Bezpečnost potravin — bezpečné materiály určené pro styk s potravinami

KLÍČOVÉ BODY

• Materiály určené pro styk s potravinami musí být vyrobeny v souladu se správnou výrobní praxí tak, aby za obvyklých nebo předvídatelných podmínek použití neuvolňovaly své složky do potravin v množstvích, která by mohla:
  • ohrozit zdraví lidí,
  • způsobit nepřijatelnou změnu ve složení potravin nebo
  • způsobit zhoršení chuti nebo textury potravin.
• Tento právní předpis uvádí 17 skupin materiálů a předmětů, u nichž mohou být přijata zvláštní opatření.
• Tato zvláštní opatření mohou zahrnovat seznam povolených látek, které je povolené používat na úrovni EU při výrobě materiálů určených pro styk s potravinami, a omezení, jako jsou specifické limity pro migraci (přenos složek).
• Nařízení rovněž stanoví postup pro podávání žádostí o používání nové látky, pokud pro ni existuje příslušný seznam, například jde o plastové materiály určené pro styk s potravinami. Dokumentaci je třeba předložit příslušnému vnitrostátnímu orgánu, který ji potom zašle Evropskému úřadu pro bezpečnost potravin.
• Materiály určené pro styk s potravinami, které již jsou ve styku s potravinami v okamžiku prodeje spotřebitelům, například kuchyňské a stolní nádobí, musí být označeno slovy „pro styk s potravinami“ nebo doplněno symbolem vína a vidličky, který je stanoven v příloze II nařízení, pokud není jasné, že zamýšleným použitím předmětu je styk s potravinami. Případně je také nutné uvést další informace, které zajistí bezpečné používání materiálu nebo předmětu určeného pro styk s potravinami.
• Musí být zavedena opatření pro sledovatelnost, aby bylo možné stáhnout vadné výrobky nebo poskytnout veřejnosti specifické informace.
• Pravidla se nevztahují na:
  • starožitné materiály a předměty,
  • povrchové vrstvy a povlaky, například látky pokrývající povrch sýra, zpracované masné výrobky nebo ovoce, které tvoří součást potraviny a které mohou být společně s touto potravinou konzumovány.