Artikel 1

I bilag III til forordning (EF) nr. 110/2008 indsættes følgende under produktkategori »vinbrændevin«

Artikel 2

Den korrigerede udgave af hovedspecifikationerne i den tekniske dokumentation er opført i bilaget til nævnte forordning.

Artikel 3

Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.

BILAG

HOVEDSPECIFIKATIONER I DEN TEKNISKE DOKUMENTATION

»ГРОЗДОВА РАКИЯ ОТ ТЪРГОВИЩЕ«/»GROZDOVA RAKYA OT TARGOVISHTE«

EU-nr.: PGI-BG-01864 — 7.1.2014

1.   Geografisk betegnelse, som skal registreres»Гроздова ракия от Търговище«/»Grozdova rakya ot Targovishte«

2.   Spirituskategori Vinbrændevin

3.   Beskrivelse af spiritussen

3.1.   Produktets fysiske, kemiske og/eller organoleptiske egenskaber

Vinbrændevin med den geografiske betegnelse »Гроздова ракия от Търговище«/»Grozdova rakya ot Targovishte« har en lysegul farve, en behagelig aroma af vanilje og en harmonisk, mild smag. Dens særlige fysisk-kemiske og organoleptiske kendetegn beror på følgende faktorer: råvarerne, det geografiske område, produktionsmetoden og den menneskelige faktor, hvor der anvendes gode fremstillingspraksis og traditioner kombineres med moderne teknologi.

3.2.   Særlige kendetegn (i forhold til spiritus fra samme kategori)

Vinbrændevin med den geografiske betegnelse »Гроздова ракия от Търговище«/»Grozdova rakya ot Targovishte« fremstilles via en traditionel, bulgarsk metode og har følgende fysisk-kemiske egenskaber:

—	et alkoholindhold udtrykt i volumen på mindst 40 % vol.

—	et indhold af flygtige stoffer (højere alkoholer, totalsyrer, estere og aldehyder) på 267-365 gram pr. hl ren alkohol (100 % volumen)

—	et metanolindhold på højst 120 gram pr. hl ren alkohol (100 % volumen).

Destillatet lagres i fade af træ, som bidrager til drikkevarens særegne smag. Der anvendes blødgjort mineralvand til at fortynde vindestillatet, hvilket også bidrager til smagen.

4.   Geografisk område

Vinbrændevin med den geografiske betegnelse »Гроздова ракия от Търговище«/»Grozdova rakya ot Targovishte« fremstilles i provinsen Targovishte, der er beliggende i den østlige del af Donausletten. Vindyrkningsarealerne er beliggende i seks områder i kommunen Targovishte, der hører under landsbyerne Kralevo, Dalgach, Ovcharovo, Pevets, Strazha og Ruets.

5.   Metoden, som spiritussen fremstilles efter

Vinbrændevin med den geografiske betegnelse »Гроздова ракия от Търговище«/»Grozdova rakya ot Targovishte« fremstilles af følgende druesorter:

—	hvide: Chardonnay, Rkatsiteli, Muscat Ottonel, Dimyat, Tamyanka, Traminer, Sauvignon Blanc, Aligoté og Italianski Rizling

—	røde: Cabernet Sauvignon og Pamid.

Fremstillingen begynder med høsten af druerne. Ved modtagelsen klassificeres de efter sort, generelt ydre udseende og sukkerindhold, og derefter presses de. Efter presning udblødes massen i rotationssigter i 4-12 timer. Druemosten klares derefter, og den klare del videreføres til gæring. Alkoholgæringen varer ca. 20 dage og sker ved en temperatur på mellem 14 og 18 °С. Det fremkomne produkt bliver ledt til én eller to gange destillation i K-5-destillationskolonner ved mindre end 65 % volumen. K-5-destillationssystemet er udviklet i Bulgarien. Det udvundne vindestillat lagres i forskellige rum til lagring i egetræsfade og sammenstikning.

6.   Sammenhæng med det geografiske miljø eller oprindelse

6.1.   Nærmere oplysninger om det geografiske område eller oprindelse af relevans for sammenhængen

Det geografiske område er overvejende let til stærkt kuperet og ligger i gennemsnit mellem 200 og 520 meter over havet. Der er et mildt, tempereret kontinentalklima med påvirkning fra havet. Efteråret er varmt, tørt og langt, hvilket i høj grad fremmer akkumuleringen af sukker i druerne. Den årlige gennemsnitstemperatur i området er ca. 10,7 °С. Hvad angår den gennemsnitlige årlige nedbør falder de største nedbørsmængder i det sene forår og om forsommeren. Jorden i området består af ler- og sandholdig sortjord (chernozem) og grå skovjord.

6.2.   Særlige kendetegn ved spiritussen, der kan knyttes til det geografiske område

Vinbrændevin med den geografiske betegnelse »Гроздова ракия от Търговище«/»Grozdova rakya ot Targovishte« fremstilles i provinsen Targovishte, hvor en gunstig kombination af topografien, jordarterne og klimaet bidrager til, at druerne når en optimal høstmodenhed, og gør det muligt at dyrke druer af høj kvalitet. Mange af drikkevarens kendetegnende egenskaber skyldes det særlige egetræ fra arten Quercus Frainetto (ungarsk eg), som bruges til at fremstille de fade, hvori destillatet lagres. Til at fortynde destillatet bruges der blødgjort mineralvand fra Boaza-kilden 8 km sydvest for byen Targovishte. Ved den efterfølgende sammenstikning opnås et produkt af høj kvalitet med stabile organoleptiske egenskaber: en lysegul farve, en behagelig aroma af vanilje og en harmonisk, mild smag. Druernes aromatiske stoffer, der kendetegner drikkevarens aroma og bouquet, bevares ved at anvende både traditionelle og moderne produktionsmetoder.

7.   EU- eller nationale/regionale bestemmelser

I Bulgarien er proceduren for godkendelse af spiritus med geografisk betegnelse fastsat i afsnit VII, »Fremstilling af spiritus med geografisk betegnelse«, og kapitel ni, »Spiritus«, i loven om vin og spiritus, der blev offentliggjort i den bulgarske statstidende nr. 45 af 15. juni 2012.

»Гроздова ракия от Търговище«/»Grozdova rakya ot Targovishte« blev godkendt som vinbrændevin med geografisk betegnelse i bekendtgørelse fra ministeren for økonomiske anliggender nr. T-RD-27-13 af 27. november 2013, som blev offentliggjort på webstedet for Ministeriet for økonomiske anliggender: http://www.mi.government.bg/bg/library/zapoved-za-utvarjdavane-na-vinena-destilatna-spirtna-napitka-grozdova-rakiya-s-geografsko-ukazanie-t-68-c28-m361-1.html

8.   Ansøger

Medlemsstat, tredjeland eller juridisk/fysisk person — Republika Bulgaria, Ministerstvo na ikonomikata/Republikken Bulgarien, Ministeriet for økonomiske anliggender.

—	Fuldstændig adresse (gadenavn og -nummer, postnummer og by, land) Gr. Sofia 1052, ul. »Slavyanska« no 8, Republika Bulgaria/Slavyanska 8, Sofia 1052, Republikken Bulgarien.

9.   Særlige mærkningsregler

Reglerne for mærkning af spiritus med geografisk betegnelse, der er fremstillet i Bulgarien og er bestemt for det bulgarske marked, er fastsat i artikel 170, stk. 1, og artikel 172, stk. 1, i loven om vin og spiritus.