druesorter i Catalonien beviser i endnu højere grad den åbenhed over for verden, der altid har karakteriseret catalonierne. Det er også en afspejling af en lang historie med vinfremstilling i regionen. Et citat fra Pere Gil fra 1600: »Der fremstilles vin i hele Catalonien, i både maritime områder og Middelhavsområdet ... Vine fra Catalonien er typisk stærke og rigtig gode. De fremstiller alle former for vin ...« Jaume Ciurana (1980) beskrev en grundlæggende enhed i alle catalanske vine, hvilket giver dem alle et fælles kendetegn: dedikation, vilje til forbedring og en resultatorienteret ånd hos de mennesker, der fremstiller dem.
8.2. Perlevin
Den kalkholdige jord giver vine, der er levende, aromatiske og yderst raffinerede.
Når datoen for høst fremskyndes, bliver det muligt at opnå et lavere alkoholindhold og større syreindhold. Kombineret med naturligt forekommende kuldioxid giver dette vinene deres karakteristiske forfriskende følelse.
Det catalanske samfund har en historisk og kulturel sammenhæng med vine med naturligt forekommende kuldioxid, som det kan ses af Cataloniens store industri for produktion af perlevin, hvis oprindelse kan dateres tilbage til første halvdel af det 19. århundrede.
8.3. Hedvin
Den markante indflydelse fra Middelhavet og teksturen af den jordbund, som allerede er beskrevet for vinkategorien, virker på samme måde i hedvine under BOB »Cataluña«/»Catalunya« og giver dem en stor intensitet i farve, aroma og krop og medium til lavt syreindhold.
Hedvine er ofte den foretrukne digestif på mange catalanske borde, hvor denne type vin sættes sammen med forskellige nødder (mandler, hasselnødder, pinjekerner) og tørret frugt (rosiner, figner, abrikoser) i den traditionelle catalanske dessert »postres de músic« (»musikerens dessert«).
9. Andre vigtige betingelser (emballering, mærkning og andre krav)
Retlig ramme:
National lovgivning
Type yderligere betingelse:
Supplerende bestemmelser om mærkning
Beskrivelse af betingelsen:
Udtrykket »xispejant« kan eventuelt anføres på etiketter på hvid-, rosé- og rødvine med lavere alkoholindhold fremstillet ved bevidst afbrudt gæring.
Betegnelsen »CATALUNYA VINYERÓ« kan tilføjes på produktmærkningen for at skelne mellem vinavlernes status. Vinavlere, der udelukkende fremstiller alle deres vine fra druer, som de har dyrket på deres egne vinmarker, kan anmode om denne betegnelse.
Link til produktspecifikationen
https://incavi.gencat.cat/.content/005-normativa/plecs-condicions-do-catalanes/Arxius-plecs/DOP-Cat-control-de-canvis.pdf