Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Bursa Şeftalisi“

EU č.: PDO-TR-02887 — 5. 1. 2023

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Název (názvy)

2.   Členský stát nebo třetí země

Turecko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1   Druh produktu

Třída 1.6 Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Název „Bursa Şeftalisi“ odkazuje na čerstvé plody odrůd „J.H. Hale“ a „Glohaven“ druhu Prunus persica L. Oba kultivary mají volné pecky, žlutou slupku s červeným nádechem a žlutou dužinu, která je sladká a šťavnatá. Plody kultivaru J.H. Hale jsou středně velké, plstnaté a pevné, sladké a šťavnaté. Plody kultivaru Glohaven jsou středně velké, mírně plstnaté a středně pevné.

Při uvedení na trh má plod tyto vlastnosti:

		J.H. Hale	Glohaven
Barva slupky	L	60,00 –70,00	45,00 –65,00
	a	20,00 –30,00	30,00 –40,00
	b	40,00 –50,00	25,00 –45,00
Barva dužiny	L	70,00 –80,00	75,00 –80,00
	a	10,00 –20,00	14,50 –20,50
	b	55,00 –60,00	55,00 –65,00
Pevnost (kg/cm2)		5,00 –7,00	0,80 –2,50
Počet plodů v 1 kg		3,00 –3,50	3,50 –4,50
Brix (%)		11,00 –14,00	10,00 –13,00
pH		3,50 –3,65	3,50 –3,70

3.3   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Všechny fáze produkce broskví „Bursa Şeftalisi“, od výsadby až po sklizeň, musí probíhat ve vymezené zeměpisné oblasti.

3.5   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Broskve „Bursa Şeftalisi“ se balí do lepenkových nebo dřevěných vaniček nebo bedýnek určených pro konečné spotřebitele. Plody musí být rozloženy pouze v jedné vrstvě a vzájemně od sebe odděleny ochranným materiálem. Používání plastových obalů je zakázáno.

3.6   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Na etiketách na obalu musí být uveden název „Bursa Şeftalisi“, a to písmem nejméně stejně velkým jako největší písmena na etiketě, a v blízkosti názvu musí být uvedeno „chráněné označení původu“ spolu s číslem šarže.

Všichni producenti a zpracovatelé, kteří splňují požadavky stanovené ve specifikaci, mají přístup k níže uvedeným zvláštním logům, kterými se produkt identifikuje.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Vymezená zeměpisná oblast produkce broskví „Bursa Şeftalisi“ se nachází ve vesnicích v okresech provincie Bursa, které jsou uvedeny níže.

Okres Gürsu: Merkez, Adaköy, Cambazlar, İğdir, Karahıdır, Kazıklı

Okres İnegöl: Merkez, Akhisar, Akıncılar, Alanyurt, Alibey, Bilalköy, Boğazköy, Cerrah, Çavuşköy, Çeltikçi, Çitli, Deydinler, Dipsizgöl, Edebey, Eymir, Hamamlı, Hamzabey, Hasanpaşa, Hocaköy, İsaören, Karagölet, Karalar, Kınık, Kozluca, Kulaca, Kurşunlu, Küçükyenice, Ortaköy, Özlüce, Sungurpaşa, Süpürtü, Şipali, Tokuş, Yeniceköy, Yiğit

Okres İznik: Boyalıca

Okres Kestel: Merkez, Aksu, Barakfaki, Çataltepe, Dudaklı, Erdoğan, Gölbaşı, Gölcük, Gözede, Kozluören, Narlıdere, Serme, Seymen, Soguksu, Turanköy, Yağmurlu

Okres Nilüfer: Merkez, Çalı, Kayapa, Tahtalı, Yaylacık

Okres Orhangazi: Akharem, Çakırlı, Dutluca, Gedelek, Gemiç, Gölyaka, Gürle, Heceler, Keramet, Orhangazi, Sölöz, Üreğil, Yenigürle, Yenisölöz

Okres Osmangazi: Merkez, Çağlayan, Demirtaş, Ovaakça

Okres Yenişehir: Merkez, ,Afşar, Akdere, Alaylı, Barcın, Burcun, Cihadiye, Çamönü, Çardak, Çayırlı, Çelebi, Demirboğa, Dereköy, Ebeköy, Fethiye, Günece, Hayriye, İncirli, Karabahadır, Karacaahmet, Karacaali, Karaköy, Karasıl, Kavaklı, Koyunhisar, Kozdere, Köprülühisar, Mahmudiye, Marmaracık, Menteşe, Osmaniye, Papatya, Selimiye, Söylemiş, Subaşı, Toprakdere , Toprakocak, Yeniköy, Yolören

Okres Yıldırım: Merkez

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Provincie Bursa se vyznačuje výrazně vyšší koncentrací aluviálních půd než jiné provincie, kde se pěstují broskve. Poměr aluviální půdy v provincii Bursa činí 11,6 %, což vytváří prostředí, které je pro pěstování broskví ideální. Důležitým faktorem, který ovlivňuje kvalitu broskví, je vítr. K vhodným podmínkám pro pěstování broskví rovněž přispívá blízkost pobřeží, jezer a hor. V oblastech provincie Bursa, které se vyznačují vysoce kvalitní produkcí, převládají severovýchodní, jihovýchodní a východo-severovýchodní větry. Aby byly broskve vysoce kvalitní a zdravé, doporučuje se je pěstovat v oblasti s maximální rychlostí větru 10 mil/h a nižší. Provincie Bursa se od ostatních provincií liší strukturou půdy a obecnými klimatickými podmínkami, zejména rychlostí větru. Ve s rovnání s jinými provinciemi fouká v oblasti pěstování broskví v provincii Bursa díky blízkosti pohoří Uludağ mírnější vítr (méně než 10 mil/h).

Odrůdy Bursa Şeftalisi (J.H. Hale a Glohaven) se v důsledku půdních a klimatických podmínek v provincii Bursa v porovnání s plody stejných odrůd pěstovaných v jiných regionech liší velikostí, barvou, sladkostí, šťavnatostí a oddělením pecek od dužiny. Úroveň pH (mezi 6–7), aluviální struktura půdy (filtrující, jílovitá, písčitá, oblázková, hluboká a rychle se zahřívající) a obsah minerálů (zejména dusíku) v provincii Bursa ovlivňují růst stromů, který má vliv na velikost a barvu broskví odrůd J.H. Hale a Glohaven. Průměrné roční srážky v provincii Bursa činí 707,5 mm, přičemž důležité jsou zejména srážky před sklizní, které přispívají k tvorbě pecek a jejich přilnavosti k dužině. Vliv na kvalitu broskví mají také pěstitelské postupy používané v této provincii. Vyvětvování, které spočívá v odstranění sušených, poškozených a nemocných větví, zvýšení průniku světla a zajištění dostatečného vystavení plodů slunci, se provádí se metodou lokálně zvanou „rybí kost“. Řez ve tvaru rybí kostí spolu s účinkem půdy ovlivňuje barvu broskví. Prořezávání se provádí ručně, což umožňuje tvorbu plodů střední velikosti. Díky postupům hnojení, které využívají místní producenti, je ovoce sladké a šťavnaté. Pro usnadnění oddělení dužiny od pecek se při opylování využívají „Erekeme“ (místní název neroubované broskvoně). K zajištění lepší tvorby plodů stačí vysadit deset „Erekeme“ na hektar.

Odkaz na zveřejnění specifikace

—

---

(1)   Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.