Po tomto zveřejnění mohou orgány členského státu nebo třetí země nebo fyzická či právnická osoba s oprávněným zájmem, která je usazena nebo má bydliště ve třetí zemi, podat Komisi námitku v souladu s článkem 17 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1143 (1), a to do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

(Specifikace produktu podle článku 7 nařízení (EU) č. 1151/2012 je k dispozici v unijním rejstříku zeměpisných označení.)

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Delice Doğal Kaynak Tuzu“

EU č.: PDO-TR-03223

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Název (názvy)

„Delice Doğal Kaynak Tuzu“

2.   Členský stát nebo třetí země

Turecko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1   Druh produktu

KN 2501 00 Sůl

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Delice Doğal Kaynak Tuzu je bílé barvy, bez zápachu a má krystalickou strukturu. Vyznačuje se tím, že je získáván z přírodních podzemních zásob – charakteristickými znaky jsou čistota a jeho minerální obsah. Produkt je k dispozici ve třech různých formách podle velikosti částic:

—	Jemná kuchyňská sůl: prochází sítem s velikostí ok 1 mm, má jemnou strukturu v podobě prášku a je vhodná k přímému stolnímu použití.

—	Drcená (mlýnková) sůl: prochází sítem s velikostí ok 2 mm, sestává ze středně velkých krystalů a používá se ve skleněných mlýncích na sůl.

—	Sůl do nálevů: prochází sítem s velikostí ok 2,5 mm a běžně se používá při výrobě tekuté soli nebo při zpracování potravin.

Díky těmto fyzikálním vlastnostem (barvě, tvaru krystalů, pachu a velikosti částic) lze při inspekcích trhu produkt bez problémů identifikovat.

Fyzikální a chemické vlastnosti produktu „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ jsou uvedeny v tabulce 1.

Tabulka 1

Fyzikální a chemické vlastnosti produktu „Delice Doğal Kaynak Tuzu“

Parametry	Hodnota
NaCl	98,79 % ± 1,21
Na	34,44 % ± 0,98
pH	7,38 ± 0,22
Barva/pach	bílá / bez zápachu
Cizí příměsi	neobsahuje
Vlhkost (sušina)	minimálně 0,301 %, maximálně 2 %
Jód	maximálně 1,42 mg/kg ± 0,16 mg/kg
Látka nerozpustná ve vodě	minimálně 0,16 %, maximálně 0,5 %

Prvky a jejich množství obsažené v produktu „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ jsou uvedeny v následující tabulce.

Tabulka 2

Prvky a jejich množství v produktu „Delice Doğal Kaynak Tuzu“

Prvky	Ba (ppb)	V (ppb)	Zn (ppb)	Mn (ppb)	Mg (ppm)	Ca (ppm)
Hodnota	1 854 ±12,4	0,3 ±0,01	212 ±1,4	123 ±2,1	40,2 ±2,1	620 ±6,3

3.3   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

3.4   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

„Delice Doğal Kaynak Tuzu“ je přírodní pramenitá sůl, která krystalizuje v přírodním prostředí a bez rafinace poté, co se podzemní vody okresu Delice v provincii Kırıkkale dostanou na povrch a jsou drženy pod sluncem v nádržích vzdálených 500 m od solivaru Çoğul.

Výroba produktu „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ probíhá výhradně v okrese Delice v provincii Kırıkkale.

Konkrétní kroky prováděné v této zeměpisné oblasti zahrnují:

1.	odběr přírodní pramenité vody z podzemního zdroje,

2.	převod vody do odpařovacích nádrží,

3.	přirozenou krystalizaci soli solárním odpařováním,

4.	sběr krystalizované soli,

5.	sušení a balení.

Všechny výše uvedené kroky produkce se provádějí ve vymezené zeměpisné oblasti Delice.

3.5   Zvláštní pravidla týkající se krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

…

3.6   Zvláštní pravidla týkající se označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Logo „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ je umístěno na produktu nebo na jeho obalu. Pokud produkt nebo obal logem opatřeny být nemohou, umístí se v podniku logo na viditelném místě.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Okres Delice, kde se sůl získává, se nachází na silniční trase spojující Ankaru a Střední Černomořský region. Produkt „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ se získává z úpatí hory Kılıçözü, která se nachází na hranicích oblasti Gölyazı ve vesnici Hacıobası v okrese Delice. Souřadnice zeměpisné oblasti produktu „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ jsou: zeměpisná šířka 39.974928o, zeměpisná délka 34.063664o.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Jedinečné vlastnosti produktu „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ jsou přímým důsledkem přírodních a geologických vlastností vymezené zeměpisné oblasti.

Tato sůl pochází ze solných kamenů vytvořených před přibližně 225 miliony let vypařením moře Tethys, které se původně v regionu nacházelo. Po několik milionů let zůstala tato ložiska soli pod zemí a byla chráněna před znečištěním. Dnes termální pramenitá voda pronikající skrz zlomy v hornině tyto solné kameny rozpouští a při vzestupu na povrch s sebou nese minerály z červenozemě. Díky tomuto procesu má produkt „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ své jedinečné minerální složení, včetně stopových prvků, jako je jód, vápník, hořčík, lithium, stroncium a vanad.

Na rozdíl od solí produkovaných v okolních oblastech se sůl z Delice vyznačuje přirozeným získáváním v tekuté formě bez mechanického vrtání nebo umělého čerpání. Kromě toho výroba tohoto produktu těží z klimatických podmínek regionu, včetně vysoké úrovně slunečního svitu a konzistentních letních větrů. Tyto faktory posilují solární odpařování a přispívají k čistotě a přirozené krystalizaci soli.

Kombinace geologické historie, specifických klimatických podmínek a interakce s minerály červenozemě vede k tomu, že sůl je bohatá na přírodní minerály, nerafinovaná a bez těžkých kovů. Tyto podmínky nelze replikovat mimo okres Delice, což dělá produkt „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ jedinečným pro své místo původu.

Kromě toho je důležité zdůraznit, že „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ se získává výhradně z přírodních zdrojů soli nacházejících se na území okresu Delice. Vymezená zeměpisná oblast se od okolních oblastí výrazně liší geologickou strukturou, složením půdy a minerálním profilem podzemních vod.

Tyto rozdíly mají přímý dopad na minerální rovnováhu, čistotu a senzorické vlastnosti soli a odlišují ji od podobných solí vyráběných v nedalekých oblastech. Sůl pochází z přírodních pramenů, které se dostávají na povrch bez vrtání nebo umělého odběru, a její jedinečný obsah minerálů, včetně chloridu sodného, hořčíku, draslíku, vápníku a stopových prvků, odráží charakteristické environmentální složení okresu Delice.

Díky těmto faktorům lze produkt „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ autenticky produkovat pouze v této konkrétní oblasti a tyto přírodní podmínky nelze v sousedních oblastech replikovat.

6. Odkaz na zveřejnění specifikace

Úřední věstník tureckého úřadu pro patenty a ochranné známky, č. 119 ze dne 15. února 2022, s. 66–67

---

(1)  Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1143 ze dne 11. dubna 2024 o zeměpisných označeních pro víno, lihoviny a zemědělské produkty, jakož i zaručené tradiční speciality, a o nepovinných údajích o jakosti pro zemědělské produkty, kterým se mění nařízení (EU) č. 1308/2013, (EU) 2019/787 a (EU) 2019/1753 a zrušuje nařízení (EU) č. 1151/2012 (Úř. věst. L, 2024/1143, 23.4.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).