Označování potravin

KLÍČOVÉ BODY

Oblast působnosti

• Tento právní předpis se vztahuje na podniky ve všech fázích potravinového řetězce a na všechny potraviny určené pro konečné spotřebitele. Patří sem i potraviny dodávané zařízeními společného stravování nebo potraviny určené k dodání do těchto zařízení.

Odpovědnost za poskytování informací

• Odpovědnost za poskytování nezbytných informací a zajištění jejich přesnosti spočívá na výrobci, který pod svým názvem uvádí výrobek na trh. Pokud má sídlo mimo Evropskou unii (EU), má tuto odpovědnost dovozce.

Povinné informace

• Některé informace jsou povinné. Patří sem:
  • název potraviny,
  • seznam složek,
  • čisté množství,
  • datum spotřeby,
  • v případě potřeby návod k použití,
  • jméno a adresa provozovatele,
  • výživové údaje.
• Obecným pravidlem je, že uvedení země původu nebo místa provenience je povinné, kde by opomenutí tohoto údaje mohlo uvádět spotřebitele v omyl ohledně skutečné země původu nebo místa provenience potraviny. To platí zejména v případě, pokud by informace připojená k potravině nebo etiketa jako celek jinak naznačovala, že potravina je z jiné země původu nebo místa provenience.
• Označení původu musí být uvedeno pro čerstvé, chlazené a zmrazené vepřové maso, skopové a kozí maso a drůbež. Na úrovni EU existují samostatná povinná pravidla původu pro potraviny, jako jsou med (směrnice 2001/110/ES), ovoce a zelenina a olivový olej (nařízení (EU) č. 1308/2013), ryby (nařízení (EU) č. 1379/2013) a hovězí maso a výrobky z hovězího masa (nařízení (ES) č. 1760/2000).
• Tyto povinné informace musí mít k dispozici i zákazníci, kteří pro nákup potravin využívají prodej na dálku, a to bez dodatečných nákladů a před tím, než dojde k nákupu.
• Skutečný obsah alkoholu musí být uveden u všech nápojů s obsahem alkoholu vyšším než 1,2 %.
• Další povinné informace musí být uváděny u určitých typů potravin, například potravin obsahujících sladidla, amonnou sůl nebo s vysokým obsahem kofeinu.
• Čisté množství potravin a nápojů musí být uváděno v litrech, centilitrech, mililitrech, kilogramech nebo gramech.
• Určité potraviny, například byliny a koření, aromata a bylinné čaje, jsou od požadavku na povinné výživové údaje osvobozeny.
• U dalších potravin, zejména pak ovoce a zeleniny, sycených vod, octů a mléčných výrobků, například sýrů, másla, smetany a kysaného mléka, se uvedení seznamu složek nevyžaduje.
• Informace o potravinách by pro veřejnost neměly být zavádějící, zejména vyvoláváním dojmu, že konkrétní potravina má zvláštní charakteristiky nebo účinky, které ve skutečnosti nemá. Tyto informace by měly být přesné, jasné a pro spotřebitele snadno srozumitelné.

Evropská komise přijala prováděcí nařízení (EU) 2018/775, které navazuje na čl. 26 odst. 3 nařízení (EU) č. 1169/2011 tím, že stanoví podrobná pravidla pro uvádění země původu nebo místa provenience primární složky potraviny. Toto nařízení, které je v platnosti od 1. dubna 2020, vyžaduje, aby na etiketě byla uvedena země původu nebo místo provenience primární složky, pokud nejsou totožné s danou zemí původu nebo daným místem provenience potraviny. Rovněž stanoví pravidla týkající se minimální velikosti písma a umístění tohoto štítku.

V roce 2018 vydala Komise sdělení o otázkách a odpovědích týkajících se používání nařízení (EU) č. 1169/2011 s cílem pomoci provozovatelům potravinářských podniků a vnitrostátním orgánům při uplatňování uvedeného nařízení.

V roce 2020 vydala Komise sdělení obsahující pokyny pro provozovatele potravinářských podniků a vnitrostátní orgány týkající se uplatňování pravidel pro označování v případě, kdy jsou uvedeny země původu nebo místo provenience potraviny, které nejsou totožné se zemí původu či místem provenience primární složky.