Zveřejnění jednotného dokumentu změněného na základě schválení změny menšího rozsahu v souladu s čl. 53 odst. 2 druhým pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012

(2019/C 420/13)

Evropská komise schválila tuto změnu menšího rozsahu v souladu s čl. 6 odst. 2 třetím pododstavcem nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 664/2014 (1).

Žádost o schválení této změny menšího rozsahu je veřejně dostupná v databázi Komise DOOR.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„NOCCIOLA DEL PIEMONTE“/„NOCCIOLA PIEMONTE“

EU č.: PGI-IT-0305-AM03 – 5.4.2019

CHOP ( ) CHZO (X)

1. Název

„Nocciola del Piemonte“/„Nocciola Piemonte“

2. Členský stát nebo třetí země

Itálie

3. Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1. Druh produktu

Třída 1.6 Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2. Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Chráněné zeměpisné označení „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte“ je vyhrazeno pro plody odrůdy lísky obecné „Tonda Gentile Trilobata“. Oříšek má zcela nebo částečně kulatý, trojlaločný tvar; rozměry nejsou jednotné; nejběžněji činí 17 až 21 mm; skořápka je středně silná, nepříliš lesklá, relativně intenzivní oříškové barvy, u vrcholku je plstnatá, s málo patrnými, avšak početnými rýhami. Jádro má proměnný tvar (téměř kulatý, čtyřboký a někdy oválný), má tmavší barvu než skořápka; na většině povrchu je pokryté vlákny, jeho povrch je hrubý s více či méně viditelnými rýhami; rozdíly v rozměrech jsou větší než v případě oříšku ve skořápce. Perisperm je středně silný, avšak během pražení se velmi snadno odděluje a má kompaktní a křupavou strukturu. Chuť a aroma jsou velmi jemné a trvalé a výnosnost po vyloupání činí 40 až 50 %.

Chráněné zeměpisné označení „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte“ musí odpovídat těmto obchodním kategoriím:

Celé lískové oříšky ve skořápce: plody ve stavu, v němž byly sklizeny na plantáži, a které byly pouze očištěny, pomocí třídění z nich byly odstraněny cizorodé látky a byly odpovídajícím způsobem usušeny, aby se na delší dobu zajistila jejich skladovatelnost.

Vyloupané lískové oříšky: celé plody, z nichž byla při fyzickém zpracování odstraněna skořápka, ale které si zachovaly

perisperm pokrytý vlákny. Jsou tmavší barvy než skořápka.

Pražené lískové oříšky: celé nebo mírně poškozené plody, u nichž došlo při pražení k úplnému nebo částečnému odstranění vnějšího perispermu.

Mleté lískových oříšky: produkt získaný mletím celých nebo drcených opražených oříšků, přičemž velikost jednotlivých kousků se liší v závislosti na stupni mletí; v každém případě je však mezi 1 až 12 mm.

Mouka z lískových oříšků: produkt získaný mletím celých nebo drcených opražených oříšků, přičemž velikost jednotlivých kousků se liší v závislosti na stupni mletí; v každém případě je však mezi 250 μm až 1 mm.

Pasta z lískových oříšků: produkt získaný mletím celých nebo drcených opražených oříšků, přičemž velikost jednotlivých kousků se liší v závislosti na stupni mletí; v každém případě je však menší než 250 μm.

3.3. Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4. Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Pěstování lískových keřů probíhá v oblasti chráněného zeměpisného označení, která je vymezena v bodě 4. Lískové plantáže jsou zapsány v příslušném seznamu, který vede kontrolní subjekt. Lískové keře se pěstují na plantážích jako nerozvětvené nebo rozvětvené rostliny v hustotě pohybující se mezi 200 a 500 rostlinami na hektar. U výsadby provedené v období před vstupem vnitrostátní vyhlášky o uznání ze dne 2. prosince 1993 v platnost je povolena maximální hustota 650 rostlin na hektar, přičemž je zakázáno nahrazovat rostliny, které uhynuly nebo byly odstraněny, a každá nová výsadba musí mít hustotu mezi 200 a 500 rostlinami na hektar.

Maximální výnos je v každém případě 3 500kg/ha.

3.5. Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Produkt „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte“ musí být prodáván následujícím způsobem:

a)	produkt ve skořápce: v textilních pytlích vhodných pro všechny úrovně prodeje nebo výjimečně nebalený, a to výhradně ve fázi prvního prodeje, která probíhá mezi zemědělským producentem a prvním kupujícím, kterým je majitel zpracovatelského zařízení a/nebo balírny;

b)	vyloupaný, pražený, mletý a zpracovaný produkt: v baleních vhodných pro potravinářské použití. Produkt spadající do písmena b) musí být zabalen předem nebo musí být zabalen v době jeho prodeje. Produkt ve skořápce musí být zabalen do 31. prosince roku následujícího po sklizni.

3.6. Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Na baleních musí být uvedena slova „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte“, po nichž následuje text „Indicazione geografica protetta“ (chráněné zeměpisné označení) nebo zkratka „IGP“ (CHZO). U lískových oříšků ve skořápce nebo u vyloupaných oříšků se musí povinně uvést rok sklizně.

Vyloupaný, pražený a/nebo mletý produkt musí být označen etiketou se symbolem Společenství pro CHZO.

V případě, že se produkt „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte“ použije jako přísada v potravinách, musí se na etiketě uvést tento text: „prodotto ottenuto esclusivamente da „Nocciola del Piemonte“ o „Nocciola Piemonte““ („při výrobě byl použit výhradně produkt „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte““) nebo „solo con „Nocciola del Piemonte“ o „Nocciola Piemonte“ IGP“ („výhradně z „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte“ CHZO“).

Na obalu je rovněž možné uvést slova „delle Langhe“ („z oblasti Langhe“), pokud lískové ořechy pocházejí výhradně z lískových plantáží v zeměpisné oblasti Langhe, zahrnující tyto obce v provinciích Cuneo a Asti:

Provincie Cuneo:

Albaretto della Torre, Arguello, Barolo, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Camerana, Camo, Castelletto Uzzone, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cigliè, Cissone, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Feisoglio, Gorzegno, Gottasecca, Grinzane Cavour, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monesiglio, Monforte d’Alba, Montelupo Albese, Montezemolo, Murazzano, Neviglie, Niella Belbo, Paroldo, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Prunetto, Roascio, Rocca Cigliè, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, Sale Langhe, Sale San Giovanni, Saliceto, San Benedetto Belbo, Santo Stefano Belbo, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Torre Bormida, Torresina, Treiso, Trezzo Tinella a Verduno;

u následujících obcí: Alba, Barbaresco, Bastia Mondovì, Cherasco, Clavesana, Farigliano, Lequio Tanaro, Monchiero, Narzole, Neive, Niella Tanaro a Novello je to zeměpisná oblast na pravém břehu vodního toku Tanaro;

u následujících obcí: Castelnuovo di Ceva a Ceva e Priero je to zeměpisná oblast na pravém břehu bystřiny Cevetta až k jejímu soutoku s vodním tokem Tanaro; o odtud zeměpisná oblast na pravém břehu vodního toku Tanaro.

Provincie Asti:

Bubbio, Cassinasco, Castagnole delle Lanze, Castel Boglione, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Montabone, Olmo Gentile, Roccaverano, Rocchetta Palafea, San Giorgio Scarampi, Serole, Sessame a Vesime;

u obcí Canelli a Calamandrana je to zeměpisná oblast na pravém břehu bystřiny Belbo.

Spolu s označením „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte“ se nesmí použít žádné jiné označení ani přídavné jméno, s výjimkou uvedení odrůdy „Tonda Gentile Trilobata“.

4. Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Celá oblast produkce produktu „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte“ se nachází v regionu Piemont na území obcí, v nichž se pěstují lískové oříšky a které patří do provincií Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino a Vercelli.

5. Souvislost se zeměpisnou oblastí

Zeměpisná oblast produkce „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte“ se vyznačuje kopcovitou nebo hornatou morfologií, která zahrnuje i oblasti na úpatí kopců nacházející se v nadmořské výšce mezi 150 a 800 m.n.m. Značný objem dešťových srážek (asi 900 mm za rok) a spíše prudké svahy jsou určujícími faktory pro obecně nízkou úrodnost, a to pokud se jedná o přítomnost jak organických složek, tak i minerálních živin. Ve srovnání s ostatními oblastmi regionu Piemont jsou tyto vlastnosti určující pro utváření specifického a odlišného prostředí, v němž se mohou vlastnosti odrůdy „Tonda Gentile Trilobata“ nejlépe projevit.

Odvětví pěstování lískových oříšků se od 19. století až do současnosti opírá v regionu Piemont výhradně o využívání odrůdy „Tonda Gentile Trilobata“, mezi jejíž kvalitativní vlastnosti patří středně silný perisperm, který se při pražení snadno odděluje, kompaktní a křupavá struktura a velmi jemné a trvalé aroma a chuť. Největšími výhodami produktu „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte“ z pohledu cukrářského průmyslu jsou téměř kulatý nebo částečně trojlaločný tvar oříšku, zanedbatelné procento plodů protáhlého tvaru, dobrá výnosnost po vyloupání, jenž může dosáhnout až 50 %, vysoká výnosnost praženého produktu a skutečnost, že jádro se dobře loupe.

Produkt „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte“ se získává z odrůdy „Tonda Gentile Trilobata“, jež může nejlépe projevit své organoleptické a jakostní vlastnosti, které tyto lískové oříšky proslavily, pouze ve vymezené zeměpisné oblasti vyznačující se omezenou úrodností a vysokým objemem dešťových srážek. Vzhledem k proslulosti této odrůdy proběhly v minulosti pokusy o její vysazení i v jiných oblastech v Itálii, kde se pěstují lískové oříšky, avšak neúspěšně. Odrůda se buď nezvládla přizpůsobit, nebo nevykazovala stejné organoleptické a zbožní jakostní vlastnosti jako v původní oblasti pěstování. Produkt „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte“ pěstovaný ve vymezené oblasti je od poloviny 19. století vyhlášený pro své vynikající organoleptické vlastnosti, které přispěly k neoddiskutovatelnému věhlasu piemontského cukrářského průmyslu. Obchod s těmito lískovými oříšky začal v Piemontu vzkvétat právě ve druhé polovině 19. století spolu s počátkem rozvoje cukrářského průmyslu v Itálii i v zahraničí. Roční objemy produkce nevyloupaných lískových oříšků, které tehdy činily několik set tisíc kil, skupovaly a vyloupávaly místní malé cukrářské podniky zaměřené zejména na výrobu čokolády. Díky vynikajícím organoleptickým vlastnostem produktu „Nocciola del Piemonte“ nebo „Nocciola Piemonte“ se jeho proslulost u zainteresovaných podniků rychle šířila, a to jak v Itálii, tak v zahraničí. Již na začátku 20. století se produkt vyvážel do mnohých evropských i dalších zemí, například do Švýcarska, Německa, Belgie, Holandska, Chile, Salvadoru a Japonska.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

Úplné znění specifikace je k dispozici na internetové adrese: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

nebo

lze vstoupit přímo na domovskou stránku ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (www.politicheagricole.it), kliknout na „Qualità“ (Jakost – na obrazovce nahoře vpravo), dále pak na „Prodotti DOP IGP STG“ (Produkty s CHZO, CHOP, ZTS – na levé straně obrazovky) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU).

(1) Úř. věst. L 179, 19.6.2014, s. 17.