Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2010/C 307/11

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet prohlášení o námitce do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ΕS) č. 510/2006

„ΑΡΝΑΚΙ ΕΛΑΣΣΟΝΑΣ“ (ARNAKI ELASSONAS)

č. ES: EL-PDO-0005-0735-14.01.2009

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Název:

„Αρνάκι Ελασσόνας“ (Arnaki Elassonas)

2.   Členský stát nebo třetí země:

Řecko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu:

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Čerstvé maso z mléčných jehňat stáří 30–45 dní, hmotnosti 6,5–10,5 kg, které pochází z bahnic nesoucích fenotypové charakteristiky řeckých domorodých plemen žijících na celém pevninském území Řecka (malá postava, krátké, ale silné nohy, značný temperament, odolnost vůči extrémním povětrnostním podmínkám, odolnost vůči chorobám a schopnost ujít velké vzdálenosti). Tato ovčí populace náleží k řeckým domorodým plemenům Karagouniko, Vlachiko, Sarakatsaniko a Boutsiko, anebo je výsledkem křížení těchto plemen mezi sebou navzájem nebo s řeckými plemeny Chiotiko, Serron, Mytilinis a Frizartas. Uvedená populace ovcí žije v extenzivních nebo polo-extenzivních podmínkách, v provincii Elassona, která je definována a vymezena níže, a pase se na horských pastvinách ve vysokých nadmořských výškách nad 250 m.

Jehněčí maso se prodává pouze čerstvé, jako: a) celek, b) polovina a c) na kusy.

Organoleptické vlastnosti masa „Arnaki Elassonas“:

Maso „Arnaki Elassonas“ má charakteristické aroma s příjemnou vůní a chutí, je jemné, šťavnaté s pH 7,1–7,3, s minimální vrstvou tuku, vysokým obsahem kyseliny linolenové, barva masa je bílá až světle růžová, v souladu s nařízeními Společenství. V souladu s právními předpisy Společenství patří do kategorie lehkých jehněčích mas.

Chemické vlastnosti masa „Arnaki Elassonas“

Chemické vlastnosti masa „Arnaki Elassonas“, průměrné hodnoty:

Barva masa

3.2   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

—

3.3   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

Jehňata jsou až do věku porážky krmena výhradně mateřským mlékem. Strava bahnic se zakládá na volné pastvě na horských pastvinách (nadmořská výška nad 250 m) a na uměle vysetých travních porostech. Zvířata jsou po dobu 3–5 měsíců přikrmována převážně obilovinami, luskovinami, zeleninou, senem, vojtěškou, produkty řepky, které jsou vyprodukovány zejména ve vymezené zemědělské oblasti, a vitaminy a minerály. Uměle vyseté travní porosty jsou přihnojovány chlévskou mrvou pocházející z geografické oblasti a je zakázáno užívání herbicidů, insekticidů a hnojiv.

3.4   Specifické kroky při produkci, které se musí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Aby mohl poražený kus nést název „Arnaki Elassonas“, je zapotřebí, aby:

3.5   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

—

3.6   Zvláštní pravidla pro označování:

Bez ohledu na vnitrostátní právní předpisy a právní předpisy EU je na celých kusech poraženého skotu, na jejich půlkách nebo kusech uvedeno následující označení:

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Do zemědělské oblasti, ve které je „ARNAKI ELASSONAS“ produkováno, patří:

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

Vymezená zeměpisná oblast je hornatá a kopcovitá, s nadmořskými výškami v rozmezí od 250 m do 2 550 m. Přibližně 60 % této rozlohy jsou pastviny, pro které je charakteristický výskyt mnoha druhů trav, bylin a aromatických rostlin. Krmné plochy provincie Elassona zahrnují přírodní pastviny, zemědělskou půdu obdělávanou pro výrobu krmiv, úhor a sezónní krmné plochy. Přírodní pastviny jsou pokryty travním porostem, křovinami a několika zalesněnými plochami. Nejcharakterističtějším rysem těchto oblastí je velká biologická rozmanitost stávající flóry s velkým množstvím aromatických rostlin.

Travní porost se převážně skládá z travin a druhotně také z luskovin a dalších. Z travin se zde nacházejí zejména podčeledi Festuceae, Hordeae, Pemineae, Aerostideae, Phalatideae a Aneneae. Charakteristickými travinami jsou Festuca rubra, Dactylis glomerata, Bromus sp., Trifolium sp., Stipa sp. a Lolium sp. atd. Křoviny výrazně přispívají k pokrytí potřeb zvířat jak pomocí mladých výhonků, tak pomocí travního porostu, který roste v jejich stínu; výnosnost pastvin činí 1,39 velkých dobytčích jednotek.

Chovají se místní plemena ovcí, která mají malá těla, nízký obsah tuku a jsou přizpůsobena životu v hornatých a kopcovitých oblastech vymezené zeměpisné oblasti. Extenzivní chov ovcí je nedílnou součástí kultury, napomáhá při ochraně životního prostředí a je nezbytnou součástí každodenního života v provincii Elassona.

5.2   Specifičnost produktu:

Poražené kusy „Arnaki Elassonas“ mají rovnoměrné svalové pokrytí. Jsou pokryty tenkou vrstvou rovnoměrně rozloženého podkožního tuku. Jejich váha je malá 6,5–10,5 kg, s velmi nízkým obsahem tuku (1,5 %) v porovnání s ostatními oblastmi (obsah tuku dosahuje až 3 %). Jejich barva je s ohledem na pH, stáří zvířete, krmivo, plemeno, bílá až světle růžová. Jehňata z Elassony mají maso jemné, šťavnaté s charakteristickým aromatem a příjemnou vůní a chutí, a to i ve starším věku.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Jakostní vlastnosti jehněčího masa Elassona se zakládají na zvláštních půdních a klimatických podmínkách v dané oblasti (horská a kopcovitá oblast) s bujnou vegetací a širokou škálou rostlin (pouze na Olympu roste na 1 700 druhů rostlin) a dokonce s mnoha aromatickými rostlinami. Zvířata pasoucí se na těchto pastvinách musí často překonávat velké vzdálenosti, což způsobuje, že mají jinou tělesnou konstituci než zvířata, která žijí v nižších nadmořských výškách, a než zvířata ustájená. Antioxidanty, které jsou obsaženy ve velkém množství aromatických bylin, dávají mléku, a zejména pak jehněčímu masu zvláštní aroma a chuť, a proto jsou tyto spotřebiteli vyhledávány.

Intenzita aromatu je pozitivně spojena s kyselinou linoleovou (C18:3), která se ve větším množství nachází u volně se pasoucích zvířat, a tyto specifické požadované vlastnosti jehněčího masa jsou nerozdílně spojeny s půdou, vegetací a mikroklimatem oblasti Elassona. Po provedení analýz mastných kyselin u jehňat z oblasti Elassona bylo zjištěno větší množství kyseliny linoleové (C18:3) ve srovnání s jehňaty z nížinných oblastí. Kromě toho je aroma ovlivněno druhem krmiva, plemenem, způsobem chovu, stářím a reprodukční schopností zvířete.

Organoleptické vlastnosti masa „Arnaki Elassonas“ závisí na:

Chov ovcí a produkce masa „Arnaki Elassonas“ je nadčasový a představuje záležitost mnoha století, děje se za účelem spotřeby na trzích: Larisy, Kateriny, Athén, Soluně a také zahraničí (Itálie, Španělsko a Kypr).

Odkaz na zveřejnění specifikace:

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ΕS) č. 510/2006)

http://www.minagric.gr/greek/data/ΑΡΝΑΚΙ%20ΤΕΛΙΚΕΣ%20ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ-%20τελικό.doc

(1)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.