24.3.2016   

CS

Úřední věstník Evropské unie

L 78/47

(1)

Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 stanoví seznam potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinách a podmínky jejich použití.

(2)

Uvedený seznam může být aktualizován v souladu s jednotným postupem uvedeným v čl. 3 odst. 1 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 (2), a to buď z podnětu Komise, nebo na základě podání žádosti.

(3)

Dne 23. ledna 2015 byla předložena žádost o povolení používání steviol-glykosidů (E 960) jako sladidla v hořčici. Žádost byla následně zpřístupněna členským státům na základě článku 4 nařízení (ES) č. 1331/2008.

(4)

Steviol-glykosidy jsou nekalorické sladce chutnající složky, které lze použít k nahrazení sacharózy při výrobě hořčice, což umožní prodloužit její dobu skladovatelnosti a mikrobiologickou stabilitu (snížení obsahu cukru brání kvašení (fermentaci) cukru, pro které je cukr substrátem) a současně zachovat požadované organoleptické vlastnosti produktu. Povolení steviol-glykosidů v hořčici umožní rozšířit sortiment tohoto produktu o produkt obsahující jiné sladidlo než doposud používaná sladidla a dodat mu mírně odlišné chuťové vlastnosti.

(5)

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (dále jen „úřad“) zhodnotil bezpečnost steviol-glykosidů, získávaných z listů rostliny Stevia rebaudiana Bertoni, jako sladidla a vyjádřil své stanovisko dne 14. dubna 2010 (3). Úřad stanovil přijatelný denní příjem (Acceptable Daily Intake, ADI) pro steviol-glykosidy, vyjádřený jako ekvivalenty steviolu, na 4 mg/kg tělesné hmotnosti na den.

(6)

Povolení tohoto sladidla v hořčici na úrovni 120 mg/kg (jako ekvivalenty steviolu) by vedlo ke zvýšení příjmu E960 v těchto rozmezích: mezi 0 až 0,133 % ADI při průměrné spotřebě a mezi 0 až 1,143 % ADI při vysoké úrovni spotřeby. To se považuje za dodatečnou zanedbatelnou expozici spotřebitele, a tudíž to nepředstavuje bezpečnostní riziko.

(7)

Podle čl. 3 odst. 2 nařízení (ES) č. 1331/2008 je Komise povinna požádat o stanovisko úřadu za účelem aktualizace seznamu potravinářských přídatných látek Unie stanoveného v příloze II nařízení (ES) č. 1333/2008, s výjimkou případů, kdy tato aktualizace pravděpodobně nemá vliv na lidské zdraví. Vzhledem k tomu, že povolení používání steviol-glykosidů (E 960) jako sladidel v hořčici představuje aktualizaci tohoto seznamu, která pravděpodobně nemá vliv na lidské zdraví, není nutné o stanovisko úřadu žádat.

(8)

Je proto vhodné povolit použití steviol-glykosidů (E 960) jako sladidla přidávaného do hořčice (podkategorie potravin 12.4) na maximální úrovni 120 mg/kg.

(9)

Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 by proto měla být odpovídajícím způsobem změněna.

(10)

Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro rostliny, zvířata, potraviny a krmiva,