Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2010/C 169/07

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet prohlášení o námitce do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„FAGIOLI BIANCHI DI ROTONDA“

č. ES: IT-PDO-0005-0683-25.02.2008

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Název:

„Fagioli Bianchi di Rotonda“

2.   Členský stát nebo třetí země:

Itálie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu (Příloha III):

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Chráněné označení původu (CHOP) „Fagioli Bianchi di Rotonda“ se vztahuje k ekotypům Fagiolo Bianco a Tondino nebo Poverello Bianco druhu Phaseolus Vulgaris L. Produkt „Fagioli Bianchi di Rotonda“ musí mít v okamžiku uvedení na trh jako voskové lusky tyto vlastnosti: lusk: délka až 20 cm, šířka až 20 mm; barva: bílá až světle žlutá nebo slonovinová; voskový lusk čerstvého, zdravého a plného vzhledu, čistý, prakticky bez viditelných cizích látek, bez cizího zápachu a/nebo chuti, bez vnější vlhkosti. Produkt „Fagioli Bianchi di Rotonda“ musí mít v okamžiku uvedení na trh jako suchá zrna tyto vlastnosti: semeno: délka až 18 mm, šířka až 15 mm; bez žilkování, bílé barvy, středně lesklé, hranatý nebo oblý tvar, hmotnost 100 semen: až 90 g; čisté zrno, prakticky bez viditelných cizích látek, bez cizího zápachu a/nebo chuti, bez vnější vlhkosti. Obsah vody voskového semene nesmí být nižší než 60 %, zatímco obsah vody suchého semene nesmí být nižší než 10 %. Obsah bílkovin u voskových semen musí být nejméně 9,0 % (v původní hmotě), zatímco u suchých semen nejméně 24 % (v sušině). Slupka produktu „Fagioli Bianchi di Rotonda“ nesmí tvořit více než 6 % celkové hmotnosti.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

—

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

—

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Všechny fáze produkce fazolí „Fagioli Bianchi di Rotonda“ probíhají na území uvedeném v bodě 4.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

Uvedení CHOP „Fagioli Bianchi di Rotonda“ na trh musí probíhat těmito způsoby:

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Balení musí obsahovat etiketu s těmito jasnými a čitelnými údaji: „Fagioli Bianchi di Rotonda“ a „denominazione di origine protetta“ (chráněné označení původu) společně se zkratkou DOP (CHOP) větším písmem, než je použito pro ostatní údaje; název, obchodní název a adresa balírny nebo producenta; množství produktu skutečně obsaženého v balení, vyjádřené v souladu s platnými předpisy; níže uvedené logo produktu. Je zakázáno uvádět jakékoliv další označení, které není stanoveno, jako jsou adjektiva: „tipo“ (typický), „gusto“ (lahodný), „uso“ (používaný), „selezionato“ (výběrový), „scelto“ (vybraný) a podobně. Připouští se však používání označení, která odkazují na podniky, jména, obchodní názvy nebo soukromé značky, nemají-li pochvalný význam nebo nemohou-li uvést spotřebitele v omyl. Tato označení mohou být na etiketách uvedena menším a užším písmem, než je použito pro uvedení chráněného označení původu.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Oblast produkce CHOP „Fagioli Bianchi di Rotonda“ zahrnuje celé území vymezené oblasti bohaté na vodu, která se rozkládá na svazích údolí Valle del Mercure v regionu Basilicata. Tvoří ji území těchto obcí provincie Potenza: Rotonda, Viggianello, Castelluccio Superiore, Castelluccio Inferiore.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

Pozemky, na nichž se pěstuje produkt „Fagioli Bianchi di Rotonda“, se nacházejí v údolí Valle del Merkure obklopeném horami, jehož pánev je čtvrtohorního jezerního původu. Půdy jsou tedy aluviálního původu, písčité a bahnito-jílovité, čerstvé, hluboké a úrodné, dobře exponované a schopné dobře zadržovat vodu, bohaté na dusík a síru, bez obsahu vápníku. Oblast pěstování se vyznačuje průměrnými teplotami, které překračují 20 °C pouze na krátkou dobu v červenci, která se kryje s obdobím výsevu. Klima je v zásadě mírné s nepříliš vysokými teplotami v období produkce a teplotními výkyvy mezi dnem a nocí, které podporují oplodnění rostlin a počet zrn v lusku. Deště jsou vydatné v období od října do května. Toto území je bohaté na nekontaminovanou a čerstvou vodu pocházející z pramenů v národním parku Pollino.

Agronomické postupy pěstování používané při produkci fazolí „Fagioli Bianchi di Rotonda“ se vyznačují významným podílem lidské práce a používáním nástrojů vlastních údolí Valle del Mercure, jako je výlučné používání opěrných kaštanových tyčí získávaných z lesů nacházejících se v uvedeném údolí. Postup používaný při pěstování fazolí „Fagioli Bianchi di Rotonda“ je totožný s postupem, který se předával po léta a který zahrnuje řadu pěstebních operací prováděných pouze ručně, jako je například výroba opěrné konstrukce pro pnoucí fazole, pletí nebo sklizeň produktu. Pro opěrný systém se používají kaštanové tyče různých velikostí podle toho, zda se pnoucí fazole vysévají do „hnízd“ nebo do „řádků“.

5.2   Specifičnost produktu:

Hlavními jakostními vlastnostmi produktu „Fagioli Bianchi di Rotonda“ jsou zvýšený obsah bílkovin v zrnech, velmi tenká slupka a vzhled lusků, které jsou čistě bílé a mají větší semena charakteristického kulatého/oválného tvaru bez skvrn.

Díky vyššímu obsahu bílkovin se v dané zeměpisné oblasti produkce fazole v minulosti používaly tak často, že byly nazývány „masem chudých“, protože do každodenní stravy přinášely levné rostlinné bílkoviny. Navíc díky tenké slupce, která výrazně snižuje dobu vaření, a skutečnosti, že lusky nejsou skvrnité, což je další významná vlastnost velmi oceňovaná spotřebiteli, protože při vaření méně barví, jsou „Fagioli Bianchi di Rotonda“ zvláště ceněné pro použití v kuchyni.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Hlavními vlastnostmi produktu „Fagioli Bianchi di Rotonda“, které tolik odlišují jeho kvalitativní standard, jsou zvýšený obsah bílkovin v zrnech, nízký procentní podíl slupky v porovnání s celkovou hmotností (doložený výzkumem, který provedla a zveřejnila Národní rada pro výzkum (CNR) v Bari na téma: Agroekotypy fazolí regionu Basilicata) a barva bez žilkování; tyto vlastnosti jsou dány zvláštními klimatickými podmínkami této oblasti, které umožnily rozšíření produktu. Vysoký obsah dusíku a síry a absence vápníku v půdě, v níž se produkt „Fagioli Bianchi di Rotonda“ pěstuje, mají přímou souvislost s produkcí semen se zvýšeným obsahem bílkovin a tvorbou velmi tenké slupky. Dostatek vody na daném území zemědělcům vždy umožňoval správné zavlažování polí. Kromě toho, že vydatný výskyt vody na daném území umožňuje hromadění škrobu, přispívá také ke ztenčování slupky těchto fazolí. Způsob pěstování používaný pouze producenty v údolí Valle del Mercure se velmi liší od ostatních způsobů používaných v Itálii. Umožňuje nejen pohodlnou sklizeň lusků, ale také dobré provětrávání zabraňující tvorbě vlhkosti mezi řádky, která způsobuje hnědnutí a skvrnitost velmi delikátního bílého lusku. Produkt „Fagioli Bianchi di Rotonda“ je v této oblasti národního parku Pollini důležitou součástí místní historie a gastronomie. Pokrmy z těchto fazolí se sice stále konzumují doma v rodinném kruhu, jsou však v dnešní době nabízeny i v restauracích, v rámci agroturistiky a během slavností, mezi něž patří každoroční „Sagra del Fagiolo Bianco di Rotonda“, která má za sebou již dvacet ročníků a do obce Rotonda v národním parku Pollini pravidelně přiláká tisíce lidí. Tato slavnost nejlépe potvrzuje silné pouto, které existuje mezi tímto produktem a územím, na němž se pěstuje. Produkt „Fagioli Bianchi di Rotonda“ si tak vydobyl místo na každém stole, zejména v místní a regionální kuchyni na vysoké úrovni, a jeho proslulost hojně potvrzuje i jeho přítomnost v různých televizních programech, ve specializovaných časopisech a v kuchařských knihách. V roce 2004 byl produkt „Fagioli Bianchi di Rotonda“ zařazen na seznam tradičních produktů regionu Basilicata.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

Tento správní orgán zahájil vnitrostátní řízení o námitce tím, že zveřejnil návrh na uznání CHOP „Fagioli Bianchi di Rotonda“ v Úředním věstníku Italské republiky č. 7 ze dne 9. ledna 2008. Úplné znění specifikace produkce je k dispozici na této internetové stránce:

http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

nebo:

lze vstoupit přímo na domovskou stránku ministerstva (http://www.politicheagricole.it) a kliknout na odkaz „Prodotti di Qualità“ (Jakostní produkty – vlevo na obrazovce) a poté na odkaz „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU (nařízení (ES) č. 510/2006)).

(1)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.