|
9.5.2008
|
CS
|
Úřední věstník Evropské unie
|
L 125/32
|
ROZHODNUTÍ KOMISE
ze dne 28. dubna 2008,
kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat v Litvě
(oznámeno pod číslem K(2008) 1595)
(Pouze litevské znění je závazné)
(2008/364/ES)
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 3220/84 ze dne 13. listopadu 1984, kterým se určuje klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla prasat (1), a zejména na čl. 5 odst. 2 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
|
(1)
|
Ustanovení čl. 2 odst. 3 nařízení (EHS) č. 3220/84 stanoví, že třídění jatečně upravených těl prasat se určí odhadem obsahu libového masa v souladu se statisticky ověřenými metodami vyhodnocování založenými na fyzickém měření jedné nebo více anatomických částí jatečně upraveného těla prasete. Předpokladem pro schválení metody třídění je to, že chyba statistického odhadu nepřekročí stanovenou maximální toleranci. Uvedená tolerance je vymezena v čl. 3 odst. 2 nařízení Komise (EHS) č. 2967/85 ze dne 24. října 1985, kterým se stanoví prováděcí pravidla ke klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla prasat (2).
|
|
(2)
|
Litevská vláda požádala Komisi o povolení čtyř metod třídění jatečně upravených těl prasat a předložila výsledky svých pokusných disekcí ve druhé části protokolu podle čl. 3 odst. 3 nařízení (EHS) č. 2967/85.
|
|
(3)
|
Z vyhodnocení uvedené žádosti vyplývá, že podmínky pro povolení dotyčných metod třídění jsou splněny.
|
|
(4)
|
Změny přístrojů či metod třídění lze povolit výhradně prostřednictvím nového rozhodnutí Komise, které se přijme na základě získaných zkušeností. Z tohoto důvodu lze stávající povolení zrušit.
|
|
(5)
|
Opatření stanovená tímto rozhodnutím jsou v souladu se stanoviskem Řídícího výboru pro vepřové maso,
|
PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:
Článek 1
Pro třídění jatečně upravených těl prasat podle nařízení (EHS) č. 3220/84 se v Litvě povolují tyto metody:
|
1)
|
přístroj Fat-O-Meat’er (FOM) a příslušné metody hodnocení, o nichž jsou podrobné údaje uvedeny v části 1 přílohy,
|
|
2)
|
přístroj Hennessy Grading Probe (HGP 7) a metody hodnocení s ním související, jež jsou podrobně uvedeny v části 2 přílohy,
|
|
3)
|
přístroj IM-03 a metody vyhodnocování s ním související, jež jsou podrobně uvedeny v části 3 přílohy,
|
|
4)
|
dvoubodová metoda (ZP) využívající měření pomocí posuvného měřítka (metoda posuvného měřítka) a metody vyhodnocování s ní související, jež jsou podrobně uvedeny v části 4 přílohy.
|
Manuální metodu (ZP) lze použít pouze na jatkách, kde týdenní porážka nepřesahuje 200 prasat.
Článek 2
Změny zařízení nebo metod vyhodnocování se nepovolují.
Článek 3
Toto rozhodnutí je určeno Litevské republice.
V Bruselu dne 28. dubna 2008.
Za Komisi
Mariann FISCHER BOEL
členka Komise
(1) Úř. věst. L 301, 20.11.1984, s. 1. Nařízení naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 3513/93 (Úř. věst. L 320, 22.12.1993, s. 5).
(2) Úř. věst. L 285, 25.10.1985, s. 39. Nařízení naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 1197/2006 (Úř. věst. L 217, 8.8.2006, s. 6).
PŘÍLOHA
METODY TŘÍDĚNÍ JATEČNĚ UPRAVENÝCH TĚL PRASAT V LITVĚ
Část 1
FAT-O-MEAT’ER (FOM)
|
1.
|
Třídění jatečně upravených těl se provádí pomocí přístroje „Fat-O-Meat’er (FOM)“.
|
|
2.
|
Přístroj je vybaven sondou o průměru 6 milimetrů obsahující fotodiodu Siemens typu SFH 950/960. Provozní vzdálenost se pohybuje od 3 do 103 milimetrů. Výsledky měření se převedou na odhadovaný obsah libového masa pomocí počítače.
|
|
3.
|
Obsah libového masa jatečně upraveného těla se vypočte podle tohoto vzorce:
 = 59,98500 – 0,20051 × F1 – 0,62340 × F2 + 0,21878 × M2
kde:
|
|
=
|
odhadované procento libového masa v jatečně upraveném těle,
|
|
F1
|
=
|
tloušťka sádla (včetně kůže) v milimetrech měřená mezi třetím a čtvrtým bederním obratlem, 8 cm od linie půlícího řezu,
|
|
F2
|
=
|
tloušťka sádla (včetně kůže) v milimetrech měřená mezi třetím a čtvrtým posledním žebrem, 6 cm od linie půlícího řezu,
|
|
M2
|
=
|
tloušťka svalu v milimetrech měřená mezi třetím a čtvrtým posledním žebrem, 6 cm od linie půlícího řezu.
|
Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 50 a 110 kilogramy.
|
Část 2
HENNESSY GRADING PROBE (HGP7)
|
1.
|
Třídění jatečně upravených těl prasat se provádí pomocí přístroje zvaného „Hennessy grading probe (HGP 7)“.
|
|
2.
|
Tento přístroj je vybaven sondou o průměru 5,95 milimetrů (s rozšířeným oboustranným ostřím o šířce 6,3 mm na hrotu) obsahující fotodiodu (Siemens LED typu LYU 260-EO a fotodetektor typu 58 MR). Operační vzdálenost sondy se pohybuje mezi 0 až 120 milimetry. Výsledky měření se převedou na odhadovaný obsah libového masa za pomoci HGP 7 a počítače, který je k němu připojený.
|
|
3.
|
Obsah libového masa jatečně upraveného těla se vypočítá podle tohoto vzorce:
 = 62,56600 – 0,85013 × F2 + 0,16150 × M2
kde:
|
|
=
|
odhadované procento libového masa v jatečně upraveném těle,
|
|
F2
|
=
|
tloušťka sádla (včetně kůže) v milimetrech měřená mezi třetím a čtvrtým posledním žebrem, 6 cm od linie půlícího řezu,
|
|
M2
|
=
|
tloušťka svalu v milimetrech měřená mezi třetím a čtvrtým posledním žebrem, 6 cm od linie půlícího řezu.
|
Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 50 a 110 kilogramy.
|
Část 3
IM-03
|
1.
|
Třídění jatečně upravených těl prasat se provádí pomocí zařízení zvaného „IM-03“.
|
|
2.
|
Tento přístroj je vybaven optickou jehlovou sondou (single line scanner SLS01) o průměru 7 milimetrů. Sonda obsahuje řadu kontaktních obrazových snímačů (CIS) a zelené svítivé diody. Provozní vzdálenost je mezi 0 a 132 mm.
|
|
3.
|
Obsah libového masa jatečně upraveného těla se vypočte podle tohoto vzorce:
 = 62,01600 – 0,78101 × F2 + 0,17202 × M2 – 0,03763 × W
kde:
|
|
=
|
odhadované procento libového masa v jatečně upraveném těle,
|
|
F2
|
=
|
tloušťka sádla (včetně kůže) v milimetrech měřená mezi třetím a čtvrtým posledním žebrem, 6 cm od linie půlícího řezu,
|
|
M2
|
=
|
tloušťka svalu v milimetrech měřená mezi třetím a čtvrtým posledním žebrem, 6 cm od linie půlícího řezu,
|
|
W
|
=
|
hmotnost jatečně upraveného těla za tepla v kilogramech.
|
Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 50 a 110 kilogramy.
|
Část 4
MANUÁLNÍ METODA (ZP)
|
1.
|
Třídění jatečně upravených těl prasat se provádí „manuální metodou (ZP) nebo dvoubodovou metodou“ využívající měření pomocí posuvného měřítka.
|
|
2.
|
Tato metoda je prováděna pomocí posuvného měřítka, jehož rozměry se určují na základě predikční rovnice. Její princip je založen na ručním měření tloušťky sádla a tloušťky svalu na řezu.
|
|
3.
|
Obsah libového masa jatečně upraveného těla se vypočítá podle tohoto vzorce:
 = 54,57800 – 0,47534 × F + 0,27035 × M – 0,09201 × W
kde:
|
|
=
|
odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,
|
|
F
|
=
|
tloušťka sádla (včetně kůže) v milimetrech měřená v linii půlícího řezu na jatečném těle v místě největšího vyklenutí svalu musculus gluteus medius,
|
|
M
|
=
|
tloušťka bederního svalu v milimetrech měřená v linii půlícího řezu na jatečném těle jako nejkratší spojnice kraniálního okraje svalu musculus gluteus medius a dorsálního okraje páteřního kanálu,
|
|
W
|
=
|
hmotnost jatečně upraveného těla za tepla v kilogramech.
|
Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 50 až 110 kg.
|