Part I: Details of dispatched consignment

LAND

Veterinærcertifikat til brug ved import til EU

I.1. Afsender

Navn

Adresse

Tlf.

I.2. Certifikatets reference nr.

I.2.a.

I.3. Central kompetent myndighed

I.4. Lokal kompetent myndighed

I.5. Modtager

Navn

Adresse

Postnr

Tlf.

I.6.

I.7. Oprindelsesland

ISO-kode

I.8. Oprindelsesregion

Kode

I.9. Bestemmelsesland

ISO-kode

I.10. Bestemmelsesregion

Kode

I.11. Oprindelsessted

Navn

Godkendelsesnr

Adresse

I.12.

I.13. Indladningssted

I.14. Dato for afgang

I.15. Transportmidler

Fly

Skib

Togvogn

Køretøj

Andet

identifikation

Dokumentreference

I.16. Indgangsgrænsekontrolsted i EU

I.17.

I.18. Varebeskrivelse

I.19. Varekode (KN-kode)

I.20. Mængde

I.21. Produkternes temperatur

Omgivelse

Nedkølet

Frosset

I.22. Antal kolli

I.23. Plombenr./containernr.

I.24. Kollitype

I.25. Varer attesteret til:

Konsum

I.26.

I.27. Ved import eller midlertidig indførsel til EU

I.28. Identifikation af varerne

Art

(videnskabeligt navn)

Varens art

Type behandling

Virksomhedens autorisationsnummer

Slagteri

Opskæringsvirksomhed

Køle-/frysehus

Antal kolli

Netto vægt

Part II: Certification

LAND

Standardcertifikat BOV

II. Sundhedsoplysninger

II.a. Certifikatets referencenr.

II.b.

II.1. Folkesundhedserklæring

Undertegnede embedsdyrlæge erklærer at have kendskab til de relevante krav i forordning (EF) nr. 178/2002, (EF) nr. 852/2004, (EF) nr. 853/2004, (EF) nr. 854/2004 og (EF) nr. 999/2001 og bekræfter, at det kød af tamkvæg, der er beskrevet i del I, er fremstillet i overensstemmelse med disse krav, og særlig at:

II.1.1. [kødet] [det hakkede kød](1) kommer fra en virksomhed/virksomheder, der anvender et program baseret på HACCP-principperne i overensstemmelse med forordning (EF) nr. 852/2004

II.1.2. kødet er fremstillet i overensstemmelse med afsnit I i bilag III til forordning (EF) nr. 853/2004

(1) II.1.3. [det hakkede kød er fremstillet i overensstemmelse med afsnit V i bilag III til forordning (EF) nr. 853/2004 og nedfrosset til en indre temperatur på – 18 °C eller derunder]

II.1.4. kødet er blevet fundet egnet til konsum efter inspektion før og efter slagtning, der er foretaget i henhold til afsnit I, kapitel II, og afsnit IV, kapitel I og IX, i bilag I til forordning (EF) nr. 854/2004

II.1.5. (1) enten [slagtekroppen eller dele af slagtekroppen er forsynet med et sundhedsmærke i overensstemmelse med afsnit I, kapitel III, i bilag I til forordning (EF) nr. 854/2004]

(1) eller [pakningerne med [kød] [hakket kød](1) er mærket med et identifikationsmærke i overensstemmelse med afsnit I i bilag II til forordning (EF) nr. 853/2004]

II.1.6. [kødet] [det hakkede kød](1) opfylder de relevante kriterier, der er fastsat i forordning (EF) nr. 2073/2005 om mikrobiologiske kriterier for fødevarer;

II.1.7. garantierne for levende dyr og produkter heraf i de restkoncentrationsplaner, der er blevet forelagt i henhold til direktiv 96/23/EF, særlig artikel 29, er opfyldt

II.1.8. [kødet] [det hakkede kød](1) er blevet opbevaret og transporteret i henhold til de relevante betingelser i henholdsvis afsnit I og V i bilag III til forordning (EF) nr. 853/2004

II.1.9. når det gælder bovin spongiform encephalopati (BSE),

(1) enten [II.1.9.1. for så vidt angår import fra et land eller en region med en ubetydelig BSE-risiko og opført som sådan i beslutning 2007/453/EF:

a) er landet eller regionen i overensstemmelse med artikel 5, stk. 2, i forordning (EF) nr. 999/2001 klassificeret som et land eller en region med en ubetydelig BSE-risiko

b) er de dyr, som oksekødet eller det hakkede oksekød hidrører fra, født, udelukkende opdrættet og slagtet i et land med en ubetydelig BSE-risiko (13);

(1) [(c) hvis der i landet eller regionen har været nationale BSE-tilfælde:

(1) enten [er dyrene født efter den dato, fra hvilken forbuddet mod fodring af drøvtyggere med kød- og benmel og grever fra drøvtyggere reelt er blevet håndhævet]

(1) eller [indeholder oksekødet eller det hakkede oksekød ikke, og det hidrører ikke fra, specificeret risikomateriale som defineret i bilag V til forordning (EF) nr. 999/2001 eller maskinsepareret kød fra knoglerne fra kvæg]]]

(1) eller [II.1.9.2. for så vidt angår import fra et land eller en region med en kontrolleret BSE-risiko og opført som sådan i beslutning 2007/453/EF:

(a) er landet eller regionen i overensstemmelse med artikel 5, stk. 2, i forordning (EF) nr. 999/2001 klassificeret som et land eller en region med en kontrolleret BSE-risiko

LAND

Standardcertifikat BOV

II. Sundhedsoplysninger

II.a. Certifikatets referencenr.

II.b.

b) er de dyr, som oksekødet eller det hakkede oksekød hidrører fra, ikke blevet slagtet efter at være blevet bedøvet ved indsprøjtning af en gas i kraniehulen eller aflivet efter samme metode, og de er ikke blevet slagtet ved laceration af centralnervevæv efter bedøvelse ved hjælp af et aflangt stavformet instrument, der føres ind i kraniehulen

(1) enten [c) indeholder oksekødet eller det hakkede oksekød ikke, og det hidrører ikke fra, specificeret risikomateriale som defineret i bilag V til forordning (EF) nr. 999/2001 eller maskinsepareret kød fra knoglerne fra kvæg]

(1) eller [c) indeholder de hele og halve slagtekroppe eller halve kroppe opskåret i højst tre engrosudskæringer samt fjerdinger ikke andet specificeret risikomateriale end rygsøjlen, herunder dorsalrodsganglier. Kvægkroppene eller engrosudskæringerne af kvægkroppe med rygsøjle er blevet identificeret med en blå stribe på det mærke, der er omhandlet i forordning (EF) nr. 1760/2000(3)]]

(1) eller [II.1.9.3. for så vidt angår import fra et land eller en region, der ikke er klassificeret i overensstemmelse med artikel 5, stk. 2, i forordning (EF) nr. 999/2001 eller er blevet klassificeret som et land eller en region med en ikke-fastsat BSE-risiko og opført som sådan i beslutning 2007/453/EF:

a) er landet eller regionen ikke blevet klassificeret i overensstemmelse med artikel 5, stk. 2, i forordning (EF) nr. 999/2001 eller er klassificeret som et land eller en region med en ikke-fastsat BSE-risiko;

b) er de dyr, som oksekødet eller det hakkede oksekød hidrører fra, ikke blevet fodret med kød- og benmel eller grever hidrørende fra drøvtyggere

c) er de dyr, som oksekødet eller det hakkede oksekød hidrører fra, ikke blevet slagtet efter at være blevet bedøvet ved indsprøjtning af en gas i kraniehulen eller aflivet efter samme metode, og de er ikke blevet slagtet ved laceration af centralnervevæv efter bedøvelse ved hjælp af et aflangt stavformet instrument, der føres ind i kraniehulen

(1) enten [d) hidrører oksekødet eller det hakkede oksekød ikke fra:

i) specificeret risikomateriale som defineret i bilag V til forordning (EF) nr. 999/2001

ii) nerve- og lymfevæv, der frilægges under udbeningen

iii) maskinsepareret kød fra knoglerne fra kvæg]

(1) eller [d) indeholder de hele og halve slagtekroppe eller halve kroppe opskåret i højst tre engrosudskæringer samt fjerdinger ikke andet specificeret risikomateriale end rygsøjlen, herunder dorsalrodsganglier. Kvægkroppene eller engrosudskæringerne af kvægkroppe med rygsøjle er blevet identificeret med en blå stribe på det mærke, der er omhandlet i forordning (EF) nr. 1760/2000 (3)]]

(4) [II.1.10. det opfylder kravene i forordning (EF) nr. 1688/2005 om gennemførelse af Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 for så vidt angår særlige garantier vedrørende salmonella for sendinger til Finland og Sverige af visse typer kød og æg.]

II.2. Dyresundhedserklæring

Undertegnede embedsdyrlæge bekræfter, at det ferske kød, der er beskrevet i del I, opfylder følgende krav:

II.2.1. Det er fremstillet i området/områderne med områdekode: … (2) som på certifikatets udstedelsesdato:

a) har været frit/frie for kvægpest i 12 måneder, og i samme periode er der ikke blevet vaccineret mod denne sygdom, og

(1) enten [b) som har været frit/frie for mund- og klovesyge i 12 måneder, og i samme periode er der ikke blevet vaccineret mod denne sygdom.]

(1) eller [(b) som siden … (dd/mm/åååå) er blevet betragtet som frit/frie for mund- og klovesyge, uden at der siden har været tilfælde/udbrud, og som er bemyndiget til at eksportere dette kød i henhold til Kommissionens forordning (EU) nr. … af … (dd/mm/åååå).]

LAND

Standardcertifikat BOV

II. Sundhedsoplysninger

II.a. Certifikatets referencenr.

II.b.

(1) (5) eller [b) hvor der under myndighedernes tilsyn gennemføres vaccinationsprogrammer mod mund- og klovesyge hos tamkvæg.]

(1) (6) eller [b) som har et systematisk vaccinationsprogram mod mund- og klovesyge, og kødet hidrører fra besætninger, hvor vaccinationsprogrammets effektivitet kontrolleres af den kompetente veterinærmyndighed via en regelmæssig serologisk overvågning, der viser tilfredsstillende antistoftal, og som samtidig dokumenterer, at der ikke er mund- og klovesygevirus i cirkulation.]

(1) (6) eller [(b) som har været frit/frie for mund- og klovesyge i 12 måneder (og i samme periode er der ikke blevet vaccineret mod denne sygdom), og som kontrolleres af den kompetente veterinærmyndighed via en regelmæssig overvågning, der dokumenterer, at der ikke forekommer mund- og klovesygeinfektion.]

II.2.2. Det kommer fra dyr, som:

(1) enten [har været holdt i det område, der er nævnt i punkt II.2.1, siden fødslen eller i mindst tre måneder før slagtning]

(1) eller [er blevet indført den … (dd/mm/åååå) til det område, der er nævnt i punkt II.2.1, fra området med områdekode … (2), som på det tidspunkt var godkendt med hensyn til import af dette ferske kød til EU]

(1) eller [er blevet indført … (dd/mm/åååå) til det område, der er nævnt i punkt II.2.1, fra EU-medlemsstaten …;].

II.2.3. Det kommer fra dyr, som kommer fra bedrifter, for hvilke der gælder følgende:

a) Ingen af de dyr, der holdes på dem, er vaccineret mod [mund- og klovesyge eller] (7) kvægpest, og

(1) either [b) der har på disse bedrifter og de bedrifter, der ligger inden for en radius på 10 km omkring dem, ikke været noget tilfælde/udbrud af mund- og klovesyge eller kvægpest i de sidste 30 dage]

(1) (8) or [b) disse bedrifter og de bedrifter, der ligger inden for en radius på 25 km omkring dem, ikke været noget tilfælde/udbrud af mund- og klovesyge eller kvægpest i de sidste 60 dage, og

c) de har været holdt på bedrifterne i mindst 40 dage, før de er sendt direkte til slagteriet.]

(1) (14) or [c) de har været holdt på bedrifterne i mindst 40 dage, inden de passerede et samlested, der er godkendt af den kompetente veterinærmyndighed, uden at have været i kontakt med dyr med en anden sundhedsstatus, inden de derefter blev transporteret direkte til et slagteri]]

(1) (9) or [b) de er ikke omfattet af officielle dyresundhedsmæssige restriktioner, og der har på disse bedrifter og de bedrifter, der ligger inden for en radius på 10 km omkring dem, ikke været noget tilfælde/udbrud af mund- og klovesyge eller kvægpest i de sidste 12 måneder, og

c) de har været holdt på bedrifterne i mindst 40 dage, før de er sendt direkte til slagteriet]

(1) (6) [d) der er ikke indsat dyr fra områder, der ikke er godkendt af EU, i de seneste tre måneder

e) dyrene er identificeret og registreret i den nationale ordning for identifikation og attestering af kvægs oprindelse

(f) de pågældende bedrifter er opført i Traces (10) som godkendte bedrifter efter et gunstigt resultat ved de kompetente myndigheders inspektion og officielle rapport, og de kompetente myndigheder foretager regelmæssigt inspektioner for at sikre, at de relevante krav i forordning (EU) nr. 206/2010 overholdes.]

II.2.4. Det kommer fra dyr, der:

a) er blevet transporteret fra bedrifterne i køretøjer, der forinden var rengjort og desinficeret, til et godkendt slagteri uden at have været i kontakt med andre dyr, som ikke opfylder betingelserne i punkt II.2.1, II.2.2 og II.2.3

LAND

Standardcertifikat BOV

II. Sundhedsoplysninger

II.a. Certifikatets referencenr.

II.b.

b) på slagteriet er blevet underkastet levende syn inden for de sidste 24 timer før slagtning uden at have vist tegn på nogen af de sygdomme, der er nævnt i punkt II.2.1

c) er blevet slagtet den … (dd/mm/åååå) eller mellem den … (dd/mm/åååå) og den … (dd/mm/yyyy) (11);

(1) (12) [d) har reageret negativt på en officiel interdermal tuberkulinprøve, som er foretaget højst tre måneder før slagtning]

(1) (6) [e) på slagteriet forud for slagtningen er blevet holdt fuldstændig adskilt fra dyr, hvis kød ikke er bestemt til EU].

II.2.5. Det er fremstillet på en virksomhed, omkring hvilken der inden for en radius på 10 km ikke har været nogen udbrud/tilfælde af de sygdomme, der er nævnt i punkt II.2.1, i de sidste 30 dage, eller, hvis der har været et sygdomstilfælde, så blev der først givet bemyndigelse til tilberedning af kødet til import til EU, efter at alle dyr på virksomheden var slagtet, alt kød fjernet og virksomheden fuldstændig rengjort og desinficeret under en embedsdyrlæges tilsyn.

II.2.6.

(1) enten [Det er fremstillet og tilberedt uden at være kommet i kontakt med andet kød, der ikke opfylder de betingelser, der er nævnt i dette certifikat.]

(1) (8) eller [Det indeholder [udbenet kød] [og] [hakket kød (1),der kun er fremstillet af udbenet kød, undtagen spiselige slagtebiprodukter, fra slagtekroppe, hvorfra de vigtigste tilgængelige lymfekirtler er blevet fjernet, og som er modnet ved en temperatur på over + 2 °C i mindst 24 timer før udbening, og hvori kødets pH-værdi efter modning og før udbening i midten af kammusklen elektronisk er målt til under 6,0, og

det er blevet holdt strengt adskilt fra kød, der ikke er i overensstemmelse med de betingelser, der er nævnt i dette certifikat, både under fremstilling, udbening og oplagring, indtil det blev pakket i kasser eller kartoner til videre oplagring på dertil indrettede arealer.]

(1) (9) eller [Det indeholder [udbenet kød] [og] [hakket kød] (1), der kun er fremstillet af udbenet kød, undtagen spiselige slagtebiprodukter, fra slagtekroppe, hvorfra de vigtigste tilgængelige lymfekirtler er blevet fjernet, og som er modnet ved en temperatur på over + 2 °C i mindst 24 timer før udbening, og

det er blevet holdt strengt adskilt fra kød, der ikke er i overensstemmelse med de betingelser, der er nævnt i dette certifikat, både under fremstilling, udbening og oplagring, indtil det blev pakket i kasser eller kartoner til videre oplagring på dertil indrettede arealer.]

II.3. Dyrevelfærdserklæring

Undertegnede embedsdyrlæge bekræfter, at det ferske kød, der er beskrevet i del I, stammer fra dyr, der før og under slagtningen eller aflivningen på slagteriet er blevet behandlet i overensstemmelse med de relevante bestemmelser i EU-retsforskrifterne.

Bemærkninger

Dette certifikat anvendes til fersk kød, herunder hakket kød, fra tamkvæg (bl.a. Bison- og Bubalus-arter og krydsninger deraf).

Ved fersk kød forstås alle dele af dyr, der er egnet til konsum, fersk, kølet eller frosset.

Del I

Rubrik I.8: Områdekode, jf. del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 206/2010.

Rubrik I.11: Oprindelsessted: afsendervirksomhedens navn og adresse.

Rubrik I.15: Registreringsnummer for jernbanevogne, containere og lastvogne, rutenummer for fly og navn for skibe. Ved af- og genpålæsning skal afsenderen underrette EU-indgangsgrænsekontrolstedet herom.

Rubrik I.19: Anvend den relevante HS-kode: 02.01, 02.02, 02.06 eller 05.04. For oprindelsesområder uden angivelsen »A« eller »F« i kolonne 5 »SG« i del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 206/2010 kan også HS-koden 15.02 anvendes, hvis det er relevant.

LAND

Standardcertifikat BOV

II. Sundhedsoplysninger

II.a. Certifikatets referencenr.

II.b.

Rubrik I.20: Angiv samlet bruttovægt og samlet nettovægt.

Rubrik I.23: For containere eller kasser angives containerens nummer og plombens nummer (hvis en sådan findes).

Rubrik I.28: Varens art: Der anføres »hele slagtekroppe«, »halve slagtekroppe«, »fjerdinger«, »udskæringer«, »spiselige slagtebiprodukter« eller »hakket kød«.

Ved hakket kød forstås udbenet kød, der er findelt eller hakket, og som skal være fremstillet af tværstribede muskler (herunder vedhængende fedtvæv) bortset fra hjertemusklen.

Rubrik I.28: Type behandling: Hvis det er relevant, anføres »udbenet«, »ikke udbenet«, »modnet« og/eller »hakket«. Hvis udskæringerne/stykkerne er frosset, anføres indfrysningsdato (mm/åå).

Del II:

(1) Det ikke relevante overstreges.

(2) Områdekode, jf. del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 206/2010.

(3) Antallet af kvægkroppe eller engrosudskæringer af kvægkroppe, som rygsøjlen skal fjernes fra, og antallet af dem, hvor der ikke er krav om, at rygsøjlen skal fjernes, indsættes i det fælles veterinærdokument til brug ved import, der er omhandlet i artikel 2, stk. 1, i forordning (EF) nr. 136/2004.

(4) Overstreges, hvis sendingen ikke skal indføres i Finland eller Sverige.

(5) Kun når der er tale om modnet udbenet kød, der opfylder de supplerende garantier, som er nævnt i fodnote 8. (8).

(6) Supplerende garantier for import af kød af modnet udbenet kød, der skal gives, hvis det med angivelsen »H« kræves i kolonne 5 »SG« i del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 2006/2010.

(7) Slettes, hvis eksportlandet vaccinerer mod mund- og klovesyge med serotype A, O eller C, og landet er godkendt med hensyn til import af modnet udbenet kød, som opfylder de supplerende garantier i fodnote 8, til EU. (8).

(8) Supplerende garantier for kød af modnet udbenet kød, der skal gives, hvis det med angivelsen »A« kræves i kolonne 5 »SG« i del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 2006/2010.

(9) Supplerende garantier for kød af modnet udbenet kød, der skal gives, hvis det med angivelsen »F« kræves i kolonne 5 »SG« i del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 2006/2010. Det modnede udbenede kød må først importeres til EU, når der er gået 21 dage, efter at dyrene er slagtet.

(10) Listen over de godkendte bedrifter, som den kompetente myndighed har fremlagt, revideres regelmæssigt og holdes ajourført af den kompetente myndighed. Kommissionen sikrer, at denne liste over godkendte bedrifter i informationsøjemed gøres offentligt tilgængelig via det integrerede veterinærinformationssystem (Traces).

(11) Slagtedato eller -datoer. Det er ikke tilladt at importere dette kød, hvis det stammer fra dyr, der er slagtet enten før den dato, hvor tredjelandet, tredjelandsområdet eller delen heraf, som er nævnt i rubrik I.7 og I.8, blev godkendt med hensyn til import til EU, eller i en periode, hvor EU har indført restriktioner over for import af dette kød fra det/den nævnte tredjeland, tredjelandsområde eller del heraf.

(12) Supplerende garantier for tuberkulinprøve, der skal gives, hvis det med angivelsen »E« kræves i kolonne 5 »SG« i del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 206/2010. Den intradermale tuberkulinprøve skal udføres i henhold til bilag B til direktiv 64/432/EØF.

(13) De lande, der er opført i bilaget til beslutning 2007/453/EF.

(14) Alternative garantier kan gives, hvis der med angivelsen »J« gives mulighed derfor i kolonne 5 »SG« i del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 206/2010.

Embedsdyrlæge

Navn (med blokbogstaver):

Stilling og titel:

Dato:

Underskrift:«

Stempel:

Part I: Details of dispatched consignment

LAND

Veterinærcertifikat til brug ved import til EU

I.1. Afsender

Navn

Adresse

Tlf.

I.2. Certifikatets referencenr.

I.2.a.

I.3. Central kompetent myndighed

I.4. Lokal kompetent myndighed

I.5. Modtager

Navn

Adresse

Postnr.

Tlf.

I.6.

I.7. Oprindelsesland

ISO-kode

I.8. Oprindelsesregion

Kode

I.9. Bestemmelsesland

ISO-kode

I.10. Bestemmelsesregion

Kode

I.11. Oprindelsessted

Navn

Godkendelsesnr

Adresse

I.12.

I.13. Indladningssted

I.14. Dato for afgang

I.15. Transportmidler

Fly

Skib

Togvogn

Køretøj

Andet

identifikation

Dokumentreference

I.16. Indgangsgrænsekontrolsted i EU

I.17.

I.18. Varebeskrivelse

I.19. Varekode (KN-kode)

I.20. Mængde

I.21. Produkternes temperatur

Omgivelse

Nedkølet

Frosset

I.22. Antal kolli

I.23. Plombenr./containernr.

I.24. Kollitype

I.25. Varer attesteret til:

Konsum

I.26.

I.27. Ved import eller midlertidig indførsel til EU

I.28. Identifikation af varerne

Art

(videnskabeligt navn)

Varens art

Type behandling

Virksomhedens autorisationsnummer

Slagteri

Opskæringsvirksomhed

Køle-/frysehus

Antal kolli

Netto vægt

Part II: Certification

LAND

Standardcertifikat OVI

II. Sundhedsoplysninger

II.a. Certifikatets referencenr.

II.b.

II.1. Folkesundhedserklæring

Undertegnede embedsdyrlæge erklærer at have kendskab til de relevante krav i forordning (EF) nr. 178/2002, (EF) nr. 852/2004, (EF) nr. 853/2004, (EF) nr. 854/2004 og (EF) nr. 999/2001 og bekræfter, at det kød af tamfår og tamgeder, der er beskrevet i del I, er fremstillet i overensstemmelse med disse krav, og særlig at:

II.1.1. [kødet] [det hakkede kød] (1) kommer fra en virksomhed/virksomheder, der anvender et program baseret på HACCP-principperne i overensstemmelse med forordning (EF) nr. 852/2004

(1) II.1.2. [kødet er fremstillet i overensstemmelse med afsnit I i bilag III til forordning (EF) nr. 853/2004]

(1) II.1.3. [det hakkede kød er fremstillet i overensstemmelse med afsnit V i bilag III til forordning (EF) nr. 853/2004 og nedfrosset til en indre temperatur på – 18 °C eller derunder]

II.1.4. kødet er blevet fundet egnet til konsum efter inspektion før og efter slagtning, der er foretaget i henhold til afsnit I, kapitel II, og afsnit IV, kapitel II og IX, i bilag I til forordning (EF) nr. 854/2004

II.1.5. (1) enten [slagtekroppen eller dele af slagtekroppen er forsynet med et sundhedsmærke i overensstemmelse med afsnit I, kapitel III, i bilag I til forordning (EF) nr. 854/2004]

(1) eller [pakningerne med [kød] [hakket kød] (1) er mærket med et identifikationsmærke i overensstemmelse med afsnit I i bilag II til forordning (EF) nr. 853/2004]

II.1.6. [kødet] [det hakkede kød] (1) opfylder de relevante kriterier, der er fastsat i forordning (EF) nr. 2073/2005 om mikrobiologiske kriterier for fødevarer

II.1.7. garantierne for levende dyr og produkter heraf i de restkoncentrationsplaner, der er blevet forelagt i henhold til direktiv 96/23/EF, særlig artikel 29, er opfyldt

II.1.8. [kødet] [det hakkede kød] (1) er blevet opbevaret og transporteret i henhold til de relevante betingelser i henholdsvis afsnit I og V i bilag III til forordning (EF) nr. 853/2004

II.1.9. når det gælder bovin spongiform encephalopati (BSE):

(1) enten [II.1.9.1. for så vidt angår import fra et land eller en region med en ubetydelig BSE-risiko og opført som sådan i beslutning 2007/453/EF:

a) er landet eller regionen i overensstemmelse med artikel 5, stk. 2, i forordning (EF) nr. 999/2001 klassificeret som et land eller en region med en ubetydelig BSE-risiko

b) er de dyr, som kødet eller det hakkede kød hidrører fra, født, udelukkende opdrættet og slagtet i et land med en ubetydelig BSE-risiko (2)

(1) [c) hvis der i landet eller regionen har været nationale BSE-tilfælde:

(1) enten [er dyrene født efter den dato, fra hvilken forbuddet mod fodring af drøvtyggere med kød- og benmel og grever fra drøvtyggere reelt er blevet håndhævet]

(1) eller [indeholder kødet eller det hakkede kød ikke, og det hidrører ikke fra, specificeret risikomateriale som defineret i bilag V til forordning (EF) nr. 999/2001 eller maskinsepareret kød fra knoglerne fra tamfår eller tamgeder]]]

(1) eller [II.1.9.2. for så vidt angår import fra et land eller en region med en kontrolleret BSE-risiko og opført som sådan i beslutning 2007/453/EF:

a) er landet eller regionen i overensstemmelse med artikel 5, stk. 2, i forordning (EF) nr. 999/2001 klassificeret som et land eller en region med en kontrolleret BSE-risiko

b) er de dyr, som kødet eller det hakkede kød hidrører fra, ikke blevet slagtet efter at være blevet bedøvet ved indsprøjtning af en gas i kraniehulen eller aflivet efter samme metode, og de er ikke blevet slagtet ved laceration af centralnervevæv efter bedøvelse ved hjælp af et aflangt stavformet instrument, der føres ind i kraniehulen

LAND

Standardcertifikat OVI

II. Sundhedsoplysninger

II.a. Certifikatets referencenr.

II.b

(1) enten [c) indeholder kødet eller det hakkede kød ikke, og det hidrører ikke fra, specificeret risikomateriale som defineret i bilag V til forordning (EF) nr. 999/2001 eller maskinsepareret kød fra knoglerne fra får eller geder]

(1) eller [c) indeholder de hele og halve slagtekroppe eller halve kroppe opskåret i højst tre engrosudskæringer samt fjerdinger ikke andet specificeret risikomateriale end rygsøjlen, herunder dorsalrodsganglier]]

(1) eller [II.1.9.3. for så vidt angår import fra et land eller en region, der ikke er klassificeret i overensstemmelse med artikel 5, stk. 2, i forordning (EF) nr. 999/2001 eller er blevet klassificeret som et land eller en region med en ikke-fastsat BSE-risiko og opført som sådan i beslutning 2007/453/EF:

a) er landet eller regionen ikke blevet klassificeret i overensstemmelse med artikel 5, stk. 2, i forordning (EF) nr. 999/2001 eller er klassificeret som et land eller en region med en ikke-fastsat BSE-risiko

b) er de dyr, som kødet eller det hakkede kød hidrører fra, ikke blevet fodret med kød- og benmel eller grever hidrørende fra drøvtyggere

c) er de dyr, som kødet eller det hakkede kød hidrører fra, ikke blevet slagtet efter at være blevet bedøvet ved indsprøjtning af en gas i kraniehulen eller aflivet efter samme metode, og de er ikke blevet slagtet ved laceration af centralnervevæv efter bedøvelse ved hjælp af et aflangt stavformet instrument, der føres ind i kraniehulen

(1) enten [(d) hidrører kødet eller det hakkede kød ikke fra:

i) specificeret risikomateriale som defineret i bilag V til forordning (EF) nr. 999/2001

ii) nerve- og lymfevæv, der frilægges under udbeningen

iii) maskinsepareret kød fra knoglerne fra får eller geder]

(1) eller [(d) indeholder de hele og halve slagtekroppe eller halve kroppe opskåret i højst tre engrosudskæringer samt fjerdinger ikke andet specificeret risikomateriale end rygsøjlen, herunder dorsalrodsganglier.]]

II.2. Dyresundhedserklæring

Undertegnede embedsdyrlæge bekræfter, at det ferske kød, der er beskrevet i del I, opfylder følgende krav:

II.2.1. Det er fremstillet i området/områderne med områdekode: … (3) som på certifikatets udstedelsesdato:

a) har været frit/frie for kvægpest i 12 måneder, og i samme periode er der ikke blevet vaccineret mod denne sygdom, og

(1) enten [b) som har været frit/frie for mund- og klovesyge i 12 måneder, og i samme periode er der ikke blevet vaccineret mod denne sygdom.]

(1) eller [b) som siden … (dd/mm/åååå) er blevet betragtet som frit/frie for mund- og klovesyge, uden at der siden har været tilfælde/udbrud, og som er bemyndiget til at eksportere dette kød i henhold til Kommissionens forordning (EU) nr…/…, af …(dd/mm/åååå).]

(1) (4) eller [(b) hvor der under myndighedernes tilsyn gennemføres vaccinationsprogrammer mod mund- og klovesyge hos tamfår og tamgeder.]

II.2.2. Det kommer fra dyr, der:

(1) enten [har været holdt i det område, der er nævnt i punkt II.2.1, siden fødslen eller i mindst tre måneder før slagtning]

(1) eller [er blevet indført den … (dd/mm/åååå) til det område, der er nævnt i punkt II.2.1, fra området med områdekode … (3), som på det tidspunkt var godkendt med hensyn til import af dette ferske kød til EU]

(1) eller [er blevet indført den … (dd/mm/åååå) til det område, der er nævnt i punkt II.2.1, fra EU-medlemsstaten … .]

LAND

Standardcertifikat OVI

II. Sundhedsoplysninger

II.a. Certifikatets referencenr.

II.b.

II.2.3. Det kommer fra dyr, som kommer fra bedrifter, for hvilke der gælder følgende:

a) Ingen af de dyr, der holdes på dem, er vaccineret mod [mund- og klovesyge eller] (5) kvægpest.

b) Bedrifterne har ikke været omfattet af forbud som følge af udbrud af fåre- eller gedebrucellose inden for de sidste seks uger, og

(1) enten [c) der har på disse bedrifter og inden for en radius på 10 km omkring dem ikke været noget tilfælde/udbrud af mund- og klovesyge eller kvægpest i de sidste 30 dage]

(1) (4) eller [c) de er ikke omfattet af officielle dyresundhedsmæssige restriktioner, og der har på disse bedrifter og inden for en radius på 50 km omkring dem ikke været noget tilfælde/udbrud af mund- og klovesyge eller kvægpest i de sidste 90 dage, og

d) de har været holdt på bedrifterne i mindst 40 dage, før de er sendt direkte til slagteriet]

(1) (8) eller [d) de har været holdt på bedrifterne i mindst 40 dage, inden de passerede et samlested, der er godkendt af den kompetente veterinærmyndighed, uden at komme i kontakt med dyr med en anden sundhedsstatus, inden de derefter blev transporteret direkte til et slagteri.]

II.2.4. Det kommer fra dyr, der:

a) er blevet transporteret fra bedrifterne i køretøjer, der forinden var rengjort og desinficeret, til et godkendt slagteri uden at have været i kontakt med andre dyr, som ikke opfylder betingelserne i punkt II.2.1, II.2.2 og II.2.3

b) på slagteriet er blevet underkastet levende syn inden for de sidste 24 timer før slagtning uden at have vist tegn på nogen af de sygdomme, der er nævnt i punkt II.2.1

c) er blevet slagtet den … (dd/mm/åååå) eller mellem den … (dd/mm/åååå) og den … (dd/mm/åååå)( (6);

II.2.5. Det er fremstillet på en virksomhed, omkring hvilken der inden for en radius på 10 km ikke har været nogen udbrud/tilfælde af de sygdomme, der er nævnt i punkt II.2.1, i de sidste 30 dage, eller, hvis der har været et sygdomstilfælde/udbrud, så blev der først givet bemyndigelse til tilberedning af kødet til import til EU, efter at alle dyr på virksomheden var slagtet, alt kød fjernet og virksomheden fuldstændig rengjort og desinficeret under en embedsdyrlæges tilsyn.

II.2.6.

(1) enten [Det er fremstillet og tilberedt uden at være kommet i kontakt med andet kød, der ikke opfylder de betingelser, der er nævnt i dette certifikat.]

(1) (4) eller [Det indeholder [udbenet kød] [og] [hakket kød] (1), der kun er fremstillet af udbenet kød, undtagen spiselige slagtebiprodukter, fra slagtekroppe, hvorfra de vigtigste tilgængelige lymfekirtler er blevet fjernet, og som er modnet ved en temperatur på over +2 °C i mindst 24 timer før udbening, og hvori kødets pH-værdi efter modning og før udbening i midten af kammusklen elektronisk er målt til under 6,0, og

det er blevet holdt strengt adskilt fra kød, der ikke er i overensstemmelse med de betingelser, der er nævnt i dette certifikat, både under fremstilling, udbening og oplagring, indtil det blev pakket i kasser eller kartoner til videre oplagring på dertil indrettede arealer.]

(1) (7) eller [Det indeholder [udbenet kød] [og] [hakket kød] (1), der kun er fremstillet af udbenet kød, undtagen spiselige slagtebiprodukter, fra slagtekroppe, hvorfra de vigtigste tilgængelige lymfekirtler er blevet fjernet, og som er modnet ved en temperatur på over +2 °C i mindst 24 timer før udbening, og

det er blevet holdt strengt adskilt fra kød, der ikke er i overensstemmelse med de betingelser, der er nævnt i dette certifikat, både under fremstilling, udbening og oplagring, indtil det blev pakket i kasser eller kartoner til videre oplagring på dertil indrettede arealer.]

II.3. Dyrevelfærdserklæring

Undertegnede embedsdyrlæge bekræfter, at det ferske kød, der er beskrevet i del I, stammer fra dyr, der før og under slagtningen eller aflivningen på slagteriet er blevet behandlet i overensstemmelse med de relevante bestemmelser i EU-retsforskrifterne.

LAND

Standardcertifikat OVI

II. Sundhedsoplysninger

II.a. Certifikatets referencenr.

II.b.

Bemærkninger

Dette certifikat anvendes til fersk kød, herunder hakket kød, fra tamfår (Ovis aries) og tamgeder (Capra hircus).

Ved fersk kød forstås alle dele af dyr, der er egnet til konsum, fersk, kølet eller frosset.

Del I:

Rubrik I.8: Områdekode, jf. del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 206/2010.

Rubrik I.11: Oprindelsessted: afsendervirksomhedens navn og adresse.

Rubrik I.15: Registreringsnummer for jernbanevogne, containere og lastvogne, rutenummer for fly og navn for skibe. Ved af- og genpålæsning skal afsenderen underrette EU-indgangsgrænsekontrolstedet herom.

Rubrik I.19: Anvend den relevante HS-kode: 02.04, 02.06 eller 05.04. For oprindelsesområder uden angivelsen »A« eller »F« i kolonne 5 »SG« i del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 206/2010 kan også HS-koden 15.02 anvendes, hvis det er relevant.

Rubrik I.20: Angiv samlet bruttovægt og samlet nettovægt

Rubrik I.23: For containere eller kasser angives containerens nummer og plombens nummer (hvis en sådan findes).

Rubrik I.28: Varens art: Der anføres »hele slagtekroppe«, »halve slagtekroppe«, »fjerdinger«, »udskæringer«, »spiselige slagtebiprodukter« eller »hakket kød«. Ved hakket kød forstås udbenet kød, der er findelt eller hakket, og som skal være fremstillet af tværstribede muskler (herunder vedhængende fedtvæv) bortset fra hjertemusklen.

Rubrik I.28: Type behandling: Hvis det er relevant, anføres »udbenet«, »ikke udbenet«, »modnet« og/eller »hakket«. Hvis udskæringerne/stykkerne er frosset, anføres indfrysningsdato (mm/åå).

Del II:

(1) Det ikke relevante overstreges.

(2) De lande, der er opført i bilaget til beslutning 2007/453/EF.

(3) Områdekode, jf. del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 206/2010.

(4) Supplerende garantier for kød af modnet udbenet kød, der skal gives, hvis det med angivelsen »A« kræves i kolonne 5 »SG« i del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 2006/2010.

(5) Slettes, hvis eksportlandet vaccinerer mod mund- og klovesyge med serotype A, O eller C, og landet er godkendt med hensyn til import af modnet udbenet kød, som opfylder de supplerende garantier i bemærkning 4, til EU. (4).

(6) Slagtedato eller -datoer. Det er ikke tilladt at importere dette kød, hvis det stammer fra dyr, der er slagtet enten før den dato, hvor tredjelandet, tredjelandsområdet eller delen heraf, som er nævnt i rubrik I.7 og I.8, blev godkendt med hensyn til import til EU, eller i en periode, hvor EU har indført restriktioner over for import af dette kød fra det/den nævnte tredjeland, tredjelandsområde eller del heraf.

(7) Supplerende garantier for kød af modnet udbenet kød, der skal gives, hvis det med angivelsen »F« kræves i kolonne 5 »SG« i del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 2006/2010. Det modnede udbenede kød må først importeres til EU, når der er gået 21 dage, efter at dyrene er slagtet.

(8) Alternative garantier kan gives, hvis der med angivelsen »J« gives mulighed derfor i kolonne 5 »SG« i del 1 i bilag II til forordning (EU) nr. 206/2010.

Embedsdyrlæge

Navn (med blokbogstaver):

Stilling og titel:

Dato:

Underskrift:«

Stempel: