(1)

Ved Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2019/627 (2) er der fastsat ensartede praktiske ordninger for gennemførelse af offentlig kontrol og officielle tiltag i relation til fremstilling af animalske produkter til konsum, jf. forordning (EU) 2017/625, herunder for inspektion efter slagtning.

(2)

Artikel 19 i gennemførelsesforordning (EU) 2019/627 indeholder bestemmelser om procedurer for inspektion efter slagtning for kvæg, bortset fra dem, der er under otte måneder gamle, og for kvæg, bortset for dem, der er under 20 måneder gamle, hvis de er opdrættet med adgang til græsarealer i hele deres levetid i en medlemsstat eller zoner deri, der er officielt tuberkulosefri i overensstemmelse med Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2021/620 (3). I henhold til artikel 19, stk. 1, litra f), i gennemførelsesforordning (EU) 2019/627 underkastes disse dyr visuel inspektion af fordøjelseskanalen, mesenteriet, mavens lymfeknuder og mesenteriallymfeknuderne (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales og caudales) og palpering af mavens lymfeknuder og mesenteriallymfeknuderne.

(3)

Ifølge en videnskabelig udtalelse om de risici for folkesundheden, der skal dækkes af inspektion af kød (kvæg), af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritets (EFSA) (4), kan palpering være forbundet med en risiko for folkesundheden på grund af mulig krydskontaminering med fødevarebårne patogener, der potentielt kan forekomme på slagtekroppe eller spiselige slagtebiprodukter. I EFSA's udtalelse anbefales det ikke desto mindre, at der opretholdes en række palperinger og indsnit i dyrenes luftveje for at overvåge forekomsten af tuberkulose. Da mavens lymfeknuder og mesenteriallymfeknuderne ikke befinder sig i luftvejene, og for at forenkle de praktiske ordninger ved inspektion efter slagtning, bør forpligtelsen til at foretage palpering af mavens lymfeknuder og mesenteriallymfeknuderne fra kvæg ved rutinemæssig inspektion efter slagtning fjernes. Artikel 19, stk. 1, litra f), bør derfor ændres.

(4)

EFSA's videnskabelige udtalelse om de risici for folkesundheden, der skal være omfattet af inspektion af fåre- og gedekød (5), gør det muligt at skelne mellem de praktiske ordninger for inspektion efter slagtning af får og geder alt efter disse dyrs alder. Ved artikel 20, stk. 1, og artikel 21, stk. 1, i gennemførelsesforordning (EU) 2019/627 er der fastsat procedurer for inspektion efter slagtning for henholdsvis unge tamfår og -geder og andre tamfår og -geder. Disse procedurer varierer afhængigt af, om fårene er over eller under 12 måneder gamle eller har frembrudt blivende fortand eller ej, og om gederne er over eller under 6 måneder gamle. Data fra resultaterne af inspektion efter slagtning på slagterier viser, at de risici for folkesundheden og dyresundheden, der blev konstateret ved inspektionen efter slagtning, er de samme hos geder under 6 måneder og geder på mellem 6 og 12 måneder. På slagteriet skal specificeret risikomateriale desuden fjernes fra slagtekroppe af får og geder fra en alder af 12 måneder i overensstemmelse med bilag V til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 999/2001 (6). For at forenkle lovgivningen, og da der ikke vil være nogen negativ indvirkning på fødevaresikkerheden, bør den alder på 12 måneder, der anvendes som grundlag for at afgøre, om får skal underkastes de procedurer for inspektion efter slagtning, der er fastsat i artikel 20, eller dem, der er fastsat i artikel 21 i gennemførelsesforordning (EU) 2019/627, også anvendes til at afgøre, hvilke procedurer for inspektion efter slagtning der gælder for geder. Artikel 20 og 21, bør derfor ændres.

(5)

Desuden indeholder artikel 21, stk. 2, i gennemførelsesforordning (EU) 2019/627 bestemmelser om procedurer for inspektion efter slagtning for andre tamfår og -geder end unge får og geder, afhængigt af tegn på en potentiel risiko for menneskers sundhed, dyrs sundhed eller dyrs velfærd under den indledende rutineinspektion. Artikel 21, stk. 2, litra b), indeholder bestemmelser om indsnit i spiserøret for at kontrollere forekomsten af visse parasitter af ubetydelig betydning for folke- og dyresundheden. Indsnit i spiserøret kan udgøre en høj risiko for krydskontaminering med patogener, der potentielt kan forekomme. Af disse årsager bør forpligtelsen til at foretage et indsnit i spiserøret fjernes. Artikel 21, stk. 2, litra b), bør derfor ændres.

(6)

Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Planter, Dyr, Fødevarer og Foder —

1)

Artikel 19, stk. 1, litra f), affattes således:

2)

I artikel 20 foretages følgende ændringer:

3)

I artikel 21 foretages følgende ændringer: