Ve lhůtě tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění mohou orgány členského státu nebo třetí země nebo fyzická nebo právnická osoba s oprávněným zájmem, které jsou usazeny nebo mají bydliště ve třetí zemi, podat Komisi námitku v souladu s článkem 17 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1143 (1).

ŽÁDOST O SCHVÁLENÍ ZMĚNY PROVÁDĚNÉ NA ÚROVNI UNIE

„Дунавска равнина“

PGI-BG-A1538-AM03

Datum podání žádosti: 6.7.2023

ZMĚNA

1.   Žadatel a oprávněný zájem

Černomořská regionální vinařská komora

Černomořská regionální vinařská komora sdružuje pěstitele a výrobce vína, kteří vyrábějí víno s CHZO „Дунавска равнина“.

2.   Položka specifikace výrobku, jíž se změna (změny) týká (týkají)

☐ Název výrobku

☒ Druh výrobků z révy vinné

☒ Souvislost

☐ Omezení při uvádění na trh

3.   Popis a důvody ke změně

3.1   Doplnění kategorie jakostního šumivého vína z odrůdy Gergana do CHZO „Дунавска равнина“

Černomořská regionální vinařská komora podala žádost o zařazení nové kategorie výrobku jakostního šumivého vína z odrůdy Gergana do specifikace výrobku. Víno má velmi dobré organoleptické a analytické vlastnosti a je na trhu žádané. Zařazení nové kategorie „jakostního šumivého vína“ do CHZO Дунавска равнина posílí pověst a značku zeměpisného označení. To zase zvýší hodnotu vyráběných vín. Tato změna se týká bodu 2 specifikace výrobku „Technologie výroby, popis vína a analytické vlastnosti“. To se týká také oddílu 3 „Kategorie výrobků z révy vinné“, oddílu 4 „Popis vína“ a oddílu 8 „Popis souvislosti“ jednotného dokumentu.

3.2   Přidání odrůdy Gergana pro výrobu jakostního šumivého vína

Černomořská regionální vinařská komora podala žádost o specifikaci výrobku, aby byla odrůda Gergana zařazena na seznam odrůd révy vinné povolených pro výrobu vína s CHZO „Дунавска равнина“.

Gergana je bulharská odrůda révy vinné, která se vyskytuje pouze v oblasti Podunajské nížiny. Představuje vynikající materiál pro výrobu přírodně šumivých vín. Tato změna se týká bodu 5 specifikace výrobku „Moštové odrůdy povolené pro výrobu vína s označením CHZO ‚Дунавска равнина‘ “. Týká se rovněž oddílu 7 jednotného dokumentu „Moštová odrůda (moštové odrůdy)“.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název (názvy)

Дунавска равнина

2.   Typ zeměpisného označení

CHZO – chráněné zeměpisné označení

3.   Kategorie výrobků z révy vinné

1.

Víno

5.	Jakostní šumivé víno

Kód kombinované nomenklatury

—	22 – NÁPOJE, LIHOVINY A OCET 2204 – Víno z čerstvých hroznů, včetně vína obohaceného alkoholem; vinný mošt jiný než čísla 2009

4.   Popis vína (vín)

1.   Bílá vína

Jasnost: čirá kapalina. Malé množství barevného sedimentu vzniklého delším zráním v láhvi je přípustné.

Barva – slámově žlutá se zelenkavými odlesky.

Vůně a chuť – komplexní vůně s převahou citrusových plodů a tóny bylin, čerstvé trávy a planých květin. Chuť je svěží, s vyváženou kyselostí, harmonická s dlouhou dochutí.

Celkový obsah cukru:

—	pro suchá vína – do 4 gramů na litr, nebo maximálně 9 gramů na litr, pokud celková kyselost vyjádřená v gramech kyseliny vinné na jeden litr je nejvýše o 2 gramy nižší než obsah zbytkového cukru,

—	pro polosuchá vína – více než maximální hodnoty pro suchá vína, avšak ne více než 12 gramů na litr nebo 18 gramů na litr, pokud celkový obsah kyselin vyjádřený v gramech kyseliny vinné na litr je nejvýše o 10 gramů nižší než obsah zbytkového cukru,

—	pro polosladká vína – více než maximální hodnoty pro polosuchá vína, avšak ne více než 45 gramů na litr,

—	u sladkých vín – více než 45 gramů na litr.

Bezcukerný extrakt – nejméně 16 gramů na litr.

Maximální celkový obsah alkoholu odpovídá hodnotám stanoveným v platných právních předpisech EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)	10
Minimální celková kyselost	4 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)	13,3
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)	200

2.   Růžové víno

Jasnost: čirá kapalina. Malé množství barevného sedimentu vzniklého delším zráním v láhvi je přípustné.

Barva – jasně růžová.

Vůně a chuť – ve vůni převládá červené lesní ovoce a peckoviny. Chuť je jemná, se zakulacenou strukturou a lahodnými tóny ostružin a zralých třešní. Závěr je výrazný, lehce trpký, s výraznou svěžestí.

Celkový obsah cukru:

—	pro suchá vína – do 4 gramů na litr, nebo maximálně 9 gramů na litr, pokud celková kyselost vyjádřená v gramech kyseliny vinné na jeden litr je nejvýše o 2 gramy nižší než obsah zbytkového cukru,

—	pro polosuchá vína – více než maximální hodnoty pro suchá vína, avšak ne více než 12 gramů na litr nebo 18 gramů na litr, pokud celkový obsah kyselin vyjádřený v gramech kyseliny vinné na litr je nejvýše o 10 gramů nižší než obsah zbytkového cukru,

—	pro polosladká vína – více než maximální hodnoty pro polosuchá vína, avšak ne více než 45 gramů na litr,

—	u sladkých vín – více než 45 gramů na litr.

Bezcukerný extrakt – nejméně 16 gramů na litr.

Maximální celkový obsah alkoholu odpovídá hodnotám stanoveným v platných právních předpisech EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)	10
Minimální celková kyselost	4 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)	13,3
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)	200

3.   Červená vína

Jasnost: čirá kapalina. Malé množství barevného sedimentu vzniklého delším zráním v láhvi je přípustné.

Barva – rubínově červená.

Vůně a chuť – vůně zahrnující červené a černé lesní ovoce, slívy, koření, vanilku a ořechy. Chuť s jemnými tříslovinami, vyvážená, šťavnatá s ovocnou svěžestí.

Celkový obsah cukru:

—	pro suchá vína – do 4 gramů na litr, nebo maximálně 9 gramů na litr, pokud celková kyselost vyjádřená v gramech kyseliny vinné na jeden litr je nejvýše o 2 gramy nižší než obsah zbytkového cukru,

—	pro polosuchá vína – více než maximální hodnoty pro suchá vína, avšak ne více než 12 gramů na litr nebo 18 gramů na litr, pokud celkový obsah kyselin vyjádřený v gramech kyseliny vinné na litr je nejvýše o 10 gramů nižší než obsah zbytkového cukru,

—	pro polosladká vína – více než maximální hodnoty pro polosuchá vína, avšak ne více než 45 gramů na litr,

—	u sladkých vín – více než 45 gramů na litr.

Bezcukerný extrakt – nejméně 20 gramů na litr.

Maximální celkový obsah alkoholu odpovídá hodnotám stanoveným v platných právních předpisech EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)	10
Minimální celková kyselost	4 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)	15
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)	150

4.   Jakostní šumivé víno

Víno se vyrábí z hroznů odrůdy Gergana.

Jasnost – malé množství barevného sedimentu vzniklého delším zráním v láhvi je přípustné.

Barva – slámově žlutá se zelenkavými odlesky.

Vůně a chuť – charakteristická intenzivní vůně máty peprné a máty klasnaté, svěží a vhodná ke zrání.

Celkový obsah cukru:

—	brut nature – obsah cukru je nižší než 3 gramy na litr,

—	extra brut – obsah cukru je mezi 0 a 6 gramy na litr,

—	brut – obsah cukru je nižší než 12 gramů na litr,

—	extra suché – obsah cukru je mezi 12 a 17 gramy na litr,

—	suché – obsah cukru je mezi 17 a 32 gramy na litr,

—	polosuché – obsah cukru je mezi 32 a 50 gramy na litr,

—	sladké – obsah cukru je vyšší než 50 gramů na litr.

Bezcukerný extrakt – nejméně 16 gramů na litr.

Maximální celkový obsah alkoholu odpovídá hodnotám stanoveným v platných právních předpisech EU.

Přetlak způsobený oxidem uhličitým v roztoku při teplotě 20 °C v uzavřených nádobách odpovídá hodnotám stanoveným v platných právních předpisech EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)	9
Minimální celková kyselost	5,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)	13,3
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)	185

5.   Enologické postupy

Základní enologické postupy

1.	Výnos Relevantní omezení vztahující se na výrobu vín Maximální výnos vína: maximálně 70 l vína vyrobeného ze 100 kg hroznů.

2.	Základní enologické postupy při výrobě jakostního šumivého vína Základní enologické postupy Jakostní šumivé víno se vyrábí tradiční metodou v souladu s platnými evropskými právními předpisy. Hrozny pro přírodně šumivé víno po alkoholovém kvašení stráví nejméně šest měsíců na kalech.

3.	Maximální výnosy 13 000 kilogramů hroznů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Vymezená oblast produkce vína s CHZO „Дунавска равнина“ se nachází na území těchto lokalit: Oblast Montana: Berkovica, Bojčinovci, Brusarci, Čiprovci, Georgi Damjanovo, Jakimovo, Lom, Medkovec, Montana, Vălčedrăm a Văršec. Oblast Vidin: Belogradčik, Bojnica, Bregovo, Čuprene, Gramada, Kula, Makreš, Novo Selo, Ružinci, Vidin a Dimovo. Oblast Vraca: Bjala Slatina, Borovan, Chajredin, Kozloduj, Krivodol, Mezdra, Mizija, Orjachovo, Roman a Vraca. Oblast Gabrovo: Gabrovo, Sevlievo a Drjanovo. Oblast Loveč: Letnica, Loveč, Lukovit, Trojan, Ugărčin a Jablanica. Oblast Pleven: Belene, Červen Brjag, D. Mitropolija, Dolni Dăbnik, Guljanci, Iskăr, Kneža, Levski, Nikopol, Pleven a Pordim. Oblast Veliko Tărnovo: Gorna Orjachovica, Ljaskovec, Pavlikeni, Polski Trămbeš, Stražica, Suchindol, Svištov, Veliko Tarnovo, Zlatarica a Elena. Oblast Razgrad: Car Kalojan, Isperich, Kubrat, Loznica, Razgrad a Zavet. Oblast Ruse: Bjala, Borovo, Cenovo, Ivanovo, Ruse, Vetovo, Dve Mogili a Slivo Pole. Oblast Silistra: Glavinica, Tutrakan, Alfatar, Dulovo, Kajnardža, Silistra a Sitovo. Oblast Tărgovište: Omurtag, Opaka, Popovo a Tărgovište. Oblast Dobrič: Balčik, General Toševo, Kavarna, Šabla, Dobrič, Krušari a Tervel. Oblast Šumen: Chitrino, Kaolinovo, Kaspičan, Novi Pazar, Šumen, Smjadovo, Veliki Preslav, Vărbica, Venec a Nikola Kozlevo. Oblast Varna: Aksakovo, Avren, Beloslav, Bjala, Devňa, Dolní Čiflik, Dălgopol, Provadija, Suvorovo, Varna, Vetrino a Vălči Dol. Oblast Sofie: Botevgrad a Pravec. Z vymezené zeměpisné oblasti jsou vyloučeny následující lokality uvedené podle obštin: Obština Belogradčik: vesnice Graničak, Praužda, Salaš a Stakevci. Obština Čiprovci: vesnice Martinovo a Prevala. Obština Georgi Damjanovo: vesnice Dălgi Del a Kopilovci. Obština Berkovica: vesnice Čerešovica. Obština Văršec: vesnice Gorna Bela Rečka, Gorno Ozirovo a Dolno Ozirovo. Obština Vraca: vesnice Ljutadžik. Obština Botevgrad: vesnice Gurkovo, Kraevo, Radotina a Trudovec. Obština Pravec: vesnice Razliv. Obština Trojan: vesnice Balkanec, Beli Osăm, Goljama Željazna, Gumoštnik, Dobrodan, Orešak, Staro Selo, Terzijsko, Černi Osăm, Čiflik a Šipkovo. Obština Loveč: vesnice Stefanovo, Malinovo a Bălgarene. Obština Sevlievo: vesnice Boazăt, Valevci, Vojniška, Djalak, Krăvenik, Kupen, Mlečevo, Seliště, Stokite, Tabaška, Ugorelec a Šopite. Obština Gabrovo: vesnice Balanite, Bojčeta, Boriki, Žălteš, Zeleno Dărvo, Maluša, Orlovci, Potok, Čarkovo a Černevci. Obština Veliko Tărnovo: vesnice Vojneža, Vonešta Voda, Văglevci, Kladni Ďal, Osenarite a Rajkovci. Obština Elena: vesnice Bebrovo, Bejkovci, Bujnovci, Vălčovci, Ganev Dol, Gramatici, Debeli Răt, Drenta, Ivanivanovci, Ignatovci, Kamenari, Kolari, Konstantin, Kostel, Marjan, Mijkovci, Palici, Popska, Ruchovci, Svetoslavci, Toďuvci a Čakali. Obština Zlatarica: vesnice Dedinci, Dălgi Pripek, Ravnovo, Razsocha a Rosno. Obština Stražica: vesnice Vodno, Železarci a Kavlak. Obština Popovo: vesnice Dolna Kabda, Konak a Marčino. Obština Tărgovište: vesnice Božurka, Bratovo, Gorna Kabda, Koprec, Pajduško, Presijan, Prolaz, Tărnovca, Cvetnica a Čerkovna. Obština Omurtag: vesnice Belomorci, Velikdenče, Verenci, Gorna Chubavka, Gorsko Selo, Dolna Chubavka, Zelena Morava, Zmejno, Ilijno, Kamburovo, Kozma Prezviter, Krasnoselci, Panajot Chitovo, Paničino, Petrino, Ptičevo a Stanec. Obština Vărbica: vesnice Tušovica. Obština Smjadovo: vesnice Riš.

7.   Moštová odrůda (moštové odrůdy)

Aligote

Aheloy

Bouket

Viognier

Gamay Noir

Gamay Fréaux

Gergana

Grand Noir

Gamza – Kadarka

Dimiat – Smederevka

Dunavska Gamza

Evmolpia – Trakiiski Mavrud

Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Kamtchiya

Carmenère

Colombard

Cot – Malbec

Kuklenski Mavrud

Mavrud

Marselan

Melnik 82

Melnishki Rubin

Merlot

Misket Varnenski – Muskat Varnenski

Misket Vrachanski – Vrachanski Misket

Misket Kailashki

Misket Markovski

Misket Sandanski – Muscat Sandanski

Misket Sungurlarski

Misket Cherven – Brezovski Misket

Misket Cherven – Karlovski Misket

Misket Cherven – Cherven Misket

Muscat Ottonel

Muller Turgau

Orfei

Pamid

Petit Verdot

Pinot Gris

Plevenski Kolorit

Pomoriiski Biser

Ranna Melnishka Loza – Melnik 55

Rizling Reynski – Nemski Rizling

Rizling Reynski – Riesling

Rkaciteli – Rikat

Rubin

Roussanne

Cinsaut

Septemvriiski Rubin

Sylvaner

Syrah – Shiraz

Sauvignon Blanc

Sungurlarski Biser

Tamyanka – Moskatelo

Tamyanka – Moscato Bianco

Tamyanka – Muscat Blanc à Petits Grains

Tamyanka – Temenuga

Trakiiska Slava

Fetyaska Alba – Fetyaska Byala

Fetyaska Regala

Furmint

Harslevelut – Lipovina

Hebros

Chernomorski Brilyant

Chernomorski Eliksir

Chardonnay

Chenin – Chenin Blanc

Shiroka Melnishka Loza – Melnik

Ugni Blanc – Claret

Ugni Blanc – Sent Emilion

8.   Popis souvislostí

Víno

Specifické klimatické a půdní faktory v kombinaci s lidským faktorem vedou k tomu, že vína vyráběná v této oblasti mají bohatou ovocnou vůni a svěží chuť s velmi dobrou rovnováhou kyselin a tříslovin.

Bílá vína mají komplexní vůni s převahou citrusových plodů a tóny bylin, čerstvé trávy a planých květin. Chuť je svěží, s vyváženou kyselostí, harmonická s dlouhou dochutí.

V růžových vínech převládá vůně červených lesních plodů a peckovin. Chuť je jemná, se zakulacenou strukturou a lahodnými tóny ostružin a zralých třešní. Závěr je výrazný, lehce trpký, s výraznou svěžestí.

V červených vínech se objevují vůně červeného a černého lesního ovoce, slív, koření, vanilky a ořechů. Jsou chuťově výrazná, s jemnými tříslovinami, vyvážená a šťavnatá s ovocnou svěžestí.

Jakostní šumivé víno

Jakostní šumivé víno se vyrábí z odrůdy Gergana, která vznikla křížením odrůd Dimyat a Muscat Ottonel. Právě vlastnosti těchto dvou zdrojových odrůd jsou důvodem, proč se u odrůdy Gergana snoubí vynikající aromatické vlastnosti s vysokou kyselostí, což přispívá k výrobě šumivých vín vynikající kvality.

Hrozny pro výrobu jakostního šumivého vína se sklízejí ve fyziologické zralosti, s cukernatostí 16,5–17,5 % a titrační kyselostí 12,00–14,00 gramů na litr.

Čerstvě sklizené hrozny se odstopkují a lisují při teplotě 10 až 14 °C a 35 % šťávy se nechá volně odtéct za inertních podmínek. Zbylá hroznová dužnina se lisuje jednu hodinu při tlaku 0,6 baru. Po zpracování se vylisovaná frakce smíchá s volně odtečenou šťávou a enzymaticky se čiří po dobu 24 hodin při teplotě 8–10 °C. Poté se vloží do kvasné nádoby a spustí se alkoholové kvašení. Víno v něm zůstává 20 dní při teplotě 14–16 °C.

Hrozny pro přírodně šumivé víno po alkoholovém kvašení stráví nejméně šest měsíců na kalech. Víno se poté stáčí do lahví s tirážním likérem pro druhé kvašení při teplotě 15–20 °C a zraje nejméně 24 měsíců, než se provede střásání a odkalování.

Lahve jsou uzavřeny zátkami a drátěnými klíckami.

Vlivem přírodních a lidských faktorů se vyrobené jakostní šumivé víno vyznačuje specifickou vůní máty peprné a máty klasnaté. Je svěží a zároveň má potenciál stárnout.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Druh další podmínky:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Zeměpisné označení lze použít pro vína vyrobená ze směsí, pokud 85 % použitých hroznů pochází z oblasti uvedené na etiketě.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://eavw.com/wps/wcm/connect/eavw.com7059/123a1351-a26e-45bf-8df5-4141ad78a546/Specification+Dunavska+ravnina.pdf?MOD=AJPERES&CVID=p3b8Rfx

---

(1)  Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1143 ze dne 11. dubna 2024 o zeměpisných označeních pro víno, lihoviny a zemědělské produkty, jakož i zaručené tradiční speciality, a o nepovinných údajích o jakosti pro zemědělské produkty, kterým se mění nařízení (EU) č. 1308/2013, (EU) 2019/787 a (EU) 2019/1753 a zrušuje nařízení (EU) č. 1151/2012 (Úř. věst. L, 2024/1143, 23.4.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).