Mykotoxiny v obilovinách

KLÍČOVÉ BODY

• Odběr vzorků a analýza se musí provádět v souladu s nařízením (ES) č. 401/2006, pokud se obiloviny a výrobky z obilovin používají jako potraviny, a v souladu s nařízením (ES) č. 152/2009, pokud se používají pro krmivo. Tato nařízení stanoví výkonnostní kritéria pro analýzu toxinů T-2 a HT-2.
• Podle doporučení mají země EU nabádat k tomu, aby se vzorky analyzovaly na přítomnost toxinů T-2 a HT-2 a současně na přítomnost toxinů rodu Fusarium, aby bylo možné posoudit rozsah společného výskytu.
• Rýže v tomto doporučení není zařazena mezi obiloviny a výrobky z rýže nejsou zařazeny mezi výrobky z obilovin.
• Pokud jsou orientační úrovně překročeny, příslušné orgány EU, s aktivním zapojením krmivářských a potravinářských podniků, by měly provést šetření s cílem:
  • určit faktory, které jsou příčinou těchto úrovní a vymezit opatření, která je třeba přijmout, aby se tato přítomnost v budoucnosti eliminovala či snížila, a
  • zjistit účinky zpracování krmiv a potravin na přítomnost toxinů T-2 a HT-2.
• Příslušné orgány EU a podniky by měly zajistit, aby výsledky analýz byly pravidelně poskytovány Evropskému úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) za účelem sestavení databáze. Příslušné orgány každý rok poskytují Evropské komisi zprávu o výsledcích šetření.

Pokyny

Komise připravila pokyny pro země EU a potravinářské a krmivářské podniky. Jejich účelem je zajistit, aby se toto doporučení používalo v rámci EU jednotně.