27.8.2009   

CS

Úřední věstník Evropské unie

L 224/11

ROZHODNUTÍ KOMISE

ze dne 20. srpna 2009,

kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat na Slovensku

(oznámeno pod číslem K(2009) 6389)

(Pouze slovenské znění je závazné)

(2009/622/ES)

KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,

s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,

s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty (jednotné nařízení o společné organizaci trhů) (1), a zejména na čl. 43 písm. m) ve spojení s článkem 4 uvedeného nařízení,

vzhledem k těmto důvodům:

(1)

Ustanovení přílohy V bodu B.IV odst. 1 nařízení (ES) č. 1234/2007 stanoví, že třídění jatečně upravených těl prasat se určí odhadem obsahu libového masa v souladu se statisticky ověřenými metodami vyhodnocování založenými na fyzickém měření jedné nebo více anatomických částí jatečně upraveného těla prasete. Předpokladem pro schválení metody třídění je to, že chyba statistického odhadu nepřekročí stanovenou maximální toleranci. Tato tolerance je vymezena v čl. 23 odst. 3 nařízení Komise (ES) č. 1249/2008 ze dne 10. prosince 2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla pro zavádění klasifikačních stupnic Společenství pro jatečně upravená těla skotu, prasat a ovcí a pro ohlašování jejich cen (2).

(2)

Slovensko požádalo Komisi o povolení tří metod třídění jatečně upravených těl prasat a předložilo výsledky svých pokusných disekcí ve druhé části protokolu podle čl. 23 odst. 4 nařízení (ES) č. 1249/2008.

(3)

Z vyhodnocení uvedené žádosti vyplývá, že podmínky pro povolení dotyčných metod třídění jsou splněny.

(4)

Změny přístrojů či metod třídění lze povolit výhradně prostřednictvím nového rozhodnutí Komise, které se přijme na základě získaných zkušeností. Z tohoto důvodu lze stávající povolení zrušit.

(5)

Opatření stanovená tímto rozhodnutím jsou v souladu se stanoviskem Řídícího výboru pro společnou organizaci zemědělských trhů,

PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:

Článek 1

Pro třídění jatečně upravených těl prasat podle nařízení (ES) č. 1234/2007 se na Slovensku povolují tyto metody:

a)

přístroj zvaný „Two-point (Zwei Punkte – ZP)“ a s ním související vyhodnocovací metody, jejichž podrobnosti jsou uvedeny v části 1 přílohy;

b)

přístroj zvaný „Fat-O-Meater (FOM)“ a metody hodnocení s ním související, jež jsou podrobně uvedeny v části 2 přílohy;

c)

přístroj zvaný „Ultrafom 300 (UFOM)“ a metody hodnocení s ním související, jež jsou podrobně uvedeny v části 3 přílohy.

Článek 2

Změny zařízení nebo metod vyhodnocování se nepovolují.

Článek 3

Toto rozhodnutí je určeno Slovenské republice.

V Bruselu dne 20. srpna 2009.

Za Komisi

Mariann FISCHER BOEL

členka Komise

(1)  Úř. věst. L 299, 16.11.2007, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 337, 16.12.2008, s. 3.

PŘÍLOHA

METODY TŘÍDĚNÍ JATEČNĚ UPRAVENÝCH TĚL PRASAT NA SLOVENSKU

ČÁST 1

Two-point (Zwei Punkte – ZP)

1.

Třídění jatečně upravených těl prasat se provádí pomocí manuální metody zvané „Two-Point (Zwei Punkte – ZP)“.

2.

Tato metoda je prováděna pomocí posuvného měřítka, jehož rozměry se určují na základě predikční rovnice. Její princip je založen na ručním měření tloušťky svalu a tloušťky sádla na středové čáře rozříznutého jatečně upraveného těla.

3.

Obsah libového masa jatečně upraveného těla se vypočítá podle tohoto vzorce:

Image ZP = 59,790 + 0,107 × M – 0,581 × F

kde:

Image

=

odhadovaný obsah libového masa v jatečně upraveném těle (v procentech),

M

=

tloušťka svalu měřená na středové čáře rozříznutého jatečně upraveného těla na nejkratší spojnici mezi kraniálním okrajem svalu musculus gluteus medius a dorsálním okrajem páteřního kanálu (v milimetrech),

F

=

tloušťka sádla (včetně kůže) měřená na středové čáře rozříznutého jatečně upraveného těla v místě největšího vyklenutí svalu musculus gluteus medius (v milimetrech).

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy.

ČÁST 2

Fat-O-Meater (FOM)

1.

Třídění jatečně upravených těl prasat se provádí pomocí přístroje zvaného „Fat-O-Meater (FOM)“.

2.

Přístroj je vybaven sondou o průměru 6 milimetrů obsahující fotodiodu Siemens typu SFH 950 a fotodetektor typu SFH 960. Provozní vzdálenost se pohybuje od 3 do 103 milimetrů. Výsledky měření se pomocí počítače převedou na odhadovaný obsah libového masa.

3.

Obsah libového masa jatečně upraveného těla se vypočte podle tohoto vzorce:

Image FOM = 61,213 + 0,152 × M – 0,624 × F

kde:

Image

=

odhadovaný obsah libového masa v jatečně upraveném těle (v procentech),

M

=

tloušťka svalu měřená mezi druhým a třetím posledním žebrem, 70 mm od středové čáry rozříznutého jatečně upraveného těla (v milimetrech),

F

=

tloušťka sádla (včetně kůže) měřená ve stejném bodě jako tloušťka svalu (v milimetrech).

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy.

ČÁST 3

Ultrafom 300 (UFOM)

1.

Třídění jatečně upravených těl prasat se provádí pomocí přístroje zvaného „Ultrafom 300 (UFOM)“.

2.

Tento přístroj je vybaven ultrazvukovou sondou o 4 MHz (Krautkrämer MB 4 SE). Mikroprocesor (typ Intel 80 C 32) digitalizuje, ukládá a zpracovává ultrazvukový signál. Převod výsledků měření na odhadovaný obsah libového masa provádí samotný přístroj Ultrafom.

3.

Obsah libového masa jatečně upraveného těla se vypočte podle tohoto vzorce:

Image UFOM = 64,436 + 0,073 × M – 0,742 × F

kde:

Image

=

odhadovaný obsah libového masa v jatečně upraveném těle (v procentech),

M

=

tloušťka svalu měřená mezi druhým a třetím posledním žebrem, 70 mm od středové čáry rozříznutého jatečně upraveného těla (v milimetrech),

F

=

tloušťka sádla (včetně kůže) měřená ve stejném bodě jako tloušťka svalu (v milimetrech).

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy.