Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2012/C 296/08

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet prohlášení o námitce do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„FRAISES DE NIMES“

č. ES: FR-PGI-0005-0809-02.06.2010

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název:

„Fraises de Nîmes“

2.   Členský stát nebo třetí země:

Francie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu:

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Jahody „Fraises de Nîmes“ se prodávají čerstvé.

Plody jsou zdravé, bez deformací, lesklé a bez nečistot. Jahody musí mít minimální obsah cukru 7,5 % Brix a při sklizni musí mít jednotnou barvu.

Stopka a kališní lístky plodů musí být zelené a nezavadlé.

Prodávané ovoce musí být vyskládáno (vyrovnáno) ve vrstvách, a to bez ohledu na způsob balení (vanička, tácek).

Jahody „Fraises de Nîmes“ se musí prodávat jako výběrová nebo první jakost.

Průměrná velikost plodů v jednom balení je jednotná a nesmí být menší než 18 mm.

Jahody „Fraises de Nîmes“ pocházejí z odrůd, jež uvádí skupina žadatelů.

V současnosti skupina žadatelů ve spolupráci s mezioborovým střediskem pro ovoce a zeleninu Centre Technique Interprofessionnel de Fruits et Légumes v obci Balandran zvolila dvě odrůdy:

Producenti jahod jsou povinni používat certifikované rostliny.

Díky vylepšování rostlinného materiálu a výběru odrůd je možné vytvářet nové odrůdy jahod s lepšími chuťovými vlastnostmi než stávající odrůdy. Bylo rovněž zahájeno nové řízení na zavedení nových odrůd, jež připadají v úvahu jako CHZO „Fraises de Nîmes“.

Odrůdy se vybírají podle následujících kritérií:

Jahody se na začátku sklizně sklízí obden, později denně.

„Fraises de Nîmes“ se rozvážejí nejpozději den po sklizni.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

Nevztahuje se na tento návrh

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

Nevztahuje se na tento návrh

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Pěstování i sklizeň „Fraises de Nîmes“ se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

Plody se balí do vaniček nebo na tácky a musí být vždy vyrovnány (ve vrstvách).

Jahody se češou a následně se přímo na kraji pole vkládají do maloobchodních obalů (vanička nebo tácek po 2 kg jahod s CHZO „Fraises de Nîmes“), aby se s nimi manipulovalo co nejméně.

Při balení se kontroluje hmotnost maloobchodních obalů, opatřují se štítkem, umísťují na palety a označují za účelem zpětné vysledovatelnosti.

Jahody se musí skladovat a balit ve vymezené zeměpisné oblasti. Jedná se totiž o křehký produkt, a proto je třeba s ním manipulovat co nejméně, aby neutrpěla jak kvalita, tak skladovatelnost.

Producent jahod plody zároveň balí – s ovocem se díky tomu téměř nemanipuluje.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Na štítcích jednotlivých maloobchodním balení se povinně uvádí:

Logo CHZO Evropské unie se povinně uvádí na vaničkách i táccích.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Zeměpisná oblast CHZO „Fraises de Nîmes“ se nachází v departementu Gard v regionu Languedoc-Roussillon.

Vymezuje ji zejména geologický útvar plošiny Costières u města Nîmes.

Zeměpisná oblast byla určena podle jasných geologických charakteristik – na severu a na západě je od vegetace garrigue u Nîmes oddělena údolím řeky Vistre. Jedná se o subhorizontální plošinu v nadmořské výšce 20 až 147 metrů, již tvoří pahorky se štěrkovým podložím.

Do oblasti spadá 28 obcí ze zeměpisné oblasti Costières poblíž Nîmes. Jahody se produkují, skladují a balí výlučně v této oblasti.

Jedná se o tyto obce:

Aubord, Beaucaire, Beauvoisin, Bellegarde, Bernis, Bezouce, Bouillargues, Le Cailar, Caissargues, Comps, Garons, Générac, Jonquières-saint-Vincent, Ledenon, Manduel, Marguerittes, Meynes, Milhaud, Montfrin, Nîmes, Redessan, Rodilhan, Saint-Gervasy, Saint-Gilles, Sernhac, Uchaud, Vauvert a Vestric-et-Candiac.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

5.1.1   Půdní a klimatické podmínky

Oblast produkce jahod „Fraises de Nîmes“ je součástí geologické a zeměpisné oblasti mezi Meynes, Vauvert, Saint-Gilles a Beaucaire, jihovýchodně od Nîmes a severně od oblasti Camargue, na rozhraní Okcitánie a Provence, tzv. „Plateau des Costières“. Jedná se o geologicky charakteristickou oblast, která je od garrigue u Nîmes oddělena na severu a na západě údolím řeky Vistre. Přirozené hranice oblasti tvoří na severovýchodě údolí řeky Gardon a na východě nížina při řece Petit Rhône. Na jižní straně přechází plošina v pahorkatinu, která sahá až po slaniska oblasti Petite Camargue.

Plošinu tvoří staré aluviální půdy, převážně z rozsáhlých nánosů štěrku a oblázků. Pocházejí z období na pomezí pliocénu a kvartéru (tzv. villafranchien) a mezi města Avignon a Montpellier je naplavily řeky Rhôna a Durance. Tyto štěrky z období villafranchienu obsahují až do hloubky 5 až 10 metrů vysoký podíl oblázků, jejich půdní profil je jílovito-písčito-hlinitý až písčito-hlinito-jílovitý, s jasně žlutou až tmavě červenou barvou a uvolněnými měkkými částmi s obsahem vápníku. Oblázky v průběhu noci uvolňují teplo, jež se v nich přes den nashromáždilo.

Tento typ půdy je teplý a zároveň odvodňuje – je tedy vhodný pro pěstování jahodníku (omezené zakořenění, půda málo vápenatá, lehce kyselá) a umožňuje ranou sklizeň.

Pro podnebí vymezené oblasti jsou typické tři základní rysy: vítr, srážky a vysoký počet slunečních hodin. Délka slunečního svitu napomáhá brzkému dozrávání plodů (ročně se jedná o více než 2 500 hodin slunečního svitu, tedy o více než 250 dní). Díky dostatečným srážkám není nutné na podzim a v zimě zalévat (když jsou ochranné stříšky otevřené). Štěrk navíc zajišťuje dobrou drenáž. Na jaře jsou dešťové srážky sice intenzivní, ale krátké. Vlhkost vzduchu se rychle snižuje díky vanoucímu větru. Vítr tak přispívá k zachování zdravých rostlin – je-li vlhkost vzduchu příliš vysoká, mohou pěstitelé tunely otevřít, v případě mlhy je naopak zavírají.

5.1.2   Lidské faktory:

Původně se jahody v departementu Gard a na území CHZO pěstovaly v malém množství a jejich produkce nebyla významná.

Od počátku šedesátých let dvacátého století byl jahodník na území CHZO „považován za jednu z kultur, která je schopná přizpůsobit se místním vodohospodářským podmínkám“. Záhy se ukázalo, jaké množství jahod se v oblasti může urodit a jak brzy zde dozrávají. Produkčními oblastmi se tehdy stala plošina Costières, kde se pěstuje raná odrůda „Surprise des Halles“, a oblast Cévennes, kde se pěstuje středně raná „Madame Moutot“. Produkce jahod dosáhla v departementu Gard vrcholu na konci sedmdesátých let dvacátého století – celkem 145 pěstitelů v té době obhospodařovalo 70 ha.

V oblasti se začaly systematicky používat tunely a krycí fólie. Tunely nejen urychlují zrání plodů, ale též chrání jahodníky před silným mistralem, který může poškodit listy i plody.

Producentům se díky zakrývání záhonů, zavlažování a dusíkatému hnojení daří pěstovat a sklízet kvalitní a plně zralé jahody. Producenti křehké plody i balí, a to do přímo vaniček na okraji pole.

Ve vymezené oblasti CHZO jahody dozrávají asi o 14 dní dříve než jahody z oblasti Carpentras. Odborníci (velko- i maloobchodníci) oceňují na místních jahodách jejich chuťové vlastnosti. Díky krátkým obchodním trasám se tento jakostní produkt prodává na Azurovém pobřeží, v Paříži, Štrasburku atd. Tyto jahody se začaly těšit velké oblibě také u lokálních provozovatelů restaurací, jmenujme například bratry POURCELOVI ze Jardin des sens v Montpellier, šéfkuchaře Philippa FAURE-BRACA z Bistrot des Sommeliers v Paříži nebo šéfkuchaře Pierre INFANTA z asociace provozovatelů restaurací Confrérie des Restaurateurs de Métier du Gard. Každé dva roky se v Nîmes koná velká událost (la Fraise de Nîmes fait son cinéma), při níž hrají prim právě místní jahody: na vybraných místech ve městě například v kinech, restauracích, cukrárnách či v turistické kanceláři se veřejnosti jahody nabízejí k ochutnání.

5.2   Specifičnost produktu:

„Fraises de Nîmes“ jsou specifické ranou sklizní.

Jedná se totiž o jediné jahody produkované ve Francii, jež se pěstují na polích a prodávají se již na začátku března. Jejich sezona končí nejpozději na konci května, kdy se začíná prodávat první peckové ovoce.

Jahody dozrávají časně díky vlastnostem půdy (zejména díky obsahu oblázků), ale také díky klimatu a skutečnosti, že se pěstují pod ochrannými stříškami.

Producenti jahod „Fraises de Nîmes“ vyvinuli metodu, díky níž jsou jejich jahody každoročně prvními jahodami vypěstovanými mimo skleníky.

Jahodníky se částečně pěstují pod ochrannou stříškou, tunely se přitom musí uzavírat až od 15. února. Předtím je totiž třeba zajistit dostatečný počet hodin chladu, aby došlo k dormanci pupenů (700 až 900 hodin). Po polovině února se tunely uzavírají – rostliny již mohou začít rašit, a zajistí se tak raná úroda. Zda ochranné tunely zůstanou zavřené či nikoliv, je podmíněno danou klimatickou situací. Tunely se například na několik hodin částečně větrají, hrozí-li příliš vysoká vlhkost vzduchu, jež by mohla vést k napadení rostlin cizopasnými houbami.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Hlavním rysem tohoto produktu je jeho rané dozrávání – to umožňuje nejen podnebí, ale i způsob pěstování, který místní producenti vyvinuli.

Ve vymezené zeměpisné oblasti se produkce jahod rozvinula právě díky příznivým klimatickým i půdním podmínkám a producenti (zejména pěstitelé ovoce) ji nadále provozují, protože výborně zapadá do jejich pěstitelského kalendáře.

Plody dozrávají velmi brzy díky kombinaci půdních a klimatických faktorů, díky používané odrůdě a know-how producentů:

Způsobu produkce umožňuje, že jahody „Fraises de Nîmes“, jež se pěstují na poli mimo skleníky a sklízejí pod ochrannými stříškami, jsou bez nečistot, lesklé a s minimálním obsahem cukru 7,5 % Brix.

Jahodami v této oblasti pokračuje historie jahod v departementu Gard a dnes připadá více než polovina plochy, na níž se jahody v Gard pěstují, na plody s chráněným zeměpisným označením. Tato kultura je plně v souladu s místním prostředím a vzhledem k tomu, že místní zemědělci pěstují i jiné druhy ovoce, doplňují tak tyto rané jahody jejich produkční paletu.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006)

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPFraisesDeNimesV2.pdf

(1)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.