Látka

Užití pro čerstvé vinné hrozny, hroznový mošt, částečně zkvašený hroznový mošt, částečně zkvašený hroznový mošt ze zaschlých hroznů, zahuštěný hroznový mošt a mladé víno v procesu kvašení

Užití pro částečně zkvašený hroznový mošt určený k přímé lidské spotřebě v nezměněném stavu, víno vhodné k získávání stolního vína, stolní víno, šumivé víno, šumivé víno dosycené oxidem uhličitým, perlivé víno, perlivé víno dosycené oxidem uhličitým, likérové víno a jakostní likérové víno s. o.

Přípravky obsahující buněčné stěny kvasinek

40  g/hl

40  g/hl

Oxid uhličitý

maximální koncentrace v takto ošetřeném víně: 2 g/l

Kyselina L-askorbová

250  mg/l

250 mg/l; maximální koncentrace v takto ošetřeném víně nesmí přesáhnout 250 mg/l

Kyselina citronová

maximální koncentrace v takto ošetřeném víně: 1 g/l

Kyselina metavinná

100  mg/l

Síran měďnatý

1 g/hl, za podmínky, že obsah mědi v takto ošetřeném produktu nepřekročí l mg/l

Aktivní uhlí pro enologické užití

100 g suchého uhlí/hl

100 g suchého uhlí/hl

Živné soli: hydrogen-fosforečnan amonný nebo síran amonný

1 g/l (vyjádřeno jako sůl) (*1)

0,3 g/l (vyjádřeno jako sůl), pro výrobu šumivého vína

Siřičitan amonný nebo hydrogensiřičitan amonný

0,2 g/l (vyjádřeno jako sůl) (*1)

Podpora růstu: thiamin ve formě thiamin HCl

0,6 mg/l (vyjádřeno jako thiamin)

0,6 mg/l (vyjádřeno jako thiamin), pro výrobu šumivého vína

Polyvinylpolypyrrolidon

80  g/hl

80  g/hl

Vinan vápenatý

200  g/hl

Fytát vápníku

8  g/hl

Lysozym

500  mg/l (*2)

500  mg/l (*2)

Dimethyldikarbonát

200 mg/l; nedetekovatelná rezidua ve víně uvedeném na trh