31973L0241

++++

RAADETS DIREKTIV

af 24 . juli 1973

om tilnaermelse af medlemsstaternes lovgivning om kakao - og chokoladevarer bestemt til konsum

( 73/241/EOEF )

RAADET FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER HAR

under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europaeiske oekonomiske Faellesskab , saerlig artiklerne 100 og 227 ,

under henvisning til forslag fra Kommissionen ,

under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet ,

under henvisning til udtalelse fra Det oekonomiske og sociale Udvalg , og

ud fra foelgende betragtninger :

De nationale retsforskrifter forbeholder visse betegnelser for for * ellige varer , der er fremstillet paa basis af kakao , for hvilke de giver en naermere beskrivelse af sammensaetning og fabrikationskendetegn , og de fastsaetter , at disse betegnelser skal anvendes , ved markedsfoering af de paagaeldende varer ,

i visse medlemsstater er deres indpakning ligeledes underkastet praeceptive bestemmelser ;

de forskelle , der for oejeblikket findes mellem de nationale retsforskrifter hindrer , at navnlig forskellige former for kakao - og chokoladevarer frit kan omsaettes ; de kan skabe ulige konkurrencevilkaar for virksomhederne , og de paavirker derfor umiddelbart oprettelsen af det faelles marked og dettes funktion ;

der boer derfor foretages en tilnaermelse af bestemmelserne vedroerende disse varer , og det er noedvendigt at fastsaette definitioner af og faelles regler for sammensaetning , fabrikationskendetegn , indpakning og maerkning for at sikre , at de naevnte varer frit kan omsaettes ;

det er dog ikke muligt i dette direktiv at harmonisere alle de bestemmelser for naeringsmidler , som kan haemme samhandelen med kakao - og chokoladevarer , men antallet af hindringer , der saaledes stadig bestaar , vil efterhaanden formindskes i takt med harmoniseringen af de nationale bestemmelser vedroerende naeringsmidler ;

for at beskytte forbrugerne i visse medlemsstater forbeholdes betegnelsen " halbbitter " for en chokolade , der er kendetegnet ved et hoejt mindsteindhold af visse bestanddele ; denne betegnelse vil naeppe blive anvendt i hele Faellesskabet ; under disse omstaendigheder synes det hensigtsmaessigt at fastsaette en frist paa tre aar , inden for hvilken anvendelsen af denne betegnelse kan forbeholdes chokolade , hvis totale mindsteindhold af kakaotoerstof er saerlig hoejt ;

i visse medlemsstater tillades det , at der i chokoladevarer anvendes andre vegetabilske fedtstoffer end kakaosmoer , og der goeres i vidt omfang brug af denne tilladelse ; der kan dog ikke allerede nu traeffes afgoerelse om mulighederne og de naermere regler for at udvide brugen af disse fedtstoffer til hele Faellesskabet ; da de oekonomiske og tekniske oplysninger , der for oejeblikket er til raadighed , ikke goer det muligt at vedtage en endelig holdning , boer situationen derfor undersoeges paany i lyset af den fremtidige udvikling ;

selvom det allerede nu er muligt at fastsaette en vaegtskala for chokoladevarer i form af plader eller staenger , gives der endnu ikke den samme mulighed for saa vidt angaar kakaopulvervarer , idet valget af forskellige taerskler i dette tilfaelde noedvendiggoer mere dybtgaaende undersoegelser , som endnu ikke har kunnet afsluttes ; valget maa derfor foretages senere ;

de betegnelser , der i dette direktiv gives for de forskellige kakao - og chokoladevarer , afviger i visse tilfaelde fra dem , der anvendes i en eller flere medlemsstater ; derfor maa forbrugerne vaennes til disse nye betegnelser , ved at det tillades , at de i et vist tidsrum anvendes samtidig med de som gaelder for tiden ;

bestemmelsen af analysemetoder til kontrol af renhedskriterier for visse varer , saavel som fastsaettelse af naermere regler for proeveudtagning og de analysemetoder , der er noedvendige for kontrollen med kakao - og chokoladevarernes sammensaetning og fabrikationskendetegn , er tekniske gennemfoerelsesforanstaltninger , og for at forenkle og fremskynde fremgangsmaaden er det hensigtsmaessigt at overlade til Kommissionen at vedtage disse ;

i alle de tilfaelde , hvor Raadet tillaegger Kommissionen befoejelser til at ivaerksaette regler paa naeringsmiddelomraadet , er det hensigtsmaessigt at fastsaette en fremgangsmaade , der indfoerer et snaevert samarbejde mellem medlemsstaterne og Kommissionen inden for Det staaende Levnedsmiddeludvalg , der blev nedsat ved Raadets afgoerelse af 13 . november 1969 ( 1 ) ;

virksomhederne kan inden for en frist paa hoejst to aar , efter at de nye regler og definitioner er vedtaget af medlemsstaterne , tilpasse deres fabrikationsmetoder og afsaette deres lagre ; anvendelse af den vaegtskala , der er fastsat for visse indpakninger , kraever dog i medlemsstaterne en aendring i det industrielle udstyr , saaledes at fristen for anvendelse af denne regel maa udvides til tre aar ;

der boer traeffes saerlige foranstaltninger for at tage hensyn til de nye medlemsstaters saerlige situation ,

UDSTEDT FOELGENDE DIREKTIV :

Artikel 1

Ved kakao - og chokoladevarer forstas i dette direktiv de varer til konsum , der er defineret i bilag I .

Artikel 2

Medlemsstaterne traeffer alle hensigtsmaessige foranstaltninger , for at de i artikel 1 omhandlede varer kun bringes i handelen , saafremt de svarer til de definitioner og regler , der er fastsat i dette direktiv og dets bilag I .

Artikel 3

1 . De betegnelser , der er anfoert i bilag I , pkt . 1 , forbeholdes de deri definerede varer og skal anvendes til at beskrive dem i handelen .

Dog kan :

- betegnelserne " paralina " eller " chocolatino " anvendes i Italien , og betegnelserne " a chocolate " anvendes i Irland og i Det forenede Kongerige for chokolade , soed chokolade , gianduja-chokolade , floedechokolade , lys floedechokolade , gianduja-floedechokolade eller hvid chokolade i en stoerrelse , der svarer til en mundfuld ,

- samme betegnelse " milk chocolate " kan forlanges i Irland og i Det forenede Kongerige for de varer , der er naermere beskrevet i bilag I , pkt . 1 , litra 1.21 og 1.22 , paa betingelse af , at betegnelsen i de to tilfaelde ved paaskriften " milk solids : ... % minimum " suppleres med en angivelse af det indhold af toerstof af fordampet maelk , der er fastsat for begge disse varer .

2 . Foregaaende stykke beroerer dog ikke de bestemmelser , hvorefter disse betegnelser saedvanemaessigt kan anvendes supplerende om andre varer , der ikke kan forveksles med de i bilag I definerede varer .

Artikel 4

Til fremstilling af de i bilag I definerede varer kan ikke anvendes kakaoboenner , der ikke er af sund , saedvanlig handelsmaessig kvalitet , skaller , kim eller et hvilket som helst restprodukt fra ekstraktion af kakaosmoer ved oploesningsmidler .

Artikel 5

1 . Raadet fastsaetter ved enstemmighed efter forslag fra Kommissionen

a ) listen over de oploesningsmidler , der kan anvendes til ekstraktion af kakaosmoer ;

b ) renhedskriterierne for kakaosmoer , for de oploesningsmidler , der anvendes til ekstraktionen og , om noedvendigt , for de andre i bilag I naevnte varer , der tilsaettes eller anvendes ved forarbejdningen .

2 . Indtil de i stk . 1 , litra a ) , omhandlede gennemfoerelsesforanstaltninger traeder i kraft , tillader medlemsstaterne kun ekstraktionsbenzin 60 75 , saakaldt B-benzin , eller dennes rene hovedfraktion som oploesningsmiddel ved ekstraktion af kakaosmoer . Inden for det samme tidsrum kan medlemsstaterne dog for de varer , der bringes i handelen paa deres territorium , opretholde de nationale bestemmelser , ifoelge , hvilke andre oploesningsmidler er tilladte .

3 . Safremt det viser sig , at anvendelsen i de i artikel 1 omhandlede varer af et af de i stk . 1 og 2 omhandlede stoffer eller deres indhold af en eller flere af de bestanddele , der er fastslaaet i medfoer af stk . 1 , litra b ) , kunne vaere til fare for den menneskelige sundhed , kan en medlemsstat for et tidsrum af hoejst et aar ophaeve tilladelsen til at anvende denne bestanddel eller formindske det hoejst tilladte indhold af en eller flere af de paagaeldende bestanddele . Den underretter omgaaende Kommissionen herom , som raadfoerer sig med medlemsstaterne .

Paa forslag fra Kommissionen beslutter Raadet omgaaende ved enstemmighed , om der skal traeffes foranstaltninger og vedtager i givet fald ved direktiv de noedvendige aendringer . Om fornoedent kan Raadet paa forslag fra Kommissionen med kvalificeret flertal ligeledes vedtage at forlaenge det i foregaaende afsnit naevnte tidsrum med hoejst et aar .

Artikel 6

1 . Moerk chokolade , sod chokolade , gianduja-chokolade , floedechokolade , lys flodechokolade , gianduja-floedechokolade , hvid chokolade og fyldt chokolade i form af plader eller staenger med en vaegt paa mellem 85 g og 500 g pr . stk . bringes kun i handelen i foelgende vaegtgrupper : 100 g , 125 g , 150 g , 200 g , 250 g , 300 g , 400 g og 500 g .

2 . Senest to aar efter notifikation af dette direktiv fastsaetter Raadet efter forslag fra Kommissionen de enkelte vaegtgrupper , i hvilke de i pkt . 1.8 til 1.13 i bilag I omhandlede varer kan bringes i handelen .

Artikel 7

1 . Nedenstaaende paaskrifter , der skal vaere synlige , klart laeselige og uudslettelige , er de eneste , der obligatorisk skal anfoeres paa de i bilag I definerede emballager , beholdere eller etiketter :

a ) den betegnelse , der er forbeholdt for varerne , for saa vidt angaar de i bilag I , pkt . 1 litra 1.27 definerede varer og med forbehold af de bestemmelser , der i givet fald gaelder for det benyttede fyld , supplerer denne betegnelse med en angivelse , der giver forbrugeren oplysning om dette benyttede fyld .

b ) for de varer , der er omhandlet i bilag I , pkt . 1 , litra 1.10 , 1.11 , 1.12 , 1.13 , 1.16 , 1.17 , 1.21 og 1.22 angivelse af indholdet af kakaotoerstof i alt ved den obligatoriske paaskrift , " mindst ... % kakao " ;

c ) for fyldt chokolade og dessertchokolade fremstillet paa basis af chokoladevarer , bortset fra moerk chokolade eller overtraekschokolade , en supplerende betegnelse , der angiver arten af den eller de saaledes anvendte typer af chokolade ; i en periode paa 5 aar fra notifikationen af dette direktiv er , hvad angaar dessertchokolade , og for saa vidt ovennaevnte forpligtelse ikke hidroerer fra nationale bestemmelser , den paagaeldende supplerende betegnelse dog kun obligatorisk i tilfaelde af , at disse produkter er fremstillet af soed chokolade , lys floedechokolade eller hvid chokolade ;

d ) om fornoedent de i bilag I , pkt . 4 til 7 omhandlede obligatoriske paaskrifter ;

e ) nettovaegt , medmindre varerne vejer mindre end 50 g ; denne undtagelse gaelder ikke , for saa vidt angaar varer af en vaegt paa under 50 g pr . stk . , som praesenteres i en faelles emballage , hvis samlede nettovaegt er paa 50 g eller derover ; denne angivelse kan i tilfaelde af hule varer erstattes med en angivelse af minimumvaegten ;

f ) navn eller firmanavn samt adresse eller hovedkontor for fabrikant eller pakkevirksomheden , eller en saelger , der er etableret inden for Faellesskabet .

2 . Uanset stk . 1 og med forbehold af de bestemmelser , som Faellesskabet skal vedtage om maerkning af naeringsmidler , kan medlemsstaterne opretholde de nationale bestemmelser , der fastsaetter angivelse af

a ) fremstillingsvirksomheden ved indenlandsk fremstilling ,

b ) oprindelsesland ; denne angivelse kan dog ikke kraeves for varer , der er fremstillet inden for Faellesskabet .

3 . Medlemsstaterne afholder sig fra ud over hvad der er fastsat i stk . 1 at angive de naermere regler , for hvorledes de i naevnte stykke foreskrevne angivelser skal foretages .

Dog kan medlemsstaterne paa deres territorium forbyde :

- handel med de i bilag I definerede varer , saafremt de angivelser , der er fastsat i stk . 1 , litra a ) , c ) og d ) , ikke er anfoert paa det eller de nationale sprog paa en af emballagens eller beholderens sider ;

- den i bilag I , pkt . 1.22 , definerede vare , saafremt betegnelsen " milk chocolate " er anfoert paa emballagen .

Artikel 8

Hovedbetegnelsen " moerk chokolade " eller " floedechokolade " kan kun suppleres med angivelser eller betegnelser , der vedroerer kvaliteten :

a ) saafremt chokoladen har et indhold af kakaotoerstof paa i alt mindst 43 % , heraf mindst 26 % kakaosmoer ;

b ) saafremt floedechokoladen har et indhold af saccharose paa hoejst 50 % et indhold af kakaotoerstof paa i alt mindst 30 % samt et indhold af toerstof fra fordampet maelk paa 18 % , * eraf mindst 4,5 % smoerfedt .

Artikel 9

1 . Inden for en frist paa 4 aar fra notifikation af dette direktiv og uanset artikel 7 , stk . 1 , litra a ) , kan medlemsstaterne tillade , at den forbeholdte betegne * e paa emballage , beholdere eller etiketter suppleres med den betegnelse , der tidligere er blevet anvendt i herhold til saedvane eller nationale bestemmelser , som er i kraft paa tidspunktet for notifikation af dette direktiv .

2 . Inden for en frist paa tre aar fra notifikation af dette direktiv og uanset artikel 8 , forbeholder medlemsstaterne brug af betegnelsen " halbbitter " for chokolade med et indhold af kakaotoerstof paa i alt mindst 50 % , heraf mindst 18 % kakaosmoer .

Artikel 10

1 . Medlemsstaterne traeffer alle hensigtsmaessige foranstaltninger , for at handel med de i artikel 1 omhandlede varer , der er i overensstemmelse med de definitioner og regler , som er fastsat i dette direktiv og dets bilag I , ikke haemmes af anvendelse af ikkeharmoniserede nationale bestemmelser om sammensaetning , fabrikationskendetegn , indpakning og maerkning af disse varer eller naeringsmidler i al almindelighed .

2 . Stk . 1 finder ikke anvendelse paa ikke-harmoniserede bestemmelser , der er begrundet i hensyn til

- beskyttelse af den offentlige sundhed ,

- bekaempelse af bedrageri , under forudsaetning af at disse bestemmelser ikke vil kunne haemme anvendelsen af de definitioner og regler , der er fastsat i dette direktiv ,

- beskyttelse af industriel og kommerciel ejendomsret , angivelse af udfoerselsland , oprindelsesbetegnelse og bekaempelse af illoyal konkurrence .

Artikel 11

Ifoelge den i artikel 12 fastsatte fremgangsmaade bestemmes :

a ) de naermere regler for proeveudtagning og de analysemetoder , der er noedvendige for kontrol med de i artikel 5 , stk . 1 , litra b ) , omhandlede renhedskriterier ;

b ) de naermere regler for proeveudtagning og de analysemetoder , der er noedvendige for kontrol med de i bilag I definerede varers sammensaetning og fabrikationskendetegn .

Artikel 12

1 . Naar der henvises til den fremgangsmaade , der er fastsat i denne artikel , indbringer formanden sagen for Det staaende Levnesmiddeludvalg , der er nedsat ved Raadets afgoerelse af 13 . november 1969 , herefter benaevnt " Udvalget " , enten paa formandens initiativ eller paa begaering af en medlemsstats repraesentant .

2 . Kommissionens repraesentant forelaegger Udvalget et udkast til de foranstaltninger , der skal traeffes . Udvalget afgiver udtalelse om dette udkast inden for en frist , som formanden kan fastsaette , under hensyn til hvor meget det forelagte spoergsmaal haster . Udtalelsen vedtages med et flertal paa 41 stemmer , idet medlemsstaternes stemmer tildeles den vaegt , der er fastsat i traktatens artikel 148 , stk . 2 . Formanden deltager ikke i afstemningen .

3 . a ) Kommissionen vedtager de paataenkte foranstaltninger , naar de er i overensstemmelse med Udvalgets udtalelse .

b ) Naar de paataenkte foranstaltninger ikke er i overensstemmelse med Udvalgets udtalelse , eller ved manglende udtalelse , forelaegger Kommissionen omgaaende Raadet et forslag om de foranstaltninger , der skal traeffes . Raadet traeffer afgoerelse med kvalificeret flertal .

c ) Saafremt Raadet ikke har truffet afgoerelse inden udloebet af en frist paa tre maaneder fra det tidspunkt , hvor det har faaet sagen forelagt , vedtages de foreslaaede foranstaltninger af Kommissionen .

Artikel 13

Bestemmelserne i artikel 12 anvendes for et tidsrum af atten maaneder fra det tidspunkt , hvor Udvalget for foerste gang har faaer sagen forelagt i medfoer af artikel 12 , stk . 1 .

Artikel 14

1 . Dette direktiv finder tilsvarende anvendelse paa varer , der er indfoert fra tredjelande , og som er bestemt til forbrug inden for Faellesskabet .

2 . Dette direktiv beroerer ikke bestemmelserne i de nationale lovgivninger ;

a ) i henhold til hvilke det for tiden er tilladt eller forbudt , til de forskellige chokoladevarer , der er defineret i bilag I , at tilsaette vegetabilske fedtstoffer bortset fra kakaosmoer . Raadet traeffer efter forslag fra Kommissionen og inden for en frist paa * e aar efter notifikation af dette direktiv afgoerelse om muligheder for og aendringer af en udvidet anvendelse af disse fedtstoffer i hele Faellesskabet ;

b ) i henhold til hvilke detailsalg af de forskellige chokoladevarer uden emballage er tilladt eller forbudt ;

c ) i henhold til hvilke forhandling af plader af chokolade med en vaegt paa mellem 75 g og 85 g er forbudt . Raadet fastsaetter senere , efter forslag fra Kommissionen , de naermere regler paa dette omraade som skal gaelde fra udloebet af en frist paa tre aar efter notifikation af dette direktiv ;

d ) som giver mindre strenge regler for etikettering ved detailsalg af fantasivarer som smaa figurer , cigaretter , aeg og dessertchokolade i loes vaegt ; i dette tilfaelde kan disse bestemmelser kun foreskrive , at der skal anbringes et skilt i naerheden af den udstillede vare ;

e ) som finder anvendelse paa diaetetiske varer , indtil faellesskabsbestemmelser paa dette omraade traeder i kraft ;

f ) i henhold til hvilke det er tilladt at forhandle chokoladevarer , bortset fra de i bilag I definerede , under betegnelsen " chokolade fremstillet af floede " og " skummetmaelkschokolade " .

3 . Dette direktiv finder ikke anvendelse paa de i bilag I , pkt . 1 , opregnede varer , som er bestemt til at udfoeres fra Faellesskabet .

Artikel 15

Inden for en frist paa et aar fra notifikation af dette direktiv aendrer medlemsstaterne om fornoedent deres lovgivning for at efterkomme bestemmelserne i dette direktiv og underretter omgaaende Kommissionen herom . To aar efter denne notifikation anvendes den aendrede lovgivning paa varer , der bringes i handelen i medlemsstaterne .

Den sidstnaevnte frist udvides til tre aar for saa vidt angaar gennemfoerelse af artikel 6 .

Artikel 16

Dette direktiv finder ogsaa anvendelse paa de franske oversoeiske territorier og departementer .

Artikel 17

Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne .

Udfaerdiget i Bruxelles , den 24 . juli 1973 .

Paa Raadets vegne

I . NOERGAARD

Formand

( 1 ) EFT nr . L 291 af 19 . 11 . 1969 , s . 9 .

BILAG I

1 . I dette direktiv forstaas ved :

1.1 kakaoboenner

fermenterede og toerrede froe fra kakaotraeet ( Theobroma cacao L . ) ;

1.2 kakaonibs

kakaoboenner , ogsaa braendte , der , med forbehold af bestemmelserne i pkt . 2 , efter at de er blevet renset og befriet for skaller og kim , indeholder hoejst 5 % ikke-fjernet skal og kim og hoejst 10 % aske , beregnet i forhold til vaegten af det affedtede toerstof ;

1.3 kakaosnus

dele af kakaoboenner i form af smaa partikler , der er udskillet ved fjernelse af skaller og kim , og som har et fedtindhold i toerstoffet paa mindst 20 vaegtprocent ;

1.4 kakaomasse

kakaonibs , der med bevarelse af sit fulde naturlige fedtindhold ad mekanisk vej er forarbejdet til kakaomasse ;

1.5 kakaopressekager

kakaonibs eller kakaomasse , der ad mekanisk vej er forarbejdet til pressekager , og som - med forbehold af definitionen paa fedtfattig kakaopressekage - har et indhold af kakaosmoer i torstoffet paa mindst 20 vaegtprocent og et indhold af vand paa hoejst 9 vaegtprocent ;

1.6 fedtfattige kakaopressekager , staerkt affedtet kakaopressekage

kakaopressekager med et indhold af kakaosmoer i toerstoffet paa mindst 8 vaegtprocent ;

1.7 expeller-kakaopressekager

kakaoboenner , kakaosnus , ogsaa med kakaonibs eller kakaopressekage , der ved expeller er forarbejdet til pressekager ;

1.8 kakaopulver-kakao

ved hydraulisk presning fremstillet kakaopressekage , der ad mekanisk vej er forarbejdet til pulver , og * m - med forbehold af definitionen paa fedtfattigt kakaopulver - har et indhold af kakaosmoer i toerstoffet paa mindst 20 vaegtprocent og et vandindhold paa hoejst 9 vaegtprocent ;

1.9 fedtfattigt kakao eller fedtfattigt kakaopulver , staerkt affedtet kakaopulver , staerkt affedtet kakao

kakaopulver med et indhold af kakaosmoer i toerstoffet paa mindst 8 vaegtprocent ;

1.10 sukret kakaopulver , sukret kakao , chokoladepulver

en vare fremstillet ved blanding af kakaopulver og saccharose , med et indhold af kakaopulver paa mindst 32 vaegtprocent ;

1.11 kakaopulver med hoejt sukkerindhold

en vare fremstillet ved blanding af kakaopulver og saccharose , med et indhold af kakaopulver paa mindst 25 vaegtprocent ;

1.12 fedtfattigt , sukret kakaopulver , fedtfattigt , sukret kakao , staerkt affedtet , sukret kakaopulver , staerkt affedtet , sukret kakao

en vare fremstillet ved blanding af fedtfattigt kakaopulver og saccharose , med et indhold af fedtfattigt kakaopulver paa mindst 32 vaegtprocent ;

1.13 fedtfattigt kakaopulver med hoejt sukkerindhold

en vare fremstillet ved blanding af fedtfattigt kakaopulver og saccharose , med et indhold af fedtfattigt kakaopulver paa mindst 25 vaegtprocent ;

1.14 kakaosmoer

fedtstof , der er fremstillet af kakaobonner eller dele deraf , og som er i overensstemmelse med foelgende bestemmelser :

Kakaosmoer findes i nedenstaaende former og under foelgende betegnelser :

- pressekakaosmoer

kakaosmoer fremstillet ved udpresning af en eller flere af foelgende ravarer : kakaonibs , kakaomasse , kakaopressekage , fedtfattig kakaopressekage .

Det har foelgende kendetegn :

= indhold af uforsaebelige stoffer bestemt ved ekstraktionsbenzin hoejst 0,35 %

= surhedsgrad hoejst 1,75 % ( udtrykt i oliesyre )

- expeller-kakaosmoer

kakaosmoer fremstillet ved expeller af kakaoboenner eller en blanding af kakaoboenner og kakaonibs , kakaomasse , kakaopressekage eller fedtfattig kakaopressekage .

Det har foelgende kendetegn :

" indhold af uforsaebelige stoffer bestemt ved ekstraktionsbenzin hoejst 0,50 %

= surhedsgrad hoejst 1,75 % ( udtrykt i oliesyre )

- raffineret kakaosmoer

kakaosmoer , der er fremstillet af en eller flere af foelgende ravarer : kakaoboenner , kakaonibs , kakaosnus , kakaomasse , kakaopressekage , fedtfattig kakaopressekage , expellerkakaopressekage , ved presning , ved expeller , ved ekstraktion med et oploesningsmiddel eller ved en kombination af disse fremgangsmaader , og som er raffineret i overensstemmelse med bestemmelserne i pkt . 3 , litera b ) ; saafremt kakaofedt , der er fremstillet enten af fabrikanten af " raffineret kakaosmoer " selv eller af en anden fabrikant , anvendes som mellem-raavare , skal dette vaere fremstillet af ovennaevnte raavarer .

Det skal have foelgende kendetegn :

= indhold af uforsaebelige stoffer bestemt ved ekstraktionsbenzin hoejst 0,50 %

= surhedsgrad hoejst 1,75 % ( udtrykt i oliesyre )

= fedtindhold fra skaller og kim proportionalt ikke hoejere end det naturlige indhold i kakaoboenner ;

1.15 kakaofedt

fedtstof , der er fremstillet af kakaoboenner eller dele deraf , og som ikke er i overensstemmelse med de kendetegn , der er angivet for de forskellige former for kakaosmoer .

1.16 moerk chokolade

en vare , der er fremstillet af kakaonibs , kakaomasse , kakaopulver eller fedtfattigt kakaopulver og saccharose , med eller uden tilsaetning af kakaosmoer , og som - med forbehold af definitionerne paa chokoladekrymmel , gianduja-chokolade og overtraekschokolade - har et indhold af kakaotoerstof paa i alt mindst 35 % , heraf mindst 14 % affedtet kakaotoerstof og mindst 18 % kakaosmoer ; disse procentsatser beregnes efter fradrag af vaegten af de i punkterne 5 til 8 omtalte tilsaetninger ;

1.17 soed chokolade

en vare , der er fremstillet af kakaonibs , kakaomasse , kakaopulver , fedtfattigt kakaopulver og saccharose , med eller uden tilsaetning af kakaosmoer , og som har et indhold af kakaotoerstof paa i alt mindst 30 % , heraf mindst 12 % affedtet kakaotoerstof og mindst 18 % kakaosmoer ; disse procentsastser beregnes efter fradrag af vaegten af de i punkterne 5 til 8 omtalte tilsaetninger ;

1.18 chokoladekrymmel eller chokoladeflager

chokolade i form af krymmel eller flager med et indhold af kakaotoerstof paa i alt mindst 32 % og et indhold af kakaosmoer paa mindst 12 % ;

1.19 Gianduja-chokolade ( eller en af " Gianduja " afledet betegnelse

en vare , der er fremstillet paa grundlag af chokolade , hvis indhold dels bestaar af kakaotoerstof paa i alt mindst 32 % og af affedtet kakaotoerstof paa mindst 8 % , dels bestaar af fint knuste hasselnoedder paa mindst 20 vaegtprocent og hoejst 40 vaegtprocent ; der kan endvidere tilsaettes mandler , hasselnoedder og andre noedder , hele eller i stykker , saa laenge vaegten af disse tilsaetninger inklusive vaegten af de knuste hasselnoedder ikke overstiger 60 % af varens samlede vaegt ;

1.20 overtraekschokolade

chokolade med et indhold af kakaosmoer paa mindst 31 % og et indhold af affedtet kakaotoerstof paa mindst 2,5 % ; betegnes overtraekschokoladen som " moerk overtraekschokolade " , har den et indhold af kakaosmoer paa mindst 31 % og af affedtet kakaotoerstof paa mindst 16 % ;

1.21 floedechokolade

en vare , der er fremstillet af kakaonibs , kakaomasse , kakaopulver , fedtfattigt kakaopulver og saccharose , maelk eller toerstof fra fordampet maelk , med eller uden tilsaetning af kakaosmoer , og som - med forbehold af definitionerne paa floedechokoladekrymmel , gianduja-floedechokolade og overtraeksfloedechokolade - indeholder :

- mindst 25 % kakaotoerstof i alt , heraf mindst 2,5 % affedtet kakaotoerstof ,

- mindst 14 % toerstof fra fordampet maelk , heraf mindst 3,5 % smoerfedt ,

- hoejst 55 % saccharose ,

- mindst 25 % fedtstof ,

disse procentsatser beregnes efter fradrag af vaegten af de i punkterne 5 til 8 omtalte tilsaetninger ;

1.22 sod floedechokolade

en vare , der er fremstillet af kakaonibs , kakaomasse , kakaopulver , fedtfattigt kakaopulver og saccharose , maelk eller toerstof fra fordampet maelk , med eller uden tilsaetning af kakaosmoer , og som indeholder :

- mindst 20 % kakaotoerstof i alt , heraf mindst 2,5 % affedtet kakaotoerstof ;

- mindst 20 % toerstof fra fordampet maelk , heraf mindst 5 % smoerfedt ;

- hoejst 55 % saccharose ;

- mindst 25 % fedtstof ;

disse procentsatser beregnes efter fradrag af vaegten af de i punkterne 5 til 8 omtalte tilsaetninger ;

1.23 floedechokoladekrymmel eller floedechokoladeflager

floedechokolade i form af krymmel eller flager med et indholdt af kakaotoerstof i alt paa mindst 20 % , et fedtindhold paa mindst 12 % , heraf mindst 3 % smoerfedt , og et indhold af saccharose paa hoejst 66 % ;

1.24 Gianduja-floedechokolade ( eller en af gianduja afledt betegnelse )

en vare , der er fremstillet af floedechokolade , og som dels har et indhold af toerstof fra fordampet maelk paa mindst 10 % , dels har et indhold af fint knuste hasselnoedder paa mindst 15 vaegtprocent og hoejst 40 vaegtprocent ; der kan endvidere tilsaettes mandler , hasselnoedder og andre noedder , hele eller i stykker , saa laenge vaegten af disse tilsaetninger inklusive vaegten af de knuste hasselnoedder ikke overstiger 60 % af varens samlede vaegt ;

1.25 overtraeksfloedechokolade

floedechokolade med et fedtindhold paa mindst 31 % ;

1.26 hvid chokolade

en vare , der er fri for farvestoffer , er fremstillet af kakaosmoer , saccharose og maelk eller toerstof fra fordampet maelk , og som indeholder :

- mindst 20 % kakaosmoer ;

- mindst 14 % toerstof fra fordampet maelk , heraf mindst 3,5 % smoerfedt ;

- hoejst 55 % saccharose ;

disse procentsatser beregnes efter fradrag af vaegten af de i punkterne til 8 omtalte tilsaetninger ;

1.27 fyldt chokolade

med forbehold af de for det anvendte fyldprodukt gaeldende bestemmelser , den fyldte vare med undtagelse af finere bagerivarer , konditor - og biscuitvarer , som er overtrukket med moerk chokolade , soed chokolade , gianduja-chokolade , overtraekschokolade , floedechokolade , lys floedechokolade , gianduja-floedechokolade , overtraeksfloedechokolade eller hvid chokolade , der udgoer mindst 25 % af varens totalvaegt ;

1.28 dessertchokolade

varer af stoerrelse som en mundfuld , der bestaar af :

- enten * dt chokolade ,

- eller en sammensaetning af dele af chokolade , soed chokolade , gianduja-chokolade , overtraekschokolade , floedechokolade , lys floedechokolade , gianduja-floedechokolade , overtraeksfloedechokolade eller hvid chokolade og af dele af andre spiselige stoffer , for saa vidt delene af chokoladevarer mindst er delvist og klart synlige og udgoer mindst 25 % af varens totalvaegt ,

- eller en blanding af moerk chokolade , soed chokolade , overtraekschokolade , floedechokolade , lys floedechokolade , eller overtraekschokolade og af andre spiselige stoffer med undtagelse af ,

= mel , stivelse ,

= med forbehold af artikel 14 , stk . 2 , litra a ) , andre fedtstoffer end kakaosmoer og fedtstoffer fremstillet af maelk , for saa vidt chokoladeprodukterne udgoer mindst 25 % af varens totalvaegt .

2 . Kakaoboenner , kakaonibs , kakaosnus , kakaomasse , kakaopressekager , fedtfattig kakaopressekage , expeller-kakaopressekage , kakaopulver og fedtfattigt kakaopulver kan kun alkaliniseres med et eller flere af foelgende stoffer : alkalikarbonat , alkalihydroxyd , magnesiumkarbonat , magnesiumoxyd og ammoniakoploesninger saafremt maengden af det tilsatte alkaniseringsmiddel udtrykt i kaliumkarbonat ikke overstiger 5 vaegtprocent af det affedtede toerstof .

De saaledes behandlede varer kan tilsaettes citron - eller vinsyre indtil 0,5 % af varens samlede vaegt .

Har varen undergaaet den ovenfor beskrevne behandling , maa askeindholdet i det affedtede toerstof hoejst udgoere 14 % .

3 . a ) Kakaosmoer kan kun undergaa foelgende behandlinger :

- filtrering , centrifugering og andre almindelige fysiske afslimningsmetoder ;

- dampning i vakuum og andre almindelige fysiske desoderiseringsmetoder .

b ) Raffineret kakaosmoer kan endvidere undergaa :

- behandling med alkalilud eller med et lignende , almindeligt anvendt neutraliseringsstof ;

- behandling med et eller flere af foelgende stoffer :

= betonit

= aktivt kul

= lignede , almindeligt anvendte affarvningsstoffer .

4 . De i pkt . 1 anfoerte varer kan i stedet for saccharose indeholde :

- druesukker ( dextrose ) , fruktose , laktose eller maltose op til i alt 5 % af varens samlede vaegt , og uden at det er noedvendigt at angive det ;

- druesukker ( dextrose ) op til mindst 5 % og hoejst 20 % af varen totalvaegt . I saa fald suppleres varebetegnelsen med angivelsen " med druesukker " eller " med dextrose " .

5 . a ) Med undtagelse af aromasammensaetninger , hvis smag minder om naturlig chokolade eller maelkefedt , kan kakaomasse og de forskellige former for kakaopulver , chokolade , floedechokolade , hvid chokolade og dessertchokolade faa tilsaetning af aromater , naturlige aromastoffer , syntetiske eller kunstige aromastoffer med samme kemiske sammensaetning som hovedbestanddelene i de naturlige aromastoffer samt aetvlvannilin .

b ) Med forbehold af bestemmelserne i pkt . 7 skal en angivelse af denne tilsaetning tilfoejes varebetegnelsen for :

- kakaomasse , overtraekschokolade og overtraeksfloedechokolade ;

- de forskellige former for kakaopulver , moerk chokolade og floedechokolade , bortset fra overtraekschokolade og overtraeksfloedechokolade , samt for hvid chokolade , saa fremt smagen af aromatet eller aromastoffet er fremherskende .

Denne angivelse sker

= i tilfaelde af anvendelse af et aromat ved at anfoere navnet paa dette ,

= i tilfaelde af anvendelse af andre aromastoffer end aetylvanilin ved at anfoere betegnelsen " med smag af ... " eller " med aroma af ... " suppleret med stoftets navn i samme skriftstoerrelse , idet enhver henvisning til en naturlig oprindelse er forbeholdt de naturlige aromastoffer ,

= i tilfaelde af anvendelse af aetylvanillin ved at anfoere " med aetylvanillin " eller " aromatiseret med aetylvanillin " .

6 . Teknisk rent plantelecithin , hvis peroxydtal ( udtrykt i milliekvivalent pr . kg ) ikke overstiger 10 , kan tilsaettes de i pkt . 1 anfoerte varer med undtagelse af kakaonibs .

Varebetegnelsen skal suppleres med en angivelse af denne tilsaetning og dens maengde , med mindre lecithinen tilsaettes de forskellige chokoladesorter , der er omtalt under punkterne 1.16 til 1.28 .

De i pkt . 1 anfoerte varer kan i deres samlede vaegt hoejst indeholde 0,5 % fosfatid ; denne procentsats kan dog forhoejes til 1 % for de forskellige former for kakaopulver , lys floedechokolade samt chokoladekrymmel og chokoladeflager , og til 5 % for de forskellige former for kakaopulver , der er bestemt til fremstilling af kakaopraeparater , der er oejeblikkeligt oploeselige " instant-praeparater " , saafremt reglerne herfor tillader det , og med forbehold af at denne bestemmelse angives paa emballagen og handelsdokumenterne .

7 . a ) Med forbehold af bestemmelserne i artikel 14 , stk . 2 , litra a ) , kan der ske tilsaetning af spiselige stoffer , med undtagelse af mel , stivelse , fedtstoffer og varer heraf , der ikke udelukkende er fremstillet af maelk , til moerk chokolade , soed chokolade , overtraekschokolade , floedechokolade lys floedechokolade , overtraeksfloedechokolade og hvid chokolade .

Maengden af disse stoffer maa i forhold til faerdigvarens samlede vaegt :

i ) hverken vaere under 5 % eller over 40 % i alt , naar de tilsaettes i synlige og adskillelige stykker ,

ii ) ikke vaere over 30 % i alt , naar de tilsaettes paa en maade , der i praksis ikke er til at skelne ,

iii ) med forbehold af det under i ) anfoerte , ikke over 40 % i alt , naar de tilsaettes dels som synlige og adskillelige stykker , dels paa en maade , der i praksis ikke er til at skelne .

b ) Til betegnelsen af de under litra a ) anfoerte chokoladevarer tilfoejes en angivelse af de tilsatte spiselige stoffer .

En saadan angivelse er dog ikke tilladt for :

i ) maelk og mejeriprodukter , naar faerdigvaren ikke er floedechokolade , soed chokolade eller overtraeksfloedechokolade ;

ii ) kaffe og spirituosa , naar maengden af hvert af disse stoffer udgoer under 1 % af faerdigvarens samlede vaegt ;

iii ) spiselige stoffer , der iblandes paa en maade , der i praksis ikke er til * skelne , naar maengden af hvert af disse stoffer udgoer under 5 % af faerdigvarens samlede vaegt .

c ) Ved fyldt chokolade og dessertchokolade medregnes de under litra a ) naevnte tilsatte spiselige stoffer i de dele af chokoladevarerne , der i henhold til punkterne 1.27 og 1.28 skal udgoere mindst 25 % af den samlede vaegt .

8 . Moerk chokolade , soed chokolade , floedechokolade , lys floedechokolade , hvid chokolade , fyldt chokolade og dessertchokolade kan paa overfladen vaere delvist pyntet med spiselige stoffer , hvis andel hoejst maa udgoere 10 % af deres samlede vaegt . I saa fald :

a ) medregnes pyntestofferne i de oeverste graenser paa 40 % og 30 % , der er fastsat i pkt . 7 , litra a ) , henholdsvis litra b ) ,

b ) gaelder de mindste graenser paa 25 % , der er sat for indholdet af forskellige former for chokolade i fyldt chokolade og dessertchokolade for varens samlede vaegt , inklusive pynt .

BILAG II

Saerlige foranstaltninger vedroerende de nye medlemsstater

1 . Uanset artikel 2 i direktivet fritages Irland for at anvende artikel 6 paa de varer , der bringes i handelen paa dets territorium , saalaenge de vaegtenheder , der lovligt anvendtes i dette land ved dets tiltraedelse af Det europaeiske oekonomiske Faellesskab , fortsat er tilladte .

2 . a ) Uanset artikel 2 i direktivet kan de nye medlemsstater indtil den 31 . december 1977 , for de varer , der bringes i handelen paa deres territorier , opretholde de nationale retsforskrifter , der gjaldt paa datoen for deres tiltraedelse af Det europaeiske oekonomiske Faellesskab , ifoelge hvilke det er tilladt at anvende

- fosforsyre som neutraliseringsmiddel i de kakaovarer , der er alkaliniseret i overensstemmelse med bilag I , pkt . 2 ;

- andre end de i bilag I , pkt . 5 , litra a ) , naevnte aromastoffer i de i naevnte pkt . omtalte kakao - og chokoladevarer ;

- polyglycerol polyrizinoleat , sorbitan - monostearat , sorbitan-tristearat , polyoxvaetylen , ( 20)-sorbitan-monostearat og ammoniumsalte af fosfatidsyrer i de i bilag I , pkt . 6 , foerste afsnit , omtalte kakao - og chokoladevarer .

b ) Raadet kan inden den 1 . januar 1978 i henhold til fremgangsmaaden i artikel 100 i traktaten traeffe afgoerelse om et forslag fra Kommissionen om indfoejelse i bilag I af de under litra a ) naevnte stoffer .

Det kan kun besluttes at optage disse stoffer i bilag I , hvis videnskabelig forskning har bevist , at de er uskadelige for den menneskelige sundhed , og hvis det af oekonomiske grunde er noedvendigt at anvende dem .