Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2009/C 197/09

Tímto zveřejněním se uděluje právo podat proti zápisu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006. Komise musí obdržet námitky do 6 měsíců po tomto zveřejnění.

PŘEHLED

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„COLLINE PONTINE“

č. ES: IT-CHOP-0005-0499-28.09.2005

CHOP ( X ) CHZO ( )

Tento přehled obsahuje hlavní body specifikace produktu pro informační účely.

1.   Příslušný orgán členského státu:

2.   Skupina:

3.   Druh produktu:

4.   Specifikace:

(přehled požadavků podle čl. 4 odst. 2 nařízení (ES) č. 510/2006)

4.1   Název:

„Colline Pontine“

4.2   Popis:

Extra panenský olivový olej s těmito fyzikálními a chemickými vlastnostmi:

Extra panenský olivový olej chráněný označením původu „Colline Pontine“ musí být získán z těchto odrůd oliv:

4.3   Zeměpisná oblast:

Oblast produkce chráněná označením původu „Colline Pontine“ zahrnuje správní oblasti těchto obcí v provincii Latina v regionu Lazio:

Aprilia, Bassiano, Campodimele, Castelforte, Cisterna di Latina, Cori, Fondi, Formia, Itri, Lenola, Maenza, Minturno, Monte San Biagio, Norma, Priverno, Prossedi, Roccagorga, Rocca Massima, Roccasecca dei Volsci, Santi Cosma e Damiano, Sermoneta, Sezze, Sonnino, Spigno Saturnia a Terracina.

4.4   Důkaz původu:

Každá fáze procesu produkce se musí sledovat a musí se zaznamenávat vstupy a výstupy. Tímto způsobem, zápisem katastrálních parcel, na nichž se produkt pěstuje, a dále pěstitelů, lisoven a stáčíren do příslušných seznamů vedených kontrolním orgánem a také hlášením produkovaných množství kontrolnímu orgánu je zaručena sledovatelnost produktu. Všechny fyzické i právnické osoby uvedené v těchto seznamech podléhají kontrolám prováděným kontrolním orgánem v souladu s ustanoveními specifikací a příslušným plánem kontroly.

4.5   Metoda produkce:

Specifikace výrobku mimo jiné stanoví, že k obdělávání půdy se používají povrchové mechanické metody, které jsou též účinné při ničení plevele. Je povoleno zatravnění. Je povoleno chemické odplevelení. Zdraví rostlin je třeba chránit metodami řízeného boje proti škůdcům, aby se co nejvíce omezily nebo zcela eliminovaly zbytky prostředků proti parazitům na olivách. Produkce nesmí překročit 100 kg na jeden strom. Olivy se musí sklízet ručně nebo mechanicky tak, aby plody při sklízení neležely na zemi. Ve všech případech se musejí používat sítě a je zakázáno sbírat olivy, které spadly se stromu přirozeně. Sklizeň probíhá od okamžiku, kdy plody začnou zrát, do 31. ledna. Používání chemických prostředků, které způsobují odtržení plodů nebo je usnadňují, je zakázáno. K přepravě oliv se musí používat děrované a omyvatelné nádoby. Používání nerezové oceli nebo jiných materiálů, které jsou omyvatelné a určené pro použití v potravinářství, je povoleno za předpokladu, že jsou olivy z nádob z těchto materiálů zpracovány ještě týž den. Ve všech případech musí být olivy vylisovány do 48 hodin od sklizení. Používání chemických a/nebo biologických koadjuvantů a mechanických koadjuvantů (mastku) je přísně zakázáno; k extrakci oleje je tedy povoleno používat pouze mechanické a fyzikální procesy, které co nejvěrněji zachovávají specifické vlastnosti oleje. U oliv se odstraní listy a olivy se omyjí od případných zbytků prostředků proti parazitům nebo cizích látek. Smějí se používat pouze mechanické a fyzikální procesy produkující olej vykazující zvláštní vlastnosti původních plodů. Lisování olivové pasty se provádí při maximální teplotě 33 °C po dobu nejvýše 50 minut. Metoda zpracování označovaná jako „ripasso“ je zakázána. Při extrakci je rovněž zakázáno použití výrobků působících na chemickém nebo biologickém základě a použití mastku. Výtěžnost oleje nesmí překročit 27 % hmotnosti oliv. Získávání extra panenského oleje chráněného označením původu „Colline Pontine“ organickými metodami je povoleno. Nádoby, do nichž se extra panenský olivový olej chráněný označením původu „Colline Pontine“ balí pro spotřebu, musí být vyrobeny z tmavého skla, keramiky nebo nerezové oceli o složení stanoveném právním předpisem, musí nést níže uvedené označení a musí mít objem nepřesahující 5 litrů. Balení do sáčků o objemu 10 ml na jednotlivou dávku vyrobených z hliníkové fólie a vhodných syntetických materiálů povolených právním předpisem je dovoleno při dodržení platných předpisů. Na sáčcích musí být uvedeno sériové číslo přidělené kontrolním subjektem. Pěstování oliv i extrakce a plnění extra panenského olivového oleje chráněného označením původu „Colline Pontine“ musí probíhat v oblasti produkce uvedené v bodě 4.3 výše, aby se snížilo nebezpečí zhoršení organoleptické kvality mezi extrakcí, uskladněním a certifikací extra panenského olivového oleje „Colline Pontine“. Při transportu mimo oblast produkce podstatně vzrůstá nebezpečí zhoršení kvality výrobku vyvolané případným vystavením světlu, teplu a vzdušnému kyslíku.

4.6   Souvislost:

Extra panenský olivový olej chráněný označením původu „Colline Pontine“ má typické vlastnosti, které získává jednak díky specifikům oblasti produkce a zejména pak díky vlastnostem kultivaru „Itrana“, který se nikde jinde nepěstuje v takovém rozsahu a který, když je pěstován v oblasti uvedené v bodě 4.3, má zvláštní kvalitativní vlastnosti, jež propůjčují extra panenskému olivovému oleji „Colline Pontine“ výraznou a zvláštní organoleptickou chuť.

Extra panenský olivový olej „Colline Pontine“ lze stručně popsat jako „harmonický“, a to díky mimořádně příznivé souhře, kvalitě a homogenitě jeho vlastností. Z tohoto důvodu je tento olej dobře hodnocen velmi širokou skupinou spotřebitelů.

V oblasti produkce stanovené v bodě 4.3 jsou půdy obvykle tvořeny kompaktním vápencem svrchní křídy. Tyto půdy, které často mají tenkou obdělávatelnou vrstvu, jsou vysoce propustné a jsou po velkou část roku suché. Oblast se vyznačuje středomořským podnebím s mírnými zimními teplotami, které jen zřídka klesají pod nulu. Pěstování oliv dominuje svahům provincie Pontina v téměř nepřerušovaném pásu táhnoucím se jihovýchodně od Rocca Massima a Cori až k obcím Minturno a Castelforte a hranici s provincií Neapol.

Odrůda oliv Itrana, známá též jako Oliva di Gaeta, Trana, Oliva Grossa nebo Cicerone, v oblasti produkce extra panenského olivového oleje „Colline Pontine“ zcela převládá, tvoří 70 % stromů. Existuje zvláštní a jedinečná souvislost mezi odrůdou Itrana a oblastí stanovenou v bodě 4.3. Alternativní název Oliva di Gaeta odhaluje starověký původ pěstování této odrůdy, která se tehdy rozšířila z oblasti obcí Gaeta, Itri a Formia do papežských států Říma a později do celé kopcovité a hornaté části provincie Pontina. Postupné šíření kultivaru oliv Itrana je tedy výsledkem staletí pěstování. Vzhledem k tomu, že část produkce (oliva di Gaeta) se po staletí s úspěchem používá k přímé konzumaci, jsou olivy odrůdy Itrana registrovány rovněž jako stolní olivy. Pokud jde o zemědělské postupy, sklizeň oliv probíhá velice pozdě, zejména z důvodu postupného zrání plodů.

Pouze kombinace místní půdy, umístění většiny olivových hájů, místního podnebí a použité směsi odrůd dává vzniknout hlavním vlastnostem extra panenského olivového oleje „Colline Pontine“ – vyváženosti a harmonii. Je-li odrůda Itrana pěstována v jiných italských pěstitelských oblastech, poskytuje olej odlišné kyselosti a odlišného obsahu polyfenolů, odlišné hořkosti a štiplavosti, jak potvrzují nedávné studie provedené regionem Lazio, Arsial Lazio, ISOL (Istituto Sperimentale per l’Olivicoltura Sez. di Epoleto, experimentální institut pro pěstování oliv, sekce Spoleto) a římskou univerzitou „La Sapienza“ v rámci regionálního programu zlepšování kvality oliv, financovaného Evropskou unií na základě nařízení (ES) č. 2407/2001.

Extra panenský olivový olej „Colline Pontine“ má bylinnou, ovocnou chuť proměnné intenzity, vyznačující se příjemnou vyvážeností hořkosti a štiplavosti a jedinečnou vůní „zelených rajčat“, která se nevyskytuje u oleje z jiných oblastí, blízkých ani vzdálených.

Tyto vlastnosti byly již od roku 1872 oceňovány některými nejprestižnějšími národními a mezinárodními oceněními jakosti a dokládají je mnohé existující historické záznamy. Půda, podnebí a používané odrůdy dodávají oleji harmonickou kombinaci organoleptických vlastností, která jej činí jedinečným. V provincii Pontina, a zejména v olivových hájích na svazích kopců v oblasti produkce, je pěstování oliv důvěrně spjato se sociálním uspořádáním do takové míry, že po staletí udávalo tón rozvoji této oblasti a potažmo i životu generací obyvatelstva a mělo vliv na ekonomiku oblasti, která je založena téměř výlučně na pěstování oliv. Podnebí je mírné a příznivé pro olivovníky, krajina v oblasti produkce je hornatá nebo kopcovitá, s kamenitými, oblázkovými nebo kyprými půdami, na obzoru rámovaná pohořími Lepini, Ausoni a Aurunci. Terén je orientován jihojihozápadně směrem k moři. Místní horský systém je tvořen plošinou sklánějící se cca 100 km směrem k moři a představuje tak jednu z největších geograficky homogenních oblastí v Itálii. Pro zdejší olivové háje je po staletí typická výrazná převaha odrůdy „Itrana“, která se nachází v celém regionu Lazio, ale pouze v provincii Latina je tak dominantní (v olivových hájích obcí Sonnino a Itri představuje 90 % stromů). Stromům se zde daří dobře, i když terén není zvláště příznivý vzhledem k prudkým sklonům.

Papežské státy vedle zvýšené pozornosti, kterou věnovaly problematice bažin, poskytovaly na základě ediktu, jež se dochoval v historických archívech provincie Latina, platbu ve výši 10 scudi za každých 100 oficiálně oznámených olivovníků, takže v roce 1786 bylo osázeno olivovníky 48 901 hektarů půdy. Pozemkové knihy z 18. století také potvrzují rozsáhlé pěstování oliv. Italský stát si vždy cenil místního pěstitelství oliv, chránil je před dopady změn na trhu a dbal na to, aby výrobky byly prezentovány na nejrůznějších výstavách. Během období zúrodňování půdy byl olej vyprodukovaný v této oblasti trvale propagován, mimo jiné na různých mezinárodních výstavách, zatímco v období hospodářské soběstačnosti bylo přes nedostatek mezinárodního obchodu rozhodnuto o politice investování do pěstování oliv s využitím nejmodernějších technik propagovaných členy „Cattedre“, sdružení tehdejších kočovných zemědělských odborníků.

4.7   Kontrolní subjekt:

Určený kontrolní subjekt je soukromoprávní subjekt.

4.8   Označování:

Všechny nádoby musí mít systém uzavírání, který se při prvním použití poruší. Název chráněného označení původu „Colline Pontine“ musí být uveden nesmazatelnými tiskacími písmeny o vysoce kontrastní barevnosti oproti barvě etikety a tak, aby mohl být jasně odlišen od všech ostatních informací uvedených na etiketě. Na etiketě musí být uveden text „Colline Pontine“ písmem, které je větší než všechna ostatní písma použitá na etiketě a zadní etiketě. Bezprostředně pod označením „Colline Pontine“ musí být stejně zřetelnými písmeny uveden text „D.O.P. denominazione d’origine protetta“. Názvy, obchodní názvy, názvy značek atd. mohou být pravdivě použity za předpokladu, že nemají pochvalný smysl a že nemají klamat kupujícího. Použití názvů zemědělských podniků, farem, statků a jejich zeměpisných umístění, jakož i uvedení podniku produkujícího olivy nebo provozoven sdružení podniků produkujících olivy nebo subjektů produkujících olivy sídlících v oblasti produkce je povoleno pouze tehdy, byl-li produkt získán výlučně z oliv sklizených v olivových hájích patřících danému podniku nebo subjektu. Na přední etiketě musí být rovněž uveden rok, v němž byly olivy vypěstovány. Na etiketě může být uvedeno, že olej byl vypěstován organickými metodami. Logo označení „Colline Pontine“, jehož vlastnosti a kolorimetrické parametry jsou podrobně popsány ve specifikaci výrobku, je tvořeno pohledem na tři žluté dórské sloupy a šedozelenou olivovou ratolest nad nimi, větší než sloupořadí, na pozadí kopců, uzavřeným v oválném rámečku s označením „Colline Pontine“. Vyobrazení představuje odkaz na předrománskou civilizaci a trojici pohoří, Lepini, Ausoni a Aurunci. Logo nemusí být součástí etikety, ale musí být umístěno na stejné straně obalu jako etiketa.