Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 8, stk. 5, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2021/1235 (1).

MEDDELELSE AF EN STANDARDÆNDRING, DER BERØRER ENHEDSDOKUMENTET

»Rum da Madeira«

EU-nr.: PGI-PT-02046-AM01

Indgivet den 12.11.2024

1.   Produktets betegnelse

»Rum da Madeira«

2.   Medlemsstat

Portugal

3.   Ophavsmand

Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (Generaldirektoratet for Landbrug og Udvikling af Landdistrikter [DGADR])

4.   Ændring

4.1.   Grunde til at ændringen/ændringerne er i overensstemmelse med definitionen af en standardændring som omhandlet i artikel 31 i forordning (EU) 2019/787:

Denne ændring skyldes behovet for at tilpasse varespecifikationen for den geografiske betegnelse »Rum da Madeira« til de nye regler, der blev indført ved Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2019/787 af 17. april 2019 for så vidt angår anvendelsen af udtrykket »landbrug«.

Dette er en standardændring af varespecifikationen i henhold til artikel 31 i forordning (EU) 2019/787, for så vidt som den ikke ændrer navnet på den pågældende drikkevares geografiske betegnelse, forskriftsmæssige betegnelse eller kategori, ikke indebærer nogen risiko for at skade dens kvalitet, omdømme eller egenskaber, der i det væsentlige er knyttet til dens geografiske oprindelse, og heller ikke medfører nye begrænsninger for markedsføringen af den.

4.2.   Beskrivelse af og begrundelse for ændringen

Beskrivelse

Muligheden for tilsætning af sødemiddel til »Rum da Madeira« udgår.

Benævnelsen »rum beneficiado« (beriget rom) udgår.

Sammendrag af begrundelsen for ændringen

Ændring som følge af en retlig forpligtelse.

Ændringen berører enhedsdokumentet.

ENHEDSDOKUMENT

1.   Betegnelse(r)

»Rum da Madeira«

2.   Ansøgerens land

Portugal

3.   Type geografisk betegnelse

Beskyttet geografisk betegnelse (BGB)

4.   Spirituskategori(er)

1.

Rom

4.1.   Kode i den kombinerede nomenklatur

22 – DRIKKEVARER, ETHANOL (ETHYLALKOHOL) OG EDDIKE

2208 – Ethanol (ethylalkohol), ikke denatureret, med et alkoholindhold på under 80 % vol; spiritus, likør og andre spiritusholdige drikkevarer

5.   Beskrivelse af spiritussen

»Rum da Madeira« har et minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen på 37,5 %, et indhold af flygtige stoffer på mindst 225 g/hl alkohol (100 % vol.) og et totalt tørstofindhold på højst 5 g/l for hvid rom og 20 g/l for gammel rom.

Undtagelsesvis kan et højere totalt tørstofindhold accepteres, hvis der er tale om gammel »Rum da Madeira« med en særlig kvalitet, der er valideret af Câmara de Provadores (den faglige sammenslutning af prøvesmagere).

»Rum da Madeiras« egenskaber er stærkt påvirket af produktionsprocessen og i givet fald af selve lagringen. Der er imidlertid i det væsentlige tale om et klart og skinnende destillat, hvis farve kan variere fra farveløs til lys gul for så vidt angår hvid »Rum da Madeira« og fra lys gul til lys brun, eventuelt med gyldne eller grønne reflekser, for så vidt angår gammel »Rum da Madeira«. Den mere intense farve på gammel »Rum da Madeira« skyldes hovedsagelig kontakt med træet på egetræsfadene.

Duftmæssigt har produktet typisk karakteristiske aromaer af gæret sukkerrør, som dog kan ledsages af visse særlige egenskaber afhængigt af romtype.

Hvid »Rum da Madeira«, der adskiller sig fra de andre produkter i kategorien ved at have en neutral lugt, har en bemærkelsesværdig intensitet og aromatisk kompleksitet. Den er kendetegnet ved sine tropiske noter, sin friskhed, sin mineralitet og sin vedvarende smag.

Gammel »Rum da Madeira« er kendetegnet ved sit stærke udviklingspotentiale, som giver den en unik og original stil. Den er fyldig og behagelig og har en frisk syrlighed, der stammer fra det regionale område, den har en bred smagspalet og aromaer, der er specifikke for »Rum da Madeira«, og som opnås ved oxidativ lagring. Den er kendetegnet ved sin struktur (fedme), sin aromatiske kompleksitet og sin delikate og elegante smag, der er vedvarende.

6.   Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Den selvstyrende region Madeira ligger i Atlanterhavet mellem 30° og 33° nordlig bredde, 978 km sydvest for Lissabon og ca. 700 km fra Afrikas kyst.

Den består af to beboede øer: øen Madeira (740,7 km2) og øen Porto Santo (42,5 km2) plus en række ubeboede øer og småøer (Desertas-øerne og Selvagens-øerne).

Det geografiske produktionsområde for »Rum da Madeira« omfatter øerne Madeira og Porto Santo.

»Rum da Madeira« må udelukkende fremstilles af sukkerrør, der er dyrket i den selvstyrende region Madeira.

7.   Fremstillingsmetode for spiritussen

»Rum da Madeira« er en rom af landbrugsoprindelse, hvilket betyder, at den udelukkende fremstilles ved alkoholgæring og destillation af sukkerrørssaft, hvilket sammen med de erfaringer, der er indhøstet gennem generationer, resulterer i et traditionelt produkt af høj kvalitet med unikke egenskaber.

Efter høsten (som foretages manuelt og uden nogen form for mekanisering) sendes sukkerrørene hurtigt til formaling, hvilket er afgørende for slutproduktets kvalitet. Den opnåede sukkerrørssaft klares og filtreres for at gøre »saften« så ren som muligt. Inden gæringen justeres sukkerindholdet til det ideelle niveau for at optimere gæringsprocessen.

Dermed starter en langsom gæringsproces, som kan tage nogle få dage, og hvis varighed afhænger af den omgivende temperatur.

Gæringsproduktet, der almindeligvis kaldes »rørvin«, kan dekanteres, inden det destilleres, hvorved kvaliteten og smagen af dette produkt, der er typisk for den selvstyrende region Madeira, bevares.

»Rum da Madeira« kan lagres på egetræsfade i en periode på mindst tre år under den kompetente myndigheds tilsyn, der kan være af fysisk (på stedet) eller administrativ karakter, og skal registreres i et særligt register.

8.   Særlige emballeringskrav

»Rum da Madeira« skal emballeres i det geografiske oprindelsesområde.

Det omdømme, som »Rum da Madeira« nyder hos forbrugerne, er uløseligt forbundet med produktets egenskaber, dets særpræg og dets generelle kvalitet. Fastholdelsen af den kortest mulige afstand mellem aftapningsstedet og kontrolorganet er den eneste måde, hvorpå produktets ægthed og autenticitet kan bevares via en certificeringsproces, der gennemføres af menneskelige ressourcer med ekspertise og en specialiseret uddannelse, hvilket sikrer fuld respekt for den geografiske betegnelses karakteristika og i sidste ende forbrugerbeskyttelsen.

9.   Specifikke mærkningsregler

Mærkningsregler for »Rum da Madeira«

Det regionale lovdekret nr. 18/2021/M af 28. juli 2021, der stadfæster den geografiske betegnelse »Rum da Madeira« og regulerer produktionen og markedsføringen heraf, fastsætter også de mærkningsregler, der gælder for produktet.

I henhold til denne tekst skal etiketten på »Rum da Madeira« være forsynet med den geografiske betegnelse »Rum da Madeira« eller »Rum Agrícola da Madeira«, eventuelt suppleret med nedenstående udtryk, forudsat at de relevante specifikationer er opfyldt.

Traditionelle benævnelser

—	»Aguardente de cana« (spiritus af rør), »Aguardente de cana-de-açúcar« eller »Aguardente de cana sacarina« (spiritus af sukkerrør) – benævnelser, der er forenelige med enhver kategori af »Rum da Madeira«

—	»Velho« (gammel), »Rum velho« (gammel rom) eller »Aguardente velha« (gammel spiritus) – benævnelser, der er forbeholdt »Rum da Madeira« lagret på egetræsfade i mindst tre år sammen med angivelse af alder eller produktionsår.

—

»Rum da Madeira« med angivelse af alder – en af følgende aldersangivelser kan anføres på etiketten på »Rum da Madeira«, forudsat at den er lagret på egetræsfade i en minimumsperiode svarende til den pågældende alder. Hvis der er tale om en blanding af rom af forskellig alder, skal hele den rom, der er indeholdt i flasken, med andre ord være lagret i en periode, der som minimum svarer til den angivne alder.

—

»3 anos«

—	»6 anos« eller »Reserva«

—

»9 anos«

—	»12 anos« eller »Reserva Velha«

—

»15 anos«

—

»18 anos«

—	»21 anos«.

—	»15 anos« eller »Reserva Especial«

—	»18 anos« eller »Reserva Superior«

—	»21 anos« eller »Grande Reserva«

—	»25 anos« eller enhver anden højere aldersangivelse godkendt af IVBAM, uanset om den er knyttet til angivelsen »Grande Reserva Premium« eller ej.

—	»Rum da Madeira« med angivelse af produktionsåret – produktionsåret kan angives på etiketten (f.eks.: »Rum da Madeira 2009«), forudsat at rommen udelukkende er fremstillet i det pågældende år og lagret på egetræsfade kontinuerligt fra fremstillingen til aftapningen (i mindst tre år).

Hvis udtrykket »Rum da Madeira« anvendes med angivelse af produktionsåret, skal aftapningsåret også angives på etiketten.

10.   Beskrivelse af sammenhængen mellem spiritussen og dens geografiske oprindelse, herunder, hvis det er relevant, de specifikke elementer af produktbeskrivelsen eller produktionsmetoden, der begrunder sammenhængen:

»Rum da Madeira« er i realiteten resultatet af en perfekt kombination af naturlige og menneskelige faktorer kombineret med en århundredgammel »knowhow«, som tilfører produktet unikke og usammenlignelige egenskaber.

Det unikke klima på øen Madeira, jordbunden og de rigelige vandmængder, der ligger til grund for den frodige vegetation, der dækker hele øen, er de vigtigste faktorer, der har gjort det muligt at etablere og udvikle sukkerrørsproduktionen, og som i høj grad præger denne afgrøde, et vigtigt råstof, der har afgørende indflydelse på »Rum da Madeiras« unikke egenskaber.

Parcellernes beskedne størrelse kombineret med lokaliteternes orografi forhindrer næsten automatisk brugen af maskiner, hvilket betyder, at de fleste landbrugsmetoder er stærkt afhængige af arbejdsstyrken (hovedsagelig familien), ikke kun for at sikre en maksimal udnyttelse af naturressourcerne, navnlig det disponible landbrugsareal, men også på grund af de vanskeligheder, som de stejle skråninger medfører. Høsten og transporten på bedrifterne foregår manuelt, og kun transport til forarbejdningsenhederne udføres med lastbiler med tippelad.

Det er producenternes og de erhvervsdrivendes utrættelige engagement, der, ved at gøre det muligt at opnå enestående produkter af højeste kvalitet, har gjort det muligt at bevare en unik afgrøde og forarbejdningsvirksomhed på europæisk område og dermed sikre sukkerrørsproduktionens overlevelse i dette lille hjørne af Europa.

Link til varespecifikationen

https://tradicional.dgadr.gov.pt/images/prod_imagens/bebidas/docs/CE__Rum_Madeira.pdf

---

(1)   EUT L 270 af 29.7.2021, s. 1.