Potraviny ošetřované ionizujícím zářením

KLÍČOVÉ BODY

Oblast působnosti

Směrnice se nevztahuje na:

• potraviny vystavené ionizujícímu záření z měřicích nebo inspekčních přístrojů, které nepřekročí stanovené limity,
• potraviny, které jsou připraveny pod lékařským dohledem pro pacienty, kteří vyžadují sterilní diety.

Příloha směrnice 1999/3/ES, což je prováděcí směrnice, stanoví výchozí seznam potravin, které je povoleno ošetřit ozářením, tj. sušené aromatické byliny, koření a zeleninové ochucovací přípravky.

Povolení a schválené ozařovny

Potraviny mohou být ozařovány pouze v ozařovnách schválených orgány zemí EU. Jakmile jsou ozařovny schváleny, země EU poskytnou jejich seznam Evropské komisi. Komise seznam schválených ozařoven zveřejní.

Rozhodnutí 2002/840/ES povoluje ozařování potravin v zemích mimo EU a jejich následný dovoz do EU za předpokladu, že vyhovují pravidlům EU a jsou ozářeny ve schválených ozařovnách, které jsou uvedeny v příloze rozhodnutí.

Zápis do rejstříku

Ozařovny musí uchovávat záznamy o každém zdroji ionizujícího záření, ve kterých jsou uvedeny stanovené informace (tj. druh a množství ozářených potravin, údaje pro kontrolu procesu ozařování atd.).

Tyto záznamy musí být uchovávány po dobu pěti let. Podrobná pravidla ohledně vedení rejstříku jsou přijata Komisí za pomoci Stálého výboru pro rostliny,zvířata, potraviny a krmiva.

Použití směrnice pro uvedení ozářených potravin na trh

Ozářené potraviny mohou být uvedeny na trh EU, pouze pokud jsou v souladu se směrnicí, která stanoví:

• podmínky pro povolení ozařování potravin (technologická potřeba, přínos pro spotřebitele atd.) a přípustné účely (snížit výskyt onemocnění, zbavit potraviny škodlivých organismů),
• potraviny musí být ve zdravotně nezávadném stavu a ozařování nesmí nahrazovat hygienická opatření,
• ozařování může být kombinováno s dalším chemickým ošetřením, ale pouze pokud toto ošetření slouží jinému účelu,
• zdroje ionizujícího záření (záření gama, rentgenové záření a elektrony s určitými charakteristikami),
• dozimetrii (určení celkové průměrné absorbované dávky a postupy jejího měření). Směrnice také stanoví, že nejvyšší dávka záření pro potraviny může být rozložena na dílčí dávky.

Označování a balení

Slova „ozářeno“ nebo „ošetřeno ionizujícím zářením“ musí být uvedena:

• na etiketě nebo balení,
• v dokumentech, které doprovázejí ozářené potraviny nebo potraviny obsahující ozářené složky.

Výrobky určené k prodeji konečnému spotřebiteli musí vyhovovat požadavkům stanoveným v nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.

Výrobky, které nejsou určené k prodeji konečným spotřebitelům, musí být označeny tak, aby uváděly skutečnost, že byly ozářeny, a jméno a adresu ozařovny, v níž bylo ozáření provedeno.