MEDDELELSE OM GODKENDELSE AF EN STANDARDÆNDRING

(Artikel 24 i forordning (EU) 2024/1143)

»Melva de Andalucía«

EU-referencenummer: PGI-ES-0280-AM01 — 12.6.2025

1.   Produktets betegnelse

Melva de Andalucía

2.   Type geografisk betegnelse

☑

BGB

☐

BOB

☐	GEOGRAFISK BETEGNELSE

3.   Sektor

☑	Landbrugsprodukter

☐

Vin

☐

Spiritus

4.   Land, som det geografiske område tilhører

Spanien

5.   Myndighed i medlemsstaten, der meddeler standardændringen

Navn

Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria [generaldirektoratet for landbrugsfødevarer, innovation og fødevareforsyningskæden]

6.   Klassificering som standardændring

Den godkendte ændring falder ind under definitionen af en standardændring, jf. artikel 24, stk. 4, i forordning (EU) 2024/1143, da den ikke omfatter en ændring af navnet eller anvendelsen af navnet, ikke risikerer at ugyldiggøre den etablerede tilknytning til det geografiske område og ikke medfører yderligere restriktioner for markedsføringen af produktet.

7.   Beskrivelse af den eller de godkendte standardændringer

Betegnelse

Ændring af afsnit E, »BESKRIVELSE AF PRODUKTIONSMETODEN«, i produktspecifikationen.

Beskrivelse

a) Ordlyden i punkt c), »Kogning«, er blevet forbedret ved at præcisere, at der ved dagens start skal foretages vandkontrol af kogevandet, og lyder nu som følger:

»Der opløses salt i kogende ferskvand, i varierende grad alt efter fiskenes størrelse og karakteristika. Det anvendte kogevands pH- og Cl-værdier skal kontrolleres ved starten af den dag, hvor fiskene koges, for at undgå at overskride de maksimalt tilladte værdier (pH < 9,5 og Cl < 0,8 mg/l).«

Ordlyden i punkt g), »Sterilisering«, er blevet forbedret ved at præcisere, at analyserne skal foretages ved prøveudtagning, så hyppigheden ikke overlades til fortolkning, og lyder nu som følger:

»Der skal foretages inkubationstest og analytiske test ved prøveudtagning for at kontrollere processens effektivitet.«

☐

Denne ændring berører enhedsdokumentet.

Betegnelse

Ajourføring af oplysningerne i afsnit G i produktspecifikationen, »KONTROL AF PRODUKTSPECIFIKATIONENS OVERHOLDELSE«.

Beskrivelse

Ændret tekst:

»Kontrol af produktspecifikationens overholdelse, inden produktet markedsføres, foretages i overensstemmelse med Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2024/1143 af 11. april 2024 om geografiske betegnelser for vin, spiritus og landbrugsprodukter samt garanterede traditionelle specialiteter og fakultative kvalitetsudtryk for landbrugsprodukter.

Den kompetente myndighed med ansvar for kontrollen er generaldirektoratet for landbrugsfødevarer, innovation og fødevareforsyningskæden i det regionale ministerium for landbrug, fiskeri, vand og udvikling af landdistrikter under regeringen for den selvstyrende region Andalusien, C/ Tabladilla, s/n, 41071 Sevilla, tlf. +34 955032278, fax +34 955032112,

E-mail: dgiica.capadr@juntadeandalucia.es

Oplysninger om de organer, der er ansvarlige for at kontrollere overholdelsen af kravene i produktspecifikationen, findes på følgende adresse: https://lajunta.es/5fq00 eller via hjemmesiden for det regionale ministerium for landbrug, fiskeri, vand og udvikling af landdistrikter (https://juntadeandalucia.es/organismos/agriculturapescaaguaydesarrollorural.html) ved at følge denne sti: »Temas«/»Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria«/»Calidad Agroalimentaria«/»Denominaciones de calidad«/»Productos derivados de la pesca« [»emner«/»landbrugsfødevarer, innovation og fødevareforsyningskæden«/»landbrugsfødevarekvalitet«/»kvalitetsbetegnelser«/»produkter fremstillet af fisk«].

De har specifikt til opgave at kontrollere, at produktspecifikationen er overholdt, inden produktet markedsføres.«

☐

Denne ændring berører enhedsdokumentet.

Betegnelse

Ændring af afsnit H, »MÆRKNING«, i produktspecifikationen og punkt 3.6 i enhedsdokumentet.

Beskrivelse

Kravet om at medtage ordene »Indicación Geográfica Protegida« [»beskyttet geografisk betegnelse«] udgår, og kontrolorganets logo er blevet tilføjet.

Ændret tekst:

»Mærkningen, der er specifik for hver virksomhed, som forhandler den auxide på konserves, der er omfattet af den beskyttede geografiske betegnelse »Melva de Andalucía«, skal tydeligt bære betegnelsen »Melva de Andalucía« og EU-symbolet. Derudover skal den bære kontrolorganets logo som vist nedenfor, som er obligatorisk for al den konserves med »Melva de Andalucía«, der er omfattet af den beskyttede geografiske betegnelse.«

☑

Denne ændring berører enhedsdokumentet.

Betegnelse

Afsnit I, »LOVGIVNINGSMÆSSIGE KRAV«, udgår af produktspecifikationen.

Beskrivelse

Afsnit I, »Lovgivningsmæssige krav«, udgår for at bringe produktspecifikationens indhold i overensstemmelse med artikel 49 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2024/1143 af 11. april 2024.

☐

Denne ændring berører enhedsdokumentet.

ENHEDSDOKUMENT

Oprindelsesbetegnelser og geografiske betegnelser for landbrugsprodukter

»Melva de Andalucía«

EU-referencenummer: PGI-ES-0280-AM01 — 12.6.2025

1.   Betegnelse(r)

Melva de Andalucía

2.   Type geografisk betegnelse

☐

BOB

☑

BGB

☐	GEOGRAFISK BETEGNELSE

3.   Land, som det afgrænsede geografiske område tilhører

Spanien

4.   Beskrivelse af landbrugsproduktet

4.1.   Klassificering af landbrugsproduktet i overensstemmelse med positionen og koden i den kombinerede nomenklatur, jf. artikel 6, stk. 1, i forordning (EU) 2024/1143

16 — TILBEREDTE VARER AF KØD, FISK, KREBSDYR, BLØDDYR ELLER ANDRE HVIRVELLØSE VANDDYR ELLER INSEKTER

03 — FISK OG KREBSDYR, BLØDDYR OG ANDRE HVIRVELLØSE VANDDYR

1604 20 90 — Af andre fisk

4.2.   Beskrivelse af det landbrugsprodukt, for hvilket den registrerede betegnelse anvendes

Konserves af auxidefilet i vand og i olie, der er fremstillet håndværksmæssigt.

Det er en et produkt, der adskiller sig ved sin kompakte, bløde og saftige konsistens, behagelige duft og den karakteristiske smag af fed fisk.

De konserverede auxidefileter præsenteres i tre varianter afhængigt af den lage, der anvendes, dvs. olivenolie, solsikkeolie eller kogevandet. De emballeres i rektangulære eller cylindriske metalbeholdere og i glasbeholdere.

4.3.   Undtagelser med hensyn til foderstoffers oprindelse (kun for animalske produkter med en beskyttet oprindelsesbetegnelse) og restriktioner vedrørende råvarernes oprindelse (kun for forarbejdede produkter med en beskyttet geografisk betegnelse)

Til fremstilling af produktet anvendes arterne »Auxis rochei« og »Auxis thazard«, som er fisk med en fast, langstrakt og rund krop, en kort mund og to klart adskilte rygfinner. Den er blålig eller gråblå med sølvfarvet bug og sider, skindet er meget hårdt og stærkt, helt uden skæl med undtagelse af kroppens forside og langs sidelinjen.

4.4.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Denne konserves fremstilles ved en håndværksmæssig proces, der traditionelt er anvendt i Andalusien. Auxiden flås manuelt uden anvendelse af kemiske produkter, hvorved der opnås et produkt af høj kvalitet med en gråhvid farve, der beholder alle sine egenskaber.

Som lage anvendes udelukkende saltvand (med et saltindhold under 1 %), olivenolie eller solsikkeolie.

4.5.   Særlige regler for emballering, udskæring, rivning osv. af landbrugsproduktet med den registrerede betegnelse

–

4.6.   Særlige regler for mærkning af landbrugsproduktet med den registrerede betegnelse

Mærkningen, der er specifik for hver virksomhed, som forhandler den auxide på konserves, der er omfattet af den beskyttede geografiske betegnelse »Melva de Andalucía«, skal tydeligt bære betegnelsen »Melva de Andalucía« og EU-symbolet. Derudover skal den bære kontrolorganets logo som vist nedenfor, som er obligatorisk for al den konserves med »Melva de Andalucía«, der er omfattet af den beskyttede geografiske betegnelse.

Enhver emballage, som fisken med den beskyttede betegnelse forhandles i til forbrug, skal bære nummererede etiketter, som udstedes af kontrolorganet (Consejo Regulador), og som i selve virksomheden anbringes på emballagen, således at det er umuligt at genanvende beholderen.

4.7.   Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Området for fremstilling af denne konserves er kommunerne Almería, Adra, Carboneras, Garrucha og Roquetas de Mar i provinsen Almería; Algeciras, Barbate, Cádiz, Chiclana de la Frontera, Chipiona, Conil, La Línea, Puerto de Santa María, Rota, Sanlúcar de Barrameda og Tarifa i provinsen Cádiz; Almúñecar og Motril i provinsen Granada; Ayamonte, Cartaya, Huelva, Isla Cristina, Lepe, Palos de la Frontera og Punta Umbría i provinsen Huelva; Estepona, Fuengirola, Málaga, Marbella og Vélez-Málaga i provinsen Málaga.

5.   Tilknytning til det geografiske område

Årsagssammenhængen med den geografiske oprindelse er baseret på:

☑

omdømme

☑	produktets kvalitet

☐	andre kendetegn.

Sammenfatning af tilknytningen

5.1.   Det geografiske områdes egenart

Fremstillingen af auxidekonserves foregår i konservesfabrikker, som ligger i det geografiske produktionsområde. Herved overholdes produktspecifikationens anførte kriterier, hvoraf særlig skal nævnes den håndværksmæssige forarbejdning, som følger de samme metoder og fremgangsmåder, som er anvendt siden oldtiden, hvorved fiskens naturlige egenskaber bevares. Under fremstillingsprocessen er det særlig vigtigt, at fisken flås manuelt af øvede hænder. Det er et håndværk, der på traditionel vis overføres fra generation til generation.

5.2.   Produktets egenart

Den håndværksmæssige fremstilling produktet gør det muligt at bevare fiskens naturlige egenskaber, og der er således tale om en konserves, der skiller sig ud ved sin kompakte, bløde og saftige konsistens, behagelige duft og meget karakteristiske smag af fed fisk.

»Melva de Andalucía« fremstilles af auxide af tidligere nævnte arter, som, selv om de er trækfisk, normalt er at finde i det geografiske område.

5.3.   Sammenhængen mellem det geografiske område og produktets kvalitet eller egenskaber (for BOB) eller produktets særlige egenskaber, omdømme eller andre kendetegn (for BGB)

Fiskeriet efter trækfisk i Sydspanien går 3 000 år tilbage i tiden, fra fønikerne og tarteserne begyndte at fange tun, auxide og makrel ved hjælp af små net, primitive ruser og de velkendte kroge. Ud over fiskeriet er det også værd at huske på betydningen af industrien for forarbejdning af disse trækfisk, som startede i det 1. århundrede. Alle former for tun og makrel blev forarbejdet på fabrikker, som blev etableret langs hele den andalusiske kyst. De kendte ruiner Baelo Claudia de Bolonia (Tarifa) med deres stadig synlige kar er bare ét eksempel. Derfor er den andalusiske konservesindustri, hvor produkterne fremstilles af de fisk, der fanges i det geografiske område, en del af den ældgamle tradition, der er holdt i hævd frem til i dag. De håndværksmæssige fremstillingsprocesser resulterer i produkter af særlig høj kvalitet, netop på grund af de råvarer, der anvendes, og den håndværksmæssige fremstillingsproces, som giver produktet nogle særlige organoleptiske egenskaber og resulterer i produkter af meget høj kvalitet og fødevaresikkerhed.

Den håndværksmæssige konservesindustri er blevet drevet af familiefirmaer i form af små og mellemstore virksomheder, hvor ejeren, der har grundlagt virksomheden, eller hans efterkommere har været ledere, hvilket har gjort det muligt at bevare de håndværksmæssige fremstillingsmetoder. Denne langvarige forarbejdningstradition i Andalusien, der er videreført ved, at den håndværksmæssige kunnen er gået i arv fra far til søn, sikrer, at arbejdet udføres på ekspertvis.

Elektronisk henvisning (URL) til offentliggørelsen af produktspecifikationen

https://lajunta.es/5jo4c

---

(1)  Kommissionens delegerede forordning (EU) 2025/27 af 30. oktober 2024 til supplering af Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2024/1143 med regler angående registreringen og beskyttelsen af geografiske betegnelser, garanterede traditionelle specialiteter og fakultative kvalitetsudtryk og om ophævelse af delegeret forordning (EU) nr. 664/2014 (EUT L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).