28.9.2022

Úřední věstník Evropské unie

C 370/8

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace produktu týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2022/C 370/05)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„Alsace grand cru Kirchberg de Barr“

PDO-FR-A0343-AM02

Datum oznámení: 20. 7. 2022

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1. Doplňující údaj

V kapitole I části II bodě 1 specifikace produktu se doplňují tyto používané názvy: „Sylvaner“ a „Pinot noir“, jakož i příslušné odrůdy, a to: „Sylvaner B“ a „Pinot noir N“.

Používaný název „Sylvaner“ se doplňuje, aby se opravilo opomenutí v prvním znění specifikace produktu. Toto první znění upřesňuje v kapitole I části X bodě 1 písm. b), že povolené odrůdy vinné révy „mohou být vinifikovány a uváděny na trh pod svým příslušným názvem“, ale příslušný používaný název do seznamu možných používaných názvů nebyl zapsán. Vnitrostátní rozhodnutí, předcházející schválení prvního znění specifikace produktu, doplnilo odrůdu Sylvaner B k odrůdám, které jsou povoleny u produkce vín s označením původu „Alsace grand cru Zotzenberg“, neboť vzalo v úvahu místní zvyklosti a proslulost těchto vín.

Touto změnou se nemění jednotný dokument.

Doplňuje se používaný název „Pinot noir“, protože na vnitrostátní úrovni byla zpracována žádost o uznání tohoto označení původu pro tichá červená vína. Tato žádost o uznání označení „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ pro červené víno je založena na historii, pověsti a vlastnostech vín vyrobených z hroznů Pinot Noir na pozemcích vymezených pro toto označení „Alsace grand cru“, které bylo původně uznáno pouze pro bílá vína.

Odrůda Pinot noir N je jedinou odrůdou povolenou pro tato červená vína.

Tato změna vede ke změně jednotného dokumentu v bodě 9.

V kapitole I části II bodě 1 specifikace produktu se u muškátových odrůd Muscats à petits grains odpovídajících používanému názvu „Muscat“ doplňují v názvu těchto odrůd slova „blancs“ (bílé) a „roses“ (růžové), aby se opravilo opomenutí v předchozím znění specifikace produktu.

Touto změnou se nemění jednotný dokument.

2. Druhy produktu

V kapitole I části III specifikace produktu se změnil text v tom smyslu, že kontrolovaná označení původu, na která se vztahuje tato specifikace, již nejsou výlučně označení vyhrazená pro tichá bílá vína.

Jmenovitě se uvádějí kontrolovaná označení původu „Alsace grand cru“ vyhrazená tichým bílým a červeným vínům („Alsace grand cru Hengst“, „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“).

Jednotný dokument se mění v několika těchto částech, zejména v bodě 4, z důvodu uznání tichých červených vín pro označení „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“.

3. Zeměpisná oblast

V kapitole 1 části IV bodě 1 specifikace produktu se doplňuje odstavec, který odkazuje na data schválení zeměpisné oblasti příslušným vnitrostátním výborem INAO (Státní ústav pro označení původu) a uvádějící definici vymezení hranic oblasti podle úředního zeměpisného kodexu z roku 2021, jak je uvedena ve specifikaci produktu. Tento údaj umožňuje zabezpečit vymezení oblasti po právní stránce.

Vložením odkazu na oficiální zeměpisný kodex z roku 2021 dochází k aktualizaci jmenného seznamu obcí. Obce Kientzheim a Sigolsheim se proto vypouštějí a jejich území se nyní připojuje k obci Kaysersberg Vignoble.

Tyto redakční změny nemění okruh zeměpisné oblasti.

K bodu 1 se rovněž doplňují tyto věty:

„Kartografické dokumenty zobrazující zeměpisnou oblast jsou k nahlédnutí na webových stránkách INAO.

V případě obcí spadajících do vymezené oblasti částečně je kartografický dokument vymezující zeměpisnou oblast uložen na obecním úřadě.“

Tyto změny vedou ke změně jednotného dokumentu v bodě 6.

4. Vymezená pozemková oblast

V kapitole I části IV bodě 2 specifikace produktu:

—	se do prvního odstavce za účelem nápravy opomenutí doplňuje informace „6. a 7. září 2006“, která odpovídá datu schválení pozemkové oblasti příslušným vnitrostátním výborem,

—	změnilo se znění druhého odstavce, aby se vzaly v úvahu změny názvů obcí provedené v části IV bodě 1,

—	v tabulce se aktualizoval sloupec „Obce“, aby korespondoval s názvy obcí uvedenými v části IV bodě 1.

Tyto změny nemají vliv na jednotný dokument.

5. Oblast v bezprostřední blízkosti

V kapitole I části IV bodě 3 specifikace produktu se změnil odstavec, aby uvedl definici vymezení hranic oblasti podle úředního zeměpisného kodexu z roku 2021, jak je uvedena ve specifikaci produktu. Tento údaj umožňuje zabezpečit vymezení oblasti po právní stránce.

Vložením odkazu na oficiální zeměpisný kodex z roku 2021 dochází k aktualizaci jmenného seznamu obcí. Název obce Kaysersberg se proto vypouští a doplňuje se název obce Kaysersberg Vignoble s informací, že tato obec je pouze částečně zahrnuta do území pověřené obce Kaysersberg.

Tyto redakční změny nemění hranice oblasti v bezprostřední blízkosti.

Tyto změny vedou ke změně jednotného dokumentu v bodě 9.

6. Odrůdová skladba

V kapitole I části V bodě 1 písm. a) specifikace produktu se doplňují slovní úseky „– u bílých vín:“ a „– u červených vín: odrůdy Pinot noir N“, neboť na vnitrostátní úrovni byla kladně vyřízena žádost o uznání tichých červených vín pro některá označení původu „Alsace grand cru“. Odrůda Pinot noir N je jedinou odrůdou povolenou pro tato červená vína. Je zároveň jedinou odrůdou povolenou pro produkci červeného vína u označení původu „Alsace“.

Do jednotného dokumentu se doplňuje moštová odrůda „Pinot noir N“.

V části V bodě 1 písm. a), b) a e) a v části V bodě 2 písm. b) se k názvu muškátových odrůd Muscats à petits grains doplňují slova „blancs“ (bílé) a „roses“ (růžové), aby se napravilo opomenutí v předchozím znění specifikace.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

7. Hustota výsadby

V kapitole I části VI bodě 1 písm. a) specifikace produktu se doplňují slovní úseky: „Pro produkci bílého vína“ a „Pro produkci červeného vína“, aby se rozlišily minimální hustoty výsadby podle barvy vína. Tyto hustoty se uvádějí u označení, která mohou produkovat červená vína.

Doplňuje se nová věta, která zní: Vinice určené k produkci červených vín s chráněným označením původu „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ mají minimální hustotu výsadby 5 000 rostlin na hektar.

Jednotný dokument se mění v bodě 5.

V kapitole I části VI bodě 1 písm. a) specifikace produktu bylo upřesněno datum účinnosti uplatnění pravidla o možnosti úpravy hustoty vyklučením: „25. říjen 2011“ náhradou za znění „k datu schválení této specifikace produktu“.

Tato změna vede ke změně jednotného dokumentu v bodě 5.

8. Pravidlo řezu

V kapitole I části VI bodě 1 písm. b) specifikace produktu se zrušuje u produkce bílých vín pravidlo počtu oček na metr čtvereční půdního povrchu, které se lišilo podle odrůd hroznů, ve prospěch jednotného pravidla 18 oček na kmínek.

Tato změna umožňuje sladit znění specifikací u alsaských označení původu a zjednodušit kontrolní metody.

Na začátku se přidává věta „U bílých vín“ z důvodu žádosti o uznání tichých červených vín kladně vyřízené na vnitrostátní úrovni pro určitá označení původu „Alsace grand cru“.

Doplňuje se pravidlo řezu u červených vín, maximální počet je 14 oček na kmínek. Je nižší než počet oček, který je povolen pro produkci bílých vín. Toto pravidlo umožňuje být v souladu s výnosy a produkcí kvalitních hroznů.

Jednotný dokument se mění v bodě 5.

9. Pravidla vyvazování a výšky olistění

V kapitole I části VI bodě 1 písm. c) specifikace produktu se zrušuje maximální výška vodicího drátu vyvazovacího oblouku a změnil se způsob měření výšky vyvázaného olistění.

Tyto úpravy umožňují během vegetačního období sledovat, jak se dodržuje výška olistění, což bylo dříve jen všeobecnou povinností.

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

10. Průměrné maximální zatížení pozemku

V kapitole I části VI bod 1 písm. d) specifikace produktu se snížila hodnota průměrného maximálního zatížení pozemku u bílých vín z 10 000 na 8 500 kilogramů na hektar v souladu se snížením výnosů u těchto vín.

Byla stanovena hodnota pro červená vína, která je nižší než hodnota stanovená pro bílá vína v souladu s výnosy těchto vín.

Tyto změny nemají vliv na jednotný dokument.

11. Zralost hroznů a minimální přirozený obsah alkoholu v % objemových

Tabulka v kapitole I části VII bodu 2 písm. a) specifikace produktu byla změněna s ohledem na předložení žádosti o uznání některých označení původu „Alsace grand cru“ pro tichá červená vína.

Pro označení „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ byla u odrůdy Pinot noir N stanovena hodnota 207 gramů na litr moštu. Minimální přirozený obsah alkoholu byl stanoven na 12 % objemových.

Touto změnou se mění bod 4 jednotného dokumentu.

U bílých vín byly minimální hodnoty cukernatosti hroznů zvýšeny o 2 nebo 3 gramy na litr moštu, aby byl dodržen stejný rozdíl 1 % objemového s hodnotami každého minimálního přirozeného obsahu alkoholu v % objemových jako v předchozí verzi specifikací. Orgán pro ochranu a řízení zvolil pro výpočet přeměny gramů cukru na alkohol hodnotu 17 gramů cukru na 1 % objemového u bílých vín, zatímco v původní verzi specifikace produktu používal hodnotu 16,83. Tato hodnota 17 byla doporučena příslušným vnitrostátním výborem INAO při vytváření první verze specifikace produktu.

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

12. Výnosy

V kapitole I části VIII bodech 1 a 2 specifikace produktu byly sníženy výnosy, jakož i maximální povolené výnosy, což umožňuje lepší zvládnutí kontroly kvality u bílých vín a bílých vín s označením „Vendanges tardives“ (pozdní sběr) v souladu s hierarchickou strukturou označení v regionu Alsasko.

Doplňuje se „Bílá vína“ u vín bez přesného údaje, protože na vnitrostátní úrovni byla kladně vyřízena žádost o uznání tichých červených vín pro některá označení původu „Alsace grand cru“.

U těchto označení „grand cru“ se u červených vín stanovil výnos a maximální výnos v souladu s hierarchizovanou strukturou označení v regionu Alsasko, tedy s nižšími hodnotami.

U maximálních výnosů (rendements butoirs) se změnil bod 5 jednotného dokumentu.

13. Jablečno-mléčné kvašení, obsah fermentovatelných cukrů u červených vín

V kapitole I části IX bodě 1 specifikace produktu se upřesňuje, že jablečno-mléčné kvašení je ukončeno u červených vín.

Aby byla zajištěna kontrola tohoto pravidla, byl pro okamžik stáčení stanoven obsah kyseliny jablečné nejvýše na 0,4 gramu na litr.

V části IX bodě 1 písm. d) byl stanoven u červených vín obsah fermentovatelných cukrů (glukózy a fruktózy) nejvýše na 2 gramy na litr po zkvašení.

Jednotný dokument se mění v bodě 4.

14. Zákaz zvyšování minimálního přirozeného obsahu alkoholu v % objemových u červených vín

V kapitole I části IX bodě 1. písm. e) specifikace produktu se upřesňuje, že červená vína nejsou nijak obohacována. Toto omezení výroby je možné z důvodu dokonalé zralosti hroznů při sklizni díky přesnému vymezení vinice, která zahrnuje pozemky chráněné před studenými severními větry, nacházející se na velmi kamenitých půdách, které zajišťují dobré odvodnění a rychle se ohřívají, poměrně vysoké hustoty výsadby, jakož i vedení vinic ve vysokém vyvazování, aby se dosáhlo optimální plochy listů, a přísných pravidel řezu umožňujících řízené výnosy.

Jednotný dokument se mění v bodě 5.

15. Kapacita vinařského zařízení

V kapitole I části IX bodě 1. písm. g) specifikace produktu se snížil výpočetní koeficient pro kapacitu vinařského zařízení.

Poměr mezi objemem předchozí sklizně a kapacitou zařízení nemusí být tak významný.

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

16. Datum ukončení zrání a uvedení na trh pro spotřebitele u červených vín

V kapitole I části IX bodě 2 specifikace produktu se stanovila minimální doba zrání u červených vín až do 1. října roku, který následuje po roce sklizně. Vína vyrobená z hroznů odrůdy Pinot noir N pocházející z této oblasti vyžadují minimální dobu zrání pro náležité vyjádření svých typických vlastností.

Jednotný dokument se mění v bodě 5.

V kapitole I části IX bodě 5 písm. a) specifikace produktu se uvádí, že na konci doby zrání mohou být červená vína uváděna na trh pro spotřebitele až od 1. října roku, který následuje po roce sklizně.

Touto změnou se nemění jednotný dokument.

17. Kontrola balených šarží

V kapitole I části IX bodě 3 písm. b) specifikace produktu se zrušuje pravidlo týkající se uchování kontrolních lahví ke kontrole balených šarží.

Toto pravidlo je měřítkem kontrolovatelnosti, jehož zápis je uveden v plánu kontrol.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

18. Skladování balených vín

V kapitole I části IX bodě 4 specifikace produktu byly upřesněny charakteristické vlastnosti místa ke skladování balených vín.

To umožňuje hospodářským subjektům lépe porozumět tomuto pravidlu a usnadňuje jeho kontrolu.

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

19. Lidské faktory přispívající k souvislosti se zeměpisnou oblastí

V kapitole I části X bodě 1 písm. b) specifikace produktu se změnil text tak, aby se zohlednilo uznání označení původu „Alsace grand cru Hengst“ a „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ pro tichá červená vína:

—

u chráněného označení původu „Alsace grand cru Hengst“ se doplňují tyto informace: uznáno v roce 2022 pro červená vína, povolena je pouze odrůda Pinot noir N, minimální hustota výsadby je 5 500 keřů na hektar pro výrobu červeného vína, nepodléhá žádnému obohacování, musí být dodržena minimální doba zrání 10 měsíců.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

—

u chráněného označení původu „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ se doplňují tyto informace: uznáno v roce 2022 pro červená vína, povolena je pouze odrůda Pinot noir N, minimální hustota výsadby je 5 000 keřů na hektar pro výrobu červeného vína, nepodléhá žádnému obohacování, musí být dodržena minimální doba zrání 10 měsíců.

Jednotný dokument se mění v bodech 4, 5 a 7.

V části X bodě 1 písm. b) se zrušuje informace, že tato dvě označení původu byla uznána pro bílé odrůdy révy vinné, a pokud je to nutné pro porozumění textu, doplňují se slova „u bílých vín“.

Uvedené změny nemají vliv na jednotný dokument.

V části X bodě 1 písm. b) se v názvu muškátových odrůd Muscats à petits grains se doplňují slova „blancs“ (bílé) a „roses“ (růžové), aby bylo opraveno opomenutí v předchozí verzi specifikací. Tato doplnění nemají vliv na jednotný dokument.

20. Popis vína (vín)

V kapitole I části X bodě 2 specifikace produktu se doplňuje popis vzhledu bílých vín, aby byla lépe charakterizována.

Pokud jde o první dva druhy popsaných vín: „Tyto dva druhy vína mají trvalé intenzivní zbarvení jdoucí až do zlatožluté.“

Pokud jde o poslední dva druhy popsaných vín: „Tyto dva druhy vína mají trvalé intenzivní zbarvení jdoucí až do jantarově žluté.“

V části X kapitole 1 bodě 2 byl u označení původu „Alsace grand cru Hengst“ a „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ doplněn popis hlavních organoleptických vlastností červených vín.

U názvu „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ se doplňuje nový text, který zní:

„Vína mají hlubokou, tmavě červenou barvu a komplexní vůni černého ovoce a koření, vysokou kyselost, plnost, ale velkou jemnost. Dochuť je dlouhá a slaná. Mají velký potenciál stárnutí.“

Změnil se bod 4 jednotného dokumentu.

21. Přechodná opatření

V kapitole I části XI bodě 2. specifikace produktu se v souladu s úpravami části VI v kapitole I odstranila maximální výška drátu vyvazovacího oblouku a snížil se maximální počet oček na kmínek.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

22. Povinný údaj o obsahu cukru na etiketách a dalších informačních nosičích u bílých vín

V kapitole I části XII bodě 2. písm. d) specifikace produktu je vložen nový text, aby nahradil dosud volitelný údaj o obsahu cukru, který se stal povinným, jak je určeno v nařízení (EU) 2019/33.

Tento údaj umožňuje poskytnout spotřebiteli lepší představu o druhu vína.

Toto nové pravidlo se netýká vín, která obsahují tradiční výrazy „vendanges tardives“ (pozdní sběr) a „sélection de grains nobles“ (výběr z ušlechtilých bobulí).

Doplňuje se bod 9 v jednotném dokumentu.

V části XII bodě 2 se počáteční písm. d) mění na písm. e).

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

23. Předběžné prohlášení o určení pozemků

V kapitole II části I bodě 1 specifikace produktu se upřesnila pravidla týkající se předchozího prohlášení o určení pozemků, které hospodářský subjekt podává organizaci pro obranu a správu označení původu „Alsace grand cru“ v případě, že se sám vzdává produkce tohoto označení.

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

24. Tradiční názvy „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“ a používaný název

V bodě 9 „Další podmínky“ jednotného dokumentu:

Oddíl „Tradiční výrazy“ byl změněn tak, aby upřesňoval povolené běžné názvy výrazů „vendanges tardives“ a „ sélection de grains nobles “ v důsledku doplnění názvu „Pinot noir“ do oddílu „Používaný název“.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název (názvy)

Alsace grand cru Kirchberg de Barr

2. Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

Víno

4. Popis vína (vín)

1. Bílé víno

STRUČNÝ POPIS

Minimální přirozený obsah alkoholu je 12,5 % objemových u odrůdy Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 11 % objemových u ostatních odrůd.

Po obohacení vína nepřekročí celkový obsah alkoholu 15 % objemových u vín, která pocházejí z odrůd Gewurztraminer B a Pinot gris G, a 14 % objemových u vín pocházejících z ostatních odrůd.

Ostatní analytické charakteristické vlastnosti jsou stanoveny právními předpisy Společenství.

Bílá archivní vína par excellence se vyznačují patrnou svěžestí založenou na dominantní kyselosti dané kyselinou vinnou ve spojení se správnou vyzrálostí hroznů. Název označení může být doplněn o používané názvy pouze za předpokladu, že vína pocházejí výhradně z odrůd vinné révy, které mohou být označeny dotyčným názvem. Vína mají plné tělo, velkou komplexnost a velkou aromatickou sílu s různými nuancemi. V ústech mají dlouhou dochuť, časem stávají komplexnějšími a rozvíjejí harmonii založenou na skvělé mineralitě, jemnosti a dlouhé dochuti. Rozlišují se vína suchá, minerální a vína aromatická, ovocná, plná a bohatá. Tyto dva druhy vín mají trvalé intenzivní zabarvení jdoucí až do zlatožluté.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	v miliekvivalentech na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

2. Označení doplněné o výraz „Vendanges tardives“, bílé víno

STRUČNÝ POPIS

Minimální přirozený obsah alkoholu u vín je 16 % objemových u odrůdy Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 14,5 % objemových u ostatních odrůd.

Ostatní analytické charakteristické vlastnosti jsou stanoveny právními předpisy Společenství.

Vína využívající výrazu „vendanges tardives“ často vykazují velmi exotické aroma po kandovaném ovoci se svěžím závěrem. Mají trvalé intenzivní zbarvení jdoucí až do jantarově žluté. Mají pozoruhodnou koncentraci a velkou aromatickou trvanlivost.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	v miliekvivalentech na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

3. Označení doplněné výrazem „Sélection de grains nobles“, bílá vína

STRUČNÝ POPIS

Minimální přirozený obsah alkoholu u vín je 18,2 % objemových u odrůdy Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 16,4 % objemových u ostatních odrůd.

Ostatní analytické charakteristické vlastnosti jsou stanoveny právními předpisy Společenství.

Vína využívající výrazu „sélection de grains nobles“ jsou koncentrovanější, silná vína, často s vůní ovocného želé. Mají trvalé intenzivní zbarvení jdoucí až do jantarově žluté. Mají pozoruhodnou koncentraci a velkou aromatickou trvanlivost.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	v miliekvivalentech na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

4. Červené víno

STRUČNÝ POPIS

Minimální přirozený obsah alkoholu ve vínech je u odrůdy Pinot noir N 12 % objemových.

Jablečno-mléčné kvašení je dokončeno. Při balení obsahují vína nejvýše 0,4 g kyseliny jablečné na litr.

Obsah fermentovatelných cukrů v těchto vínech činí po fermentaci nejvýše 2 gramy na litr.

Ostatní analytické charakteristické vlastnosti jsou stanoveny právními předpisy Společenství.

Vína mají hlubokou, tmavě červenou barvu a komplexní vůni černého ovoce a koření, vysokou kyselost, plnost, ale velkou jemnost. Dochuť je dlouhá a slaná.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5. Enologické postupy

5.1 Zvláštní enologické postupy

1. Hustota výsadby

Pěstební postupy

V případě produkce bílých vín mají vinice minimální hustotu výsadby 4 500 rostlin na hektar.

V případě produkce červených vín mají vinice minimální hustotu výsadby 5 000 rostlin na hektar.

Vzdálenost mezi řádky révy vinné nesmí být delší než 2 metry.

Vinice mají spon mezi řádky minimálně 0,75 metru a maximálně 1,50 metru.

Od 25. října 2011 nesmí vyklučení řádků v rámci pozemku vést ke sponu mezi nejširšími řádky většímu než 3 metry.

2. Pravidlo řezu

Pěstební postupy

U bílých vín se réva prořezává jednoduchým nebo dvojitým Guyotovým řezem s maximálním počtem 18 oček na keř.

U červených vín se réva prořezává jednoduchým nebo dvojitým Guyotovým řezem s maximálním počtem 14 oček na keř.

3. Sklizeň

Pěstební postupy

Vína jsou získávána z hroznů sklizených ručně.

4. Zvýšení minimálního přirozeného obsahu alkoholu v % objemových

Zvláštní enologický postup

U bílých vín nesmí zvýšení průměrného přirozeného obsahu alkoholu překročit 0,5 % objemových u vín vyrobených z hroznů odrůd Gewurztraminer B a Pinot gris G a 1,5 % objemových u vín vyrobených z ostatních odrůd.

Bílá vína, která využívají výrazů „vendanges tardives“ nebo „sélection de grains nobles“, jakož i červená vína nejsou předmětem žádného obohacování.

5. Výroba

Omezení týkající se výroby

Používání kousků dřeva je zakázáno.

6. Zrání vín

Zvláštní enologický postup

Bílá vína zrají nejméně do 1. června roku, který následuje po roce sklizně.

Červená vína zrají nejméně do 1. října roku, který následuje po roce sklizně.

Vína, která využívají výrazů „vendanges tardives“ nebo „sélection de grains nobles“, zrají minimálně do 1. června dalšího roku, který následuje po roce sklizně.

5.2 Maximální výnosy

1. Označení doplněné nebo nedoplněné o výraz „Vendanges tardives“, bílé víno

60 hektolitrů na hektar

2. Označení doplněné výrazem „Sélection de grains nobles“, bílé víno

48 hektolitrů na hektar

3. Červené víno

48 hektolitrů na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů, vinifikace, výroba a zrání vín probíhají na území následujících obcí na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2021:

—

Departement Haut-Rhin: Obce, jejichž celé území spadá do vybrané oblasti: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg.

Obce částečně spadající do vymezené oblasti: Kaysersberg Vignoble pouze pro území obcí s přenesenou pravomocí Kientzheim a Sigolsheim.

—

Departement Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.

V případě obcí spadajících do vymezené oblasti částečně je kartografický dokument vymezující zeměpisnou oblast uložen na obecním úřadě.

Kartografické dokumenty zobrazující zeměpisnou oblast jsou k nahlédnutí na webových stránkách INAO.

7. Moštová odrůda (moštové odrůdy)

Gewurztraminer Rs

Muscat Ottonel B – Muscat, Moscato

Muscat à petits grains blancs B – Muscat, Moscato

Muscat à petits grains roses Rs – Muscat, Moscato

Pinot gris G

Pinot noir N

Riesling B

8. Popis souvislostí

Na základě příznivých klimatických podmínek, které charakterizují alsaské vinice, využívá kontrolované označení původu „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ jednu z nejlepších lokalit. Vinice, zasazená do malebné alsaské krajiny, umožňuje produkci vín s vysokou expresivitou, s výrazným charakterem a jedinečnou osobitostí.

Vinice Grand cru jsou chráněné ze severu a nacházejí se na půdě, která se rychle ohřeje, dodávají vínům minerálnost, slanost a komplexní kyselost..

Vína, která zrají pomalu a otevírají se poměrně brzy, se časem rozvíjejí, mají elegantní vůni a v ústech jsou silná, dlouhá, svěží a minerální.

Vynikající pozdně sezónní klimatické podmínky příznivé pro dozrání na kmeni a rozvoj ušlechtilé hniloby umožňují produkci vín ze sběru přezrálých hroznů.

Zrání uvedené ve specifikaci umožňuje, aby se vína zušlechtila.

Přijetím přísných pravidel produkce, jako je udržování velké listové plochy a ruční sklizeň, si alsaští vinaři zachovávají pevný charakter vín uznávaných pro jejich komplexnost a schopnost k dlouhodobému uchování.

Představují nejvyšší kvalitu v této oblasti. Jedná se o vína, která jsou ceněna více než vína s kontrolovaným označením původu „Alsace“.

9. Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Oblast v bezprostřední blízkosti

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Oblast v bezprostřední blízkosti, vymezená odchylkou pro vinifikaci, výrobu a zrání vín, je tvořena územím těchto obcí na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2021:

—

Departement Haut-Rhin: Obce, jejichž celé území spadá do vybrané oblasti: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach. Obce částečně spadající do vymezené oblasti: Kaysersberg Vignoble pouze pro území obce s přenesenou pravomocí Kaysersberg.

—

Departement Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller.

Balení v zeměpisné oblasti

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Balení ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Vína jsou balena do lahví typu „Vin du Rhin“, které odpovídají ustanovením nařízení č. 55-673 ze dne 20. května 1955, vyhlášky ze dne 13. května 1959 a nařízení ze dne 19. března 1963 s vyloučením každého jiného typu láhve.

Od vydání zákona ze dne 5. července 1972 musí být vína povinně stáčena v departementech Bas-Rhin a Haut-Rhin, a to do tzv. lahve flûte typu „Vin du Rhin“, popsané v nařízení z roku 1955.

Údaj o ročníku

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Údaj o ročníku musí být uveden společně s názvem označení ve všech prohlášeních o sklizni a zásobách, průvodních dokumentech, v inzerátech, na všech prospektech, etiketách, fakturách a nádobách.

Používané označení

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Název kontrolovaného označení původu může být doplněn jedním z používaných názvů za podmínky, že vína pocházejí výhradně z odrůd révy vinné, které mohou být označeny daným názvem.

Zakazuje se použití dvou nebo několika používaných názvů na téže etiketě.

Tyto používané názvy jsou následující:

Gewurztraminer,

Muscat,

Muscat Ottonel,

Pinot gris,

Pinot noir N,

Riesling.

Tradiční názvy „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Vína, která mohou využívat názvů „vendanges tardives“ nebo „sélection de grains nobles“, povinně uvádějí:

—	údaj o ročníku,

—	a jeden z následujících používaných názvů:

Gewurztraminer,

Muscat,

Muscat Ottonel,

Pinot gris,

Riesling.

Údaj o obsahu cukru u bílých vín

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Bílá vína, pro která je podle podmínek této specifikace produktu nárokováno jedno z 51 kontrolovaných označení původu „Alsace Grand Cru – lieu-dit“, s výjimkou názvů „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“, jež se prezentují pod uvedeným označením, nesmějí být nabízena veřejnosti, expedována, dávána do prodeje nebo prodávána, aniž by byl ve všech inzerátech, na všech prospektech, etiketách, fakturách a obalech napsán obsah cukru tak, jak je určeno evropskými předpisy, a to celý velmi zřetelným písmem.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

(1) Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.

28.9.2022

Úřední věstník Evropské unie

C 370/21

(2022/C 370/06)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„Alsace grand cru Froehn“

PDO-FR-A0384-AM02

Datum oznámení: 20. 7. 2022

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1. Doplňující údaj

Do specifikace produktu se doplňuje používaný název „Pinot noir“, neboť na vnitrostátní úrovni byla kladně vyřízena žádost o uznání tichých červených vín pro určitá označení původu „Alsace grand cru“. Tato žádost o uznání červeného vína je založena na starobylosti, proslulosti a vlastnostech vín vyráběných z hroznů odrůdy Pinot noir N, která se produkují na pozemcích vymezených pro tato označení „Alsace grand cru“. Odrůda Pinot noir N je jedinou odrůdou povolenou pro tato červená vína.

Tyto změny nevedou ke změně jednotného dokumentu.

2. Druhy produktů

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

3. Zeměpisná oblast

V kapitole I části IV bodě 1 specifikace produktu se doplňuje odstavec, který odkazuje na data schválení zeměpisné oblasti příslušným vnitrostátním výborem INAO (Státní ústav pro označení původu) a uvádějící definici vymezení hranic oblasti podle úředního zeměpisného kodexu z roku 2021, jak je uvedena ve specifikaci produktu. Tento údaj umožňuje zabezpečit vymezení oblasti po právní stránce.

Tyto redakční změny nemění okruh zeměpisné oblasti.

K bodu 1 se rovněž doplňují tyto věty:

„Kartografické dokumenty zobrazující zeměpisnou oblast jsou k nahlédnutí na webových stránkách INAO.

V případě obcí spadajících do vymezené oblasti částečně je kartografický dokument vymezující zeměpisnou oblast uložen na obecním úřadě.“

Tyto změny vedou ke změně jednotného dokumentu v bodě 6.

4. Vymezená pozemková oblast

V kapitole I části IV bodě 2 specifikace produktu:

—	se do prvního odstavce za účelem nápravy opomenutí doplňuje informace „6. a 7. září 2006“, která odpovídá datu schválení pozemkové oblasti příslušným vnitrostátním výborem,

—	změnilo se znění druhého odstavce, aby se vzaly v úvahu změny názvů obcí provedené v části IV bodě 1,

—	v tabulce se aktualizoval sloupec „Obce“, aby korespondoval s názvy obcí uvedenými v části IV bodě 1.

Tyto změny nemají vliv na jednotný dokument.

5. Oblast v bezprostřední blízkosti

Tyto redakční změny nemění hranice oblasti v bezprostřední blízkosti.

Tyto změny vedou ke změně jednotného dokumentu v bodě 9.

6. Odrůdová skladba

Uvedené změny nemají vliv na jednotný dokument.

7. Hustota výsadby

Jednotný dokument se v důsledku těchto doplnění nemění.

Tato změna vede ke změně jednotného dokumentu v bodě 5.

8. Pravidlo řezu

V kapitole I části VI bodě 1 písm. b) specifikace produktu se zrušuje u bílých vín pravidlo počtu oček na metr čtvereční půdního povrchu, které se lišilo podle odrůd hroznů, ve prospěch jednotného pravidla 18 oček na kmínek.

Tato změna umožňuje sladit znění specifikací u alsaských označení původu a zjednodušit kontrolní metody.

Jednotný dokument se mění v bodě 5.

Tyto naposledy uvedené změny nemají vliv na jednotný dokument.

9. Pravidla vyvazování a výšky olistění

V kapitole I části VI bodě 1 písm. c) specifikace produktu se zrušuje maximální výška vodicího drátu vyvazovacího oblouku a změnil se způsob měření výšky vyvázaného olistění.

Tyto úpravy umožňují během vegetačního období sledovat, jak se dodržuje výška olistění, což bylo dříve jen všeobecnou povinností.

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

10. Průměrné maximální zatížení pozemku

Byla stanovena hodnota pro červená vína, která je nižší než hodnota stanovená pro bílá vína v souladu s výnosy těchto vín.

Tyto změny nemají vliv na jednotný dokument.

11. Zralost hroznů a minimální přirozený obsah alkoholu v % objemových

Pro tato označení červených vín „Alsace grand cru“ byla stanovena minimální cukernatost hroznů při sklizni a jejich minimální přirozený obsah alkoholu v % objemových.

Tyto údaje nemají vliv na jednotný dokument.

Tyto změny nemají vliv na jednotný dokument.

12. Výnosy

U maximálních výnosů (rendements butoirs) se změnil bod 5 jednotného dokumentu.

U těchto označení „grand cru“ se u červených vín stanovil výnos a maximální výnos v souladu s hierarchizovanou strukturou označení v regionu Alsasko, tedy s nižšími hodnotami.

Tyto naposledy uvedené změny nemají vliv na jednotný dokument.

13. Jablečno-mléčné kvašení, obsah fermentovatelných cukrů u červených vín

V kapitole I části IX bodě 1 specifikace produktu se upřesňuje, že jablečno-mléčné kvašení je ukončeno u červených vín.

Aby byla zajištěna kontrola tohoto pravidla, byl pro okamžik stáčení stanoven obsah kyseliny jablečné nejvýše na 0,4 gramu na litr.

V části IX bodě 1 písm. d) byl stanoven u červených vín obsah fermentovatelných cukrů (glukózy a fruktózy) nejvýše na 2 gramy na litr po zkvašení.

Jednotný dokument se nemění.

14. Zákaz zvyšování minimálního přirozeného obsahu alkoholu v % objemových u červených vín

V kapitole I části IX bodě 1. písm. e) specifikace produktu se upřesňuje, že červená vína nejsou nijak obohacována. Toto omezení platné pro výrobu je v souladu s vymezením pozemků pro produkci hroznů, minimální hustotou výsadby, pravidly řezu a nízkými hodnotami výnosů.

Jednotný dokument se nemění.

15. Kapacita vinařského zařízení

V kapitole I části IX bodě 1. písm. g) specifikace produktu se snížil výpočetní koeficient pro kapacitu vinařského zařízení.

Poměr mezi objemem předchozí sklizně a kapacitou zařízení nemusí být tak významný.

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

16. Datum ukončení zrání a uvedení na trh pro spotřebitele u červených vín

Tyto změny nevedou ke změně jednotného dokumentu.

17. Kontrola balených šarží

V kapitole I části IX bodě 3 písm. b) specifikace produktu se zrušuje pravidlo týkající se uchování kontrolních lahví ke kontrole balených šarží.

Toto pravidlo je měřítkem kontrolovatelnosti, jehož zápis je uveden v plánu kontrol.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

18. Skladování balených vín

V kapitole I části IX bodě 4 specifikace produktu byly upřesněny charakteristické vlastnosti místa ke skladování balených vín.

To umožňuje hospodářským subjektům lépe porozumět tomuto pravidlu a usnadňuje jeho kontrolu.

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

19. Lidské faktory přispívající k souvislosti se zeměpisnou oblastí

—

u chráněného označení původu „Alsace grand cru Kirchberg de Barr “ se doplňují tyto informace: uznáno v roce 2022 pro červená vína, povolena je pouze odrůda Pinot noir N, minimální hustota výsadby je 5 000 keřů na hektar pro výrobu červeného vína, nepodléhá žádnému obohacování, musí být dodržena minimální doba zrání 10 měsíců.

Uvedené změny nemají vliv na jednotný dokument.

V názvu muškátových odrůd Muscats à petits grains se doplňují slova „blancs“ (bílé) a „roses“ (růžové), aby bylo opraveno opomenutí v předchozí verzi specifikací. Tato doplnění nemají vliv na jednotný dokument.

20. Popis vína (vín)

V kapitole I části X bodě 2 specifikace produktu se doplňuje popis vzhledu bílých vín, aby byla lépe charakterizována.

Pokud jde o první dva druhy popsaných vín: „Tyto dva druhy vína mají trvalé intenzivní zbarvení jdoucí až do zlatožluté.“

Pokud jde o poslední dva druhy popsaných vín: „Tyto dva druhy vína mají trvalé intenzivní zbarvení jdoucí až do jantarově žluté.“

Změnil se bod 4 jednotného dokumentu.

U označení původu „Alsace grand cru Hengst“ a „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ byl doplněn popis hlavních organoleptických vlastností červených vín.

Tyto změny nemají vliv na jednotný dokument.

21. Souvislost se zeměpisnou oblastí

V kapitole I části X bodě 3 specifikace produktu se u souvislosti mezi zeměpisným původem a vlastnostmi vín doplňují pro označení původu „Alsace grand cru Hengst“ ty skutečnosti, které se mohou vztahovat rovněž na červená vína tohoto označení, ještě informacemi specifickými pro červená vína.

Jednotný dokument se nemění.

22. Přechodná opatření

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

23. Povinný údaj o obsahu cukru na etiketách a dalších informačních nosičích u bílých vín

Tento údaj umožňuje poskytnout spotřebiteli lepší představu o druhu vína.

Toto nové pravidlo se netýká vín, která obsahují tradiční výrazy „vendanges tardives“ (pozdní sběr) a „sélection de grains nobles“ (výběr z ušlechtilých bobulí).

Doplňuje se bod 9 v jednotném dokumentu.

V části XII bodě 2 se počáteční písm. d) mění na písm. e).

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

24. Předběžné prohlášení o určení pozemků

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název (názvy)

Alsace grand cru Froehn

2. Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

Víno

4. Popis vína (vín)

STRUČNÝ POPIS

Jedná se o tichá bílá vína.

Minimální přirozený obsah alkoholu u vín je 12,5 % objemových u odrůdy Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 11 % objemových u ostatních odrůd. Po obohacení vína nepřekročí celkový obsah alkoholu 15 % objemových u vín, která pocházejí z odrůd Gewurztraminer B a Pinot gris G, a 14 % objemových u vín pocházejících z ostatních odrůd.

Ostatní analytické charakteristické vlastnosti jsou stanoveny právními předpisy Společenství.

Rozlišují se:

—	suchá, minerální vína: často mají zlatožlutou barvu se zelenými odlesky, vyznačují se aromatickou ovocnou chutí a zároveň způsobují silné slinění vyznačující se dlouhou a složitou kyselostí,

—

aromatická, ovocná, tělnatá, bohatá vína: jsou často vysoké zralosti a zlatožluté barvy, jsou často bohaté na cukr a přitom si zachovávají vzdušnost a stravitelnost.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	v miliekvivalentech na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

2. Označení doplněné výrazem „Vendanges Tardives“

STRUČNÝ POPIS

Minimální přirozený obsah alkoholu u vín je 16 % objemových u odrůdy Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 14,5 % objemových u ostatních odrůd.

Ostatní analytické charakteristické vlastnosti jsou stanoveny právními předpisy Společenství.

Vína využívající výrazu „vendanges tardives“ často vykazují velmi exotické aroma po kandovaném ovoci se svěžím závěrem. Mají pozoruhodnou koncentraci a velkou aromatickou trvanlivost. Tato vína mají trvalé intenzivní zbarvení jdoucí až do jantarově žluté.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	v miliekvivalentech na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

3. Označení doplněné výrazem „Sélection de grains nobles“

STRUČNÝ POPIS

Minimální přirozený obsah alkoholu u vín je 18,2 % objemových u odrůdy Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 16,4 % objemových u ostatních odrůd.

Ostatní analytické charakteristické vlastnosti jsou stanoveny právními předpisy Společenství.

Vína využívající výrazu „sélection de grains nobles“ jsou koncentrovanější, silná vína, často s vůní ovocného želé. Mají pozoruhodnou koncentraci a velkou aromatickou trvanlivost. Tato vína mají trvalé intenzivní zbarvení jdoucí až do jantarově žluté.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	v miliekvivalentech na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5. Enologické postupy

5.1. Zvláštní enologické postupy

1. Způsob vedení révy: hustota výsadby

Pěstební postupy

Vinice mají minimální hustotu výsadby 4 500 rostlin na hektar.

Vzdálenost mezi řádky révy vinné nesmí být delší než 2 metry.

Vinice mají spon mezi řádky minimálně 0,75 metru a maximálně 1,50 metru.

Od 25. října 2011 nesmí vyklučení řádků v rámci pozemku vést ke sponu mezi nejširšími řádky většímu než 3 metry.

2. Způsoby vedení: pravidla řezu

Pěstební postupy

Řez révy se provádí buď jednoduchým, nebo dvojitým Guyotovým řezem, s nejvýše 18 očky na keř.

3. Sklizeň

Pěstební postupy

Vína jsou získávána z hroznů sklizených ručně.

4. Zvýšení minimálního přirozeného obsahu alkoholu v % objemových

Zvláštní enologický postup

Zvýšení minimálního průměrného přirozeného obsahu alkoholu nesmí překročit:

0,5 % objemových u vín, která pocházejí z odrůd Gewurztraminer B a Pinot gris G,

1,5 % objemových u vín pocházejících z ostatních odrůd.

Vína, která využívají výrazů „vendanges tardives“ nebo „sélection de grains nobles“, nejsou předmětem žádného obohacování.

5. Výroba

Omezení týkající se výroby

Používání kousků dřeva je zakázáno.

6. Zrání vín

Zvláštní enologický postup

Víno zraje nejméně do 1. června roku, který následuje po roce sklizně.

Vína, která využívají výrazů „vendanges tardives“ nebo „sélection de grains nobles“, zrají minimálně do 1. června dalšího roku, který následuje po roce sklizně.

5.2. Maximální výnosy

1. Označení doplněná nebo nedoplněná výrazem „vendanges tardives“

60 hektolitrů na hektar

2. Označení doplněné výrazem „sélection de grains nobles“

48 hektolitrů na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů, vinifikace, výroba a zrání vín probíhají na území následujících obcí na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2021:

—

Obce spadající do vymezené oblasti částečně: Kaysersberg Vignoble pouze pro území obcí s přenesenou pravomocí Kientzheim a Sigolsheim.

—	Departement Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.

V případě obcí spadajících do vymezené oblasti částečně je kartografický dokument vymezující zeměpisnou oblast uložen na obecním úřadě.

Kartografické dokumenty zobrazující zeměpisnou oblast jsou k nahlédnutí na webových stránkách INAO.

7. Moštová odrůda (moštové odrůdy)

Gewurztraminer Rs

Muscat Ottonel B – Muscat, Moscato

Muscat à petits grains blancs B – Muscat, Moscato

Muscat à petits grains roses Rs – Muscat, Moscato

Pinot gris G

Riesling B

8. Popis souvislostí

Na základě příznivých klimatických podmínek, které charakterizují alsaské vinice, využívá kontrolované označení původu „Alsace grand cru Froehn“ jednu z nejlepších lokalit. Vinice, zasazená do malebné alsaské krajiny, umožňuje produkci vín s vysokou expresivitou, s výrazným charakterem a jedinečnou osobitostí.

Převládající vápenec a hloubka půdy dávají aromatická, ovocná, bohatá a komplexní vína se stejným projevem kyselin a následnou významnou mineralitou, která se zvyšuje se stárnutím, bez ohledu na vyskytující se cukernatost.

Slíny z období liasu na pískovitých železitých vápencích, které jsou zvláštností vinic Grand Cru Froehn, dodávají vínům šířku a bohatost, když jsou mladá, a mineralitu, když stárnou.

První chuťový vjem je silný a soustředěný, aby se poté otevřel, přičemž se zahalí kyselost vína.

Díky silnému charakteru slínů mají bohatá vína silnou a trvalou strukturu doprovázenou lehkou hořkostí, která prodlužuje chuť vína v ústech. Vyzrálá vína potřebují dlouhou dobu, aby dosáhla dokonalé chuti. V ústech jsou mimořádně jemná a často mají příjemnou slanost.

Vynikající pozdně sezónní klimatické podmínky příznivé pro dozrání na kmeni a rozvoj ušlechtilé hniloby umožňují produkci vín ze sběru přezrálých hroznů.

Zrání uvedené ve specifikaci umožňuje, aby se vína zušlechtila.

Představují nejvyšší kvalitu v této oblasti. Jedná se o vína, která jsou ceněna více než vína s kontrolovaným označením původu „Alsace“.

Již dílo Médarda Bartha „Der Rebbau des Elsass und die Absatzgebieten seiner Weine“ (Pěstování révy vinné v Alsasku a oblasti, kam se místní vína dodávají), napsané v roce 1958, vychvaluje toto dnes uznávané místo.

9. Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Oblast v bezprostřední blízkosti

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Oblast v bezprostřední blízkosti, vymezená odchylkou pro vinifikaci, výrobu a zrání vín, je tvořena územím těchto obcí na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2021:

—

Obce spadající do vymezené oblasti částečně: Kaysersberg Vignoble pouze pro území obce s přenesenou pravomocí Kaysersberg.

—

Balení v dané zeměpisné oblasti

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Balení ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Údaj o ročníku

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Používané označení

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Zakazuje se použití dvou nebo několika používaných názvů na téže etiketě.

Tyto používané názvy jsou následující:

Gewurztraminer,

Muscat,

Muscat Ottonel,

Pinot gris,

Riesling.

Tradiční názvy „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Vína, která mohou využívat názvů „vendanges tardives“ nebo „sélection de grains nobles“, povinně uvádějí:

—	údaj o ročníku,

—	a jeden z používaných názvů.

Údaj o obsahu cukru

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Odkaz na specifikaci výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

(1) Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.

28.9.2022

Úřední věstník Evropské unie

C 370/33

(2022/C 370/07)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„Alsace grand cru Florimont“

PDO-FR-A0298-AM02

Datum oznámení: 20. 7. 2022

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1. Doplňující údaj

Tyto změny nevedou ke změně jednotného dokumentu.

2. Druhy produktů

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

3. Zeměpisná oblast

Tyto redakční změny nemění okruh zeměpisné oblasti.

K bodu 1 se rovněž doplňují tyto věty:

„Kartografické dokumenty zobrazující zeměpisnou oblast jsou k nahlédnutí na webových stránkách INAO.

V případě obcí spadajících do vymezené oblasti částečně je kartografický dokument vymezující zeměpisnou oblast uložen na obecním úřadě.“

Tyto změny vedou ke změně jednotného dokumentu v bodě 6.

4. Vymezená pozemková oblast

V kapitole I části IV bodě 2 specifikace produktu:

—	se do prvního odstavce za účelem nápravy opomenutí doplňuje informace „6. a 7. září 2006“, která odpovídá datu schválení pozemkové oblasti příslušným vnitrostátním výborem,

—	změnilo se znění druhého odstavce, aby se vzaly v úvahu změny názvů obcí provedené v části IV bodě 1,

—	v tabulce se aktualizoval sloupec „Obce“, aby korespondoval s názvy obcí uvedenými v části IV bodě 1.

Tyto změny nemají vliv na jednotný dokument.

5. Oblast v bezprostřední blízkosti

Tyto redakční změny nemění hranice oblasti v bezprostřední blízkosti.

Tyto změny vedou ke změně jednotného dokumentu v bodě 9.

6. Odrůdová skladba

Uvedené změny nemají vliv na jednotný dokument.

7. Hustota výsadby

Jednotný dokument se v důsledku těchto doplnění nemění.

Tato změna vede ke změně jednotného dokumentu v bodě 5.

8. Pravidlo řezu

Tato změna umožňuje sladit znění specifikací u alsaských označení původu a zjednodušit kontrolní metody.

Jednotný dokument se mění v bodě 5.

Tyto naposledy uvedené změny nemají vliv na jednotný dokument.

9. Pravidla vyvazování a výšky olistění

V kapitole I části VI bodě 1 písm. c) specifikace produktu se zrušuje maximální výška vodicího drátu vyvazovacího oblouku a změnil se způsob měření výšky vyvázaného olistění.

Tyto úpravy umožňují během vegetačního období sledovat, jak se dodržuje výška olistění, což bylo dříve jen všeobecnou povinností.

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

10. Průměrné maximální zatížení pozemku

Byla stanovena hodnota pro červená vína, která je nižší než hodnota stanovená pro bílá vína v souladu s výnosy těchto vín.

Tyto změny nemají vliv na jednotný dokument.

11. Zralost hroznů a minimální přirozený obsah alkoholu v % objemových

Pro tato označení červených vín „Alsace grand cru“ byla stanovena minimální cukernatost hroznů při sklizni a jejich minimální přirozený obsah alkoholu v % objemových.

Tyto údaje nemají vliv na jednotný dokument.

Tyto změny nemají vliv na jednotný dokument.

12. Výnosy

U maximálních výnosů (rendements butoirs) se změnil bod 5 jednotného dokumentu.

U těchto označení „grand cru“ se u červených vín stanovil výnos a maximální výnos v souladu s hierarchizovanou strukturou označení v regionu Alsasko, tedy s nižšími hodnotami.

Tyto naposledy uvedené změny nemají vliv na jednotný dokument.

13. Jablečno-mléčné kvašení, obsah fermentovatelných cukrů u červených vín

V kapitole I části IX bodě 1 specifikace produktu se upřesňuje, že jablečno-mléčné kvašení je ukončeno u červených vín.

Aby byla zajištěna kontrola tohoto pravidla, byl pro okamžik stáčení stanoven obsah kyseliny jablečné nejvýše na 0,4 gramu na litr.

V části IX bodě 1 písm. d) byl stanoven u červených vín obsah fermentovatelných cukrů (glukózy a fruktózy) nejvýše na 2 gramy na litr po zkvašení.

Jednotný dokument se nemění.

14. Zákaz zvyšování minimálního přirozeného obsahu alkoholu v % objemových u červených vín

Jednotný dokument se nemění.

15. Kapacita vinařského zařízení

V kapitole I části IX bodě 1. písm. g) specifikace produktu se snížil výpočetní koeficient pro kapacitu vinařského zařízení.

Poměr mezi objemem předchozí sklizně a kapacitou zařízení nemusí být tak významný.

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

16. Datum ukončení zrání a uvedení na trh pro spotřebitele u červených vín

Tyto změny nevedou ke změně jednotného dokumentu.

17. Kontrola balených šarží

V kapitole I části IX bodě 3 písm. b) specifikace produktu se zrušuje pravidlo týkající se uchování kontrolních lahví ke kontrole balených šarží.

Toto pravidlo je měřítkem kontrolovatelnosti, jehož zápis je uveden v plánu kontrol.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

18. Skladování balených vín

V kapitole I části IX bodě 4 specifikace produktu byly upřesněny charakteristické vlastnosti místa ke skladování balených vín.

To umožňuje hospodářským subjektům lépe porozumět tomuto pravidlu a usnadňuje jeho kontrolu.

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

19. Lidské faktory přispívající k souvislosti se zeměpisnou oblastí

—

u chráněného označení původu „Alsace grand cru Kirchberg de Barr “ se doplňují tyto informace: uznáno v roce 2022 pro červená vína, povolena je pouze odrůda Pinot noir N, minimální hustota výsadby je 5 000 keřů na hektar pro výrobu červeného vína, nepodléhá žádnému obohacování, musí být dodržena minimální doba zrání 10 měsíců.

Uvedené změny nemají vliv na jednotný dokument.

20. Popis vína (vín)

V kapitole I části X bodě 2 specifikace produktu se doplňuje popis vzhledu bílých vín, aby byla lépe charakterizována.

Pokud jde o první dva druhy popsaných vín: „Tyto dva druhy vína mají trvalé intenzivní zbarvení jdoucí až do zlatožluté.“

Pokud jde o poslední dva druhy popsaných vín: „Tyto dva druhy vína mají trvalé intenzivní zbarvení jdoucí až do jantarově žluté.“

Změnil se bod 4 jednotného dokumentu.

U označení původu „Alsace grand cru Hengst“ a „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ byl doplněn popis hlavních organoleptických vlastností červených vín.

Tyto změny nemají vliv na jednotný dokument.

21. Souvislost se zeměpisnou oblastí

Jednotný dokument se nemění.

22. Přechodná opatření

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

23. Povinný údaj o obsahu cukru na etiketách a dalších informačních nosičích u bílých vín

Tento údaj umožňuje poskytnout spotřebiteli lepší představu o druhu vína.

Toto nové pravidlo se netýká vín, která obsahují tradiční výrazy „vendanges tardives“ (pozdní sběr) a „sélection de grains nobles“ (výběr z ušlechtilých bobulí).

Doplňuje se bod 9 v jednotném dokumentu.

V části XII bodě 2 se počáteční písm. d) mění na písm. e).

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

24. Předběžné prohlášení o určení pozemků

Tato změna nemá vliv na jednotný dokument.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Název (názvy)

Alsace grand cru Florimont

2. Typ zeměpisného označení:

CHOP – chráněné označení původu

3. Druhy výrobků z révy vinné

Víno

4. Popis vína (vín)

STRUČNÝ POPIS

Jedná se o tichá bílá vína.

Ostatní analytické charakteristické vlastnosti jsou stanoveny právními předpisy Společenství.

Rozlišují se: – suchá, minerální vína, – aromatická, ovocná, tělnatá, bohatá vína. Tyto dva druhy vín mají trvalé intenzivní zabarvení jdoucí až do zlatožluté.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	v miliekvivalentech na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

2. Označení doplněné výrazem „Vendanges tardives“

STRUČNÝ POPIS

Minimální přirozený obsah alkoholu u vín je 16 % objemových u odrůdy Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 14,5 % objemových u ostatních odrůd.

Ostatní analytické charakteristické vlastnosti jsou stanoveny právními předpisy Společenství.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	v miliekvivalentech na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

3. Označení doplněné výrazem „Sélection de grains nobles“

STRUČNÝ POPIS

Minimální přirozený obsah alkoholu u vín je 18,2 % objemových u odrůdy Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 16,4 % objemových u ostatních odrůd.

Ostatní analytické charakteristické vlastnosti jsou stanoveny právními předpisy Společenství.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost	v miliekvivalentech na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5. Enologické postupy

5.1. Zvláštní enologické postupy

1. Způsoby vedení: Hustota výsadby

Pěstební postupy

Vinice mají minimální hustotu výsadby 4 500 rostlin na hektar.

Vzdálenost mezi řádky révy vinné nesmí být delší než 2 metry.

Vinice mají spon mezi řádky minimálně 0,75 metru a maximálně 1,50 metru.

Od 25. října 2011 nesmí vyklučení řádků v rámci pozemku vést ke sponu mezi nejširšími řádky většímu než 3 metry.

2. Způsoby vedení: Pravidlo řezu

Pěstební postupy

Řez révy se provádí buď jednoduchým, nebo dvojitým Guyotovým řezem, s nejvýše 18 očky na keř.

3. Sklizeň

Pěstební postupy

Vína jsou získávána z hroznů sklizených ručně.

4. Zvýšení minimálního přirozeného obsahu alkoholu v % objemových

Zvláštní enologický postup

Zvýšení minimálního průměrného přirozeného obsahu alkoholu nesmí překročit:

0,5 % objemových u vín, která pocházejí z odrůd Gewurztraminer B a Pinot gris G,

1,5 % objemových u vín pocházejících z ostatních odrůd.

Vína, která využívají výrazů „vendanges tardives“ nebo „sélection de grains nobles“, nejsou předmětem žádného obohacování.

5. Výroba

Omezení týkající se výroby

Používání kousků dřeva je zakázáno.

6. Zrání vín

Zvláštní enologický postup

Víno zraje nejméně do 1. června roku, který následuje po roce sklizně.

Vína, která využívají výrazů „vendanges tardives“ nebo „sélection de grains nobles“, zrají minimálně do 1. června dalšího roku, který následuje po roce sklizně.

5.2. Maximální výnosy

1. Maximální výnos – Označení doplněná nebo nedoplněná výrazem „vendanges tardives“

60 hektolitrů na hektar

2. Maximální výnos – Označení doplněná výrazem „sélection de grains nobles“

48 hektolitrů na hektar

6. Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů, vinifikace, výroba a zrání vín probíhají na území následujících obcí na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2021:

—

Obce spadající do vymezené oblasti částečně: Kaysersberg Vignoble pouze pro území obcí s přenesenou pravomocí Kientzheim a Sigolsheim.

—

V případě obcí spadajících do vymezené oblasti částečně je kartografický dokument vymezující zeměpisnou oblast uložen na obecním úřadě.

Kartografické dokumenty zobrazující zeměpisnou oblast jsou k nahlédnutí na webových stránkách INAO.

7. Moštová odrůda (moštové odrůdy)

Gewurztraminer Rs

Muscat Ottonel B – Muscat, Moscato

Muscat à petits grains blancs B – Muscat, Moscato

Muscat à petits grains roses Rs – Muscat, Moscato

Pinot gris G

Riesling B

8. Popis souvislostí

Na základě příznivých klimatických podmínek, které charakterizují alsaské vinice, využívá kontrolované označení původu „Alsace grand cru Florimont“ jednu z nejlepších lokalit. Vinice, zasazená do malebné alsaské krajiny, umožňuje produkci vín s vysokou expresivitou, s výrazným charakterem a jedinečnou osobitostí.

Díky místnímu klimatu a podloží s vápencovými slíny je vinice Florimont jedna z raných a teplých vinic s víny Grand Cru, což umožňuje produkci silných vín s velkou jemností. Jejich kyselost je strukturovaná.

Vynikající pozdně sezónní klimatické podmínky příznivé pro dozrání na kmeni a rozvoj ušlechtilé hniloby umožňují produkci vín ze sběru přezrálých hroznů.

Zrání uvedené ve specifikaci umožňuje, aby se vína zušlechtila.

Představují nejvyšší kvalitu v této oblasti. Jedná se o vína, která jsou ceněna více než vína s kontrolovaným označením původu „Alsace“.

9. Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Oblast v bezprostřední blízkosti

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Oblast v bezprostřední blízkosti, vymezená odchylkou pro vinifikaci, výrobu a zrání vín, je tvořena územím těchto obcí na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2021:

—

Obce spadající do vymezené oblasti částečně: Kaysersberg Vignoble pouze pro území obce s přenesenou pravomocí Kaysersberg.

—

Balení v dané zeměpisné oblasti

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Balení ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Údaj o ročníku

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Používané označení

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Zakazuje se použití dvou nebo několika používaných názvů na téže etiketě.

Tyto používané názvy jsou následující:

Gewurztraminer,

Muscat,

Muscat Ottonel,

Pinot gris,

Riesling.

Tradiční názvy „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Vína, která mohou využívat názvů „vendanges tardives“ nebo „sélection de grains nobles“, povinně uvádějí:

—	údaj o ročníku,

—	a jeden z používaných názvů.

Údaj o obsahu cukru

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Odkaz na specifikaci výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

(1) Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.

28.9.2022

Úřední věstník Evropské unie

C 370/45

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2022/C 370/08)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Íslenskt lambakjöt“

EU č.: PDO-IS-2636 – 28.9.2020

CHOP (X) CHZO ( )

1. Název (názvy) [(CHOP či CHZO)]

„Íslenskt lambakjöt“

2. Členský stát nebo třetí země

Island

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1. Druh produktu

Třída 1.1 Čerstvé maso (a droby)

3.2. Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

„Íslenskt lambakjöt“ je název, kterým se označuje maso z čistokrevných islandských jehňat, jež se narodila, byla odchována a poražena na Islandu v severním Atlantském oceánu. Jehňata jsou porážena ve stáří 4–6 měsíců a hmotnost jatečně upraveného těla činí 15–17 kg. Maso je tmavě červené, jemné, s chutí připomínající zvěřinu. Jehněčí maso může být uváděno na trh jako celé jatečně upravené tělo nebo naporcované na celé části (přední čtvrt, hřbet, filet, kýta, kotlety, stehýnka atd.), a to v čerstvém nebo zmrazeném stavu.

Hlavní charakteristické znaky masa „Íslenskt lambakjöt“ jsou:

—	Chuť: zvěřinová.

—	Procento masa negativně ovlivněného stresem: 1–2 % s hodnotou pH24 překračující 5,8 %

—	nízká tuhost a jemná zadní svalovina.

—	Podíl omega-3 mastných kyselin ve fosfolipidech: 16 %.

—	Podíl svaloviny, která neobsahuje fosfolipidy: 1 % hmotnosti svaloviny.

—

Vysoké množství železa a vitaminů B, viz tabulka níže.

Porcování	Jedlé %	kcal	Bílkoviny g/100 g	Tuky g/100 g	Vitamin B1 mg/100 g	Vitamin B2 mg/100 g	Železo mg/100 g	Zinek mg/100 g
Přední čtvrt	76	283	15,1	25,1	0,2	0,3	1	3
Hřbet	78	335	15,8	30,6	0,1	0,2	1	2
Filety	100	142	21,5	6,2	0,2	0,3	2	2
Kýta	64	174	19,2	10,9	0,2	0,3	2	3
Kotlety	69	315	16,6	28	0,1	0,3	2	2
Stehýnka	76	171	17,9	11,1	0,2	0,3	2	3

3.3. Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Jehňata se od jara do podzimu pasou na obhospodařovaných loukách nebo volných pastvinách. Novorozená jehňata se nejčastěji krmí na obhospodařovaných loukách, dokud nejsou volné pastviny shledány za vhodné pro pastvu. Většina ovcí je vypuštěna na volné pastviny dva až čtyři týdny po bahnění. Přírodní pastviny, které se na Islandu využívají pro letní pastvu, se nacházejí buď na půdě patřící zemědělským podnikům, nebo na pastvinářských pozemcích. Veškeré krmivo tudíž pochází výhradně z uvedené zeměpisné oblasti.

3.4. Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Ve vymezené zeměpisné oblasti se musí uskutečnit veškeré kroky.

3.5. Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

–

3.6. Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Výbor pro marketing islandského jehněčího masa poskytuje společný propagační materiál s použitím této společné značky: „Islandské jehně – ve volném výběhu od roku 874“.

Použití loga i propagačních materiálů je dobrovolné.

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Zeměpisnou oblastí je ostrov Island v severním Atlantském oceánu.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí

Chov ovcí má na Islandu dlouhou a bohatou kulturní tradici. Mnozí věří, že bez ovcí by byl Island pro osadníky přicházející před mnoha staletími neobyvatelný. Díky ovcím se zde mohlo obyvatelstvo udržet – jejich maso sytilo generaci za generací a jejich vlna a kožešina poskytovaly lidem ochranu před chladem. Jedním z nejlepších příkladů tradiční islandské kuchyně je jehněčí polévka, která se dříve podávala o nedělích nebo jako pohoštění při zvláštních příležitostech, ale nyní je považována za běžný, každodenní pokrm. Islandské kulinářské dědictví je protkáno s chovatelstvím ovcí a s produkty ze skopového a jehněčího masa.

Faktory, které mají vliv z hlediska růstu a zdraví ovcí, jsou nutriční hodnota krmiva, schopnost přijímat potravu a zužitkování potravy. Dlouhodobá tradice chovu ovcí, předávaná na ostrově z generace na generaci, vedla k dosažení vysoké úrovně péče o stáda a osvojení vysoce kvalitních metod pastvy.

Přes zimu ponechávají islandští chovatelé vzhledem k povětrnostním podmínkám dospělé ovce ve vnitřních prostorách se zajištěným krmením. Krmí je senem, které nashromáždí během léta. Bahnění začíná na přelomu dubna a května a trvá až do začátku června. Jehňata se od jara do podzimu pasou na obhospodařovaných loukách nebo volných pastvinách. Po dobu, než jsou volné pastviny shledány za vhodné pro pastvu, se novorozená jehňata nejčastěji krmí na obhospodařovaných loukách. Většina ovcí je vypuštěna na volné pastviny dva až čtyři týdny po bahnění. Přírodní pastviny, které se na Islandu využívají pro letní pastvu, se nacházejí buď na půdě patřící zemědělským podnikům, nebo na pastvinářských pozemcích. Veškeré krmivo tudíž pochází výhradně z uvedené zeměpisné oblasti.

Volné pastviny se pro pastvu dobytka využívají od dob, kdy byl Island osídlen. Většina této půdy se nachází v oblasti střední vysočiny, a to především proto, že jehňata, která se zde pasou, obecně rychleji rostou. Ačkoli jsou přírodní pastviny využívané na Islandu pro letní pastvu všeobecně velmi různorodé, vegetace na vysočině je obvykle nejbohatší na bílkoviny, což je jedním z faktorů, které napomáhají k rychlejšímu růstu. Tempo růstu jehňat v nížinách je proto obecně pomalejší než u jehňat, která se pohybují v oblastech vysočiny a spásají čerstvě vyrašenou vegetaci, přičemž patrné je to zejména na začátku a v polovině léta, avšak do konce srpna se jejich tempo růstu vyrovná.

Na začátku září se růst jehňat na přírodních pastvinách začíná zpomalovat. Pokud do té doby nedosáhly velikosti vhodné pro porážku, lze jejich růstový potenciál zvýšit tím, že se jehňata umístí na obdělávané plochy, tj. na obhospodařované louky nebo na plochy se zelenými pícninami, a to po dobu přibližně dvou až šesti týdnů. V takových případech mají jehňata vždy přístup na další, doplňkové pastevní plochy. Cílem tohoto opatření je dosáhnout na podzim požadované hmotnosti jatečně upraveného těla a podpořit lepší zařazení při klasifikaci na jatkách.

Na podzim chovatelé shánějí ovce z volných a přírodních pastvin, což je proces, který může v závislosti na zeměpisných polohách trvat až týden a který představuje tradici, jež je tak stará jako osídlení Islandu. Už od dob osidlování spojují chovatelé v jednotlivých okresech své síly, aby sehnali ovce z volných pastvin a soukromých pozemků do společné ohrady. Jakmile jsou ovce pohromadě, roztřídí se, a poté si každý majitel (nebo jeho zástupce) odvede svoje stádo domů.

Jehňata se většinou pasou v úrodnějších oblastech, na travnatých loukách a rašeliništích a odpočívají v drsnějších oblastech. Vegetace se skládá z nízkých rostlin a vyskytuje se zde poměrně málo druhů stromů. V závislosti na ročním období dávají jehňata přednost různým rostlinám podle jejich zralosti, přičemž islandské ovce většinou vyhledávají rostliny, jako je hrachor přímořský, ostružiník skalní, andělika lékařská, vrbovka širokolistá a rozchodnice růžová. Příklady travních odrůd, šáchorovitých (Cyperaceae) a kapraďorostů (pteridofytních rostlin), které jsou ovcemi velmi vyhledávané, jsou metlice trsnatá, psineček obecný, psineček výběžkatý, lipnice alpská, kostřava červená a bika mnohokvětá. Mezi kvetoucí rostliny, jež jsou u pasoucích se ovcí oblíbené, patří lepnice alpská, žluťucha alpská, kakost lesní, silenka bezlodyžná, trávnička přímořská, svízel severní, šťovík dlouholistý, lomikámen bažinný a další. Islandské stromy a keře, jež ovce s oblibou spásají v letním období, jsou například jeřáb ptačí, vrbovka horská, vrba vlnatá a vrba bobkolistá. Výživné přírodní pastviny a seno snižují potřebu píce a rozmanitost vegetace, která je k dispozici pro pastvu, je značná. Díky chladnému podnebí na Islandu není nutné používat při produkci potravin pesticidy v takovém množství, jako je tomu v mnoha jiných zemích. Tyto faktory mají v produkci masa „Íslenskt lambakjöt“ velký význam.

Závěry učiněné v rámci evropského projektu, který se zabýval jehněčím masem (FAIR CT96-1768 (OVAX), Určování a změny jakosti a složení masa z různých evropských druhů ovcí, které splňují regionální očekávání spotřebitelů), obsahovaly srovnání islandské metody produkce jehněčího masa s metodami produkce v pěti dalších evropských zemích. Maso „Íslenskt lambakjöt“ bylo zástupci všech zúčastněných zemí hodnoceno jako nejjemnější. To bylo rovněž potvrzeno měřením fyzikálních vlastností zkoumaného masa. Rozdíl oproti ostatním masům byl zčásti přičítán věku jehňat při porážce, jakož i množství a tepelné rozpustnosti kolagenu. Dalším faktorem mohl být podle názoru účastníků i rozdíl ve svalovém vláknu u ovcí z jednotlivých chovů. V závěrech bylo rovněž uvedeno, že hlavními charakteristickými znaky masa „Íslenskt lambakjöt“ jsou:

—	zvěřinová chuť,

—	nízké procento masa negativně ovlivněného stresem (1–2 % s hodnotou pH 24 překračující 5,8 %),

—	nízká tuhost a jemná zadní svalovina,

—	vyšší procento omega-3 mastných kyselin, naměřený podíl omega-3 mastných kyselin ve fosfolipidech nacházejících se ve svalovině islandských jehňat činí 16 %, přičemž množství svaloviny, která fosfolipidy neobsahuje, činí 1 % hmotnosti svaloviny,

—	vysoké množství železa a vitaminů B.

Charakteristické vlastnosti masa „Íslenskt lambakjöt“ spočívají v prvé řadě ve vysokém stupni jemnosti masa a ve zvěřinové chuti. Chutnost masa „Íslenskt lambakjöt“ se váže ke skutečnosti, že jehňata se pohybují volně na vymezených přírodních pastvinách a vyrůstají ve volném, přírodním prostředí Islandu, kde se živí trávou a jinými rostlinami.

Ve srovnávací studii porovnávající jehněčí maso ze šesti evropských zemí – Anglie, Islandu, Španělska, Francie, Itálie a Řecka – bylo zjištěno, že maso „Íslenskt lambakjöt“ je z hlediska množství a procenta omega-3 mastných kyselin bohatší než ostatní druhy jehněčího masa.

To lze přičíst skladbě mastných kyselin v pícninách a spásané vegetaci, která má vliv na procento omega-3 mastných kyselin v tukových vrstvách i ve svalovině jehňat. Jedním z faktorů, které stojí za vysokým procentem mastných kyselin, je islandské podnebí. Island se rozkládá v arktické i subarktické oblasti. V nížinách na jihu a jihovýchodě a v některých vnitrozemských oblastech v severní a východní části země panuje subarktické klima, kdy se průměrná teplota v červenci pohybuje okolo 10 °C a výše, a v lednu se drží nad –3 °C. Na územích vysočiny a ve většině ostatních nížinných oblastí působí arktické klima, s průměrnými červencovými teplotami pod 10 °C a průměrnými lednovými teplotami pod –3 °C. Roční úhrn srážek v nížinách dosahuje 400 až 2 000 mm. Island má největší ledovce, které se nacházejí mimo polární oblasti, a v některých místech zasahují ledovcové splazy až do oblastí nížin. Nízké úrovně znečištění, čisté ovzduší a dostatek životního prostoru, stejně jako nízké znečištění pastvin, dobré zacházení se zvířaty a jejich životní podmínky – to vše má vliv na podmínky chovu ovcí na Islandu. Tráva, kterou se živí, je bohatá na kyselinu linolenovou ze skupiny omega-3 mastných kyselin a na vitamin E. Kromě toho bylo prokázáno, že islandská jehňata netrpí před porážkou nebo v jejím průběhu stresem, což zajišťuje velmi nízké hladiny kyselosti v mase.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(1) Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

		ISSN 1977-0863
Úřední věstník Evropské unie		C 370

České vydání	Informace a oznámení	Ročník 65 28. září2022

Obsah		Strana
	IV Informace
	INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE
	Evropská komise
2022/C 370/01	Směnné kurzy vůči euru — 27. září 2022	1

	měna	směnný kurz
USD	americký dolar	0,9644
JPY	japonský jen	139,28
DKK	dánská koruna	7,4366
GBP	britská libra	0,89275
SEK	švédská koruna	10,8533
CHF	švýcarský frank	0,9503
ISK	islandská koruna	139,30
NOK	norská koruna	10,3473
BGN	bulharský lev	1,9558
CZK	česká koruna	24,661
HUF	maďarský forint	406,65
PLN	polský zlotý	4,7640
RON	rumunský lei	4,9444
TRY	turecká lira	17,8240
AUD	australský dolar	1,4859
CAD	kanadský dolar	1,3196
HKD	hongkongský dolar	7,5704
NZD	novozélandský dolar	1,6921
SGD	singapurský dolar	1,3838
KRW	jihokorejský won	1 370,06
ZAR	jihoafrický rand	17,2361
CNY	čínský juan	6,9156
HRK	chorvatská kuna	7,5280
IDR	indonéská rupie	14 604,52
MYR	malajsijský ringgit	4,4466
PHP	filipínské peso	56,933
RUB	ruský rubl
THB	thajský baht	36,565
BRL	brazilský real	5,1235
MXN	mexické peso	19,5832
INR	indická rupie	78,5740

	V Oznámení
	ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE
	Evropská komise
2022/C 370/02	Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10883 – BLACKSTONE / RIVEAN / ESDEC SOLAR GROUP) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem ( 1 )	2
2022/C 370/03	Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10902 – FEV CONSULTING / MITSUBISHI CORPORATION / JV) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem ( 1 )	4
2022/C 370/04	Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10852 – 3D SYSTEMS / DUSSUR / JV) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem ( 1 )	6
	JINÉ AKTY
	Evropská komise
2022/C 370/05	Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace produktu týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33	8
2022/C 370/06	Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace produktu týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33	21
2022/C 370/07	Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace produktu týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33	33
2022/C 370/08	Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin	45


	(1) Text s významem pro EHP.