Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2009/C 130/09

Tímto zveřejněním se uděluje právo podat proti zápisu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006. Komise musí obdržet námitky do 6 měsíců po tomto zveřejnění.

PŘEHLED

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„PISTACCHIO VERDE DI BRONTE“

č. ES: IT-PDO-0005-0305-07.08.2003

CHOP ( X ) CHZO ( )

Tento přehled obsahuje hlavní body specifikace produktu pro informační účely.

1.   Příslušný orgán členského státu:

2.   Skupina:

3.   Druh produktu:

4.   Specifikace:

(přehled požadavků podle čl. 4 odst. 2 nařízení (ES) č. 510/2006)

4.1   Název:

„Pistacchio Verde di Bronte“

4.2   Popis:

CHOP „Pistacchio Verde di Bronte“ označuje plod rostlin druhu Pistacia vera, kultivaru Napoletana, nazývaného rovněž Bianca nebo Nostrale, naroubovaného na rostlinu Pistacia terebinthus. Tento plod může být buď ve skořápce, bez skořápky nebo loupaný. Výskyt rostlin jiných odrůd a/nebo použití jiných podnoží, než je Pistacia terebinthus, je povoleno v maximální míře 5 %. Tato míra se vztahuje na všechny rostliny pěstované v pistáciových sadech. Osvědčení nebude v žádném případě uděleno produktům z jiných rostlin, než je kultivar Napoletana.

V okamžiku uvedení na trh musí pistácie „Pistacchio Verde di Bronte“ nejen splňovat obecné jakostní normy, ale musí mít rovněž tyto fyzické a organoleptické vlastnosti: kotyledony sytě zelené barvy; poměr chlorofylu typu a a chlorofylu typu b mezi 1,3 a 1,5; silná aromatická chuť bez příchuti plísně nebo jiných neobvyklých chutí; obsah vlhkosti mezi 4 % a 6 %; poměr mezi délkou a šířkou jádra mezi 1,5 a 1,9; vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin v plodech (s převahou kyseliny olejové (72 %), po níž následuje kyselina linolová (15 %) a kyselina palmitová (10 %)).

4.3   Zeměpisná oblast:

Oblast produkce pistácií „Pistacchio Verde di Bronte“ se rozkládá na katastrálním území obcí Bronte, Adrano a Biancavilla v provincii Catania v nadmořské výšce mezi 400 a 900 m.n.m.

4.4   Důkaz původu:

Každá fáze procesu produkce se sleduje, přičemž se zaznamenávají všechny vstupy a výstupy. Tímto způsobem, jakož i zápisem katastrálních parcel, na nichž se produkt pěstuje, a dále pěstitelů a balíren do příslušných rejstříků vedených kontrolním subjektem a také hlášením produkovaných množství kontrolnímu subjektu je zaručena sledovatelnost produktu. Zápis do seznamu producentů zahrnuje přidělení identifikačního kódu, pomocí něhož lze přesně určit pěstitele a jeho pistáciový sad. Všechny fyzické i právnické osoby, které jsou zapsány do příslušných rejstříků, podléhají kontrolám prováděným kontrolním orgánem v souladu s ustanoveními specifikací a příslušným plánem kontroly.

4.5   Metoda produkce:

Při přípravě půdy je třeba vyrovnat povrch, aby se ulehčilo odvodňování, provést kultivační práce a hloubkové hnojení. Výsadba může být specializovaná (pouze pistácie) nebo kombinovaná. Pro usnadnění sklizně a kultivačních prací je přípustné pěstovat nerozvětvené pistáciové stromy spolu s volnými formami pěstování rostlin ve formě „ceppaia“ (osekaný kmen) a „vaso libero“ (rostlina ve tvaru poháru). V pěstitelské oblasti rostou pistácie v lávové půdě, jejíž orná vrstva je velmi tenká. Na takovém podkladu roste řečík terebintový (Pistacia terebinthus) spontánně a představuje hlavní podnož druhu Pistacia Vera. Podnož určená pro novou specializovanou výsadbu musí pocházet z druhu Pistacia terebinthus. Sklizeň probíhá v závislosti na oblasti produkce a na klimatických podmínkách od druhé dekády v srpnu do první dekády v říjnu. Pistácie se sklízejí ručně. Do 24 hodin po sklizni se plody musejí mechanicky oloupat, aby se zabránilo jejich zhnědnutí a případné kontaminaci.

Plod ve skořápce se poté ihned suší na přímém slunečním světle nebo pomocí jiných způsobů sušení, přičemž teplota produktu se udržuje mezi 40 a 50 °C, dokud obsah zbytkové vlhkosti v jádru pistácie nedosáhne 4 až 6 %. Sušený produkt se uchovává v nových obalech z juty, papíru nebo polyethylenu a skladuje se na suchém a dobře větraném místě tak, aby nedošlo ke kontaktu se zemí nebo se zdmi. Produkt je takto možné skladovat až 24 měsíců po sklizni. Pistácie se mohou zbavovat skořápky a/nebo loupat mechanicky. Používání chemických produktů při uchovávání pistácií CHOP „Pistacchio Verde di Bronte“ je přísně zakázáno.

4.6   Souvislost:

Oblast produkce se vyznačuje půdou sopečného původu a polosuchým subtropickým středozemním podnebím s dlouhými a suchými léty, srážkami během podzimních a zimních měsíců a výraznými teplotními výkyvy mezi dnem a nocí. Tyto půdní a klimatické faktory spolu s výskytem řečíku terebintového (Pistacia terebinthus), pěstovaného v uvedené oblasti člověkem, dodávají plodu zvláštní jakostní vlastnosti (sytě zelená barva typická pro tuto oblast, podlouhlý tvar, aromatická chuť a vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin v plodech), kterých je těžké dosáhnout v jiných oblastech produkce nebo jinde v oblasti masivu Etny. Tato zvláštní kombinace půdních a klimatických faktorů a lidských faktorů dodává pistáciím CHOP „Pistacchio Verde di Bronte“ specifické vlastnosti, díky nimž je tento produkt v rámci svého druhu jedinečný.

K rozšíření pěstování pistácií „Pistacchio Verde di Bronte“ na Sicílii došlo v období arabské nadvlády (VIII. a IX. století n.l.). Když se v důsledku invazí barbarů rozpadla Římská říše, dobyli Sicílii Arabové (berbeři z Tuniska, muslimové, černoši ze Súdánu), kteří Sicílii popisovali jako „rajskou zahradu“. A byli to právě Arabové, kdo kromě pěstování citrónů, pomerančů, cukrové třtiny, bavlny, palem, papyru a lilků zavedli i pěstování pistácií. Ještě dnes jsou pistácie „Pistacchio Verde di Bronte“ důležitou a typickou přísadou sicilských sladkostí, zejména těch z oblasti Catanie.

4.7   Kontrolní subjekt:

4.8   Označování:

Produkt se uvádí na trh v různých druzích nových balení podle platných norem, a to do dvou let po sklizni.

Pistácie „Pistacchio Verde di Bronte“ se mohou uvést ke spotřebě pouze s logem chráněného označení původu připevněným na každém balení. Označení „Pistacchio Verde di Bronte“ se musí uvést jasnými a nesmazatelnými písmeny, která se výrazně odlišují od jakéhokoliv dalšího textu.

Dále musí být na etiketě rovněž uvedeno jméno, obchodní název, adresa balírny, jakož případně i název podniku, z něhož plody pocházejí, původní hrubá hmotnost a rok produkce. Údaj o týdnu, kdy byla provedena sklizeň, je nepovinný. Logo CHOP sestává z nápisu „Denominazione d’Origine Protetta D.O.P.“ (Chráněné označení původu CHOP), umístěného nad vyobrazením sopky Etny a plodu pistácie. Dole je nápis „Pistacchio Verde di Bronte“.