19.6.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 187/1

---

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Věc M.7251 – Blackstone/Gates)

(Text s významem pro EHP)

2014/C 187/01

Dne 12. června 2014 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné s vnitřním trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v angličtině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

—

v oddíle týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví,

—	v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32014M7251. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

19.6.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 187/2

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

18. června 2014

2014/C 187/02

1 euro =

	měna	směnný kurz
USD	americký dolar	1,3563
JPY	japonský jen	138,65
DKK	dánská koruna	7,4563
GBP	britská libra	0,80050
SEK	švédská koruna	9,0070
CHF	švýcarský frank	1,2180
ISK	islandská koruna
NOK	norská koruna	8,1695
BGN	bulharský lev	1,9558
CZK	česká koruna	27,481
HUF	maďarský forint	307,36
LTL	litevský litas	3,4528
PLN	polský zlotý	4,1444
RON	rumunský lei	4,3987
TRY	turecká lira	2,9086
AUD	australský dolar	1,4525
CAD	kanadský dolar	1,4742
HKD	hongkongský dolar	10,5132
NZD	novozélandský dolar	1,5646
SGD	singapurský dolar	1,6986
KRW	jihokorejský won	1 386,42
ZAR	jihoafrický rand	14,5885
CNY	čínský juan	8,4506
HRK	chorvatská kuna	7,5780
IDR	indonéská rupie	16 251,79
MYR	malajsijský ringgit	4,3852
PHP	filipínské peso	59,782
RUB	ruský rubl	46,8889
THB	thajský baht	44,093
BRL	brazilský real	3,0657
MXN	mexické peso	17,7512
INR	indická rupie	81,8256

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

19.6.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 187/3

---

Sdělení Kontrolního úřadu ESVO podle čl. 21 odst. 7 aktu uvedeného v bodě 1 přílohy VII Dohody o EHP (směrnice Evropského parlamentu a Rady 2005/36/ES ze dne 7. září 2005 o uznávání odborných kvalifikací)

2014/C 187/03

V čl. 21 odst. 7 aktu uvedeného v bodě 1 přílohy VII Dohody o EHP (směrnice Evropského parlamentu a Rady 2005/36/ES ze dne 7. září 2005 o uznávání odborných kvalifikací) se stanoví, že státy EHP/ESVO oznámí Kontrolnímu úřadu ESVO (dále jen „úřad“) znění právních a správních předpisů, které přijmou s ohledem na vydávání dokladů o dosažené kvalifikaci v oblastech, na něž se vztahuje kapitola III aktu. Úřad má za úkol tuto informaci zveřejnit s uvedením označení přijatých Islandem, Lichtenštejnskem a Norskem pro doklady o dosažené kvalifikaci a případně subjektu, který tyto doklady vydává, průvodních osvědčení a příslušných profesních označení uvedených v příloze V bodech 5.1.1, 5.1.4, 5.2.2, 5.3.2, 5.3.3, 5.4.2, 5.5.2, 5.6.2 a 5.7.1.

Jelikož Norsko oznámilo změny v příloze V směrnice 2005/36/ES, pokud jde o základní lékařskou odbornou přípravu, zveřejňuje úřad toto sdělení v souladu s čl. 21 odst. 7 aktu.

Změna subjektu vydávajícího doklad o dosažené kvalifikaci v oblasti základní lékařské odborné přípravy a změna týkající se osvědčení doplňujícího doklad

Země	Doklad o dosažené kvalifikaci	Subjekt vydávající doklad o dosažené kvalifikaci	Osvědčení doplňující doklad	Referenční den
Norge	Vitnemål for fullført grad candidata/candidatus medicinae, short form cand.med.	Universitet	Nepoužije se	1. leden 1994

---

19.6.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 187/4

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.7312 – Towerbrook/Independent Clinical Services Group Limited)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem.

(Text s významem pro EHP)

2014/C 187/04

1.

Evropská komise dne 10. června 2014 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podnik Towerbrook Investors Limited („Towerbrook“, Kajmanské ostrovy) získává ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování nákupem akcií kontrolu nad celým podnikem Independent Clinical Services Group Limited („ICS“, Spojené království).

2.

Předmětem podnikání příslušných podniků je: —   podniku Towerbrook: koncovým neomezeně ručícím společníkem fondů spravovaných podnikem Towerbrook Capital Partners L.P., jenž je celosvětově působící společností soukromého kapitálu investující do velkých a středních podniků v Evropě a Severní Americe. —   podniku ICS: poskytování personálu a služeb v oblasti zdravotnictví, věd o živé přírodě a sociální péče odvětví zdravotnictví ve Spojeném království.

3.

Evropská komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno. V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí k navrhované transakci.předložily své případné připomínky. Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky lze Evropské komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího M.7312 – Towerbrook/Independent Clinical Services Group Limited na adresu Generálního ředitelství Evropské komise pro hospodářskou soutěž: Commission européenne/Europese Commissie Direction générale de la concurrence Greffe des concentrations B-1049 Bruxelles/Brussel BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

19.6.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 187/5

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.7286 – CVC Capital Partners / Deoleo)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

2014/C 187/05

1.

Evropská komise dne 11. června 2014 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podnik CVC Capital Partners SICAV-FIS, S.A. („CVC“, Lucembursko) získává ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování výlučnou kontrolu nad podnikem Deoleo, S.A. („Deoleo“, Španělsko) na základě veřejné nabídky na koupi akcií zveřejněné dne 7. listopadu 2013.

2.

Předmětem podnikání příslušných podniků je: —   podniku CVC: poradenství pro investiční fondy („fondy CVC“) a správa investic jejich jménem; —   podniku Deoleo: prodej olejů, především oleje olivového. Působí ve více než 100 zemích, zejména však ve Španělsku a Itálii pod značkami Carbonell, Hojiblanca, Koipe, Bertolli, Carapelli a Sasso. Podniká rovněž v oblasti prodeje dalších výrobků, jako jsou stolní olivy a různé druhy octů a omáček.

3.

Komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno. V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí k navrhované transakci předložily své případné připomínky. Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky lze Evropské komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího M.7286 – CVC CAPITAL PARTNERS / DEOLEO na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise: Commission européenne/Europese Commissie Direction générale de la concurrence Greffe des concentrations 1049 Bruxelles/Brussel BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

19.6.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 187/6

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.7140 – Sistema / Segezha Pulp and Paper Mill)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

2014/C 187/06

1.

Evropská komise dne 11. června 2014 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým kapitálová investiční skupina Sistema JSF Corporation („Sistema“, Rusko), v konečném důsledku kontrolovaná Vladimirem Jevtušenkovem, hodlá získat ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování výlučnou kontrolu nad podniky JSC Segezha Pulp and Paper Mill („SPPM“, Rusko) a Limited Liability Company Derevoobrabotka-Proekt („DoP“, Rusko).

2.

Předmětem podnikání příslušných podniků je: —   podniku Sistema: investice do různých odvětví hospodářství, včetně telekomunikací, ropy, elektřiny, spotřebního zboží, vyspělých technologií a dalších odvětví; —   podniku SPPM: výroba a prodej kraftového papíru a kraftových papírových pytlů, jakož i výrobků, které s těmito hlavními činnostmi úzce souvisí, jako je výroba a prodej dřevné buničiny, lepenky, chemických produktů ze dřeva a některých dřevařských výrobků, například řeziva, překližovaných desek a dřevní štěpky; a —   podniku DoP: zpracování dřeva a lesnická produkce, včetně činností v oblasti překližovaných desek, dříví a některých dřevařských výrobků, například dřevní štěpky a vrstvených nosníků.

3.

Komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno. V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí k navrhované transakci předložily své případné připomínky. Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky lze Komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího M.7140 – Sistema / Segezha Pulp and Paper Mill na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise: Commission européenne/Europese Commissie Direction générale de la concurrence Greffe des concentrations B-1049 Bruxelles/Brussel BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

19.6.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 187/7

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.7280 – HgCapital/KKR/Cinven/Visma)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

2014/C 187/07

1.

Komise dne 11. června 2014 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podniky HgCapital („HgCapital“, Spojené království), KKR & Co. L.P. („KKR“, Spojené státy) a Cinven Limited („Cinven“, Spojené království) získávají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování společnou kontrolu nad podnikem Visma AS („Visma“, Norsko) nákupem akcií.

2.	Předmětem podnikání příslušných podniků je: —   podniku HgCapital: společnost soukromého kapitálu, —   podniku KKR: globální investiční společnost, —   podniku Cinven: společnost soukromého kapitálu, —   podniku Visma: společnost vyvíjející softwarová řešení.

3.

Komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno. V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí k navrhované transakci předložily své případné připomínky. Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky lze Komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího M.7280 – HgCapital/KKR/Cinven/Visma na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise: Commission européenne Direction générale de la concurrence Greffe des concentrations 1049 Bruxelles/Brussel BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

19.6.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 187/8

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.7288 – Viacom/Channel 5 Broadcasting)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

2014/C 187/08

1.

Komise dne 10. června 2014 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podnik Viacom Inc. („Viacom“, Spojené státy) získává ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování kontrolu nad celým podnikem Channel 5 Broadcasting Limited („Channel 5 Broadcasting“, Spojené království) nákupem akcií.

2.	Předmětem podnikání příslušných podniků je: —   podniku Viacom: globální společnost s produkcí zábavného charakteru, —   podniku Channel 5 Broadcasting: veřejnoprávní vysílací společnost působící ve Spojeném království.

3.

Komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno. V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí k navrhované transakci předložily své případné připomínky. Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky lze Komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího M.7288 – Viacom/Channel 5 Broadcasting na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise: Commission européenne Direction générale de la concurrence Greffe des concentrations 1049 Bruxelles/Brussel BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

19.6.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 187/9

---

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. b) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2014/C 187/09

Tímto zveřejněním se uděluje právo vznést proti zápisu námitky podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O ZÁPIS ZARUČENÉ TRADIČNÍ SPECIALITY

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 509/2006

ze dne 20. března 2006 o zemědělských produktech a potravinách, jež představují zaručené tradiční speciality  (2)

„SUIKERSTROOP“

č. ES: NL-TSG-0007-01203 – 27.1.2014

1.   Název a adresa skupiny žadatelů

Název	:	Kenniscentrum suiker & voeding
Adresa	:	Amsterdamsestraatweg 39a, 3744 MA BAARN
Tel.	:	+31 355433455
Fax	:	+31 355426626
E-mail	:	info@kenniscentrumsuiker.nl

2.   Členský stát nebo třetí země

Nizozemsko

3.   Specifikace produktu

3.1   Název, který má být zapsán/názvy, které mají být zapsány (článek 2 nařízení (ES) č. 1216/2007)

„Suikerstroop“

Poté, co skončí řízení podle čl. 18 odst. 3 nařízení (EU) č. 1151/2012, je žádoucí, aby bylo na etiketě uvedeno označení „tradiční nizozemský produkt“ v jazyce země, v níž je produkt uváděn na trh.

3.2   Jedná se o název, který

☒	je zvláštní sám o sobě
☐	vyjadřuje zvláštní povahu zemědělského produktu nebo potraviny

Název byl pro označování produktu používán odpradávna. Cukerný sirup „suikerstroop“ se získává při výrobě cukru. Jak se uvádí v článku 12 rozhodnutí o cukru a sirobu (Suiker- en stroopbesluit) z roku 1977 (zákonu o komoditách, Warenwet): „Názvem ‚suikerstroop‘, nepředchází-li mu název rostliny, z níž se dané zboží vyrábí, se musí a může výhradně označit sirupovitá kapalina získaná z cukroviny z rostliny, z níž se dané zboží vyrábí, a to poté, co se z ní oddělí krystaly cukru...“ Stejný název nemají žádné jiné produkty a podobně znějící název nemají ani obdobné produkty.

3.3   Žádáte o výhradu názvu podle čl. 13 odst. 2 nařízení (ES) č. 509/2006?

☒	Zápis s výhradou názvu
☐	Zápis bez výhrady názvu

3.4   Druh produktu

Třída 2.3: Cukrovinky, pečivo, cukrářské výrobky, sušenky a jiné pekařské výrobky

3.5   Popis zemědělského produktu nebo potraviny, na něž se vztahuje název podle bodu 3.1 (čl. 3 odst. 1 nařízení (ES) č. 1216/2007)

„Suikerstroop“ je sirupovitá kapalina získaná z cukroviny z cukrové řepy nebo cukrové třtiny, z níž se vyrobí daný produkt poté, co jsou z ní odděleny krystaly cukru. V této kapalině činí obsah extraktu přinejmenším 80 %, obsah popela nejvýše 4,0 % a zdánlivá čistota je na úrovni nejméně 73 %. Vysoký obsah sušiny v kombinaci s vysokou koncentrací cukru (více než 60 gramů na 100 gramů) jsou příčinou dlouhé použitelnosti produktu. Přítomnost cukru způsobuje nízkou dostupnost „volné vody“, což brání vzniku mikroorganismů.

Produkt má tyto zvláštní vlastnosti:

	Zbarvení	Hodnota Brix (3):	Celkový obsah cukrů
„Suikerstroop“	2 000–30 000 IU (4)	min. 79 °	min. 70 %

Fyzikální vlastnosti

„Suikerstroop“ je lepká, hustá, pomalu tekoucí, tmavohnědá sirupovitá kapalina. Má vysoký obsah cukru, nejméně 70 %.

Chemické vlastnosti

„Suikerstroop“ má zdánlivou čistotu na úrovni nejméně 73 %. Obsah extraktu musí mít přinejmenším na úrovni 80 %. Dále smí být v cukerném sirupu „suikerstroop“ obsah popela na úrovni nejvýše 4 %.

Organoleptické vlastnosti

„Suikerstroop“ má sladkoslannou, mírně nahořklou chuť. Sladká chuť je dána vysokým obsahem cukru a slanost způsobují minerály a další (rozpustné) složky z cukrové řepy či cukrové třtiny, které se do sirobu dostanou během výrobního procesu.

3.6   Popis metody produkce produktu, na který se vztahuje název podle bodu 3.1

Surovinou pro výrobu cukerného sirupu „suikerstroop“ je sirupovitá kapalina, která zbude při výrobě cukru z cukrové řepy či cukrové třtiny, poté co jsou z ní odděleny krystaly cukru.

Při výrobě cukru krystalu se v průběhu extrakce rozpouštějí ve vodě cukry z cukrové řepy či cukrové třtiny. V téže vodě se rozpouštějí i další ve vodě rozpustné složky z cukrové řepy nebo cukrové třtiny („nesacharózy“).

Tento extrakt se pročistí, nechá zhoustnout a krystalizovat. Z takto získaného tekutého cukru jsou po krystalizaci odděleny krystaly cukru. Ve zbytku tekutého cukru zůstanou „nesacharózy“, nazývané též matečný roztok (neboli sirob či odtokový sirob). Tento matečný roztok obsahuje stále ještě velké množství rozpuštěného cukru (přibližně 85 %). Aby mohl tento rozpuštěný cukr krystalizovat, nechá se matečný roztok opět zahustit, až se znovu vytvoří krystaly cukru. Tyto krystaly jsou opět odděleny. Zbývající sirob se nazývá sirob B a obsahuje zhruba 75 % cukru (na základě sušiny) a poměrně větší množství nesacharóz. Právě sirob B se používá jako surovina pro výrobu cukerného sirupu „suikerstroop“.

Sirob B je dávkován do mísicí nádrže, kde dochází k odstraňování nečistot. Na základě ošetření suroviny aktivním uhlím dojde ke vstřebání nečistot, jež jsou spolu s uhlím ze sirobu odstraněny filtrací. Takto se získá vyčištěný sirob B, jenž je hlavní složkou cukerného sirupu „suikerstroop“. K tomuto vyčištěnému sirobu B se přidá tekutý cukr (roztok cukru ve vodě) a/nebo (sirup) z invertního cukru, aby byly splněny vlastnosti uvedené v bodě 3.5 (Sirup) z invertního cukru se získá štěpením cukru (sacharózy) na glukózu a fruktózu. Vyčištěný sirob B, tekutý cukr a/nebo (sirup) z invertního cukru se smísí do homogenní hmoty.

Aby vznikl cukerný sirup „suikerstroop“, jenž by odpovídal složení podle bodu 3.5, nechá se tato sirupovitá kapalina odpařovat ve vakuu, dokud se nedosáhne žádoucí hodnoty Brix (min. 79 ° hodnoty Brix).

Tento sirob se skladuje ve skladovacích nádržích, z nichž se stáčí do různých balení.

3.7   Zvláštní povaha zemědělského produktu nebo potraviny

Zvláštní povaha cukerného sirupu „suikerstroop“ je dána tím, že z hlediska jakosti se jasně liší od ostatních druhů sirobů, jako jsou například jablečný nebo hruškový sirup, ale i od melasy, a to díky těmto vlastnostem:

Surovina:

Cukerný sirup „suikerstroop“ se vyznačuje tím, že tento sirob ze 100 % pochází z cukrové řepy nebo cukrové třtiny.

Složení z hlediska cukrů

Vzhledem k tomu, že sirob pochází ze 100 % z cukrové řepy nebo cukrové třtiny, jako sacharidy obsahuje takřka výhradně sacharózu a invertní cukr. Obsah cukru činí minimálně 70 % (viz také vlastnosti uvedené v bodě 3.5). Tím se tento sirob odlišuje též od melasy, u níž činí obsah cukru méně než 68 %.

Chuť

Přítomností „nesacharóz“ v surovině je dána slaná chuť s jemně nahořklým akcentem. Ve spojení s vysokým obsahem cukru vzniká oproti jiným druhům sirobů jedinečná sladkoslaná chuť i aroma.

3.8   Zvláštní povaha zemědělského produktu nebo potraviny

Žádost o zápis vychází ze skutečnosti, že se produkt vyznačuje tradiční metodou produkce i tradičním složením.

Tradiční metoda produkce:

Ruční výroba cukerného sirupu „suikerstroop“ se datuje z dávných časů (z počátku 17. století); od roku 1908 se produkt začal vyrábět továrensky. Továrenská metoda produkce od té doby nedoznala změn, ačkoli se zlepšil i zefektivnil proces produkce a přibylo v něm mechanizace. Továrny (založené na počátku 20. století, v době kolem roku 1910) jsou dosud v provozu, jen vnitřní zařízení se přizpůsobilo současnosti s ohledem na technologický pokrok.

17., 18. a 19. století

„Suikerstroop“ je odedávna vedlejším produktem rafinace cukru. V díle „De suikerraffinadeur“ (Rafinér cukru) od J.H. Reisiga z roku 1783 je popsáno, jak se při výrobě cukrových homolí zachycoval sirob do odkapávacích nádob. Během procesu krystalizace byla vyčištěná (viskózní) cukrovina přidávána do forem na cukrové homole. Tyto formy stály po několik dnů v odkapávacích nádobách. Sirobu, jenž se v nich nahromadil, se říkalo „nezakrytý“ sirob. Následně byly cukrové homole zakryty vlhkou dýmkovou hlínou (jež napomáhá procesu krystalizace a brání rozpouštění cukru) a opět postaveny do odkapávacích nádob. Homole byly pomalu polévány vodou, jež jimi zvolna prokapávala. Sirobu, jenž se z nich takto oddělil, se říkalo „zakrytý“ sirob. Následně byla z homolí odstraněna krycí vrstva (vyschlá hlína) a homole se nechaly stát několik dalších dnů. Poté byly pokryty tenkou vrstvou dýmkové hlíny, opět postaveny do nádob na odkapávání sirobu a polity vodou. Sirobu, který se takto zachytil, se říkalo „sirob z dokapu“ (nejčistší sirob).

20. století až současnost

Díky technickému pokroku (industrializaci) lze při výrobě získat větší množství cukru krystalu než v minulosti. Díky tomu obsahuje melasa (neboli sirob) více „nesacharóz“ a méně cukru (celkový obsah cukru je nižší než 68 %, úroveň zdánlivé čistoty je nižší než 73 %). Jiná je i chuť produktu – je mnohem slanější, než tomu bylo v minulosti u „sirobu z dokapu“ (posledního sirobu při ruční výrobě), což je dáno hromaděním nečistot (z důvodu účinnosti průmyslové výroby). Jelikož však poptávka po cukerném sirupu „suikerstroop“ neutuchala, začal se vyrábět samostatně. Kolem roku 1900 vznikl pro tento účel výrobní postup (viz popis v bodě 3.6) a od roku 1908 se datuje výroba, která přetrvala do dnešních dnů.

Přehled metody produkce z roku 1908 a současné metody

Metoda produkce (dle popisu v bodě 3.6)	1908	Současnost
Jako surovina je sirob B pocházející z výroby cukru z cukrové třtiny nebo cukrové řepy	X	X
Čištění sirobu B aktivním uhlím	X	X
Rozpouštění cukru a/nebo přidávání sirupu z invertního cukru podle receptury	X	X
Mísení na homogenní hmotu	X	X
Vypařování zahříváním za účelem získání požadované sušiny	X	X

Tradiční složení

Cukerný sirup „suikerstroop“ se tradičně skládá ze sacharidů sacharózy a invertního cukru, jež pocházejí z cukrové řepy nebo cukrové třtiny.

Složení dnešního cukerného sirupu „suikerstroop“, k němuž se pojí požadavky popsané v bodě 3.9, je totéž jako v rozhodnutí o cukru a sirobu (Warenwetbesluit Suiker en Stroop) z roku 1977.

V daném rozhodnutí z roku 1977 bylo složení produktu popsáno jako sirupovitá kapalina získaná z cukroviny z rostliny, z níž se dané zboží vyrábí, a to poté, co se z ní oddělí krystaly cukru. Navíc musí činit obsah extraktu přinejmenším 80 % a zdánlivá čistota musí být na úrovni nejméně 73 %. Obsah popela směl činit nejvýše 4,0 %. Tato hlavní charakteristika složení se nezměnila a je totožná s požadavky na složení stávajícího cukerného sirupu „suikerstroop“ podle popisu v bodě 3.5.

Tradiční použití

Cukerný sirup „suikerstroop“ je často používanou složkou tradičních pokrmů. Z publikační řady Streekgerechten en wetenswaardigheden (Krajová jídla a zajímavosti) od Jo van Lamoen, vydané v letech 1987–1988, vyplývá, že cukerný sirup se využíval v mnoha krajových pokrmech, mezi něž patří například Groningse kruidkoek, hnědé fazole s jablky, Limburgse zoervleisj, Drentse proemenkreuze a Zeeuwse boterbabbelaars. Mnoho receptů s použitím cukerného sirupu „suikerstroop“ je uvedeno též v šestém vydání kuchařky Het kookboek van de Amsterdamse huishoudschool z roku 1910 od C.J. Wanneé. Uvádí se v ní například jídla jako boluskoek a stroopmoppen a u mnoha pokrmů se doporučuje podávat „sirobovou omáčku“ (omáčku připravenou z cukerného sirupu), neboť původní „tradiční“ holandské receptury mnohdy nebyly právě nejchutnější.

3.9   Minimální požadavky a postupy pro kontrolu zvláštní povahy

Zvláštní povahu cukerného sirupu „suikerstroop“ lze testovat na základě měřitelných minimálních požadavků uvedených v bodě 3.5 (zabarvení, hodnota Brix a celkový obsah cukrů). Tyto minimální požadavky kontroluje u každé šarže z produkce (při každé produkci) producent.

Nizozemský orgán pro bezpečnost potravin a zboží (De Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit, NVWA) to prověřuje dohledem nad kontrolami. U producenta provádí NVWA alespoň jednou za rok správní kontroly na místě, při nichž kontroluje uložené údaje o zabarvení, o stupních hodnoty Brix a celkovém obsahu cukrů (jež producent změřil u každé šarže z produkce a uložil v digitální podobě).

4.   Orgány nebo subjekty ověřující soulad se specifikací produktu

4.1   Název a adresa

Název	:	Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit
Adresa	:	Catharijnesingel 59, 3511 GG UTRECHT
Tel.	:	+31 882233333
E-mail	:	info@vwa.nl

☒

veřejný

☐

soukromý

4.2   Zvláštní úkoly orgánu nebo subjektu

Nizozemský orgán pro bezpečnost potravin a zboží odpovídá za ověřování, jak jsou dodržovány požadavky uvedené ve specifikaci pro „suikerstroop“.

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 1. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(3)  Míra ke zjištění obsahu rozpustné sušiny (v tomto případě cukru) ve vodním roztoku za použití refraktometru.

(4)  Units (Jednotky) ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis, Mezinárodní komise pro jednotné metody rozboru cukru). Čím vyšší je počet jednotek UI, tím jetmavší zabarvení.

Jde o nepřímou míru čistoty.

---

19.6.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 187/14

---

Oprava souhrnné zprávy o rozhodnutí Komise ze dne 30. ledna 2013, kterým se spojení prohlašuje za neslučitelné s vnitřním trhem a s fungováním Dohody o EHP (věc COMP/M.6570 – UPS/TNT Express) (oznámeno pod číslem C(2013) 431 final)

( Úřední věstník Evropské unie C 137 ze dne 7. května 2014 )

2014/C 187/10

Na straně 12 má 33. bod odůvodnění znít takto:

---