Proces

Definition

Almindeligt navn/udtryk

1

Luftseparering

Adskillelse af partikler ved hjælp af en luftstrøm

Luftsepareret

2

Aspiration

Proces, som fra korn — ved hjælp af en luftstrøm — fjerner støv, fine partikler og andre kornpartikler, der holdes svævende

Aspireret

3

Blanchering

En proces, der består af varmebehandling af et organisk stof ved kogning eller dampning for at denaturere naturlige enzymer, blødgøre vævet og fjerne den rå aroma, efterfulgt af nedsænkning i koldt vand for at standse kogeprocessen

Blancheret

4

Blegning

Fjernelse af den naturligt forekommende farve

Bleget

5

Nedkøling

Sænkning af temperaturen til under omgivelsestemperaturen men over frysepunktet for at fremme konserveringen

Nedkølet

6

Hakning

Reduktion af partikelstørrelse ved hjælp af en eller flere knive

Hakket

7

Rensning

Fjernelse af genstande (urenheder, f.eks. sten) eller vegetative dele af planten, f.eks. løse stråpartikler og skaller eller ukrudt

Renset/sorteret

8

Koncentrering  (7)

Forøgelse af visse indhold ved fjernelse af vand eller andre bestanddele

Koncentreret/koncentrat

9

Kondensering

Et stofs overgang fra luftformig til flydende tilstand

Kondenseret

10

Kogning

Ændring af fodermidlers kemiske egenskaber ved tilførsel af varme

Kogt

11

Knusning

Mekanisk reduktion af partikelstørrelse

Knust

12

Krystallisering

Rensning ved dannelse af faste krystaller ud af en flydende opløsning. Urenheder i væsken bindes normalt ikke til krystallets gitterstruktur

Krystalliseret

13

Afskalning  (8)

Hel eller delvis fjernelse af ydre lag fra korn, frø, frugter, nødder mv.

Afskallet, delvist afskallet

14

Bælgning/afskalning

Fjernelse af bælge af bønner eller af de ydre lag fra korn eller af skaldele af frø ad fysisk vej

Bælget eller afskallet (9)

15

Afpektinering

Ekstraktion af pektiner fra et fodermiddel

Afpektineret

16

Udtørring

Proces, hvorved fugt trækkes ud

Udtørret

17

Afslimning

Fjernelse af overfladens slimlag

Afslimet

18

Afsukring

Hel eller delvis ekstraktion ved kemiske eller fysiske processer af mono- og disaccharider af melasse og andre stoffer, der indeholder sukker.

Afsukret, delvist afsukret

19

Afgiftning

Proces, hvorved toksiske stoffer ødelægges, eller koncentrationen heraf reduceres

Afgiftet

20

Destillation

Fraktionering af væsker ved kogning og opsamling af den kondenserede damp i en separat beholder

Destilleret

21

Tørring

Naturlig eller kunstig tørring

Tørret (soltørret eller kunsttørret)

22

Ensilering

Opbevaring af fodermidler i en silo evt. med tilsætning af konserveringsmidler eller under anaerobe betingelser evt. med ensileringstilsætningsstoffer

Ensileret

23

Afdampning

Reducering af vandindhold

Afdampet

24

Ekspansion

Termisk proces, hvor kraftig fordampning af vandindholdet i et produkt fører til en opsplitning af produktet

Ekspanderet eller puffet

25

Olieudvinding ved presning

Fjernelse af olie/fedt ved presning

Expeller/kage og olie/fedt

26

Ekstraktion

Fjernelse af olie eller fedt fra nogle plantematerialer ved hjælp af organisk opløsningsmiddel eller fjernelse af sukker og andre vandopløselige bestanddele ved hjælp af et vandigt opløsningsmiddel.

Ekstraheret/mel/skrå og fedt/olie, melasse/pulp og sukker eller andre vandopløselige bestanddele

27

Ekstrudering

Termisk proces, hvor kraftig fordampning af vandindholdet i et produkt fører til en opsplitning af produktet, samtidig med at produktet formgives ved passage gennem en dyse

Ekstruderet

28

Fermentering

Proces, hvorunder mikroorganismer, f.eks. bakterier, svampe eller gær, fremstilles eller anvendes til at ændre materialers kemiske sammensætning/egenskaber

Fermenteret

29

Filtrering

Adskillelse af en blanding af faste og flydende materialer ved at lade væsken løbe igennem et porøst medium eller en porøs membran

Filtreret

30

Flagefremstilling

Valsning af dampbehandlet vare

Flager

31

Melfremstilling

Fysisk bearbejdning af tørret korn for at reducere partikelstørrelsen og lette adskillelsen af de fraktioner, som kornet består af (navnlig mel, klid og strømel/fodermel)

Mel, klid, strømel (10), fodermel

32

Fraktionering

Adskillelse af fragmenter af fodermidler ved sigtning og/eller adskillelse ved hjælp af en luftstrøm, der fjerner de lette skaldele

Fraktioneret

33

Fragmentering

Opdeling af fodermidler i fragmenter

Fragmenteret

34

Stegning

Stegning af fodermidler i olie eller fedt

Stegt

35

Gelering

Dannelse af en gel, et fast gelélignende materiale, der kan have egenskaber, der varierer fra blød og tynd til hård og sej, normalt ved hjælp af geleringsmidler

Geleret

36

Granulering

Behandling af fodermidler for at opnå en specifik partikelstørrelse og konsistens

Granuleret

37

Formaling

Reduktion af faste fodermidlers partikelstørrelse ved tør- eller vådbehandling

Formalet

38

Opvarmning

Varmebehandling, der foretages under bestemte betingelser

Varmebehandlet

39

Hydrogenering

Katalytisk proces med henblik på mætning af dobbeltbindinger af olier/fedtstoffer/fedtsyrer ved høj temperatur under hydrogentryk for at fremstille helt eller delvis mættede triglycerider/fedtsyrer eller med henblik på at fremstille polyoler ved reduktion af kulhydraters carbonylgrupper til hydroxylgrupper

Hydrogeneret, delvist hydrogeneret

40

Hydrolyse

Reduktion af molekylestørrelsen ved passende behandling med vand og enten varme/tryk, enzymer eller syre/lud

Hydrolyseret

41

Flydendegørelse

Omdannelse af et fast eller gasformigt stof til en væske

I flydende tilstand

42

Kværning

Mekanisk reduktion af fodermidlernes størrelse ofte under tilsætning af vand eller andre væsker

Macereret

43

Maltning

Korn bringes til spiring for at aktivere de naturligt forekommende enzymer, der kan nedbryde stivelse til forgærbare kulhydrater og proteiner til aminosyrer og peptider

Maltet

44

Smeltning

Omdannelse fra fast til flydende form under tilførsel af varme

Smeltet

45

Mikronisering

Formindskelse af et fast stofs gennemsnitlige partikelstørrelse til mikrometerstørrelse

Mikroniseret

46

Parboiling

Udblødning i vand og varmebehandling, så stivelsen gelatineres fuldt ud, efterfulgt af en tørringsproces

Parboiled

47

Pasteurisering

Opvarmning til en bestemt temperatur i et nærmere fastsat tidsrum for at eliminere skadelige organismer

Pasteuriseret

48

Skrælning

Fjernelse af skræl/skal fra frugt og grønsager

Skrællet

49

Pelletering

Presning gennem en matrice

Piller, pelleteret

50

Risslibning

Fjernelse af kliden og kimen helt eller delvist fra afskallet ris

Sleben

51

Prægelatinering

Modificering af stivelse for at få væsentligt bedre kvældningsegenskaber i koldt vand

Prægelatineret (11)

52

Presning  (12)

Fysisk fjernelse af væsker som fedt, olie, vand eller saft fra faste stoffer

Expeller/kage (olieholdige plantematerialer)

Kvas (frugt mv.)

Pressede roesnitter (sukkerroer)

53

Raffinering

Hel eller delvis fjernelse af urenheder og uønskede bestanddele ved kemisk/fysisk behandling

Raffineret, delvist raffineret

54

Ristning

Opvarmning af fodermidler i tør tilstand for at opnå en bedre fordøjelighed, øge farven og/eller reducere naturligt forekommende næringshæmmende faktorer

Brændt

55

Valsning

Reduktion af partikelstørrelsen ved at lade fodermidlet, f.eks. korn, passere gennem valsepar

Valset

56

Vombeskyttelse

Proces, der ved en fysisk behandling under anvendelse af varme, tryk, damp eller en kombination heraf og/eller ved hjælp af f.eks. aldehyder, lignosulfater, natriumhydroxid eller organiske syrer (såsom propionsyre eller garvesyre) beskytter næringsstoffer mod nedbrydning i vommen.

Fodermidler, der er vombeskyttet med aldehyder, kan indeholde op til 0,12 % frie aldehyder

Vombeskyttet ved hjælp af [indsæt det relevante]

57

Sigtning

Adskillelse af partikler af forskellig størrelse ved at lade fodermidler passere gennem en eller flere sigter, mens de strømmer henover og rystes

Sigtet

58

Skumning

Mekanisk fjernelse af det øverste flydende lag af en væske, f.eks. mælkefedt

Skummet

59

Skiveskæring/snitning

Skæring af fodermidler i flade stykker

Skiveskåret/snittet

60

Udblødning

Fugtning og blødgøring af fodermidler, som regel frø, for at reducere kogetiden, lette fjernelse af frøskaller, fremme vandoptaget for at aktivere spiringsprocessen eller reducere koncentrationen af naturligt forekommende næringshæmmende faktorer

Udblødt

61

Spraytørring

Mindskelse af en fodermiddelholdig væskes vandindhold ved at forstøve den ind i en varm luftstrøm. Ved forstøvningen øges overfladen i forhold til vægten.

Spraytørret

62

Dampbehandling

Anvendelse af damp under tryk til opvarmning og kogning for at forbedre fordøjeligheden

Dampet

63

Toastning

Opvarmning ved tør varme, anvendes normalt til olieholdige frø, f.eks. for at reducere eller fjerne naturligt forekommende næringshæmmende faktorer

Toastet

64

Ultrafiltrering

Filtrering af væsker gennem en membran, der kun er gennemtrængelig for små molekyler

Ultrafiltreret

65

Afkimning

Hel eller delvis fjernelse af kim fra knuste korn

Afkimet

66

Infrarød mikronisering

Varmebehandling ved anvendelse af infrarød varme til kogning og ristning af korn, rødder, frø eller knolde eller biprodukter heraf, sædvanligvis efterfulgt af flagefremstilling

Infrarødt mikroniseret

67

Spaltning af olier/fedtstoffer og hydrogenerede olier/fedtstoffer

Kemisk hydrolyse af fedtstoffer/olier. Ved fedtstoffers/oliers reaktion med vand ved høje temperaturer og højt tryk kan der fremstilles rå fedtsyrer i den hydrofobe fase og glycerolvand (rå glycerol) i den hydrofile fase

Spaltet

Nummer

Navn

Beskrivelse

Obligatoriske angivelser

1.1.1

Byg

Korn af Hordeum vulgare L. Varen kan være vombeskyttet

1.1.2

Byg, puffet

Produkt fremkommet ved behandling af formalet eller knækket byg under fugtige, varme betingelser og under tryk

Stivelse

1.1.3

Byg, ristet

Produkt fremkommet ved ristning af byg. Varen er delvist ristet og har en lys farve.

Stivelse, hvis > 10 %

Råprotein, hvis > 15 %

1.1.4

Dampvalset byg

Produkt fremkommet ved dampbehandling eller infrarød mikronisering og valsning af afskallet byg. Varen kan have et ringe indhold af skaldele. Produktet kan være vombeskyttet

Stivelse

1.1.5

Bygfibre

Produkt fra fremstilling af bygstivelse. Varen består af dele af endosperm og hovedsagelig af fibre

Træstof

Råprotein, hvis > 10 %

1.1.6

Bygskaller

Produkt fra fremstilling af ethanol af stivelse efter tørformaling, rensning og afskalning af bygkorn

Træstof

Råprotein, hvis > 10 %

1.1.7

Bygfodermel

Produkt fremkommet ved fremstilling af perlegryn, semuljegryn eller mel af renset, afskallet byg. Varen består hovedsagelig af dele af endosperm, fine skaldele og enkelte frasigtede kornbestanddele

Træstof

Stivelse

1.1.8

Bygprotein

Bygprodukt fremkommet efter udskillelse af stivelse og klid. Varen består hovedsagelig af protein

Råprotein

1.1.9

Bygproteinfoder

Bygprodukt fremkommet efter udskillelse af stivelse. Varen består hovedsagelig af protein og dele af endosperm.

Vand, hvis < 45 % eller > 60 %

Hvis vand < 45 %:

1.1.10

Bygpulp

Bygprodukt fremkommet efter våd ekstraktion af stivelse og klid

Råprotein

1.1.11

Bygklid

Produkt fra melfremstilling af renset korn af afskallet byg. Varen består hovedsagelig af skaldele og dele af korn, hvorfra størsteparten af endospermen er fjernet

Træstof

1.1.12

Flydende bygstivelse

Sekundær stivelsesfraktion fra fremstilling af stivelse af byg

Hvis vand < 50 %:

1.1.13

Maltbygsigterest

Produkt fra mekanisk sigtning (størrelsesfraktionering) bestående af små bygkorn og fraktioner af bygkorn, der er udskilt inden maltning

Træstof

Råaske, hvis > 2,2 %

1.1.14

Maltafrens

Produkt bestående af fraktioner af bygkorn og malt, der er udskilt under maltfremstilling

Træstof

1.1.15

Maltbygskaller

Produkt fra rensning af maltbyg bestående af fraktioner af skaller og andre fine kornpartikler

Træstof

1.1.16

Bygbærme, fast

Produkt fra fremstilling af ethanol af byg. Varen indeholder fast foderfraktion fra destillering

Vand, hvis < 65 % eller > 88 %

Hvis vand < 65 %:

1.1.17

Bygbærme, flydende

Produkt fra fremstilling af ethanol af byg. Varen indeholder opløselig foderfraktion fra destillering

Vand, hvis < 45 % eller > 70 %

Hvis vand < 45 %

1.1.18

Malt  (13)

Spiret korn, som er tørret, formalet og/eller ekstraheret

1.1.19

Maltspirer  (13)

Produkt fra spiring af maltkorn og rensning af malt. Varen består af rodspirer, fine kornpartikler, skaller og små maltede kornstykker. Varen kan være formalet

1.2.1

Majs  (14)

Korn af Zea mays L. ssp. mays. Varen kan være vombeskyttet

1.2.2

Majsflager

Produkt fremkommet ved dampbehandling eller infrarød mikronisering og valsning af afskallet majs. Varen kan have et ringe indhold af skaldele

Stivelse

1.2.3

Majsfodermel

Produkt fra fremstilling af mel eller gryn af majs. Varen består hovedsagelig af skaldele og dele af korn, hvorfra er fjernet mindre mængder af endospermen end for majsklids vedkommende. Varen kan indeholde dele af majskim

Træstof

Stivelse

1.2.4

Majsklid

Produkt fra fremstilling af mel eller gryn af majs. Varen består hovedsagelig af skaldele og dele af majskim samt en mindre mængde af endospermen

Træstof

1.2.5

Kolbemajs [CCM-majs]

Den kødfulde del af et majsaks. Varen omfatter skaft, kerner og svøb

Træstof

Stivelse

1.2.6

Majssigterest

Majskernefraktion udskilt ved sigtning ved produktindtag

1.2.7

Majsfibre

Produkt fra fremstilling af majsstivelse. Varen består hovedsagelig af fibre

Vand, hvis < 50 % eller > 70 %

Hvis vand < 50 %:

1.2.8

Majsgluten

Produkt fra fremstilling af majsstivelse. Varen består hovedsagelig af gluten fremkommet ved udskillelse af stivelsen

Vand, hvis < 70 % eller > 90 %

Hvis vand < 70 %:

1.2.9

Majsglutenfoder

Produkt fra fremstilling af majsstivelse. Varen består af klid og vandopløselige rester fra bearbejdningen af majs. Varen kan desuden indeholde knækket majs og rester fra ekstraktion af olie af majskim. Andre stivelsesprodukter og produkter fra raffinering eller fermentering af stivelse kan tilsættes.

Vand, hvis < 40 % eller > 65 %

Hvis vand < 40 %:

1.2.10

Majskim

Produkt fra fremstilling af gryn, mel eller stivelse af majs. Varen består hovedsagelig af majskim, skaldele og dele af endosperm.

Vand, hvis < 40 % eller > 60 %

Hvis vand < 40 %:

1.2.11

Majskimkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af forarbejdet majskim, og eventuelt dermed forbundne dele af endosperm og dele af frøskaller

Råprotein

Råfedt

1.2.12

Majskimskrå

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion af forarbejdet majskim

Råprotein

1.2.13

Rå majskimolie

Produkt fremstillet af majskim

Råfedt

1.2.14

Majs, puffet

Produkt fremstillet af formalet eller knækket majs ved behandling under fugtige, varme betingelser og under tryk

Stivelse

1.2.15

Majskvældevand

Flydende koncentreret fraktion fra iblødsætning af majskerner

Vand, hvis < 45 % eller > 65 %

Hvis vand < 45 %:

1.2.16

Sukkermajsensilage

Biprodukt fra sukkermajsforarbejdningsindustrien bestående af majskolber og svøb, der er snittet og drænet eller presset. Fremkommet ved snitning af kolber, svøb, blade og kerner fra sukkermajs

Træstof

1.2.17

Knust afkimet majs

Produkt fra afkimning af knust majs. Varen består hovedsagelig af endospermfragmenter og kan indeholde majskim- og skalpartikler

Træstof

Stivelse

1.3.1

Hirse

Korn af Panicum miliaceum L.

1.4.1

Havre

Korn af Avena sativa L. og andre dyrkede arter af havre

1.4.2

Afskallet havre

Afskallet korn af havre. Varen kan være dampbehandlet

1.4.3

Havreflager

Produkt fremkommet ved dampbehandling eller infrarød mikronisering og valsning af afskallet havre. Varen kan have et ringe indhold af skaldele

Stivelse

1.4.4

Havrefodermel

Produkt fremkommet ved fremstilling af havregryn og -mel af renset, afskallet havre. Varen består hovedsagelig af havreklid og dele af endosperm

Træstof

Stivelse

1.4.5

Havreklid

Produkt fra melfremstilling af rensede kerner af afskallet havre. Varen består hovedsagelig af skaldele og dele af korn, hvorfra størsteparten af endospermen er fjernet

Træstof

1.4.6

Havreskaller

Produkt fra afskalning af havrekorn

Træstof

1.4.7

Havre, puffet

Produkt fremstillet af formalet eller knækket havre ved behandling under fugtige, varme betingelser og under tryk

Stivelse

1.4.8

Havregryn

Renset havre befriet for skaller

Træstof

Stivelse

1.4.9

Havremel

Produkt fremkommet ved formaling af havrekerner

Træstof

Stivelse

1.4.10

Havrestrømel

Havreprodukt med stort indhold af stivelse, efter afskalning

Træstof

1.4.11

Havreskalmel

Produkt fremkommet ved fremstilling af havregryn og -mel af renset, afskallet havre. Varen består hovedsagelig af havreklid og dele af endosperm

Træstof

1.5.1

Quinoaskrå

Rensede hele frø af quinoaplanten (Chenopodium quinoa Willd.), hvorfra saponinen i frøenes ydre lag er fjernet.

1.6.1

Brudris

Del af riskorn af Oryza sativa L., hvis længde udgør under tre fjerdedele af et helt riskorns længde. Risen kan være parboiled

Stivelse

1.6.2

Ris, sleben

Afskallet ris, hvor kliden og kimen er næsten helt fjernet under slibningen. Risen kan være parboiled

Stivelse

1.6.3

Ris, prægelatineret

Produkt fremstillet ved prægelatinering af sleben ris eller brudris

Stivelse

1.6.4

Ris, ekstruderet

Produkt fremstillet ved ekstrudering af rismel

Stivelse

1.6.5

Risflager

Produkt fremkommet ved flagefremstilling af prægelatineret riskorn eller brudris

Stivelse

1.6.6

Ris, afskallet [hinderis]

Ris (Oryza Sativa L.), hvorfra kun skallerne er fjernet. Varen kan være parboiled. Ved afskalning og håndtering kan en del af kliden gå tabt

Stivelse

Træstof

1.6.7

Foderris, formalet

Produkt fremstillet ved formaling af foderris, der enten består af grønne, kridtagtige eller umodne korn, som er sigtet fra ved forarbejdning af afskallet ris, eller af normale afskallede ris, som er gule eller plettede

Stivelse

1.6.8

Rismel

Produkt fremstillet ved formaling af sleben ris. Risen kan være parboiled

Stivelse

1.6.9

Mel af afskallet ris [brunt rismel]

Produkt fremstillet ved formaling af hinderis. Risen kan være parboiled

Stivelse

Træstof

1.6.10

Risklid [risfodermel)

Produkt fra slibning af afskallet ris, hovedsagelig bestående af de ydre lag af kornet (sølvhinder, frøskal, endosperm, aleuronlag) og med en del af kimen. Risen kan være parboiled

Træstof

1.6.11

Risklid med calciumcarbonat [risfodermel med calciumcarbonat]

Produkt fra slibning af afskallet ris, hovedsagelig bestående af de ydre lag af kornet (sølvhinder, frøskal, endosperm, aleuronlag) og med en del af kimen. Varen kan indeholde op til 23 % calciumcarbonat anvendt som teknisk hjælpestof. Risen kan være parboiled

Træstof

Calciumcarbonat

1.6.12

Affedtet risklid

Risklid fra olieudvinding ved ekstraktion. Varen kan være vombeskyttet

Træstof

1.6.13

Risklidolie

Olie, der er ekstraheret af stabiliseret risklid

Råfedt

1.6.14

Risstrømel

Produkt fra fremstilling af rismel og -stivelse ved tør- eller vådformaling og sigtning. Varen består hovedsagelig af stivelse, protein, fedt og fibre. Risen kan være parboiled. Varen kan indeholde op til 0,25 % natrium og op til 0,25 % sulfat

Stivelse, hvis > 20 %

Råprotein, hvis > 10 %

Råfedt, hvis > 5 %

Træstof

1.6.15

Risstrømel med calciumcarbonat

Produkt fra slibning af afskallet ris, hovedsagelig bestående af partikler af aleuronlag og endosperm. Varen kan indeholde op til 23 % calciumcarbonat anvendt som teknisk hjælpestof. Risen kan være parboiled

Stivelse

Råprotein

Råfedt

Træstof

Calciumcarbonat

1.6.17

Riskim

Produkt fra slibning af afskallet ris, hovedsagelig bestående af kimen

Råfedt

Råprotein

1.6.18

Riskimkage

Det produkt, der er tilbage, efter at riskimen er blevet knust for at presse olien ud

Råprotein

Råfedt

Træstof

1.6.20

Risprotein

Produkt fra fremstilling af risstivelse ved vådformaling, sigtning, udskillelse, koncentrering og tørring

Råprotein

1.6.21

Ris-solubles [Risvand]

Koncentreret flydende produkt af vådformalet, sigtet ris

Stivelse

1.6.22

Ris, puffet

Produkt fremkommet ved ekspandering af riskorn eller brudris

Stivelse

1.6.23

Ris, fermenteret

Produkt fremstillet ved fermentering af ris

Stivelse

1.6.24

Naturligt misdannede, slebne/kridtagtige ris, slebne

Produkt fra slibning af afskallet ris, hovedsagelig bestående af naturligt misdannede korn og/eller kridtagtige korn og/eller beskadigede korn, hele eller brudte. Varen kan være parboiled.

Stivelse

1.6.25

Umoden ris, sleben

Produkt fra slibning af afskallet ris, hovedsagelig bestående af umodne og/eller kridtagtige korn

Stivelse

1.7.1

Rug

Korn af Secale cereale L.

1.7.2

Rugstrømel

Produkt fra melfremstilling af renset rug. Varen består hovedsagelig af dele af endosperm og finere skaldele samt forskellige kornbestanddele

Stivelse

Træstof

1.7.3

Rugklid, fine

Produkt fra melfremstilling af renset rug. Varen består hovedsagelig af skaldele og andre kornbestanddele, hvorfra er fjernet mindre mængder af endospermen end for rugklids vedkommende

Stivelse

Træstof

1.7.4

Rugklid

Produkt fra melfremstilling af renset rug. Varen består hovedsagelig af skaldele og andre kornbestanddele, hvorfra størstedelen af endospermen er fjernet

Stivelse

Træstof

1.8.1

Almindelig durra; [Milokorn]

Korn/frø af Sorghum bicolor (L.) Moench

1.8.2

Durra, hvid

Korn af hvid durra

1.8.3

Durraglutenfoder

Tørret produkt fremkommet ved udskillelse af stivelse fra durra. Varen består hovedsagelig af klid og en mindre mængde af gluten. Varen kan også indeholde tørrede rester af macerationsvandet, og der kan tilsættes kim

Råprotein

1.9.1

Spelt

Korn af spelt Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum

1.9.2

Speltklid

Produkt fra fremstilling af speltmel. Varen består hovedsagelig af skaldele og dele af speltkim samt en mindre mængde af endospermen

Træstof

1.9.3

Speltskaller

Produkt fra afskalning af speltkorn

Træstof

1.9.4

Speltfodermel

Produkt fremkommet ved fremstilling af speltmel af renset, afskallet spelt. Varen består hovedsagelig af dele af endosperm, fine skaldele og enkelte frasigtede kornbestanddele

Træstof

Stivelse

1.10.1

Triticale

Korn af hybrid af Triticum X Secale cereale L.

1.11.1

Hvede

Korn af Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. samt andre dyrkede arter af hvede. Varen kan være vombeskyttet

1.11.2

Hvedespirer

Produkt fra spiring af malthvede og rensning af malt. Varen består af rodspirer, fine kornpartikler, skaller og små, knækkede, maltede hvedekorn

1.11.3

Hvede, prægelatineret

Produkt fremstillet af formalet eller knækket hvede ved behandling under fugtige, varme betingelser og under tryk

Stivelse

1.11.4

Hvedestrømel

Produkt fra melfremstilling af renset korn af hvede eller for avner befriet spelt. Varen består hovedsagelig af dele af endosperm, fine skaldele og enkelte frasigtede kornbestanddele

Træstof

Stivelse

1.11.5

Dampvalset hvede [Hvedeflager]

Produkt fremkommet ved dampbehandling eller infrarød mikronisering og valsning af afskallet hvede. Varen kan have et ringe indhold af skaldele. Varen kan være vombeskyttet

Træstof

Stivelse

1.11.6

Hvedeklid, fine

Produkt fra melfremstilling eller maltning af renset korn af hvede eller for avner befriet spelt. Varen består hovedsagelig af skaldele og dele af korn, hvorfra er fjernet mindre mængder af endosperm end for hvedeklids vedkommende

Træstof

1.11.7

Hvedeklid  (15)

Produkt fra melfremstilling eller maltning af renset korn af hvede eller for avner befriet spelt. Varen består hovedsagelig af skaldele og dele af korn, hvorfra størsteparten af endospermen er fjernet

Træstof

1.11.8

Hvedebærme, tørret

Produkt fremstillet ved en proces, der kombinerer maltning og fermentering af hvede og hvedeklid. Produktet bliver derefter tørret og malet

Stivelse

Træstof

1.11.10

Hvedefibre

Produkt fra forarbejdning af hvede. Varen består hovedsagelig af fibre

Vand, hvis < 60 % eller > 80 %

Hvis vand < 60 %:

1.11.11

Hvedekim

Produkt fra melfremstilling bestående hovedsagelig af hvedekim, valset eller i anden form, og eventuelt dermed forbundne dele af endosperm og dele af skaller

Råprotein

Råfedt

1.11.12

Hvedekim, fermenteret

Produkt fra fermentering af hvedekim, med inaktiverede mikroorganismer

Råprotein

Råfedt

1.11.13

Hvedekimkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af hvedekim (Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. og andre dyrkede arter af hvede og afskallet spelt (Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum L.)) og dermed forbundne dele af endosperm og dele af frøskal

Råprotein

1.11.15

Hvedeprotein

Hvedeprotein udvundet ved fremstilling af stivelse eller ethanol. Varen kan være delvist hydrolyseret

Råprotein

1.11.16

Hvedeglutenfoder

Produkt fra fremstilling af hvedestivelse og hvedegluten. Varen består af klid, hvorfra kimen kan være delvist fjernet. Vandopløselige rester fra bearbejdningen af hvede, knust hvede og andre stivelsesprodukter og produkter fra raffinering eller fermentering af stivelsesprodukter kan tilsættes

Vand, hvis < 45 % eller > 60 %

Hvis vand < 45 %:

1.11.18

Hvedegluten

Hvedeprotein kendetegnet ved en høj viskoelasticitet, når det er hydreret, med mindst 80 % protein (N × 6,25) og højst 2 % aske i tørstof.

Råprotein

1.11.19

Flydende hvedestivelse

Produkt fra fremstilling af stivelse/glukose og gluten af hvede

Vand, hvis < 65 % eller > 85 %

Hvis vand < 65 %:

1.11.20

Delvist afsukret hvedestivelse med protein

Produkt fra fremstilling af hvedestivelse hovedsagelig bestående af delvist afsukret stivelse, de opløselige proteiner og andre opløselige dele af endospermen

Råprotein

Stivelse

Samlet sukkerindhold, udtrykt som saccharose

1.11.21

Hvedepulp

Produkt af hvede fremkommet efter vådekstraktion af stivelse og klid. Kan være hydrolyseret

Vand, hvis < 55 % eller > 85 %

Hvis vand < 55 %:

1.11.22

Hvedebærme

Vådt biprodukt, der udskilles efter fermentering af hvedestivelse til fremstilling af alkohol

Vand, hvis < 60 % eller > 80 %

Hvis vand < 60 %:

1.11.23

Malthvedesigterest

Produkt fra mekanisk sigtning (størrelsesfraktionering) bestående af små hvedekorn og fraktioner af hvedekorn, der er udskilt inden maltning

Træstof

1.11.24

Kornafrens

Produkt bestående af fraktioner af hvedekorn og malt, der er udskilt under maltfremstilling

Træstof

1.11.25

Malthvedeskaller

Produkt fra rensning af malthvede bestående af fraktioner af skaller og andre fine maltpartikler

Træstof

1.12.2

Mel  (16)

Mel fra formaling af korn

Stivelse

Træstof

1.12.3

Kornproteinkoncentrat  (16)

Koncentreret og tørret produkt af korn, der er fremkommet ved fermentering med gær efter fjernelse af stivelsen

Råprotein

1.12.4

Kornsigterest  (16)

Produkt fra mekanisk sigtning (størrelsesfraktionering) bestående af små korn og fraktioner af korn, der kan være spiret, og som er udskilt inden videreforarbejdning af kornet. Produktet indeholder mere træstof (f.eks. skaller) end ufraktioneret korn

Træstof

1.12.5

Kornkim  (16)

Produkt fra melfremstilling og fremstilling af stivelse bestående hovedsagelig af kornkim, valset eller i anden form, og eventuelt dermed forbundne dele af endosperm og skaldele

Råprotein

Råfedt

1.12.6

Kornbærmesirup  (16)

Kornprodukt fremkommet ved afdampning af koncentratet af kvældevandet fra fermentering og destillering af korn, der anvendes til fremstilling af kornspiritus

Vand, hvis < 45 % eller > 70 %

Hvis vand < 45 %:

1.12.7

Kornbærme, våd  (16)

Våd, fast fraktion, fremkommet ved centrifugering af og/eller ved filtrering af kvældevandet fra fermenteret og destilleret korn, der anvendes til fremstilling af kornspiritus

Vand, hvis < 65 % eller > 88 %

Hvis vand < 65 %:

1.12.8

Kornbærme, flydende  (16)

Fugtigt produkt fra fremstilling af alkohol ved fermentering og destillering af mæsk af hvede og sukkersirup efter adskillelse af klid og gluten. De kan indeholde døde celler og/eller dele fra de mikroorganismer, der er anvendt ved fermenteringen.

Vand, hvis < 65 % eller > 88 %

Hvis vand < 65 %:

1.12.9

Kornbærme  (16)

Produkt fra fremstilling af alkohol ved fermentering og destillering af mæsk af korn og/eller andre stivelses- eller sukkerholdige produkter. De kan indeholde døde celler og/eller dele fra de mikroorganismer, der er anvendt ved fermenteringen. Varen kan indeholde 2 % sulfat. Varen kan være vombeskyttet

Vand, hvis < 60 % eller > 80 %

Hvis vand < 60 %:

1.12.10

Kornbærme, tørret

Produkt fra spritfremstilling fremkommet ved tørring af faste rester af fermenteret korn. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

1.12.11

Kornbærme, tørret, tilsat kornbærmesirup  (16)

Produkt fra spritfremstilling fremkommet ved tørring af faste rester af fermenteret korn, hvortil er tilsat kornbærmesirup. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

1.12.12

Mask fra ølfremstilling  (16)

Produkt fra ølbrygning, der består af rester af maltet og umaltet korn og andre stivelsesprodukter, som kan indeholde humle. Markedsføres typisk i våd form, men sælges også i tørret form. Varen kan indeholde op til 0,3 % dimethylpolysiloxan, op til 1,5 % enzymer, op til 1,8 % bentonit

Vand, hvis < 65 % eller > 88 %

Hvis vand < 65 %:

1.12.13

Maltwhiskymask  (16)

Fast produkt fra fremstilling af maltwhisky. Varen består af rester fra varmtvandsekstraktion af maltet korn. Markedsføres typisk i våd form, efter at ekstrakten er fjernet ved hjælp af tyngdekraften

Vand, hvis < 65 % eller > 88 %

Hvis vand < 65 %:

1.12.14

Mask

Fast produkt fra fremstilling af øl, maltekstrakt og whisky. Det består af rester fra varmtvandsekstraktion af malet malt og evt. anden sukker- eller stivelsesrig råfrugt. Markedsføres typisk i våd form, efter at ekstrakten er fjernet ved presning.

Vand, hvis < 65 % eller > 88 %

Hvis vand < 65 %:

1.12.15

Pot ale

Det produkt, der er tilbage i kedlen efter første destillering i et maltdestilleri

Råprotein, hvis > 10 %

1.12.16

Pot ale-sirup

Produkt fra første destillering i et maltdestilleri fremstillet ved at inddampe den pot ale, der er tilbage i kedlen

Vand, hvis < 45 % eller > 70 %

Hvis vand < 45 %:

Råprotein

Nummer

Navn

Beskrivelse

Obligatoriske angivelser

2.1.1

Babassukage

Produkt fra olieudvinding ved presning af nødder fra babassupalmen og andre Orbignya-arter

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.2.1

Sæddodderfrø

Frø af Camelina sativa L. Crantz.

2.2.2

Sæddodderkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af sæddodderfrø

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.2.3

Sæddodderskrå

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion og passende varmebehandling af sæddodderfrøkage

Råprotein

2.3.1

Kakaoskaller

Tørrede, ristede skaller af kakaobønner (Theobroma cacao L.)

Træstof

2.3.2

Kakaofrugtskal

Produkt fremkommet ved forarbejdning af kakaobønner

Træstof

Råprotein

2.3.3

Kakaoskrå, delvist afskallet

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion af tørrede, ristede kakaobønner (Theobroma cacao L.), hvorfra en del af skallerne er fjernet

Råprotein

Træstof

2.4.1

Kokoskage

Produkt fra olieudvinding ved presning af den tørrede kerne (endosperm) og frøskal (tegument) af frø af kokospalmen Cocos nucifera L.

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.4.2

Kokoskage, hydrolyseret

Produkt fra olieudvinding ved presning og enzymatisk hydrolysering af den tørrede kerne (endosperm) og frøskal (tegument) af frø af kokospalmen (Cocos nucifera L.)

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.4.3

Kokosskrå

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion af den tørrede kerne (endosperm) og frøskal (tegument) af frø af kokospalmen

Råprotein

2.5.1

Bomuldsfrø

Frø af bomuldsplanten (Gossypium spp.), hvorfra frøulden er fjernet. Varen kan være vombeskyttet

2.5.2

Bomuldsfrøskrå, delvist afskallet

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion af bomuldsfrø, hvorfra frøulden og en del af skallerne er fjernet (Maksimumsindhold af træstof: 22,5 % i tørstof) Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

Træstof

2.5.3

Bomuldsfrøkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af bomuldsfrø, hvorfra frøulden er fjernet

Råprotein

Træstof

Råfedt

2.6.1

Jordnødkage, delvist afskallet

Produkt fra olieudvinding ved presning af delvist afskallede jordnødder (Arachis hypogaea L. og andre Arachis-arter):

(Maksimumsindhold af træstof: 16 % i tørstof)

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.6.2

Jordnødskrå, delvist afskallet

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion af delvist afskallet jordnødkage

(Maksimumsindhold af træstof: 16 % i tørstof)

Råprotein

Træstof

2.6.3

Jordnødkage, afskallet

Produkt fra olieudvinding ved presning af afskallede jordnødder

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.6.4

Jordnødskrå, afskallet

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion af jordnødkage, afskallet

Råprotein

Træstof

2.7.1

Kapokkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af kapokfrø (Ceiba pentadra L. Gaertn.)

Råprotein

Træstof

2.8.1

Hørfrø

Frø af hør (Linum usitatissimum L.) (Mindste botaniske renhed 93 %), som hele, valsede eller formalede hørfrø. Varen kan være vombeskyttet

2.8.2

Hørfrøkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af hørfrø. (Mindste botaniske renhed 93 %)

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.8.3

Hørfrøskrå

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion og passende varmebehandling af hørfrøkage. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

2.8.4

Hørfrøkagefoder

Produkt fra olieudvinding ved presning af hørfrø. (Mindste botaniske renhed 93 %) Kan indeholde op til 1 % blegejord og filterhjælpestoffer (f.eks. diatoméjord, amorfe silikater og silica, phyllosilikater og cellulose- eller træfibre) og lecithin fra integrerede knusnings- og raffineringsanlæg

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.8.5

Hørfrøskråfoder

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion og passende varmebehandling af hørfrøkage. Kan indeholde op til 1 % blegejord og filterhjælpestoffer (f.eks. diatoméjord, amorfe silikater og silica, phyllosilikater og cellulose- eller træfibre) og lecithin fra integrerede knusnings- og raffineringsanlæg. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

2.9.1

Sennepsskaller

Produkt fra fremstilling af sennep (Brassica juncea L.). Varen består af skaldele og dele af frø

Træstof

2.9.2

Sennepsskrå

Produkt fra ekstraktion af flygtig sennepsolie fra sennepsfrø.

Råprotein

2.10.1

Nigerfrø

Frø af nigerplanten Guizotia abyssinica L.F. Cass.

2.10.2

Nigerkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af frø af nigerplanten (Aske, der er uopløselig i HCl: maksimalt 3,4 %)

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.11.1

Olivenkvas

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion efter presning af oliven (Olea europaea L.), der så vidt muligt er befriet for kernedele

Råprotein

Træstof

Råfedt

2.11.2

Affedtet olivenskråfoder

Produkt fra olivenolieudvinding ved ekstraktion og passende varmebehandling af olivenkvas, der så vidt muligt er befriet for kernedele. Kan indeholde op til 1 % blegejord og filterhjælpestoffer (f.eks. diatoméjord, amorfe silikater og silica, phyllosilikater og cellulose- eller træfibre) og lecithin fra integrerede knusnings- og raffineringsanlæg

Råprotein

Træstof

2.11.3

Affedtet olivenskrå

Produkt fra olivenolieudvinding ved ekstraktion og passende varmebehandling af olivenkvas, der så vidt muligt er befriet for kernedele.

Råprotein

Træstof

2.12.1

Palmekage

Produkt fra olieudvinding ved presning af frø af oliepalmearterne Elaeis guineensis Jacq., Corozo oleifera (HBK) L. H. Bailey (Elaeis melanococca auct.). Frøene skal så vidt muligt være befriet for deres hårde skaller

Råprotein

Træstof

Råfedt

2.12.2

Palmeskrå

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion af frø af oliepalmer. Frøene skal så vidt muligt være befriet for deres hårde skaller

Råprotein

Træstof

2.13.1

Græskarkerner

Frø af Cucurbita pepo L. og andre planter af slægten Cucurbita

2.13.2

Græskarkernekage

Produkt fra olieudvinding ved presning af frø af Cucurbita pepo L. og andre planter af slægten Cucurbita

Råprotein

Råfedt

2.14.1

Rapsfrø  (17)

Frø af raps Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., af indisk raps Brassica napus L. var. glauca (Roxb.) O.E. Schulz og af rybs Brassica rapa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. (Mindste botaniske renhed 94 %). Varen kan være vombeskyttet

2.14.2

Rapskage

Produkt fra olieudvinding ved presning af rapsfrø. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.14.3

Rapsskrå

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion og passende varmebehandling af rapskage. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

2.14.4

Rapsfrø, ekstruderet

Produkt fremstillet af hel raps. Ved behandling under fugtige, varme betingelser og under tryk øges gelatineringen af stivelsen. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

Råfedt

2.14.5

Rapsfrøproteinkoncentrat

Produkt fra olieudvinding ved udskillelse af proteindelen af rapskager eller rapsfrø

Råprotein

2.14.6

Rapskagefoder

Produkt fra olieudvinding ved presning af rapsfrø. Kan indeholde op til 1 % blegejord og filterhjælpestoffer (f.eks. diatoméjord, amorfe silikater og silica, phyllosilikater og cellulose- eller træfibre) og lecithin fra integrerede knusnings- og raffineringsanlæg. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.14.7

Rapsskråfoder

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion og passende varmebehandling af rapskage. Kan indeholde op til 1 % blegejord og filterhjælpestoffer (f.eks. diatoméjord, amorfe silikater og silica, phyllosilikater og cellulose- eller træfibre) og lecithin fra integrerede knusnings- og raffineringsanlæg. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

2.15.1

Saflorfrø

Frø af saflor Carthamus tinctorius L.

2.15.2

Saflorskrå, delvist afskallet

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion af delvist afskallede frø af saflor

Råprotein

Træstof

2.15.3

Saflorskaller

Produkt fremkommet ved afskalning af frø af Saflor

Træstof

2.16.1

Sesamfrø

Frø af Sesamum indicum L.

2.17.1

Sesamfrø, delvist afskallet

Produkt fra olieudvinding fremkommet ved delvis fjernelse af skallerne

Råprotein

Træstof

2.17.2

Sesamskaller

Produkt fremkommet ved afskalning af sesamfrø

Træstof

2.17.3

Sesamkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af sesamfrø (Aske, der er uopløselig i HCl: maksimalt 5 %)

Råprotein

Træstof

Råfedt

2.18.1

Soja(bønner), toastet

Sojabønner (Glycine max L. Merr), som er passende varmebehandlet (Ureaseaktivitet maksimalt 0,4 mg N/g × min.). Varen kan være vombeskyttet

2.18.2

Soja(bønne)kage

Produkt fra olieudvinding ved presning af sojabønner

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.18.3

Soja(bønne)skrå

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion af sojabønner og passende varmebehandling (Ureaseaktivitet maksimalt 0,4 mg N/g × min.).

Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

Træstof

hvis > 8 % i tørstof

2.18.4

Soja(bønne)skrå, afskallet

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion af afskallede sojabønner og passende varmebehandling. (Ureaseaktivitet maksimalt 0,5 mg N/g × min.). Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

2.18.5

Soja(bønne)skaller

Produkt fremkommet ved afskalning af sojabønner

Træstof

2.18.6

Sojabønner, ekstruderet

Produkt fremstillet af sojabønner. Ved behandling under fugtige, varme betingelser og under tryk øges gelatineringen af stivelsen. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

Råfedt

2.18.7

Soja(bønne)proteinkoncentrat

Produkt af afskallede, ekstraherede sojabønner, der er fermenteret eller er ekstraheret anden gang for at reducere indholdet af kvælstoffri ekstrakt.

Råprotein

2.18.8

Sojabønnepulp; [Sojabønnepasta]

Produkt fremkommet ved ekstraktion af sojabønner til fødevarer

Råprotein

2.18.9

Sojabønnemelasse

Produkt fremkommet ved forarbejdning af sojabønner

Råprotein

Råfedt

2.18.10

Biprodukt fra forarbejdning af sojabønner

Produkt fremkommet ved forarbejdning af sojabønner til fødevarer med indhold af sojabønner

Råprotein

2.18.11

Soja(bønner)

Sojabønner (Glycine max L. Merr)

Ureaseaktivitet, hvis > 0.4 mg N/g × min

2.18.12

Sojabønneflager

Produkt fremkommet ved dampbehandling eller infrarød mikronisering og valsning af afskallede sojabønner. (Ureaseaktivitet maksimalt 0,4 mg N/g × min.).

Råprotein

2.18.13

Soja(bønne)skråfoder

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion af sojabønner og passende varmebehandling (Ureaseaktivitet maksimalt 0,4 mg N/g × min.). Kan indeholde op til 1 % blegejord og filterhjælpestoffer (f.eks. diatoméjord, amorfe silikater og silica, phyllosilikater og cellulose- eller træfibre) og lecithin fra integrerede knusnings- og raffineringsanlæg. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

Træstof

hvis > 8 % i tørstof

2.18.14

Soja(bønne)skråfoder, afskallet

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion af afskallede sojabønner og passende varmebehandling. (Ureaseaktivitet maksimalt 0,5 mg N/g × min.). Kan indeholde op til 1 % blegejord og filterhjælpestoffer (f.eks. diatoméjord, amorfe silikater og silica, phyllosilikater og cellulose- eller træfibre) og lecithin fra integrerede knusnings- og raffineringsanlæg. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

2.19.1

Solsikkefrø

Frø af solsikkeplanten (Helianthus annuus L.). Varen kan være vombeskyttet

2.19.2

Solsikkekage

Produkt fra olieudvinding ved presning af solsikkefrø

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.19.3

Solsikkeskrå

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion og passende varmebehandling af solsikkekage. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

2.19.4

Solsikkeskrå, afskallet

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion og passende varmebehandling af solsikkekage, hvorfra skaller er helt eller delvist fjernet.

Maksimumsindhold af træstof: 27,5 % i tørstof

Råprotein

Træstof

2.19.5

Solsikkefrøskaller

Produkt fremkommet ved afskalning af solsikkefrø

Træstof

2.19.6

Solsikkeskråfoder

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion og passende varmebehandling af solsikkekage. Kan indeholde op til 1 % blegejord og filterhjælpestoffer (f.eks. diatoméjord, amorfe silikater og siliciumdioxid, phyllosilikater og cellulose- eller træfibre) og lecithin fra integrerede knusnings- og raffineringsanlæg. Varen kan være vombeskyttet

Råprotein

2.19.7

Solsikkeskråfoder, afskallet

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion og passende varmebehandling af solsikkekage, hvorfra skaller er helt eller delvist fjernet. Kan indeholde op til 1 % blegejord og filterhjælpestoffer (f.eks. diatoméjord, amorfe silikater og siliciumdioxid, phyllosilikater og cellulose- eller træfibre) og lecithin fra integrerede knusnings- og raffineringsanlæg.

Maksimumsindhold af træstof: 27,5 % i tørstof

Råprotein

Træstof

2.20.1

Vegetabilsk olie og fedtstof  (18)

Olie og fedtstoffer fra planter (undtagen ricinusolie). Varen kan være afslimet, raffineret og/eller hydrogeneret

Vand, hvis > 1 %

2.21.1

Lecithin

Produkt fremkommet ved degumming af rå olie fra olieholdige frø og frugter ved hjælp af vand. Der kan anvendes citronsyre, fosforsyre eller natriumhydroxid under degummingen af den rå olie.

2.22.1

Hampefrø

Kontrollerede hampefrø fra Cannabis sativa L. med et maksimumsindhold af THC i henhold til EU-lovgivningen

2.22.2

Hampekage

Produkt fra olieudvinding ved presning af hampefrø

Råprotein

Træstof

2.22.3

Hampeolie

Produkt fra olieudvinding ved presning af hampeplante og -frø

Råprotein

Råfedt

Træstof

2.23.1

Valmuefrø

Frø af Papaver somniferum L.

2.23.2

Valmueskrå

Produkt fra olieudvinding ved ekstraktion af valmuefrøkage

Råprotein

Nummer

Navn

Beskrivelse

Obligatoriske angivelser

3.1.1

Bønner, toastet

Frø af Phaseolus spp. eller Vigna spp., der har gennemgået en passende varmebehandling. Varen kan være vombeskyttet

3.1.2

Bønneproteinkoncentrat

Produkt fra fremstilling af stivelse fremkommet af det udskilte bønnefrugtvand

Råprotein

3.2.1

Johannesbrød, tørret

Tørrede frugter af johannesbrødtræet Ceratonia siliqua L.

Træstof

3.2.3

Johannesbrødbælge, tørrede

Produkt fremkommet ved formaling af tørrede frugter (bælge) af johannesbrødtræet, hvorfra kernerne er fjernet

Træstof

3.2.4

Johannesbrødsmel, tørret, mikroniseret

Produkt fremkommet ved mikronisering af tørrede frugter af johannesbrødtræet, hvorfra kernerne er fjernet

Træstof

Samlet sukkerindhold, beregnet som saccharose

3.2.5

Johannesbrødkim

Kim af kerner af johannesbrødtræet

Råprotein

3.2.6

Johannesbrødkimkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af johannesbrødkim

Råprotein

3.2.7

Johannesbrødkerner (frø)

Kerner af johannesbrødtræet

Træstof

3.3.1

Kikærter

Frø af Cicer arietinum L.

3.4.1

Perlebælg

Frø af Ervum ervilia L.

3.5.1

Bukkehornsfrø

Frø af bukkehorn (Trigonella foenum-graecum)

3.6.1

Guarmel

Produkt fra udvinding af guargummi fra frø af Cyamopsis tetragonoloba (L) Taub.

Råprotein

3.6.2

Guarkimmel

Produkt fra udvinding af guargummi fra kimen af guarfrø

Råprotein

3.7.1

Hestebønner

Frø af Vicia faba L. ssp. faba var. equina Pers. og var. minuta (Alef) Mansf.

3.7.2

Hestebønneflager

Produkt fremkommet ved dampbehandling eller infrarød mikronisering og valsning af afskallede hestebønner

Stivelse

Råprotein

3.7.3

Hestebønneskaller

Produkt fra afskalning af hestebønner hovedsagelig bestående af skaller

Træstof

Råprotein

3.7.4

Hestebønner, afskallede

Produkt fra afskalning af hestebønner hovedsagelig bestående af hestebønnekerner

Råprotein

Træstof

3.7.5

Hestebønneprotein

Produkt fremkommet ved formaling og luftseparering af hestebønner

Råprotein

3.8.1

Linser

Frø af Lens culinaris a.o. Medik.

3.8.2

Linseskaller

Produkt fra afskalning af linsefrø

Træstof

3.9.1

Sødlupin

Frø af Lupinus ssp., med lavt indhold af bitre frø

3.9.2

Sødlupiner, afskallede

Afskallede lupinfrø

Råprotein

3.9.3

Lupinskaller

Produkt fra afskalning af lupinfrø hovedsagelig bestående af skaller

Råprotein

Træstof

3.9.4

Lupinpulp

Produkt fra ekstraktion af lupinbestanddele

Træstof

3.9.5

Lupinfodermel

Produkt fra fremstilling af lupinmel af lupin. Varen består hovedsagelig af dele af kimbladene og enkelte skaldele

Råprotein

Træstof

3.9.6

Lupinprotein

Produkt fra fremstilling af stivelse fremkommet af det udskilte lupinfrugtvand eller efter formaling og luftseparering

Råprotein

3.9.7

Lupinproteinmel

Produkt fra forarbejdning af lupin med henblik på fremstilling af mel med højt proteinindhold

Råprotein

3.10.1

Mungbønner

Bønner af Vigna radiata L.

3.11.1

Ærter

Frø af Pisum spp. Varen kan være vombeskyttet

3.11.2

Ærteklid

Produkt fra fremstilling af ærtemel. Varen består hovedsagelig af skaller fremkommet ved afskalning og rensning af ærter

Træstof

3.11.3

Ærteflager

Produkt fremkommet ved dampbehandling eller infrarød mikronisering og valsning af afskallede ærter

Stivelse

3.11.4

Ærtemel

Produkt fremkommet ved formaling af ærter

Råprotein

3.11.5

Ærteskaller

Produkt fra fremstilling af ærtemel af ærter. Varen består hovedsagelig af skaller fremkommet ved afskalning og rensning af ærter og i mindre omfang af endosperm

Træstof

3.11.6

Ærter, afskallet

Afskallede ærter

Råprotein

Træstof

3.11.7

Ærtefodermel

Produkt fra fremstilling af ærtemel. Varen består hovedsagelig af dele af kimbladene og enkelte skaldele

Råprotein

Træstof

3.11.8

Ærtesigterest

Produkt fra mekanisk sigtning bestående af fraktioner af ærter, som er udskilt inden videreforarbejdning

Træstof

3.11.9

Ærteprotein

Produkt fra fremstilling af stivelse fremkommet af det udskilte ærtefrugtvand eller efter formaling og luftseparering; kan være delvist hydrolyseret

Råprotein

3.11.10

Ærtepulp

Produkt fra vådekstraktion af stivelse og protein fra ærter. Varen består hovedsagelig af indre fibre og stivelse

Vand, hvis < 70 % eller > 85 %

Stivelse

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

3.11.11

Ærterester, vandopløselige

Produkt fra vådekstraktion af stivelse og protein fra ærter. Varen består hovedsagelig af opløseligt protein og oligosaccharider

Vand, hvis < 60 % eller > 85 %

Samlet sukkerindhold

Råprotein

3.11.12

Ærtefibre

Produkt fremkommet ved ekstraktion efter formaling og sigtning af afskallede ærter

Træstof

3.12.1

Vikker

Frø af Vicia sativa L. var. sativa og andre arter

3.13.1

Fladbælg

Frø af Lathyrus sativus L., der har gennemgået passende varmebehandling

Varmebehandlingsmetode

3.14.1

Linsevikke

Frø af Vicia monanthos Desf.

Nummer

Navn

Beskrivelse

Obligatoriske angivelser

4.1.1

Sukkerroer

Rod af Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell.

4.1.2

Sukkerroetoppe og -rødder

Frisk produkt fra sukkerfremstilling, som hovedsagelig består af rensede stykker af sukkerroer med eller uden dele af roeblade

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 % i tørstof

Vand, hvis < 50 %

4.1.3

Roe(sukker); [saccharose]

Sukker ekstraheret fra sukkerroer ved hjælp af vand

Saccharose

4.1.4

(Sukker)roemelasse

Sirupsagtigt produkt fra fremstilling eller raffinering af sukker fra sukkerroer Kan indeholde op til 0,5 % skumdæmpningsmidler. Kan indeholde op til 0,5 % antibelægningsmidler. Kan indeholde op til 2 % sulfat. Kan indeholde op til 0,25 % sulfit

Samlet sukkerindhold, beregnet som saccharose

Vand, hvis > 28 %

4.1.5

(Sukker)roemelasse, delvist afsukret og/eller uden betain

Produkt fra yderligere ekstrakation af saccharose og/eller betain fra sukkerroemelasse ved hjælp af vand Kan indeholde op til 2 % sulfat. Kan indeholde op til 0,25 % sulfit

Samlet sukkerindhold, beregnet som saccharose

Vand, hvis > 28 %

4.1.6

Isomaltulosemelasse

Ikke-krystalliseret fraktion fra fremstilling af isomaltulose ved enzymatisk omdannelse af saccharose fra sukkerroer

Vand, hvis > 40 %

4.1.7

Våde (sukker)roesnitter

Produkt fra fremstilling af sukker bestående af snitter af sukkerroer, hvorfra sukker er ekstraheret med vand. Vandindhold: minimum 82 %. Sukkerindholdet er lavt og nærmer sig nul som følge af (mælkesyre)fermentering

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 % i tørstof

Vand, hvis < 82 % eller > 92 %

4.1.8

Pressede (sukker)roesnitter

Produkt fra fremstilling af sukker bestående af snitter af sukkerroer, hvorfra sukker er ekstraheret med vand, og som er blevet mekanisk presset. Maksimalt vandindhold: 82 %. Sukkerindholdet er lavt og nærmer sig nul som følge af (mælkesyre)fermentering Kan indeholde op til 1 % sulfat

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 % i tørstof

Vand, hvis < 65 % eller > 82 %

4.1.9

Pressede (sukker)roesnitter, tilsat melasse

Produkt fra fremstilling af sukker bestående af snitter af sukkerroer, hvorfra sukker er ekstraheret med vand, og som er blevet mekanisk presset, og hvortil der er tilsat melasse. Maksimalt vandindhold: 82 %. Sukkerindholdet er faldende som følge af (mælkesyre)fermentering Kan indeholde op til 1 % sulfat

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 % i tørstof

Vand, hvis < 65 % eller > 82 %

4.1.10

Tørrede (sukker)roesnitter

Produkt fra fremstilling af sukker bestående af snitter af sukkerroer, hvorfra sukker er ekstraheret med vand, og som er blevet mekanisk presset og tørret. Kan indeholde op til 2 % sulfat

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

Samlet sukkerindhold udtrykt som saccharose, hvis > 10,5 %

4.1.11

Tørrede (sukker)roesnitter, tilsat melasse

Produkt fra fremstilling af sukker bestående af snitter af sukkerroer, hvorfra sukker er ekstraheret med vand, og som er blevet mekanisk presset og tørret, og hvortil der er tilsat melasse. Kan indeholde op til 0,5 % skumdæmpningsmidler. Kan indeholde op til 2 % sulfat

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

Samlet sukkerindhold, beregnet som saccharose

4.1.12

Sukkersirup

Produkt fremkommet ved forarbejdning af sukker og/eller melasse. Kan indeholde op til 0,5 % sulfat. Kan indeholde op til 0,25 % sulfit

Samlet sukkerindhold, beregnet som saccharose

Vand, hvis > 35 %

4.1.13

(Sukker)roestykker, kogte

Produkt fra fremstilling af sirup til konsum fra sukkerroer. Varen kan være presset eller tørret.

Hvis tørret

indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

Hvis presset:

indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 % i tørstof

Vand, hvis < 50 %

4.1.14

Fructo-oligosaccharider

Produkt fremstillet ved en enzymatisk proces af sukker fra sukkerroer

Vand, hvis > 28 %

4.2.1

Rødbedesaft

Saft fra presning af rødbeder (Beta vulgaris convar. crassa var. conditiva), der efterfølgende er koncentreret og pasteuriseret, hvorved den typiske grøntsagsagtige smag og aroma bevares

Vand, hvis < 50 % eller > 60 %

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

4.3.1

Gulerødder

Rødder af gule eller røde gulerødder Daucus carota L.

4.3.2

Gulerodsskræller, dampede

Fugtigt produkt fra gulerodsforarbejdningsindustrien bestående af skræller, der med damp er fjernet fra gulerødderne, og hvortil der kan tilsættes gelatinøs gulerodsstivelse. Maksimalt vandindhold: 97 %.

Stivelse

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

Vand, hvis < 87 % eller > 97 %

4.3.3

Gulerodsafskrab

Fugtigt produkt, der adskilles mekanisk ved forarbejdning af gulerødder, og som næsten udelukkende består af tørrede gulerødder og gulerodsrester. Varen kan være varmebehandlet Maksimalt vandindhold: 97 %.

Stivelse

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

Vand, hvis < 87 % eller > 97 %

4.3.4

Gulerodsflager

Produkt fremkommet ved at skære rødder af gule eller røde gulerødder i flager, som efterfølgende tørres

4.3.5

Gulerødder, tørrede

Tørrede rødder af gule eller røde gulerødder, uanset præsentationsform

Træstof

4.3.6

Gulerodsfoder, tørrede

Produkt, der består af gulerodskvas og ydre lag, der er tørret

Træstof

4.4.1

Cikorierødder

Rødder af Cichorium intybus L.

4.4.2

Cikorietoppe og -rødder

Frisk produkt fra forarbejdning af cikorier. Varen består hovedsagelig af rensede stykker af cikorie og dele af bladene.

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

Vand, hvis < 50 %

4.4.3

Cikoriefrø

Frø af Cichorium intybus L.

4.4.4

Presset cikoriekvas

Produkt fra fremstilling af inulin fra rødder af Cichorium intybus L. bestående af ekstraherede og mekanisk pressede snitter af cikorie. De (opløselige) cikoriekulhydrater og vand er delvist fjernet Kan indeholde op til 1 % sulfat og op til 0,2 % sulfit

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

Vand, hvis < 65 % eller > 82 %

4.4.5

Tørret cikoriekvas

Produkt fra fremstilling af inulin fra rødder af Cichorium intybus L. bestående af ekstraherede og mekanisk pressede snitter af cikorie, der efterfølgende er tørret. De (opløselige) cikoriekulhydrater er delvist ekstraheret. Kan indeholde op til 2 % sulfat og op til 0,5 % sulfit

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

4.4.6

Pulver af cikorierødder

Produkt fremkommet ved snitning, tørring og formaling af cikorierødder. Kan indeholde op til 1 % antiklumpningsmidler

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

4.4.7

Cikoriemelasse

Produkt fra forarbejdning af cikorie, fremkommet ved fremstilling af inulin og oligofructose. Cikoriemelasse består af organisk plantemateriale og mineraler. Kan indeholde op til 0,5 % skumdæmpningsmidler

Råprotein

Råaske

Vand, hvis < 20 % eller > 30 %

4.4.8

Cikorievinasse

Biprodukt fra forarbejdning af cikorie, fremkommet ved udskillelse af inulin og oligofructose og ionbytningseluering. Cikorievinasse består af organisk plantemateriale og mineraler. Kan indeholde op til 1 % skumdæmpningsmidler.

Råprotein

Råaske

Vand, hvis < 30 % eller > 40 %

4.4.9

Cikorieinulin

Inulin er et fructan, der er ekstraheret fra rødderne af Cichorium intybus L. Rå cikorieinulin kan indeholde op til 1 % sulfat og op til 0,5 % sulfit

4.4.10

Oligofructosesirup

Produkt fremkommet ved delvis hydrolyse af inulin fra Cichorium intybus L. Rå oligofructosesirup kan indeholde op til 1 % sulfat og op til 0,5 % sulfit

Vand, hvis < 20 % eller > 30 %

4.4.11

Oligofructose, tørret

Produkt fremkommet ved delvis hydrolyse af inulin fra Cichorium intybus L. og efterfølgende tørring

4.5.1

Hvidløg, tørret

Hvidt til gulligt pulver af rent, formalet hvidløg Allium sativum L

4.6.1

Maniok; [tapioka]; [kassava]

Rødder af Manihot esculenta Crantz, uanset præsentationsform

Vand, hvis < 60 % eller > 70 %

4.6.2

Maniok, tørret

Tørrede rødder af maniok, uanset præsentationsform

Stivelse

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

4.7.1

Løgkvas

Fugtigt produkt, der udskilles ved forarbejdning af løg (slægten Allium), bestående af både skaller og hele løg. Hvis produktet stammer fra fremstilling af løgolie, består det mest af kogte løgrester

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

4.7.2

Løg, stegt

Afskallede løgstykker, der er vendt i rasp og stegt

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

Råfedt

4.7.3

Løgrester, vandopløselige

Tørt produkt, der er udskilt ved forarbejdning af friske løg. Det fremkommer ved ekstraktion med alkohol og/eller vand, og vand- eller alkoholfraktionen udskilles og spraytørres. Varen består hovedsagelig af kulhydrater.

Træstof

4.8.1

Kartofler

Knolde af Solanum tuberosum L.

Vand, hvis < 72 % eller > 88 %

4.8.2

Kartofler, skrællede

Kartofler, hvor skrællen er fjernet med damp.

Stivelse

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

4.8.3

Kartoffelskræller, dampede

Fugtigt produkt fra kartoffelforarbejdningsindustrien bestående af skræller, der med damp er fjernet fra kartoflerne, og hvortil der kan være tilsat gelatinøs kartoffelstivelse. Varen kan være moset

Vand, hvis < 82 % eller > 93 %

Stivelse

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

4.8.4

Kartoffelstykker, rå

Produkt fra tilberedning af kartoffelprodukter til konsum. Kartoflerne kan være skrællet.

Vand, hvis < 72 % eller > 88 %

Stivelse

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

4.8.5

Kartoffelafskrab

Produkt, der adskilles mekanisk ved forarbejdning af kartofler, og som næsten udelukkende består af tørrede kartofler og kartoffelrester. Varen kan være varmebehandlet

Vand, hvis < 82 % eller > 93 %

Stivelse

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

4.8.6

Kartofler, moset

Produkt af kartofler, der er blancheret eller kogt og derefter moset

Stivelse

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

4.8.7

Kartoffelflager

Produkt fremkommet ved tromletørring af vaskede, skrællede eller uskrællede dampbehandlede kartofler

Stivelse

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

4.8.8

Kartoffelkvas

Produkt fra fremstilling af kartoffelstivelse bestående af ekstraherede, formalede kartofler

Vand, hvis < 77 % eller > 88 %

4.8.9

Kartoffelkvas, tørret

Tørret produkt fra fremstilling af kartoffelstivelse bestående af ekstraherede, formalede kartofler

4.8.10

Kartoffelprotein

Produkt fra fremstilling af kartoffelstivelse. Varen består hovedsagelig af proteinholdige bestanddele fremkommet ved udskillelse af stivelsen

Råprotein

4.8.11

Kartoffelprotein, hydrolyseret

Produkt fremkommet ved en kontrolleret enzymatisk hydrolyse af kartoffelprotein

Råprotein

4.8.12

Kartoffelprotein, fermenteret

Produkt fremkommet ved fermentering af kartoffelprotein og efterfølgende spraytørring

Råprotein

4.8.13

Kartoffelprotein, fermenteret, flydende

Flydende produkt fremkommet ved fermentering af kartoffelprotein

Råprotein

4.8.14

Kartoffelsaft, koncentreret

Koncentreret produkt fra fremstilling af kartoffelstivelse bestående af restsubstansen efter delvis fjernelse af fibre, protein og stivelse fra kartoffelkvaset og afdampning af en del af vandet

Vand, hvis < 50 % eller > 60 %

Hvis vand < 50 %:

4.8.15

Kartoffelgranulat

Tørrede kartofler (kartofler efter vask, skrælning, findeling — i stykker eller i flager mv. — og fjernelse af vandindholdet)

4.9.1

Batat

Knolde af Ipomoea batatas L. uanset præsentationsform

Vand, hvis < 57 % eller > 78 %

4.10.1

Jordskokker; [Topinambur]

Knolde af Helianthus tuberosus L. uanset præsentationsform

Vand, hvis < 75 % eller > 80 %

Nummer

Navn

Beskrivelse

Obligatoriske angivelser

5.1.1

Agern

Hele frugter af stilkeg Quercus robur L., vintereg Quercus petraea (Matt.) Liebl., korkeg Quercus suber L., eller andre egearter

5.1.2

Agern, afskallet

Produkt fremkommet ved afskalning af agern

Råprotein

Træstof

5.2.1

Mandler

Hel eller knækket frugt af Prunus dulcis, med eller uden skaller

5.2.2

Mandelskaller

Malede mandelskaller fra afskallede mandelfrugter efter mekanisk adskillelse fra kernen

Træstof

5.2.3

Mandelkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af mandelkerner

Råprotein

Træstof

5.3.1

Anisfrø

Frø af Pimpinella anisum

5.4.1

Æblekvas, tørret

Produkt fra fremstilling af æblesaft af Malus domestica eller fra fremstilling af æblecider. Varen består hovedsagelig af frugtkød og skræller, der er tørret. Varen kan være afpektineret.

Træstof

5.4.2

Æblekvas, presset

Fugtigt produkt fra fremstilling af æblesaft eller –cider. Varen består hovedsagelig af frugtkød og skræller, der er presset. Varen kan være afpektineret.

Træstof

5.4.3

Æblemelasse

Produkt fremkommet ved fremstilling af pektin fra æblepulp. Varen kan være afpektineret.

Råprotein

Træstof

Råfedt, hvis > 10 %

5.5.1

Sukkerroefrø

Frø af sukkeroer

5.6.1

Boghvede

Frø af Fagopyrum esculentum

5.6.2

Boghvedeskalmel

Produkt fremkommet ved formaling af boghvedekerner

Træstof

5.6.3

Boghvedefodermel

Produkt fra melfremstilling af renset boghvede. Varen består hovedsagelig af dele af endosperm og finere skaldele samt forskellige kornbestanddele. Varen må højst indeholde 10 % træstof.

Træstof

Stivelse

5.7.1

Rødkålsfrø

Frø af Brassica oleracea var. capitata f. Rubra

5.8.1

Kanariegræsfrø

Frø af Phalaris canariensis

5.9.1

Kommenfrø

Frø af Carum carvi L.

5.12.1

Knækkede kastanjer

Produkt fra fremstilling af kastanjemel hovedsagelig bestående af dele af endosperm med finere skaldele og få rester af kastanje (Castanea spp.).

Råprotein

Træstof

5.13.1

Citruskvas

Produkt fremkommet ved presning af citrusfrugter Citrus (L.) spp. eller ved fremstilling af citrussaft. Varen kan være afpektineret

Træstof

5.13.2

Citruskvas, tørret

Produkt fremkommet ved presning af citrusfrugter eller ved fremstilling af citrussaft med efterfølgende tørring. Varen kan være afpektineret

Træstof

5.14.1

Rødkløverfrø

Frø af Trifolium pratense L.

5.14.2

Hvidkløverfrø

Frø af Trifolium repens L.

5.15.1

Kaffefrøskaller

Produkt af afskallede frø af Coffea-planten

Træstof

5.16.1

Kornblomstfrø

Frø af Centaurea cyanus L.

5.17.1

Agurkefrø

Frø af Cucumis sativus L.

5.18.1

Cypresfrø

Frø af Cupressus L.

5.19.1

Dadler

Frugter af Phoenix dactylifera L. Varen kan være tørret.

5.19.2

Daddelfrø

Hele frø af daddelplanten

Træstof

5.20.1

Fennikelfrø

Frø af Foeniculum vulgare Mill.

5.21.1

Figner

Frugter af Ficus carica L. Varen kan være tørret

5.22.1

Frugtkerner  (19)

Produkt bestående af de indre spiselige frø af en nød eller frugtsten

5.22.2

Frugtkvas  (19)

Produkt fra fremstilling af frugtsaft eller frugtpuré. Varen kan være afpektineret

Træstof

5.22.3

Frugtkvas, tørret  (19)

Produkt fra fremstilling af frugtsaft eller frugtpuré med efterfølgende tørring. Varen kan være afpektineret

Træstof

5.23.1

Havekarse

Frø af Lepidium sativum L.

Træstof

5.24.1

Græsfrø

Frø af familierne Poaceae, Cyperaceae og Juncaceae

5.25.1

Druekerner

Kerner af Vitis L., der er adskilt fra druekvas, ikke-affedtet

Råfedt

Træstof

5.25.2

Druekerneskrå

Produkt fra ekstraktion af olie fra druekerner

Træstof

5.25.3

Druekvas [presserester fra druer]

Presserester fra vindruer, tørret hurtigt efter alkoholudvinding og i størst mulig omfang fri for druestilke og -kerner

Træstof

5.25.4

Druekernerester, vandopløselige

Produkt fremstillet af druekerner efter fremstilling af druesaft. Varen består hovedsagelig af kulhydrater. Varen kan være koncentreret

Træstof

5.26.1

Hasselnødder

Hel eller knækket frugt af Corylus (L.) spp., med eller uden skaller

5.26.2

Hasselnødkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af hasselnødkerner

Råprotein

Træstof

5.27.1

Pektin

Pektin fremstilles ved vandig ekstraktion af (naturlige stammer af) egnet plantemateriale, normalt citrusfrugter eller æbler. Der må ikke ved fremstillingen anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol. Kan indeholde op til 1 % methanol, ethanol og propan-2-ol tilsammen eller hver for sig på vandfri basis. Pektiner består hovedsagelig af partielle methylestere af polygalacturonsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciumsalte heraf.

5.28.1

Bladmyntefrø

Frø af Perilla frutescens L. og formalede produkter heraf

5.29.1

Pinjekerner

Frø af Pinus (L.) spp.

5.30.1

Pistacienødder

Frugt af Pistacia vera L.

5.31.1

Vejbredfrø

Frø af Plantago (L.) spp.

5.32.1

Radisefrø

Frø af Raphanus sativus L.

5.33.1

Spinatfrø

Frø af Spinacia oleracea L.

5.34.1

Almindelig marietidselfrø

Frø af Carduus marianus L.

5.35.1

Tomatkvas [tomatpresserest]

Produkt fremkommet ved presning af tomater Solanum lycopersicum L. ved fremstilling af tomatsaft. Varen består hovedsagelig af tomatskaller og -frø

Træstof

5.36.1

Røllikefrø

Frø af Achillea millefolium L.

5.37.1

Abrikoskage

Produkt fra olieudvinding ved presning af abrikoskerner (Prunus armeniaca L.). Varen kan indeholde hydrogencyanid

Råprotein

Træstof

5.38.1

Sort spidskommenkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af frø af sort spidskommen (Bunium persicum L.)

Råprotein

Træstof

5.39.1

Hjulkronefrøkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af hjulkronefrø (Borago officinalis L.)

Råprotein

Træstof

5.40.1

Natlyskage

Produkt fra olieudvinding ved presning af natlysfrø (Oenothera L.)

Råprotein

Træstof

5.41.1

Granatæblekage

Produkt fra olieudvinding ved presning af granatæblefrø (Punica granatum L.)

Råprotein

Træstof

5.42.1

Valnødkage

Produkt fra olieudvinding ved presning af valnøddekerner (Juglans regia L.)

Råprotein

Træstof

Nummer

Navn

Beskrivelse

Obligatoriske angivelser

6.1.1

Roeblade

Blade af Beta spp.

6.2.1

Kornplanter  (20)

Hele kornplanter eller dele heraf. Varen kan være tørret, frisk eller ensileret

6.3.1

Kornhalm  (20)

Halm af korn

6.3.2

Kornhalm, ludet  (21)

Produkt fremkommet ved ludning af kornhalm

Natrium ved behandling med NaOH

6.4.1

Kløvergrønmel

Produkt fremstillet ved tørring og formaling af kløver Trifolium spp. Varen kan indeholde op til 20 % lucerne (Medicago sativa L. og Medicago var. Martyn) eller andre foderafgrøder, der er tørret og formalet sammen med kløveren

Råprotein

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

6.5.1

Græsgrønmel  (22); [Grønmel]  (22)

Produkt fremstillet ved tørring, formaling og i nogle tilfælde sammenpresning af foderplanter

Råprotein

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

6.6.1

Græs, marktørret, [hø]

Alle græsarter, marktørret

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

6.6.2

Græs, tørret ved høj temperatur

Produkt fremkommet af græs (alle sorter), som er kunsttørret (alle former)

Råprotein

Fiber

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

6.6.3

Græs, urter, bælgplanter, [grønfoder]

Friske, ensilerede eller tørrede markafgrøder bestående af græs, bælgplanter eller urter, der ofte benævnes ensilage, græsensilage, hø eller grønfoder

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

6.7.1

Hampemel

Mel af formalede tørrede blade af Cannabis sativa L.

Råprotein

6.7.2

Hampefibre

Produkt fremkommet ved fremstilling af hamp, grønt, tørret, fiberrigt

6.8.1

Hestebønnehalm

Halm af hestebønner

6.9.1

Hørhalm

Halm af hør (Linum usitatissimum L.).

6.10.1

Lucerne; [Alfalfa]

Medicago sativa L. og Medicago var. Martyn eller dele heraf

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

6.10.2

Lucerne, marktørret; [Alfalfa, marktørret]

Lucerne, marktørret

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

6.10.3

Lucerne, tørret ved høj temperatur [Alfalfa, tørret ved høj temperatur]

Lucerne, kunsttørret, alle former

Råprotein

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

6.10.4

Lucerne, ekstruderet; [Alfalfa, ekstruderet]

Lucernepiller, der er blevet ekstruderet

6.10.5

Lucernegrønmel  (23) [Alfalfagrønmel]

Produkt fremstillet ved tørring og formaling af lucerne. Varen kan indeholde op til 20 % kløver eller andre foderafgrøder, der er tørret og formalet sammen med lucernen

Råprotein

Træstof

Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 3,5 % i tørstof

6.10.6

Lucernepresserest [Alfalfapresserest]

Produkt fremkommet ved presning af saft af lucerne

Råprotein

Træstof

6.10.7

Lucerneproteinkoncentrat; [Alfalfaproteinkoncentrat]

Produkt fremkommet ved kunsttørring af lucernepressesaftfraktioner, som er udskilt ved centrifugering og varmebehandling med henblik på udfældning af proteinerne

Råprotein

Karoten

6.10.8

Lucernesaftrest

Produkt fremkommet efter ekstraktion af protein fra lucernesaft. Varen kan være tørret.

Råprotein

6.11.1

Majsensilage

Ensilerede planter af Zea mays L. ssp. mays eller dele heraf

6.12.1

Ærtehalm

Halm af Pisum spp.

Nummer

Navn

Beskrivelse

Obligatoriske angivelser

7.1.1

Alger  (24)

Alger, levende eller forarbejdede, herunder friske, kølede eller frosne alger Kan indeholde op til 0,1 % skumdæmpningsmidler

Råprotein

Råfedt

Råaske

7.1.2

Tørrede alger  (24)

Produkt fremkommet ved tørring af alger. Varen kan være vasket for at reducere jodindholdet. Kan indeholde op til 0,1 % skumdæmpningsmidler

Råprotein

Råfedt

Råaske

7.1.3

Algeskrå  (24)

Produkt fra udvinding af algeolie ved ekstraktion af alger. Kan indeholde op til 0,1 % skumdæmpningsmidler

Råprotein

Råfedt

Råaske

7.1.4

Algeolie  (24)

Produkt fra udvinding af olie fra alger ved ekstraktion. Kan indeholde op til 0,1 % skumdæmpningsmidler

Råfedt

Vand, hvis > 1 %

7.1.5

Algeekstrakt  (24); [Algefraktion]  (24)

Vandigt eller alkoholisk ekstrakt af alger, der hovedsagelig indeholder kulhydrater. Kan indeholde op til 0,1 % skumdæmpningsmidler

7.2.6

Tangmel

Produkt fremkommet ved tørring og knusning af makroalger, især brunalger. Varen kan være vasket for at reducere jodindholdet. Kan indeholde op til 0,1 % skumdæmpningsmidler

Råaske

7.3.1

Bark  (25)

Renset og tørret bark fra træer og buske

Træstof

7.4.1

Blomster  (25), tørrede

Alle dele af tørrede blomster af spiselige planter og fraktioner heraf

Træstof

7.5.1

Broccoli, tørret

Produkt fremkommet ved tørring af planten Brassica oleracea L. efter vask, findeling (i stykker eller flager mv.) og fjernelse af vandindhold

7.6.1

Sukkerrørsmelasse [rørmelasse]

Sirupsagtigt produkt fra fremstilling eller raffinering af sukker fra Saccharum L. Kan indeholde op til 0,5 % skumdæmpningsmidler. Kan indeholde op til 0,5 % antibelægningsmidler. Kan indeholde op til 3,5 % sulfat. Kan indeholde op til 0,25 % sulfit

Samlet sukkerindhold, beregnet som saccharose

Vand, hvis > 30 %

7.6.2

Sukkerrørsmelasse, delvist afsukret [rørmelasse, delvist afsukret]

Produkt fra yderligere ekstraktion af saccharose fra sukkerrørsmelasse ved hjælp af vand

Samlet sukkerindhold, beregnet som saccharose

Vand, hvis > 28 %

7.6.3

(Rør)sukker [saccharose]

Sukker ekstraheret fra sukkerrør ved hjælp af vand

Saccharose

7.6.4

Bagasse

Produkt fra ekstraktion af sukker fra sukkerrør ved hjælp af vand. Varen består hovedsagelig af fibre

Træstof

7.7.1

Blade, tørrede  (25)

Tørrede blade af spiselige planter og fraktioner heraf

Træstof

7.8.1

Lignocellulose  (25)

Produkt, som er fremkommet ved mekanisk forarbejdning af ubehandlet naturtørret træ, og som hovedsagelig består af lignocellulose

Træstof

7.9.1

Lakridsrod

Rod af Glycyrrhiza L.

7.10.1

Mynte

Produkt fremkommet ved tørring af de overjordiske plantedele af planterne Mentha apicata, Mentha piperita eller Mentha viridis (L.), uanset præsentationsform

7.11.1

Spinat, tørret

Produkt fremkommet ved tørring af planten Spinacia oleracea L., uanset præsentationsform

7.12.1

Yucca shidegera

Pulveriseret Yucca schidigera Roezl.

Træstof

7.13.1

Vegetabilsk kul; [trækul]

Produkt fremkommet ved karbonisering af vegetabilsk materiale

Træstof

7.14.1

Træ  (25)

Kemisk ubehandlet udvokset træ eller træfibre

Træstof

Nummer

Navn

Beskrivelse

Obligatoriske angivelser

8.1.1

Smør og smørprodukter

Smør og produkter fremkommet ved fremstilling eller forarbejdning af smør (f.eks. smørserum), medmindre disse produkter er opført særskilt

Råprotein

Råfedt

Lactose

Vand, hvis > 6 %

8.2.1

Kærnemælk/kærnemælkspulver  (26)

Produkt fremkommet ved at kærne smør af fløde eller lignende processer.

Kan være koncentreret og/eller tørret

Når varen er specielt fremstillet som fodermiddel, kan den indeholde:

Råprotein

Råfedt

Lactose

Vand, hvis > 6 %

8.3.1

Kasein

Produkt fremstillet af skummetmælk eller kærnemælk ved tørring af mælkekasein udfældet ved hjælp af syre eller løbe

Råprotein

Vand, hvis > 10 %

8.4.1

Kaseinat

Produkt udskilt fra ostemasse eller kasein ved hjælp af neutraliserende stoffer og tørring

Råprotein

Vand, hvis > 10 %

8.5.1

Ost og osteprodukter

Ost og produkter fremstillet af ost og af mælkebaserede produkter

Råprotein

Råfedt

8.6.1

Råmælk/råmælkspulver

Væske, der udskilles fra mælkeproducerende dyrs mælkekirtler i op til 5 dage efter fødsel. Kan være koncentreret og/eller tørret

Råprotein

8.7.1

Mejeribiprodukter

Produkt fra fremstilling af mejeriprodukter (herunder, men ikke begrænset til: tidligere mejerifremstillede fødevarer, centrifuge- og separatorslam, skyllemælk, mælkemineraler)

Når varen er specielt fremstillet som fodermiddel, kan den indeholde:

Vandindhold

Råprotein

Råfedt

Samlet sukkerindhold

8.8.1

Fermenterede mælkeprodukter

Produkter fremstillet ved fermentering af mælk (f.eks. yoghurt mv.).

Råprotein

Råfedt

8.9.1

Lactose

Sukker udskilt af mælk eller valle ved udfældning og tørring

Lactose

Vand, hvis > 5 %

8.10.1

Mælk/Mælkepulver  (26)

Normal yversekretion opnået ved en eller flere malkninger. Kan være koncentreret og/eller tørret

Råprotein

Råfedt

Vand, hvis > 5 %

8.11.1

Skummetmælk, skummetmælkspulver  (26)

Mælk, hvis fedtindhold er blevet reduceret ved udskilning.

Kan være koncentreret og/eller tørret

Råprotein

Vand, hvis > 5 %

8.12.1

Mælkefedt

Produkt fremkommet ved skumning af mælk

Råfedt

8.13.1

Mælkeproteinpulver

Produkt fremkommet ved tørring af proteinforbindelser udskilt af mælk ved kemisk eller fysisk behandling

Råprotein

Vand, hvis > 8 %

8.14.1

Kondenseret og inddampet mælk og produkter heraf

Kondenseret og inddampet mælk og produkter fremkommet ved fremstilling eller forarbejdning af disse produkter

Råprotein

Råfedt

Vand, hvis > 5 %

8.15.1

Mælkepermeat/mælkepermeatpulver  (26)

Produkt fremkommet ved (ultra-, nano- eller mikro-) filtrering af mælk (der har passeret en membran), og hvor lactosen kan være delvist fjernet.

Omvendt osmose og koncentrering og/eller tørring kan anvendes

Råaske

Råprotein

Lactose

Vand, hvis > 8 %

8.16.1

Mælkeretentat/mælkeretentatpulver  (26)

Produkt fremstillet ved (ultra-, nano- eller mikro-) filtrering af mælk (tilbageholdt af membranen).

Kan være koncentreret og/eller tørret

Råprotein

Råaske

Lactose

Vand, hvis > 8 %

8.17.1

Valle/vallepulver  (26)

Produkt fra fremstilling af ost, kvark eller kasein eller lignende.

Kan være koncentreret og/eller tørret

Når varen er specielt fremstillet som fodermiddel, kan den indeholde:

Råprotein

Lactose

Vand, hvis > 8 %

Råaske

8.18.1

Laktosereduceret valle/laktosereduceret vallepulver  (26)

Valle, hvorfra lactosen er delvist fjernet.

Kan være koncentreret og/eller tørret

Når varen er specielt fremstillet som fodermiddel, kan den indeholde:

Råprotein

Lactose

Vand, hvis > 8 %

Råaske

8.19.1

Valleprotein/valleproteinpulver  (26)

Produkt fremkommet ved tørring af valleproteinforbindelser udskilt af valle ved kemisk eller fysisk behandling. Kan være koncentreret og/eller tørret

Når varen er specielt fremstillet som fodermiddel, kan den indeholde:

Råprotein

Vand, hvis > 8 %

8.20.1

Demineraliseret, laktosereduceret valle/demineraliseret, laktosereduceret vallepulver  (26)

Valle, hvorfra lactose og mineraler er delvist fjernet.

Kan være koncentreret og/eller tørret

Når varen er specielt fremstillet som fodermiddel, kan den indeholde:

Råprotein

Lactose

Råaske

Vand, hvis > 8 %

8.21.1

Vallepermeat/vallepermeatpulver  (26)

Produkt, der er fremstillet ved (ultra-, nano- eller mikro-) filtrering af valle (der har passeret igennem en membran), og hvor laktosen kan være delvist fjernet. Omvendt osmose og koncentrering og/eller tørring kan anvendes

Når varen er specielt fremstillet som fodermiddel, kan den indeholde:

Råaske

Råprotein

Lactose

Vand, hvis > 8 %

8.22.1

Valleretentat/valleretentatpulver  (26)

Produkt fremstillet ved (ultra-, nano- eller mikro-) filtrering af valle (tilbageholdt af membranen).

Kan være koncentreret og/eller tørret

Når varen er specielt fremstillet som fodermiddel, kan den indeholde:

Råprotein

Råaske

Lactose

Vand, hvis > 8 %

Nummer

Navn

Beskrivelse

Obligatoriske angivelser

9.1.1

Animalske biprodukter  (27)

Hele eller dele af varmblodede landdyr, fersk, frosset, kogt, syrebehandlet eller tørret

Råprotein

Råfedt

Vand, hvis > 8 %

9.2.1

Animalsk fedtstof  (28)

Produkt bestående af fedt fra varmblodede landdyr.

Hvis der er anvendt ekstraktion med opløsningsmidler, kan varen indeholde op til 0,1 % hexan

Råfedt

Vand, hvis > 1 %

9.3.1

Biprodukter fra biavl

Honning, bivoks, gelée royale, propolis, pollen, forarbejdet eller uforarbejdet

Samlet sukkerindhold, udtrykt som saccharose

9.4.1

Forarbejdet animalsk protein  (28)

Produkt fremstillet ved opvarmning, tørring og formaling af hele eller dele af slagtede varmblodede landdyr, eventuelt delvist affedtet ad fysisk eller kemisk vej

Hvis der er anvendt ekstraktion med opløsningsmidler, kan varen indeholde op til 0,1 % hexan

Råprotein

Råfedt

Råaske

Vand, hvis > 8 %

9.5.1

Proteiner fra gelatinefremstilling  (28)

Tørrede animalske proteiner af konsumkvalitet fra fremstilling af gelatine

Råprotein

Råfedt

Råaske

Vand, hvis > 8 %

9.6.1

Hydrolyseret animalsk protein  (28)

Hydrolyseret protein fremkommet ved varme og/eller tryk og kemisk, mikrobiologisk eller enzymatisk hydrolyse af animalsk protein

Råprotein

Vand, hvis > 8 %

9.7.1

Blodmel  (28)

Produkt fremstillet ved varmebehandling af blod fra slagtede varmblodede dyr

Råprotein

Vand, hvis > 8 %

9.8.1

Blodprodukter  (27)

Produkter fremstillet af blod eller blodfraktioner fra slagtede varmblodede dyr. Produkterne omfatter tørret/frosset/flydende plasma, tørret fuldblod, tørrede/frosne/flydende røde blodlegemer eller fraktioner heraf og blandinger

Råprotein

Vand, hvis > 8 %

9.9.1

Genanvendt køkken- og madaffald

Alle affaldsfødevarer med materiale af animalsk oprindelse, herunder brugt madolie, med oprindelse i restauranter, cateringvirksomheder og køkkener, herunder centralkøkkener og husholdningskøkkener

Råprotein

Råfedt

Råaske

Vand, hvis > 8 %

9.10.1

Kollagen  (28)

Proteinbaseret fremstillet af knogler, huder, skind og sener fra dyr

Råprotein

Vand, hvis > 8 %

9.11.1

Fjermel

Produkt fremstillet ved tørring og formaling af fjer fra slagtede dyr. Varen kan være hydrolyseret

Råprotein

Vand, hvis > 8 %

9.12.1

Gelatine  (28)

Naturligt, opløseligt protein, også geldannende, som er fremkommet ved delvis hydrolyse af kollagen fremstillet af knogler, huder og skind og sener fra dyr

Råprotein

Vand, hvis > 8 %

9.13.1

Grever  (28)

Produkt fra fremstilling af talg, svinefedt eller andet fedtvæv af animalsk oprindelse, hvorfra fedtet er ekstraheret eller fjernet fysisk, ferskt, frossent eller tørret

Hvis der er anvendt ekstraktion med opløsningsmidler, kan varen indeholde op til 0,1 % hexan

Råprotein

Råfedt

Råaske

Vand, hvis > 8 %

9.14.1

Produkter af animalsk oprindelse  (27)

Tidligere fødevarer, der indeholder animalske produkter, forarbejdede eller uforarbejdede, f.eks. ferske, frosne, tørrede

Råprotein

Råfedt

Vand, hvis > 8 %

9.15.1

Æg

Hele æg af Gallus gallus L. med eller uden skaller

9.15.2

Æggehvide

Produkt fremkommet efter adskillelse af skaller og blommer fra æg, pasteuriseret og evt. denatureret

Råprotein

Denatureringsmetode, hvis det er relevant

9.15.3

Ægprodukter, tørrede

Produkter bestående af pasteuriserede tørrede æg uden skaller eller af en blanding med forskellige mængder af tørret æggehvide og tørret æggeblomme

Råprotein

Råfedt

Vand, hvis > 5 %

9.15.4

Æggepulver, sukret

Tørrede hele æg eller dele heraf, hvortil der er tilsat sukker

Råprotein

Råfedt

Vand, hvis > 5 %

9.15.5

Æggeskaller, tørrede

Produkt fra æg af fjerkræ, efter at indholdet (blomme og hvide) er fjernet. Skallerne er tørret

Råaske

9.16.1

Hvirvelløse landdyr  (27)

Hele eller dele af hvirvelløse landdyr, uanset udviklingstrin; forarbejdede eller uforarbejdede, f.eks. ferske, frosne, tørrede, bortset fra arter, der er patogene for mennesker eller dyr

9.17.1

Chondroitinsulfat

Produkt fremkommet ved ekstraktion fra sener, knogler og andet dyrevæv, der indeholder brusk og blødt bindevæv

Natrium

Nummer

Navn

Beskrivelse

Obligatoriske angivelser

10.1.1

Hvirvelløse vanddyr  (29)

Hele hvirvelløse vanddyr eller dele heraf, uanset udviklingstrin; forarbejdede eller uforarbejdede, f.eks. ferske, frosne, tørrede, bortset fra arter, der er patogene for mennesker eller dyr

10.2.1

Biprodukter fra vanddyr  (29)

Med oprindelse på virksomheder eller anlæg, der forbereder eller fremstiller produkter til konsum; forarbejdede eller uforarbejdede, f.eks. ferske, frosne, tørrede

Råprotein

Råfedt

Råaske

10.3.1

Krebsdyrmel

Produkt fremstillet ved opvarmning, presning og tørring af hele krebsdyr eller dele heraf, herunder vilde og opdrættede rejer

Råprotein

Råfedt

Råaske, hvis > 20 %

Vand, hvis > 8 %

10.4.1

Fisk  (30)

Hele fisk eller dele heraf: ferske, frosne, kogte, syrebehandlede eller tørrede

Råprotein

Vand, hvis > 8 %

10.4.2

Fiskemel  (30)

Produkt fremstillet ved opvarmning, presning og tørring af hele fisk eller dele heraf, hvortil der før tørring kan være gentilsat fiskesolubel

Råprotein

Råfedt

Råaske, hvis > 20 %

Vand, hvis > 8 %

10.4.3

Fiskesolubel

Kondenseret produkt, der er fremkommet ved fremstilling af fiskemel, og som er blevet udskilt og stabiliseret ved syrning eller tørring

Råprotein

Råfedt

Vand, hvis > 5 %

10.4.4

Fiskeprotein, hydrolyseret

Produkt fremstillet ved syrehydrolyse af hele fisk eller dele heraf og ofte koncentreret ved tørring

Råprotein

Råfedt

Råaske, hvis > 20 %

Vand, hvis > 8 %

10.4.5

Fiskebensmel

Produkt fremstillet ved opvarmning, presning og tørring af dele af fisk. Varen består hovedsagelig af fiskeben

Råaske

10.4.6

Fiskeolie

Olie, som er fremstillet af fisk eller dele heraf, og som centrifugeres for at fjerne vandindholdet (evt. med oplysninger om dyreart, f.eks. torskeleverolie)

Råfedt

Vand, hvis > 1 %

10.4.7

Fiskeolie, hydrogeneret

Olie fremstillet ved hydrogenering af fiskeolie

Vand, hvis > 1 %

10.5.1

Krillolie

Olie fremstillet af kogt og presset marint plankton krill, der centrifugeres for at fjerne vandindholdet

Vand, hvis > 1 %

10.5.2

Krillproteinkoncentrat, hydrolyseret

Produkt, der er fremstillet ved enzymatisk hydrolyse af krill eller krilldele, og som ofte er koncentreret ved tørring

Råprotein

Råfedt

Råaske, hvis > 20 %

Vand, hvis > 8 %

10.6.1

Mel af marine ledorme

Produkt fremstillet ved opvarmning og tørring af hele marine ledorme eller dele heraf, herunder Nereis virens. M. Sars.

Fedt

Aske, hvis > 20 %

Vand, hvis > 8 %

10.7.1

Mel af marint dyreplankton

Produkt fremstillet ved opvarmning, presning og tørring af marint dyreplankton, f.eks. krill

Råprotein

Råfedt

Råaske, hvis > 20 %

Vand, hvis > 8 %

10.7.2

Olie af marint dyreplankton

Olie fremstillet af kogt og presset marint dyreplankton, der centrifugeres for at fjerne vandindholdet

Vand, hvis > 1 %

10.8.1

Bløddyrmel

Produkt fremstillet ved opvarmning og tørring af hele bløddyr eller dele heraf, herunder blæksprutter og toskallede bløddyr

Råprotein

Råfedt

Råaske, hvis > 20 %

Vand, hvis > 8 %

10.9.1

Blækspruttemel

Produkt fremstillet ved opvarmning, presning og tørring af blæksprutter eller blækspruttedele

Råprotein

Råfedt

Råaske, hvis > 20 %

Vand, hvis > 8 %

Nummer

Navn

Beskrivelse

Obligatoriske angivelser

11.1.1

Calciumcarbonat  (31); [Kalksten]; [Kridt]

Produkt fremstillet ved formaling af kilder til calciumcarbonat (CaCO3), f.eks. kalksten, eller ved udfældning fra syreopløsning.

Kan indeholde op til 0,25 % propylenglycol. Kan indeholde op til 0,1 % formalingshjælpestoffer

Calcium Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 %

11.1.2

Kalkholdige marine skaller

Naturligt forekommende produkt af marine skaller, formalet eller granuleret, f.eks. østers- eller muslingeskaller

Calcium Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 %

11.1.3

Calcium magnesiumcarbonat

Naturlig forbindelse af calciumcarbonat (CaCO3) og magnesiumcarbonat (MgCO3). Kan indeholde op til 0,1 % formalingshjælpestoffer

Calcium Magnesium Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 %

11.1.4

Kulsur algekalk

Naturligt forekommende produkt af kalkalger, formalet eller granuleret

Calcium Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 %

11.1.5

Lithothamnium

Naturligt forekommende produkt af koralskorpealger (Phymatolithon calcareum (Pall.)), formalet eller granuleret

Calcium Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 %

11.1.6

Calciumchlorid

Calciumchlorid (CaCl2). Kan indeholde op til 0,2 % bariumsulfat

Calcium Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 %

11.1.7

Calciumhydroxid

Calciumhydroxid (Ca(OH)2).

Kan indeholde op til 0,1 % formalingshjælpestoffer

Calcium Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 %

11.1.8

Calciumsulfat, vandfrit

Vandfrit calciumsulfat (CaSO4) fremkommet ved formaling af vandfrit calciumsulfat eller vandafgivelse fra calciumsulfatdihydrat

Calcium Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 %

11.1.9

Calciumsulfathemihydrat

Calciumsulfathemihydrat (CaSO4 × ½ H2O) fremkommet ved delvis vandafgivelse fra calciumsulfatdihydrat

Calcium Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 %

11.1.10

Calciumsulfatdihydrat

Calciumsulfatdihydrat (CaSO4 × 2H2O) fremstillet ved formaling af calciumsulfatdihydrat eller vandtilførsel til calciumsulfathemihydrat

Calcium Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 %

11.1.11

Calciumsalte af organiske syrer  (32)

Calciumsalte af spiselige organiske syrer med mindst fire kulstofatomer

Calcium Organisk syre

11.1.12

Calciumoxid

Calciumoxid (CaO) fremstillet ved opvarmning af naturligt forekommende kalksten.

Kan indeholde op til 0,1 % formalingshjælpestoffer

Calcium Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 %

11.1.13

Calciumgluconat

Calciumsalt af gluconsyre almindeligvis udtrykt som Ca(C6H11O7)2 og hydratformer heraf

Calcium Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 %

11.1.15

Calciumsulfat/carbonat

Produkt fremkommet ved fremstilling af natriumcarbonat

Calcium Indhold af aske, der er uopløselig i HCl, hvis > 5 %

11.1.16

Calciumpidolat