Offentliggørelse af en ansøgning om registrering af en betegnelse i henhold til artikel 97, stk. 4, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013

(2023/C 183/05)

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. Artikel 98 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 (1), senest tre måneder efter datoen for offentliggørelsen af denne meddelelse.

ENHEDSDOKUMENT

»Sable de Camargue«

PDO-FR-02848

Ansøgningsdato: 31.5.2022

1.   Produktets betegnelse

Sable de Camargue

2.   Type geografisk betegnelse

BOB – beskyttet oprindelsesbetegnelse

3.   Kategorier af vinavlsprodukter

1.

Vin

4.   Beskrivelse af vinen/vinene

BOB Sable de Camargue stille vine gris og gris de gris

KORT TEKSTBESKRIVELSE

Den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Sable de Camargue« er forbeholdt stille vine med benævnelserne »gris« og »gris de gris«.

Vinene med benævnelserne »gris« og »gris de gris« afspejler deres naturlige miljø med en svag laksefarvet farve og en balance i munden, der giver vinene en blød (mangel på tanniner), fyldig (sødme) og frisk (syrlig) smag og noter af jod forbundet med indflydelsen fra havet. Vinene, der er fremstillet efter direkte presning, er som regel blandingsvine.

Vinene er karakteriseret ved en frugtagtig (hvide frugter, citrusfrugter, eksotiske frugter, røde frugter, ...) eller en blomsteragtig palet afhængigt af de primære aromaer i druesorterne i blandingen, der endeligt udvikler sig til minerale noter.

Vinene med benævnelsen »gris de gris« har en mere svag farve og mere subtile og fine aromaer, der er knyttet til fremstillingen af disse vine af udelukkende druesorten Grenach gris.

Vinene med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Sable de Camargue« overholder begrænsningerne af de analytiske kriterier, der er fastsat i EU-lovgivningen.

Vinen kommer fra de druer, der høstes godt modne og har et højt sukkerindhold på mindst 178 g pr. Liter most.

Vinene har et naturligt alkoholindhold udtrykt i volumen på mindst 11 %.

De vinpartier, der er klar til at blive markedsført i uaftappet eller aftappet tilstand, har et maksimalt fermenterbart sukkerindhold (glukose og fruktose) på højst 4 g pr. L.

Generelle analytiske kendetegn
Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)
Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)
Minimalt totalt syreindhold
Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)
Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

5.   Vinfremstillingsmetoder

5.1.   Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

a.   Dyrkning af vinmarkerne

Dyrkningspraksis

Beplantningstæthed:

Beplantningstætheden på vinmarkerne er mindst 4 000 vinstokke pr. Hektar.

Arealet for hver enkelt vinstok må ikke overstige 2,50 m2.

Regler for beskæring:

Vinstokkene beskæres med gobelet-beskæring eller Royat-beskæring. Vinstokkene beskæres med kort beskæring med højst otte grene pr. Vinstok og med højst to skud pr. Gren.

Kunstvanding:

Der kan gives tilladelse til vanding i henhold til bestemmelserne i artikel D. 645-5 i den franske lov om landbrug og havfiskeri (code rural et de la pêche maritime).

b.   Dyrkningspraksis

Andre dyrkningsmetoder

For at bevare karakteristikaene i det fysiske og biologiske miljø, der er et grundlæggende træk ved vindyrkningsjorden:

—

er det obligatorisk mellem mindst hver anden række at have et kontrolleret, spontant eller sået plantedække mindst i vinstokkens hvileperiode for at bekæmpe jordfygning. Kontrollen med plantedækket, der er sået eller spontant, sikres ved hjælp af mekaniske eller fysiske midler eller ved græsarealer.

—	på grund af en intens mineralisering i de sandede jordbunde og en vigtig vaskning tilføres den organiske gødning mindst ved obligatorisk nedgravning af affald af plantedække, der er sået eller spontant

—	er anvendelsen af herbicider på hele jordens areal forbudt

—

for at beskytte vindyrkningsområdet mod det omgivende saltindhold, der er en afgørende betingelse for dets bæredygtighed, forbydes enhver substantiel ændring af forvaltningssystemet for vandcirkulationen (overrislingskanaler, pumpestationer, sluseværk) på nær klassisk vedligeholdelsesarbejde af vandforvaltningen.

c.   Vinstokbestand

Dyrkningspraksis

—	Andelen af alle de primære druesorter udgør mindst 70 % af vinstokbestanden

—	Mindst to af de primære druesorter findes i vinstokbestanden.

d.   Væsentlig ønologisk fremgangsmåde

Sammenstikning af druesorter:

vinene med benævnelsen »gris« kommer udelukkende fra druesorterne Grenache gris G eller Grenache N eller fremstilles ved sammenstikning, hvor:

—	der er mindst to primære druesorter

—	andelen af de primære druesorter er mindst 70 %

—	andelen af alle druesorterne Carignan N, Cinsaut N, Grenache N, Grenache gris G, Grenache blanc B, Marselan N, Muscat d’Alexandrie B, Syrah N, Ugni B, Vermentino B udgør mindst 55 %.

Vinene med benævnelsen »gris de gris« er udelukkende fremstillet af druesorten Grenache gris G.

Fysisk behandling:

det er tilladt at bruge kul til ønologisk brug i forbindelse med mosten og ung vin, der stadig er i gæringsfasen, med en begrænsning på 20 % af mængden af den vin, der fremstilles af den pågældende vinproducent for den pågældende høsts vedkommende.

Materiel:

—	kontinuerlig vinpresse, lodrette drueriver, kontinuerlige gæringstanke, genbrugstanke for rester af vinbærme og afdrypningstanke med snegl på mindre end 750 millimeter i diameter er forbudt i forbindelse med vinfremstilling

—	gæringskapaciteten til vinfremstilling svarer mindst til den mængde vin, der blev fremstillet i det foregående høstår på et tilsvarende areal.

5.2.   Maksimale udbytter

a.	Udbytte af vinene med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Sable de Camargue«

b.	90 hektoliter pr. hektar.

6.   Afgrænset geografisk område

Druehøsten, fremstillingen og forarbejdningen af vinene finder sted i det geografiske område, der blev godkendt af »Institut national de l'origine et de la qualité« (Frankrigs nationale institut for oprindelse og kvalitet) på mødet i det kompetente nationale udvalg den 5. september 2019. Dette område afgrænses af følgende kommuners område på grundlag af den officielle geografiske kode i 2020:

—	Departementet Hérault: Frontignan, La Grande-Motte, Marseillan, Mauguio, Palavas-les-Flots, Sète, Vic-la-Gardiole, Villeneuve-lès-Maguelone

—	Departementet Gard: Aigues-Mortes, Le Grau-du-Roi, Saint-Laurent-d'Aigouze, Vauvert, Saint Gilles

—	Departementet Bouches-du-Rhône: Saintes-Maries-de-la-Mer.

7.   Druesorter til vinfremstilling

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Carignan N

Cinsaut N — Cinsault

Grenache N

Grenache gris G

Merlot N

8.   Tilknytning til det geografiske område

8.1.   Naturlige faktorer, der har relevans for tilknytningen

Produktionsområdet for den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Sable de Camargue« omfatter 14 kystkommune i departementerne Hérault, Gard og Bouches-du-Rhône. Vinen dyrkes udelukkende på sandede og kalkholdige jordbunde i Rhône-deltaet, der er opstået på grundlag af sedimenter, der er tilført af floden, havet og vinden, og på det tilknyttede sandrev. Disse udgør en særlig jordbund, der er meget ensartet og næsten fri for ler og silt, og hvis sandandel højst er 80 % af mængden.

Vindyrkningsområdet er beliggende i en gennemsnitshøjde på 1 meter over havet i et karakteristisk område i Camargue, hvor der er skiftevis kystlaguner og saltmarsk.

Tilførslen af saltvand til vindmarkerne sikres af et lag på nogle centimeter, der holdes i hydrostatisk balance med havet, lagunerne og kanalerne. De sidstnævnte, der kaldes overrislingskanaler, danner det ydre net rundt om vindyrkningsområdet, der gør det muligt til sammen at kontrollere niveauet og saltindholdet i det underjordiske vandlag.

8.2.   Menneskelige faktorer, der har relevans for tilknytningen

Her er menneskets rolle mere end andre steder, især på grund af de store mængder af saltvand, afgørende. Det er afgørende at have en jord- og vandforvaltning af parcellerne, og den skal holdes ved lige for at kunne administrere ferskvandet og undgå opstrømning af saltvand, der tilsammen udgør særlige betingelser for jordbundssammensætningen. Det er ligeledes nødvendigt på grund af følsomheden over for jordfygning i forbindelse med de sandede jordbunde at finde tilpassede dyrkningsmetoder, navnlig i forbindelse med vinterafgrøder.

8.3.   Årsagssammenhæng

Med et gunstigt og meget originalt kystklima med en høj luftfugtighed og en svag samlet fordampning har vinplanten her produktionsbetingelser, der begunstiger tilpasning og vækst næsten kontinuerligt selv under modningen.

Den særlige jordbund, der er sandet og kalkholdig, kan således komme fuldt til udtryk, først med druerne, hvis farve er særlig, gråblå, let pink med et potentielt svagt indhold af anthocyanin og meget anderledes end andre jordbunde.

Betingelserne for kystklimaet under modningen begunstiger den oprindelige balance mellem sukker/syre med navnlig et rigt indhold af æble- og mælkesyre i druerne.

Efter gæring giver det relativt høje indhold af mælkesyre disse vine en mærkbar friskhed og meget fyldighed.

Det hurtige udtræk efter en direkte presning og en god kontrol af gæringstemperaturerne samt jord- og vandforvaltningen af parcellerne gør det muligt at opnå kvalitet og karakteristika for »vins des sables«.

9.   Andre vigtige betingelser (emballering, mærkning og andre krav)

Område i umiddelbar nærhed

Retlig ramme:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Undtagelse vedrørende produktionen i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

Det område, der ligger umiddelbart i nærheden, og som er genstand for undtagelsen vedrørende fremstillingen og behandlingen af vinen, omfatter følgende kommune i departementet Gard: Aimargues.

Link til produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-7795ee55-4951-43a0-9b57-eb48f1c1a032

---

(1)  EUT L 347 af 20.12.2013, s. 671.