Zveřejnění žádosti o zápis podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2015/C 438/06)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o zápis námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

Nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin  (2)

„PATATA DEL FUCINO“

č. ES: IT-PGI-0005-01217 – 21.3.2014

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název

2.   Členský stát nebo třetí země

Itálie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu

Třída 1.6: Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Názvem „Patata del Fucino“ se označují zralé hlízy druhu Solanum tuberosum čeledi Solanaceae, jež se vypěstovávají ze sazebních hlíz druhů brambor evidovaných ve Společném katalogu druhů zemědělských rostlin.

Ve vnitřním průměru měří hlízy od 35 mm do 80 mm a jejich tvar je kulatý až zakulaceně oválný, oválný či protáhle oválný. Slupka se neodlupuje, dužina je pevná bez otlačenin a má barvu typickou pro tuto odrůdu: bílou až žlutou v různých odstínech. Poživatelných je min. 95 % hlízy.

Chemické vlastnosti mají tyto hodnoty (vyjádřeno na 100 gr poživatelné části): sušina ≥ 14, škrob ≥ 8 g, draslík ≥ 300 mg, fosfor ≥ 35 mg.

Brambory „Patata del Fucino“ se sklízí ve stavu jejich plné fyziologické zralosti od konce července a ve vhodných prostorách je lze uchovávat beze změn jejich vlastností až do konce května následujícího roku.

Povolené jakostní odchylky:

Brambory musí mít v okamžiku kontroly při jejich uvádění do prodeje ve vybraných baleních tyto vlastnosti:

3.3.   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

—

3.5.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Výsadba, pěstování a sklizeň brambor „Patata del Fucino“ se musí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti.

3.6.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Brambory se uchovávají v koších či bedýnkách při teplotě 4 až 10 °C a relativní vlhkosti mezi 88 a 95 %.

Hlízy lze po delší dobu, která však nepřekročí devět měsíců, uchovávat v chlazených prostorách.

V souladu s příslušnými platnými předpisy je na uskladněných hlízách povoleno odstraňovat klíčky.

Při prodeji brambor „Patata del Fucino“ CHZO za účelem jejich požití se musí používat tyto druhy balení:

Ve všech druzích balení musí být brambory čisté (okartáčované nebo omyté) a být zapečetěny tak, aby nebylo možné hlízy vyjmout bez toho, že by došlo k porušení obalu. Výjimku tvoří krabice a bedny.

3.7.   Zvláštní pravidla pro označování

Na etiketě, kterou jsou opatřena jednotlivá balení, jsou vedle symbolu Unie a údajů požadovaných zákonem uvedeny ještě tyto údaje:

Je zakázáno doplňovat jakékoli jiné označení, které není výslovně stanoveno.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast pěstování vymezuje silnice strada Provinciale Circonfucense a patří k němu územní části rozdělené cestami mezi statky a do očíslovaných parcel, které náleží k těmto obcím Akvilské provincie: Avezzano, Celano, Cerchio, Aielli, Pescina, S. Benedetto dei Marsi, Ortucchio, Trasacco a Luco dei Marsi.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1.   Specifičnost zeměpisné oblasti

Brambory „Patata del Fucino“ se pěstují v nadmořské výšce 700 m na dně stejnojmenného jezera „Fucino“, které bylo roku 1875 vysušeno a rekultivováno.

Z morfologického hlediska tvoří toto území tři různé oblasti: prohlubeň bývalého jezera, terasovité svahy ve výšce mezi 670 m a 720 m a co do morfologie komplexní oblast ležící nad posledně zmíněným pásmem.

Vzhledem k tomu, že se jedná zčásti o půdu získanou z bývalého jezera, převažují zde prvky nashromážděné procesem sedimentace oproti prvkům, jež mají svůj původ v erozi půdy.

Půda je tvořena hlínou a jílem se zvýšeným celkovým podílem vápence, který v rámci tohoto složení zeminy přispívá půdotvornými usazeninami. Hladina pH je subalkalická až alkalická se zvýšeným obsahem organických látek, celkového dusíku, asimilovatelného fosforu a výměnného draslíku.

Vysoký podíl organických látek je dán rovněž hojným hnojením, které zemědělci pravidelně provádějí.

Složení půdy umožňuje její dobré odvodňování a přirozený růst hlíz rovnoměrného a pravidelného tvaru.

Povaha tohoto území obehnaného hřebeny hor zabraňuje vlivu moře vzdáleného jen asi 80 km směrem na východ. Podnebí je tak naopak kontinentální povahy s velmi tuhou a na srážky bohatou zimou a teplým létem s častým výskytem dusných a parných dní.

V produktivním období vytváří tepelná amplituda mezi dnem (T≈ 30 °C) a nocí (10 ° až 15 °C) příhodné vegetativní podmínky k růstu.

Půda má dobrou schopnost k zadržování vody a kapilarita podloží usnadňuje stoupání vody, což je spolu s častou ranní rosou zárukou, že si pěstitelé nemohou stěžovat na nedostatek vodních zdrojů.

Častost srážek, sněhové přeháňky a spad rosy, který se často vyrovná drobnému mžení, dotvářejí klimatický rámec této oblasti.

Na vodu je však oblast bohatá také díky bystřinám a potokům, které stékají z okolních hor, jakož i díky geometrické síti kanálů, jež byla za tímto účelem vybudována v období let agrární reformy (1950) v rámci rekultivačních prací prováděných tehdy začínající společností „Ente Fucino“ a měla splnit dvojí záměr: odvodnit půdu a současně vodu za účelem pěstování zadržet a tak pěstitelům umožnit zlepšit podmínky jejich pěstitelské činnosti.

5.2.   Specifičnost produktu

Brambory „Patata del Fucino“ se od brambor pěstovaných v jiných oblastech odlišují zvláštní jakostí dužiny, díky níž se hodí jak k domácí, tak k průmyslové spotřebě. Brambory „Patata del Fucino“ mají pevnou dužinu bez otlačenin a se slupkou, která se neodlupuje. Po uvaření v páře je hrudkovitost dužiny spíše jemná a nedochází u ní k ztmavnutí. Jinou oceňovanou vlastností dužiny těchto brambor je, že při smažení nezhnědne. Při panelové ochutnávce ze strany profesionálních ochutnávačů prokázaly brambory „Patata del Fucino“, že mají kulinářské vlastnosti jako „lahodnou chuť“ či „bramborovou chuť“ na tak vysokém stupni, že se téměř nevyskytovaly záporné příchuti (po kovu, trávě apod.). Tyto organoleptické vlastnosti si brambory uchovají i po měsících skladování.

5.3.   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

V zeměpisné oblasti původu probíhá pěstování brambor „Patata del Fucino“ po celý rok: od jarní výsadby přes letní růst až po sklizeň, k níž dochází až po jejich úplném fyziologickém dozrání na přelomu léta a podzimu. Na jakosti brambor tak zanechají svoji stopu všechna roční období.

Jakost brambor „Patata del Fucino“ je spojena s podmínkami pro pěstování, které vytvořilo dno bývalého jezera. Jedinečnost této půdy umožňuje pěstovat brambory s takovou přirozeností, že výsledkem je plodina s naprosto ojedinělými organoleptickými vlastnostmi.

Lehká a svěží půda, tvořená převážně hlínou a velmi úrodnou zeminou s přirozeným obsahem makro- a mikroživin, bohatá na organické látky a následný humus, což vše má svůj původ v procesu usazování, který probíhal po dlouhá staletí, je podmínkou toho, že během růstu a sklizně hlíz nedochází k jejich poškození a/nebo trhlinám slupky a hlízy získávají pravidelný tvar se slupkou dobře přiléhající k dužině.

Jsou to tyto klimatické a půdní podmínky (složení půdy, dobrá kapilární prostupnost, teplota a dostatek vody k zavlažování), díky nimž je oblast Fucino obzvláště vhodná k pěstování brambor. Díky nashromážděným pěstitelským zkušenostem místních pěstitelů a pozornosti věnované neustálému zlepšování zemědělských postupů, přičemž jsou upřednostňovány postupy šetrnější k životnímu prostředí, je možné sklízet brambory vysoké jakosti, které se vždy těšily uznání a známosti po celé Itálii.

Mnozí pěstitelé z oblasti Fucino, kteří jsou sdružení do družstev, pěstují brambory podle schváleného „jednotného pěstitelského postupu“ již od roku 2002, poté, co přijali specifikaci produktu, který je zde výslovně uváděn pod názvem „Patata del Fucino“ na doklad užívání tohoto označení mezi pěstiteli i prodejci brambor.

V odborných časopisech, např. „L’informatore Agrario“, lze nalézt celou řadu článků, v nichž se píše nejen o bramborech „Patata del Fucino“, ale i o oblasti Fucino jako o oblasti mimořádně vhodné jak k pěstování brambor, tak i k pěstitelským experimentům s jejich odrůdami:

Pokud jde o činnosti spojené s propagací a oceněním brambor „Patata del Fucino“, lze zmínit tyto akce organizované na místní úrovni:

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (3))

Tento správní orgán zahájil vnitrostátní postup námitky tím, že zveřejnil návrh uznání CHZO „Patata del Fucino“ v Úředním věstníku Italské republiky č. 37 ze dne 14. února 2014.

Úplné znění specifikace je k dispozici na internetové adrese: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

nebo

lze vstoupit přímo na domovskou stránku ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (www.politicheagricole.it), kliknout na „Prodotti DOP IGP“ (Produkty s CHOP a CHZO – na obrazovce nahoře vpravo), dále pak na „Prodotti DOP IGP STG“ (Produkty s CHZO, CHOP, ZTS – na levé straně obrazovky) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU).

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(3)  Viz poznámka pod čarou 2.