DOPORUČENÍ EVROPSKÉ CENTRÁLNÍ BANKY

ze dne 15. prosince 2020

o vyplácení dividend během pandemie COVID-19, kterým se zrušuje doporučení ECB/2020/35

(ECB/2020/62)

(2020/C 437/01)

RADA GUVERNÉRŮ EVROPSKÉ CENTRÁLNÍ BANKY,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Rady (EU) č. 1024/2013 ze dne 15. října 2013, kterým se Evropské centrální bance svěřují zvláštní úkoly týkající se politik, které se vztahují k obezřetnostnímu dohledu nad úvěrovými institucemi (1), a zejména na čl. 4 odst. 3 uvedeného nařízení,

vzhledem k těmto důvodům:

(1)

Dne 27. března 2020 přijala Evropská centrální banka (ECB) doporučení Evropské centrální banky ECB/2020/19 (2), v němž doporučila, aby úvěrové instituce nejméně do 1. října 2020 nevyplácely žádné dividendy, ani se neodvolatelně nezavazovaly k výplatě dividend a aby neprováděly zpětné odkupy akcií za účelem odměňování akcionářů. Dne 27. července 2020 ECB prodloužila platnost uvedeného doporučení do 1. ledna 2021 prostřednictvím doporučení Evropské centrální banky ECB/2020/35 (3). Tato doporučení vycházela z úvahy, že je zásadní, aby úvěrové instituce mohly i nadále plnit svou úlohu při financování domácností, malých a středních podniků a společností během trvání hospodářského šoku souvisejícího s COVID-19. Proto se považovalo za nezbytné, aby si úvěrové instituce uchovaly kapitál, a zachovaly si tak schopnost podporovat hospodářství v době zvýšené nejistoty způsobené pandemií COVID-19. Z toho důvodu se zachování kapitálových zdrojů na podporu reálné ekonomiky a absorpci ztrát považovalo za prioritní před dobrovolným vyplácením dividend a zpětným odkupem akcií.

(2)

I přes to, že od 27. března 2020 došlo ke zlepšení makroekonomických podmínek a snížení míry ekonomické nejistoty způsobené pandemií COVID-19, míra nejistoty zůstává zvýšená, což nadále ovlivňuje schopnost bank odhadnout své střednědobé kapitálové potřeby. Vhledem k přetrvávajícím opatřením veřejné podpory a značnému zpoždění dopadu zhoršení hospodářské situace na rozvahy úvěrových institucí je možné, že se účinek hospodářského šoku souvisejícího s COVID-19 ještě plně neprojevil. Tato přetrvávající nejistota vyžaduje mimořádnou obezřetnost, pokud je o zásady a postupy úvěrových institucí v oblasti vyplácení dividend a zpětných odkupů akcií. ECB proto považuje za potřebné vybídnout úvěrové instituce, aby se i nadále zdržely vyplácení dividend a zpětných odkupů akcií. Každopádně je nanejvýš důležité, aby úvěrové instituce při rozhodování o vyplácení dividend a zpětných odkupech akcií vycházely ze své interní kapacity pro tvorbu kapitálu s ohledem na budoucnost a zohlednily nadcházející dopad zhoršení hospodářské situace na kvalitu jejich expozic a kapitálu. Kromě toho se ECB obecně domnívá, že by nebylo obezřetné, aby úvěrové instituce při takovém rozhodování zvažovaly výplatu dividend a zpětný odkup akcií, jež by představovaly více než 15 % jejich nerozděleného zisku za finanční roky 2019 a 2020 nebo více než 20 bazických bodů, pokud jde o poměr kmenového kapitálu tier 1, podle toho, která hodnota je nižší.

(3)

S plným ohledem na jednotnost a integritu vnitřního trhu má ECB za to, že je třeba vést diskusi s příslušnými orgány dotčených členských států, zda je přiměřené, aby byly vypláceny dividendy mateřské instituci, mateřské finanční holdingové společnosti či mateřské smíšené finanční holdingové společnosti se sídlem v členském státě, který není zúčastněným členským státem. Tyto diskuse by se měly mimo jiné řídit zásadou rovnocennosti a reciprocity s cílem podpořit bezproblémové fungování vnitřního trhu Unie jako celku, zachovat zdravou kapitálovou pozici úvěrových institucí z obezřetnostního hlediska a přispět ke stabilitě finančního systému v rámci Unie a jednotlivých členských států.

(4)	S cílem maximalizovat podporu reálné ekonomice by i méně významné instituce měly při uplatňování zásad pro vyplácení dividend a zpětný odkup akcií postupovat mimořádně umírněně v souladu s tímto doporučením.

(5)

Toto opatření má dočasnou povahu a je odůvodněno pouze současnými výjimečnými okolnostmi. Pokud nedojde k výrazně nepříznivému vývoji, má ECB v úmyslu doporučení 30. září 2021 zrušit a vrátit se k posuzování plánů bank týkajících se kapitálu a jeho vyplácení na základě výsledků běžného cyklu dohledu,

PŘIJALA TOTO DOPORUČENÍ:

I.

1.

ECB doporučuje, aby významné úvěrové instituce do 30. září 2021 postupovaly mimořádně obezřetně při rozhodování o dividendách nebo při jejich vyplácení (4) nebo při provádění zpětných odkupů akcií za účelem odměňování akcionářů (5).

2.

Úvěrové instituce, které mají v úmyslu rozhodnout o dividendách nebo vyplatit dividendy či provést zpětný odkup akcií se záměrem odměnit akcionáře, by se měly v rámci dohledového dialogu obrátit na své společné týmy dohledu s cílem projednat, zda je vyplácení na zamýšlené úrovni obezřetné.

3.

Toto doporučení se uplatňuje na konsolidované úrovni na významné dohlížené skupiny ve smyslu čl. 2 bodu 22 nařízení Evropské centrální banky (EU) č. 468/2014 (ECB/2014/17) (6) a na individuální úrovni na významné dohlížené subjekty ve smyslu čl. 2 bodu 16 nařízení (EU) č. 468/2014 (ECB/2014/17), pokud tyto významné dohlížené subjekty nejsou součástí významné dohlížené skupiny.

II.

Toto doporučení je určeno významným dohlíženým subjektům a významným dohlíženým skupinám vymezeným v čl. 2 bodě 16 a 22 nařízení (EU) č. 468/2014 (ECB/2014/17).

III.

Toto doporučení je dále určeno vnitrostátním příslušným orgánům, pokud jde o méně významné dohlížené subjekty a méně významné dohlížené skupiny vymezené v čl. 2 bodě 7 a 23 nařízení (EU) č. 468/2014 (ECB/2014/17). Od vnitrostátních příslušných orgánů se očekává, že toto doporučení uplatní na uvedené subjekty a skupiny způsobem, který považují za vhodný.

IV.

ECB nadále vyhodnocuje hospodářskou situaci a obsah tohoto doporučení opětovně posoudí před 30. září 2021.

V.

Doporučení ECB/2020/35 se zrušuje.

---

(1)  Úř. věst. L 287, 29.10.2013, s. 63.

(2)  Doporučení Evropské centrální banky ECB/2020/19 ze dne 27. března 2020 o vyplácení dividend během pandemie COVID-19, kterým se zrušuje doporučení ECB/2020/1 (Úř. věst. C 102I, 30.3.2020, s. 1).

(3)  Doporučení Evropské centrální banky ECB/2020/35 ze dne 27. července 2020 o vyplácení dividend během pandemie COVID-19, kterým se zrušuje doporučení ECB/2020/19 (Úř. věst. C 251, 31.7.2020, s. 1).

(4)  Úvěrové instituce mohou mít různé právní formy, např. kótované společnosti a společnosti, které nejsou akciovými společnostmi, jako např. vzájemné společnosti („mutuals“), družstva nebo spořitelny. Pojem „dividenda“ používaný v tomto doporučení označuje jakýkoli druh výplaty hotovosti, který souvisí s kmenovým kapitálem Tier 1 a který snižuje objem nebo kvalitu kapitálu.

(5)  Pokud by finanční instituce chtěla provést výměnu kmenových akcií, bylo by to v souladu s tímto doporučením.

(6)  Nařízení Evropské centrální banky (EU) č. 468/2014 ze dne 16. dubna 2014, kterým se stanoví rámec spolupráce Evropské centrální banky s vnitrostátními příslušnými orgány a vnitrostátními pověřenými orgány v rámci jednotného mechanismu dohledu (nařízení o rámci jednotného mechanismu dohledu) (ECB/2014/17) (Úř. věst. L 141, 14.5.2014, s. 1).

OZNÁMENÍ KOMISE

Roční pracovní program Unie pro oblast evropské normalizace na rok 2021

(2020/C 437/02)

V nařízení o evropské normalizaci (1), přijatém v roce 2012, se v článku 8 stanoví, že by Komise měla přijmout „roční pracovní program Unie pro oblast evropské normalizace“.

V tomto oznámení Komise se proto vymezují evropské normy a produkty evropské normalizace, které má Komise v úmyslu požadovat pro rok 2021, jakož i konkrétní cíle a politiky pro ně.

Tato opatření v oblasti evropské normalizace jsou začleněna do politik Unie, jako je „souběžná transformace“ (digitální a zelená), digitální a jednotný trh, oživení po pandemii COVID-19, energetická účinnost a oblast klimatu a mezinárodní obchod. Cílem norem podporujících tyto politiky je zajistit celosvětovou konkurenceschopnost evropských výrobků a služeb a jejich soulad s nejnovějšími požadavky v oblasti bezpečnosti, ochrany, zdraví a životního prostředí.

Konkrétní normy a produkty, které má Komise v úmyslu požadovat, jsou uvedeny v příloze tohoto oznámení a týkají se těchto oblastí politiky:

—	ekodesign a označování energetickými štítky,

—

baterie,

—	odpadní elektrická a elektronická zařízení,

—

výtahy,

—	metrologie,

—	poštovní služby,

—	zadávání veřejných zakázek,

—	předměty pro péči o děti,

—	plnicí a dobíjecí stanice,

—	lodní výstroj,

—	zdravotnické prostředky,

—	pitná voda,

—	služba elektronického mýtného,

—	systémy umělé inteligence,

—	on-line platformy,

—	digitální identita,

—	inteligentní smlouvy.

Na mezinárodní úrovni bude Komise i nadále sledovat vývoj v oblasti normalizace v Číně a Spojených státech amerických, jakož i u dalších hlavních obchodních partnerů EU. Komise bude rovněž podporovat normalizaci jakožto nezbytnou součást kapitoly technických překážek obchodu v každé sjednané dohodě o volném obchodu a takto bude postupovat i v budoucnosti.

---

(1)  Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1025/2012 ze dne 25. října 2012 o evropské normalizaci, změně směrnic Rady 89/686/EHS a 93/15/EHS a směrnic Evropského parlamentu a Rady 94/9/ES, 94/25/ES, 95/16/ES, 97/23/ES, 98/34/ES, 2004/22/ES, 2007/23/ES, 2009/23/ES a 2009/105/ES, a kterým se ruší rozhodnutí Rady 87/95/EHS a rozhodnutí Evropského parlamentu a Rady č. 1673/2006/ES (Úř. věst. L 316, 14.11.2012, s. 12).

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Věc M.10045 — Eurazeo/IK Investment Partners/Questel)

(Text s významem pro EHP)

(2020/C 437/03)

Dne 11. prosince 2020 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné s vnitřním trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v francouzštině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

—

v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví;

—	v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32020M10045. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1.

Oznámení určené osobám, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2012/642/SZBP, prováděným prováděcím rozhodnutím Rady (SZBP) 2020/2130, a nařízením Rady (ES) č. 765/2006, prováděným prováděcím nařízením Rady (EU) 2020/2129, o omezujících opatřeních vůči Bělorusku

(2020/C 437/04)

Osobám uvedeným v příloze rozhodnutí Rady 2012/642/SZBP (1), prováděného prováděcím rozhodnutím Rady (SZBP) 2020/2130 (2), a v příloze I nařízení Rady (ES) č. 765/2006 (3), prováděného prováděcím nařízením Rady (EU) 2020/2129 (4), o omezujících opatřeních vůči Bělorusku se dávají na vědomí níže uvedené informace.

Rada Evropské unie rozhodla, že uvedené osoby by měly být zařazeny na seznam osob, na něž se vztahují omezující opatření podle rozhodnutí 2012/642/SZBP a nařízení (EU) č. 765/2006. Důvody označení těchto osob jsou uvedeny v příslušných položkách jednotlivých příloh.

Dotčené osoby se upozorňují, že mohou požádat příslušné orgány daného členského státu (daných členských států) uvedené na internetových stránkách, jejichž seznam je obsažen v příloze II nařízení (ES) č. 765/2006, o povolení použít zmrazené finanční prostředky na základní potřeby nebo konkrétní platby (viz článek 3 uvedeného nařízení).

Dotčené osoby mohou do 31. prosince 2020 zaslat Radě žádost včetně podpůrných dokumentů, aby bylo rozhodnutí o jejich zařazení na výše uvedený seznam znovu zváženo, a to na tuto adresu:

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

Veškeré doručené připomínky budou vzaty v úvahu při pravidelném přezkumu seznamu označených osob a subjektů prováděném Radou podle čl. 8 odst. 2 rozhodnutí 2012/642/SZBP a čl. 8a odst. 4 nařízení (ES) č. 765/2006.

---

(1)  Úř. věst. L 285, 17.10.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 426 I, 17.12.2020, s. 14.

(3)  Úř. věst. L 134, 20.5.2006, s. 1.

(4)  Úř. věst. L 426 I, 17.12.2020, s. 1.

Oznámení určené subjektům údajů, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2012/642/SZBP a nařízením Rady (ES) č. 765/2006 o omezujících opatřeních vůči Bělorusku

(2020/C 437/05)

Subjektům údajů se v souladu s článkem 16 nařízení Evropského parlamentu a Rady (1) (EU) 2018/1725 poskytují dávají na vědomí níže uvedené informace.

Právním základem tohoto zpracování údajů jsou rozhodnutí Rady 2012/642/SZBP (2), prováděné prováděcím rozhodnutím Rady (SZBP) 2020/2130 (3), a nařízení Rady (EU) č. 765/2006 (4), prováděné prováděcím nařízením Rady (EU) 2020/2129 (5).

Správcem tohoto zpracování údajů je Rada Evropské unie zastupovaná generálním ředitelem generálního ředitelství RELEX (vnější vztahy) generálního sekretariátu Rady a zpracováním je pověřeno oddělení RELEX.1.C, které lze kontaktovat na této adrese:

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

Pověřence pro ochranu osobních údajů v generálním sekretariátu Rady lze kontaktovat na této adrese:

Data Protection Officer

data.protection@consilium.europa.eu

Účelem zpracování údajů je sestavit a aktualizovat seznam osob, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím 2012/642/SZBP, prováděným prováděcím rozhodnutím (SZBP) 2020/2130, a nařízením (ES) č. 765/2006, prováděným prováděcím nařízením (EU) 2020/2129.

Subjekty údajů jsou fyzické osoby, které splňují kritéria pro zařazení na seznam stanovená rozhodnutím 2012/642/SZBP a nařízením (ES) č. 765/2006.

Mezi shromažďované osobní údaje patří údaje nezbytné ke správné identifikaci dotčené osoby, odůvodnění a veškeré další související údaje.

Shromažďované osobní údaje mohou být v případě potřeby sdíleny s Evropskou službou pro vnější činnost a s Komisí.

Aniž jsou dotčena omezení podle článku 25 nařízení (EU) 2018/1725, žádosti související s výkonem práv subjektů údajů, jako je právo na přístup, jakož i právo na opravu a právo vznést námitku, budou vyřízeny v souladu s nařízením (EU) 2018/1725.

Osobní údaje budou uchovávány po dobu 5 let od data, kdy byl subjekt údajů vyňat ze seznamu osob, na něž se vztahují omezující opatření, nebo od data, kdy skončí platnost opatření, nebo po dobu trvání soudního řízení, jestliže již bylo zahájeno.

Aniž jsou dotčeny jakékoli opravné prostředky soudní, správní nebo mimosoudní povahy, subjekty údajů mohou podat stížnost evropskému inspektorovi ochrany údajů v souladu s nařízením (EU) 2018/1725 (edps@edps.europa.eu).

---

(1)  Úř. věst. L 295, 21.11.2018, s. 39.

(2)  Úř. věst. L 285, 17.10.2012, s. 1.

(3)  Úř. věst. L 426 I, 17.12.2020, s. 14.

(4)  Úř. věst. L 134, 20.5.2006, s. 1.

(5)  Úř. věst. L 426 I, 17.12.2020, s. 1.

Oznámení určené některým osobám a subjektům, na něž se vztahují omezující opatření stanovená rozhodnutím Rady 2014/145/SZBP a nařízením Rady (EU) č. 269/2014 o omezujících opatřeních vzhledem k činnostem narušujícím nebo ohrožujícím územní celistvost, svrchovanost a nezávislost Ukrajiny

(2020/C 437/06)

Následující informace se sdělují těmto osobám a subjektům uvedeným v příloze rozhodnutí Rady 2014/145/SZBP (1) a v příloze I nařízení Rady (EU) č. 269/2014 (2) o omezujících opatřeních vzhledem k činnostem narušujícím nebo ohrožujícím územní celistvost, svrchovanost a nezávislost Ukrajiny: Aleksei Mikhailovich CHALIY; Nikolai Ivanovich RYZHKOV; Valery Vladimirovich KULIKOV; Dmitry Nikolayevich KOZAK; Oleg Yevgenyvich BELAVENTSEV; Vladimir Nikolaevich PLIGIN; Aleksandr Yurevich BORODAI; Mikhail Vladimirovich DEGTYARYOV/DEGTYAREV; Vladimir Abdualiyevich VASILYEV; Alexander Mikhailovich BABAKOV; Sergey Yurievich KOZYAKOV; Mikhail Vladimirovich RAZVOZHAEV a akciová společnost „Production-Agrarian Union ‚Massandra‘; veřejná akciová společnost „Russian National Commercial Bank“; Peace to Luhansk Region (Mír Luhansku) a Luhansk Economic Union (Luhanský hospodářský svaz).

Rada zvažuje zachování omezujících opatření vůči výše uvedeným osobám a subjektům na základě nových odůvodnění. Těmto osobám a subjektům se sděluje, že mohou do 1. ledna 2021 zaslat Radě žádost o poskytnutí zamýšlených odůvodnění jejich označení, a to na tuto adresu:

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

e-mail: sanctions@consilium.europa.eu

---

(1)  Úř. věst. L 78, 17.3.2014, s. 16.

(2)  Úř. věst. L 78, 17.3.2014, s. 6.

Směnné kurzy vůči euru (1)

17. prosince 2020

(2020/C 437/07)

1 euro =

	měna	směnný kurz
USD	americký dolar	1,2246
JPY	japonský jen	126,19
DKK	dánská koruna	7,4398
GBP	britská libra	0,90050
SEK	švédská koruna	10,1335
CHF	švýcarský frank	1,0821
ISK	islandská koruna	155,40
NOK	norská koruna	10,5015
BGN	bulharský lev	1,9558
CZK	česká koruna	26,204
HUF	maďarský forint	355,27
PLN	polský zlotý	4,4423
RON	rumunský lei	4,8695
TRY	turecká lira	9,4828
AUD	australský dolar	1,6052
CAD	kanadský dolar	1,5546
HKD	hongkongský dolar	9,4939
NZD	novozélandský dolar	1,7093
SGD	singapurský dolar	1,6227
KRW	jihokorejský won	1 338,48
ZAR	jihoafrický rand	17,9820
CNY	čínský juan	8,0006
HRK	chorvatská kuna	7,5315
IDR	indonéská rupie	17 293,80
MYR	malajsijský ringgit	4,9419
PHP	filipínské peso	58,799
RUB	ruský rubl	89,3049
THB	thajský baht	36,554
BRL	brazilský real	6,2136
MXN	mexické peso	24,2407
INR	indická rupie	90,1160

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

Oznámení Spojeného království podle čl. 10 odst. 2 směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/72/ES („směrnice o elektřině“) o společných pravidlech pro vnitřní trh s elektřinou týkající se určení společností Diamond Transmission Partners RB Limited a Diamond Transmission Partners Galloper Limited jako provozovatelů přenosové soustavy ve Spojeném království

(2020/C 437/08)

Na základě konečných rozhodnutí regulačního orgánu Spojeného království ze dne 20. března 2019 a ze dne 7. října 2019 týkajících se certifikace společností Diamond Transmission Partners RB Limited a Diamond Transmission Partners Galloper Limited jako vlastnicky oddělených provozovatelů přenosové soustavy (článek 9 směrnice o elektřině) oznámilo Spojené království Komisi, že tyto společnosti byly v souladu s článkem 10 směrnice Evropského parlamentu a Rady o elektřině schváleny a určeny jako provozovatelé přenosových soustav působící ve Spojeném království.

Další informace lze získat na adrese:

Office of Gas and Electricity Markets (Ofgem)

10 South Colonnade

Canary Wharf

E14 4PU London

Spojené království

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.10021 — Netcompany/Copenhagen Airports/SMARTER AIRPORTS JV)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2020/C 437/09)

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.9956 — DTC/CEPCON/Hornsea One OFTO)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2020/C 437/10)

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.10030 — Ube Industries/Mitsubishi Materials Corporation/JV)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2020/C 437/11)

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace produktu týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2020/C 437/12)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O STANDARDNÍ ZMĚNĚ, KTERÁ JE SPOJENA SE ZMĚNOU JEDNOTNÉHO DOKUMENTU

„ARLANZA“

PDO-ES-A0613-AM02

Datum oznámení: 25. září 2020

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Změna organoleptických vlastností: úprava senzorického popisu

ZMĚNA:

Organoleptické vlastnosti vín, na něž se vztahuje chráněné označení, byly revidovány a pozměněny. Změna se týká bodu 2 specifikace produktu a bodu 4 jednotného dokumentu.

Jedná se o standardní změnu, protože se nemění podstatné vlastnosti výrobku, ale spíše se upřesňuje popis a přizpůsobuje se novým metodám senzorické analýzy. Charakteristiky a profil výrobku popsané v části o souvislosti a dané spolupůsobením přírodních a lidských faktorů zůstávají zachovány. Má se tudíž za to, že tato změna neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Změna je nezbytná, aby existovala spojitost s deskriptory, které mohou být hodnoceny prostřednictvím senzorického panelu splňujícího kritéria stanovená v normě UNE-EN-ISO 17025.

2.   Aktualizace zvláštních enologických postupů při pěstování, zpracování a zrání

ZMĚNA:

Bylo revidováno znění odstavců týkajících se pěstebních postupů, podmínek při zpracovávání a zrání. Změna se týká bodů 3a a 3.b specifikace produktu a bodu 5a jednotného dokumentu.

Jedná se o standardní změnu, protože vlastnosti produktu se podstatně nemění. Nelze ji zařadit pod žádný druh uvedený v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/13, kde jsou změny popisovány (EU).

ODŮVODNĚNÍ:

Cílem je odstranit některé aspekty, jež se ukázaly jako zbytečné nebo které samy o sobě netvoří technické specifikace produktu, jako je zákaz výsadby, omlaďování a roubování neschválenými odrůdami, přičemž odrůdy schválené pro výrobu vín s CHOP jsou již uvedeny v bodě 6 specifikace.

Povinnost natírat nádrže epoxidovými pryskyřicemi se má za zastaralou.

Byl rovněž jasněji zformulován bod o podmínkách zrání, neboť v něm uvedené požadavky jsou stanoveny ve vymezeních příslušných tradičních výrazů a označení a v platných právních předpisech.

3.   Změna omezení, pokud jde o vinifikaci

ZMĚNA:

Omezení týkající se vinifikace byla aktualizována změnou minimálního procentního podílu odrůd v různých druzích vína.

Změna se týká bodu 3.c specifikace produktu a bodu 5.a jednotného dokumentu.

Jedná se o standardní změnu, neboť prováděné úpravy s sebou nenesou změnu základních vlastností produktu – vína s CHOP „ARLANZA“ –, které jsou výsledkem spolupůsobení přírodních a lidských faktorů. Stále platí souvislost s vymezenou oblastí, a má se tudíž za to, že změna neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Cílem je přizpůsobit se novým technikám zpracování a chutím žádaným na trhu. Touto úpravou odrůdové skladby se nicméně nemění podstatné vlastnosti chráněných vín.

4.   Aktualizace oddílu týkajícího se nejvyšších přípustných výnosů

ZMĚNA:

Stropy produkce na hektar se nezměnily. Navrhovaná změna se týká zavedení pojmu „pozemek pro vinici“. Zároveň byly vypuštěny body 3 a 4 uvedeného odstavce (zákaz používat hrozny nebo mošt z nadměrného výnosu).

Změna se týká bodu 5 specifikace produktu. Jednotný dokument se nemění.

Tyto změny představují standardní změnu, neboť s sebou nenesou změnu základních vlastností produktu. Odstavec byl pouze přeformulován, aby byl jasnější. Tato změna tudíž neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Pojem „pozemek pro vinici“ je nezbytný pro uplatnění zmíněných stropů produkce.

Odstraněné body se nepovažují za nezbytné, neboť jsou zřejmé.

5.   Překlasifikování moštových odrůd

ZMĚNA:

Odrůdy byly překlasifikovány, přičemž jako hlavní odrůda byla ponechána pouze odrůda „Tinta del País“ a ostatní odrůdy jsou vedlejší.

Změna se týká bodu 6 specifikace produktu a bodu 7 jednotného dokumentu.

Jedná se o standardní změnu, protože základní vlastnosti produktu, tj. vína s CHOP „Arlanza“, jež jsou výsledkem spolupůsobení přírodních a lidských faktorů, se nemění. Hlavní odrůdou pro tato vína s CHOP nadále bude odrůda „Tinta del País“. Stále platí souvislost s vymezenou oblastí, a má se tudíž za to, že změna neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Odrůda „Tinta del País“ je v této oblasti převládající a pěstuje se na více než 90 % plochy. Je tak základem vín s CHOP „Arlanza“. Smyslem této změny je pouze přizpůsobit specifikaci produktu skutečné situaci vín s tímto CHOP.

6.   Změny některých výjimek

ZMĚNA:

Vkládá se možnost snížit možný obsahu alkoholu v hroznech nejvýše o jeden stupeň, pokud lze z technického hlediska odůvodnit, že nedojde ke zhoršení jakosti suroviny. Toto snížení nesmí být v žádném případě doprovázeno zvýšením maximálních výnosů.

Změna se týká bodu 8.b.1 specifikace produktu. Jednotný dokument se nemění.

Jedná se o změnu menšího rozsahu, jíž se zavádí nástroj, který umožní dohlížet na kvalitu koncového produktu. Nejenže se nemění vlastnosti chráněného produktu, ale tento nástroj bude navíc zaručovat, že se těchto vlastností dosáhne u každého ročníku. Proto se má za to, že změna neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Zkušenosti ukazují, že každý vinařský rok má své zvláštnosti a že na révu působí proměnlivé přírodní faktory (teploty, srážky a nepříznivé jevy jako mráz, škůdci, nemoci atd.), které ovlivňují množství a jakost hroznů.

Z tohoto důvodu se mělo za nezbytné možnost snížení možného obsahu alkoholu v hroznech zavést.

7.   Odůvodnění týkající se lahvování v místě původu

ZMĚNA:

Mění se znění, aby se zdůvodnilo stáčení (lahvování) ve vymezené oblasti v souladu s čl. 4 odst. 2 nového nařízení (EU) 2019/33. Byl rovněž vypuštěn bod, v němž jsou zakázána balení, jež mají negativní dopad na jakost nebo dobrou pověst CHOP.

Změna se týká bodu 8.b.2 specifikace produktu a bodu 9 jednotného dokumentu.

Tento postup už byl povinný, a nejde tudíž o další omezení, co se týče uvádění na trh. . Má se tudíž za to, že se jedná o standardní změnu, neboť neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

V prvním případě dochází jen k formulační úpravě tak, aby se text uzpůsobil platným předpisům.

V druhém případě se vína s CHOP „Arlanza“ budou na trh zpravidla uvádět v lahvích. Pouze ve výjimečných případech je lze uvádět na trh v jiných obalech, pokud nemají nepříznivý dopad na jejich jakost. Změna je reakcí na požadavky týkající se uvádění produktu na některé vnější trhy.

8.   Aktualizace ustanovení o označování

ZMĚNA:

Zavádí se výraz „vino de pueblo“ a zároveň se nově formulují povinnosti při označování. Dále se zavedl výraz „FERMENTADO EN BARRICA“ (fermentované v sudu).

Změna se týká bodu 8.b.3 specifikace produktu a bodu 9 jednotného dokumentu.

Jedná se o standardní změnu, neboť tyto nepovinné údaje na etiketách prohlubují informace, které jsou poskytovány spotřebiteli o původu a způsobu výroby produktu, a v žádném případě nepředstavují omezení, co se týče uvádění na trh. Má se tudíž za to, že tato změna neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Příslušný orgán nedávno reguloval výrazy spojené s menšími zeměpisnými jednotkami a mezi nimi i výraz „vino de pueblo“, kterým lze označovat vína v případě, že nejméně 85 % hroznů použitých pro jejich výrobu pocházelo z pozemků na území dané obce či menšího místního celku. Tuto změnu odůvodňuje skutečnost, že spotřebitelé ve stále větší míře vyžadují informace o konkrétním původu v rámci obcí a míst, jež tvoří vymezenou oblast.

Aby se na etiketách mohl uvádět název menší zeměpisné jednotky, je v souladu s čl. 55 odst. 2 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 nutné oblast této jednotky vymezit ve specifikaci a jednotném dokumentu.

Doposud vína fermentovaná v sudu, i když byla vyrobena v dané oblasti, nemohla být označena tímto výrazem.

Do nového znění se nedoplňují nové požadavky, pouze se v zájmu lepšího porozumění mění uspořádání celého bodu.

9.   Úprava odstavce týkajícího se ověření specifikace produktu

ZMĚNA:

Mění se znění bodu 9 specifikace produktu. Jednotný dokument zůstává stejný.

Jedná se o standardní změnu, protože neodpovídá žádnému z druhů uvedených v čl. 14 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33.

ODŮVODNĚNÍ:

Text se přizpůsobuje ustanovením nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1306/2013 ze dne 17. prosince 2013 a prováděcího nařízení Komise (EU) 2019/34 ze dne 17. října 2018, zejména článku 19 posledně zmiňovaného, kde se stanoví způsob každoročního ověřování, jež musí provádět příslušný orgán nebo kontrolní subjekty, aby bylo kontrolováno dodržování podmínek specifikace. Změna zároveň zapadá do nutné aktualizace specifikace tak, aby vyhovovala kritériím normy UNE-EN-ISO 17065.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název produktu

Arlanza

2.   Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Druhy výrobků z révy vinné

1.

Víno

4.   Popis vína (vín)

VÍNO – bílá vína

—	Bílá vína: vizuální vlastnosti: vína mají ocelově až zlatě žlutou barvu, jsou čirá a/nebo jiskrná, bez suspendovaných částic. Jejich vůně se vyznačuje ovocnými aromaty. Z chuťového hlediska jsou vína vyvážená a svěží.

—

Bílá vína, která prošla zráním: vizuální vlastnosti: vína mají ocelově až zlatě žlutou barvu, jsou čirá a/nebo jiskrná, bez suspendovaných částic. Jejich vůně se vedle ovocných aromat vyznačuje možnými aromaty dřeva. Z chuťového hlediska jsou vína vyvážená a svěží. V chuti může být patrné, že zrála v dřevěných sudech. Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):   Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových): 10,5 Minimální celková kyselost: 4 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): 13,33 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): 150

VÍNO – růžová vína

—	Růžová vína: vizuální vlastnosti: vína mají barvu přecházející od odstínů cibulové slupky až po barvu jahodově červenou, jsou čirá a/nebo jiskrná, bez suspendovaných částic.

Jejich vůně se vyznačuje aromaty červeného a/nebo černého ovoce. Z chuťového hlediska jsou vína svěží a vyvážená.

—

Růžová vína, která prošla zráním: vizuální vlastnosti: vína mají barvu přecházející od odstínů cibulové slupky až po barvu malinově červenou s odstíny způsobenými zráním, jsou čirá a/nebo jiskrná, bez suspendovaných částic. Jejich vůně se vyznačuje aromaty čerstvého a/nebo kompotovaného červeného ovoce a zastoupením aromat dřeva. Z chuťového hlediska jsou vína svěží a vyvážená.

(*)	Vína starší jednoho roku nesmí překročit limit maximálního obsahu těkavých kyselin vypočítaný následovně: 1 g/l do 10 % objemových a 0,06 g/l za každý stupeň nad 10 % objemovými). V žádném případě nesmí obsah těkavých kyselin překročit 1,08 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny octové.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):	11
Minimální celková kyselost:	4 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):	13,33
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):	150

VÍNO – červená vína

vizuální vlastnosti: vína mají barvu přecházející od fialově červené po purpurově červenou s tóny výraznými pro mladá vína. Jsou čirá bez suspendovaných částic.

Jejich vůně se vyznačuje s průměrně či vysoce pronikavými aromaty červeného a/nebo černého ovoce. Z chuťového hlediska jsou vína vyvážená a svěží.

(*)	Vína starší jednoho roku nesmí překročit limit maximálního obsahu těkavých kyselin vypočítaný následovně: 1 g/l do 10 % objemových a 0,06 g/l za každý stupeň nad 10 % objemovými. V žádném případě nesmí obsah těkavých kyselin překročit 1,2 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny octové.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):	11,5
Minimální celková kyselost:	4 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):	13,33
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):	150

VÍNO – červená vína, která prošla zráním

vizuální vlastnosti: vína mají barvu přecházející od granátově červené po cihlově červenou barvu s tóny typickými pro zralá vína. Jsou čirá bez suspendovaných částic. Jejich vůně se vyznačuje vyváženými aromaty dřeva a ovoce, a to v závislosti na době zrání. Z chuťového hlediska jsou vína suchá a vyvážená co do kyselosti.

(*)	Vína starší jednoho roku nesmí překročit limit maximálního obsahu těkavých kyselin vypočítaný následovně: 1 g/l do 10 % objemových a 0,06 g/l za každý stupeň nad 10 % objemovými. %. V žádném případě nesmí obsah těkavých kyselin překročit 1,2 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny octové.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):	12
Minimální celková kyselost:	4 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):	16,67
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):	150

5.   Enologické postupy

a.   Zvláštní enologické postupy

Zvláštní enologický postup

—	minimální potenciální obsah alkoholu v hroznech: 10,5 % u bílých odrůd a 11,5 % u modrých odrůd,

—	maximální výlisnost: 72 l/100 kg hroznů,

—	doba zrání vín s výrazy „CRIANZA“, „RESERVA“ a „GRAN RESERVA“ se počítá od 1. listopadu roku sklizně.

Relevantní omezení vztahující se na výrobu vín

Bílé víno se vyrábí výhradně z bílých odrůd „Albillo“ a „Viura“.

Růžové víno se vyrábí z odrůd: „Tinta del País“, „Garnacha Tinta“, „Mencía“, „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“, „Petit Verdot“, „Albillo Mayor“ a „Viura“, přičemž modré odrůdy jsou zastoupeny nejméně z 50 %.

Červené víno se vyrábí z červených odrůd „Tinta del País“, „Garnacha Tinta“, „Mencía“, „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ a „Petit Verdot“.

Pěstební postupy

Minimální hustota výsadby: 2 000 keřů na hektar.

b.   Maximální výnosy

Bílé odrůdy

10 000 kg hroznů/ha

72 hl/ha

Modré odrůdy

7 000 kg hroznů/ha

50,40 hl/ha

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Provincie Burgos:

Avellanosa de Muñó a menší zeměpisné jednotky: Pinedillo, Paules del Agua a Torrecítores del Enebral, Ciruelos de Cervera (katastrální území č. 518) a menší zeměpisná jednotka Briongos de Cervera, Cebrecos, Cilleruelo de Abajo, Cilleruelo de Arriba, Covarrubias a menší zeměpisná jednotka Ura, Fontioso, Iglesiarrubia, Lerma a menší zeměpisné jednotky Revilla Cabriada, Castrillo Solarana, Rabé de los Escuderos, Santillán del Agua, Ruyales del Agua a Villoviado, Los Balbases (katastrální území č. 523), Madrigal del Monte, Madrigalejo del Monte a menší zeměpisná jednotka Montuenga, Mahamud, Nebreda, Peral de Arlanza, Pineda Trasmonte, Pinilla Trasmonte, Puentedura, Quintanilla del Agua, Tordueles, Quintanilla del Coco a menší zeměpisná jednotka Castroceniza, Quintanilla de la Mata, Retuerta, Revilla Vallejera, Royuela de Riofranco, Santa Cecilia, Santa Inés, Santa María del Campo , Santibáñez del Val, Santo Domingo de Silos, Solarana, Tordomar, Torrecilla del Monte, Torrepadre, Valles de Palenzuela, Villafruela, Villahoz, Villalmanzo, Villamayor de los Montes, Villangómez a menší zeměpisná jednotka Villafuertes, Villaverde del Monte a Zael.

Provincie Palencia:

Baltanás a menší zeměpisná jednotka Valdecañas de Cerrato, Cobos de Cerrato, Cordovilla la Real, Espinosa de Cerrato, Herrera de Valdecañas, Hornillos de Cerrato, Palenzuela, Quintana del Puente, Tabanera de Cerrato, Torquemada, Villahán a Villodrigo.

V rámci obce Los Balbases je pro pěstování révy s chráněným označením vhodná pouze lokalita v katastrálním území č. 523. V rámci obce Ciruelos de Cervera je pro její pěstování vhodná jen lokalita v katastrálním území č. 518.

7.   Hlavní odrůdy vinné révy

TEMPRANILLO – TINTA DEL PAIS

8.   Popis souvislostí

Extrémní kontinentální podnebí (značný rozdíl teplot mezi dnem a nocí) a nadmořská výška jsou zásadními určujícími faktory zejména pro proces zrání (pomalé a pozdní). Svou roli hrají rovněž nízké výnosy vyplývající z nízké hustoty výsadby a značné probírky hroznů. Při těchto podmínkách získává odrůda „Tinta del País“ naprosto jedinečné vlastnosti, jež ji odlišují od odrůd z jiných oblastí (akumulace polyfenolů a aromatických prekurzorů a žádoucí vyváženost mezi obsahem alkoholu a výraznou kyselostí). Vína jsou bohatá na polyfenoly, velmi strukturovaná a kyselá, díky čemuž jsou obzvláště vhodná pro zrání.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Stáčení ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Jelikož proces výroby vína zahrnuje lahvování a dozrávání, mohou být organoleptické a fyzikálně-chemické vlastnosti popsané ve specifikaci zaručeny pouze tehdy, když veškerá manipulace s vínem probíhá v oblasti produkce. Vzhledem k tomu, že stáčení vín do lahví patří k úkonům, které mají zásadní význam pro dosažení vlastností stanovených ve specifikaci, provádí se tento úkon (v zájmu zachování kvality, zaručení původu a zajištění kontroly) ve stáčírnách v oblasti produkce.

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

—	Na etiketách vín musí být zřetelně uveden zeměpisný název CHOP „ARLANZA“. Tradiční výraz uvedený v čl. 112 písm. a) nařízení (EU) č. 1308/2013 je DENOMINACIÓN DE ORIGEN (označení původu).

—	Povinně se na etiketě uvádí rok sklizně, i když víno neprošlo procesem zrání.

—	Na etiketě růžových a červených vín mohou být uvedeny tradiční výrazy „CRIANZA“, „RESERVA“, „GRAN RESERVA“ a „ROBLE“, pokud jsou dodrženy příslušné právní předpisy.

—	Na etiketě růžových a červených vín s CHOP „ARLANZA“ může být uveden výraz „ROBLE“, pokud jsou dodrženy příslušné právní předpisy.

—	Za podmínek stanovených příslušnými právními předpisy se na hlavní etiketě povoluje používat výraz „FERMENTADO EN BARRICA“(fermentované v sudu).

—

Podle čl. 120 odst. 1 písm. g) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013 lze uvádět název jiné zeměpisné jednotky, která je menší než jednotky tvořící vymezenou zeměpisnou oblast popsanou v odstavci 5 tohoto jednotného dokumentu (území dané obce a menší zeměpisné jednotky), spolu s výrazem „Vino de Pueblo“, jestliže 85 % hroznů, které byly pro výrobu vína s označením použity, pocházelo z pozemků nacházejících se v dané menší zeměpisné jednotce.

Odkaz na specifikaci produktu

www.itacyl.es/documents/20143/342640/Ppta+PCC+DOP+ARLANZA+Rev+1.docx/6c7b99b4-7da4-273d-cab8-a8a11e3df07d

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace produktu týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2020/C 437/13)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O STANDARDNÍ ZMĚNĚ, KTERÁ JE SPOJENA SE ZMĚNOU JEDNOTNÉHO DOKUMENTU

„RIBERA DEL GUADIANA“

PDO-ES-A1295-AM03

Datum oznámení: 29. září 2020

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Nové přídomky vín

ZMĚNA:

Bílá, růžová a červená vína, jež se vyrábějí bez využití dřevěných nádob, se nyní musí označovat přídomkem „joven“ (mladé).

Na rozdíl od jiných vín nebyl v předchozích specifikacích produktu u těchto vín uváděn přídomek. Z tohoto důvodu a s cílem umožmit používání přídomku u všech produktů se zařazuje výraz „joven“ pro bílá, růžová a červená vína, jež se vyrábějí bez využívání dřevěných nádob.

Rovněž červená vína specifikovaná jako „ostatní vína zpracovaná v sudu“ se nyní označují jako „vino de guarda“ (víno dozrávající v lahvi).

Změna se týká bodů 2 a 3 specifikace produktu a bodů 4 a 5 jednotného dokumentu.

Považuje se za standardní změnu, protože se nevyskytuje v žádném z případů uvedených v čl. 14 odst. 1 NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) 2019/33 ze dne 17. října 2018, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o žádosti o ochranu označení původu, zeměpisných označení a tradičních výrazů v odvětví vína, řízení o námitce, omezení použití, změny specifikace výrobku, zrušení ochrany a označování a obchodní úpravu.

ODŮVODNĚNÍ:

Prostřednictvím výrazu „joven“ lze tyto produkty odlišit od vín, která kratší či delší dobu dozrávají v dřevěných nádobách.

Pokud jde o označení „vino de guarda“, již od vypracování specifikace v roce 2011 se výraz „OTRAS ELABORACIONES“ (jiná vína) téměř nepoužíval, neboť jej producenti vína s označením nesprávně chápali, i když teoreticky je na trhu poptávka po vínech s méně výraznými dřevitými tóny.

2.   Změna obsahu alkoholu, obsahu cukru a těkavé kyselosti

ZMĚNA:

Dochází k těmto změnám:

—	u mladých bílých vín („jóvenes“): — se stanoví celkový obsah alkoholu (v % objemových) na 9 až 15 %, — se snižuje minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) z 10 na 9 %,

—

u bílých vín zpracovaných v dřevěných nádobách: — se stanoví celkový obsah alkoholu (v % objemových) na 9 až 15 %, — se snižuje minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) z 10 na 9 % u druhu vín „Fermentados en Barrica“ (fermentovaných v sudu), — se snižuje minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) z 12,5 na 9 % u druhu vín „Crianza“, „Reserva“ a „Gran Reserva“, — se parametr „redukující sacharidy celkem“ nahrazuje parametrem „sacharidy celkem“, — se zařazuje polosuchý podtyp a definují se jeho vlastnosti, — se stanoví maximální limit těkavých kyselin na základě celkového obsahu alkoholu (v % objemových),

—

u růžových vín: — se stanoví celkový obsah alkoholu (v % objemových) na 9 až 15 %, — se snižuje minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) z 11 na 9 %, — se parametr „redukující sacharidy celkem“ nahrazuje parametrem „sacharidy celkem“, — se zařazují polosuchý, polosladký a sladký podtyp a definují se jejich vlastnosti,

—

u mladých červených vín („jóvenes“): — se stanoví celkový obsah alkoholu (v % objemových) na 11 až 15 %, — se snižuje minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) z 12 na 11 %, — se parametr „redukující sacharidy celkem“ nahrazuje parametrem „sacharidy celkem“, — se zařazují polosuchý, polosladký a sladký podtyp a definují se jejich vlastnosti,

—

u červených vín zpracovaných v dřevěných nádobách: — se přídomek „OTRAS ELABORACIONES“ nahrazuje přídomkem „VINO DE GUARDA“, — se stanoví celkový obsah alkoholu (v % objemových) na 11 až 15 %, — se snižuje minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) z 12 na 11 % u druhů vín „Fermentados en Barrica“ a „Tinto Roble“, — se snižuje minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) z 12,5 na 11 % u druhu vín „Crianza“, „Reserva“ a „Gran Reserva“, — se parametr „redukující sacharidy celkem“ nahrazuje parametrem „sacharidy celkem“, — se zařazuje polosuchý podtyp a definují se jeho vlastnosti, — se stanoví maximální limit těkavých kyselin na základě celkového obsahu alkoholu (v % objemových).

Změna se týká bodu 2 specifikace produktu a bodu 4 jednotného dokumentu.

Považuje se za standardní změnu, protože se nevyskytuje v žádném z případů uvedených v čl. 14 odst. 1 NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) 2019/33 ze dne 17. října 2018, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o žádosti o ochranu označení původu, zeměpisných označení a tradičních výrazů v odvětví vína, řízení o námitce, omezení použití, změny specifikace výrobku, zrušení ochrany a označování a obchodní úpravu.

ODŮVODNĚNÍ:

Od vypracování specifikace produktu v roce 2011 došlo k významným změnám na trzích s vínem, přičemž spotřebitelé stále více požadují vína s nižším obsahem alkoholu a nové druhy vín s vyšším celkovým obsahem cukru.

Kromě toho producenti vína s označení původu žádají, aby analytické limity stanovené ve specifikaci byly u většiny parametrů sladěny s limity stanovenými právními předpisy, přičemž každý producent může na základě vlastních specifikací stanovit přísnější požadavky.

U všech nově zařazených podtypů vín bude (na základě obsahu cukru) maximální limit pro oxid siřičitý stanoven právními předpisy Společenství.

3.   Změna organoleptických vlastností

ZMĚNA:

Vzhledem k tomu, že kontrolní subjekt byl akreditován podle normy UNE-EN 170025, a vzhledem ke změně metodiky testů organoleptických vlastností, je nezbytné přikročit k těmto změnám:

—	parametr „chuť“ se nahrazuje parametrem „aroma“,

—	parametr „vyváženost“ se nahrazuje parametrem „vyváženost chuti“,

—	do seznamu vůní a aromat se doplňují aromata květin a aromata, jež vznikla fermentací,

—	doplňuje se případná sladkost v parametru „vyváženost chuti“ u polosuchých, polosladkých a sladkých vín,

—	doplňují se nové tóny,

—	u červených vín se parametr „intenzita“ nahrazuje parametrem „capa“ (v tomto kontextu barva či zbarvení).

Změna se týká bodu 2 specifikace produktu a bodu 4 jednotného dokumentu.

Považuje se za standardní změnu, protože se nevyskytuje v žádném z případů uvedených v čl. 14 odst. 1 NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) 2019/33 ze dne 17. října 2018, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o žádosti o ochranu označení původu, zeměpisných označení a tradičních výrazů v odvětví vína, řízení o námitce, omezení použití, změny specifikace výrobku, zrušení ochrany a označování a obchodní úpravu.

ODŮVODNĚNÍ:

Dne 31. července 2015 regulační rada pro označení původu „Ribera del Guadiana“ (VINCAL LABORATORIOS) obdržela podle normy UNE-EN ISO/IEC 17025 akreditaci pro testy organoleptických vlastností vín.

Z udělení akreditace vyplývají tyto změny:

ZMĚNA NÁZVU PARAMETRŮ PRO ANALÝZU ORGANOLEPTICKÝCH VLASTNOSTÍ

Za účelem získání této akreditace byla vypracována metodika. Podle její technické přílohy deskriptory analyzované v parametru „chuť“ („sladká“, „kyselá“, „alkoholová“, „uhličitá“) patřily v předchozí specifikaci do parametru „vyváženost“.

Stejně tak deskriptory analyzované v parametru AROMA (ovocné, květinové, vzniklé fermentací, dřevité a evokující pražení) odpovídaly v předchozí specifikaci deskriptorům definovaným v parametru CHUŤ.

Z tohoto důvodu byly provedeny tyto změny:

—	parametr „chuť“ se nahrazuje parametrem „aroma“,

—	parametr „vyváženost“ se nahrazuje parametrem „vyváženost chuti“,

DOPLNĚNÍ NOVÝCH DESKRIPTORŮ DO ORGANOLEPTICKÝCH VLASTNOSTÍ

Akreditovanou metodou testů se deskriptory parametrů VŮNĚ a AROMA posuzují jednotlivě. V důsledku toho se „květinové“ a „fermentací vzniklé“ vůně a aromata, což jsou deskriptory, jež nebyly v předchozím znění specifikace uvedeny, identifikují jako běžné rysy vín některých odrůd.

Z tohoto důvodu byly provedeny tyto změny:

—	„Květinové“ a „fermentací vzniklé“ deskriptory byly doplněny jako možné vlastnosti vůně u bílých, růžových a červených vín, při jejichž výrobě se nevyužívají dřevěné nádoby.

—	„Květinové“ a „fermentací vzniklé“ deskriptory byly doplněny jako možné vlastnosti aromatu u bílých, růžových a červených vín, při jejichž výrobě se nevyužívají dřevěné nádoby.

DOPLNĚNÍ ORGANOLEPTOKÝCH VLASTNOSTÍ U NOVÝCH PODTYPŮ V KATEGORII VÍNA

V důsledku doplnění nových podtypů vína bylo třeba definovat organoleptické vlastnosti polosuchých, polosladkých a sladkých podtypů různých druhů vín.

4.   Změny v enologických postupech

ZMĚNA:

—	Na základě doplnění polosuchých, polosladkých a sladkých vín byl doplněn i postup jejich zpracování.

—	Vzhledem k potřebě standardizovat dobu zrání vín s přídomkem FERMENTADO EN BARRICA, TINTO ROBLE, VINOS DE GUARDA, CRIANZA, RESERVA a GRAN RESERVA se doplňuje datum začátku procesu zrání.

—	Vzhledem k potřebě standardizovat rozměry nádob pro zrání vín se zvyšuje jejich rozměr na předpisy stanovené maximum u vín s přídomkem „Tinto Roble“ a „Vino de Guarda“.

—	U bílých nebo červených vín fermentovaných v sudu se odstraňuje údaj o částečné fermentaci.

Dotýká se bodu 3 specifikace a bodu 5 jednotného dokumentu.

Považuje se za standardní změnu, protože se nevyskytuje v žádném z případů uvedených v čl. 14 odst. 1 NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) 2019/33 ze dne 17. října 2018, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o žádosti o ochranu označení původu, zeměpisných označení a tradičních výrazů v odvětví vína, řízení o námitce, omezení použití, změny specifikace výrobku, zrušení ochrany a označování a obchodní úpravu.

ODŮVODNĚNÍ:

V souvislosti s mladými bílými víny se ve specifikaci uváděl pouze polosuchý, polosladký a sladký podtyp vína s tím, že se vyrábějí v souladu s platnými předpisy. Poté, co došlo k rozšíření těchto podtypů na jiné druhy vína, se má za to, že je vhodné upřesnit, o jaké předpisy se vlastně jedná.

I když datum začátku procesu zrání nebylo pro vína zrající v dřevěných sudech upřesněno, bylo stanoveno v souladu s interní normou regulační rady v závislosti na období sklizně obvyklém v oblasti produkce, které zpravidla probíhá v srpnu a září. Považovalo se za vhodné ho sjednotit a zanést do specifikace.

Od vypracování specifikace produktu v roce 2011 a po několik let jejího uplatňování požadují producenti vín s označením původu, aby pravidla týkající se objemů nádob byla uvedena v soulad s limitem stanoveným předpisy.

Ruší se možnost vyrábět vína částečně fermentovaná v sudu, protože vinařství, která vyrábějí tento druh vína, vždy využívají postup spočívající v kompletní fermentaci v dubových sudech, aniž by docházelo k mísení s víny, jež neprošla tímto typem fermentace.

5.   Druhy etiket

ZMĚNA:

Zavádějí se druhy etiket, jimiž má být opatřen každý druh vína.

Změna se týká bodu 8 specifikace produktu a bodu 9 jednotného dokumentu.

Považuje se za standardní změnu, protože se nevyskytuje v žádném z případů uvedených v čl. 14 odst. 1 NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) 2019/33 ze dne 17. října 2018, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o žádosti o ochranu označení původu, zeměpisných označení a tradičních výrazů v odvětví vína, řízení o námitce, omezení použití, změny specifikace výrobku, zrušení ochrany a označování a obchodní úpravu.

ODŮVODNĚNÍ:

Každému druhu vína je třeba přidělit určitý druh etikety, a to z těchto důvodů:

—	Je třeba přidělit určitý druh etikety druhu vína „Fermentado en Barrica“, které svůj specifický druh etikety nemá.

—	Druhu vína druh „Joven“ je třeba přidělit etiketu „Cosecha“ (sklizeň), aby se zabránilo záměně obou výrazů.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název produktu

Ribera del Guadiana

2.   Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Druhy výrobků z révy vinné

1.

Víno

4.   Dopis vína (vín)

BÍLÉ VÍNO

Vzhled

Čirost: vína jsou čirá nebo vykazují sraženiny kyseliny vinné. Barva: se žlutými až zlatavými odstíny.

Vůně:

čichové vlastnosti: patrné ovocné a/nebo květinové vůně a/nebo vůně vzniklé fermentací a/nebo s nádechem dřeva a pražení.

Chuť:

Aroma: aroma patrná ovocná a/nebo květinová aromata a/nebo aromata vzniklá fermentací a/nebo s nádechem dřeva a pražení.

Vyváženost chuti: vyvážený poměr alkoholu a kyselin. Možná přítomnost sladkých tónů. Délka chuťového projevu: dlouhý aromatický projev vína.

*	Maximální limit oxidu siřičitého, je-li obsah cukru nejméně 5 g/l: 240 mg/l.

*

V bílých vínech vyrobených v dřevěných nádobách je maximální obsah těkavých kyselin: 1 g/l až do 10 % objemových alkoholu plus 0,06 g/l na každý stupeň alkoholu převyšující 10, s maximální hodnotou 1,08 g/l. Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových): 15 Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových): 9 Minimální celková kyselost: 4,5 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): 10 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): 180

RŮŽOVÉ VÍNO

Vzhled

Čirost: vína jsou čirá nebo vykazují sraženiny kyseliny vinné. Barva: odstíny růžové až oranžové barvy s načervenalými tóny.

Vůně:

čichové vlastnosti: patrné ovocné a/nebo květinové vůně a/nebo vůně vzniklé fermentací a/nebo s nádechem dřeva a pražení.

Chuť:

Aroma: aroma patrná ovocná a/nebo květinová aromata a/nebo aromata vzniklá fermentací a/nebo s nádechem dřeva a pražení.

Vyváženost chuti: vyvážený poměr alkoholu a kyselin. Možná přítomnost sladkých tónů. Délka chuťového projevu: dlouhý aromatický projev vína.

*

Maximální limit oxidu siřičitého, je-li obsah cukru nejméně 5 g/l: 240 mg/l. Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových): 15 Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových): 9 Minimální celková kyselost: 4,5 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): 10 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): 180

ČERVENÉ VÍNO

Vzhled

Čirost: vína jsou čirá nebo vykazují sraženiny kyseliny vinné či barviva. Nuance: fialové až cihlově červené odstíny. Sytost barvy: značná.

Vůně:

čichové vlastnosti: patrné ovocné a/nebo květinové vůně a/nebo vůně vzniklé fermentací a/nebo s nádechem dřeva a pražení.

Chuť:

Aroma: aroma patrná ovocná a/nebo květinová aromata a/nebo aromata vzniklá fermentací a/nebo s nádechem dřeva a pražení.

Vyváženost chuti: vyvážený poměr alkoholu a kyselin. Možná přítomnost sladkých tónů. Délka chuťového projevu: dlouhý aromatický projev vína.

*	Maximální limit oxidu siřičitého, je-li obsah cukru nejméně 5 g/l: 190 mg/l.

*

V červených vínech vyrobených v dřevěných nádobách je maximální obsah těkavých kyselin: 1 g/l až do 10 % objemových alkoholu plus 0,06 g/l na každý stupeň alkoholu převyšující 10, s maximální hodnotou 1,2 g/l. Obecné analytické vlastnosti Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových): 15 Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových): 11 Minimální celková kyselost: 4 g/l, vyjádřeno obsahem kyseliny vinné Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): 13,33 Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): 150

5.   Enologické postupy

a.   Zvláštní enologické postupy

Zvláštní enologický postup

Při extrakci moštu nebo vína nebo při jeho oddělování od matolin by měl být používán přiměřený tlak, aby výnos nebyl vyšší než 70 litrů vína na každých 100 kilogramů sklizených hroznů.

U bílých nebo červených vín, jež kompletně fermentují v sudu, probíhá fermentace v nádobách z dubového dřeva o objemu nejvýše 600 litrů.

Vína Tintos Robles zrají 90 dnů, přičemž nejméně 60 dnů musí být v nádobách z dubového dřeva o objemu nejvýše 600 litrů.

Vína Vinos de Guarda zrají 365 dnů, přičemž nejméně 60 dnů musí být v nádobách z dubového dřeva o objemu nejvýše 600 litrů.

Doba zrání se počítá od 1. října příslušného roku sklizně.

b.   Maximální výnosy

Bílé odrůdy

12 000 kg hroznů/ha

84 hektolitrů na hektar

Modré odrůdy

10 000 kg hroznů/ha

70 hektolitrů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

—

TIERRA DE BARROS: Aceuchal, Ahillones, Alange, Almendralejo, Arroyo de San Serván, Azuaga, Berlanga, Calamonte, Corte de Peleas, Entrín Bajo, Feria, Fuente del Maestre, Granja de Torrehermosa, Higuera de Llerena, Hinojosa del Valle, Hornachos, La Morera, La Parra, Llera, Llerena, Maguilla, Mérida (levý břeh řeky Guadiana), Nogales, Palomas, Puebla del Prior, Puebla de la Reina, Ribera del Fresno, Salvatierra de los Barros, Santa Marta de los Barros, Solana de los Barros, Torre de Miguel Sesmero, Torremegía, Valencia de las Torres, Valverde de Llerena, Villafranca de los Barros, Villalba de los Barros.

—	MATANEGRA: Bienvenida, Calzadilla, Fuente de Cantos, Medina de las Torres, Puebla de Sancho Pérez, Los Santos de Maimona, Usagre, Valencia del Ventoso, Zafra.

—

RIBERA ALTA: Aljucén, Benquerencia, Campanario, Carrascalejo, Castuera, La Coronada, Cristina, Don Álvaro, Don Benito, Esparragalejo, Esparragosa de la Serena, Higuera de la Serena, La Garrovilla, Guareña, La Haba, Magacela, Malpartida de la Serena, Manchita, Medellín, Mengabril, Mérida (pravý břeh řeky Guadiana), Mirandilla, Monterrubio de la Serena, La Nava de Santiago, Navalvillar de Pela, Oliva de Mérida, Quintana de la Serena, Rena, San Pedro de Mérida, Santa Amalia, Trujillanos, Valdetorres, Valverde de Mérida, Valle de la Serena, Villagonzalo, Villanueva de la Serena, Villar de Rena, Zalamea de la Serena, Zarza de Alange.

—	RIBERA BAJA: La Albuera, Almendral, Badajoz, Lobón, Montijo, Olivenza, La Roca de la Sierra, Talavera de la Real, Torremayor, Valverde de Leganés, Villar del Rey.

—

MONTÁNCHEZ:Albalá, Alcuéscar, Aldea de Trujillo, Aldeacentenera, Almoharín, Arroyomolinos de Montánchez, Casas de Don Antonio, Escurial, Garciaz, Heguijuela, Ibahernando, La Cumbre, Madroñera, Miajadas, Montánchez, Puerto de Santa Cruz, Robledillo de Trujillo, Salvatierra de Santiago, Santa Cruz de la Sierra, Santa Marta de Magasca, Torre de Santa María, Torrecilla de la Tiesa, Trujillo, Valdefuentes, Valdemorales, Villamesías, Zarza de Montánchez.

—	CAÑAMERO: Alía, Berzocana, Cañamero, Guadalupe Valdecaballeros.

7.   Hlavní odrůdy vinné révy

CABERNET SAUVIGNON

CAYETANA BLANCA

GRACIANO

MACABEO – VIURA

MERLOT

PARDINA – JAÉN BLANCO

SYRAH

TEMPRANILLO – CENCIBEL

TEMPRANILLO – TINTO FINO

8.   Popis souvislostí

„Bílá vína“

Vína vděčí za své vlastnosti středomořskému podnebí, jež v oblasti převládá.

Bílá vína vynikají velmi specifickými ovocnými aromaty a jsou poněkud kyselejší.

Malé množství srážek v době, jež je pro pěstování určující, snižuje riziko mykóz, což má přímý dopad na konečnou kvalitu vín.

„Růžová vína“

Vína vděčí za své vlastnosti středomořskému podnebí, jež v oblasti převládá.

Díky těmto podmínkám jsou vína bohatá na tanin a barviva, mají patřičný obsah alkoholu a jsou dostatečně kyselá. Vykazují specifická aromata vyplývající ze zrání hroznů.

Malé množství srážek v době, jež je pro pěstování určující, snižuje riziko mykóz, což má přímý dopad na konečnou kvalitu vín.

Modré odrůdy, jež se v dané zeměpisné oblasti původně nepěstovaly, se přizpůsobily jejím podmínkám, díky čemuž lze produkovat osobitá vína.

„Červená vína“

Vína vděčí za své vlastnosti středomořskému podnebí, jež v oblasti převládá.

Díky těmto podmínkám jsou vína bohatá na tanin a barviva, mají patřičný obsah alkoholu a jsou dostatečně kyselá. Vykazují specifická aromata vyplývající ze zrání hroznů.

Malé množství srážek v době, jež je pro pěstování určující, snižuje riziko mykóz, což má přímý dopad na konečnou kvalitu vín.

Modré odrůdy, jež se v dané zeměpisné oblasti původně nepěstovaly, se přizpůsobily jejím podmínkám, díky čemuž lze produkovat osobitá vína.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Bez ohledu na druh balení, v němž se vína s označením původu „Ribera del Guadiana“ uvádějí na trh, musí být v souladu s platnými právními předpisy Společenství na etiketě uveden chráněný výraz.

Balení musí být rovněž opatřeno pro popis vína specifickou očíslovanou etiketou, již vydává regulační rada a která slouží jako osvědčení a umožňuje dohledatelnost produktu při jeho uvedení na trh.

Druh přidělené etikety závisí na druhu vína:

druhu „JOVEN“ a „FERMENTADO EN BARRICA“ odpovídá etiketa „COSECHA“,

druhu „TINTO ROBLE“ odpovídá etiketa „TINTO ROBLE“,

druhu „VINO DE GUARDA“ odpovídá etiketa „VINO DE GUARDA“,

druhu „CRIANZA“ odpovídá etiketa „CRIANZA“,

druhu „RESERVA“ odpovídá etiketa „RESERVA“,

druhu „GRAN RESEVA“ odpovídá etiketa „GRAN RESERVA“.

ODKAZ NA SPECIFIKACI PRODUKTU

http://www.juntaex.es/filescms/con03/uploaded_files/SectoresTematicos/Agroalimentario/Denominacionesdeorigen/PliegoCondiciones2.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2020/C 437/14)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„MAREMMA TOSCANA“

PDO-IT-A1413-AM02

Datum oznámení: 14. 9. 2020

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   NOVÉ TYPY VÝROBKU

Popis:

K typům Bianco (bílé) a Rosso (červené) se přiřazuje výraz „Riserva“.

K typům Rosso a Sangiovese se přiřazuje výraz „Governo all‘uso toscano“.

K odrůdě Merlot se přiřazuje výraz „Passito“.

Pro odrůdy Sangiovese, Ciliegiolo, Alicante nebo Grenache, Syrah a Merlot se zařazuje verze Rosato (růžové).

Zařazují se nové typy odrůd:

—	Cabernet franc,

—	Petit Verdot,

—	Pugnitello.

Doplňuje se možnost uvést na etiketě dvě určené moštové odrůdy stejné barvy z odrůd uvedených ve specifikaci výrobku, přičemž tyto odrůdy musí být uvedeny v sestupném pořadí podle skutečného podílu hroznů.

Zařazují se typy Spumante Rosato nebo Rosé (šumivé růžové).

Důvody:

Jelikož se jedná o víno s chráněným označením původu, bylo cílem vyzdvihnout kvalitativní aspekt výrobku tím, že se jedinečnost nejreprezentativnějších vín zdůrazní přiřazením tradičních výrazů (Riserva, Governo all‘uso toscano a Passito).

CHOP „Maremma toscana“ reprezentuje celé odvětví vinařství provincie Grosseto, a proto cílem bylo vyzdvihnout význam veškeré vinařské produkce doplněním nabídky vín o typ Rosato i v případě šumivých vín Spumante a o odrůdy, jež jsou spojené s názvem „Maremma toscana“, který reprezentuje výrobu vína s význačnou tradicí a vysokou kvalitou.

Možnost uvádět na etiketě dvě určené moštové odrůdy přestavuje pro vína s označením obchodní výhodu.

Změna se týká oddílů 4, 5 a 7 jednotného dokumentu a článků 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8 a 9 specifikace.

2.   MOŠTOVÉ ODRŮDY

Popis:

V případě typu Bianco, včetně vín s označením Riserva, se zařazuje odrůda Viognier, jež doplňuje stávající odrůdy Vermentino a Trebbiano toscano, přičemž tyto odrůdy musí při výrobě uvedeného typu samostatně nebo společně tvořit nejméně 60 %; procentní podíl ostatních bílých moštových odrůd vhodných k pěstování se změnil z 60 na 40 %.

V případě typů Rosso, včetně vín s označením Riserva, Rosato, Spumante Rosato nebo Rosé se zařazují odrůdy Cabernet (Cabernet Sauvignon i Cabernet franc), Merlot, Syrah a Ciliegiolo, které doplňují stávající odrůdu Sangiovese, samostatně nebo společně nejméně 60 %; procentní podíl ostatních červených moštových odrůd vhodných k pěstování se změnil z 60 na 40 %.

Pro odrůdu Alicante, včetně typu Rosato, bylo doplněno synonymum Grenache.

Pro odrůdu Cabernet bylo doplněno synonymum Carmenere.

Mezi hlavní moštové odrůdy se zařazují také odrůdy Cabernet franc, Petit Verdot a Pugnitello a tyto odrůdy musí tvořit nejméně 85 %, aby mohly být příslušné odrůdy označeny.

Důvody:

Jelikož CHOP „Maremma toscana“ reprezentuje celé odvětví vinařství provincie Grosseto, bylo cílem vyzdvihnout význam veškeré vinařské produkce doplněním funkce, pro kterou toto označení vzniklo, a tedy zahrnout možnost vyrábět bílá, červená a růžová vína s využitím hlavních pěstovaných odrůd; bylo proto rozhodnuto doplnit hlavní kombinaci odrůd, kterou představují již zahrnuté převažující moštové odrůdy, o odrůdy nejčastěji pěstované v provincii Grosseto, vyskytující se na ploše o rozloze přibližně 100 až 800 hektarů, aby se umožnilo další zvýšení nároku.

Tato změna se týká oddílu 7 jednotného dokumentu a článků 2, 4, 5 a 6 specifikace.

3.   PRAVIDLA PRO PĚSTOVÁNÍ VINNÉ RÉVY

Popis:

1	Doplňují se maximální hektarové výnosy hroznů, maximální výnos hroznů ve víně a minimální přirozený obsah alkoholu nově zavedených typů.

2	Hustota výsadby se pohybuje od 3 000 až 4 000 keřů na hektar.

3	Zahrnuje se požadavek na zákaz používání jakékoli formy vedení révy na vodorovné střeše typu markýza.

Důvody:

1	Hodnoty hektarového výnosu hroznů a obsah alkoholu jsou výsledkem experimentu, který dokládá jakost výrobků s označením.

2	Zvýšení hustoty révy na hektar, které umožňuje nižší produkci hroznů na rostlinu, přispívá ke zlepšení jakosti hroznů.

3	V souvislosti se systémy vedení révy používanými k produkci hroznů určených pro výrobu vín s označením původu byly vyloučeny systémy, které předpokládají nadměrné urychlování produkce na úkor jakosti.

Tato změna se týká oddílu 5b jednotného dokumentu a článku 4 specifikace produktu.

4.   NORMY PRO VÝROBU VÍNA

Popis:

1	Upřesňuje se, že zrání vín probíhá v oblasti produkce.

2	Kromě provincií Pisa, Livorno, Siena a Florencie bylo zahrnuto území provincie Arezzo, v němž je možné provádět výrobní operace produktů s CHOP.

Důvody:

1	Jedná se o formální změnu, neboť operace zrání jsou jednou z fází výroby vína.

2	Změna je v souladu s ustanoveními čl. 5 odst. 1 nařízení (EU) 2019/33. Jedná se o formální změnu, neboť operace zrání jsou jednou z fází výroby vína.

Tato změna se týká oddílu 9 jednotného dokumentu a článku 5 specifikace produktu.

5.   TRADIČNÍ VÝRAZY RISERVA A GOVERNO ALL‘USO TOSCANO

Popis:

1	Zahrnují se požadavky vztahující se k výrazu „Riserva“ u typu Bianco, které zrálo nejméně 12 měsíců, a u typu Rosso, které zrálo nejméně 24 měsíců, z čehož 6 měsíců v dřevěných nádobách.

2	Zahrnují se požadavky vztahující se k tradičnímu výrazu „Governo all‘uso toscano“ označujícímu techniku výroby pomalým druhotným kvašením vína tak, že se přidají lehce zaschlé modré hrozny, které po vylisování zahájily proces kvašení, v množství nejméně 10 kg na hektolitr.

Důvody:

1	Vzhledem k tomu, že se jedná o víno s chráněným označením původu, byl za účelem podpoření typů Bianco a Rosso zahrnut výraz Riserva, rovněž z důvodu obchodního zařazení dvou různých jakostí výrobku a umožnění dalšího zvyšování kvality.

2	Vzhledem k tomu, že se jedná o víno s chráněným označením původu, bylo cílem zdůraznit kvalitativní aspekt výrobku tím, že se jedinečnost nejreprezentativnějších červených vín zdůrazní přiřazením výrazu, který odkazuje na tradiční techniku používanou ve značné části Toskánska.

Tato změna se týká oddílu 5 jednotného dokumentu a článku 5 specifikace produktu.

6.   POPIS VÍNA (VÍN)

Popis:

Pro nově zařazené typy byly doplněny chemické, fyzikální a organoleptické deskriptory; kromě toho byly u typů již uvedených ve specifikaci upřesněny některé organoleptické vlastnosti a změněny další chemické a fyzikální hodnoty.

Důvody:

Jsou popsány vlastnosti nově zařazených vín a revidovány vlastnosti některých již dříve zařazených typů za účelem přesnějšího popisu analytických a organoleptických vlastností, a zejména v případě základních typů Bianco, Rosso a Rosato a u typů vín s výrazem Vendemmia tardiva (pozdní sběr) se upřesňují popisné parametry týkající se chuti, aby mohla být zahrnuta vína se zbytkovým cukrem v rámci racionálněji vymezených limitů; dále byly revidovány analytické parametry vztahující se k bezcukernému extraktu a celkové kyselosti typů Bianco, Rosso, Rosato a Spumante s cílem uvést je do souladu s ostatními typy.

Tato změna se týká oddílu 4 jednotného dokumentu a článku 6 specifikace produktu.

7.   OZNAČOVÁNÍ

Popis:

Stanoví se, že jako alternativu k názvu odrůdy Alicante lze používat synonymum „Grenache“.

Důvody:

Účelem tohoto dodatečného určení je z obchodního hlediska zdůraznit jedinečnost typu, který má v dané oblasti zavedenou tradici.

Tato změna se týká článku 7 specifikace a nemá vliv na jednotný dokument.

8.   BALENÍ

Popis:

a)	Jsou upřesněna objemová omezení 3 až 5 litrů pro používání nádob, které jsou alternativou ke skleněným obalům.

b)	Jsou vyloučeny skleněné nádoby jako demižony.

c)	U typů obsahujících výraz Riserva a odkaz na vinici a u typů Passito, Vin Santo a Vendemmia tardiva jsou vyloučeny korunkové uzávěry pro uzavírání skleněných lahví až do objemu šesti litrů.

Důvody:

a)	Používání alternativních nádob ke sklu odpovídá potřebám spotřebitelů, a zlepšuje tak možnosti uvádění produktů s CHOP „Maremma toscana“ na unijní i mezinárodní trhy.

b)	Za účelem zdůraznění jedinečnosti produkce uváděné na trh a pro správnou prezentaci produktu předkládaného spotřebiteli jsou vyloučeny skleněné nádoby jako demižony.

c)	Pro správnou prezentaci typů obsahujících tradiční výrazy předkládaných spotřebiteli ve skleněných lahvích byl pro uzavírání nádob vyloučen korunkový uzávěr.

Tato změna se týká článku 8 specifikace a nemá vliv na jednotný dokument.

9.   SOUVISLOST SE ZEMĚPISNOU OBLASTÍ

Popis:

Byly zahrnuty některé aktualizace týkající se těchto oddílů: informace o zeměpisné oblasti; údaje o jakosti a vlastnostech produktu, které jsou převážně nebo výlučně dány zeměpisným prostředím; informace o popisu příčinné souvislosti.

Důvody:

Jedná se o formální úpravu v důsledku zařazení nových typů výrobku, která neruší souvislost podle čl. 93 odst. 1 písm. a) bodu i) nařízení (ES) č. 1308/2013.

Změna se netýká jednotného dokumentu a článku 9 specifikace produktu.

10.   ODKAZY NA KONTROLNÍ SUBJEKT

Popis:

Byla aktualizována adresa kontrolního subjektu (Valoritalia srl) a některé odkazy na právní předpisy týkající se schválení plánu kontrol.

Důvody:

Jedná se o formální změnu, která se týká článku 10 specifikace produktu a netýká se jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   NÁZEV VÝROBKU

Maremma toscana

2.   TYP ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ

CHOP – chráněné označení původu

3.   DRUHY VÝROBKŮ Z RÉVY VINNÉ

1.

Víno

4.	Šumivé víno

5.	Jakostní šumivé víno

4.   POPIS VÍNA (VÍN)

Bianco včetně verze Riserva a vína s označením jedné nebo dvou moštových odrůd

Barva: slámově žlutá různé intenzity.

Vůně: jemná a delikátní, s převážně ovocnými tóny v případě odrůd Viognier a Ansonica, širší a komplexnější ve verzi Riserva.

Chuť: suchá až polosuchá u typu Bianco; jemná a sametová v případě odrůd Vermentino, Viognier a Ansonica, více svěží s kořenitými tóny, lahodná, plná ve verzi Riserva.

Minimální celkový obsah alkoholu (v % objemových): Bianco: 10,50; Ansonica, Viognier, Vermentino, Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano: 11,00; Riserva: 12,00.

Minimální bezcukerný extrakt: Bianco: 14,00 g/l; Ansonica, Viognier, Vermentino, Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano: 16 g/l, Riserva: 18 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):	12
Minimální celková kyselost:	4,50 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Rosso, Novello, Riserva a vína s označením jedné a dvou moštových odrůd

Barva: rubínově červená různé intenzity s fialkovými odlesky; intenzivní červená, zráním se obvykle mění na granátově červenou.

Vůně: s ovocnými tóny v případě Novello, Alicante nebo Grenache, Merlot, Pugnitello a Sangiovese; kořenité tóny v případě Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Syrah a Petit Verdot, jemnější v případě Ciliegiolo, u typu Riserva má tendenci se zráním zjemňovat.

Chuť: suchá až polosuchá v případě Rosso a mírně nakyslá a lahodná v případě Novello, Alicante nebo Grenache; plnější v případě Cabernet, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Petit Verdot, Pugnitello, Sangiovese, Merlot a v případě typu Riserva; intenzivní a kořeněná v případě odrůdy Syrah; produkty typu Rosso a Sangiovese, u nichž byla použita technika „Governo all‘uso toscano“, mají výraznou a plnou chuť.

Minimální celkový obsah alkoholu (v % objemových): Rosso, Novello: 11,00; Alicante nebo Grenache, Cabernet, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Merlot, Petit Verdot, Pugnitello, Sangiovese a Ciliegiolo, Syrah: 11,50; Riserva: 12,00.

Minimální bezcukerný extrakt: Rosso 22,00 g/l a 20,00 g/l v případě typu Novello; Alicante nebo Grenache, Cabernet, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Merlot, Petit Verdot, Pugnitello, Sangiovese a Ciliegiolo, Syrah: 22 g/l; Riserva 24,00.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4,50 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Rosato a vína s označením moštové odrůdy

Barva: růžová různé intenzity.

Vůně: jemná, s intenzivními ovocnými tóny, trvalejšími v případě Alicante, jemnějšími v případě Sangiovese.

Chuť: suchá až polosuchá, mírně nakyslá, harmonická.

Minimální celkový obsah alkoholu (v % objemových): 10,50 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: 16,00 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4,50 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Vin Santo

Barva: od slámově žluté přes jantarovou až po hnědou.

Vůně: éterická, hřejivá a charakteristická.

Chuť: suchá až sladká, harmonická a sametová.

Minimální celkový obsah alkoholu (v % objemových): 16,00 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: 22,00 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):	12,00
Minimální celková kyselost:	4,50 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):	30,00
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Vendemmia tardiva, včetně vín s označením moštové odrůdy

Barva: intenzivní slámově žlutá až zlatožlutá, různé intenzity.

Vůně: jemná, intenzivní, někdy kořenitá.

Chuť: suchá až sladká, plná a harmonická.

Minimální celkový obsah alkoholu (v % objemových): 15,00 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: 22,00 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4,50 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):	25
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Passito Bianco, včetně vín s označením moštové odrůdy

Barva: od zlatavě žluté po jantarovou různé intenzity.

Vůně: intenzivní, po zralých plodech.

Chuť: suchá až sladká, plná a sametová.

Minimální celkový obsah alkoholu (v % objemových): 15,50 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: 23,00 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):	12
Minimální celková kyselost:	4,50 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):	25
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Passito Rosso, včetně vín s označením moštové odrůdy

Barva: rubínově červená, intenzivní.

Vůně: intenzivní, bohatá.

Chuť: suchá až sladká, sametová.

Minimální celkový obsah alkoholu (v % objemových): 15,50 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: 24,00 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):	12
Minimální celková kyselost:	4,50 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):	25
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Vino Spumante a Vino Spumante di Qualità – typ Bianco, včetně vín s označením moštové odrůdy, a typ Rosato

Barva: slámově žlutá různé intenzity; v případě odrůdy Ansonica jasně slámově žlutá; někdy s nazelenalými odlesky v případě odrůdy Vermentino; od světle růžové po třešňově růžovou v případě typu Rosato nebo Rosé.

Pěna: jemná a dlouhotrvající.

Vůně: jemná, ovocná, dlouhotrvající, lehčí v případě odrůdy Ansonica, jemnější v případě odrůdy Vermentino; se zřetelnějšími ovocnými tóny v případě typu Rosato nebo Rosé.

Chuť: od „přírodně tvrdé“ po extra suchou, harmonická, v případě odrůdy Ansonica; svěží, lehce nakyslá, mírně nahořklá v případě typu Rosato nebo Rosé.

Minimální celkový obsah alkoholu (v % objemových): Bianco a Rosato: 10,50 % obj., Ansonica a Vermentino: 11,00 % obj.

Minimální bezcukerný extrakt: Bianco 14,00 g/l; Ansonica, Vermentino, Rosato nebo Rosé: 16,00 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4,50 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

5.   ENOLOGICKÉ POSTUPY

a.   Zvláštní enologické postupy

Metoda vinifikace v případě typu Vin Santo

Zvláštní enologický postup

Po pečlivém přetřídění musí být hrozny ponechány přirozeně seschnout ve vhodných prostorách a toto sesychání musí trvat do té doby, než hrozny před lisováním dosáhnou odpovídající cukernatosti. Vinifikace, uchovávání a zrání získaného produktu musí probíhat v dřevěných nádobách o objemu nejvýše 500 litrů, přičemž ke spotřebě nesmí být produkt uvolněn před 1. březnem třetího roku následujícího po roce, v němž byly hrozny vyprodukovány.

Metoda vinifikace při použití techniky „Governo all‘uso toscano“

Zvláštní enologický postup

Tradiční postup, který je povolen pro typy Rosso a Sangiovese, spočívá v pomalém druhotném kvašení vína přidáním lehce zaschlých modrých hroznů, které po vylisování zahájily proces kvašení, v množství nejméně 10 kg na hektolitr.

b.   Maximální výnosy

Bianco, Bianco Riserva a Spumante

13 000 kg hroznů na hektar

Bianco, Bianco Riserva a Spumante

91,00 hl na hektar

Rosso, Rosso Riserva, Rosato, Rosato Spumante, Novello

12 000 kg hroznů na hektar

Rosso, Rosso Riserva, Rosato, Rosato Spumante, Novello

84,00 hl na hektar

Vin Santo

13 000 kg hroznů na hektar

Vin Santo

45,50 hl na hektar

Ansonica, Ansonica Spumante, Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano, Vermentino, Vermentino Spumante, Viognier

12 000 kg hroznů na hektar

Ansonica, Ansonica Spumante, Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano, Vermentino, Vermentino Spumante, Viognier

84,00 hl na hektar

Alicante Cabernet Cabernet Sauvignon Cabernet franc Canaiolo Ciliegiolo Merlot Petit Verdot Sangiovese Syrah

11 000 kg hroznů na hektar

Alicante Cabernet Cabernet Sauvignon Cabernet franc Canaiolo Ciliegiolo Merlot Petit Verdot Sangiovese Syrah

77,00 hl na hektar

Pugnitello

9 000 kilogramů hroznů na hektar

Pugnitello

63,00 hl na hektar

Alicante Rosato, Ciliegiolo Rosato, Merlot Rosato, Sangiovese Rosato, Syrah Rosato

11 000 kg hroznů na hektar

Alicante Rosato, Ciliegiolo Rosato, Merlot Rosato, Sangiovese Rosato, Syrah Rosato

77,00 hl na hektar

Passito Bianco, Ansonica Passito, Chardonnay Passito, Sauvignon Passito, Vermentino Passito

11 000 kg hroznů na hektar

Passito Bianco, Ansonica Passito, Chardonnay Passito, Sauvignon Passito, Vermentino Passito

44,00 hl na hektar

Passito Rosso, Cabernet Passito, Cabernet Sauvignon Passito, Ciliegiolo Passito, Merlot Passito, Sangiovese Passito

11 000 kg hroznů na hektar

Passito Rosso, Cabernet Passito, Cabernet Sauvignon Passito, Ciliegiolo Passito, Merlot Passito, Sangiovese Passito

44,00 hl na hektar

Vendemmia tardiva, Ansonica Vendemmia tardiva, Chardonnay Vendemmia tardiva, Sauvignon Vendemmia tardiva

80 000 kg hroznů na hektar

Vendemmia tardiva, Ansonica Vendemmia tardiva, Chardonnay Vendemmia tardiva, Sauvignon Vendemmia tardiva

40,00 hl na hektar

Trebbiano Vendemmia tardiva, Vermentino Vendemmia tardiva, Viognier Vendemmia tardiva

80 000 kg hroznů na hektar

Trebbiano Vendemmia tardiva, Vermentino Vendemmia tardiva, Viognier Vendemmia tardiva

40,00 hl na hektar

6.   VYMEZENÁ ZEMĚPISNÁ OBLAST

Oblast produkce se nachází na území regionu Toskánsko a zahrnuje zejména celou provincii Grosseto.

7.   HLAVNÍ MOŠTOVÉ ODRŮDY

Alicante N. – Grenache

Ansonica B. – Inzolia

Cabernet franc N. – Cabernet

Cabernet sauvignon N. – Cabernet

Canaiolo nero N. – Canaiolo

Carmenère N. – Cabernet

Chardonnay B.

Ciliegiolo N.

Malvasia Istriana B. – Malvasia

Malvasia bianca Lunga B. – Malvoisier

Malvasia bianca di Candia B. – Malvasia

Merlot N.

Petit verdot N

Pugnitello N.

Sangiovese N. – Sangioveto

Sauvignon B. – Sauvignon blanc

Syrah N.

Trebbiano toscano B. – Procanico

Vermentino B. – Pigato B.

Viognier B.

8.   POPIS SOUVISLOSTÍ

CHOP „Maremma toscana“ – víno včetně Vin Santo, Vendemmia tardiva a Passito

Oblast je převážně kopcovitá a podhorská, s mírným úhrnem dešťových srážek a nízkým množstvím srážek v letním období; půda je velmi hluboká, což je užitečné pro rozvoj kořenů a dobrou schopnost odvodňování. Jedná se o historickou vinařskou oblast sahající až k Etruskům, která byla po staletí považována za ideální pro pěstování vinné révy, obvykle vedené v pěstitelském tvaru „cordon de royat“ s vysokou hustotou výsadby. Vyskytují se jak odrůdy pro tuto oblast tradiční, např. Trebbiano toscano, Ansonica, Vermentino, Sangiovese, Ciliegiolo, tak odrůdy moderní (Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Merlot, Cabernet, Syrah), které vínům dodávají výrazný charakter: svěžest, voňavost, dobrou strukturu.

CHOP „Maremma toscana“– Vino Spumante a Vino Spumante di qualità

Oblast je převážně kopcovitá a podhorská, s mírným úhrnem dešťových srážek a nízkým množstvím srážek v letním období, s dobrým prouděním vzduchu; půda je velmi hluboká, což je užitečné pro rozvoj kořenů a dobrou schopnost odvodňování. Tradiční zpracování šumivých vín je rovněž spojeno se skutečností, že se v této oblasti nacházejí sklepy přirozeně vytěžené v tufu, které umožňují udržovat optimální teplotu. Vinice se odedávna vyznačují vysokou hustotou výsadby. Vyskytují se odrůdy tradiční pro tuto oblast (Trebbiano toscano, Vermentino a Ansonica), které jsou někdy doplněny dalšími, modernějšími odrůdami (Chardonnay, Sauvignon), které vínům dodávají charakteristické vlastnosti: svěžest, mírnou nakyslost, jemnou a ovocnou chuť.

9.   DALŠÍ ZÁKLADNÍ PODMÍNKY (BALENÍ, OZNAČOVÁNÍ A DALŠÍ POŽADAVKY)

Označování

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ další podmínky:

Doplňující ustanovení týkající se označování

Popis podmínky:

Bylo upřesněno používání synonyma „Grenache“ jako alternativy k názvu odrůdy Alicante.

Oblast vinifikace výrobků

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ další podmínky:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínky:

Kromě provincií Pisa, Livorno, Siena a Florencie bylo zahrnuto území provincie Arezzo, v němž je možné provádět výrobní operace produktů s CHOP.

Označení moštových odrůd

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ další podmínky:

Doplňující ustanovení týkající se označování

Popis podmínky:

Doplňuje se možnost uvést na etiketě dvě určené moštové odrůdy stejné barvy z odrůd uvedených ve specifikaci produktu, přičemž tyto odrůdy musí být uvedeny v sestupném pořadí podle skutečného podílu hroznů, ve smyslu čl. 50 odst. 1 písm. a) bodu ii) nařízení (ES) č. 2019/33.

ODKAZ NA SPECIFIKACI PRODUKTU

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/15969

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2020/C 437/15)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY, KTERÝM SE MĚNÍ JEDNOTNÝ DOKUMENT

„MONTLOUIS-SUR-LOIRE“

PDO-FR-A0169-AM01

Datum oznámení: 7. 10. 2020

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Odkaz na úřední zeměpisný kodex

Byl přidán odkaz na úřední zeměpisný kodex pro zeměpisnou oblast a oblast v bezprostřední blízkosti. Toto přidání tyto dvě oblasti nijak nemění.

V důsledku toho byl jednotný dokument změněn v bodech 1.6 a 1.9.

2.   Hustota výsadby

Minimální hustota výsadby se zvýšila ze 6 000 na 6 250 keřů na hektar. Minimální vzdálenost řádků tím byla snížena na 0,80 m. Zvýšení hustoty vinné révy přispěje ke zlepšení kvality vín z ní vyrobených.

V důsledku výše uvedeného se rovněž mění bod 1.5 jednotného dokumentu.

3.   Pravidla řezu

Pravidla řezu byla revidována a vinařům byla ponechána větší flexibilita, aby se v případě potřeby mohli přizpůsobit klimatickým výkyvům, které se stále častěji opakují (pozdní mrazy atd.). Znění je nyní následující:

„—	U révy prořezávané krátkým řezem (s vedením do vějíře nebo kordonovým řezem Royat) nesmí počet oček ponechaných při řezu překročit 85 800 oček na hektar a v průměru 13 oček na kořen, maximálně však 15 oček na kořen, přičemž každý čípek nese maximálně 3 očka.

—	U révy prořezávané dlouhým řezem nesmí počet oček ponechaných při řezu překročit 72 600 oček na hektar a v průměru 11 oček na kořen, maximálně však 13 oček na kořen.“

V důsledku výše uvedeného se rovněž mění bod 1.5 jednotného dokumentu.

4.   Pravidla vyvazování révy

Dlouhá dřeva prořezávaná Guyotovým řezem se povinně upevňují k nosnému drátu.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

5.   Agroenvironmentální opatření

Doplňuje se nové ustanovení, které zní:

„—	Trvalé zatravnění krajů pozemků (meze a neosázené nebo neobdělávané prostory mezi pozemky) je povinné. Tato povinnost neplatí v případě obnovy mezí, zejména kvůli erozi nebo mimořádným klimatickým jevům.

—	Na nejméně 40 % plochy mezi řádky je mechanicky nebo fyzicky zajištěna kontrola seté nebo přirozené vegetace.“

Tato změna je důsledkem současného vývoje postupů hospodářských subjektů ve prospěch agroekologie na všech vinicích. Odráží skutečnost, že v technických postupech jsou stále více zohledňovány environmentální aspekty. Podpora přítomnosti rostlinného pokryvu vede k omezení používání chemických herbicidů. Toto omezení herbicidů by mělo umožnit zvýšení ochrany viničních půd a zachovat jejich přirozené funkce (úrodnost, biologickou rozmanitost, biologické čištění), což se rovněž promítne do kvality a autentičnosti vín a posílí jejich provázanost s krajem původu.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

6.   Sklizeň

V kapitole 1 části VII bodě 1 se vypouští věta „Datum zahájení sklizně se stanovuje podle ustanovení článku D. 644-24 zákona o zemědělství a mořském rybolovu.“

Stanovovat datum začátku sklizně již není nutné, protože v současné době už pěstitelé mají širokou škálu nástrojů, s jejichž pomocí mohou zralost hroznů správně vyhodnotit. Každý pěstitel má k dispozici řadu přístrojů a zařízení (jak vlastních, tak kolektivních), které mu umožňují přesně určit nejvhodnější datum pro zahájení sklizně na jednotlivých pozemcích v závislosti na cílech produkce.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

7.   Zvláštní předpisy pro sklizeň

Doplňují se nová ustanovení, která zní:

„—	Při mechanické sklizni nesmí doba mezi přepravou sklizené révy a začátkem fáze lisování cyklu přesáhnout dvě hodiny.

—	Při ruční sklizni nesmí doba mezi přepravou sklizené révy a začátkem fáze lisování cyklu přesáhnout dvacet čtyři hodin.

—	Stroje a zařízení používané při sklizni je třeba alespoň jednou denně umýt.“

Účelem těchto ustanovení je zaručit co nejlepší možnou hygienickou kvalitu hroznů.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

8.   Šumivá vína vyráběná prvotním kvašením

Specifikace se mění tak, aby zahrnovala podmínky pro výrobu šumivých vín vyrobená prvotním kvašením. Tento úvod upravuje specifikaci v následujících bodech:

Sklizeň

„—	Šumivá vína vyráběna prvotním kvašením se vyrábějí z ručně sklizených hroznů, které jsou přepravovány do lisoven celé v nádobách nebo korbách, které nejsou samovyprazdňovací, se šroubem nebo čerpadlem.“

Zralost hroznů

—	při 178 gramech na litr moštu u šumivých vín vyráběných prvotním kvašením.

Celkový obsah alkoholu

—	11 % u šumivých vín vyráběných prvotním kvašením.

Výnos

—	Výnos dle článku D. 645-7 zákona o zemědělství a o mořském rybolovu je pro tichá vína a šumivá vína vyráběná prvotním kvašením stanoven na 52 hektolitrů na hektar.

Mezní výnos

a)	— Mezní výnos dle článku D. 645-7 zákona o zemědělství a o mořském rybolovu je pro tichá vína a šumivá vína vyráběná prvotním kvašením stanoven na 62 hektolitrů na hektar.

Lisování

—	Hrozny určené k výrobě šumivých vín vyráběných prvotním kvašením se vkládají do lisu celé, aniž by byly zbaveny stopek nebo byly předem rozdrceny. Lisování těchto hroznů se provádí pomocí pneumatického lisu nebo horizontálního etážového lisu bez řetězů a kruhů nebo pomocí svislého lisu.

Analytické standardy

—	Šumivá vína vyráběná prvotním kvašením musí projít odkalováním a obsah fermentovatelného cukru (glukóza + fruktóza) nepřesahuje 5 gramů na litr.

Enologické postupy

—	Čiření moštů šumivých vín vyráběných prvotním kvašením pomocí enzymů nebo enzymatických přípravků je zakázáno.

—	Šumivá vína vyráběná prvotním kvašením se vyrábí bez obohacování a bez přidávání kvasinek.

Zakázané stroje a zařízení

—	Zařízení na odstraňování stopek a drtiče pro vinifikaci hroznů určených pro výrobu šumivých vín vyráběných prvotním kvašením.

Výroba

—	Stáčení do lahví, v nichž probíhá druhotné kvašení vín vyrobených prvotním kvašením, se provádí nejdříve od 1. října roku sklizně.

c)

Druhotné kvašení šumivých vín vyrobených prvotním kvašením se provádí za následujících podmínek: — kvašení začíná v kádích nebo sudech, — jeho řízení probíhá pouze použitím chladu, — je zakázáno přidávání kvasinek, — je zakázáno přidávání tirážního likéru, — je zakázáno používání alginátu vápenatého nebo sodného, — druhotné kvašení probíhá pouze ve skleněných lahvích z částečně zkvašeného moštu, — je zakázáno používání expedičního likéru, — objem ztracený během odkalování je nahrazen objemem ze stejné šarže vína.

Balení

—	Analýza se provádí před nebo po zabalení v případě tichých vín, před odkalováním v případě šumivých nebo perlivých vín, po odkalování v případě šumivých vín vyráběných prvotním kvašením.

Označování

c)	— U šumivých vín vyráběných prvotním kvašením musí být povinně uvedeno označení ročníku.

Rejstřík

2.	Rejstřík pozemků určených k výrobě šumivých vín vyráběných prvotním kvašením

Každý hospodářský subjekt sklízející hrozny vede aktualizovaný rejstřík pozemků, na kterých byly sklizeny hrozny určené k výrobě šumivých vín vyráběných prvotním kvašením, v němž je uvedeno pro příslušné pozemky:

—	katastrální číslo parcely,

—

plocha.

Hospodářský subjekt zašle tento rejstřík orgánu pro ochranu a řízení nejpozději 1. listopadu po sklizni.

V důsledku toho byl jednotný dokument změněn v bodech 1.4, 1.5, 1.8 a 1.9.

9.   Obsah cukru v hroznech

Minimální obsah cukru v hroznech se u tichých vín zvyšuje o 8 gramů na litr moštu s cílem zajistit optimální zralost. V důsledku toho se u tichých vín zvyšuje přirozený obsah alkoholu z 10,5 % na 11 % objemových.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

10.   Mezní výnos

Mezní výnos tichých, šumivých a perlivých vín se snižuje o 3 hl/ha. Tato změna je důsledkem změny pravidel řezu a má zabránit příliš velkým změnám výnosů.

V důsledku výše uvedeného se rovněž mění bod 1.5 jednotného dokumentu.

11.   Lisování

Doplňuje se kapitola týkající se lisování:

„—	Stroje a zařízení používané při příjmu a lisování je třeba alespoň jednou denně umýt.

—	Macerace se slupkami se provádí v hermeticky uzavřených nádobách.“

Účelem tohoto ustanovení je zajistit, aby nedošlo ke zhoršení kvality sklizně.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

12.   Analytické standardy

Maximální obsah fermentovatelného cukru pro použití označení „suché“ u tichých vín se snižuje z 8 na 5 gramů cukrů na litr.

V důsledku výše uvedeného se rovněž mění bod 1.9 jednotného dokumentu.

13.   Celkový obsah alkoholu po obohacení

Celkový obsah alkoholu po obohacení u tichých vín byl snížen na 13 %, aby se omezily možnosti obohacování.

V důsledku výše uvedeného se rovněž mění bod 1.5 jednotného dokumentu.

14.   Zakázané stroje a zařízení

Aby bylo umožněno lisování bez znehodnocení hroznů, zavádí specifikace zákaz použití:

—	lisů s axiálním plněním,

—	nádrží ze surového betonu s výjimkou těch, k nimž dodavatel vydal prohlášení o shodě pro styk s hrozny, moštem nebo vínem.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

15.   Kapacita vinařských zařízení

Aby bylo možné provádět vinařské práce v dobrých podmínkách, zvyšuje specifikace minimální kapacitu vinařských zařízení zvýšením koeficientu průměrného vinifikovaného objemu v CHOP za posledních pět let z 1 na 1,5.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

16.   Stáčení šumivého vína do lahví

Datum stáčení do láhví, v nichž dochází k druhotnému kvašení, se posouvá o jeden měsíc dopředu, aby se zohlednila stále časnější sklizeň.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

17.   Balení

Při uznávání šumivých vín vyráběných prvotním kvašením se upřesňuje, že ustanovení týkající se uvádění na trh lahví o objemu nepřesahujícím 37,5 centilitrů nebo větším než 150 centilitrů je vyhrazeno pro šumivá vína získaná druhotným kvašením v lahvích.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

18.   Zrání a uvedení na spotřebitelský trh

Doba zrání tichých vín se prodlužuje o jeden a půl měsíce. Chenin je totiž odrůda hroznů, o níž je známo, že během zrání získává zajímavé aromatické vlastnosti. V důsledku toho se datum dostupnosti vín pro spotřebitele přesouvá z 1. února na 15. března.

Doplňuje se minimální datum 30. září pro uvedení šumivých a perlivých vín na trh.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

19.   Oběh mezi oprávněnými skladovateli

V kapitole 1 části IX bodě 5 se zrušuje písmeno b) o datu uvedení vín do oběhu mezi oprávněnými skladovateli.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

20.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Byla revidována souvislost se zeměpisnou oblastí s ohledem na popis šumivých vín vyrobených prvotním kvašením.

V důsledku změny podmínek řezu se další revize souvislosti týkala odstranění zmínky o krátkém řezu.

V důsledku výše uvedeného se rovněž mění bod 1.8 jednotného dokumentu.

21.   Přechodná opatření

Přechodná opatření, jejichž platnost uplynula, jsou ze specifikace vyňata. Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

22.   Vzhled láhve

Vypouští se ustanovení týkající se vzhledu láhve s perlivým vínem.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

23.   Označování suchého vína

Vypouští se povinnost uvádění označení „suché“ u tichých vín.

V důsledku výše uvedeného se rovněž mění bod 1.9 jednotného dokumentu.

24.   Oznamovací povinnosti

Doplňuje se předběžné prohlášení o využití pozemků.

Toto prohlášení umožňuje předjímat typ produktu, na jehož výrobu bude pozemek určen, aby tak bylo možné provést rozdílné vedení révy a již při řezu přizpůsobit technický postup maximálnímu cílenému výnosu. To rovněž umožňuje orgánu pro ochranu a řízení řídit objemy přicházející na trh podle typu výrobku.

Zrušuje se prohlášení o stažení z trhu.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

25.   Rejstříky

Doplňuje se rejstřík, který upřesňuje, zda se hrozny sklízejí ručně, nebo mechanicky.

Doplňují se záznamy týkající se čištění zařízení a strojů používaných při sklizni, příjmu a lisování.

Rejstřík balení se vypouští.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

26.   Hlavní body ke kontrole

Hlavní body ke kontrole byly revidovány s cílem zjednodušit metody hodnocení.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

27.   Adresa

Byla revidována adresa Národního institutu pro původ a kvalitu (INAO).

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název produktu

Montlouis-sur-Loire

2.   Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Druhy výrobků z révy vinné

1.

Víno

5.	Jakostní šumivé víno

8.	Perlivé víno

4.   Popis vína (vín)

Tichá vína

Minimální přirozený obsah alkoholu v tichých vínech je 11 % objemových.

Po obohacení netvoří celkový obsah alkoholu v tichých vínech více než 13 % objemových. Tichá vína označená výrazem „suchá“ mají po úpravě obsah fermentovatelného cukru (glukózy a fruktózy) nejvýše 5 gramů na litr a celkovou kyselost vyjádřenou v gramech kyseliny vinné na litr, která není nižší o více než 2 gramy na litr v porovnání s obsahem fermentovatelného cukru (glukózy a fruktózy).

Obsah těkavých kyselin, celkového oxidu siřičitého a oxidu uhličitého je stanoven evropskými předpisy pro tichá vína.

Suchá tichá vína se jako mladá vyznačují ovocnými a květinovými aromaty, která se mohou časem vyvinout do sladkých tónů připomínajících například med. Pokud obsahují fermentovatelné cukry, je jejich komplexnost a potenciál stárnutí obecně významnější. Neobvyklé tedy nejsou výraznější tóny exotického ovoce nebo mírnější tóny suchého ovoce a v průběhu času se často objeví tóny pražených mandlí nebo kdoulí.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost:
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Šumivá a perlivá vína

Celkový obsah alkoholu v šumivých nebo perlivých vínech po druhotném kvašení nepřesáhne v případě obohacování moštu 13 % objemových.

Obsah těkavých kyselin, celkových kyselin, celkového oxidu siřičitého a oxidu uhličitého je stanoven evropskými předpisy pro šumivá a perlivá vína.

Šumivá vína s jemnou lehkou pěnou se často vyznačují tóny bělomasého ovoce nebo citrusových plodů a časem v nich může vyniknout příchuť briošek.

Perlivá vína se vyznačují nižším obsahem oxidu uhličitého a diskrétnějšími bublinkami, které jsou v ústech méně znatelné. Charakter těchto příjemných vín je obecně výrazněji vinný než u šumivých vín.

Šumivá vína vyráběna prvotním kvašením se vyznačují elegantními krémovými bublinkami. Ve vínech je znatelná bohatost spojená se zralostí, která je pro jejich výrobu nezbytná. Vyváženou chuť a vůni tohoto produktu doplňují bílé květy a bělomasé ovoce.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost:
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

5.   Enologické postupy

a.   Zvláštní enologické postupy

Zvláštní enologický postup

Šumivá nebo perlivá vína se vyrábějí druhotným kvašením v lahvích nebo v případě šumivých vín prvotním kvašením. Po proběhnutí druhotného kvašení není v případě obohacení moštu překročen celkový obsah alkoholu 13 % objemových. Po obohacení netvoří celkový obsah alkoholu v tichých vínech více než 13 % objemových.

Pokud jde o enologické postupy, musejí vína kromě uvedených pravidel splňovat také podmínky stanovené na úrovni EU a v zákoně o zemědělství a námořním rybolovu.

Pěstební postupy

a)	- Hustota výsadby: Vinice mají minimální hustotu výsadby 6 250 rostlin na hektar a spon mezi řadami nejvýše 1,6 metru. Spon výsadby mezi kmínky v téže řadě nesmí být menší než 0,8 metru.

b)

- Pravidla řezu – Řez révy se provádí před 1. květnem. - U révy prořezávané krátkým řezem (s vedením do vějíře nebo kordonovým řezem Royat) nesmí počet oček ponechaných při řezu překročit 85 800 oček na hektar a v průměru 13 oček na kořen, maximálně však 15 oček na kořen, přičemž každý čípek nese maximálně 3 očka.

—	U révy prořezávané dlouhým řezem nesmí počet oček ponechaných při řezu překročit 72 600 oček na hektar a v průměru 11 oček na kořen, maximálně však 13 oček na kořen.

Šumivá vína vyráběná prvotním kvašením

Omezení týkající se výroby

Druhotné kvašení šumivých vín vyráběných prvotním kvašením se provádí za následujících podmínek:

—	kvašení začíná v kádích nebo sudech,

—	jeho řízení probíhá pouze použitím chladu,

—	je zakázáno přidávání kvasinek,

—	je zakázáno přidávání tirážního likéru,

—	je zakázáno používání alginátu vápenatého nebo sodného,

—	druhotné kvašení probíhá pouze ve skleněných lahvích z částečně zkvašeného moštu,

—	je zakázáno používání expedičního likéru,

—	objem ztracený během odkalování je nahrazen objemem ze stejné šarže vína.

b.   Maximální výnosy

Tichá vína

62 hektolitrů na hektar

Šumivá a perlivá vína

75 hektolitrů na hektar

Šumivá vína vyráběná prvotním kvašením

62 hektolitrů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů, vinifikace, výroba a zrání tichých vín, sklizeň hroznů, vinifikace, výroba, zrání a balení šumivých a perlivých vín probíhají na území těchto obcí departementu Indre-et-Loire (seznam vytvořený na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019): Lussault-sur-Loire, Montlouis-sur-Loire, Saint-Martin-le-Beau.

7.   Hlavní moštová odrůda (moštové odrůdy)

Chenin B

8.   Popis souvislostí

„Souvislost se zeměpisnou oblastí“

Vinice s chráněným označením původu „Montlouis-sur-Loire“, která se nachází několik kilometrů východně od města Tours, leží na vápencové plošině tvořící trojúhelník, který je na severu a na jihu vymezen údolími řek Loiry a Cher a na východě masivem Amboiseského lesa. Tato zeměpisná oblast je omezena na území 3 obcí.

Zeměpisná oblast je poměrně strmá a nadmořská výška, v níž se vinice nachází, se pohybuje mezi 55 a 100 metry. Na jihovýchodě se plošina svažuje k údolí řeky Cher a vytváří svah s vinicí, do něhož se zarývají suchá údolí. Na západě a na severu končí plošina s vinicemi náhle asi třicetimetrovým útesem, do něhož se zarývá několik malých suchých údolí.

Geologicky je náhorní plošina zpevněná křídovými útvary z období turonu (slídovitá křída, žlutý vápenný tuf) a senonu (villedieuská křída v údolí Cher), překrytými jílovitě-křemičitými útvary z období senonu (jílovité půdy s příměsí křemenů), místy eocénu (slepence, štěrky), a především naplavenými písčitými materiály vysokých říčních teras, více či méně smíchanými s navátými písky.

Pozemky vymezené pro sklizeň hroznů jsou tvořené převážně jílovito-křemičitými, někdy jílovito-vápencovými půdami. Písečné usazeniny v horní části reliéfů velmi často vytvářejí převážně písečnatou strukturu.

Podnebí je zeslabeného oceánského typu, na křižovatce oceánských a kontinentálních vlivů, na které hraje zásadní roli Loira ovlivňující tepelnou regulaci. Někdy se v něm objevují vynikající podnebné podmínky na podzim a na konci sezóny.

V tufu, měkkém křídovém materiálu, který tvoří prvotní základ plošiny, byly od římského období až do 20. století hloubeny rozlehlé podzemní lomy, opětovně využívané jako sklepy pro vinifikaci tichých vín, výrobu šumivých vín, zrání a skladování.

Od 14. do 19. století se na vinicích vyráběla bílá vína, jejichž kvalita a potenciál stárnutí umožňovaly jejich přepravu po Loiře do Nantes a následnou přepravu do zemí severní Evropy. Běžně se prodávala pod označením „Vouvray“, což označovalo nejlepší bílá vína z oblasti Tours.

Ve 30. letech byla opakovaně u soudů zamítnuta žádost o zařazení mezi vína s kontrolovaným označením původu „Vouvray“. Vinaři z Lussault-sur-Loire, Montlouis-sur-Loire a Saint-Martin-le-Beau pak zahájili proces uznání kontrolovaného označení původu, který v roce 1938 vyústil v uznání označení „Montlouis“, jež se v roce 2002 změnilo na „Montlouis-sur-Loire“.

V roce 2008 se vinice rozkládala na 400 hektarech a provozovalo ji přibližně 50 vinařů. Polovina této plochy se využívá k výrobě tichých vín (cca 6 000 hektolitrů) a druhá polovina k výrobě šumivých nebo perlivých vín (cca 9 600 hektolitrů).

„Popis produktu a příčinné souvislosti“

Tichá vína

Suchá tichá vína se jako mladá vyznačují ovocnými a květinovými aromaty, která se mohou časem vyvinout do sladkých tónů připomínajících například med.

Pokud obsahují fermentovatelné cukry, je jejich komplexnost a potenciál stárnutí obecně významnější. Neobvyklé tedy nejsou výraznější tóny exotického ovoce nebo mírnější tóny suchého ovoce a v průběhu času se často objeví tóny pražených mandlí nebo kdoulí.

Šumivá vína

Šumivá vína s jemnou lehkou pěnou se často vyznačují tóny bělomasého ovoce nebo citrusových plodů a časem v nich může vyniknout příchuť briošek.

Perlivá vína se vyznačují nižším obsahem oxidu uhličitého a diskrétnějšími bublinkami, které jsou v ústech méně znatelné. Charakter těchto příjemných vín je obecně výrazněji vinný než u šumivých vín.

Šumivá vína vyráběna prvotním kvašením se vyznačují elegantními krémovými bublinkami. Ve vínech je znatelná bohatost spojená se zralostí, která je pro jejich výrobu nezbytná. Vyváženou chuť a vůni tohoto produktu doplňují bílé květy a bělomasé ovoce.

Tichá vína

Vína se vyrábějí výhradně z odrůdy Chenin B, odolné odrůdy, jejíž potenciál se velmi liší v závislosti na povaze půdy, do níž byla zasazena, a která se navíc v zeměpisné oblasti chráněného označení původu „Montlouis-sur-Loire“ nachází v blízkosti své východní hraniční oblasti pěstování v údolí Loiry.

S ohledem na použití zahrnuje pozemková oblast vymezená pro sklizeň hroznů pouze pozemky s půdami s dobrými vodními a tepelnými vlastnostmi.

Díky tomu má odrůda Chenin B příznivé podmínky pro získání originálního a elegantního výrazu, ale je zapotřebí i optimální péče o rostliny a jejich produkční potenciál, což se odráží v zákazu některých klonů a pečlivém vedení révy.

Vinaři z Montlouis se přizpůsobili nárokům odrůdy Chenin B a využili je k diverzifikaci technických postupů a druhů vyráběných vín. V závislosti na umístění, vedení révy a klimatických podmínkách ročníku obsahují vyrobená vína větší či menší množství fermentovatelných cukrů. Zrání bílých vín zvyšuje komplexnost jejich aromatu. Jsou-li klimatické podmínky na konci sklizně příznivé, vyrábějí se z bobulí sklizených po koncentraci přirozeným vysušením na keři nebo pomocí ušlechtilé plísně Botrytis cinerea „polosladká“ nebo „sladká“ vína.

Za kvalitou vín z oblasti Montlouis-sur-Loire stojí výběr pozemků pro pěstování vinné révy, přizpůsobení a konzistence výrobních postupů, které vinařská obec v průběhu času zavedla. Jejich proslulost se odráží ve stabilitě jejich prodeje, který zpočátku usnadňovala přítomnost řek Loira a Cher. Pravděpodobně díky mnohem dřívějším obchodním stykům byla v 16. a 17. století vína přepravována po vodě do Nantes a poté odesílána do severních Flander a Nizozemí. Od té doby jejich pověst neustále rostla a v roce 2010 jsou uváděna na trh mimo území Francie a jsou vyvážena do celého světa.

Šumivá vína

Výroba šumivých vín vznikla za týchž okolností. Vinaři z Montlouis si všimli, že nalahvovaná vína ve sklepích mají někdy tendenci začít znovu kvasit, a chtěli tento fenomén „přírodních šumivých vín“ ovládnout a využít. Vína nabízená spotřebiteli jako „perlivá“ tak začala být produkována od 19. století. S využitím základů rodící se enologie začaly první pokusy o vývoj šumivých vín tradičními metodami ve 40. letech 19. století. Na přelomu 20. století byli přizvání specialisté z kraje Champagne, od nichž vinaři čerpali znalosti. Příznivým faktorem pro rozvoj výroby těchto vín se tehdy staly sklepy vyhloubené v tufu, neboť skladování těchto vín a manipulace s nimi vyžadují rozsáhlé temperované prostory. Po roce 2000 obnovili vinaři díky svému technickému zvládnutí vinohradnictví a vinařství výrobu šumivých vín s prvotním kvašením, což byl první způsob získávání šumivých vín. Tato vína získaná bez přídavku cukrů během zpracování z dokonale zralých hroznů a za použití sledovaných výnosů přesně odrážejí podmínky ročníku.

S ohledem na více než stoleté zkušenosti mají místní výrobci šumivých vín silné postavení a disponují dokonale zvládnutými znalostmi v oblasti skladby svých kupáží. Zrání na roštech po dobu minimálně 9 měsíců přispívá k rozvoji aromatu připomínajícího briošky a k celkové komplexnosti vín.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Oblast v bezprostřední blízkosti vymezená odchylkou pro vinifikaci, výrobu a zrání tichých vín a vinifikaci, výrobu, zrání a balení šumivých a perlivých vín probíhají na území těchto obcí departementu Indre-et-Loire (seznam vytvořený na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019): Amboise, Athée-sur-Cher, Dierre, Larcay, Véretz, La Ville-aux-Dames.

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

—

Veškeré nepovinné údaje musí být uvedeny na štítcích písmem, jehož rozměry nejsou ani na výšku, ani na šířku větší než dvojnásobek rozměrů znaků tvořících název chráněného označení původu. - Rozměry písma použitého pro zeměpisné označení „Val de Loire“ nesmějí být na výšku ani na šířku větší, než je dvoutřetinová velikost písmen tvořících název chráněného označení původu.

—	Označování vín s chráněným označením původu může uvádět menší zeměpisnou jednotku, pokud: - se jedná o název místa uvedeného v katastru a - tato jednotka je uvedena na prohlášení o sklizni.

U šumivých vín vyráběných prvotním kvašením je povinně uvedeno označení ročníku.

Odkaz na specifikaci výrobku

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-bad3034d-713a-430e-beaf-032ca451a8b8

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.