Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2009/C 236/12

Tímto zveřejněním se uděluje právo podat proti zápisu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006. Komise musí obdržet námitky do 6 měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„AGLIO DI VOGHIERA“

č. ES: IT-PDO-0005-0638-30.07.2007

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Název:

„Aglio di Voghiera“

2.   Členský stát nebo třetí země:

Itálie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu (podle přílohy II):

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Chráněné označení původu „Aglio di Voghiera“ je určeno pro ekotyp česneku Aglio di Voghiera. Jedná se o rostlinu se zářivě bílými cibulemi s ojedinělým růžovým drážkováním jednotné velikosti. Slupky pokrývající stroužky mají bílou barvu, na níž jsou někdy drážky více či méně intenzivní růžové barvy. Cibule mají kulatý, pravidelný a kompaktní tvar, přičemž na místě, kde vyrůstá kořenový systém, jsou mírně zploštělé. Cibuli tvoří několik stroužků, které jsou pevně spojeny a z vnější strany jsou charakteristicky zakřiveny, přičemž na sebe vzájemně dokonale přiléhají. V okamžiku uvedení ke spotřebě musí mít česnek Aglio di Voghiera tyto vlastnosti: zdravé cibule beze stop po hnilobě, bez parazitů, čisté, kompaktní, bez poškození způsobeného mrazem nebo slunečním zářením, bez viditelných vnějších výhonků, prosté nadměrné vnější vlhkosti, prosté všech cizích příchutí a/nebo zápachů. Označení „Aglio di Voghiera“ CHOP může dostat pouze česnek kategorie „Extra“ s minimálním průměrem 45 mm a „Prima“ s minimálním průměrem 40 mm. Česnek Aglio di Voghiera se uvádí na trh v těchto podobách: ČERSTVÝ/ZELENÝ ČESNEK se zelenou a tuhou spodní částí stonku, vnější slupka je v čerstvém stavu, cibule má bílou nebo slonovinovou barvu s případnými růžovými drážkami a s bělavými kořeny. POLOSUCHÝ ČESNEK: stonek není zcela suchý, má zelenou až bělavou barvu a ve spodní části je méně pevný, vnější slupka není zcela suchá, cibule má bílou nebo slonovinovou barvu s případnými růžovými drážkami a s bělavými kořeny. SUCHÝ ČESNEK: suchý křehký stonek bělavé barvy, vnější slupka a slupky pokrývající každý stroužek jsou zcela suché; cibule, v níž jsou patrné jednotlivé stroužky, má bílou barvu a kořeny mají slonovinové zabarvení.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

—

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

—

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Všechny činnosti spojené s produkcí se musí uskutečnit v rámci oblasti produkce, neboť zvláštní vlastnosti česneku Aglio di Voghiera jsou dány zkušenostmi producentů, klimatickými vlastnosti oblasti a typologií místních půd.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

Zelený/čerstvý produkt se musí uvést ke spotřebě do pěti dnů ode dne sklizení, polosuchý produkt od šestého do desátého dne a suchý produkt od jedenáctého dne po sklizni dále. Veškeré produkty se ke spotřebě uvádějí v těchto druzích balení: COP: cop se skládá z 5 až 18 cibulí a má hmotnost od 400 do 900 g; COP EXTRA: 8 až 80 cibulí a hmotnost od 1 do 5 kg; SÍŤKA: různý počet cibulí a hmotnost od 100 do 500 g; PYTLE: různý počet cibulí a hmotnost od 1 do 5 kg; MALÝ COP: 3 až 5 cibulí a hmotnost od 150 do 500 g; JEDNOTLIVÉ CIBULE: hmotnost od 50 do 100 g. K balení se používá síťka, dřevo, umělá hmota, karton, papír a materiály z přírodních vláken. Použitá balení musí být uzavřena tak, aby nebylo možné obsah vyjmout bez poškození obalu. Jednotlivé cibule musejí mít zcela odstraněny stonky a kořeny. Při balení se musí dbát na to, aby při přepravě a nadměrné manipulaci nedošlo k poškození paliček a zejména aby nepopraskaly slupky, což by mohlo vyvolat riziko plísní a zhoršení jakosti produktu.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Na každém obalu musí být čitelným a nesmazatelným písmem na stejné straně uvedeny informace umožňující identifikaci balírny nebo přepravce. Dále je třeba na baleních uvést označení „Aglio di Voghiera“ a slova „denominazione di origine protetta“ („chráněné označení původu“) nebo zkratku DOP (CHOP), přičemž tyto údaje musí být vyvedeny ve větších písmenech, než jakákoli jiná slova, a dále musí být na obalu vyobrazeno logo Společenství. Na jednotlivých kusech musí být upevněna etiketa s označením „Aglio di Voghiera“ a zkratka DOP, logo Společenství a název producenta. Kulaté logo produktu světlemodré barvy tvoří symbol představující půlku stroužku česneku ukrojenou vprostřed písmenem V. Stroužek má žlutou barvu s tmavším stínováním. Uvnitř kruhu je šikmý nápis černé barvy Aglio di Voghiera. V horní části rovněž uvnitř kruhu je umístěna zkratka D.O.P. vyvedená černou barvou. Logo může být vyobrazeno černobíle pouze pro reklamní účely. V takovém případě je logo olemováno černou čarou. Při tisku na etiketu se logo musí reprodukovat v poměru 1:3 k celkové velikosti etikety.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Oblast produkce česneku Aglio di Voghiera zahrnuje následující obce v provincii Ferrara: Voghiera, Masi Torello, Portomaggiore, Argenta a Ferrara.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

Oblast produkce česneku Aglio di Voghiera leží v nížině kolem ústí a povodí několika řek, v níž vládne ideální klima pro růst tohoto produktu. Půdy jsou převážně jílovité, jílovito-hlinité a bahnité. Vydatný výskyt písků naplaveninového původu zajišťuje půdě dobrou schopnost odvádění vody, což pozitivně přispívá k růstu a vývoji česneku a chrání ho před nebezpečím hniloby. Klima se ve srovnání s ostatními oblastmi nížiny vyznačuje nízkým množstvím srážek, přičemž deště jsou častější spíše v jarních měsících než v létě. Horká a slunečná léta přispívají k činnostem spojeným se sklizní a spolu s vlhkostními podmínkami typickými pro oblast v provincii Ferrara umožňují, aby česnek Aglio di Voghiera schnul pomalu a postupně.

5.2   Specifičnost produktu:

Zvláštními vlastnostmi česneku „Aglio di Voghiera“ jsou zářivě bílá barva, kulatá, pravidelná cibule velkých rozměrů složená ze stroužků, které k sobě pevně přiléhají, a především jeho výborná skladovatelnost. Chemické složení česneku představuje dokonalou rovnováhu éterických olejů se sloučeninami síry, enzymy, vitamínem B, minerálními solemi a flavonoidy. Další neméně důležitou vlastností je specifická genetická identita prokázaná pomocí technik amplifikace DNA, která je výsledkem přirozeného procesu výběru, k němuž došlo díky uplatňování metod selekce předávaných z generace na generaci.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Vlastnosti česneku Aglio di Voghiera nejsou dány jen lidským faktorem, ale vycházejí i ze silného pouta s okolním prostředím. Typické vlastnosti produktu uvedené v bodu 5.2 je třeba připsat půdám, na nichž se česnek pěstuje. Díky jílovitým, jílovito-hlinitým a bahnitým půdám, v nichž písek naplaveninového původu umožňuje odvádění vody pod zemí, se dají cibule dobře skladovat, dobře rostou, mají zářivě bílou barvu a zejména charakteristický pravidelný a kompaktní tvar. Reprodukce ze stroužků pro výsadbu pomocí vegetativního rozmnožování s použitím těch nejlepších stroužků z cibule zajišťuje dokonalou rovnováhu enzymů, vitamínů a minerálních solí, díky níž má tento česnek jedinečnou genetickou identitu. Jak je uvedeno výše, k jedinečnosti česneku Aglio di Voghiera přispívá i lidský faktor. Lidé žijící v této oblasti odedávna věnovali zvláštní pozornost technikám zavlažování během období výsadby a sklizně a se zručností, která se v průběhu let zdokonalovala a předávala z otce na syna, ručně vybírali z předchozí úrody ty nejlepší cibule, z nichž brali části určené na další výsadbu, přičemž se zaměřovali na velké a zdravé kusy. Sklizený česnek pak tito lidé s nevídanou dovedností svazovali do ručně vytvořených svazků, copů, malých copů a jednotlivých cibulí a předávali si recepty na lahodná jídla, v nichž je místní česnek jednou z ingrediencí. Novější i starší archeologické doklady o antické Voghenze potvrzují vedoucí úlohu, kterou hrálo toto centrum v deltě řeky Pád, a to nejméně od 7. století našeho letopočtu. Na konci středověku pozvedl oblast Voghiery rod d'Este, pánové z Ferrari. Statky tohoto rodu skýtaly možnosti pro pěstování všech možných plodin v této zóně, přičemž zvláštní pozornost byla věnována rostlinám, jako je salát, byliny a koření, a především česnek. Po odchodu rodu d'Este v roce 1598 z této oblasti zkušenosti získané v zemědělství zcela nezanikly – další vážení vlastníci půd totiž poznali hodnotu těchto úrodných půd podél starého toku řeky Pád, které až dodnes umožňují vysoce specializované pěstování plodin, jako je česnek.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

Tento správní orgán zahájil vnitrostátní řízení o námitce tím, že zveřejnil návrh uznání CHOP „Aglio di Voghiera“ v Úředním věstníku Italské republiky č. 124 ze dne 30. května 2007.

Úplné znění specifikace produkce je k dispozici