31969L0349

++++

RAADETS DIREKTIV

af 6 . oktober 1969

om aendring af direktiv af 26 . juni 1964 om sundhedsmaessige problemer vedroerende handelen med fersk koed inden for Faellesskabet

( 69/349/EOEF )

RAADET FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER HAR

under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europaeiske oekonomiske Faellesskab , saerlig artikel 43 og 100 ,

under henvisning til forslag fra Kommissionen ,

under henvisning til udtalelse fra Det europaeiske Parlament ( 1 ) ,

under henvisning til udtalelse fra Det oekonomiske og sociale Udvalg , og

ud fra foelgende betragtninger :

Raadets direktiv af 26 . juni 1964 om sundhedsmaessige problemer vedroerende handelen med fersk koed inden for Faellesskabet ( 2 ) er blevet aendret foerste gang ved direktiv af 25 . oktober 1966 ( 3 ) ;

ovennaevnte direktiv omfatter kun faellesskabsbestemmelser om handel med hele kroppe og store parteringer ; det er ligeledes noedvendigt at fastsaette faelles regler for de opskaarede stykker ; i virkeligheden vil ivaerksaettelsen af de faelles markedsordninger for svinekoed og oksekoed ikke faa de forventede virkninger , saa laenge handelen inden for Faellesskabet haemmes af forskellene mellem medlemsstaternes bestemmelser om opskaaret koed ; for at fjerne disse forskelle er det noedvendigt at foretage en indbyrdes tilnaermelse af disse bestemmelser ;

denne tilnaermelse kan foretages ved at udvide de bestemmelser , der er fastsat ved ovennaevnte direktiv af 26 . juni 1964 , til ogsaa at omfatte visse former for opskaaret fersk koed ; ganske saerligt er der grund til at standardisere hygiejnebetingelserne paa opskaeringsvirksomhederne , reglerne omoplagring og transport af opskaaret koed samt betingelserne for udstedelse af et certifikat om koeds egnethed til menneskefoede , som skal sikre , at handelen med koed inden for Faellesskabet opfylder faellesskabsbestemmelserne ;

ligeledes boer det - saaledes som det allerede er sket med hensyn til andre former for fersk koed - overlades til medlemsstaterne at soerge for autorisation af opskaeringsvirksomhederne samt at kontrollere , at autorisationsbetingelserne overholdes ; derfor maa medlemsstaterne ogsaa have mulighed for at forbyde , at koed , som findes uegnet til menneskefoede , eller som ikke opfylder Faellesskabets sundhedsmaessige bestemmelser , bringes inden for deres omraade ;

i tilfaelde af et forbud eller en restriktion fra bestemmelseslandets side boer der gives afsendere af opskaaret koed de samme garantier som dem , der ved direktiv af 26 . juni 1964 er fastsat til fordel for afsendere af andre stykker fersk koed ;

endvidere har det ved gennemfoerelsen af ordningen i henhold til direktivet af 26 . juni 1964 vaeret muligt at konstatere , at visse bestemmelser i naevnte direktiv maa aendres under hensyntagen til de indvundne erfaringer ;

specielt giver naevnte direktiv hver medlemsstat mulighed for at forbyde , at fersk koed hidroerende fra en medlemsstat , hvor der er udbrudt en kvaegsygdom , bringes inden for dens omraade ; alt efter arten og karakteren af denne kvaegsygdom skal et saadant forbud enten kun vedroere koed hidroerende fra en del af afsenderlandets omraade , eller omfatte hele dette lands omraade ; ved udbrud af en smitsom sygdom blandt dyr paa en medlemsstats omraade , er det noedvendigt , at der straks traeffes passende bekaempelsesforanstaltninger ; den risiko , som saadanne sygdomme medfoerer , og de bekaempelsesforanstaltninger , som de noedvendiggoer , maa bedoemmes ens i hele Faellesskabet ; med henblik herpaa boer der i Den staaende veterinaere Komité , som er nedsat ved raadsafgoerelse af 15 . oktober 1968 ( 2 ) , indfoeres en hasteprocedure inden for Faellesskabet , ifoelge hvilken de noedvendige foranstaltninger boer traeffes ;

der maa ligeledes gives mulighed for et samarbejde mellem medlemsstaterne og Kommissionen inden for Den staaende veterinaere Komité med henblik paa at loese konflikter , som maatte opstaa mellem medlemsstaterne om berettigelsen af en autorisation af et slagteri eller en opskaeringsvirksomhed ,

UDSTEDT FOELGENDE DIREKTIV :

Artikel 1

Raadets direktiv af 26 . juni 1964 om sundhedsmaessige problemer vedroerende handelen med fersk koed inden for Faellesskabet , som aendret ved direktiv af 25 . oktober 1966 , aendres i overensstemmelse med foelgende artikler .

Artikel 2

1 . Teksten i artikel 3 , stk . 1 , erstattes af foelgende :

" Med forbehold af bestemmelserne i artikel 8 drager hver medlemsstat omsorg for , at fersk koed kun sendes fra dens omraade til en anden medlemsstats omraade , naar det opfylder foelgende betingelser :

A . I tilfaelde af hele , halve eller kvarte kroppe , skal disse :

a ) hidroere fra et slagteri , som i henhold til artikel 4 , stk . 1 , er autoriseret og staar under tilsyn ;

b ) stamme fra et slagtedyr , som i henhold til bilag I , kapitel IV , har vaeret undersoegt af en embedsdyrlaege inden slagtningen og herved er blevet befundet egnet til slagtning med henblik paa handel med fersk koed inden for Faellesskabet ;

c ) vaere blevet behandlet under tilfredsstillende hygiejniske forhold i henhold til bestemmelserne i bilag I , kapitel V ;

d ) i henhold til bestemmelserne i bilag I , kapitel VI , vaere blevet undersoegt af en embedsdyrlaege efter slagtningen og ikke have vist nogen form for forandringer med undtagelse af traumatiske laesioner , opstaaet kort foer slagtningen , misdannelser eller lokalt begrundede forandringer , for saa vidt som det er blevet konstateret - om fornoedent ved egnede laboratorieundersoegelser - at disse laesioner , misdannelser eller forandringer ikke goer kroppen og de tilhoerende biprodukter ved slagtningen uegnede til menneskefoede eller farlige for den menneskelige sundhed ;

e ) vaere forsynet med maerke om , at de er egnede til menneskefoede i henhold til bilag I , kapitel XI ;

f ) under transporten til bestemmelseslandet vaere ledsaget af et certifikat om , at de er egnede til menneskefoede i henhold til bilag I , kapitel XI ;

g ) i overensstemmelse med bestemmelserne i bilag I , kapitel XII , efter koedundersoegelsen have vaeret oplagret under tilfredsstillende hygiejniske forhold paa slagterier og opskaeringsvirksomheder , som er autoriserede og staar under tilsyn i henhold til artikel 4 , stk . 1 , eller i koelehuse , som er autoriserede og staar under tilsyn i henhold til artikel 4 , stk . 4 ;

h ) transporteres til bestemmelseslandet under tilfredsstillende hygiejniske forhold i henhold til bilag I , kapitel XIII .

B . Naar der er tale om stykker , der er mindre end kvarte kroppe , eller om udbenet koed , skal varerne :

a ) vaere blevet opskaaret paa en opskaeringsvirksomhed , der er autoriseret og staar under tilsyn i henhold til artikel 4 , stk . 1 ;

b ) vaere blevet opskaaret og behandlet under opfyldelse af bestemmelserne i bilag I , kapitel VII , og hidroere

- enten fra fersk koed af dyr , der er blevet slagtet i medlemsstaten , og som opfylder betingelserne under punkt A med undtagelse af betingelserne under litra f ) og h ) , og som er blevet transporteret i overensstemmelse med bestemmelserne i bilag I , kapitel XIII ;

- eller fra fersk koed , som er bragt ind fra en anden medlemsstat , og som opfylder de betingelser , der er omhandlet under punkt A ;

- eller fra fersk koed indfoert fra tredjelande i overensstemmelse med faellesskabsbestemmelserne om indfoersel af fersk koed hidroerende fra tredjelande ;

c ) have vaeret oplagret under forhold , der opfylder bestemmelserne i bilag I , kapitel XII ;

d ) have vaeret undersoegt af en embedsdyrlaege i overensstemmelse med bestemmelserne i bilag I , kapitel VIII ;

e ) med hensyn til emballage opfylde forskrifterne i bilag I , kapitel X ;

f ) opfylde betingelserne under punkt A , litra c ) , e ) , f ) og h ) . "

2 . I artikel 3 indsaettes efter stk . 1 et nyt stykke , med foelgende ordlyd :

" 2 . Dog er , hvis bestemmelsesmedlemsstaten tillader det , betingelserne i stk . 1 , punkterne A og B , ikke obligatoriske for koed bestemt til andre formaal end menneskefoede ; i saadanne tilfaelde drager bestemmelsesmedlemsstaten omsorg for , at koedet ikke kan anvendes til andre formaal end dem , hvortil det er blevet bragt inden for dens omraade . "

3 . Stykke 2 i artikel 3 bliver til stk . 3 og teksten i foerste afsnit erstattes af foelgende :

" Ved koedundersoegelsen , som omhandlet i stk . 1 , punkt A , litra d ) , og ved den undersoegelse , der er omhandlet i stk . 1 , punkt B , litra d ) , kan embedsdyrlaegen ved rent tekniske opgaver lade sig assistere af medhjaelpere , der er specielt uddannet hertil . "

4 . Stykke 3 i artikel 3 bliver til stk . 4 .

Artikel 3

1 . Teksten i artikel 4 , stk . 1 , erstattes af foelgende :

" Den kompetente centralmyndighed i den medlemsstat , paa hvis omraade slagteriet eller opskaeringsvirksomheden er beliggende , drager omsorg for , at den i artikel 3 , stk . 1 , punkt A , litra a ) og punkt B , litra a ) omtalte autorisation kun meddeles , hvis bestemmelserne i bilag I , kapitlerne I eller II , er overholdt , og hvis vedkommende slagteri eller opskaeringsvirksomhed er i stand til at opfylde de oevrige betingelser i dette bilag . Den naevnte myndighed drager endvidere omsorg for , at overholdelsen af disse bestemmelser kontrolleres af en embedsdyrlaege og for , at autorisationen tilbagekaldes , naar en eller flere af disse bestemmelser ikke laengere er overholdt . "

2 . I artikel 4 , stk . 3 :

a ) erstattes teksten i andet punktum i andet afsnit af foelgende :

" Under hensyntagen til denne udtalelse kan medlemsstaterne ifoelge den fremgangsmaade , der er fastsat i artikel 9 a , bemyndiges til midlertidigt at forbyde , at fersk koed hidroerende fra det paagaeldende slagteri eller den paagaeldende opskaeringsvirksomhed bringes inden for dens omraade . "

b ) erstattes teksten i tredje afsnit af foelgende :

" Den ovenfor omhandlede bemyndigelse kan ifoelge den fremgangsmaade , der er fastsat i artikel 9 a , tilbagekaldes paa grundlag af en ny udtalelse fra en eller flere veterinaere sagkyndige . "

Artikel 4

Artikel 5 , stk . 2 , suppleres med foelgende :

" Under alle omstaendigheder skal der traeffes sikkerhedsforanstaltninger med henblik paa at udelukke misbrug af koedet . "

Artikel 5

Artikel 6 , stk . 1 , aendres saaledes :

a ) I foerste punktum erstattes ordene " i artikel 3 , stk . 3 " af ordene " i artikel 3 , stk . 4 , og i artikel 9 " .

b ) Teksten under punkt A erstattes af foelgende :

" A . Forbyder , at det nedennaevnte koed bringes inden for deres omraader , eller begraenser adgangen til at bringe det inden for deres omraader :

a ) fersk koed i stykker paa under 3 kg , isaer hakket koed eller lignende findelt koed , med undtagelse af hele oksefileter og hele svinebove , ikke udbenede ;

b ) opskaaret fersk koed , praeemballeret i handelsmaessige pakninger , der ikke kan deles , beregnet til direkte salg til forbrugerne ;

c ) biprodukter fra slagtningen , adskilt fra dyrekroppen , med undtagelse af oksehaler ;

d ) fersk koed fra enhovede dyr .

Forsendelse af det ovennaevnte ferske koed maa kun finde sted i overensstemmelse med bestemmelserne i artikel 3 . "

c ) Teksten under punkt C erstattes af foelgende :

" Vedroerer behandling af slagtedyr med stoffer , som kan goere det ferske koed farligt eller skadeligt for den menneskelige sundhed , samt optagelse gennem slagtedyr af stoffer som antibiotica , oestrogener , thyreostatiske stoffer , koedmoernere , pesticider , herbicider eller arsen - eller antimonholdige stoffer . "

Artikel 6

1 . I artikel 8 indsaettes efter stk . 2 foelgende stk . 2 a :

" 2a . Enhver medlemsstat skal straks underrette de oevrige medlemsstater og Kommissionen om forekomsten paa sit omraade af enhver sygdom , som er omhandlet i stk . 2 , samt om de foranstaltninger , den har truffet for at bekaempe sygdommen . Medlemsstaten skal endvidere straks underrette de oevrige medlemsstater om sygdommens ophoer . "

2 . Teksten i artikel 8 , stk . 3 , erstattes af foelgende :

" 3 . De foranstaltninger , der er truffet af medlemsstaterne paa grundlag af stk . 2 , samt deres ophaevelse , skal omgaaende meddeles de oevrige medlemsstater og Kommissionen med angivelse af aarsagerne .

Det kan ifoelge den fremgangsmaade , der er fastsat i artikel 9 a , besluttes , at disse foranstaltninger skal aendres , isaer for at sikre , at de kan samordnes med de foranstaltninger , der er truffet af de oevrige medlemsstater , eller at de skal ophaeves . "

3 . Teksten i artikel 8 , stk . 4 , erstattes af foelgende :

" 4 . Hvis den situation , der er naevnt i stk . 2 opstaar , og det viser sig noedvendigt , at ogsaa andre medlemsstater anvender de foranstaltninger , som er truffet paa grundlag af naevnte stykke og eventuelt aendret i overensstemmelse med stk . 3 , skal passende foranstaltninger besluttes ifoelge den i artikel 9 a fastsatte fremgangsmaade . "

Artikel 7

Efter artikel 9 indsaettes foelgende artikler :

" Artikel 9 a

1 . Naar der henvises til den fremgangsmaade , der er fastsat i denne artikel , indbringer formanden omgaaende sagen for Den staaende veterinaere Komité , som er nedsat ved raadsafgoerelse af 15 . oktober 1968 , og som i det foelgende benaevnes " Komiteen " , enten paa eget initiativ eller paa begaering af en medlemsstat .

2 . I Komiteen tildeles der medlemsstaternes stemmer vaegt i henhold til traktatens artikel 148 , stk . ( 2 ) . Formanden deltager ikke i afstemningen .

3 . Kommissionens repraesentant forelaegger et udkast til de foranstaltninger , der skal traeffes . Komiteen afgiver en udtalelse om disse foranstaltninger inden to dage . Udtalelsen vedtages med et flertal af tolv stemmer .

4 . Kommissionen vedtager foranstaltningerne og bringer dem straks til anvendelse , naar de er i overensstemmelse med Komiteens udtalelse . Hvis foranstaltningerne ikke er i overensstemmelse med Komiteens udtalelse , eller der ikke er afgivet nogen udtalelse , forelaegger Kommissionen straks Raadet et forslag til de foranstaltninger , der skal traeffes . Raadet vedtager foranstaltningerne med kvalificeret flertal .

Har Raadet ikke inden 15 dage efter forslagets forelaeggelse vedtaget nogen foranstaltninger , vedtager Kommissionen de foreslaaede foranstaltninger og bringer dem straks til anvendelse , medmindre Raadet med simpelt flertal har udtalt sig imod disse foranstaltninger . "

" Artikel 9 b

Bestemmelserne i artikel 9 a finder anvendelse i atten maaneder fra den dato , paa hvilken der foerste gang er rettet henvendelse til Komiteen , enten i medfoer af artikel 9 a , stk . 1 , eller paa grundlag af anden tilsvarende ordning . "

Artikel 8

I bilag I , kapitel I , nr . 1 , foretages foelgende aendringer :

a ) teksten under litra b ) suppleres med foelgende :

" ... dog er denne saerlige afdeling ikke ubetinget noedvendig , hvis slagtning af svin og af andre dyr finder sted paa forskellige tidspunkter , men i saa fald skal skoldninger , boerstning , skrabning og svidning foretages i saerlige afdelinger , der er klart adskilt fra slagtekaeden , enten ved et frit rum paa mindst 5 meter eller ved en skillevaeg af mindst 3 meters hoejde ; "

b ) teksten under litra p ) erstattes af foelgende :

" et anlaeg , som udelukkende leverer drikkevand under tryk og i tilstraekkelig maengde ; dog tillades undtagelsesvis anvendelse af ikke-drikkevand til fremstilling af damp , naar de hertil installerede ledninger ikke goer det muligt at anvende dette vand til andre formaal ; endvidere kan undtagelsesvis tillades anvendelse af ikke-drikkevand til afkoeling af koelemaskiner . Ledningerne til ikke-drikkevand skal vaere malet roede , og de maa ikke loebe gennem lokaler , hvori der findes koed ; " ,

c ) teksten under litra q ) erstattes af foelgende :

" et anlaeg , som leverer tilstraekkelige maengder varmt drikkevand ; " ,

d ) teksten under litra s ) suppleres med foelgende :

" ... disse anordninger skal befinde sig saa naer arbejdspladserne som muligt ; hanerne maa ikke kunne betjenes med haanden ; anlaeggene skal vaere forsynet med rindende varmt og koldt vand , rengoerings - og desinfektionsmidler samt engangshaandklaeder ; til rengoering af vaerktoej skal vandet have en temperatur paa mindst 82 * C ; " ,

e ) teksten under litra v ) erstattes af foelgende :

" passende anordninger til beskyttelse mod skadedyr som f.eks . insekter , gnavere etc . ; " ,

Bilag I , kapitel II , affattes saaledes :

" KAPITEL II

Betingelser for autorisation af opskaeringsvirksomheder

2 . Opskaeringsvirksomheder skal raade over foelgende :

a ) et tilstraekkelig stort koelerum til opbevaring af koed ;

b ) et lokale til opskaering og udbening samt til indpakning af koed i henhold til nr . 46 ;

c ) et lokale til emballering i henhold til nr . 45 , og til afsendelse af koed ;

d ) et tilstraekkelig udstyret , aflaaseligt lokale , som alene staar til raadighed for dyrlaegekontrollen ;

e ) et lokale , som er forsynet med tilstraekkeligt apparatur til trikinundersoegelser , hvis disse foretages i virksomheden ;

f ) garderober , vaske - og brusefaciliteter samt vandklosetter , fra hvilke der ikke er direkte adgang til arbejdslokalerne ; til vaskefaciliteterne maa hoere rindende varmt og koldt vand , rengoerings - og desinfektionsmidler til haenderne samt engangshaandklaeder ; i naerheden af toiletterne maa der befinde sig vaskefaciliteter ;

g ) specielle vandtaette beholdere af korrosionsfri materialer , forsynet med laag og lukkeanordning , som hindrer , at indholdet fjernes af uvedkommende ; beholderne skal vaere beregnet til koed eller koedaffald , som hidroerer fra opskaering , og som ikke er bestemt til menneskefoede ; eller et aflaaseligt lokale til dette koed og affald , hvis maengden deraf noedvendiggoer det , eller hvis koedet og affaldet ikke fjernes eller destrueres ved slutningen af hver arbejdsdag ;

h ) i de lokaler , som er omhandlet under litra a ) og litra b ) :

- et gulv af vandtaette materialer , der er let at rengoere og desinficere og ikke kan raadne , med en let haeldning og forsynet med render , der foerer til lugtsikrede afloeb , som er afdaekket med rist ;

- glatte vaegge , der i indtil mindst to meters hoejde er forsynet med en lys beklaedning eller farve , som taaler afvaskning . Vaeggenes hjoerner og kanter skal vaere afrundede ;

i ) koeleanlaeg , der sikrer , at den indre temperatur i koedet i de under litra a ) og b ) naevnte lokaler aldrig overstiger + 7 * C ;

j ) en termograf eller en fjerntermograf i opskaeringslokalet ;

k ) anlaeg , som til enhve , tid muliggoer en effektiv gennemfoerelse af den dyrlaegekontrol , som er foreskrevet i dette direktiv ;

l ) anlaeg , som sikrer en tilstraekkelig ventilation af de lokaler , hvori koedet behandles ;

m ) en naturlig eller kunstig ikke-farveaendrende belysning i de lokaler , hvori koedet behandles ;

n ) et anlaeg som udelukkende leverer drikkevand under tryk og i tilstraekkelig maengde ; dog tillades undtagelsesvis anvendelse af ikke-drikkevand til fremstilling af damp , naar de hertil installerede ledninger ikke goer det muligt at anvende dette vand til andre formaal ;

endvidere kan undtagelsesvis tillades anvendelse af ikke-drikkevand til afkoeling af koelemaskiner . Ledningerne til ikke-drikkevand skal vaere malet roede og maa ikke loebe gennem arbejdslokaler eller lokaler til opbevaring af koed ;

o ) et anlaeg , der leverer en tilstraekkelig maengde varmt drikkevand ;

p ) et spildevandsafloebssystem , som opfylder hygiejniske krav ;

q ) i de lokaler , hvori koedet behandles , tilstraekkelige anordninger til rengoering og desinfektion af haender og arbejdsnateriel . Disse anordninger skal befinde sig saa naer ved arbejdspladserne som muligt ; hanerne maa ikke kunne betjenes med haanden ; anlaeggene skal vaere forsynet med rindende varmt og koldt vand , rengoerings - og desinfektionsmidler samt engangshaandklaeder ; til rengoering af vaerktoej skal vandet have en temperatur paa mindst 82 * C ;

r ) en anordning til

- koedets transport ,

- henstillen af de beholdere , som anvendes til koedet . Anordningen skal hindre , at koedet eller beholderne kommer i direkte beroering med gulvet .

Anordningen maa opfylde hygiejniske krav ;

s ) passende anordninger til beskyttelse mod skadedyr , som f.eks . insekter , gnavere etc . ;

t ) inventar og vaerktoej , som f.eks . borde , udskiftelige skaereplader , beholdere , transportbaand og save , fremstillet af et korrosionsfrit materiale , som ikke paavirker koedets kvalitet , og som er let at rengoere og desinficere . "

Artikel 10

I bilag I , kapitel III , foretages foelgende aendringer :

a ) Under nummer 3 , litra a ) , indsaettes foelgende tekst mellem foerste og andet punktum :

" Personer , som slagter dyr eller forarbejder koed , skal flere gange i loebet af en arbejdsdag samt hver gang , arbejdet genoptages , vaske og desinficere haenderne . " ;

b ) teksten under nummer 5 erstattes af foelgende :

" Koed og beholdere , hvori koed anbringes , maa ikke komme i direkte beroering med gulvet . " ;

c ) foelgende numre indsaettes efter nr . 6 :

" 7 . Der skal anvendes drikkevand til alle formaal ; dog tillades undtagelsesvis anvendelse af ikke-drikkevand til fremstilling af damp , naar de hertil installerede ledninger ikke goer det muligt at anvende dette vand til andre formaal ; endvidere kan undtagelsesvis tillades anvendelse af ikke-drikkevand til afkoeling af koelemaskiner . Ledningerne til ikke-drikkevand skal vaere malet roede og maa ikke loebe igennem lokaler , hvori der findes koed .

8 . Det er forbudt at stroe savsmuld eller lignende paa gulvet i de lokaler , der er omhandlet under nr . 1 , litra b ) , c ) , d ) , e ) , g ) og under nr . 2 , litra a ) , b ) og c ) .

9 . koedet skal bringes ind i de lokaler , der er omhandlet under nr . 2 , litra b ) , efterhaanden som der er behov derfor , og maa kun forblive dér saa kort tid som muligt .

10 . Under hele opskaeringen , udbeningen og emballeringen i henhold til nr . 45 og 46 , maa med forbehold af bestemmelsen under nr . 34 , stk . 2 , koedets indre temperatur ikke overstige + 7 * C .

11 . Opskaeringen skal foregaa paa en saadan maade , at enhver tilsmudsning af koedet undgaas .

Bensplinter og koaguleret blod skal fjernes . Koed , der hidroerer fra opskaering , og som ikke er beregnet til menneskefoede , skal straks anbringes i de beholdere , der er omtalt under nr . 2 , litra g ) . " ;

d ) nr . 7 bliver til nr . 12 .

Teksten under litra e ) under dette nummer erstattes af foelgende :

" baerer en forbinding paa haenderne med undtagelse af en vandskyende forbinding til beskyttelse af et ikke inficeret fingersaar . "

e ) nr . 8 bliver til nummer 13 .

Artikel 11

I kapitel IV erstattes nummereringen fra 9 til og med 12 af en nummerering fra 14 til 17 .

Artikel 12

Kapitel V aendres saaledes :

a ) Nummereringen fra 13 til og med 16 erstattes af en nummerering fra 18 til 21 ;

b ) nr . 17 erstattes af nr . 22 og der tilfoejes foelgende :

" Hvis en religioes ritus kraever oppustning af et organ , kan dette tillades , men det oppustede organ skal erklaeres for uegnet til menneskefoede . " ;

c ) nummereringen fra 18 til og med 21 erstattes af en nummerering fra 23 til 26 ;

d ) teksten under nr . 22 udgaar .

Artikel 13

I kapitel VI erstattes nummereringen fra 23 til og med 26 af en nummerering fra 27 til 30 .

Artikel 14

Nye kapitler VII og VIII indsaettes efter kapitel VI i bilag I :

" KAPITEL VII

Forskrifter for koed , der skal opskaeres

31 . Opskaering af koed ud over opskaering i halve eller hele kroppe eller udbening er kun tilladt i opskaeringsvirksomheder .

32 . Den , der driver virksomheden , eller hans stedfortraeder , skal lette tilsynet med virksomheden og isaer traeffe enhver paakraevet foranstaltning og stille det noedvendige udstyr til raadighed for dyrlaegekontrollen ; isaer skal han efter anmodning kunne give den tilsynsfoerende embedsdyrlaege oplysning om , hvor koedet paa virksomheden stammer fra .

33 . Koed , der ikke opfylder betingelserne i artikel 3 , stk . 1 , punkt B , litra b ) maa kun forefindes i de autoriserede opskaeringsvirksomheder , saafremt det opbevares i saerlige afdelinger ; det skal opskaeres paa andre steder eller paa andre tidspunkter end koed , der opfylder naevnte betingelser . Embedsdyrlaegen skal naar som helst have fri adgang til koelerummene og til alle arbejdslokaler , for at det kan sikres , at ovennaevnte bestemmelser overholdes strengt .

34 . Fersk koed , som skal opskaeres , skal , fra det kommer ind paa opskaeringsvirksomheden og indtil det skal anvendes , opbevares i det lokale , der er omtalt under nr . 2 , litra a ) ; i dette lokale maa den indre temperatur i dyrekroppe og dele heraf aldrig overstige + 7 * C .

Uanset nr . 49 kan koed imidlertid transporteres direkte fra slagtelokalet til opskaeringslokalet . I saa fald skal slagtelokalet og opskaeringslokalet vaere beliggende i ét og samme kompleks og saa naer hinanden , at koedet , der skal opskaeres , uden omladning ved hjaelp af en forlaengelse af slagtelokalets glidestangssystem kan bringes fra slagtelokalet til opskaeringslokalet , hvor opskaeringen skal finde sted straks . Koedet skal efter opskaeringen og den foreskrevne emballering straks transporteres til det koelerum , der er omtalt under nr . 2 , litra a ) .

Under opskaeringen maa temperaturen i opskaeringslokalet ikke overstige + 10 * C .

35 . Med undtagelse af de tilfaelde , hvor koed opskaeres varmt , maa koed ved opskaeringen hoejst have en indre temperatur paa + 7 * C . Naar opskaeringen finder sted , skal koedets pH ligge mellem 5,6 og 6,1 ; denne undersoegelse skal foretages i den store rygmuskel ud for det trettende ribben .

36 . Rengoering af koed med klude samt oppustning er ikke tilladt . Hvis en religioes ritus foreskriver oppustning af et organ , kan dette tillades , men det oppustede organ skal erklaeres for uegnet til menneskefoede .

KAPITEL VIII

Undersoegelse af det opskaarne koed

37 . Opskaeringsvirksomheder skal underkastes tilsyn af en embedsdyrlaege . Denne skal underrettes i god tid , foer koed til handel inden for Faellesskabet opskaeres .

38 . Embedsdyrlaegens tilsyn omfatter foelgende opgaver :

- tilsyn med fortegnelsen over modtaget fersk koed og med fortegnelsen over afsendt opskaaret koed ,

- undersoegelse af det ferske koed , som findes paa virksomheden , og som er bestemt til handel inden for Faellesskabet ,

- undersoegelse af det ferske koed , der er bestemt til handel inden for Faellesskabet , foer koedets opskaering og ved dets afsendelse fra virksomheden ,

- udfaerdigelse og udstedelse af de dokumenter , der er omtalt under nr . 45 , litra c ) , og under nr . 48 , og som attesterer , at det opskaarne koed er blevet undersoegt .

- tilsyn med renlighedstilstanden , hvad angaar lokaler , anlaeg og vaerktoej i henhold til kapitel III , samt , tilsyn med overholdelsen af hygiejneforskrifter for personalet ,

- udtagelse af de noedvendige proever til laboratorieundersoegelser med henblik paa f.eks . at konstatere tilstedevaerelse af smitstoffer , tilsaetningsstoffer eller andre forbudte kemiske stoffer . Resultaterne af disse undersoegelser indfoeres paa en liste ,

- ethvert andet tilsyn , som embedsdyrlaegen finder formaalstjenligt for overholdelsen af bestemmelserne i direktivet . "

Artikel 15

Kapitel VII i bilag I bliver til kapitel IX , og dets titel " Stempling " erstattes af titlen " Maerkning af koed om egnethed til menneskefoede " .

Nummer 27 bliver til nummer 39 , og dets tekst erstattes af foelgende :

" Embedsdyrlaegen er ansvarlig for maerkning af koed om egnethed til menneskefoede . Med henblik herpaa opbevarer han :

a ) de instrumenter , der er bestemt til maerkning af koed om , at det er egnet til menneskefoede . Disse instrumenter maa embedsdyrlaegen foerst udlevere til hjaelpepersonalet , naar maerkningen skal finde sted , og kun for saa langt et tidsrum , som er noedvendig til maerkningen ;

b ) de etiketter , som naevnes i kapitel 10 , naar de allerede er blevet forsynet med det stempel , som er omtalt i naervaerende kapitel . Disse etiketter udleveres i fornoedent antal til hjaelpepersonalet , naar de skal anbringes . "

Nr . 28 bliver til nr . 40 og ordet " stemplet " , i begyndelsen af 1 . linie , erstattes af formuleringen " maerkningen om egnet til menneskefoede " . Nummeret suppleres desuden med foelgende :

" Stemplet kan endvidere indeholde en oplysning , hvorved det er muligt at identificere den dyrlaege , som har undersoegt koedet . "

Nr . 29 bliver til nr . 41 og teksten i dets foerste stykke erstattes af foelgende :

" Dyrekroppe skal maerkes med et farve - eller braendestempel i overensstemmelse med nr . 40 . "

Nr . 30 bliver til nr . 42 og henvisningen til nr . 28 , som optraeder to gange i denne bestemmelse , erstattes af en henvisning til nr . 40 .

Nr . 31 bliver til nr . 43 og affattes saaledes :

" Med undtagelse af talg , flomme , hale , oerer og de yderste dele af lemmerne skal de stykker , som fremkommer i opskaeringsvirksomheder af dyrekroppe , der er behoerigt maerkede , i det omfang de ikke baerer noget stempel , maerkes med et farve - eller braendestempel , der opfylder bestemmelserne under nr . 40 , og som i stedet for slagteriets veterinaere kontrolnummer indeholder opskaeringsvirksomhedens veterinaere kontrolnummer .

Stykker af spaek eller brystflaesk , der er afsvaeret , kan samles i bundter paa indtil 5 stykker , hvert bundt og hvert stykke , som ikke er i et bundt , skal plomberes under officielt tilsyn og forsynes med en etikette i overensstemmelse med bestemmelserne under nr . 45 , litra c ) .

Maerkningen kan ogsaa ske ved hjaelp af en lille plade forsynet med stempel . Denne plade , som skal anbringes paa hvert enkelt stykke , skal vaere af en saadan beskaffenhed , at det vil vaere umuligt at anvende den paa ny ; den skal vaere fremstillet af modstandsdygtige materialer , der opfylder alle hygiejniske krav . Pladen skal indeholde foelgende oplysninger , som skal vaere letlaeselige :

- i den oeverste del afsenderlandets to bogstaver , begge skrevet som store bogstaver ,

- i midten , opskaeringsvirksomhedens veterinaere kontrolnummer ,

- i den nederste del , en af forkortelserne CEE , EEG eller EWG .

Bogstaver og tal skal vaere 0,2 cm hoeje .

Pladen kan endvidere indeholde en oplysning , som goer det muligt at identificere den dyrlaege , som har undersoegt koedet . "

Teksten under nr . 32 udgaar .

Nr . 33 bliver til nr . 44

Artikel 16

Foelgende nye kapitel X indsaettes efter kapitel IX i bilag I :

" KAPITEL X

Emballering af opskaaret koed

45 . a ) Emballagen ( f.eks . kasser , kartoner ) skal opfylde alle hygiejniske krav , specielt maa den

- ikke kunne aendre koedets organoleptiske ke egenskaber ,

- ikke kunne overfoere stoffer , der er skadeli - * ge ge for den menneskelige sundhed til koedet ,

- vaere tilstraekkelig solid til at sikre en effektiv beskyttelse af koedet under transporten og den videre behandling .

b ) Emballagen maa ikke paany anvendes til emballering af koed , medmindre den er af et korrosionsfrit materiale , der er let at rengoere , og medmindre den er blevet rengjort og desinficeret inden anvendelsen .

c ) Emballagen skal vaere forsynet med en tydelig etikette med et letlaeseligt maerke , der skal vaere mage til et af de maerker , der er omtalt under nr . 40 og 43 . Etiketten skal anbringes saaledes , at den rives over ved aabning af emballagen . Den skal desuden vaere forsynet med et loebenummer .

46 . Hvis opskaaret fersk koed eller biprodukter fra slagtningen indpakkes i en emballage ( f.eks . plastfolie ) , der kommer i direkte beroering med det , skal denne indpakning ske straks efter opskaeringen og under hygiejniske forhold .

Med undtagelse af spaek og brystflaesk , skal opskaaret koed altid vaere indpakket i en beskyttelsesemballage , medmindre det transporteres i ophaengt stand .

Denne emballage skal vaere gennemsigtig og farveloes og endvidere opfylde de betingelser , der er naevnt under nr . 45 , litra a ) ; den maa ikke anvendes paa ny til indpakning af koed .

47 . Den emballage , der er omtalt under nr . 45 og 46 , maa kun indeholde opskaaret koed af samme dyreart . "

Artikel 17

Kapitlerne VIII og IX i bilag I bliver henholdsvis til kapitlerne XI og XII og numrene 34 og 35 bliver henholdsvis til numrene 48 og 49 .

Kapitel X i bilag I bliver til kapitel XIII .

Numrene 36 til og med 42 bliver til numrene 50 til 56 .

Nr . 50 affattes saaledes :

" Fersk koed skal transporteres i plomberede transportmidler , der er bygget og udstyret saaledes , at de temperaturer , der er fastsat i kapitel XII , holdes under hele transporten .

Naar koed transporteres fra et slagteri til en opskaeringsvirksomhed i samme medlemsstat , er plombering ikke paakraevet . "

I nr . 51 , litra c ) indsaettes efter ordene :

" eller kvarte kroppe " ordene " samt af opskaaret , uemballeret koed " .

Nr . 54 affattes saaledes :

" Fersk koed maa kun transporteres i rene og desinficerede transportmidler . "

Efter nr . 55 , tredje punktum , indsaettes foelgende :

" ... og , isaer hvad angaar emballagen , svare til bestemmelserne i dette direktiv . "

Artikel 18

I formularen i bilag II :

a ) indsaettes efter betegnelsen " Nr . ... " under titlen paa certifikatet en henvisning ( 2 ) , der lyder saaledes :

" 2 ) Frivilligt " ;

b ) erstattes under punkt I i den franske udgave ordet " vivandes " af ordet " viandes "

c ) bliver henvisningerne 2 ) og 3 ) henholdsvis til 3 ) og 4 ) .

Artikel 19

Medlemsstaterne ivaerksaetter de noedvendige foranstaltninger inden 1 . oktober 1970 for at efterkomme dette direktiv og underretter straks Kommissionen herom .

Artikel 20

Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne .

Udfaerdiget i Luxembourg , den 6 . oktober 1969 .

Paa Raadets vegne

H . J . WITTEVEEN

Formand

( 1 ) EFT nr . C 55 af 5 . 6 . 1968 , s . 28 .

( 2 ) EFT nr . 121 af 29 . 7 . 1964 , s . 2012/64 .

( 3 ) EFT nr . 192 af 27 . 10 . 1966 , s . 3302/66 .

( 4 ) EFT nr . L 255 af 18 . 10 . 1968 , s . 23 .