MEDDELELSE OM GODKENDELSE AF EN STANDARDÆNDRING

(Artikel 24 i forordning (EU) 2024/1143)

»Württemberg«

PDO-DE-A1276-AM02 — 1.7.2025

1.   Produktets betegnelse

»Württemberg«

2.   Type geografisk betegnelse

☒	Beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB)

☐	Beskyttet geografisk betegnelse (BGB)

☐	Geografisk betegnelse (GB)

3.   Sektor

☐	Landbrugsprodukter

☒

Vin

☐

Spiritus

4.   Land, som det geografiske område tilhører

Tyskland

5.   Myndighed i medlemsstaten, der meddeler standardændringen

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft und Verbraucherschutz

(BMLEH, forbundsministeriet for landbrug, fødevarer og regional identitet)

6.   Klassificering som standardændring

Der er tale om en standardændring i henhold til artikel 24, stk. 4, i forordning (EU) 2024/1143.

7.   Beskrivelse af den eller de godkendte standardændringer

1.   Beskrivelse af vinen/vinavlsprodukterne og analytiske og/eller organoleptiske kendetegn

Beskrivelse:

Angivelsen af det minimale naturlige alkoholindhold og angivelsen af den minimale naturlige mostvægt vil fremover blive samlet med ordet »og«.

Der er medtaget en organoleptisk beskrivelse af de forskellige produkter.

Der er tale om en standardændring i henhold til artikel 24, stk. 4, i forordning (EU) 2024/1143. Denne ændring berører enhedsdokumentet.

Begrundelse:

Eftersom omregningstabellen er blevet fjernet, er der ikke længere noget retsgrundlag for at angive den minimale naturlige mostvægt. Da producenterne i praksis arbejder med Öchslegrader (mostvægtskala), vil dette dog fortsat være medtaget i produktspecifikationen. Derfor vil angivelsen af det minimale naturlige alkoholindhold og angivelsen af den minimale naturlige mostvægt fremover blive samlet med ordet »og«. Dette viser tydeligt, at både værdien for det minimale naturlige alkoholindhold og værdien for den minimale naturlige mostvægt skal overholdes af producenterne, hvis de vil markedsføre produkter som den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Württemberg«. De organoleptiske beskrivelser af vinene er blevet udformet mere nuanceret for bedre at kunne afspejle de forskellige produkter. Målet er først at understrege produktets enkelte organoleptiske kendetegn og dernæst dets mangesidede karakter. I modsætning til den hidtidige beskrivelse skal de specifikke egenskaber registreres hurtigere og på en mere detaljeret måde.

2.   Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

Beskrivelse:

De tidligere bemærkninger udgår, og der henvises nu til gældende lovgivning, hvad angår væsentlige ønologiske fremgangsmåder, relevante restriktioner for vinfremstillingen og dyrkningsmetoder.

Der er tale om en standardændring i henhold til artikel 24, stk. 4, i forordning (EU) 2024/1143. Denne ændring berører enhedsdokumentet.

Begrundelse:

Ved at henvise til gældende lovgivning undgås den rent deklaratoriske gengivelse af lovgivningen, der hidtil har været medtaget i produktspecifikationen. Produktspecifikationen vil således blive strømlinet og gjort klarere for læseren, som med det samme kan se, at ingen restriktioner overskrider gældende lovgivning.

3.   Druesorter

Beskrivelse:

Fremover vil druesorterne blive opført under overskrifterne »hvide druesorter« og »røde druesorter« i stedet for »hvidvine« og »rødvine og rosévine«.

I Baden-Württemberg er følgende sorter blevet tilføjet under »hvide druesorter«:

Alvarinho, Aromera, Blauer Silvaner, Blütenmuskateller, Cabernet Blanc, Calardis Blanc, Calardis Musqué, Chenin Blanc, Donauriesling, Donauveltliner, Fidelio, Floreal, Gm 7116-1, Goldmuskateller, Goldriesling, Grüner Veltliner, Nobling, Ortega, Petit Manseng, Phoenix, Pinot Iskra, Prinzipal, Rabaner, Rieslaner, Rosa Chardonnay, Saphira, Sauvignac, Sauvignon Gris, Sauvignon Sary, Sauvitage, Savagnin Blanc, Savilon, Schönburger, Sémillon, Soreli, Roter Traminer, VB-32-7, Veritage, We 06-734-42, We 70-259-10, We 70-274-12, We 88-96-68, We 88-98-31, We 98-522-4, We S 503 og We S 509.

I Baden-Württemberg er følgende sorter blevet tilføjet under »røde druesorter«:

Accent, Barbera, Blauburger, Blauer Elbling, Blauer Zweigelt, Cabaret Noir, Cabernet Cantor, Cabernet Carol, Cabernet Jura, Cabertin, Calabrese, Carménère, Dakapo, Divico, Domina, Gamaret, Garanoir, Lagorthi, Laurot, Léon Millet, Levitage, Maréchal Foch, Marselan, Merlot Khorus, Montepulciano, Petit Verdot, Pinotin, Piroso, Primitivo, Reberger, Roesler, Rondo, Rotberger, Sangiovese, Satin Noir, Schwarzer Urban, Sulmer, Tannat, Touriga nacional, VB 91-26-26, VB 91-26-6, VB Cal 1-22, VB Cal 1-28, We 06-940-37, We 73-45-84, We 77-70-84, We 86-710-15, We 90-6-12, We 93-13-68, We 94-26-36, We 94-28-32, We 94-33-54 og Wildmuskat.

I Bayern er følgende sorter blevet tilføjet under »hvide druesorter«:

Cabernet Blanc, Goldmuskateller, Grüner Veltliner, Muscaris, Ruländer, Sauvitage, Sauvignac og Souvignier Gris.

I Bayern er følgende sorter blevet tilføjet under »røde druesorter«:

Cabertin, Maréchal Foch og Pinotin.

Der er tale om en standardændring i henhold til artikel 24, stk. 4, i forordning (EU) 2024/1143. Denne ændring berører enhedsdokumentet.

Begrundelse:

Druesorterne vil fremover blive opført under overskrifterne »hvide druesorter« og »røde druesorter« i stedet for »hvidvine« og »rødvine og rosévine«, da listen over druesorter i produktspecifikationen – og ikke slutproduktet – afgør, om sorterne kan dyrkes eller ikke kan dyrkes.

Den tidligere liste over druesorter var ufuldstændig og er blevet suppleret med de druesorter, der tidligere var godkendt til forsøgsdyrkning.

Der dyrkes en bred vifte af druesorter i Württemberg, hvilket skal afspejles i produktspecifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Württemberg«. Der er fokus på internationale druesorter, som allerede er blevet udbredt på grund af deres tilpasningsevne. Der er ligeledes fokus på såkaldte »svamperesistente druesorter«, som på grund af deres betydeligt reducerede behov for plantebeskyttelsesmidler giver et vigtigt bidrag til reduktionen af den samlede anvendelse af pesticider og understøtter en stigning i økologisk vindyrkning. De sorter, der er medtaget for første gang, er under dyrkning og har allerede vist sig at være velegnede. De heraf fremstillede vine opfylder kravene i produktspecifikationen.

4.   Gældende krav i EU-lovgivningen eller national lovgivning eller krav fastsat af en organisation, der forvalter den beskyttede oprindelsesbetegnelse eller den beskyttede geografiske betegnelse

Beskrivelse:

Punkt 5 (tidligere punkt 1) i produktspecifikationen præciserer, hvilke traditionelle benævnelser der er obligatoriske, og hvilke der er valgfrie ved mærkning af vin og vinprodukter.

Punkt 10.2 i produktspecifikationen indeholder nu reglerne for mindre geografiske enheder. Det beskriver, hvordan og i hvilket omfang fortegnelsen over vindyrkningsarealer indeholder en liste over navnene på områder, store vindyrkningsarealer og enkelte parceller samt systemer med åbne marker, der kan anvendes som mindre geografiske områder. Det fastlægger ansvaret for forvaltningen af fortegnelsen over vindyrkningsarealer og også det retsgrundlag, der ligger til grund for dets oprettelse og forvaltning.

I punkt 10.3 i produktspecifikationen står der, at fra og med årgang 2030 må kun halvtørre, halvsøde og søde vine have et valgfrit kendetegn.

I punkt 10.5 i produktspecifikationen står der, at fra og med årgang 2026 må kun vine, der er fremstillet i henhold til de lovgivningsmæssige krav til vine aftappet af producenten eller på vingårdens eller vinslottets område, markedsføres som lokale vine og enkeltmarksvine.

I henhold til punkt 10.6 i produktspecifikationen er alle sorter, der er opført i afsnittet »Godkendte druesorter«, tilladt som enkeltmarksvine.

Der er tale om en standardændring i henhold til artikel 24, stk. 4, i forordning (EU) 2024/1143. Denne ændring berører enhedsdokumentet.

Begrundelse:

De ændrede regler for traditionelle benævnelser har til formål at præcisere, hvordan vine og vinprodukter med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Württemberg« skal mærkes ud over den eksisterende beskyttede oprindelsesbetegnelse. Ændringerne er baseret på en nødvendig tilpasning til den aktuelle lovgivningssituation.

Bestemmelsen i punkt 10.2 i produktspecifikationen henviser til fortegnelsen over vindyrkningsarealer som et register over geografiske betegnelser, der er mindre end den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Württemberg«. Formålet med denne henvisning er at præcisere, hvilke mindre geografiske betegnelser der kan anvendes sammen med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Württemberg«, forklare fortegnelsen over vindyrkningsarealers funktion som en liste over mindre geografiske enheder og tildele kompetence efter behov.

Mængden af vin, der markedsføres med særlige kendetegn, er faldet markant i de senere år og udgør i dag kun ca. 4 % af den samlede mængde. Langt de fleste »Württemberg«-vine har ingen særlige kendetegn. Tysklands vinbekendtgørelse (Weinverordnung) fastsætter, at »Großes Gewächs«-vine ikke må have særlige kendetegn og udelukkende må fremstilles som tørre vine. For at anvende kravene til »Großes Gewächs« på hele kvalitetspyramiden for »Württemberg« må tørre vine fra og med årgang 2030 ikke længere have særlige kendetegn i henhold til punkt 10.3 i produktspecifikationen.

Med punkt 10.5 i produktspecifikationen indføres der en ny bestemmelse om aftapning af lokal vin og enkeltmarksvin. Tysklands vinlov (Weingesetz) fastsætter kravene til vine, der aftappes af producenten eller på vingårdens eller vinslottets område. Aftapningsformerne er et udtryk for producenternes autenticitet og deres troværdighed. Forbrugerne kan bruge den nye kvalitetspyramide til at fastslå druernes oprindelse. For at bevare den regionale merværdi og undgå lange transportafstande af miljømæssige årsager er det fra og med årgang 2026 kun vine fremstillet i overensstemmelse med de givne krav, der må markedsføres med status som lokal vin eller enkeltmarksvin.

»Württemberg« bygger på sin mangfoldighed af røde og hvide druesorter. Det kan ikke udledes af dataene om test af kvalitetsvin, at kun enkelte druesorter i øjeblikket markedsføres som enkeltmarksvine. I henhold til § 39, stk. 1, i vinbekendtgørelsen (Weinverordnung, WeinV) skal der fastsættes druesorter for enkeltmarksvine. Beskyttelsessammenslutningen har besluttet, at alle druesorter indtil videre kan markedsføres som enkeltmarksvine, og den har fastsat denne bestemmelse i punkt 10.6 i produktspecifikationen. Denne tilgang er i overensstemmelse med opretholdelsen af status quo. Det må antages, at et stort antal enkeltmarksvine, der i øjeblikket markedsføres (ca. 16 % af den anvendte mængde i testen af kvalitetsvin), ikke længere kan tilbydes fra 2026 på grund af den ændrede vinbekendtgørelse (minimal mostvægt for »Kabinett«-vin, tidligste markedsføringsdato: 1. marts i året efter høsten, ophør af referenceområdet). Emballageformen (en 0,75-liters glasflaske) er obligatorisk fra og med årgang 2030 i henhold til de afgørelser, som beskyttelsessammenslutningen har truffet. Druesorterne på det enkelte vindyrkningsareal kan være et væsentligt element i profileringen af den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Württemberg«. Mange vingårde er i øjeblikket ved at tilpasse deres udvalg af druesorter til den ændrede vinbekendtgørelse. De næste årgange vil vise, hvilke resultater der er relevante som enkeltmarksvine. I overensstemmelse hermed kan der træffes yderligere beslutninger om at begrænse listen over sorter.

5.   Kontrolorgan

Beskrivelse:

Oplysningerne om kontrolmyndighederne og deres opgaver udgår fra produktspecifikationen og er blevet medtaget i et særskilt dokument.

Der er tale om en standardændring i henhold til artikel 24, stk. 4, i forordning (EU) 2024/1143. Ændringen berører enhedsdokumentet.

Begrundelse:

Oplysninger om kontrolmyndighederne behøver ikke at blive medtaget i produktspecifikationen, men kan gøres tilgængelige i et særskilt dokument. Dette forenkler de efterfølgende opdateringer, eftersom ændringer eller sletninger i det særskilte dokument ikke er omfattet af proceduren for standardændringer.

6.   Andet

Der er foretaget redaktionelle ændringer i overensstemmelse med EU-kravene.

Passager i teksten, der gengiver almindeligt gældende regler, udgår, og der er tilføjet en henvisning til »gældende lovgivning«.

Strukturen i produktspecifikationen er bragt i overensstemmelse med enhedsdokumentet.

Selv om visse lokaliteter er blevet tilføjet og udgår, er der ingen ændringer af områdets afgrænsning. Der gives blot en oversigt over status quo for de arealer, hvor der dyrkes vin, på vindyrkningskortet og over de områder, der tidligere blev benævnt »Speckgürtel« (de omkringliggende områder). Samtidig er der foretaget tilføjelser af lokaliteter, der er nyoprettede som følge af politiske reformer, eller som fejlagtigt var blevet udeladt fra listen på grund af et ufuldstændigt vindyrkningskort. De respektive matrikelnumre er blevet tilføjet i parentes efter navnene på de enkelte lokaliteter.

Tilknytningen til området er blevet præciseret nogle få steder. Disse ændringer betragtes i henhold til artikel 14 i delegeret forordning (EU) 2019/33 som standardændringer, da de ikke ugyldiggør tilknytningen til det geografiske område.

Der er tale om en standardændring i henhold til artikel 24, stk. 4, i forordning (EU) 2024/1143. Ændringen berører enhedsdokumentet.

Begrundelse:

Det var nødvendigt at foretage redaktionelle ændringer for at opfylde EU-kravene.

Passager i teksten, der gengiver almindeligt gældende regler, er blevet ændret i overensstemmelse hermed, og der er nu blot tilføjet en henvisning til »gældende ret«. Dette var nødvendigt for at præcisere, hvilke steder produktbeskrivelsen blot afspejler lovgivningssituationen.

Strukturen i produktspecifikationen er blevet tilpasset enhedsdokumentet for at forbedre produktspecifikationens læsbarhed og sikre, at de to dokumenters form og indhold stemmer overens.

Afgrænsningen af området ændres ikke. I produktspecifikationen er der blot foretaget tilføjelser af lokaliteter, der er nyoprettede som følge af politiske reformer, eller som fejlagtigt var blevet udeladt fra listen på grund af et ufuldstændigt vindyrkningskort. Sletningen af lokaliteter i produktspecifikationen ændrer heller ikke afgrænsningen af området og er også udelukkende et resultat af politiske reformer.

For at sikre større klarhed er matrikelnumrene angivet i parentes efter stednavnene.

Området for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Württemberg« skal defineres på en sådan måde, at enhver tvetydighed undgås. Årsagen til dette er, at producenterne, de kompetente myndigheder og kontrolmyndighederne entydigt skal kunne identificere det geografiske område. Den nøjagtige afgrænsning fremgår af kortene over de vindyrkningsarealer, der er afgrænset pr. parcel i kommunerne, og kan findes på www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.

Beskrivelsen af tilknytningen til det geografiske område er blevet præciseret for at tilpasse produktspecifikationen til de faktiske forhold på stedet. Kategorierne af vinavlsprodukter var tidligere kun angivet i enhedsdokumentet. Som følge af denne ansøgning vil de også blive angivet i produktspecifikationen. Denne tilføjelse er udelukkende redaktionel og betragtes derfor som en standardændring.

ENHEDSDOKUMENT

1.   Produktets betegnelse

Württemberg

2.   Type geografisk betegnelse

BOB – beskyttet oprindelsesbetegnelse

3.   Kategorier af vinavlsprodukter

1.

Vin

3.

Hedvin

5.	Mousserende kvalitetsvin

8.

Perlevin

3.1.   Kode i den kombinerede nomenklatur

— 22 — DRIKKEVARER, ETHANOL (ETHYLALKOHOL) OG EDDIKE

2204 — Vin af friske druer, herunder vin tilsat alkohol; druemost, undtagen druemost henhørende under pos. 2009

4.   Beskrivelse af vinen/vinene

4.1.   Vin, hvidvin

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Er typisk kendetegnet ved en lysegul farve, som også kan have let grønlige toner, og som kan gå i retning af det gyldengule spektrum eller en rødlig skinnende tone alt efter sorten og årgangen.

Smag: Markant frugtagtig karakter og syrlighed. Har også markante krydrede noter alt efter sorten og årgangen.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.2.   Vin, rødvin

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Alt efter sorten er farven lyserød til teglrød, rubinrød, granatrød, karminrød, violet og blålig til sort, evt. også med brunlige toner.

Smag: Markante noter af frugt og tanniner, undertiden med yderligere krydrede noter.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.3.   Vin, rosévin

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Svagt rød til lyserød farve. Nogle vine kan have rødlige nuancer alt efter druesorten.

Smag: Blomster, frugt og krydderier. Alt efter druesorterne og alderen er den elegant til fyldig i smagen, for det meste med et lavt syreindhold og en behagelig syrlig note, højst med minimale noter af tannin.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.4.   Weissherbst

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Er typisk kendetegnet ved let rødlige toner og kan gå i retning af det gyldengule spektrum eller en naturligt skinnende rød tone.

Smag: Markant frugtagtig karakter.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.5.   Blanc de Noir

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Hvidvinsfarver.

Smag: Aromaer, der først og fremmest leder tankerne hen på blomster, frugt og krydderier alt efter de anvendte druesorter og vinens alder. Let til fyldig i smagen med en behagelig syrlig note og højst med minimale noter af tannin.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.6.   Vin, Schillerwein (Siller)

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Svagt rød til lyserød farve.

Smag: Markant frugtagtig karakter.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.7.   Vin, Rotling

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Svagt rød til lyserød farve.

Smag: Markant frugtagtig karakter.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.8.   Prädikatswein Auslese (vin med det særlige kendetegn »Auslese«)

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Deres farve er magen til farven på de tilsvarende Qualitätsweine (kvalitetsvine). Med alderen kan især hvidvine blive ravfarvede.

Smag: På grund af det naturlige alkoholindhold i volumen, som normalt er højere på grund af et større ekstrakt, mærkes en tydelig fylde og en opulent krop.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.9.   Vin med særlige kendetegn (Beerenauslese og Trockenbeerenauslese)

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Hvidvinene kan blive ravfarvede med alderen.

Smag: På grund af ædel råddenskab eller tørring af druerne sker der en naturlig koncentration af aromaer, det naturlige alkoholindhold og eksisterende ekstrakter. Vinene har en intens aroma.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.10.   Prädikatswein Eiswein (vin med det særlige kendetegn »Eiswein«)

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Deres farve er magen til farven på de tilsvarende Qualitätsweine (kvalitetsvine). Med alderen kan især hvidvine blive ravfarvede.

Smag: Markant syrlighed kombineret med den tilstedeværende restsødme.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.11.   Mousserende kvalitetsvin, hvid

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Farvespektret afhænger typisk af den type basisvin, der anvendes. Som følge heraf kan farvespektret variere fra lysegul og let grønlig til gyldne farver. Fine bobler eller fint skum (mousserende).

Smag: Markant frugtagtig karakter og syrlighed.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.12.   Mousserende kvalitetsvin, rød

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Farvespektret afhænger typisk af den type basisvin, der anvendes. Alt efter sorten er farven lyserød til teglrød, rubinrød, granatrød, karminrød, violet og blålig til sort, evt. også med brunlige toner. Fine bobler eller fint skum (mousserende).

Smag: Organoleptisk set er den kendetegnet ved markante noter af frugt og tannin.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.13.   Mousserende kvalitetsvin, rosé

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Farvespektret afhænger typisk af den type basisvin, der anvendes. Svagt rød til lyserød farve. Rødlige nuancer alt efter druesorten. Fine bobler eller fint skum (mousserende).

Smag: Blomster, frugt og krydderier. Alt efter druesorterne og alderen er den let til fyldig i smagen, for det meste med et lavt syreindhold, men højst med minimale noter af tannin.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.14.   Mousserende kvalitetsvin, Rotling

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Farvespektret afhænger typisk af den type basisvin, der anvendes. Svagt rød til lyserød farve. Fine bobler eller fint skum (mousserende).

Smag: Markant frugtagtig karakter.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.15.   Perlevin, hvid

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Lysegul med grønlige nuancer til lindeblomstgul. Fine bobler.

Smag: Særlige sortskendetegn. Naturlige aromaer, der forstærkes af tilstedeværelsen af kuldioxid. Markante frugtnoter, ekstra friskhed, blomsteraromaer, noter af eksotiske frugter samt noter af hindbær, kirsebær og jordbær.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.16.   Perlevin, rosé

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Lyserøde og rødlige nuancer. Fine bobler.

Smag: Særlige sortskendetegn. Naturlige aromaer, der forstærkes af tilstedeværelsen af kuldioxid. Markante frugtnoter, ekstra friskhed, blomsteraromaer, noter af eksotiske frugter samt noter af hindbær, kirsebær og jordbær.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.17.   Perlevin, Rotling

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Lysegul med grønlige nuancer til lindeblomstgul, lyserød og rød, Fine bobler.

Smag: Særlige sortskendetegn. Naturlige aromaer, der forstærkes af tilstedeværelsen af kuldioxid. Markante frugtnoter, ekstra friskhed, blomsteraromaer, noter af eksotiske frugter samt noter af hindbær, kirsebær og jordbær.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.18.   Hedvin, hvid

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Gul eller gulgrøn.

Smag: Intens og fyldig vin.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

4.19.   Hedvin, rød

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Udseende: Svag til stærk rød farve.

Smag: Intens og fyldig vin.

For analytiske kendetegn uden talangivelser gælder gældende lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn:

—	Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): –

—	Minimalt totalt syreindhold: –

—	Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): –

—	Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l): –

5.   Vinfremstillingsmetoder

5.1.   Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

—

5.2.   Maksimale udbytter

1.	Gælder for alle produkter (med mulighed for at lagre overskud på yderligere 20 %) 110 hektoliter pr. hektar

6.   Afgrænset geografisk område

Delstaten Baden-Württemberg

Vindyrkningsområderne i følgende kommuner (matrikelenheder) og deres distrikter indgår i den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Württemberg«:

Abstatt (835), Adolzfurt (371), Affalterbach (1040), Aichelberg (1690), Aldingen (1120), Allmersbach (1215), Archshofen (191), Asperg (1100), Auenstein (846), Aurich (1061), Baach (1321), Bachenau (646), Beihingen (1050), Beilstein (840), Beinstein (1341), Belsenberg (282), Benningen (1025), Besigheim (960), Beuren (1945), Beutelsbach (1430), Bieringen (258), Bietigheim (1000), Bissingen (1001), Böckingen (912), Bönnigheim (975), Botenheim (876), Brackenheim (875), Breitenholz (7431), Brettach (670), Bretzfeld (370), Breuningsweiler (1323), Bürg (1324), Büttelbronn (347), Cannstatt (1463), Cappel (348), Cleebronn (885), Cleversulzbach (662), Creglingen (190), Criesbach (271), Dahenfeld (721), Diefenbach (3861), Dimbach (373), Dörzbach (235), Dürrenzimmern (877), Dürrn (3905), Duttenberg (681), Ebersberg (1240), Eberstadt (780), Eibensbach (891), Ellhofen (795), Elpersheim (176), Endersbach (1431), Ensingen (1062), Entringen (7432), Enzberg (3891), Enzweihingen (1063), Erdmannhausen (1035), Erlenbach (735), Erligheim (980), Ernsbach (306), Eschelbach (326), Esslingen (1700), Fellbach (1450), Feuerbach (1464), Flein (850), Forchtenberg (305), Frauenzimmern (892), Freudenstein (3851), Freudental (945), Frickenhausen (1885), Friedrichshall (680), Geddelsbach (374), Gellmersbach (786), Gemmingen (745), Gemmrigheim (935), Geradstetten (1416), Gerlingen (1165), Gräfenhausen (4011), Grantschen (787), Gronau (921), Großbottwar (925), Großgartach (775), Großheppach (1432), Großingersheim (995), Großsachsenheim (985), Grunbach (1417), Güglingen (890), Gündelbach (1064), Gundelsheim (645), Haagen (177), Haberschlacht (878), Häfnerhaslach (986), Hanweiler (1325), Harsberg (361), Hausen (879), Hebsack (1418), Hedelfingen (1465), Heilbronn (910), Herbolzheim (636), Hertmannsweiler (1326), Hessigheim (955), Hirschau (7455), Höchstberg (647), Hof und Lembach (926), Hofen (976), Hofen (1467), Hohenhaslach (987), Hohenstein (977), Hölzern (781), Höpfigheim (1016), Horkheim (914), Horrheim (1065), Hößlinsülz (816), Illingen (3880), Ilsfeld (845), Ingelfingen (270), Kappishäusern (1956), Kesselfeld (328), Kirchberg (1225), Kirchheim (970), Kleinaspach (1217), Kleinbottwar (1017), Kleingartach (753), Kleinheppach (1351), Kleiningersheim (996), Kleinsachsenheim (988), Knittlingen (3850), Kochersteinsfeld (656), Kocherstetten (284), Kohlberg (1950), Korb (1350), Kressbronn (9960), Künzelsau (280), Langenbeutingen (671), Laudenbach (179), Lauffen (865), Lehrensteinsfeld (800), Leonberg (1500), Leonbronn (901), Lienzingen (3893), Linsenhofen (1886), Lippoldsweiler (1241), Löchgau (965), Lomersheim (3894), Löwenstein (815), Ludwigsburg (1110), Maienfels (822), Marbach (1030), Markelsheim (158), Markgröningen (1095), Massenbachhausen (760), Maulbronn (3870), Meimsheim (880), Mergentheim (150), Metzingen (7620), Michelbach (350), Michelbach (902), Möckmühl (615), Möglingen (351), Mönsheim (3975), Morsbach (286), Mühlhausen (1469), Mühlhausen (3895), Mundelsheim (950), Münster (1470), Murr (1020), Muthof (307), Neckarsulm (720), Neckarweihingen (1111), Neckarwestheim (870), Neckarzimmern (2905), Neipperg (881), Neudenau (635), Neuffen (1955), Neuhausen (7622), Neustadt (1345), Niederhofen (767), Niedernhall (300), Niederstetten (205), Nordhausen (861), Nordheim (860), Oberderdingen (3490), Obereisesheim (722), Obergriesheim (648), Oberohrn (362), Obersöllbach (332), Oberstenfeld (920), Oberstetten (208), Obersulm (804), Obertürkheim (1471), Ochsenbach (989), Ochsenburg (903), Oedheim (675), Offenau (685), Ölbronn (3906), Ötisheim (3885), Pfaffenhofen (895), Pfäffingen (7433), Pfedelbach (360), Pleidelsheim (1045), Plieningen (1472), Plochingen (1735), Poppenweiler (1113), Rappach (375), Ravensburg (9580), Reutlingen (7640), Richen (755), Rielingshausen (1031), Riet (1067), Rietenau (1218), Rohracker (1474), Rohrbronn (1419), Rommelshausen (1440), Roßwag (1068), Rottenburg (7480), Ruchsen (618), Schäftersheim (183), Schluchtern (776), Schmiden (1452), Schmidhausen (841), Schmie (3871), Schnait (1433), Schöntal (255), Schorndorf (1400), Schozach (847), Schützingen (3881), Schwabbach (377), Schwaigern (765), Siebeneich (378), Siglingen (637), Spielberg (990), Steinheim (1015), Sternenfels (3860), Stetten (761), Stetten (1441), Stockheim (882), Strümpfelbach (1434), Stuttgart (1460), Taldorf (9583), Talheim (855), Tamm (1010), Tübingen (7450), Uhlbach (1477), Untereisesheim (730), Untergruppenbach (830), Unterheimbach (379), Unterheinriet (831), Unterjesingen (7459), Untersteinbach (363), Untertürkheim (1478), Vaihingen (1060), Verrenberg (354), Vorbachzimmern (212), Waiblingen (1340), Waldbach (380), Walheim (940), Weikersheim (175), Weiler (896), Weilheim (1835), Weinsberg (785), Weißbach (295), Wendelsheim (7496), Wendlingen (1770), Wermutshausen (213), Westernach (320), Widdern (625), Wimmental (788), Wimpfen (690), Windischenbach (364), Winnenden (1320), Winterbach (1410), Winzerhausen (927), Wurmlingen (7497), Zaberfeld (900) og Zuffenhausen (1481).

Den nøjagtige afgrænsning fremgår af kortene over de vindyrkningsarealer, der er afgrænset pr. parcel i ovennævnte kommuner. Kortene kan ses på www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.

Delstaten Bayern

Vindyrkningsområderne i følgende kommuner (matrikelenheder) og deres distrikter indgår i den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Württemberg«:

Kommunerne Nonnenhorn, Wasserburg og Bodholz samt matrikelenhederne Hoyren og Aeschach i Lindau, distriktshovedstaden. Den nøjagtige afgrænsning fremgår af kortene over de vindyrkningsarealer, der er afgrænset pr. parcel i ovennævnte kommuner. Kortene kan ses på www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.

7.   Druesort(er)

Accent

Acolon

Albalonga

Allegro

Alvarinho – Albarino, Albariño

Arnsburger

Aromera

Auxerrois – Auxerrois Blanc, Auxerrois blanc, Pinot Auxerrois

Bacchus

Barbera – Sciaa

Baron

Blauburger

Blauer Elbling

Blauer Frühburgunder – Frühburgunder, Madeleine Noir, Pinot Madeleine, Pinot Noir Précoce

Blauer Limberger – Blaufränkisch, Lemberger, Limberger

Blauer Portugieser – Portugieser

Blauer Silvaner

Blauer Spätburgunder – Clevner, Pinot Noir, Pinot noir, Pinot Nero, Pinot nero, Samtrot, Spätburgunder

Blauer Trollinger – Trollinger, Vernatsch, Schiava Grossa

Blauer Zweigelt – Rotburger, Zweigelt, Zweigeltrebe

Blütenmuskateller

Bolero

Bronner

Cabaret Noir

Cabernet Blanc

Cabernet Cantor

Cabernet Carbon

Cabernet Carol

Cabernet Cortis

Cabernet Cubin

Cabernet Dorio

Cabernet Dorsa

Cabernet Franc

Cabernet Jura

Cabernet Mitos

Cabernet Sauvignon

Cabertin

Calabrese – Nero d'Avola

Calardis Blanc

Calardis Musqué

Carménère – Carmenère

Chardonnay

Chenin Blanc

Dakapo

Deckrot

Divico

Domina

Donauriesling

Donauveltliner

Dornfelder

Dunkelfelder

Ehrenbreitsteiner

Ehrenfelser

Faberrebe – Faber

Fidelio

Findling

Floreal

Fontanara

Freisamer

Früher Roter Malvasier – Früher Malvasier, Malvasier, Malvoisie

Gamaret

Garanoir

Gelber Muskateller – Moscato, Muscat, Muskat, Muscat blanc, Muscat Blanc, Muskateller

Gm 6421-6

Gm 7116-1

Goldmuskateller

Goldriesling

Grüner Silvaner – Silvaner, Sylvaner

Grüner Veltliner – Veltliner

Hegel

Helfensteiner

Helios

Heroldrebe

Hibernal

Huxelrebe – Huxel

Hölder

Johanniter

Juwel

Kanzler

Kerner

Kernling

Lagorthi

Lagrein – Blauer Lagrein, Lagrain

Laurot

Levitage

Léon Millot

Malbec – Cot

Mariensteiner

Marselan

Maréchal Foch – Marechal Foch

Merlot

Merlot Khorus

Merzling

Monarch

Montepulciano

Morio Muskat – Morio-Muskat

Muscaris

Muskat Ottonel – Muskat-Ottonel

Muskat Trollinger – Muskat-Trollinger

Müller Thurgau – Rivaner, Müller-Thurgau

Müllerrebe – Pinot Meunier, Pinot meunier, Schwarzriesling

Nebbiolo – Prunent

Neronet

Nobling

Optima 113 – Optima

Orion

Ortega

Osteiner

Palas

Perle

Petit Manseng

Petit Verdot

Phoenix – Phönix

Pinot Iskra

Pinotage

Pinotin

Piroso

Primitivo – Zinfandel

Prinzipal

Prior

Rabaner

Reberger

Regent

Regner

Reichensteiner

Rieslaner

Roesler – Rösler

Rondo

Rosa Chardonnay

Rotberger

Roter Elbling – Elbling Rouge, Elbling rouge

Roter Gutedel – Chasselas Rouge, Chasselas rouge, Fendant Roux

Roter Muskateller

Roter Riesling

Roter Traminer – Gewürztraminer, Traminer

Rubinet

Ruländer – Grauburgunder, Grauer Burgunder, Pinot Grigio, Pinot grigio, Pinot Gris, Pinot gris

Sangiovese – Nerino

Saphira

Satin Noir

Sauvignac

Sauvignon Blanc – Fumé Blanc, Muskat Silvaner

Sauvignon Cita

Sauvignon Gris

Sauvignon Gryn

Sauvignon Sary

Sauvitage

Savagnin Blanc – Weißer Traminer

Savilon

Scheurebe

Schwarzer Urban

Schönburger

Siegerrebe – Sieger

Silcher

Sirius

Solaris

Soreli

Souvignier Gris

St. Laurent – Sankt Laurent, Saint Laurent

Staufer

Sulmer

Syrah – Shiraz

Sémillon – Semillon blanc

Tannat

Tauberschwarz

Tempranillo

Touriga Nacional

VB 32-7

VB 91-26-26

VB 91-26-6

VB Cal 1-22

VB Cal 1-28

Veritage

Villaris

Viognier – Viogne

We 06-734-42

We 06-940-37

We 70-259-10

We 70-274-12

We 73-45-84

We 77-70-84

We 86-710-15

We 88-96-68

We 88-98-31

We 90-6-12

We 93-13-68

We 94-26-36

We 94-28-32

We 94-33-54

We 98-522-4

We S 503

We S 509

Weißer Burgunder – Pinot Bianco, Pinot bianco, Pinot Blanc, Pinot blanc, Weißburgunder

Weißer Elbling – Elbling, Kleinberger

Weißer Gutedel – Chasselas, Chasselas Blanc, Chasselas blanc, Fendant, Fendant Blanc, Gutedel

Weißer Riesling – Klingelberger, Riesling, Rheinriesling, Riesling Renano, Riesling renano

Wildmuskat

Würzer

8.   Tilknytning til det geografiske område

Beskrivelse af tilknytningen til det geografiske område

Geografiske forhold:

—

Landskab og morfologi Dyrkningsområdet strækker sig fra Weikersheim nær Bad Mergentheim til Metzingen øst for Tübingen mellem den nordlige del af Kocher-Jagst-Tauber, der grænser op til Franken, langs Neckar-dalen forbi Heilbronn og Stuttgart og helt til Tübingen. Et lille område ved Bodensøen mellem Friedrichshafen og Lindau udgør også en del af det afgrænsede område.

—

Geologi Neckars bifloder Kocher og Jagst har skåret sig dybt ned i muslingekalken på Hohenlohe-sletten. Den stenede, fossilrige jord findes primært på de stejlt skrånende vinmarker langs floderne. Vinlandskabet langs Württemberg-Tauber ligner dette. Langs floderne findes der fossilrig muslingekalk, og resten af Hohenloher Weinland er kendetegnet ved rødlig, mineralrig mergel fra Keuper-formationen. Som det nordligste vindyrkningsområde i Württemberg nyder Kocher-Jagst-Tauber især godt af de sydvendte vinmarker. Det barske klima, som bliver mere udtalt om efteråret, er navnlig gunstigt for de hvide druesorter, der modner tidligt, og som giver temmelig syreholdige, lette og robuste hvidvine med en livlig, delikat og elegant karakter. Neckar, som har ændret sit løb flere gange, udgør hovedåren i dyrkningsområdet for »Württemberg«-vin med sine solopvarmede, stejle skråninger af muslingekalk og en overfladisk jordbund. Den dybe løssjord på dalskråninger og plateauer med en højere beliggenhed over havets overflade anvendes også til vindyrkning, ligesom det er tilfældet med Keuper-gipsjorden.

—

Naturlige faktorer Vinmarkerne i dyrkningsområdet for »Württemberg«-vin ligger mellem 180 og 510 meter over havets overflade. Den årlige gennemsnitstemperatur ligger på mellem 9,3 °C og 10,5 °C. Mange vinmarker ligger i dale og langs floder. Der findes forskellige mikroklimaer. Antallet af solskinstimer er generelt højest på de stejle og meget stejle skråninger. Den gennemsnitlige årlige nedbørsmængde er mellem 550 og 1 050 mm. Områderne ved Bodensøen og langs den øvre Neckar får i gennemsnit en højere årlig nedbørsmængde end områderne langs den mellemste del af Neckar og Kocher-Jagst-Tauber-regionen.

—

Menneskelige faktorer Dyrkningsområdet for »Württemberg«-vin er kendetegnet ved samspillet mellem de geografiske faktorer, den historiske udvikling og økonomisk nødvendighed. Især de arbejdskrævende stejle skråninger har en lang tradition. Samspillet mellem menneskelig arbejdskraft, innovation og kreativitet, de naturlige forhold og indflydelsen fra jorden, der primært består af Keuper og muslingekalk, samt den farverige mangfoldighed af druesorter i kombination med de sæsonbestemte vejrforhold resulterer år efter år i individuelle, umiskendelige vine med en imponerende aromapalet og frugtagtig karakter, der fremhæver den særlige karakter af dyrkningsområdet for »Württemberg«-vin.

—

Produktkategorier Den beskrevne tilknytning vedrører kategorierne vin, mousserende kvalitetsvin, perlevin og hedvin, som adskiller sig på grund af de forskellige jordbundstyper og forarbejdningsmetoder. Efter høsten klassificeres de i den korrekte vinfremstillingskvalitet. Württemberg er især præget af stejle skråninger og et tørt, varmt klima, der betyder, at selv sene sorter kan modne fuldt ud. De årstidsbestemte vejrforhold kombineret med de mange forskellige jordbundstyper resulterer år efter år i individuelle, umiskendelige vine med et imponerende samspil af aromaer og en frugtagtig karakter, der fremhæver den særlige karakter af dyrkningsområdet for »Württemberg«-vin.

—

Vin (»Qualitätswein« [kvalitetsvin] og »Prädikatswein« [vin med særlige kendetegn]) Kvalitetsvine skal opfylde minimumskravene i punkt 3 i produktspecifikationen for hver druesortskategori, og det naturlige alkoholindhold kan forhøjes i overensstemmelse med de gældende bestemmelser. Vine med særlige kendetegn skal som minimum opfylde kriterierne i punkt 3 i produktspecifikationen. Ved dyrkning af basisproduktet (druer), der er øremærket til fremstilling af vin med særlige kendetegn, kan vinavleren træffe særlige planteplejeforanstaltninger i vækstsæsonen, f.eks. fjernelse af blade omkring druerne eller udtynding af druerne, for at opnå en bedre kvalitet og en mere intens sammensætning af druernes indholdsstoffer. Desuden er de forskellige teknologirelaterede kælderlagringsmetoder en yderligere menneskelig faktor, der giver de fremstillede vine de særlige kendetegn. I modsætning til kvalitetsvine må vine med særlige kendetegn ikke beriges.

—	Hedvin Kvalitetshedvin er et produkt med et højt alkoholindhold, som på grund af sin fremstillingsmetode er kendetegnet ved en intens aroma og en meget karakteristisk fyldig smag.

—	Perlevin (Qualitätsperlwein b.A. (kvalitetsperlevin fra bestemte dyrkningsområder)). Når det gælder kvalitetsperlevin fra bestemte dyrkningsområder, skal basisproduktet opfylde de minimumskrav til kvalitetsperlevin, der er fastsat i punkt 3.2 i produktspecifikationen.

—

Mousserende kvalitetsvin Basisproduktet skal opfylde de kriterier, der er fastsat i beskrivelsen af vinene, hvilket kan opnås med en tidligere høst, alt afhængigt af vækststadiet og beliggenheden. Basisvinen til mousserende vin gennemgår derefter en eftergæring. Sekt b.A. (mousserende kvalitetsvin fra bestemte dyrkningsområder) kan også fremstilles uden eftergæring.

9.   Andre vigtige betingelser (emballering, mærkning, supplerende krav)

Vin, hedvin, perlevin og mousserende kvalitetsvin

Retsgrundlag:

National lovgivning

Type yderligere betingelse:

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning

Beskrivelse af betingelsen:

For at kunne anvende de traditionelle benævnelser på etiketten skal vine (kvalitetsvine og vine med særlige kendetegn), hedvine (kvalitetshedvine fra bestemte dyrkningsområder), perlevine (kvalitetsperlevine fra bestemte dyrkningsområder) og mousserende kvalitetsvine (mousserende kvalitetsvine fra bestemte dyrkningsområder) først have bestået en officiel testprocedure, der er opdelt i en analytisk og en organoleptisk test. Det udstedte kontrolnummer (»amtliche Prüfungsnummer« eller »AP-nummer«) skal angives på etiketten. Det erstatter batchnummeret.

Traditionelle benævnelser (vin, hedvin, perlevin og mousserende kvalitetsvin)

Retsgrundlag:

EU-lovgivning

Type yderligere betingelse:

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning

Beskrivelse af betingelsen:

Vin og vinprodukter skal mærkes enten udelukkende med angivelsen af den eksisterende beskyttede vinbetegnelse i den form, der er fastsat i artikel 119, stk. 1, litra b), nr. i), i forordning (EU) nr. 1308/2013, eller sammen med den eksisterende vinbetegnelse med en af de traditionelle benævnelser, der er omhandlet i punkt 5, litra a), i produktspecifikationen. Det er valgfrit at anvende de traditionelle benævnelser, der er anført i punkt 5, litra b), i produktspecifikationen.

Mindre geografiske enheder (vin, hedvin, perlevin og mousserende kvalitetsvin)

Retsgrundlag:

National lovgivning

Type yderligere betingelse:

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning

Beskrivelse af betingelsen:

Fortegnelsen over vindyrkningsarealer indeholder en liste over navnene på områder, store vindyrkningsarealer og enkelte parceller samt systemer med åbne marker, der kan anvendes som mindre geografiske områder. I fortegnelsen over vindyrkningsarealer er lokaliteters og områders grænser angivet i henhold til deres matrikelbetegnelser (matrikelenhed, matrikelunderenhed, system med åbne marker og parcel).

I Baden-Württemberg drives den af de regionale råd. I Bayern forvaltes den af regeringen i Niederfranken, hvor den relevante kommune ikke er kompetent.

Den fortegnelse over vindyrkningsarealer, der er oprettet og føres i Baden-Württemberg, er baseret på følgende retsgrundlag:

—	§ 23, stk. 3 og 4, i vinloven (Weingesetz);

—	§ 29 i vinbekendtgørelsen (Weinverordnung);

—	Landesgesetz über die Festsetzung von Lagen und Bereichen und über die Weinbergsrolle (Weinlagengesetz) (delstatslov om fastsættelse af arealer og områder og om fortegnelsen over vindyrkningsarealer);

—	§ 9 i bekendtgørelsen fra ministeriet for udvikling af landdistrikter om registrering af lokaliteter og områder i fortegnelsen over vindyrkningsarealer (Weinberglagenverordnung, bekendtgørelse om vindyrkningslokaliteter);

—	§ 2, stk. 16, i Rheinland-Pfalz' bekendtgørelse om kompetencer inden for vinlovgivning (Landesverordnung über Zuständigkeiten auf dem Gebiet des Weinrechts).

Den fortegnelse over vindyrkningsarealer, der er oprettet og føres i Bayern, er baseret på følgende retsgrundlag:

—	§ 23, stk. 3 og 4, i vinloven (Weingesetz);

—	§ 29 i vinbekendtgørelsen (Weinverordnung);

—	§§ 19 og 31 i bekendtgørelsen om gennemførelse af vinlovgivningen (Verordnung zur Ausführung weinrechtlicher Vorschriften, BayWeinRAV).

Afgrænsningen af mindre geografiske enheder kan kun ændres efter aftale med den kompetente organisation, jf. § 22g i vinloven, som skal anmelde eventuelle ændringer til forbundskontoret for landbrug og fødevarer (BLE).

Anvendelse af særlige kendetegn (vin)

Retsgrundlag:

Fastsat af en organisation, der forvalter BOB'en/BGB'en, når dette er fastsat af medlemsstaterne

Type yderligere betingelse:

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning

Beskrivelse af betingelsen:

Fra og med årgang 2030 må vine, der opfylder de gældende krav til anvendelsen af udtrykket »tør« i overensstemmelse med EU-lovgivningen, ikke længere markedsføres som vin med særlige kendetegn.

Produktionssted (vin, hedvin, perlevin og mousserende kvalitetsvin)

Retsgrundlag:

Fastsat af en organisation, der forvalter BOB'en/BGB'en, når dette er fastsat af medlemsstaterne

Type yderligere betingelse:

Undtagelse vedrørende produktionen i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

Produkter med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Württemberg« skal være fremstillet i Baden-Württemberg, Bayern eller i en nabodelstat.

Aftapning af kvalitetsvine eller vine med særlige kendetegn som omhandlet i § 39, stk. 1, 2 og 3, i vinbekendtgørelsen (vin)

Retsgrundlag:

Fastsat af en organisation, der forvalter BOB'en/BGB'en, når dette er fastsat af medlemsstaterne

Type yderligere betingelse:

Undtagelse vedrørende produktionen i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

Bestemmelse om aftapning af kvalitetsvine eller vine med særlige kendetegn som omhandlet i vinbekendtgørelsens § 39, stk. 1, nr. 2:

—	Fra og med årgang 2026 må navnet på en kommune eller lokalitet kun anvendes ved markedsføring af vine, hvis de lovgivningsmæssige krav til anvendelsen af benævnelserne »Erzeuger-«, »Guts-« og »Schlossabfüllungen« (aftappet af producenten eller på vingårdens eller vinslottets område) er opfyldt.

Bestemmelse om aftapning af kvalitetsvine eller vine med særlige kendetegn som omhandlet i vinbekendtgørelsens § 39, stk. 1, nr. 3:

—	Fra og med årgang 2026 må navnet på den enkelte vinmark eller en mindre geografisk enhed i henhold til § 23, stk. 1, nr. 2, i vinloven kun anvendes ved markedsføring af vine, hvis de lovgivningsmæssige krav til anvendelsen af betegnelserne »Erzeuger-«, »Guts-« og »Schlossabfüllungen« er opfyldt.

Sortsprofilering for produkter fra en enkelt vinmark eller en mindre geografisk enhed i henhold til § 23, stk. 1, nr. 2, i vinloven (vin, hedvin, perlevin og mousserende kvalitetsvin)

Retsgrundlag:

Fastsat af en organisation, der forvalter BOB'en/BGB'en, når dette er fastsat af medlemsstaterne

Type yderligere betingelse:

Undtagelse vedrørende produktionen i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

Følgende sorter kan anvendes til fremstilling af vin, hedvin, perlevin og mousserende kvalitetsvin, hvor navnet på en enkelt vinmark eller en mindre geografisk enhed som omhandlet i § 23, stk. 1, nr. 2, i vinloven anvendes ved markedsføringen.

Hvide druesorter:

Alle sorter, der er godkendt i overensstemmelse med punkt 8.1 og 8.2 i produktspecifikationen.

Røde druesorter:

Alle sorter, der er godkendt i overensstemmelse med punkt 8.1 og 8.2 i produktspecifikationen.

Link til produktspecifikationen

http://www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein

---

(1)  Kommissionen delegerede forordning (EU) 2025/27 af 30. oktober 2024 til supplering af Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2024/1143 med regler angående registreringen og beskyttelsen af geografiske betegnelser, garanterede traditionelle specialiteter og fakultative kvalitetsudtryk og om ophævelse af delegeret forordning (EU) nr. 664/2014 (EUT L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).