OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

(Článek 24 nařízení (EU) 2024/1143)

„Comté Tolosan“

PGI-FR-A1231-AM04 – 10.7.2025

1.   Název produktu

„Comté Tolosan“

2.   Typ zeměpisného označení

☐	Chráněné označení původu (CHOP)

☒	Chráněné zeměpisné označení (CHZO)

☐	Zeměpisné označení (ZO)

3.   Odvětví

☐	Zemědělské produkty

☒

Vína

☐

Lihoviny

4.   Země, ke které zeměpisná oblast patří

Francie

5.   Orgán členského státu sdělující standardní změnu

Ministerstvo zemědělství a potravin

6.   Důvod pro standardní změnu

Francouzské orgány prohlašují, že předložená žádost je v souladu s požadavky nařízení (EU) č. 1308/2013 a (EU) 2024/1143.

Změny této specifikace produktu jsou standardními změnami v souladu s definicí podle čl. 24 odst. 4 nařízení (EU) 2024/1143.

Žádost o změnu CHZO „Comté Tolosan“ nezahrnuje žádný ze tří případů zakládajících změnu na úrovni Unie, konkrétně:

a)	nezahrnuje změnu v názvu, v používání názvu nebo v kategorii produktu či produktů označených zeměpisným označením;

b)	nepředstavuje riziko narušení souvislosti se zeměpisnou oblastí;

c)	nevede k dalším omezením pro uvádění produktu na trh.

Francouzské orgány se proto domnívají, že žádost lze kvalifikovat jako „standardní“ změnu.

7.   Popis schválené standardní změny (změn)

1.   Přidání částečné dealkoholizace

Skupina výrobců produktů s CHZO žádá o doplnění specifikace produktu pro CHZO „Comté Tolosan“ o částečnou dealkoholizaci.

Důvodem této žádosti skupiny výrobců produktů s CHZO je změna společenských trendů a spotřeby.

—	Změna spotřebních návyků: příležitostná konzumace předstihla každodenní spotřebu.

—	Generační změny: mladší generace konzumují méně vína než jejich předchůdci a mladí dospělí dávají přednost nápojům, které jsou považovány za modernější a slavnostnější.

—	Zdraví a střídmost: zvýšené povědomí o vlivu alkoholu na zdraví spolu s rostoucím počtem Francouzů, kteří si osvojují zdravý životní styl, vedly ke snížení spotřeby.

—	Měnící se chuťové preference.

Pro hospodářské subjekty vyrábějící produkty s CHZO „Comté Tolosan“ by výroba částečně dealkoholizovaných vín představovala příležitost k inovacím a diverzifikaci.

Zavedení částečné dealkoholizace vín zahrnuje následující navrhované změny ve specifikaci produktu pro CHZO „Comté Tolosan“:

—	Typy produktu: uvedení červených, růžových a bílých částečně dealkoholizovaných tichých vín a růžových a bílých částečně dealkoholizovaných jakostních šumivých vín.

—	Analytické normy: doplnění minimálního skutečného obsahu alkoholu v rozmezí 6 % až 9 % objemových u částečně dealkoholizovaných vín.

Částečně dealkoholizovaná vína splňují další analytické limity stanovené ve specifikaci produktu (těkavé kyseliny, oxid siřičitý).

—	Organoleptické vlastnosti: do bodu 3.3 specifikace produktu byly doplněny organoleptické popisy částečně dealkoholizovaných vín.

—	Zeměpisná oblast a oblast v bezprostřední blízkosti: sklizeň hroznů a vinifikace, výroba a dealkoholizace částečně dealkoholizovaných vín jsou prováděny v celé zeměpisné oblasti CHZO „Comté Tolosan“ a v oblasti v její bezprostřední blízkosti.

—	Odrůdy révy vinné: částečně dealkoholizovaná vína se vyrábějí ze všech odrůd uvedených ve specifikaci produktu pro CHZO „Comté Tolosan“.

—	Maximální výnos produkce: částečně dealkoholizovaná vína se vyrábějí při dodržení maximálního hektarového výnosu stanoveného ve specifikaci produktu pro CHZO „Comté Tolosan“, a to 120 hl/ha.

—	Postupy dealkoholizace: částečně dealkoholizovaná vína lze vyrábět jakýmkoli postupem dealkoholizace, který je povolen právními předpisy: částečné vakuové odpařování, membránové metody, destilace.

—

Souvislost se zeměpisnou oblastí: souvislost se zeměpisnou oblastí ve specifikaci produktu byla změněna tak, aby obsahovala následující údaje: — v části „Specifičnost produktu“: vlastnosti částečně dealkoholizovaných vín; — v části „Příčinná souvislost“: odkaz na částečně dealkoholizovaná vína (pověst a souvislost s oblastí).

—	Podmínky obchodní úpravy a označování: označení „částečně dealkoholizované víno“ se nachází ve stejném zorném poli jako označení CHZO „Comté Tolosan“.

—	Oznamovací povinnost: bylo zařazeno prohlášení o vínech určených k dealkoholizaci. Musí být předloženo orgánu pro ochranu a řízení nejméně 30 dní před zahájením dealkoholizace.

—	Hlavní body ke kontrole: tabulka hlavních bodů ke kontrole byla rozšířena o organoleptickou a analytickou kontrolu vín určených k dealkoholizaci před dealkoholizací a poté.

To má dopad na následující body jednotného dokumentu: „Popis vín“, „Vymezená zeměpisná oblast“, „Souvislost se zeměpisnou oblastí“ a „Další podmínky“.

2.   Změna minimálního skutečného obsahu alkoholu v procentech objemových

Skupina výrobců produktů s CHZO si přeje snížit minimální skutečný obsah alkoholu u neobohacených tichých vín na 9 % objemových.

V oblasti se již vyrábějí vína s „přirozeně“ nízkým obsahem alkoholu, a to díky některým místním odrůdám révy vinné a díky vinařským a enologickým postupům, které umožňují vyrábět víno ze sklizených hroznů s potenciálním obsahem alkoholu mezi 9 % a 10 % objemovými.

To má dopad na následující body jednotného dokumentu: „Popis vína (vín)“

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název (názvy)

Comté Tolosan

2.   Druh zeměpisného označení

CHZO – chráněné zeměpisné označení

3.   Druhy výrobků z révy vinné

1.

Víno

5.	Jakostní šumivé víno

16.	Vína získaná z přezrálých hroznů

3.1   Kód kombinované nomenklatury

22 – NÁPOJE, LIHOVINY A OCET

2204 – Víno z čerstvých hroznů, včetně vína obohaceného alkoholem; vinný mošt jiný než čísla 2009

4.   Popis vína (vín)

1.   Červená, růžová a bílá tichá vína a vína získaná z přezrálých bílých hroznů

S výjimkou vín s označením „primeur“ nebo „nouveau“ musí červená vína s chráněným zeměpisným označením „Comté Tolosan“ před propuštěním ke spotřebě projít jablečno-mléčnou fermentací. Červená vína se vyznačují ovocnými aromaty ve vůni i na patře. Zaoblené třísloviny jim dodávají lehký a snadno pitelný charakter. Suchá bílá vína jsou aromatická vína, která se vyznačují květinovými a ovocnými aromaty. Bílá vína se zbytkovým cukrem a vína získaná z přezrálých hroznů mají vyvinutější aromata zralého ovoce. Růžová vína, označovaná jako „friand“ (lahodná), se vyznačují ovocnými aromaty spojenými se svěžestí. –

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových): 10 % u obohacených vín a 9,0 % u neobohacených vín bez ohledu na barvu.

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

—	bílá a růžová vína obsahující méně než 20 g/l cukru (glukóza + fruktóza): 12,24 miliekvivalentu na litr

—	červená vína, růžová vína obsahující více než 20 g/l cukru (glukóza + fruktóza) a bílá vína s obsahem cukru (glukóza + fruktóza) více než 20 g/l a méně než 45 g/l: 15,30 miliekvivalentu na litr –

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého:

—	červená vína s obsahem cukru (glukóza + fruktóza) > 5 g/l: 150 mg/l

—	bílá a růžová vína s obsahem cukru (glukóza + fruktóza) < 5 g/l: 175 mg/l

—	bílá a růžová vína s obsahem cukru (glukóza + fruktóza) > 5 g/l: 200 mg/l.

Ostatní analytické normy jsou v souladu s normami stanovenými v právních předpisech EU.

Obecné analytické vlastnosti

—	Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) —

—	Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) —

—	Minimální celková kyselost: v miliekvivalentech na litr

—	Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) —

—	Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) —

2.   Jakostní šumivá vína

Šumivá vína se vyznačují aromatickou jemností a dobrou kyselostí, která spolu s jemnými bublinkami vytváří příjemnou svěží chuť na patře.

Obecné analytické vlastnosti – maximální obsah těkavých kyselin vyjádřený v miliekvivalentech na litr: 12,24 miliekvivalentu na litr

Ostatní analytické normy jsou v souladu s normami stanovenými v právních předpisech EU.

Obecné analytické vlastnosti

—	1. Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) —

—	2. Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) —

—	3. Minimální celková kyselost: v miliekvivalentech na litr

—	4. Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) —

—	5. Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) —

3.   Částečně dealkoholizovaná vína

Vína určená k částečné dealkoholizaci mají vlastnosti CHZO. Částečně dealkoholizovaná červená vína mají barvu od fialové až po granátovou, s proměnlivou intenzitou. Ve vůni a na patře se obvykle vyznačují ovocnými aromaty. Nízký obsah alkoholu jim dodává pružnost a lehkost. Částečně dealkoholizovaná růžová vína mají růžovou barvu proměnlivé intenzity. Obecně se vyznačují ovocnými a kyselými aromaty. Nízký obsah alkoholu jim dodává lehkost. Částečně dealkoholizovaná bílá vína mají žlutou barvu proměnlivé intenzity a jasu. Jejich aromatický profil se vyznačuje květinovými a/nebo ovocnými aromaty. Nízký obsah alkoholu jim dodává lehkost. Částečně dealkoholizovaná jakostní šumivá vína mají v případě bílých vín žlutou barvu proměnlivé intenzity a v případě růžových vín růžovou barvu proměnlivé intenzity. Mají ovocné aroma, příjemnou svěží chuť na patře a jemné bublinky. Nízký obsah alkoholu jim dodává lehkost.

Částečně dealkoholizovaná vína mají skutečný obsah alkoholu mezi 6,0 % objemovými a minimálním skutečným obsahem alkoholu tichých vín stanoveným ve specifikaci produktu, který činí 9 % objemových. Částečně dealkoholizovaná vína splňují ostatní analytické limity stanovené ve specifikaci produktu. Ostatní analytické normy jsou v souladu s normami stanovenými v právních předpisech EU.

Obecné analytické vlastnosti

—	Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) —

—	Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) —

—	Minimální celková kyselost: —

—	Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) —

—	Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) —

5.   Enologické postupy

5.1   Zvláštní enologické postupy

Zvláštní enologický postup

Víno musí z hlediska enologických postupů splňovat podmínky stanovené na úrovni EU a v zákoníku pro zemědělství a mořský rybolov.

5.2   Maximální výnosy

120 hektolitrů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů a vinifikace, výroba a částečná dealkoholizace vín s chráněným zeměpisným označením „Comté Tolosan“ jsou prováděny v těchto departementech: Ariège, Aveyron, Cantal, Gers, Haute-Garonne, Hautes-Pyrénées, Landes, Lot, Lot-et-Garonne, Pyrénées-Atlantiques, Tarn a Tarn-et-Garonne.

7.   Moštová odrůda (moštové odrůdy)

Cabernet Franc N

Cabernet Sauvignon N

Chardonnay B

Chenin B

Colombard B

Duras N

Gamay N

Gros Manseng B

Mauzac B

Merlot N

Muscadelle B

Négrette N

Petit Manseng B

Pinot noir N

Sémillon B

Tannat N

Ugni blanc B

8.   Popis souvislostí

8.1   Specifičnost zeměpisné oblasti

Zeměpisná oblast chráněného zeměpisného označení „Comté Tolosan“ zahrnuje dvanáct departementů na jihozápadě Francie: Ariège, Aveyron, Cantal, Gers, Haute-Garonne, Hautes-Pyrénées, Landes, Lot, Lot-et-Garonne, Pyrénées-Atlantiques, Tarn a Tarn-et-Garonne.

Celá rozsáhlá oblast se nachází v Akvitánské pánvi, která je na jihu ohraničena horskými pásmy Pyrenejí, na severu a východě Centrálním masivem a na západě Atlantským oceánem. Zahrnuje povodí řeky Adour a horní povodí řeky Garonny. Většina vinic je vysázena na třetihorních sedimentárních půdách Akvitánské pánve a na starých aluviálních půdách čtvrtohorních teras naplavených sítí řek. Situace na vinicích blíže k okrajům je rozmanitější: na severu se nacházejí sekundární „causses“ (vápencové plošiny), na východě na úpatí Centrálního masivu primární nebo metamorfované půdy a na jihu složitá přírodní geologie pyrenejského podhůří.

Podnebí je mírné přímořské, s gradientem klesajícím od západu k východu. V západní části převládá mořský vliv, který se vyznačuje mírnými a deštivými zimami a chladnými a poměrně vlhkými léty. Tento mořský vliv se směrem na východ postupně snižuje, a i když zůstává dominantní, více se projevuje středozemní vliv a léto a začátek podzimu jsou teplejší a sušší. Směrem k horskému podhůří, kde se projevuje kontinentální vliv, jsou zimní teploty nižší.

8.2   Specifičnost produktu

Vinařství se objevilo po dobytí Římany, ale skutečně se rozvíjelo až od 10. století na církevních pozemcích, které patřily četným opatstvím vybudovaným v celé oblasti. Scházelo se zde množství poutníků ze všech čtyř koutů Francie a Evropy na cestě do Santiaga de Compostela. Poloha regionu jako dopravní tepny a místa plodné výměny je pravděpodobně příčinou mimořádné rozmanitosti odrůd révy vinné, které se zde pěstují.

Ve středověku se rozvíjelo pěstování vinné révy jak pro místní spotřebu, tak na prodej, především do severní Evropy přes přístavy Bayonne a Bordeaux.

Na konci 19. století zničila téměř všechny vinice fyloxera (mšička révokaz). Jejich obnova byla pracná a ztížená dvěma světovými válkami. Teprve po druhé světové válce se díky know-how a energii vinařů podařilo vinice řádně obnovit. Tyto snahy vedly k uznání vína z „Comté Tolosan“ jako zemského vína „vin de pays“ dekretem ze dne 10. dubna 1982.

Chráněné zeměpisné označení „Comté Tolosan“ může být doplněno názvem menších zeměpisných jednotek: „Bigorre“, „Coteaux et Terrasses de Montauban“, „Pyrénées Atlantiques“, „Tarn-et-Garonne“, „Haute-Garonne“ a „Cantal“. Tyto názvy odpovídají oblastem produkce vín s dřívějším označením „vin de pays“ v daném departementu nebo oblasti.

Používání odrůd révy vinné s velkým potenciálem koncentrace cukrů přivedlo výrobce k výrobě bílých vín z přezrálých hroznů.

V roce 2008 podalo 168 vinařů prohlášení o téměř 220 000 hl vína s CHZO Comté Tolosan: zhruba polovinu tvořilo bílé víno, čtvrtinu růžové a čtvrtinu červené víno.

Od počátku 20. století se v návaznosti na dlouhou regionální tradici výroby šumivých vín rozšířila nabídka kvalitních šumivých vín.

Podle archivů se první šumivá vína v zeměpisné oblasti Comté Tolosan objevila již před 16. stoletím. Metoda používaná pro druhotnou fermentaci byla ve skutečnosti známa již dávno předtím, než ji objevil Dom Pérignon (cca 1660). Dokumenty komise pro historické dědictví města Castres dospěly k závěru, že „vynález bílého (šumivého) vína nepřipisujeme Domu Pérignonovi a jeho působení v období 1668–1695, ale byl učiněn podstatně dříve než v roce 1591, kdy se o něm již zmiňovala tehdejší zemská sídla“. Auger Gaillard (1530–1593), básník píšící v okcitánském jazyce („Langue d'Oc“), jež je s touto oblastí úzce spjata, popisuje vína z této oblasti takto: „Lo bi qu'éro picant et sautabo dins lou veyre“ (víno, které šumí a vyskakuje ve sklenici). Právě toto víno proslavilo šumivá vína jihozápadní oblasti na počátku století.

Těchto několik Gaillardových slov nenechává nikoho na pochybách o existenci šumivých vín na jihozápadě země již od 16. století. Kromě toho se zejména v Tarnu od počátku 20. století rozvíjela výroba jakostních šumivých vín a byl zde založen první družstevní sklep. Od svého založení tento sklep rozvíjel výrobu šumivých vín tradiční gaillackou metodou – „méthode gaillacoise traditionnelle“ – a pokračoval ve své činnosti až do roku 1976.

V roce 1983 byl nahrazen šumivými víny Gaillac, vytvořenými pro potřeby výroby přibližně dvaceti výrobců šumivých vín. V současné době se ročně vyrobí téměř 90 000 lahví růžového šumivého vína, na čemž se podílí přibližně dvacet výrobců z departementu Tarn a sousedních departementů. V Tarnu také vyráběl družstevní sklep po svém založení v roce 1949 šumivá vína metodou „méthode ancestrale“, včetně 30 000 lahví růžového vína.

Na výrobě jakostních šumivých vín se podílejí také téměř všechny departementy v oblasti produkce Comté Tolosan od Landes až po Aveyron. Zejména se v poválečném období vyráběla tradiční metodou šumivá vína, převážně bílá, v departementu Gers. V současné době v tomto departementu vyrobí každoročně přibližně 30 výrobců více než 500 000 lahví šumivého vína.

V roce 1970 byla vyrobena první šumivá vína v Lotu tankovou metodou. I další hospodářské subjekty v Lotu vyráběly šumivá vína, mimo jiné v posledních zhruba 20 letech ze 100 % z hroznů Malbec, což je historická odrůda tohoto departementu.

Celkem dnes ročně vyrobí minimálně 50 výrobců rozmístěných po celé výrobní oblasti Comté Tolosan v průměru téměř 600 000 lahví šumivého vína. Udržují živou více než tisíciletou tradici šumivých vín na jihozápadě země.

V souladu s klimatickým gradientem, který je v oblasti patrný, převažují na levém břehu řeky Garonny bílé odrůdy révy vinné, zatímco na jejím pravém břehu převažují červené odrůdy. Kolébka výroby bílých vín se nachází v departementu Gers, zatímco většina červených a růžových vín se vyrábí v departementech Haute-Garonne, Tarn-et-Garonne a Tarn.

Částečně dealkoholizovaná červená vína mají barvu od fialové až po granátovou, s proměnlivou intenzitou. Ve vůni a na patře se obvykle vyznačují ovocnými aromaty. Nízký obsah alkoholu jim dodává pružnost a lehkost.

Částečně dealkoholizovaná růžová vína mají růžovou barvu proměnlivé intenzity. Obecně se vyznačují ovocnými a kyselými aromaty. Nízký obsah alkoholu jim dodává lehkost.

Částečně dealkoholizovaná bílá vína mají žlutou barvu proměnlivé intenzity a jasu. Jejich aromatický profil se vyznačuje květinovými a/nebo ovocnými aromaty. Nízký obsah alkoholu jim dodává lehkost.

Částečně dealkoholizovaná jakostní šumivá vína mají v případě bílých vín žlutou barvu proměnlivé intenzity a v případě růžových vín růžovou barvu proměnlivé intenzity. Mají ovocné aroma, příjemnou svěží chuť na patře a jemné bublinky. Nízký obsah alkoholu jim dodává lehkost.

8.3   Příčinná souvislost mezi specifičností zeměpisné oblasti a specifičností produktu

Chráněné zeměpisné označení „Comté Tolosan“ odráží rozmanitost a bohatství vín jihozápadní oblasti, neboť se vyrábí v celé řadě oblastí a z velké škály odrůd révy vinné: Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Mauzac Blanc, Muscadelle, Len de l'El, Gros Manseng, Petit Manseng a Sémillon pro bílá vína a Merlot, Gamay, Tannat, Syrah, Fer Servadou, Duras, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, Cot, Pinot Noir a Négrette pro červená a růžová vína.

Vinice jsou vysazeny na sedimentárních a starých aluviálních půdách, které z velké části vznikly erozí Pyrenejí. Tyto půdy jsou díky své struktuře nebo svažitosti dobře odvodněné. Jsou vhodné pro výrobu lehce strukturovaných aromatických vín charakteristických pro CHZO.

Mírné přímořské podnebí v celé oblasti je příznivé pro přezrávání bílých hroznů s velkým potenciálem koncentrace cukrů, což umožňuje výrobu bílých vín z přezrálých hroznů s aromaty zralého ovoce. Vliv Atlantiku zmírňuje teploty v létě a zaručuje určitou úroveň srážek.

Název vína „Comté Tolosan“ je odvozen od regionálního hlavního města Toulouse, které je také hlavním městem vína na jihozápadu země. V roce 1982 bylo ve Francii uznáno jako druhé zemské víno „vin de pays“. Od tohoto uznání produkce neustále stoupá, z 15 000 hl v roce 1990 se zvýšila na 150 000 hl v roce 2000 a v roce 2008 dosáhla přibližně 220 000 hl. Tento rostoucí rozvoj výroby dokládá osvědčenou pověst vín. Kvalita „Comté Tolosan“, uznávaná odborníky i spotřebiteli, je vyhledávaná. Některé šarže tichých bílých, červených a růžových vín a bílých vín z přezrálých hroznů jsou uvedeny v průvodci víny Hachette (vydání 2009, 2010 a 2011) a pravidelně získávají medaile na soutěži Concours Général Agricole.

Jakostní šumivá vína jsou vysoce kvalitní, originální a mají velkou přidanou hodnotu založenou na staleté zeměpisné tradici a řemeslném know-how vinařů této oblasti. Oblast je sice rozsáhlá, ale přesto má stálé charakteristiky týkající se větru, srážek a počtu hodin slunečního svitu (viz níže). Povětrnostní podmínky jsou charakteristické pro oblast, která je na západě ohraničena Atlantským oceánem, na jihu Pyrenejemi, na severu Centrálním masivem a na východě se nachází v blízkosti středozemních vlivů. Vítr zvaný Autan vane přímo oblastí a dále, od Narbonne až po Bordeaux, někdy i devět dní po sobě. Provzdušňuje révu vinnou a hrozny a umožňuje rostlinným buňkám „dýchat“ a produkovat základní víno s nízkým potenciálním objemovým obsahem alkoholu, lehce kyselé a ideální pro výrobu šumivých vín v této oblasti.

Srážky a sluneční svit jsou také důsledkem výše popsaných zeměpisných vlivů oblasti. Umožňují pěstování místních odrůd révy vinné, které dodávají šumivým vínům z nich vyrobeným jejich aromatickou identitu. Obdobně se červené odrůdy révy vinné, zejména Cot (Malbec), Duras, Braucol (Fer Sarvadou), Negrette a Tannat, pěstují s využitím nejlepšího způsobu vedení révy, stejně jako historické bílé odrůdy této oblasti: Colombard, Gros et Petit Manseng, Loin de l'œil (Len de l'el v okcitánském jazyce) a Ugni Blanc. Tímto způsobem si zachovávají optimální živost pro výrobu svěžích a zejména aromatických jakostních šumivých vín.

Harmonická kombinace všech těchto prvků, podpořená know-how vinařů v oblasti výrobních postupů a metodickým výběrem odrůd v průběhu desetiletí, přináší také zdravé vinice. Na všech vinicích je možné sklízet brzy, což je výhodné pro výrobu jemných jakostních šumivých vín s primárními aromaty jablek a s perlivostí, která vydrží i po otevření.

Typičnost těchto odrůd, stejně jako kvalita vinic, jsou také hlavními činiteli krásné barvy šumivých růžových a bílých vín Comté Tolosan.

Know-how týkající se výroby jakostních šumivých vín se v oblasti CHZO již po desetiletí odráží také v činnosti subjektů, které se specializují na výrobu šumivých vín přeměnou tichých vín, což je základem pro výrobu šumivých vín v CHZO.

Hlavní metodou výroby šumivého vína používanou v zeměpisné oblasti Comté Tolosan je tradiční metoda. Vína mají nízký obsah alkoholu, což je dáno relativně ranou sklizní s nízkým potenciálním obsahem alkoholu. Díky tomu jsou obě barvy vína vhodné k pití jako aperitiv, nebo dokonce do koktejlů. Šumivá vína jsou proto s Comté Tolosan neodmyslitelně spjata. Díky významné produkci a vysoké přidané hodnotě se ve velkém vyváží mimo Evropu do celého světa. Tato vína jsou vysoce ceněna i v zeměpisné oblasti Comté Tolosan, a to díky výraznému rozvoji regionální vinařské turistiky. Tento úspěch je možný pouze díky staletému know-how řemeslných vinařů jihozápadní Francie, založenému na předávání tradičních postupů dalším generacím.

CHZO Comté Tolosan, které čelí sociálním a obchodním výzvám, prokazuje svou schopnost přizpůsobit se měnícím se požadavkům spotřebitelů na nové nízkoalkoholické produkty, které si však zachovávají silnou vazbu na oblast.

Částečně dealkoholizovaná vína s CHZO „Comté Tolosan“ s minimálním obsahem alkoholu 6 % objemových tak přispějí k věhlasu těchto vín, neboť osloví nové spotřebitele.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Pravidla pro označování

Právní rámec

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek

Chráněné zeměpisné označení „Comté Tolosan“ může být doplněno o název širší zeměpisné jednotky „Sud-Ouest“.

Chráněné zeměpisné označení „Comté Tolosan“ může být doplněno o názvy následujících menších zeměpisných jednotek podle podmínek stanovených v této specifikaci produktu:

—

„Bigorre“

—	„Coteaux et Terrasses de Montauban“

—	„Pyrénées Atlantiques“

—	„Tarn et Garonne“

—	„Haute-Garonne“

—

„Cantal“.

V případě použití musí být název menší zeměpisné jednotky uveden na etiketě produktu ve stejném zorném poli jako chráněné zeměpisné označení „Comté Tolosan“.

Velikost písmen použitých pro menší zeměpisnou jednotku uvedenou v bodech 2 a 4.1 stávající specifikace produktu nesmí být na výšku ani na šířku větší než velikost písmen použitých pro chráněné zeměpisné označení „Comté Tolosan“. Chráněné zeměpisné označení „Comté Tolosan“ lze doplnit názvem jedné nebo více odrůd révy vinné.

U tichých vín může být chráněné zeměpisné označení „Comté Tolosan“ doplněno označením „primeur“ nebo „nouveau“.

Je-li na označení namísto výrazu „chráněné zeměpisné označení“ uveden tradiční výraz „vin du pays“ (zemské víno), použije se logo CHZO Evropské unie.

Na etiketě částečně dealkoholizovaného vína s chráněným zeměpisným označením „Comté Tolosan“ musí být uvedena slova „částečně dealkoholizované víno“ nebo „částečně dealkoholizované jakostní šumivé víno“. Musí se nacházet ve stejném zorném poli jako CHZO „Comté Tolosan“.

Oblast v bezprostřední blízkosti

Právní rámec

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek

Oblast v bezprostřední blízkosti, vymezená odchylkou pro vinifikaci a výrobu jakostních šumivých vín a dealkoholizaci částečně dealkoholizovaných jakostních šumivých vín s chráněným zeměpisným označením „Comté Tolosan“, zahrnuje následující departementy sousedící se zeměpisnou oblastí: Corrèze, Dordogne, Gard, Gironde, Haute-Loire, Hérault, Lozère, Puy-de-Dôme a Pyrénées-Orientales a rovněž následující obce v departementu Aude:

Aigues-Vives, Airoux, Alaigne, Alairac, Albas, Albières, Alzonne, Aragon, Argeliers, Argens-Minervois, Armissan, Arques, Arquettes-en-Val, Artigues, Arzens, Aunat, Auriac, Axat, Azille, Badens, Bages, Bagnoles, Baraigne, Barbaira, Belcaire, Belcastel-et-Buc, Belflou, Belfort Sur Rebenty, Bellegarde-du-Razès, Belpech, Belvèze-du-Razès, Belvianes-et-Cavirac, Belvis, Berriac, Bessède-de-Sault, Bizanet, Bize-Minervois, Blomac, Bouilhonnac, Bouisse, Bourigeole, Boutenac, Bram, Brenac, Brézilhac, Brousses-et-Villaret, Brugairolles, Bugarach, Cabrespine, Cahuzac, Cailla, Cailhau, Cailhavel, Cambieure, Campagna-de-Sault, Camplong-d'Aude, Camps-sur-l'Agly, Camurac, Canet, Canet, Capendu, Carcassonne, Carlipa, Cascastel-des-Corbières, Castans, Castelnau-d'Aude, Castelnaudary, Caudebronde, Caudeval, Caunes-Minervois, Caunette-sur-Lauquet, Caunettes-en-Val, Caux-et-Sauzens,

Cavanac, Caves, Cazalrenoux, Cazilhac, Cenne-Monestiés, Chalabre, Citou, Clermont-sur-Lauquet, Comigne, Comus, Conilhac-Corbières, Conques-sur-Orbiel, Corbières, Counozouls, Coudons, Couffoulens, Coursan, Courtauly, Coustouge, Cruscades, Cubières-sur-Cinoble, Cucugnan, Cumiès, Cuxac-Cabardès, Cuxac-d'Aude, Davejean, Dernacueillette, Donazac, Douzens, Duilhac-sous-Peyrepertuse, Durban-Corbières, Embres-et-Castelmaure, Escales, Escouloubre, Escueillens-et-Saint-Just-de-Beleng, Espezel, Fabrezan, Fajac-en-Val, Fajac-la-Relenque, Fanjeaux, Félines-Termenès, Fendeille, Fenouillet-du-Razès, Ferrals-les-Corbières, Ferran, Feuilla, Fitou, Fleury, Floure, Fontcouverte, Fontanès-de-Sault, Fonters-du-Razès, Fontiers-Cabardès, Fontiès-d'Aude, Fontjoncouse, Fournes-Cabardès, Fourtou, Fraisse-Cabardès, Fraisse-des-Corbières, Galinagues, Gaja-la-Selve, Generville, Gincla, Ginestas, Ginoles, Gourvieille, Gramazie, Granès, Greffeil, Gruissan, Gueytes-et-Labastide, Homps, Hounoux, Issel, Jonquières, Joucou,

La Bezole, La Cassaigne, La Courtète, La Fajeolle, La Force, La Louvière-Lauragais, La Palme, La Pomarède, La Redorte, La Tourette-Cabardès, Labastide-d'Anjou, Labastide-en-Val, Labastide-Esparbairenque, Labécède-Lauragais, Lacombe, Lafage, Lagrasse, Lairière, Lanet, Laprade, Laroque-de-Fa, Lasbordes, Lasserre-de-Prouille, Lastours, Laurabuc, Laurac, Lauraguel, Laure-Minervois, Lavalette, Les Brunels, Le Bousquet, Le Clat, Les Casses, Les Ilhes, Les Martys, Lespinassière, Leuc, Leucate, Lézignan-Corbières, Lignairolles, Limousis, Luc-sur-Orbieu, Mailhac, Maisons, Malves-en-Minervois, Malviès, Marcorignan, Marquein, Marsa,

Marseillette, Mas-Cabardès, Mas-des-Cours, Mas-Saintes-Puelles, Massac, Mayreville, Mayronnes, Mazerolles-du-Razès, Mazuby, Merrial, Mézerville, Miraval-Cabardès, Mirepeisset, Mireval-Lauragais, Missègre, Molandier, Molleville, Montauriol, Montbrun-des-Corbières, Montclar, Montferrand, Montfort-sur-Boulsane, Montgaillard, Montgradail, Monthaut, Montirat, Montjardin, Montjoi, Montlaur, Montmaur, Montolieu, Montréal, Montredon-des-Corbières, Montséret, Monze, Moussan, Moussoulens, Mouthoumet, Moux, Narbonne, Nébias, Névian, Niort-de- Sault, Ornaisons, Orsans, Ouveillan, Padern, Palairac, Palaja,

Paraza, Payra-sur-l'Hers, Paziols, Pech-Luna, Pécharic-et-le-Py, Pennautier, Pépieux, Pexiora, Peyrefitte-du-Razès, Peyrefitte-sur-l'Hers, Peyrens, Peyriac-de-Mer, Peyriac-Minervois, Pezens, Plaigne, Plavilla, Pomy, Port-la-Nouvelle, Portel-des-Corbières, Pouzols-Minervois, Pradelles-Cabardes, Pradelles-en-Val, Preixan, Puginier, Puichéric, Puylaurens, Puivert, Quillan, Quintillan, Quirbajou, Raissac-d'Aude, Raissac-sur-Lampy, Rennes-le-Château, Rennes-les-Bains, Ribaute, Ribouisse, Ricaud, Rieux-en-Val, Rieux-Minervois, Rivel, Rodome, Roquecourbe-Minervois, Roquefere, Roquefeuil, Roquefort-des-Corbières, Roquefort-de-Sault, Roubia, Rouffiac-des-Corbières, Roullens, Routier, Rouvenac, Rustiques, Saint-Amans, Saint-André-de-Roquelongue, Saint-Benoît, Sainte-Colombe-sur-Guette, Saint-Couat-d'Aude, Saint-Denis, Saint-Ferriol, Saint-Frichoux, Saint-Gauderic, Saint-Jean-de-Barrou, Saint-Jean-de-Paracol, Saint-Julia-de-Bec, Saint-Julien-de-Briola, Saint-Just-et-le-Bezu, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Saint-Louis-et-Parahou, Saint-Marcel-sur-Aude, Saint-Martin-de-Villereglan, Saint-Martin-des-Puits, Saint-Martin-Lalande, Saint-Martin-le-Vieil, Saint-Martin-Lys,

Saint-Michel-de-Lanes, Saint-Nazaire-d'Aude, Saint-Papoul, Saint-Paulet, Saint-Pierre-des-Champs, Saint-Sernin, Sainte-Camelle, Sainte-Colombe-sur-l'Hers, Sainte-Eulalie, Sainte-Valière, Saissac, Sallèles-Cabardès, Sallèles-d'Aude, Salles-d'Aude, Salles-sur-l'Hers, Salsigne, Salvezine, Salza, Seignalens, Serviès-en-Val, Sigean, Sonnac-sur-l'Hers, Sougraigne, Souilhanels, Souilhe, Soulatge, Soupex, Talairan, Taurize, Termes, Terroles, Thézan-des-Corbières, Tournissan, Tourouzelle, Trassanel, Trausse, Trèbes, Treilles, Tréville, Tréziers, Tuchan, Valmigère, Ventenac-Cabardès, Ventenac-en-Minervois, Véraza, Verdun-en-Lauragais, Verzeille, Vignevieille, Villalier, Villanière, Villar-en-Val, Villardebelle, Villardonnel, Villarzel-Cabardès, Villarzel-du-Razès, Villasavary, Villautou, Villedaigne, Villedubert, Villefloure, Villefort, Villegailhenc, Villegly, Villemagne, Villemoustaussou, Villeneuve-la-Comptal, Villeneuve-les-Corbières, Villeneuve-les-Montréal, Villeneuve-Minervois, Villepinte, Villerouge-Termenès, Villesèque-des-Corbières, Villesèquelande, Villesiscle, Villespy, Villetritouls, Vinassan.

Odkaz na specifikaci produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-ef38f177-859a-4c0f-9934-a8457cd7ca83

---

(1)  Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2025/27 ze dne 30. října 2024, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1143 o pravidla týkající se zápisu a ochrany zeměpisných označení, zaručených tradičních specialit a nepovinných údajů o jakosti a kterým se zrušuje nařízení v přenesené pravomoci (EU) č. 664/2014 (Úř. věst. L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).